Smörkaka

För mig är detta bara INTE logiskt. Vid tidpunkten för bakning ska degen höjas så mycket som möjligt!

Det är synd att degen inte vet detta. )
Till exempel i Panas tar huvudprogrammet 4 timmar. och i min nya HP - 3 timmar. Det är därför jag frågar om tiden för att höja degen för att välja det läge där det kommer att ha tid att nå formens kanter.

Och allt började med socker, är det möjligt att lägga mer och slutade med en ökning. Jag har ännu inte börjat baka påskkaka enligt detta recept, det är lite tidigt, jag frågar proffsen igen om det är möjligt att lägga mer socker och hur mycket mer är tillåtet, tack

[Galinka77]

Och allt började med socker, är det möjligt att lägga ner mer och slutade med en ökning. Jag har ännu inte börjat baka påskkaka enligt detta recept, det är lite tidigt, jag frågar proffsen igen om det är möjligt att lägga mer socker och hur mycket mer är tillåtet, tack

flera sidor ovan har redan gett exempel

Galinka77, nu har jag en 1 kg smördeg, jag hällde 230 g socker, jag ökar alltid socker, i 4 års bakning av kakan,
Jag har redan tagit ut mitt socker.
Degen är i en varm ugn, den stiger perfekt, kanske du fortfarande behöver byta jäst
PS: ja, och jag lägger inte ett äpple.

Hej allihopa. Jag har "betat" på detta forum i mer än ett år, men jag skriver för första gången. Igår bakade jag kakor enligt detta recept och för första gången fick jag något värt. Jag vill säga ett stort tack till författaren till receptet och alla medlemmar i forumet som delade sin erfarenhet av detta ämne. Här är resultatet:





På det första fotot knådades kakor i Orion-brödtillverkaren i två lägen (först - Deg, sedan - Bakning). Pepparkakamannen visade sig vara tät, precis som bröd. Låt den sitta i ugnen vid 60-80 grader i ungefär en timme. Bakas vid en temperatur av 180 - cirka 20 minuter, sedan vid 150 i ytterligare 40 minuter. Eftersom det inte fanns någon tunn pinne bestämde jag mig för att hålla den lite längre. Den lilla vikten är 261 g, den stora 756 g. Åh, jag ökade mängden socker till 150 g och tillsatte 1 msk. l. cognac ..
På det andra fotot finns en liten tårta som blandades och placerades i en brödtillverkare i "Pastry" -läget. Bakas i ugnen vid samma temperaturer som de två första (russin läggs till här).

Jag ska baka i en Panasonic sd 2502, en stor tårta, enligt Elena Bos recept, 5 matskedar socker skrivs, är det möjligt att lägga mer socker

Det är synd att degen inte vet detta. )
Till exempel i Panas tar huvudprogrammet 4 timmar. och i min nya HP - 3 timmar. Därför frågar jag om tiden för att höja degen, för att välja det läge där det kommer att ha tid att nå kanterna på formen.

du har en svår fråga.
Om du stänger av den och sedan lämnar den i skopan i ytterligare en timme kommer degen att fortsätta att höjas, men du måste börja baka separat, men fungerar det bra för dig?
Du måste anpassa receptet själv.
Det första som kommer att tänka på är att ändra mängden jäst så att den passar din regim och passa helt in i den. Om läget är kortare är det teoretiskt sett nödvändigt att öka det.
För det andra, som du föreslog ... lämna den i en timme och baka den sedan separat. Detta kommer att fungera bra med ett bra bakningsprogram.
Tredje. Kan du inte kombinera ett par program? Starta till exempel en gång på ett program med ett minimum av knådning, avbryt det sedan efter en timme och kör programmet för söt deg till slutet. I program för söt deg är vanligtvis bakverk mer skonsamma så att de inte brinner.
Med denna algoritm erhålls en extra knådning. Men det här är en tårta med mycket bakning. Du kanske till och med gillar det

[Aprelevna]

Aprelevna, tack

Tillagd måndag 25 april 2016 15:21

Tanya-Fanya, tack

du måste börja baka separat, men fungerar det bra för dig?

Svårt att säga. Jag har det "Biscuit" -läge.Du kan inte ställa in skorpan och vikten, men du kan justera bakningstiden upp till 1h20min.

Det första som kommer att tänka på är att ändra mängden jäst så att den passar din regim och passa helt in i den. Om läget är kortare är det teoretiskt sett nödvändigt att öka det.

Det är viktigt för mig att kakan inte misslyckas som ett resultat av dessa experiment med jäst - annars kommer jag att bli slagen.

Kan du inte kombinera ett par program?

Naturligtvis är det möjligt. Jag funderade på att kombinera "jästdeg" (knådning och provning - 1h30min) och "Proofing and baking" - 1h30min. Men totalt ger detta 3 timmar - inte tillräckligt. Om bara det andra programmet stängs av någon gång och sedan startar igen. Eller starta den på "Sdoba" (3h40min) och stäng av den innan du bakar och växla till "Proofing and Baking".
Det finns också en "Multi-Baker", där alla steg kan justeras i tid, men jag har den här HP ganska nyligen, och jag kan bara inte få tag på den. Och vad är poängen med att ställa in bevisningstiden om du inte kan gissa med den tid då degen faktiskt höjs.

I program för söt deg är vanligtvis bakverk mer skonsamma så att de inte brinner.

Jag älskar bara mörkare kakor (som på bilden ovan från Tereniya), och denna HP ger mig blekare bröd än den gamla Panasonic.

[som i Panasonic]

Svårt att säga. ...

Denna påskkaka arbetades på Panasonic på vanligt sätt.
Detta läge inkluderar 30 minuters stående, 30 minuters knådning, 2 timmar och 20 minuters jäsning med två slag, 50 minuters bakning. Direkt knådning + jäsning = 2 timmar och 50 minuter.
I instruktionerna för din HP ser jag program 2,3,4 i tid, även utan justering, nästan passera. Såvitt jag förstår bör den mest skonsamma bakningen och den normala knådningen vara på bakverk, de hetaste bakverkarna (eller långvariga bakning - som tillverkaren valde är inte klart) och också bra knådning bör vara på franska, hela kornet programmet bör vara i mitten.
Således kan du försöka göra en tårta helt på en bulle eller på franska (i teorin borde det vara de mörkaste bakverk). Det är synd att du inte har lärt dig dina lägen. Det skulle vara lättare att navigera.
Men ... du har en multi-cook. Där studerar du det i fem minuter.

Du kan i allmänhet ta kontroll över allt. Du exponerar inställningarna i en flerkokare som i Panasonic, men utan bakning. När det är klart, kontrollera hur degen beter sig i skopan, om den höjer sig, starta multikocken igen men för bakning.
Du skriver ner allt och här är regimen för dig nästan som i Panasonic... Nästa gång, justera bara hela bakningsinställningen.
Eller försök att göra det helt på bakning. Det verkar som om programmet är lämpligt. Korrigera jästen och det är det.
Men du måste sticka näsan i hk hela tiden, det vill säga först måste du göra en testbakning och kolla hur den passar den här kakan.
Men också ... Jag skulle först kontrollera jästen för spiring. Eftersom dålig jäst för tårta är att förstöra en massa mat. Och jag såg att du inte gjorde det förra gången. Jästen bör vara utmärkt. För att klara fett och socker är det inte för dig att baka bröd.
Boka maten så att jästen inte kommer i kontakt med fett, socker och salt.
För det andra, låt inte bakningen starta om du ska hålla den i behållaren. Döda all jäst i ett slag.
För det tredje bör det finnas tillräckligt med produkter för en bra mix. Annars kommer allt att samlas i hinkens hörn och knådas inte.
Fjärde. Degen ska vara klibbig, mjuk, trådig men inte gräddfil. Mjukare än vanligt, men inte ciabaty, bara sticky-soft. Annars bakar HP inte din tårta.

Eftersom din HP inte är Panasonic måste du i allmänhet räkna ut receptet i varje steg, som om du gjorde det med pennor. Justera det en gång för dig själv så gör du det på maskinen.

Och ändå ... på Panasonic hjälper stående att inte misstas med ingrediensernas temperatur. Kallt vatten värms upp och varmt vatten svalnar.
Du har inte det. Därför skulle det vara bra att gå till den optimala vattentemperaturen med en termometer. Så att i slutet av knådningen (den längsta knådningen) får du degens temperatur vid 28-30 grader. OCH startade 20-24 eller till och med 10-15, om brödmakaren värms upp med 10 grader under knådning - allt beror på intensiteten på din knådande HP. Du kan inte överhetta degen.
Så att jästen är god (varm och mysig) och mjölets gluten inte kollapsar (du kommer att knåda den heta degen intensivt - och ingenting kommer att fungera för dig)
I allmänhet arbeta med att studera havet. Det här är inte en Panasonic, där det redan finns så många användare och alla kommer att fråga.

[fffuntic]

fffuntic, Wow!

Jag skulle först kontrollera jästen för spiring.

Finns det något slags test? Jag vill köpa nya till påskkakor - vilka passar bättre?

Du skriver ner allt och här är ett läge nästan som i Panasonic.

Här måste du också ta hänsyn till att Panasonic har en tjock hink, Redmond har en tunn burk.

[fffuntic]

fffuntic, Wow! Finns det något slags test? Jag vill köpa nya till påskkakor - vilka passar bättre? Här måste du också ta hänsyn till att Panasonic har en tjock hink, Redmond har en tunn burk.

En tunn hink betyder att den kan överbakas. Det betyder att det blir torrt med en mörk skorpa. För första gången måste bakning vara mycket försiktig för att förhindra att detta händer. Annars kommer saftigheten att gå förlorad !!! Påskkaka. Det är nödvändigt att få ut det ur HP i tid och komma ihåg bakningstiden bara för ditt fall.
Nu om jäst. Alla typer av jäst gillar inte att vara utomhus.
Regeln är densamma för dem alla. Vi öppnade paketet - de tog jästen, resten var tätt korkad så att kontakt med luft var minimal under lagring. Samtidigt, med varje öppning av förpackningen, förlorar jästen sin styrka minimalt. Vissa är större, andra är mindre. De håller dem i kylan. Någon fryser dem, men efter avfrostningen har de enligt min mening några begränsningar, bara för bakade svampar med hög recept, men jag kommer inte ihåg, jag kan förvirra vad, jag fryst inte själv, jag gjorde inte ' t måste.
Levande jäst kontrolleras för spiring enligt följande: i en kopp hälls en nypa levande jäst med vatten på 30-32 grader, det vill säga så att fingret inte längre är varmt !!!, på gränsen. Det finns ett par matskedar mjöl och en nypa socker, allt måste skakas så att jästen i lösningen sprids och lämnas i 15-20 minuter.
Jäst måste ge nödvändigtvis en intensiv mössa.
Detta görs vanligtvis med receptjäst. Och en skummande keps hälls i degen.

Om jästen är torr. Då kan de också kontrolleras. Men det finns en subtilitet här. Om du har tagit bort jästen från kylskåpet får du inte hälla i den direkt.
I allmänhet är någon jäst en levande organism. De gillar inte temperaturförändringar. Om du dras ur kylan måste du först hålla den i mjöl för att värma upp och anpassa dig.
De måste först tempereras i 15 minuter (det vill säga blandat med mjöl och låt dem värmas) i ett glas mjöl. Torrjäst älskar torrt mjöl.
Och tillsätt sedan vatten i denna chatterbox med mjöl varmare... Samma subtilitet. Torrjäst gillar inte varmt vatten och kall jäst dödar dem i allmänhet. I torrjäst med mjöl är det nödvändigt att hälla 35-40 vatten (lite varmare än för levande) så att fingret blir varmt. Lägg till en nypa socker och vänta 15-20 minuter på det skummiga locket.
Denna jästaktivering kallas.
Om du tittar på recept för manuell knådning utförs denna procedur alltid där. De lägger ett skumlock i kakan, det vill säga värdinnan är automatiskt säker på att jästen inte kommer att misslyckas.
I HP är detta inte alltid kontrollerat och kan vara en bummel.

Du kan kontrollera den köpta jästen och sedan hålla den strikt enligt receptet. Men du kommer definitivt att vara säker på att jästen i butiken inte är gammal. Med bröd är det inte så viktigt, men om kakan inte höjs är den tråkig.

Det vill säga om du inte bakar vid en fördröjd start och inte är för lat för att aktivera jästen, kommer en sådan procedur bara att gynna någon kaka.
Om du är lat måste du först se till att du har köpt god jäst genom att kontrollera den för grobarhet, och sedan är det tillrådligt att inte fördröja med bakning, så att den öppnade jästen kan användas tidigare.

Det här är rätt sak att göra. Du kan ignorera omuppvärmningen av jästen, spiringstestet ... men då riskerar du att stöta på problem med bakning. Det är inte så viktigt med vanligt bröd, men med påskkaka blir det synd.

Då har jag redan angett ovan att för din brödtillverkare måste du ta hand om den bekväma existensen av jäst i degen själv.
Till exempel .. du knådade en deg med en slutstemperatur på 24 grader efter fullständig knådning.Det gick upp ... länge, det värms upp till 30 grader, den här gången är jästen vilande. Uppstigning lägre än planerat av programmet. Det vill säga att i slutet av cykeln är det inte normalt att höja din deg.
En annan sak är att degen för höjning kommer ut med en temperatur på 30 grader på en gång. Uppgången börjar från den första minuten och i slutet av cykeln får du en helt normal bild om programmet hade planerat degenens temperatur.
Det vill säga, var inte lat. Ta 300 gram mjöl och lite vatten .. och gör ett par knådor, se hur degen värms upp och välj det bästa alternativet för ingrediensernas temperatur.
Det är viktigt och nödvändigt för dig att observera denna mycket känsliga balans: den bästa temperaturen för jästdeg är 28-30 grader. Samtidigt är det omöjligt att knåda degen vid denna temperatur - den kommer att dö. Det vill säga, du måste knåda på ett lågt, och i slutet, gå till det normala, så att uppgången börjar normalt.
Du kan spela det säkert. Knåda så att degen i slutet av satsen, ökningen är 24-26 grader, den här temperaturen är mer gynnsam för gluten, men då är det nödvändigt att öka stigningstiden, det vill säga cykeln. I ditt fall är det inte svårt - en multi-cook hjälper.
Men ... om du använder färdiga program Sdoba, franska, etc. ... måste du ta reda på exakt den mest gynnsamma degtemperaturen och mängden jäst för dem för att passa in i schemat.
Du har inte ett temperaturstativ som redan löser problemet för dig i Panasonic.

Det vill säga när du gör en tårta kommer du att ha två subtila punkter: degens initialtemperatur och degens konsistens.
Beroende på degens initialtemperatur vid tidpunkten för den första höjningen beror tiden för hela cykeln på dig. Och detsamma med degens konsistens. Första gången måste du kontrollera alla etapper. Börja inte baka förrän degen höjs normalt +
Rör degen med extra handtag och lukt efter den senaste knådningen enligt din åsikt. Det bör vara en mycket trevlig lukt. Om du luktar fuktig ... håll i mer. För korrektur, det vill säga för den sista ökningen av formen 1,5-2 gånger efter den senaste knådningen, bör degen redan komma ut med en behaglig smaklig lukt. Tja, snarare ... det skulle vara önskvärt. Det smakar bättre på det här sättet.
Kolla in degens densitet just nu. Det borde redan hålla sin form. Om en full uppslamning .. måste du blanda ihop det.
Men många följer helt enkelt ökningen av påskkakan. Två hissar 1,5-2 gånger. Då är gjutningen och den sista ökningen i formen också 1,5-2 gånger. Som om jag gjorde det med pennor.

När du spårar stigningen ... Jag tror att du klarar det.
Men konsistensen är mer komplicerad. Återigen måste du kolla in degen vid den senaste knådningen. Hur flytande det är. Om något lever och behåller sin form, så finns det inget att oroa sig för. Men om även då kommer det att bli en uppslamning ... är det nödvändigt antingen att förlänga cykeln, men det är bättre att knåda med handtagen eller att göra ytterligare blandning i skrivmaskinen, och för framtiden är det nödvändigt att förstå att det är nödvändigt att knåda tjockare.
Innan du går ut för att forma uppslamningen får du en sänkt kupol. Degen kommer ut för formning, färdig, som håller formen, i bubblor. Detta är perfekt.

Om du gör det i en flerbrygga .. kommer du ihåg alla steg och då blir det lättare.

=====
Kan göras ännu enklare i en multi-cook. Gör inställningar som i Panasonic.
Var uppmärksam på Natashas inlägg

Jag kom över en sådan förklarande bild



Länk till bättre bild

🔗

Det vill säga degen kommer ut i Panasonic !! för knådning vid 26 grader. Och då!! knådning, det var 29-30 grader i normalt läge. Dessa är de perfekta parametrarna för Panasik. Han knådade mycket försiktigt. På franska är degens temperatur 28 grader efter knådning.
Försök att navigera i dessa temperaturer när du justerar lägena.
sedan huvudlägesparametrar
knådning 22 minuter
vila 3 minuter
knådning 6 minuter
första uppstigningen 60 minuter
skrynkla
andra uppstigningen 20 minuter
skrynkla
korrektur 50 minuter
bakning 50 minuter

==========
Gör en sats enligt receptet. Och sedan börjar du följa varje steg och anpassa dig själv.

Men för att använda dina automatiska inbyggda program måste du undersöka HP
gör det komplett

Tja, och den sista Elena Bo förklarade sitt bokmärke i detta recept. Om du bestämmer dig för att anpassa författarens recept direkt för dig själv kommer det att vara till nytta.

Om du använder torrjäst och du har en brödtillverkare med en jästdispenser, finns jäst i den. Om det inte finns någon jästdispenser, torka sedan jäst i botten av skopan. Sedan mjöl och sedan allt annat enligt receptet.
Om du använder levande jäst, sedan mjöl först, sedan allt torrt, flytande och levande jäst.

tillåt bara inte direkt kontakt med olja, salt och socker (jäst älskar sötvatten, men inte sockerkoncentrat eller torrsocker)

[fffuntic]

fffuntic, Jag är redan rädd för att ta tårta.
Jag tvivlar på att mina instruktioner anger temperaturen för varje steg i programmen (eftersom de var för lata för att skriva jämna tidsintervall), men jag tittar igenom.

[AVK]

AVK, var inte rädd för någonting. Någon brödtillverkare är smart och kommer att göra allt rätt. Innan Panasonic kom, bakade jag den här kakan i en rotfri brödtillverkare i huvudläget. Det visade sig vara en underbar luftig, delikat och utsökt påskkaka. Jag skulle inte bry mig så mycket om någonting alls. Jag skulle hitta ett lämpligt program för bakverk i lägena, använda jästen som du brukar använda och baka i standardläget, utan att tänka på något dåligt. Och jag tittade inte ofta under locket. Detta är ett bra, verifierat recept, som nästan alltid och nästan alla lyckas.
Du kan sedan justera lite socker för dig själv (även om det verkar för mig att allt är perfekt här, särskilt eftersom det fortfarande kommer att finnas glasyr på toppen), men alla har olika smak. Jag går ut från det faktum att kakan är påskbröd, inte en kaka, och den behöver inte vara särskilt söt alls, och den äts vanligtvis med söt keso påsk. Och ändå - det är mycket likt det som min mormor gjorde.
Jag skulle inte ha motstått länge, och parallellt med diskussionen skulle jag ha bakat en testkaka från den minsta beräkningen av produkter

Och jag tittade inte ofta under locket

Så jag har den här HP med ett fönster.

Jag skulle inte ha motstått länge, och parallellt med diskussionen skulle jag ha bakat en testkaka från den minsta beräkningen av produkter

Jag bakade nyligen en, och den kom inte så bra ut. ((((
Det är bara att sedan den 1 maj har dessa kakor funnits i två veckor, och om du börjar nu ...)))

Förresten säger receptet vagt om russinens vikt: "mycket". Är det 100g, 250g? Jag gillar det mer, men stör det degen upp? Jag vill också blanda russin med kanderad frukt (blöt, naturligtvis). Hoppas att det inte skadar receptet.

Så det är skrivet, doseringsvolymen är 250g, 250g betyder mycket, det passar bara inte in i det längre, lycka till

Jag vill också blanda russin med kanderad frukt (blöt, naturligtvis)

Sida 62 - det finns mina bilder med ODRÄNDA russin och kanderad frukt. Om du är intresserad, ta en titt.

Jag bakar det själv för första gången, jag är orolig, kapets

Tillagd onsdagen den 27 april 2016 13:12

Jag bakar i Panasonic sd -2502

[Marinka]

Marinka, varför inte blötläggas? Överallt rekommenderas det trots allt. Även om ja, säger författaren ingenting.

Jag bakar det själv för första gången

Strikt recept? Hur mycket socker lade du i?
Lycka till!

Jag undrar om du lägger socker enligt receptet och lägger till honung - behöver du mer mjöl?

Ja, enligt receptet lägger jag socker istället för 90g, 120g, jag öppnar inte kaminen alls

Tillagd onsdag 27 april 2016 14.36

Jag tror att du kan lägga en sked honung, men jag skulle lösa upp honung och socker i varm mjölk

[AVK]

Så jag har den här HP med ett fönster. Jag bakade nyligen en, och den kom inte så bra ut. ((((
Det är bara att sedan den 1 maj har dessa kakor funnits i två veckor, och om du börjar nu ...)))

Förresten säger receptet vagt om russinens vikt: "mycket". Är det 100g, 250g? Jag gillar det mer, men stör det degen upp? Jag vill också blanda russin med kanderad frukt (blöt, naturligtvis). Hoppas att det inte skadar receptet.

AVK, var inte rädd för någonting. Någon brödtillverkare är smart och kommer att göra allt rätt.

varför vara rädd? Din tidigare tårta på maskinen kunde inte fungera av tre skäl:

- dödade jästen under knådning eller så var de initialt svaga och klarade inte bakningen.
- du hade lite deg och bilen bara höll den i hörnet och knådade inte den
- du knådade en mycket kall deg och jästen hade inte tillräckligt med tid att höja sig.
====

och den mest osannolika anledningen, men det händer: det svaga mjölet tål inte mycket bakning. Men det är mycket sällsynt att hitta defekt mjöl. Detta är osannolikt.

Du kan först eliminera dessa tre skäl genom att skriva och försöka. Du kommer antagligen inte behöva gräva djupt. Prova

ps. beroende på hur mycket honung du lägger. Mycket honung hämmar å ena sidan jästen, och lite påskyndar jäsning. Så detta blir ditt experiment.
Obehandlade tillsatser påverkar inte CP, men de drar ut fukt ur kakan under tillagningsprocessen. Om detta passar dig, blötlägg inte: alla markörers smak och färg är olika

Nu har min redan börjat baka

Nu har min redan börjat baka

men varför skulle du vara rädd? du har en Panasonic - allt kommer definitivt att fungera

Tja, jag vet inte, någon form av bränd lukt har gått, ja, det kan inte bero på en ökning av socker med 30 g

Tja, jag vet inte, någon form av bränd lukt har gått, ja, det kan inte bero på en ökning av socker med 30 g

från det faktum att mjöl eller något annat föll på tena))) är det inte dödligt

Fan en bil i en bilhandlare köpt och så oroa dig inte

Tillagd onsdagen den 27 april 2016 14:54

Hoppas du har rätt

[Alexander]

Marinka, varför sugade du inte det? Överallt rekommenderas det trots allt. Även om ja, säger författaren ingenting

Alexanderpersonligen var jag bara rädd för att det skulle bli en röra, för det finns ingen kolobok som sådan, degen är tunn, så jag blev återförsäkrad. Men det blev super!
Ja, jag köper russin saftig, inte övertorkad.

du knådade en mycket kall deg och jästen hade inte tillräckligt med tid att höja sig.

Mjölken var varm.

Obehandlade tillsatser påverkar inte CP, men de drar ut fukt ur kakan under tillagningsprocessen. Om detta passar dig, blötlägg inte

Du måste prova det här!

Jag öppnar inte kaminen alls

Förmodligen, under knådningen, var det värt att titta på vilken slags deg det fanns.

När dispensern arbetade i fönstret var det tydligt att degen var normal

Tillagd onsdag 27 april 2016 15:13

Lukten har redan förändrats, den har blivit trevlig

[Sergey]

Sergey, Hoppas jag, vid slutet av min arbetsdag, vänta på ett foto av ditt resultat

Jag kan fortfarande inte ladda upp ett foto, jag har bara en limpa, men jag behöver minst två

Tillagd onsdag 27 april 2016 15:22

Först ska jag försöka baka på Sdoba och hålla reda på uppgången. Beroende på resultaten tar jag emot Multi-bakaren enligt Panasonic-parametrarna. Det finns tre blandningar - jag lägger den tredje i 0 minuter. Tre korrekturer visas också - förmodligen efter att första och andra korrektur kommer att aktiveras.
Ingenting sägs om att ställa in signaltiden när russin ska hällas ...

Det är det, gratulera mig med den första kakan, vilken skönhet, stor rödaktig, ja, bara en skönhet

Tillagd onsdag 27 april 2016 15:30

Taket på påskkakan rivdes inte

Grattis !!!

Jag kan inte ladda upp foton än

https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...689.0

Det är det, gratulera mig med den första kakan, vilken skönhet, stor rödaktig, ja, bara en skönhet

Tillagd onsdag 27 april 2016 15:30

Taket på påskkakan rivdes inte

ja, jag tvivlade inte

Först ska jag försöka baka på Sdoba och hålla reda på uppgången. Beroende på resultaten tar jag emot Multi-bakaren enligt Panasonic-parametrarna. Det finns tre omgångar - jag lägger den tredje i 0 minuter. Tre korrekturer visas också - förmodligen efter att den första och andra korrekturen kommer att aktiveras.
Ingenting sägs om att ställa in signaltiden när russin ska hällas ...

om inte i instruktionerna, då 8 minuter innan satsen är slut. Men om den knådar intensivt kan det göras på 5 minuter. För att inte smeta för mycket.

[cmax 1971]

cmax 1971, Grattis till påskkakan! Det blir väldigt intressant vilka intryck när du skär. Men jag förstår att inte nu - jag måste låta honom svalna ordentligt. Vilken färg har påskkakan? Djupt garvat?

Färgen är utmärkt, inte utbränd, storleken är stor, nu ska jag lägga den andra

Tillagd onsdag 27 april 2016 16:37

Den andra gick, någon form av transportör

Tillagd onsdag 27 april 2016 16:48

Tillagd onsdag 27 april 2016 16:49

Fotoet skickas inte, men jag ville så mycket!

Tillagd onsdagen den 27 april 2016 16:58

Skriver att servern inte kan ladda ner filen ännu, något liknande detta

Tillagd [tid] 1461765649 [/
[br] [br] [höger] [color = # 6fb575] [size = 1] [i] Tillagd [tid] 1461765986 [/ tid]

Tillagd onsdag 27 april 2016 17:08

Tillagd onsdag 27 april 2016 17:33

[cmax 1971]

cmax 1971, grattis till att tämja Panasonic- :) den här HP är smart, hon har mycket nöje- :) förresten, i receptboken för denna HP finns det också ett recept på en utmärkt tårta på citrusjuice.
Det här är en idé för dig att "spela mer" och se till att allt kommer att fungera säkert!

Tack så mycket

[cmax 1971]

cmax 1971, detta foto?))

Ja hur?

Tillagd onsdagen den 27 april 2016 20:19

Jag försökte skicka fler bilder

Tillagd onsdagen den 27 april 2016 20:22

Var hittade du den

Tillagd onsdag 27 april 2016 20:24

Tillagd onsdag 27 april 2016 20:24

Jag försökte skicka fler bilder

Välj den första länken "Bild i text" i ditt galleri, kopiera och klistra in den i ditt meddelande. Nybörjare kan inte infoga en förhandsgranskning. Eller använd någon form av fotohotell.

Tillagd onsdag 27 april 2016 20:34

Olga tack så mycket, nu började jag skicka ett foto

[cmax 1971]

cmax 1971, Sergey! Grattis till en lycklig påskkaka

Tack tack så mycket

[Sergey]

Sergey, Är det så garvat på en lätt skorpa?

Varför garvat överför inte bilden live

Tillagd onsdag 27 april 2016 23:53

Färgen är som vanligt bröd på huvudprogrammet, kanske lite mörkare

Tillagd onsdag 27 april 2016 23:54

Efter vikt är tunga 1 kg definitivt där

Tillagd onsdag 27 april 2016 23:57

Du kan säga inte solbränd, troligen rödaktig

Tillagd onsdagen den 27 april 2016 23:58

Klarade alla parametrar i receptet

Tillagd torsdag 28 april 2016 00:00

Förutom socker lade jag 120 g socker, men de skrev att det var tillåtet

Tillagd torsdag 28 april 2016 00:02

Det vill säga 30 g mer, jag tror att det inte är kritiskt

Tillagd torsdag 28 april 2016 00:02

Tillagd torsdag 28 april 2016 00:04

Jag tittade på natten igår, inspirerad av dina resultat, jag skickade också den första kakan till ugnen. det visade sig vara mycket ömtåligt, färgen på kokt kondenserad mjölk, men problemet är, efter att jag svalnat, på morgonen blev jag betydligt tunnare. Och här är frågan för finsmakare: hur man hanterar kakans överdrivna ömhet, så att den efter kylning inte tappar formen?
Jag bakade enligt receptet, bara ökade sockret med 30 g, efter M-storlek och en lätt skorpa.

För länge sedan smög tanken mig att baka påskkakor i pappersformar i HP
Här, igår förkroppsligade jag idén om entu! Till din bedömning:

Så jag hade en sådan tanke länge. Tack för experimentet. Var den sista korrekturen i burkarna redan? hur mycket tid bakade du?

[Marinka]

Marinka, bakades den i Moulinex? Jag kommer också att försöka. Bra! Jag tror att jag såg sådana papperskrukor (med botten) i Lenta och inte köpte den, men jag borde ha köpt den.

Flickor bakade på Silver Crest. Det finns en "limpa" hink med två spatlar.
Formens diameter är 11,5 cm. Efter den senaste knådningen lade jag degen i formar, tog ut spatlarna, tvättade hinken och "knuffade" formarna på stiften.
Serveringen gjordes av 340 g mjöl.
Lycka till!
Bakad på programmet "Sweet pastries", vikt 750g, lätt skorpa. Hela processen är 2:56 i tid, själva bakningen är 0:52.
På det här programmet bakade jag i en hink (foto sidan 62), skorpan visade sig vara krispig, jag lade också en lätt skorpa i pappersformar, men efter experimentet tror jag att du säkert kan sätta skorpan mörkare, det gör det inte steka så mycket som i en hink.