Smörkaka

Kan du snälla berätta för mig om jag ska baka kakor i ugnen, gör degen i huvudläget? Det här är min första erfarenhet, så jag skulle vilja veta ordningen. Jag ska göra degen från det här receptet i en brödmaskin, sedan lägga den i formar, stå i 20-30 minuter och sätta den i ugnen, eller hur?

Nu tittade jag på svaret på frågan, men när är det fortfarande möjligt att baka påskkaka på Stilla veckan. Det visar sig att varje dag, bara på lördag, måste du ha tid att inviga. Det visar sig att du måste ha tid att baka före lördag.

Åh ... Tja, fram till lördag klarar vi definitivt.

Jag bakade den igår, men jag har inte glasat den ännu. Äpplet tillsattes.

[Albina]

Om jag ska baka kakor i ugnen, gör degen på huvudläget?

Jag bakade i min HP Scarlet i "main" -läget, men jag bakade satsen och bakverk på samma plats. Det finns ett "hemlagad deg" -läge i min ugn och det här läget är bara för att knåda och prova jästdeg, och det tar 1 timme och 30 minuter. I slutet av knådningen kan degen tas bort och bakas i vilken form som helst i ugnen. Men förväxla inte detta läge, det vill säga "hemlagad deg" och ett annat sätt att knåda "jästfri deg", som bara tar 15 minuter. För jästdeg är den här tiden kort. Du kan naturligtvis i "huvud" -läget, men då måste du titta på sluttiden för den senaste korrekturen (höjningen) (du kan se i instruktionerna när den här tiden kommer att ta slut) och ta ut degen, annars är det börjar baka. Och om du tittar på den här gången kan du komma igång med andra frågor, för vi brukar göra mer än en sak samtidigt. I ditt fall skulle jag använda läget "hemlagad deg". Naturligtvis vet jag inte vilken typ av spis du har och vilka lägen den har. Men jag tror att principen att välja ett program är tydlig




Albina, bra gjort, lyckades baka på torsdag. Påskkakorna är bra och aptitretande.

[Ludmila]

Ludmila, 🔗 Jag gillar verkligen detta recept: inte ett problem.

Jag gillar verkligen detta recept: inte ett problem.

Det är säkert

Lyudmila, tack för svaret! Jag har en Panasonic, det finns ett läge för att förbereda en deg i 2 timmar, det visar sig vara helt klart, redan med flera bevis. Det är bara att jag en gång använde det här läget för att göra degen till pajer "som fluff" och de gick inte, degen verkade sura, och innan det gjorde jag alltid "pizza" -programmet. Nu är jag rädd för att göra något fel med påskkakor

degen är sur

Detta kan också hända på grund av överflödig jäst, till exempel om degen knådas med sur mjölk.

Jag läste nyligen att våra förfäder hade för vana att förbereda degen på torsdag, stå natten och baka hela fredagen.

ja, var blir de torra direkt då
flickor allt detta vardagliga ... Jag tror inte att det är det som har betydelse under veckan före påsk

flickor världsliga allt detta ... Jag tycker inte att det här är viktigt under påskveckan

Nu tittade jag på svaret på frågan, men när är det fortfarande möjligt att baka påskkaka på Stilla veckan. Det visar sig att varje dag, bara på lördag, måste du ha tid att inviga. Det visar sig att du måste ha tid att baka före lördag.

flickor världsliga allt detta ... Jag tycker inte att det här är viktigt under påskveckan

Tjejer, jag håller med!

[Recept:]

Igår bakade jag det enligt receptet. HP Bork x800. Volym för 1250 gr. Det finns ett sött läge och förmågan att justera alla skeden av blandning, jag skriver vad som hände med mig.

Recept:
Pressad jäst 18 gram
Mjöl 525 gram (omedelbart ökat på grund av saffran)
Socker 110 gram (ökat)
Vanilj socker 1 dospåse
Salt 3 gram
Smör 72 gram (mjukat, inte smält)
Ägg + äggula 70 gram
Mjölk 250 gram
Saffran 8 gram vätska
Russin 135 gram

Program:
1. Långsam knådning i 5 minuter (omrörning)
2. Snabbknådning 20 minuter (grundläggande)
3.1 korrektur 40 min
4. Byt 10 sek
5.2 korrektur 25 min
6. Mix - aktiverade pausen, tog ut den från hinken, duschade den med mina händer, tog bort spateln. Snyggt lagt i en hink. (HÄR skulle jag ta den i formuläret om jag bakade i ugnen!)
7,3 korrektur 30 min
8. Bakning i 1 timme 10 minuter vid t = 123 * C.

Korrektur 34 * C
Knådningsstart:


Degen nådde inte randen, jag minskade den sista tätheten före bakning, för degen växer under bakningsprocessen.

Det här är innan du börjar baka:


Kakan skulle möta locket, men det kröp inte 😊 Och sedan satte han sig lite





UTGÅNG:
Limvikt: 1150 gram
Total kostnad: 225,2 rubel
Kcal 100 gr: 295,1

Total kostnad: 225,2 rubel

Något du gjorde mycket. Jag har cirka 70 rubel.
Jag bryr mig aldrig med mjöl, jag tar den som har rabatt (förutom Nekrasovskaya), olja är inte heller dyr Lacomo, ja, resten är densamma. Det finns fyra medelstora kakor från ett bokmärke.

Något du gjorde mycket.

Ja, min är dyr eftersom ingredienserna är dyra. Finsk mjöl med franska och redan bara "väger" 70 rubel i receptet.
Olja med 1000 sjöar i receptet 51 rubel
Jag tar viktade russin på marknaden - 56 rubel i receptet ... ja, plus små saker ...

Beväpnad med råd från äldre kamrater och växlande mellan tre lägen bakade jag den första kakan. Fångade precis ökningen och började baka. Klättrade en bra kupol ovanför formen, men knäckte lite. Det är sant, bränt på sidorna. Men jag täckte den helt med glasyr. Det viktigaste är riktigt - runt! Och varför förstod jag inte det tidigare?
Nu är den andra i korrektur. Jag bakar det imorgon. )

knäckt i HP? Jäst skiftade. Eller ja: det var möjligt att göra degen mer fuktig och lite mindre jäst.
Bränd - bakningsläget är starkt. Det måste dras ut innan programmet är slut. 94 grader i mitten och dra omedelbart ut

Kupolen knäcktes efter cirka 15 minuters bakning.
Jag kom ihåg att kakorna ofta inte var bakade och satte 65 minuter. Ovanifrån visade sig skorpan vara bra rödaktig, men sidorna var inte synliga så att de kunde stängas av tidigare. Det finns ingen termometer, tyvärr.
Nu lägger jag på 55 minuter.

och dra omedelbart ut

Och jag lämnar den i kaminen efter signalen i ytterligare 10 minuter - en gång läste jag att det är omöjligt direkt.

Det viktigaste är riktigt - runt! Och varför förstod jag inte det tidigare?

Alexander, förstår inte .. bakar du en rund form i HP? Hur är det? i en annan form?

[Evgeniya]

Evgeniya, köpte en hopfällbar non-stick tårta. 16 cm - diameter, 13 cm hög.
Efter den andra knådningen i en hink överför jag degen till en rund form, lägg den i HP. Korrektur med bakningsläge. Jag ser till att inte börja baka förrän degen höjer sig väl. När det är tre centimeter kvar till formkanten slår jag på bakningsläget.



Ja, för den här formen passar den mellersta versionen bra, där 340 gram mjöl.

Jag ska visa dig imorgon.



Vilka läckra rullar!
Du kan äta dig: mjuk, lös, viktlös.

[Alexander]

Jag rullar den i en rund form, lägger den i HP

Alexanderoch ta ut skulderbladet? Om du tar ut det, stör stiftet dig?

Kära forumanvändare! Jag konsulterade specifikt i frågan om bakning av kakor och färgning av ägg. Jag fick veta att det är möjligt vilken veckodag som helst. ungefär fredag ​​- med tanke på livets stressiga rytm är det möjligt på fredag ​​med bön. alla med kommande!

Alexander, och ta ut skulderbladet? Om du tar ut det, stör stiftet dig?

Varför lämna spateln i den bakade degen? )
Jag förstod inte nålen. Spateln kan enkelt tas bort från den och det finns ingen stift i den runda formen.

och det finns ingen stift i den runda formen.

Tja, ja .. sätt bara formuläret på platsen där skulderbladet är på, eller hur? kan du visa ett foto (rund form i HP)?

[Evgeniya]

Evgeniya, du behöver bara ta ut skopan, sätt degen i en rund form och lägg den i stället för skopan i HP
stift i en hink

Så här ser det ut.Klicka för att förstora. Det finns fortfarande en droppe vatten på skopan efter tvätt.

[Alexander]

Alexander, tack !!! Äntligen kom det !!! Och ovan, trots allt skrev de-BUCKET OUT !!!! Och jag tänkte ta ut spateln))) kull för din oro. Glad påsk!

[Alexander]

Alexander,
varför något är omöjligt på en gång. Du måste organisera dig efter din egen smak och situation.
Ibland får påskkakor svalna i hinkar om de är mycket ömma. För att inte gå sönder och rynka när du tar bort den från skopan. I ett mycket luftigt fall, även i formarna, kyls de upp och ner så att de inte veck även i formarna.
Och i andra fall, om kakan är luftig men lätt flyger ut ur hinken, kyls den liggande på sidan på en fjäderbädd.

När kaminen inte bakar lämnar de den i skopan för att nå restvärmen.

Det vill säga, varje fall provoceras av en specifik situation.

Men om kaminen bakar kakan finns det ingen anledning att inte avbryta programmet och snabbt dra ut kakan med stabila väggar från skopan.

på bilden Kulich Butter och Kulich från natten "kall" deg från Maggie Glezer. Allt väl! Vi yummyoooo

[Elena Bo]

Elena Bo, Helen, tack så mycket för receptet! Igår bakade jag dina smörkakor, gjorde degen i KhP, utan äpplen och till och med utan russin, bakad i ugnen, försökte komma ur formen när jag bakade, även om den fyllde mindre än 1/3. Av de tre är din den fluffigaste!
Kristus är uppstånden! Glad påsk!

I år bakade jag dina kakor. Mycket välsmakande, väldigt enkelt. Mjuk, luftig med rik smak. Och mycket enkelt i utförandet. Knåda i en brödmakare, enligt former och till en tryckkokare, en multikokare för provning och bakning. Tack så mycket för receptet!



Bakad på torsdag. Jag har ätit sedan morgon. Läcker, mjuk, luftig tårta med rik smak.

[Elena Bo]

Elena Bo, Lena, min nästa årliga tacksamhet för detta recept. För andra året bakar jag på det till påsk. I år bakade hon i en brödmakare på fredag ​​(ja, det var ingen tid alls på torsdag) och på lördag, efter att jag kom hem från jobbet kl. 21, bakade jag en annan tårta. Jag försökte det redan i morse. Läcker som alltid, och vad som är viktigt för mig, det är inte mycket kaloririkt på grund av den lilla mängden olja. Tack för receptet.
God påsk till alla! Jag önskar er alla god hälsa och lycka till!

Kristus är uppstånden!
Helena! Tack för receptet! Läcker påskkaka!
I år, tills nyligen, tänkte jag inte baka någonting till påsk ... Ingen tid, ingen ansträngning, inga pengar ...
På torsdag kväll överväldigades önskan att baka sin egen tårta. Jag läste om din olja och bestämde mig!
Min man tog med mjöl efter jobbet, det fanns tillräckligt med socker bredvid det, 70 g russin (blöt i cognac), kryddor för bakning, två ägg ... Super! Pepparkakamannen är snygg, hans son försökte mycket hårt, hjälpte brödmakaren att blanda mjölet, sedan blev russin (han smuttade konjak))) förvånad).
De bakades i en miniugn. Mina påskkakor satt fast i taket, men de bakades, de brann inte ut. Rynkad vid kylning var den för öm. De bakades i en silikonmarmittonform och i Biol-aluminium.
Det fanns inga vackra bilder - min lilla konstnär ser skönhet på sitt eget sätt.
Idag skär de en välsignad tårta - hur öm, fuktig, parfymerad den är! Super! Och detta är med ett minimum av produkter !!!
Tack för receptet!

Kristus är uppstånden!
I år bakade jag i pappersform och glömde inte att lägga lite vatten på botten av ugnen. Jag kontrollerade bakningen av temperaturen inuti kakan. De är så mjuka och saftiga. Eftersom jag bakade i ugnen och inte var rädd för att de skulle brinna, tillsatte jag socker i 120 g. till ett stort bokmärke. Jag är väldigt nöjd. Igår tändes de, idag testade de det på morgonen

Verkligen uppstått!
Åh, jag glömde att skriva. Jag bakade som alltid med en mycket liten mängd socker 1-2 msk. l. för jäst och stevia (sockerersättning för honung. indikationer). Och smör, efter råd från Chuchelka, ingrep senare mot slutet av satsen. Påskkakorna kom fantastiskt ut. I pappersform var den första skrynkligt. Jag tryckte dock inte på den, jag drog den bara ur tryckkokaren. Sedan tog hon ut resten utan att andas och försökte inte röra vid, lade omedelbart dem på bordet.Ja, och lät svalna lite innan du tog ut det. Annars skrynkade de mycket. Så mjuk och fluffig.

Verkligen uppstått!
Här är kakor enligt detta recept på 500 g mjöl, socker 140 g, resten enligt receptet.
Del i ugnen bakad och en stor tårta i MV Philips

Kristus är uppstånden! Här är mina påskkakor, jag har bakat Elena för andra året, tack igen för receptet! Läckra påskkakor!

För andra året har jag bakat kakor enligt detta recept. Jag har provat många recept tidigare, men nu tror jag att sökningen är över.
Receptet är enkelt och ekonomiskt och resultatet överträffar alla förväntningar.

Åh, hur många fans av detta recept. I år bakade jag av tradition också.
Jag hade inte tur i år, jag var lite sjuk, men jag kunde inte låta bli att baka kakor. KHP knådade, och sedan överförde jag dem till pappersform och bakade i ugnen. Det vill säga, med ett minimum av kostnader och ansträngningar från min sida fungerade allt. Jag gjorde två bokmärken i HP enligt detta recept och ett bokmärke för ostkaka (jag gillar det också). Jag glömde helt bort fotot, det var inte innan det, jag gav kakorna till min son, lämnade en liten för mig själv.
Trots deras inte riktigt fungerande skick var kakorna en framgång, du kan baka receptet för alla tider och billigt och i alla tillstånd.
Jag kommer fortfarande att baka på föräldradagen, jag ska försöka ta bilder.

Och jag är tacksam! I flera år nu har vi tagit den här kakan till kyrkan för invigning!
Tack, Elena!

[MaBa]

MaBa, Mycket vacker påskkaka!

Igår bakade jag den i HP för 500 g mjöl, redan ätit)

[julia_bb]

julia_bb, skönhet!

Flickor, det finns ingenstans en beräkning för 400 g mjöl?)
Berätta om någon bakade det så?

I år försökte jag baka din påskkaka till påsk. Det blev enkelt och gott. Bara istället för russin använde jag kanderad frukt.

Goddag allihop!

Med tacksamhet för receptet på en utsökt tårta till HP.
Jag bakade enligt detta recept 2 gånger: Jag skapade ett bokmärke med produkter för 500 g och 340 g mjöl, jag använde färsk "Lux" -jäst, 15 g respektive 11 g, efter att ha rört den i varm mjölk tills den hade lösts upp. I båda fallen tillsattes cirka 1 msk mjöl (utan en speciell topp), det fanns ingen kolobok i början av knådningen, men vid knådning bildades en bra "halv-droppe" -kolobok, skopan var ren. Min knådning går två gånger: den första satsen, vila, knåda igen. Så efter den andra knådningen är degen slät, väl knådd.
Hon bakade på programmet "Smörbröd" och valde lämpliga bakningsparametrar. För 500 g mjöl stödde kakans topp locket och deformerades något, för 340 g mjöl steg det inte över skopan. Kakan bakades väl, låt den svalna lite direkt i skopan, dra ut den från HP, eftersom jag var rädd att smula den, kakan var så öm och luftig. Trots att receptet inte är parat blir degen inte gammal och behåller sin struktur.
Jag gillade verkligen receptet på dess enkelhet och resultat, eftersom det inte alltid är möjligt att ägna mycket tid åt bakning.
Före uppstigningen bakar jag påskkakor varje vecka, jag älskar dem väldigt mycket!

Ett litet tillskott - när kakan bakades igen - när jag lade produkter för 500 g mjöl satte jag 12 g Lux-jäst (på råd från en av tjejerna från detta ämne).
Resultatet är utmärkt, en enorm tårta med en kupol som inte skrynklade med HP-locket.
Även om kakan växte markant någonstans på 20-25 minuter från bakningens början när den bakades, vilket orsakade viss spänning i början.

[Marina]

Marina, du har en underbar tårta.

[Taya, tack så mycket]

Taya, tack så mycket för beröm och uppmärksamhet!

Kakan var en succé, mycket välsmakande, tack vare författaren - Elena BO!