Hemlagade nudlar, ravioli och allt för att göra dem

Vilken smart sak! Och vackra klimpar erhålls.
Grattis till ditt köp!
Även här köpte jag ibland en Kharkov varennitsa, med ett material som liknar det här. Där erhålls endast halvcirkelformade, men cellerna är tydligt uppdelade i två "läger", och jag hoppas också att det kommer att vara möjligt att täcka det med ett lager rullat i en nudelskärare.

Flickor, här klagade någon på att det är obekvämt att få ut den rullade degen eller nudlarna under nudelskäraren. Jag anpassade omedelbart skumplastbrickan (jag köpte shotoen i skivor), det är väldigt bekvämt för den här verksamheten, bredden är precis rätt och lång!
Först sätter jag in den under degen som rullas ut, sedan på andra sidan, under skivningen.
Jag skär bara nudlarna, jag visar dem.

[svetta]

svetta, bra ide! Torkar du det rätt i det här brickan?

[svetta]

svetta, bra ide! Torkar du det rätt i det här brickan?

Nej, för torkning överför jag nudlarna till stora rätter. Lite nudlar placeras i brickan, det är obekvämt att röra upp.

Tjejer, se mig torka nudlarna på ATB-torktumlaren.

Ledsen för röra i köket.
Dessa är små nudlar efter torkning.

[annnushka27]

annnushka27 , bra mat, vad är du orolig för och nudlarna passar bra in i interiören!

Fred vare med er bagare!

men jag undrar om det är värt att lägga till gluten i mjölet för nudlar

Och jag hade nyligen en punktering. Jag gjorde alltid deg: 3 ägg och 300 g mjöl. Allt var bara underbart. och häromdagen skulle gästerna komma, jag bestämde mig för att behandla dem med hennes nudlar. Och han drog mig för att lägga till 2 matskedar vatten i degen. Och det är det, pipetter, degen är uppenbarligen mjuk, den klipptes inte, och när den torkar sönder den.

Och jag hade nyligen en punktering. Jag gjorde alltid deg: 3 ägg och 300 g mjöl. Allt var bara underbart. och häromdagen skulle gästerna komma, jag bestämde mig för att behandla dem med hennes nudlar. Och han drog mig för att lägga till 2 matskedar vatten i degen. Och det är det, pipetter, degen är uppenbarligen mjuk, den klipptes inte, och när den torkar sönder den.

En liknande historia hände mig igår. Dumt tillsatt vatten. Det verkade som en brant deg. Utmattad under skärning

Fred vare med er bagare!

jag gör det enbart på ägg + en tesked olivolja
baserat på - äggvikt - 2 mjölvikt
och sedan gjorde Th två ägg per 200 g mjöl \ denna andel, enligt min mening, gavs av romer \
så jag kattar det och det klibbar och det är det
Jag hällde mjöl tre gånger tills det slutade klibba

Konstigt, kanske mjölet är så, eller äggen är stora. Även om jag någonstans har ett ägg på 50 gram. Brödtillverkaren kan inte knåda min deg, smulan visar sig, jag lägger det hela i en hög med händerna, i en påse och i kylen. Det händer till och med att äggula inte fördelas jämnt, fläckar. Degen hålls i cirka 2 timmar i kylskåpet, sedan rullar jag den i största tjocklek flera gånger med mjöl, och den är så cool, klibbar inte, elastisk.

Och äntligen kom jag till min pasta. Jag gjorde en deg enligt ett recept på 100 g mjöl, 1 ägg och salt. Jag blandade det i HP till små smulor, sedan samlade jag allt i en klump och knådade med händerna i 2-3 minuter inte mer och skickade det till kylskåpet i 1 timme. Degen visade sig vara väldigt tjock, allt rullade ut perfekt, allt klipptes för super. Jag gillade att plocka upp de skurna nudlarna med en pinne från torkningen och sätta dem på torken.
Jag fick en paradox, nudlarna som var långa efter torkningen smulnade inte eller snodde, men den som var kort vriden och delvis smulnade av efter torkningen. Hur kan detta förklaras?
Och ändå gillade min man verkligen dessa nudlar, han åt den och bad om mer i går kväll och i eftermiddags.Men hon gav mig mycket ägg. Naturligtvis kan jag vara väldigt baluvana, men jag kommer att prova ett annat recept, där det finns färre ägg. Förresten var äggen hemlagade med en mycket gul-gul äggula. Och nudlarna visade sig vara vackert gula, men lukten av ägg
Och här torkar själva nudeln

Olima är jättebra. Min pastabil väntar fortfarande på mig i en annan stad. Jag ser fram emot att träffa henne

... men lukten av ägg

Och om du lägger till dina favoritkryddor när du lagar nudlar? Kanske kommer lukten att avbryta?

[Donato de Santos Pastadegrecept]

Här i ämnet Donato de Santos Pastadegrecept gav flera recept för att göra deg, dess sammansättning och hur man rullar ut den

Jag skryter ... och en rapport som omedelbart ... fick min raviolfabrik, men inte röd (som utlovat) utan elfenben.


Igår provade jag olika typer av deg från Admin (ägg, kefir och vitt vin), och idag provade jag degen med ättika. Den skär på olika sätt på olika typer, i allmänhet kan vi säga att degen ska vara tät och tunn, eftersom skäreggarnas höjd är cirka 1,5-2 mm. Kvadratisk ravioli har ett fyllnings- till degförhållande på ungefär lika (väger mer?) Plus inget avfall.

blommor och halvmånar: det finns mer fyllning i blommor, mindre deg, i halvmånar är det oklart, eftersom de kommer ut mycket miniatyr (perfekt för körsbär)


foton från en mobiltelefon, men överför i allmänhet situationen


Degen konsumeras snabbare än påfyllningen (jämfört med en aluminiumbolltillverkare) Inte ett väsentligt föremål, men det är trevligt när det finns en praktisk liten sak i huset och plus att det motsvarar ett degark under rullning

Tusenskönor är det mest intressanta! Och det finns lite deg runt kanterna. Så mycket fyllning visar sig vara mycket! Mmmm ...

Jag hade också en bra sak för en tid sedan. Slutligen hittade jag en anledning att prova.
Hon gjorde stekte räkor i kinesisk stil. Jag hittade en väldigt intressant deg, på jobbet är det så ... siden eller något ...
Tjock vaniljsås.
Proportionerna är som följer:
0,5 koppar majsstärkelse, 2,5 koppar vetemjöl (glas - 250 g), 1 msk. l. vegetabilisk olja, 1 tsk. blanda.
Ta 190 ml vatten (jag gick också saft, som återstod från att tina räkorna, fyllda med vatten till volymen). Häll 50 ml, koka resten och häll i mjöl i en tunn ström, rör om med en sked. Tillsätt sedan resten av vattnet. Knåda degen. Det är tätt, knåda med händerna tills du blir uttråkad (ja, 5 minuter säkert). Även om det på något sätt är ful, inte smidigt, bli inte upprörd. Lägg i en påse, lägg i kylen och glöm i en halvtimme.
Gjorde det för ungefär en månad sedan för ångade klimpar. Halva kvar, rullade ut på en nudelskärare. Jag överförde lagren med en film, och de "övervintrade" perfekt med mig där hela tiden. Hon tog ut det, tinade upp det, lade omedelbart på formen, tillsatte inte ens mjöl. Å ena sidan är degen inte klibbig, men å andra sidan höll den sig perfekt ihop. Här är vad som hände:



Och här är själva formen:

[Ikra]

IkraGrattis! Och formen är intressant! Och vilket recept ... jag redan! Eller kanske du kan lägga till dem i recepten, separat? Det är synd att förlora detta recept.

Hmm ... Jag kommer bara inte ihåg var jag hittade originalreceptet för degen för att korrekt kunna göra mitt recept. utan att bryta mot någons upphovsrätt kan jag naturligtvis ärligt skriva "stjäla", men förmodligen kommer det inte att vara bra?

Hmm ... Jag kommer bara inte ihåg var jag hittade originalreceptet för degen för att korrekt kunna göra mitt recept. utan att bryta mot någons upphovsrätt kan jag naturligtvis ärligt skriva "stjäla", men förmodligen kommer det inte att vara bra?

Du kan lägga till att "stjäla"
Det är viktigt att pastan tillagas av dig själv, med dina egna pennor och dina foton

Jag hade också en bra sak för en tid sedan. Slutligen hittade jag en anledning att prova.

Och här är själva formen:

/ 13b4fd9d05074ffc8f5d9e23fe039361]

Nu säljer vi sådan plast i butiker "för 3 hryvnian". Jag har en röd, men jag måste silikonera hennes ben - den kryper på bordet när du rullar ut den.
Och jag har redan siktat på nästa - jag samlar medhjälpare

Och min är förresten endast ukrainsk "krypterad".På själva formuläret stod det "Belgorod", och på ett papperspapper klistrades det "Kharkov"
Jag vet inte vem som gjorde det, men tack vare dem bra design. Munnen jublar över de stora klimparna!

Och vad är bredden på ditt valsade ark? tillräckligt för halva formen?

Piano! Jag gillar din rektangulära dumpling maker, men vi säljer inte den!

Det finns tillräckligt med bredd, rullarnas maximala bredd är 14 cm och halvan av formen vid den bredaste punkten är 12 cm.

Piano! Jag gillar din rektangulära dumpling maker, men vi säljer inte den!

så det säljs inte heller i vårt land, och det finns inget tysk-Italien som erövrats av ukrainare, men vi är inte vana att ge upp, vad händer om detta är en väldigt nödvändig sak? mellanhänder hjälper alltid ...

[Piano]

Piano , men i Ashan såg de inte ut, jag var så lika där .. Jag köpte en rysk ..

här visade tjejerna hur det är bekvämare att lägga lakan på den från degvalsningsmaskinen (mästarklass från Creamy)

tyvärr har vi inte ett sådant mirakel som "Auchan" ... och jag studerade mästarklassen, mycket informativ!

här visade tjejerna hur det är bekvämare att lägga lakan på den från degvalsningsmaskinen (mästarklass från Creamy)

Kan du länka till den här masterklassen?
Jag trodde att jag kunde lägga lakan på formens diagonal?

https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=18833.220

Och min är förresten endast ukrainsk "krypterad". På själva formuläret stod det "Belgorod", och på ett papperspapper klistrades det "Kharkov"
Jag vet inte vem som gjorde det, men tack vare dem bra design. Munnen jublar över de stora klimparna!

Wow, kanske kan jag också köpa en, som om jag såg att de säljs på marknaden, hur många gånger jag gick förbi och inte visste att formuläret passar under pastapastadegen. Tack för att du gav råd.

Det gör det, men ... Jag är inte så smart som Creamy, och jag har ännu inte fattat hur man gör båda parter inblandade. Jag gjorde dumplings bara på ena halvan. För om du lägger till två lager samtidigt, visar sig den mellersta sömmen vara täckt med deg både uppifrån och nedifrån. Och även om jag inte förstår hur jag ska vara här ... Det här revbenet, som är i mitten, måste nödvändigtvis vara med ... Jag gjorde en liten del, och i princip var arbetskraftens produktivitet inte så viktig för mig, men om du gör mycket ... Kort sagt, jag har inte kommit på någonting som är värdefullt än, förutom hur man tar 2 lager, viker dem på brädet, något överlappar varandra och rullar ut den resulterande sömmen för hand. Men jag vet inte om det blir snabbare än halv portion.

Kaviar, samma sak, din metod är bra för alla, den kommer att vara snabbare än handtag.

[Piano]

Piano , men i Ashan såg de inte ut, jag var så lika där .. Jag köpte en rysk ..

här visade tjejerna hur det är bekvämare att lägga lakan på den från degvalsningsmaskinen (mästarklass från Creamy)

I morgon ska jag leta efter sådana dumplings, om jag inte hittar den, staden är liten, jag är glad om någon säger till mig var jag ska beställa.

Anya är inte så på Krim! : ursäkt: Jag har letat efter det länge!

Klar! Vi ber dig att ta med den från andra städer fram till sommaren.

: blommor: Kan vi fråga någon?

Jag har redan frågat, jag väntar på svar.

Tjejerna jag precis kom till ... de är inte i Ashan nu .. kanske någonstans i resterna .. nu bara metall.

Jag köpte denna rektangulära på vintern i Spare

Kom igen, tjejer Vad har ni egentligen inga sådana klimpar?
Jag tittade häromdagen, men jag sa till säljaren att jag inte vill ha plast, men jag vill ha en gammal
Sovjetisk, tung och järn. Jag skulle skicka den över Ryssland, men jag kan inte åka till Ukraina
Jag måste gå till postkontoret i en annan stad, och jag besöker inte nu.

Det gör vi verkligen inte! Och om det finns, då kära Tupervare, eller hur är det rätt, de kostar 200-280 gram är 30 dollyar varför så dyra! Bara en rektangulär är bekvämare, under degen!

Och jag har ett rektangulärt gjutjärn, det verkar vara 6 ... med en svans av sexkantiga klimpar! Men av någon anledning övergav jag det och jag kommer inte ihåg när jag fick det
Så sho ... det är nödvändigt att rehabilitera
Jag ska titta på våra plastbasarer då

Tjejer, förrgår igår i en liten kretensisk by Spar köpte jag mig en pastacykel som jag antagligen skryter om nudlar - det fanns också en mixer, inte en mixer för milkshakes - jag tänkte: behöver jag det eller inte

[trunkerad]

Tjejer, förrgår igår i en liten kretensisk by Spar köpte jag mig en pastacykel som jag antagligen skryter om nudlar - det fanns också en mixer, inte en mixer för milkshakes - jag tänkte: behöver jag det eller inte

Du ger det, Antonovka, det är nödvändigt trunkerad och tveka inte.

Flickor, som i Auchan, har vi inte sexkantiga, men jag har sett sådana 100% 🔗, även olika färger, jag kommer inte ihåg 18 eller 28 UAH, jag ser och skriver till dig

Sima, seriöst ?? och jag korsfästar här - jag letar efter en mellanhand för Turkiet, jag blev knuten av fötterna ... 5 artiklar ett dussin om du hittar det!

Nu, om du samlar in de som vill (priset är löjligt - 2,5 UAH / styck .. antal 160 bitar)

Nu, om du samlar in de som vill (priset är löjligt - 2,5 UAH / styck .. antal 160 bitar)

Här ser jag och förstår inte - det här är ett underskott ??? Vi har detta i butikerna "Allt för 5 UAH." ligger i travar ...

[Sveta]

Sveta
rund - fyrkantig - eller som på bilden? .. Jag såg runt i de flesta.

[Sveta]

Sveta
rund - fyrkantig - eller som på bilden? .. Jag såg runt i de flesta.

Jag är rädd att göra ett misstag, men samma som på bilden.

Sima, seriöst ?? och jag korsfästar här - jag letar efter en mellanhand för Turkiet, jag blev knuten av fötterna ... 5 artiklar ett dussin om du hittar det!

Jungfru, vår glädje var för tidig. Efter jobbet gick jag till affären där det fanns dessa klimpar (vi vridde och vred dem innan jag åkte, jag såg efter den gröna), men nu nej, de sa att de tog allt ifrån varandra, det fanns vanliga, som runda på bilden ovan. Men nu kommer jag att titta på dem överallt, kanske kommer jag att hitta dem, jag kommer omedelbart att uppnå mitt mål.