Smörkaka

[kommer alltid att vara sämre än det vanliga]

Tror du att smördeg med tillsats av semolina kommer att vara bra på den snabba inställningen?
Jag har stora tvivel. Jag tvärtom, för en längre testning för tung smördeg, så jag väljer inte ens "grundläggande" utan "diet" eller "franska" (HP Panasonic 257).

och det här är inte jag, det är här
https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=4459.0

men i allmänhet, ju rikare degen är, desto godare blir det att göra den på den snabba inställningen.
Faktum är att det snabba läget kräver exceptionellt mycket starkt mjöl för att klara den förhöjda knådnings- och jäsningstemperaturen i detta läge. Men när det finns mycket muffins där, så släpar det konstigt nog ut mjölns nackdelar och borde ge ett tillfredsställande alternativ.
Så under våra förhållanden är det snabba läget bara för bakning och du kan försöka använda det.
Snabbt alternativ kommer alltid att vara sämre än det vanliga, men dess fördel är hastighet. Det verkar som om det är värt att baka en bulle på fastan minst en gång för att bestämma om du vill använda den eller inte.
När det gäller mina personliga smakpreferenser passar inte vanligt vetebröd, antingen med semolina eller utan i snabbläget, mig helt. Rörande muffins, det visar sig mycket bättre.

Bakelsen drar starkt bort smaken. Detta är inte ett rent vetebröd, bara för vilket du måste välja det bästa långsiktiga läget för att avslöja smaken av mjöl. Bakning kräver normalt medelinsats. För muffins blir det i konventionella recept viktigt att ha god knådning och ordningen att lägga produkterna så att mjölet klarar smör och socker.
Men en mycket lång jäsning ligger redan på andra plats.

Därför skulle jag fortfarande föreslå att du försöker den vanliga först och jämför. Kanske är det inte värt att vänta på en extra timme om du inte är en speciell gourmet. I allmänhet försöker du alla alternativ en gång.

ju rikare degen, desto godare blir den på den snabba inställningen.

Tack, väldigt intressant och oväntat. Faktum är att du måste experimentera själv tills jag kan föreställa mig hur jästen kommer att ha tid att höja den tunga degen i snabbläget.
Jag gillar inte bröd med gryn på den snabba inställningen. På "main" - utmärkt! Jag gillar verkligen "beteendet" av lokket.
Förresten, om det plötsligt inte finns något semolina till hands, hjälper sesam perfekt.
Tack för den intressanta diskussionen och din upplevelse.

[inte]

Tack, väldigt intressant och oväntat. Faktum är att du måste experimentera själv tills jag kan föreställa mig hur jästen kommer att ha tid att höja den tunga degen i snabbläget.

Jag förstår att snabbläget förstör vårt vanliga mjöl helt och inte alls har tid att avslöja sin smak.
Men på en muffin, även om du äter rå nyblandad! degen är redan utsökt. På den snabba inställningen med bakning mjöl bryts inte ner, bakning stärker och skyddar, och även om smaken av mjöl också är inte lyckas öppna sig, men på bekostnad av bakning blir det rikt och gott. Definitivt värre än i huvudläget, där det också finns mjöl ackumulera smak och smakmen mycket ätligt.
Dessutom är det bara utsökt på grund av bakning, och inte på grund av aromer av mjöl, det visar sig att ju mer bakning, desto bättre.
Och om degens svårighetsgrad är allt bara för jäst, och modern jäst överanstränger inte för mycket

Tillagd tisdagen den 17 maj 2016 01:55

Ah .. Jag gjorde alltid snabbt med torra, just för att jag tvivlade på att vanliga levande skulle fungera snabbt.
Kanske kan moderna levande varelser också göra det. men vi måste kontrollera det.

Tillagd tisdag 17 maj 2016 02:07

Och .. det är vettigt att ersätta en del av vätskan i snabbläget med vassle (den bästa), icke-syrajästa bakade mjölken, yoghurt .. det vill säga med sur mjölk, ersätt den försiktigt så att syran inte känns .
Detta ger också mycket smak.I det här läget är jäsning kort i tid och tillsättningen av levande surmjölk är mycket praktisk, det gör att mjölet kan samlas mer smak för en kort jäsning.
Lägg till ett protein i receptet för att stärka gluten.

Små tricks: tillsätt protein eller en nypa askorbinsyra för gluten, sur mjölk för mjöl och muffin för smak gör att du kan få en tillfredsställande bulle på den snabba inställningen.

[snabbt]

Ikväll gjorde jag en röra med jäst, jag var inte säker på vad som skulle stiga alls, men eftersom jag redan gjorde mig redo bestämde jag mig för att göra det på snabbt läge, och istället för smör tog Kreml spridning, men 60g. Det fanns inte tillräckligt med mjölk och jag lade i ett annat ägg för att justera vätskan enligt receptet, jag tog socker enligt receptet 60 g. Det vill säga jag ökade mängden fett.

Jag gjorde 300 g mjöl och bara 1 tesked jäst för att baka café (4 g). Jästen var i resten av en redan gammal och öppen påse (eller kanske jag överdrog den med fett) och gav degen normal tillväxt endast på bakverk, bokstavligen explosiv.
Som ett resultat upptog "kakan" snyggt hela skopan med en hatt.
Experimentet genomfördes med hänsyn till möjligheten att äta resultatet av fåglar.

MEN det visade sig vara helt normalt om du provar det efter kylning - en delikat välsmakande bulle. Det visade sig vara mycket användbart för te.
när han stod i 4-5 timmar uppstod till och med en liten touch av kaka, men sanningen är väldigt liten
Förmodligen också mogna

Höghastighetsläget är naturligtvis definitivt sämre än det viktigaste, men om hemstil är som snabb bakning av bullar till te, så är det.
Men det visar sig en bulle, långt ifrån en tårta.

Lena, bakade den här kakan till påsk. Alla gillade det, och det är inte stressande att baka det. Nu är det i form av en muffins på vårt bord hela tiden. Intressant, över tiden verkar det vara infunderat, det blir smakligare, det verkar för mig. Bra recept för daglig användning. Jag uttrycker min djupaste tacksamhet till författaren!

Inte tårta, förstås.
Men en mycket god bulle med russin. Hemma (läskigt noga) betygsatt till fem med ett plus, jag upprepar det utan att misslyckas.
Stort tack till författaren för receptet!

[Elena Bo]

Elena Bo, är det nödvändigt att smörja taket med äggula innan du bakar i KhP?

Du behöver inte smörja med någonting.

Jag lade till ett äpple i dispensern plus russin.

Hej, det här är det bästa receptet, jag har redan provat mycket, smörkaka är bättre, tack Elena

det här är det bästa receptet, jag har redan provat mycket, smörkaka är bättre, tack Elena

+10. Har lagt till ett äpple. Ja, receptet är förort, budgetmässigt och inte tidskrävande.

.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, kulich med en underbar smak, med verifierade proportioner. Om du inte har ett recept till hands kan du inte göra något sådant på dacha. Jag bakar det varje år, tillsammans med köttätande och andra degkakor. Inte värre än dem.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, kulich med en underbar smak, med verifierade proportioner. Med inget recept till hands vid dacha kan du inte göra det.Jag bakar det varje år, tillsammans med köttätande och andra degkakor. Inte värre än dem.

Åh, inte en dacha, men Udachny, jag saknade brevet. Förlåt.
Inget behov av att leka, receptet är lätt att komma ihåg. Jag bakar det minsta ofta.
Du kan baka denna tårta var som helst, om du har en bra brödtillverkare, även i landet. Det finns lite arbete där, det viktigaste är att väga allt, ladda ner och visa det nödvändiga programmet.

:

Åh, inte en dacha, men Udachny, jag saknade ett brev

Jag vill tacka författaren till receptet! I flera år har jag bara bakat den här kakan. Jag bakade i en brödmakare, jag knådade också i en brödmakare, bakad i ugnen. Alltid! ... bakad, viktlös smula! Jag lägger till russin och kanderad frukt. Du kan inte köpa detta i en butik! TACKA!!!

Jag planerar också det här receptet! För tredje året kommer jag redan att baka: knåda i HP och sedan i ugnen, ett beprövat alternativ

God dag till alla! Jag är helt nybörjare. Kan du snälla berätta för mig att ägg och mjölk placeras separat i Butter Kulich, eller lägga ägg och tillsätta mjölk till 250 ml, om så är fallet, hur kan äggen inte bryggas för att värma mjölken?

Hej, sätt allt i ordning, mät sedan mjölken 250 ml, värm den i mikrovågsugnen i ungefär en minut och häll försiktigt den uppvärmda mjölken i en hink där mjöl, smör, salt, socker och fyra äggulor redan ligger



Äggen bryggs inte, det står skrivet i receptet, mjölk upp till 40 grader

Och jag ska baka igen!)
För mig från bageriet visade sig denna mycket favorit vara!)
Jag är där idag.
Nu sätter jag i kylskåpet Cold Night Dough för Sanadorinogo Kulich ...
Men det kommer att bakas imorgon ...
Och idag ~ Fet!

häll den uppvärmda mjölken i en hink där det redan finns mjöl, smör, salt, socker och fyra äggulor

Det beror på typen av spis.

Panasonic

Killar, vi älskar kakor med rå jäst. Hur mycket ska du lägga? Finns det en skillnad i smak? Vem bakade med rå jäst? Vem jämförde?

Och detta recept är anpassat för Panasonic

Sergey, tack så mycket. Jag ska prova ugnen.

Nina Vad är din brödtillverkare?

Panasonic

Detta är tydligt. Mitt bokmärke är tvärtom.

[echeva]

Flickor, vi älskar kakor med rå jäst. Hur mycket ska du lägga?

echeva, om du räknar, då 2,5 timmar. l. ~ 25 g råjäst. Gram 20-25 kan sättas. Jag bakade inte den här tårtan på råa.

Tillsammans med köttätande recept bakar jag alltid ett par av dessa för gåvor, bara jag lägger inte äpplen, men jag lägger mycket kanderad frukt. Jag lägger 20 gram levande jäst per 500 gram mjöl.

Jag lägger inte heller äpplen, det här är för mycket, de skrev korrekt, kakan tappar smak

Men jag har redan gjort 7, olja, kaminen drömmer redan

Men jag har redan gjort 7, olja, kaminen drömmer redan

Detta är omfattningen!
Jag börjar bara i morgon. Förra året bakade jag det inte, jag provade andra recept från forumet. Jag tyckte inte om någonting, så igen den här.

Tack, jag måste fortfarande skapa ett par, barnen kommer och lämnar dem för sig själva, ja, köp inte i butiken, det är inte känt vad de ska lägga i butikerna, och så är de gjorda med kärlek



Elena bo, tack så mycket för det utmärkta receptet, ja, för att hjälpa mig, glad semester



Jag har redan tränat så mycket med olja att jag kan göra det med slutna ögon.



Jag glömde nästan, imorgon är långfredag, enligt legenden, du kan inte baka kakor, idag fick jag reda på något i det här i kyrkan

enligt legenden kan kakor inte bakas

Tja ... jag lade det åt sidan i morgon.
Jag älskar också den här kakan väldigt mycket. Tack så mycket till författaren!
Jag knådade allt i HP och stoppade det sedan i ugnar och multikokare.

Jag kunde inte heller baka den här kakan idag, det var ingen tid alls, alla var på språng och på språng. Jag vill göra detta i morgon. Ja, tyvärr, imorgon är inte torsdag, utan vart man ska gå.

Jag glömde nästan, imorgon är långfredag, enligt legenden, du kan inte baka kakor, idag fick jag reda på något i det här i kyrkan

Inte enligt tro, utan för att Jesus Kristus korsfästes på fredagen, är det därför tillrådligt att skjuta upp det till lördag om du inte hade tid att baka på torsdag.

Inte enligt tro, utan för att Jesus Kristus korsfästes på fredagen, är det därför tillrådligt att skjuta upp det till lördag om du inte hade tid att baka på torsdag.

... Tja, låt det vara som du säger, men det är inte tillrådligt att baka imorgon

Kan du snälla berätta för mig att ägg och mjölk placeras separat i Butter Kulich, eller lägga ägg och tillsätta mjölk till 250 ml, om så är fallet, hur kan äggen inte bryggas för att värma mjölken?

Jag har en Scarlet-brödmaskin och enligt instruktionerna för den måste du först lägga alla flytande produkter i en hink och sedan torka. Det är vad jag gör. Inklusive när du bakar denna tårta. På den 70: e sidan finns ett foto av min förra årets påskkaka.

helst uppskjuten till lördag.

Här är en otur, på lördag jobbar jag från 8 till 20, jag kommer fram till 21:00 och har inte längre tid att baka efter ett 12-timmars skift

Jag har en Scarlet-brödmaskin och enligt instruktionerna för den måste du först lägga alla flytande produkter i en hink och sedan torka. Det är vad jag gör. Inklusive när du bakar denna tårta. På den 70: e sidan finns ett foto av min förra årets påskkaka.

hej, och du försöker tvärtom, jag har bara en Panasonic sd-zb 2502, men i allmänhet, om allt fungerar för dig, gör som du gjorde innan

och du försöker tvärtom, jag har bara en Panasonic sd-zb 2502

Varför behöver jag tvärtom, resultatet är bra, så jag ser ingen anledning att ändra ordningen på att ladda produkter i skopan

Varför behöver jag tvärtom, resultatet är bra, så jag ser ingen anledning att ändra ordningen på att ladda produkter i skopan: hej: ja, du svarade själv på din fråga

[cmax 1971]

cmax 1971, Sergey, och jag ställde inte en fråga om ordningen för bokmärkning av produkter. Tvärtom delade jag min erfarenhet av denna bokmärkesordning.

[cmax 1971]

cmax 1971, Sergey, och jag ställde inte en fråga om ordningen för bokmärkning av produkter. Tvärtom delade jag mina erfarenheter av denna bokmärkesordning.

,. ja, jag har redan sett, förlåt, jag har redan plöjt, jag tappar min uppmärksamhet, jag gör skinka i en skinktillverkare, jag är nog trött

Jag är nog trött

Så på kvällen försöker jag inte baka, på morgonen och på eftermiddagen är det bara så länge jag har styrka

Så på kvällen försöker jag inte baka, på morgonen och på eftermiddagen är det bara så länge jag har styrka

Jag har redan bakat i dag, jag gör skinka, vilket är 5 timmar

gör skinka, vilket är 5 timmar

Det viktigaste är att inte glömma att sova

Tack, allt är bra

Jag bestämde mig för att baka lite idag. Snart kommer jag att lägga ut blanketterna. Resten är på lördag.

Jag läste nyligen att våra förfäder hade för vana att förbereda degen på torsdag, stå natten och baka hela fredagen.