lappl1
Citat: Galina Iv.
Flickor, jag vill varna er alla, förväxla inte Ivan-te med goldenrod,
Bock, tack för varningen! Denna goldenrod (och jag visste inte vad den heter) strävar också efter att komma in i eldsveden i vårt land. Men även jag, "nörd", kan lätt skilja honom.
lappl1
Citat: + Gala +
Mitt te stod i flera dagar i en sluten burk, nu öppnade jag den och luktade. Och där bildades en så härlig doft! Men först gjorde han det inte.
Galina, Jaja! Allt är som skrivet! Vänta, till hösten öppnar det sig helt. Och om det kvarstår om ett år kommer du själv att bli förvånad över var det kom ifrån.
Citat: + Gala +

Bra! Och det visar sig vara väldigt intressant - laga te själv!
Galya, det är inte rätt ord, så intressant! Jag gör lite te varje dag. Och varje dag upplever jag glädje. Dessutom i varje steg! Och när teet torkas i ugnen, vill du att lukten andas in av dem som ännu inte har gjort detta te. Då skulle de ha tappat all tvivel - att göra te eller inte göra det! De skulle omedelbart springa in på fältet för eldsvin!
lappl1
Citat: Loksa
Och jag och jag hittade Ivan-tea igår !!!! vi samlade en stor påse, tvättade och torkade. Jag är med dig!
OksanaGrattis! Vem söker kommer alltid att hitta!
Endast om möjligt är det bättre att inte tvätta det. Bakterierna på bladen behövs för jäsningsprocessen. Jäsning fungerar bättre med otvättade löv.
lappl1
Citat: Kisyona
men här växer det tyvärr inte !!! måste köpa
Kisena, gå till nästa ämne https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=389380.0 Från päron, körsbär, äppelträd, björnbär, jordgubbar, hallon, vinbär ... underbart te erhålls.
Galina Iv.
Här är mitt Ivan-te med olika jäsning.
Ivan-te (jäsning av gräsblad) - mästarklass
Längst ner till vänster är svag jäsning, toppen är medium, den nedre högra är stark.
auntyirisha
Citat: lappl1
Dessutom blir teet bra. Jag är säker.
Ludmila, tack för stödet! : vänner: Jag har redan förberett burkar, teet torkar redan, det luktar som torkade frukter, färgen är brun. Ja, jag tvättade inte heller bladen, medicinska örter tvättas inte innan de torkas. Det viktigaste är att samla det på en ren plats. Nu har till och med någon form av läkemedel uppfunnits med bakterier som lever på gräset, löven och som stadsborna inte har tillräckligt med (vem av oss tvättade vad med mormödrarna i byn? Han slet av den, torkade av den och snabbt in hans mun)
auntyirisha
Citat: Galina Iv.
Här är mitt Ivan-te med olika jäsning.
Skönheten!!! Och hur luktar han?
Galina Iv.
Irina, tack !!!! Jag är långt ifrån te))) Svag jäsning luktar svagt, te + nektar, medelstora nektar, och blev stark först i går, det fanns superrrnektar frukt th
Omela
Tja fse .. rullade i en köttkvarn, täckt med en fuktig trasa och ett lock snett. Nu tänker jag hur länge jag ska hålla. Jag ska nog lämna det en dag.

shl. Jag skrattade med mig själv .. Jag förberedde en kastrull på 9 liter, men den gjordes i 1,5 liter. Det fanns 800 gram löv.
Galina Iv.
Citat: Omela
Det fanns 800 g löv
Har du räknat antalet löv ??
Omela
Varför räkna ?? Vågade - 800 gram.
Galina Iv.
Citat: Omela
Det fanns 800 gram löv.
Jag märkte inte bokstaven GYYY
Galina Iv.
Citat: Omela
kokta en kastrull på 9 liter, men hålls inom 1,5 liter.
ja, de minskar kraftigt i volym, Lyudmila jäser ibland även i ett glas.
lappl1
Citat: auntyirisha
(vem av oss tvättade vad med mormödrarna i byn? Han slet av det, torkade av det och snabbt i munnen)
Ja, jag drar moroten just nu. Jag gör det nästan. Tja, eller nästan så - jag sköljer ur en skänk med vatten och där ...
lappl1
Citat: Omela
Tja fse .. rullade i en köttkvarn, täckt med en fuktig trasa och ett lock snett. Nu tänker jag hur länge jag ska hålla. Jag ska nog lämna det en dag.
Mistel, inte mycket för en dag? Håll den i 10 timmar för första gången. Kornigt jäser det snabbare än löv. Och värm inte upp det med någonting. Han värmer upp sig själv först.
Citat: Omela
Jag skrattade med mig själv .. Jag förberedde en kastrull på 9 liter, men den gjordes i 1,5 liter. Det fanns 800 gram löv.
Och förbered en låda för färdigt te i 150 gram.
lappl1
Citat: Galina Iv.
Lyudmila jäser ibland även i ett glas
förtal! I ett glas ... te ...
Omela
Citat: lappl1
Håll den i 10 timmar för första gången.
yyy .. så det blir klockan 3 på morgonen.
Rada-dms
Citat: lappl1


Och förbered en låda för färdigt te i 150 gram.

Ja, det finns ett problem med lådorna !!! Jag tänker sticka påsarna, det är bra att jag aldrig har kastat tepåsar med ett lås, åtminstone packar jag något ...

Linadoc
Citat: Rada-dms
Ja, det finns ett problem med lådorna !!!
Rada-dmsJag lägger dem i vanliga burkar med skruvlock. Jag har ett hav av dem. Nu laddar jag nästa sats burkar till dachaen. Jag kommer att sova av tjänst och gå vidare till affärer!
auntyirisha
Citat: Omela
yyy .. så det blir klockan 3 på morgonen.
precis som min
Omela
Nej, jag är inte kapabel till en sådan bedrift ... Klockan 12 (jäsning 7) kan jag .. Och genom lukten kan du på något sätt bestämma - att avsluta jäsning eller vad ??
Omela
Jag lägger den i ugnen .. Jag går jävel .. så paaahnet !!
MariS
Och jag har redan "stekt" i ugnen. Bara någon tråd kommer att förklara för mig varför detta inte bör sättas under förtryck, men byn är nödvändig? Jag var i analogi med byn, först lade jag honom under förtrycket. Sedan fångade hon sig själv.
auntyirisha
Jag vet inte om förtryck, jag ramade det med min hand utan fanatism, men jag hade det finmalet. Och jag har den andra delen som hälls i burkar om det bara skulle fungera!
Rada-dms
Omela, Jag köpte många olika Ivan-teer från olika företag, och när jag var ung jäste jag i ugnen. Det bästa - medium jäsning, den mest aromatiska! 7 timmar räcker.
Rada-dms
Om det är intressant, skrev jag specifikt för en tjej, hon svarade aldrig vilken hon köpte och hur intrycket var! Och jag brukade köpa tre för hennes skull så att jag själv skulle välja vilken jag skulle beställa i en butik som är känd här.

1. Borisoglebskiy, 50 g, den mest fermenterade, den mörkaste i färgen, närmare svart te, kräver mer infusionstid, i utseende och färg liknar "Soul Tea", min favorit, som jag skrev om. Men i jämförelse med honom förlorar den, det finns ingen bukett, doft.
2. Röd Streletsky-kaftan, som det står på förpackningen, bara 25 gram. Inte starkt jäst, även om de skriver starkt, färgen ger, som grönt te, en mycket fräsch smak, mycket aromatisk, det mest bland dessa tre, eftersmaken är lite sur, men mycket välsmakande, även om jag är van vid starkare jäsning, jag tar mer. Detta te kommer att vara särskilt bra i en bukett med några andra örter.
3. Fruktansvärt te, de skriver att det är starkt, med karaktär. Jag trodde att det skulle vara rätt i röken, inget liknande. Det visar sig vara lite rikare än nummer 2, men !! den har en enklare, direkt arom med tydliga fruktiga toner, surhet känns omedelbart och bara för mig en obsessiv smak av någon form av bär, nästan viburnum. Jag tyckte inte om det, det suraste, kanske smaksatt med något naturligt!
Jag skulle ta det första och det andra för, om medlen tillåter det. Jag råder dig att brygga genom att hälla kokande vatten över koppen eller i en liten het tekanna. Det kan vara i en termos i 15 minuter. Det första teet är lämpligt för att dricka med mjölk eller grädde. Så jag tror, ​​kanske någon kommer att vara intresserad av forumet, men jag vet inte var jag ska lägga det :) Och så kommer vi att leta efter "uppriktigt te", det blir billigare och bra. Och på sommaren måste du plocka och jäsa dig själv, jag gjorde det redan;)

MariS
Gruvan är redan klar - doften känns redan. Jag väntar på att den mycket läckra doften kommer ...
lappl1
Citat: Omela

Nej, jag är inte kapabel till en sådan bedrift ... Klockan 12 (jäsning 7) kan jag .. Och genom lukten kan du på något sätt bestämma - att avsluta jäsning eller vad ??
Citat: Omela

Jag lägger den i ugnen .. Jag går jävel .. så paaahnet !!
Flickor, mistel, har precis blivit gratis! Och sedan fråga ... Ja, jag ser att du själv har räknat ut det och du flyger bort från lukten! Så allt gick som urverk ... 7 timmars jäsning är mycket bra.Grattis!
Och jag tvinnade bara 2 kg lövblad. Jag satte den på att jäsa till morgonen. Också klockan 7.
Omela
Citat: lappl1
2 kg löv
gå nötter .. och var får du så mycket ?? Jag vridde 800 g - allt i bokstavlig mening steg upp .. och sedan 2 kg.
lappl1
Citat: MariS
Bara någon tråd kommer att förklara för mig varför detta inte bör sättas under förtryck, men byn är nödvändig?
Marina, vi sätter rullar under förtrycksom vriden för hand... Eftersom de inte passar i en mycket tät massa i behållaren där vi fermenterar dem. Så vi trycker ner för att försegla.
OCH utan förtryck sätta på jäsning granulerat te, som var tvinnad i en köttkvarn. Där räcker det att trycka lätt på massan med handen och massan kommer att packas ganska tätt i behållaren.
Varför behöver du komprimera massan? För att de anaeroba bakterierna som är involverade i jäsningsprocessen ska kunna tillhandahålla den. Anaerober är bakterier för vilka luft är död! Om massan inte komprimeras kommer de att dö. Och jäsningsprocessen blir svag eller inte alls.
lappl1
Citat: Omela
gå nötter .. och var får du så mycket ??
100 m från huset. Jag är en landsflicka. Vi har den här eldsvägen här! ...
Citat: Omela
Jag vridde 800 g - allt i bokstavlig mening steg upp .. och sedan 2 kg.
Jag var samma skum det första året när jag vridde det i en mekanisk köttkvarn. Hon började instruera sin man att vrida sig. Han sa att han inte hade tid att skämma bort honom och köpte mig en elektrisk köttkvarn. Det var ett nöje att göra te med henne! Jag tvinnade 2 kg på 20 minuter med en paus för köttkvarn.
lappl1
Citat: MariS

Gruvan är redan klar - doften känns redan. Jag väntar på att den mycket läckra doften kommer ...
Marina, medan te mognar måste vi fortfarande laga mat! Och mnogooooo!
lappl1
Citat: auntyirisha
Och jag har den andra delen som hälls i burkar om det bara skulle fungera!
Ira, hur mår det te från kylskåpet?
Loksa
Lyudmila, mitt bryggda te ser ut som din första svaga jäsning, och torkkokta granuler ser ut som medium jäsning: don-t_mention: okej, jag försöker plocka det imorgon och du behåller det i 12 timmar, min "påse" med löv liknar din
lappl1
Oksana, Jag har slutat navigera i ämnen. Jag ställde en fråga i ett ämne och fick svar i ett annat.
Citat: Loksa
Mitt bryggda te liknar din första svaga jäsning, medan de torra granulerna ser ut som medium jäsning.
Känslan av att jäsning inte gick bra lämnar mig inte ... Även efter 3 timmar får jag en genomsnittlig färg. Kanske fanns det löv efter regnet? Då var det få nyttiga bakterier kvar och detta påverkade resultatet.
Loksa
Naturligtvis tvättade jag dem efter regnet. Och ämnena, jag fick det blandat, förlåt ingenting, jag kommer att upprepa det igen, jag tappar min bostadsort och bilar kör inte dit.
Loksa
Och jag gick för att se hur rätt te blir och svarade här, jag skriver från surfplattan, och han ritar vad bokstäver han vill, han är trött på att redigera, förlåt.
lappl1
Citat: Loksa
Naturligtvis tvättade jag dem efter regnet.
Oksana, detta kan också vara orsaken till dålig jäsning.
Citat: Loksa
Jag skriver från surfplattan, och han ritar vilka bokstäver han vill, han är trött på att redigera, förlåt.
Oksana, det är okej - det är förståeligt!
Citat: Loksa
Jag tappar min plats, jag vet var jag bor och inga bilar går dit
det är där du behöver ta - oftare och mer ...
Omela
Citat: lappl1
100 m från huset. Jag är en landsflicka.
Att jag också tycker om i byn .. men några fält runt.
auntyirisha
Citat: lappl1
Ira Läs mer: https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=389191.0, ja, hur mår det te från kylskåpet?
Ludmila, Jag är förlorad: idag luktade jag i en burk det luktar obegripligt och svagt jämfört med den första torkade frukten med något. Förhoppningsvis kommer det att göra det, men det luktar väldigt svagt. Om den första vill sniffa och snusa är det inte den här. Jag är rädd att jag har lurat en del av jäsning. Tja, eller så måste du vänta. Det verkar för mig att jag missade toppen av arom, för jag tänkte någon gång börja torka, jag var tvungen att lita på näsan, inte klockan
lappl1
Citat: auntyirisha
Jag är rädd att jag har lurat en del av jäsning. Tja, eller så måste du vänta.Det verkar för mig som om jag missade toppen av arom, för jag tänkte någon gång börja torka, jag var tvungen att lita på näsan, inte klockan
Ira, men det verkar för mig att kylskåpet fortfarande är skyldigt! Hur många timmar tog jäsning? 3 timmar i ett växthus + 2 i ett rum. Det här är inte mycket alls. Min eldsvin har stått i 14 timmar och lukten blir starkare och starkare. Jag vill hålla det upp till en dag. Jag gjorde inte djupt fermentationste denna säsong. Jag ville göra det.
lappl1
Citat: Omela
Att jag också tycker om i byn .. men några fält runt.
Det är konstigt ... När jag åker till Moskva ser jag alltid eldsvin från bussfönstret. Jag är 3 timmar ifrån dig! Dina förorter är lite konstiga. Det måste finnas någonstans. Tja, inte i din by, utan i den angränsande.
MariS
Citat: lappl1
Marina, medan te mognar måste vi fortfarande laga mat! Och mnogooooo!

Så jag ska göra det. Redan vi åker till byn igen - ut i naturen! Naturligtvis kommer jag att gå till åkrarna och klippa av allt jag kan.
lappl1
Marina,
Omela
Citat: lappl1
Det måste finnas någonstans.
Tro det eller inte, jag var bara inte uppmärksam. Idag körde vi med bil, så barnet skrek hela vägen - Ivan-te !!! Jag hittade det till och med på en tomt i ett annat lantgård.
Omela
Tja, vad kan jag säga .. lukten är GUDDOMLIG !!!!! Jag vet inte hur det kommer att smaka. Jag kommer att stå ut i en månad.

Ivan-te (jäsning av gräsblad) - mästarklass

Luda, tack så mycket för att du delar dina kunskaper !!! Nu kommer jag ihåg dig varje gång jag gör te.
lappl1
Ksyusha, du har underbart te!
Om lukten är gudomlig kommer inte smaken att göra dig besviken, vara spok ...!
Citat: Omela
Nu kommer jag ihåg dig varje gång jag gör te.
Tack ! Jag är så glad att du gillade processen och teet! Gör massor av te så att minnen håller länge!

Tjejer, Ksyusha, nu när du har förstått kärnan i processen, gör sedan ivante med jäsning i 15-18 timmar (vem har inte gjort det ännu). Stark jäsning kommer att göra te. Överraska ännu mer. Lukt och färg! Jag har inte gjort en sedan förra året. Och idag gjorde jag det och jag traskar! Håll dig bara till tekniken - så att skiktet är minst 5 cm och värm inte massan.
Omela
Tack, Luda! Nu har processen börjat. slutar inte.
lappl1
Obstetriker, till din hälsa! Ja det är det! Endast "vita flugor" hindrar mig.
IvaNova
Citat: lappl1

Endast "vita flugor" hindrar mig.
"Vita flugor" - skjuter det pilte eller faller snön?

Alla recept

© Mcooker: Bästa recept.

Webbplatskarta

Vi rekommenderar att du läser:

Val och drift av brödtillverkare