Smörkaka

Jag har bakat receptet i flera år, jag sätter 140 g socker, 100 g smör och tillsätter 0,25 h / l jäst. Och mycket torkad frukt. Jag bakar i en långsam spis. Tack så mycket Elena för receptet

[Yulia]

Yulia, Natasha, Tack för feedbacken. Jag har också bakat länge, men på något sätt vågade jag inte öka sockret. Nu ska jag definitivt prova detta.

[Kock]

Kock, eftersom de är mycket lika - då ja

Jag har ingen kolobok när jag knådar !!! Någon slags smet !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

[milka184]

milka184, Saker är bra!!! Kolobok kommer inte att vara !!!
Oroa dig inte. Låt honom komma upp lugnt.

Berätta för mig i Panasonic 2512 vilket program är bättre att baka: grundläggande med russin eller diet med russin?

[Segel]

Segelförfattaren - Elena Bo - uppmärksammar det faktum att skorpan ska väljas lätt (se sidan 1). Så vitt jag kommer ihåg finns det inget val av skorpa i "dieten med russin". Därför är den "viktigaste"

Grundläggande med russin

: mail1: Jag har bakat kakan i flera år redan. Ett mycket bra recept. Socker ökade till 130 gr. Mina vänner har redan bytt till det, och i år min dotter också ... Jag försökte det, annars genomförde jag alla experiment (inte alltid framgångsrika).

[Elena Bo]

Elena Bo, knådad i Thermomix, bakad i långkokare Filé och Toshiba (ingen ugn). Underbara kakor visade sig, vackra, fluffiga, läckra Helen, tack för receptet, allt fungerade första gången, detta recept är nu min favorit

Så min dotter bakar Maslyanchik för första gången i år, och det har jag varit
Alltid ett bra resultat och mycket bra. utsökt!!
Lenochka, tack många fler gånger !!

Tillagd lördag 30 april 2016 14:53

Här är de Butterbirds, framför, 6 stycken från 1 kg mjöl

Kolobok kommer inte att vara !!!

Och jag har en kolobok som inte är särskilt dekorerad, egentligen, men en ganska kolobok ... Har alla olika mjöl?

Igår bakade jag, det fanns också en bulle, som Ira sa, inte riktigt dekorerad. Den här gången bakade jag med levande jäst. Kakan blev underbar, ja, väldigt mycket. Mjöl Makfa

[Ikra-Irina]

Ikra-Irina, och mjölet är annorlunda, och mjölns fuktinnehåll och äggets vikt samt smörets sammansättning.
Det viktigaste är att det inte finns något behov av att uppnå en perfekt kolobok (som vid knådning av vetebröd). Denna deg blir tätare efter tätheten.
Och när du lägger till russin, urbenat i mjöl (och jag gillar stärkelse mer), försvinner fukten fortfarande lite.

Glad bakning!

Jag fick också en bra kolobok och ganska tät.
Men jag lade naturligtvis torkade frukter från mitt hjärta. Förmodligen har min kolobok blivit tyngre och knäppt av.
Vi provade en tårta. De kunde inte motstå. Sååå gott!
I morgon vill jag försöka göra en sådan tårta i en tecknad film. Jag exponerade för mycket i ugnen. Jag beräknade inte att det i pappersformar lagar mat så snabbt.

Och när du lägger till russin, urbenat i mjöl (och jag gillar stärkelse mer), försvinner fukten fortfarande lite.

Det är säkert! Mina russin är ganska torra och de kanderade ananasfrukterna är också torra. Jag dränkte dem inte i någonting, jag ströde dem så. Jag tror att fukt också spenderas på att blötlägga dem. Nu bakar jag en annan, jag rörde vid degen (jag justerade den lite för att rikta den till mitten) - den sista provningen, degen är tät, elastisk. Och när man knådde smetades allt över en hink. Underverk

Detta var efter öppnandet av HP:

Och sedan blåste han bort:

Jag läste att de satte mer smör och socker, så jag bestämde mig för att inte springa iväg, minska mjölken och mjölet (multiplicerat med 0,9) och lämnade allt annat som det är. Kanske det var därför det föll ut så att mjöl inte räcker för att hålla hela muffins vikt. Men jag är inte upprörd, det finns redan klassiska påskkakor, och den här bakades av intresse. Baklukten var utsökt. Vi försöker imorgon.
Hon blötläggde russin och kanderade frukter och rullade dem sedan i mjöl. Lägg färsk jäst, 14 gr.

Blimey !!!!!! Varför satte de inte allt enligt receptet strängt, jag skulle inte experimentera på helgdagar !!!!?

För att inte springa bort är det mer logiskt att lägga mindre jäst.

Läs några recensioner som kan springa iväg. Därför bestämde jag mig för att minska allt med minst 10%. Men då såg jag att smör och socker ökade och anständigt, så jag rörde inte vid dem utan reducerade bara mjölk med mjöl.
Och när det gäller risken, säger jag, det var ett experiment av en slags "lat" påskkaka, eftersom jag redan hade bakat de vanliga.
Och det finns inte mycket jäst, eller hur? Är det inte så? 14 gram lever för nästan ett pund mjöl ... Visst, jag aktiverade dem innan jag bakade.
Elena, tack för receptet! Sedan påskkaka med sådana arbetskraftskostnader är stor !!!

Elena Bo, hej, snälla berätta, vilken typ av kaka är att smaka på, jag kan bara inte klippa den ännu

Blötta russin och kanderade frukter och rullade dem sedan i mjöl

Dasha, jag funderade också länge på kanderad frukt och plockade sedan allt i HP utan att tveka.
Jag vill upprepa det imorgon, men med något surt, annars provar jag nötterna.
I allmänhet är allt strikt enligt recept och elektroniska vågar, men återigen finns det stora skillnader. Okej.

Jag vill upprepa det imorgon, men med något surt

Varför surt? Fick du en mycket söt deg? Annars kan vi bara föreställa oss här
Jag gick in efter den första satsen, eftersom en sådan kolobok inte var. Men här skrev de att det inte borde vara. Degen samlades runt axelbladet, men när det stannade gled det långsamt.

[M @ rtochka]

M @ rtochka, inte. Degen visade sig bra för mig, även om den är ganska tät. Utsökt. Det är precis detsamma som från barndomen.
Och varför surt? ... Min man gillade själva faktumet, som bakverk för te, så jag väljer det efter hans smak.

Sergei, hur kan jag berätta om smaken? Du kommer att prova imorgon. Alla har olika uppfattning om smak.
Här är en klippning

Fotoet i receptet är inte mitt av någon anledning. Men det är inte viktigt.
Jag bakade det inte i år (för första gången någonsin). Jag ville pröva andra. Det kommer också att överraska mig.

[M @ rtochka]

M @ rtochka, så jag förstår att de bakade enligt det största receptet, för 500 g? Igår fick jag exakt samma Baka lite mindre, från 340 g mjöl utan några förändringar, och allt kommer att bli okej. Ändå är en stor del för stor för Panasonic, verkar det för mig. Eller jästen borde vara svagare. Vad har du? Jag har doktor Etker.

Elena tack så mycket, jag väntar

[Irina]

Irina, ja, nästan i stort. Jag tittade, tittade på den mindre och bestämde att den var för liten. Detta trots att 7 kakor är värda, men när du behandlar alla finns det lite kvar för dig själv, och jag älskar kakor, så jag valde fortfarande ett bra recept.
Jag har Lux-jäst, det finns inga andra levande som säljs, och av någon anledning gillar jag inte riktigt torrjäst.

Och jag bakade detta recept i en tecknad film från Panasonic 10. Vi ska prova imorgon.
Tack för receptet, Lenochka.

Bra gjort, skönhet

[Daria]

Daria

mjölk och mjöl (multiplicerat med 0,9) och lämnade allt annat som det är.

Ingredienser - förändring strikt proportionell! % Vätske- och fettinnehåll får inte brytas!

14 gram lever för nästan ett halvt kilo mjöl ...

För bröd: för varje 100 gram vetemjöl - 2 gram färsk jäst.

Sergey

snälla berätta för mig vilken typ av kaka du tycker

Det beror på vilka ingredienser du har?
Jag lägger till apelsinskal för smak och arom.
Gurkmeja, glömde du att lägga till färg för färgen?

Men hur är det med att många lägger mycket mer socker här än i receptet? Jag vill ha något sötare.
Och de lägger till fler oljor så att degen blir tyngre och tätare (igen, enligt recensioner).

För bröd: för varje 100 gram vetemjöl - 2 gram färsk jäst

Jag är inte säker på att detta fungerar för alla typer av bakverk (både bröd och en sådan tung som kulich). I år bakade de Myasoedovsky-tårta, per kilo mjöl - enligt receptet 60 gr. jäst.

För bröd: för varje 100 gram vetemjöl - 2 gram färsk jäst

Diskuterade på forumet! Mathrami!

Men jag tror fortfarande att det beror på kvaliteten på mjöl, jäst och till och med smör

Tillagd söndag 01 maj 2016 00:14

Daria, tack för svaret, jag lägger gurkmeja, jag lägger också russin av högsta kvalitet, kort sagt, allt är enligt Feng Shui

Tillagd söndag 01 maj 2016 00:17

Jag trodde aldrig att jag skulle vilja baka bröd så mycket, förmodligen var jag bagare,

Tillagd söndag 01 maj 2016 00:30

Lycka till
Ger världen bara ljusa färger
Låt ingenting stå i vägen
På den ljusa semestern av gudomlig påsk!

***

På dagen för härlig påsk, kan du
Allt i livet blir bara klass
Och vid festbordet
Alla släktingar har samlats i huset!
***
Vit duk, ljus, tårta.
Cahors häller i ett glas - dricker lite - en överenskommelse!
Flerfärgade ägg och leenden av ljusa ansikten.
God helg! Kristus är uppstånden! Vänlighet! Kärlek! Mirakel!
***
Som påsk, som påsk
Äggen drevs in i färgen.
Inlägget är över, låt oss gå upp i vikt.
God dag! Kristus är uppstånden!

Tillagd söndag 01 maj 2016 01:42

[här är ett efterval på levande jäst från Taia]

Men hur är det med att många lägger mycket mer socker här än i receptet? Jag vill ha något sötare.
Och de lägger till fler oljor så att degen blir tyngre och tätare (igen, enligt recensioner). Jag är inte säker på om det här fungerar för alla typer av bakverk (både bröd och så tungt som kulich). I år bakade de Myasoedovsky-tårta, per kilo mjöl - enligt receptet 60 gr. jäst.

jäststrid. Lyx från kaféer - djur. För dem kommer 60 gram att vara mycket, men om du redan har en beprövad andel för din jäst, använd den sedan.
Och om inte, skulle det vara bättre att använda råd från dem som redan har bakat kakan med levande jäst.

Förresten, bakade jag för första gången med levande jäst. För 300 och 340 gram mjöl tog jag 8 gram jäst. Allt tip-top.

men en annan andel

Flickor, mina smörkakor, jag bakar dem för fjärde året i rad. Utmärkt resultat! Poäng Lycklig !!!
Jag lade till torkade lingonbär och körsbär, plus flerfärgade kanderade frukter. Levande jäst 40g per 1 kg mjöl, socker 230g.
Elena fortfarande ++++ i karma !!

Glad påsk !!!!!

och

här är ett efterval på levande jäst från Taia

https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...502.0

Om du har stark Lux, ta en mindre, om du har vanliga levande - ta mer.
Handla om
mjölk och mjöl (multiplicerat med 0,9) och lämnade allt annat som det är.

ja, det visar sig att du ökade andelen socker och fett i degen och gjorde degen själv tätare.
Hur mycket denna procentsats har ökat bör beräknas om. Du kanske modifierade receptet mest, och i ditt individuella fall bör jästen väljas individuellt.

Här är kakan, som jag bakade igår i HP Scarlet (programmet "huvud" 2 timmar 36 minuter + 10 minuter på programmet "bakning"), väntade på att bli smakad. Jag bakade detta recept för första gången. Och i allmänhet bakar jag tårta för första gången, jag köpte den alltid innan. Och varför köpte något när du kan baka. När du behöver börja. Min tid har kommit. Jag sitter och äter för mycket, utsökt. Tack så mycket till Elena Bo. Det blev högt, om än vid 300 gram. mjöl. Dess vikt är 674 gram. God påsk till alla!

Tillagd söndag 01 maj 2016 09:05

Och det här är hans skärare.

Hej Elena, tack så mycket för receptet, vi har redan provat smörkaka, mycket välsmakande

Eh ...
Jag gjorde 350 g mjöl - jag nådde knappt toppen av skopan, och detta trots att jag stängde av den innan jag bakade och gick över till prov- och bakningsläget. Taket blåste av lite, men åtminstone fanns en kupol.
Gjorde det för 500 g - ryckte rakt under fönstret, toppen gled åt sidan och förlorade sin form. Behöver nog 2 tsk. jäst, inte 2,5.

[Med "klassisk" mixning]

Jag lägger till gryn - för mer glans.
Frågan, inte helt enligt receptet, mer om tekniken:
Med "klassisk" mixning, i två steg - deg (mjöl, mjölk, socker, jäst) + deg (mjöl, socker, smör, äggulor, ...) - när ska man lägga till gryn?
I degen, eller i andra etappen, efter korrekturen?

[Vispa tårta i en brödmakare (alternativ 5)]

Vispa tårta i en brödmakare (alternativ 5) - ett avskärat foto, tog lite nära

Om det inte finns någon skillnad med receptet Smörkaka (Elena Bo), då kommer jag att förena teman, eller hur?

Och jag bläddrade igenom Temko och förstod inte först: det verkar som att jag gick till "Smörkaka"

Vi åt redan dessa kakor först. Jag kommer fortfarande att baka den

🔗

Hej Elena. Tack så mycket för receptet. Påskkakorna visade sig bara underbara och fuktiga och täta, och doften. Första gången jag gjorde det med torrjäst och tillsatte socker till 150 g, för alla älskar sötare, oroliga ... Men allt blev utmärkt - både vänner och släktingar godkände.

[greg_b]

greg_bTack för receptet!
Det blev två underbara påskkakor. Sonen var mycket nöjd och nu ska jag baka nästa
Bara jag ändrade ordningen på bokmärket, bryggan och i två steg, eftersom det föreslås att baka kakan i min HP. Först tog jag varm mjölk, en tredjedel mjöl, lite socker och jäst 2 tsk. från HP, knådade degen och hällde den i en hink HP, degen steg och jag tillsatte ägg, smör, ytterligare en tredje mjöl, hälften av sockret (och jag ökade sockret till 140 g), jag upprepade den första satsen flera gånger (avbryter HP-programmet, slår sedan på programmet och avbröt inte), degen var så söt, inte längre en enda röra, efter HP-signalen tillsatte jag salt, de återstående 70 g socker, vaniljssocker, lite kanel , 0,5 tsk. jäst och kvarvarande mjöl, och den sista som tillsätter russin som dammats med mjöl. Jag lade inte till extra mjöl i degen, om jag gjorde det, skulle degen vara en bulle, som bröd. Degen visade sig underbar !!! Jag insåg att degen skulle komma ut ur hinken och nypa av en liten del (en tredjedel eller en fjärdedel) av den innan den sista korgen och skickade den till lilla Redik.
I HP visade sig kakan vara högre än skopan, och i tecknade filmen steg den också bra. Täckt med glasyr Det blev så okej inuti, något gult (inte vitt). Den lilla slukades (kunde inte stå ut) direkt på natten, och den stora igår, och jag fick en bit från den.
Sonen var mycket nöjd med sådana kakor, men han uppfattar inte de köpta på något sätt.
Vi kom fram till att vi gillar söta kakor mer och inte för långa! Det är obekvämt att äta långa, glasyren smuler (men enligt receptet med gelatin lovar de att glasyren inte ska smula, utan att smula!) Nu ska jag baka i karikatyrer (jag väljer vilken av mina karikatyrer som har en bredare botten ), så att de inte är långa, som i en hink med HP.

Idag har det blivit särskilt tydligt hur välsmakande den här kakan är. Vi hade en arbetsdag och folket tog in sina egna kakor - köpta och hemlagade. (Jag bakade den också för jobbet, men plötsligt var jag tvungen att ge den i present igår). För att vara ärlig verkade andra kakor vara helt smaklösa för mig. Flickvänner måste fortfarande baka så att de åtminstone vet hur det händer

I år bakade jag i ugnen. Socker 130g. I det första partiet äggulor, i det andra, vassle istället för mjölk och 1 helt kycklingägg C0 och 1 vaktel. Russin 130g. Pressad jäst 18 och 20 g. Ingen märkte skillnaden i smak mellan parterna.




Jag behövde inte dekorera, de åt det snabbare)) Jag bakade det andra partiet på natten den 1 maj, på morgonen hittade jag en och en halv påskkakor ...

[valushka-s]

valushka-s, köpta är sällan goda, om ett konfektyr bakar - inget annat, och om ett bageri - ser mer ut som en sikt

Jag behövde inte dekorera, de åt det snabbare)) Jag bakade det andra partiet på natten den 1 maj, på morgonen hittade jag en och en halv påskkakor ...

Och vem har du på natten äter äter

[ikom]

Kanske någon som står upp tidigt

Tillagd måndag 02 maj 2016 21:13

ikom, inte mycket jäst?
Och sedan sa de till mig att jag skiftade (14 gr.)

[Albina]

Albina, förmodligen finns det en katt)))

[greg_b]

greg_b,
Vi kom fram till att vi gillar söta kakor mer och inte för långa! Det är obekvämt att äta långa, glasyren smuler (men enligt receptet med gelatin lovar de att glasyren inte ska smula, utan att smula!) Nu ska jag baka i karikatyrer (jag väljer vilken av mina karikatyrer som har en bredare botten ), så att de inte är långa, som i en hink med HP.

här är glasyren snabb och god
https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...413.0

Tillagd måndag 02 maj 2016 21:46

Flickor. Nu visar det sig att jag har en långsam spis på mina händer, inga spisar: varken HP eller den vanliga. Jag besöker och spisen är utan ugn.
Jag ska göra kulich med handtag imorgon (jag har inte gjort det på hundra år) och baka det i en tecknad film.
Gjorde det någon i tecknad film? Mycket värre än en ugn eller HP? Är det vettigt att röra med tårtbakning i en tecknad film?
Panasonic-multikokaren är stor.