Ivan-te (jäsning av gräsblad) - mästarklass

[Tatyana]

Tatyana, Pengar, gör först en liten del så att du kan fånga betydelsen och algoritmen själv, förstå tekniken. Så det blir lättare att räkna ut det, men med stora volymer är det svårt att torka, jäsa och torka ... Montera en T-shirtpåse, experimentera.

[Pengar]

Här ... det är dags att förbereda sig mentalt. Vi älskar starkt, rikt te

Pengar, Tanya, det stämmer, gör dig mentalt redo med din man! Även om te är mer en meditativ process än arbete. Jag trampar alltid så rakt när jag är engagerad i te.

ja, och förmodligen många ark ... Förresten, är det optimalt, en hink? 2, 3? lämnar nog? Till och normprocessen. passerat och torka direkt i en stor ugn. Det finns också en torktumlare

Solbränd, ja, om ugnen är stor kan 2 - 2,5 kg rivas. Jag vet inte hur mycket det är i hinkar, men en T-shirtväska från en butik passar ungefär 1 kg. Titta på första sidan i receptet, jag har bara 1 kg löv i en påse.
Men det är bättre att inte riva i hinkar - bladen kommer att svettas där och jäsning börjar tidigt, även innan det vissnar. Jag gick nyligen efter löv med en låda med flis. Här med detta.



Och ändå - Ivan-te går sönder mycket snabbt och enkelt. Men med löven från trädgårdsstanken måste du försöka plocka upp 1 kg. Börja med 1 - 1,5 kg. Det är lättare att börja på det här sättet ...
Och var försiktig med alla träd - utsätt dem inte. Det skulle vara trevligt att hitta vilda djur eller övergivna områden. Där kan du riva till ditt hjärta. Som jag faktiskt alltid har gjort.

Tillagd torsdag 12 maj 2016 09:47

Samla T-shirtväskan,

Åh, och Lena skrev om T-tröjan! så riv upp 1 - 1,5 kg för tillfället. För att få en känsla för processen ..

Vi älskar starkt, rikt te

Tanya, stek sedan sushi. Och teet blir starkt och rikt.

[lappl1]

lappl1, Luda

Tanya, stek sedan sushi. Och teet blir starkt och rikt.

Jag har fortfarande en lång väg att gå!

Elena Kadiewa, [/ b] Lena, flickor, tack för alla råd, nu kommer jag definitivt inte ge upp.
Jag åkte till jobbet idag, tittade runt på min hemort med en ivrig blick, det finns inget arbete!
Nu kommer regnet att fortsätta och fortsätta, du kan åka till Kuban, det finns också tidigare grönsaksträdgårdar, ja, deras träd kommer inte att gå någonstans, det finns gott om ingen runt.
Och jag är inte vän med åkergräs, jag skiljer ingenstans, men det finns inga taggar på dem, jag drar helt enkelt på något som inte är ätbart

På något sätt klättrar jag inte riktigt i träd, och jag behöver nog många blad ...

Herre! varför klättra i träd? Det finns tillräckligt med löv på de nedre grenarna! Och det är bättre att inte börja med kvantiteter utan mer blygsamt, till exempel med en PET-påse, som inte är den största från sepermarknaden. Och då kommer du att vara packad med te, och resultatet kanske inte tack! Under det första året rekommenderar jag generellt att göra lite och alla möjliga olika och helst monovarianter för att förstå vad du gillar, vad du inte gillar, hur man jäser, hur man torkar. Blandningar kan sedan blandas från mono-te. För mig visade sig persona non grata i te till exempel vara den älskade körsbäret. Jag använder den enbart i tinktur för att göra hemlagad martini. Så prova lite och hitta ditt favoritte!

Upplagd torsdag 12 maj 2016 14:47

Jag är inte vän med åkergräs, jag skiljer inte någonstans, men det finns inga taggar på dem, jag drar lätt på något ätbart

Och här böckerna - determinanter kan hjälpa! Tidigare, i Sovjetunionen, publicerades sådana även i regionerna, du kan titta på loppmarknader, på webbplatser som Avito, etc. - en mycket användbar sak.

Lyudmila, antingen fanns det en konversation eller en exakt beräkning om konsumtionen av te per person. Vi räknade 6 kg te per person. Vem har druckit hur mycket? Jag hade inte vikterna när de lade den, så de räknade inte den. Ivanushka räckte inte för oss, det slutade i mars. Och så snart jag tror att det är ännu smakligare länge, så tar det i allmänhet sorg.

[filirina,]

filirina,

För mig visade sig persona non grata i te till exempel vara den älskade körsbäret. Jag använder den enbart i tinktur för att göra hemlagad martini. Så prova lite och hitta ditt favoritte!

Irina, var kan jag titta på receptet? Du förstår, det fanns en användning för allt, och vilken användning!

[krylyshkin]

krylyshkin, Alexei, förlåt mig att jag svarade så sent - jag sprang runt. Jag mäter inte med de som är bekvämare, men med vad som är - med en termometer från Tescoms skinka finns tyvärr inget foto. En annan sak att köpa är inte fritid, och det är okej.

Irina, var kan jag titta på receptet?

På kvällen kan jag också kasta in en personlig länk till videon på YouTube. Nu skriver jag från en surfplatta, men från den är det obekvämt för mig.

det finns tid att förbereda sig mentalt

Tatyana, du har INGEN tid att förbereda dig mentalt! Lita på mig! Det är dags att göra te! Dessutom i Krasnodar.
Jämförelse av körsbärste förra året kan jag säga att det är bättre att göra körsbär nu (naturligtvis om bladet redan är fullvuxet). Teet är väldigt doftande och bladet är ännu inte så tufft att bearbeta som sommaren och dessutom hösten.
Jag samlar redan mitt favoritpäron i full gång. Snart måste hallonet tunnas ut redan. För andra året kommer jag att göra detta inte bara för att jag måste, utan med glädje i förväntan på hallonte (jag lägger det i alla blandningar). Kom till Temka "trädgård" te! Det är inte mindre intressant där än här!

[Radushka]

Radushka, för mig finns det en påse narvi! Och berätta för mig vad "jag" känner, samla de första bladen ... jag är bara nostalgisk ...

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa,

[Radushka,]

Radushka,

Tatyana, du har INGEN tid att förbereda dig mentalt! Lita på mig! Det är dags att göra te! Dessutom i Krasnodar.

Tack för pendal
I helgen börjar jag, om det bara inte regnar!
Och jag måste verkligen gå till ämnet på adressen, tack alla!

På kvällen kan jag också kasta in en personlig länk till videon på YouTube.

Kan jag få en sådan referens också?

[Pengar]

du kan också åka till Kuban, det finns också tidigare grönsakträdgårdar

Pengar, Tanyush, var bestämde du dig för att åka till Kuban? Kanske kommer du bara på besök?

Tillagd fredag ​​13 maj 2016 19:57

På kvällen kan jag också kasta in en personlig länk till videon på YouTube.

Varför är det bara i en personlig? !! Då är det bättre att gå till lusthuset))) Jag väntar också.

Om du kan gå till lusthuset, sedan till lusthuset! Det är bara att det finns en länk till YouTube, jag vet inte om den kan ges? Trots allt är länkar till främmande resurser förbjudna?

Trots allt är länkar till främmande resurser förbjudna?

Aktiva länkar till andra länkar är inte tillåtna. Video från YouTube är möjlig. Sätt in länken, välj och tryck på "YouTube" -knappen bredvid "bild" -knappen

Använd fortfarande för att hitta var den här knappen "bildar"? Kanske kommer det att vara till nytta för framtiden .... även om skleros fortskrider, om jag inte använder någonting med avseende på datorn, flyger det direkt ur mitt huvud!

[Divnay]

Lyudmila, antingen fanns det en konversation eller en exakt beräkning om konsumtionen av te per person. Vi räknade 6 kg te per person. Vem har druckit hur mycket?

Divnay, Irina, i slutet av receptet finns en länk till beräkningen av konsumtionen av te av en person per år. Det tas med en hastighet av 5 gr. te per person och dag. Men det här är mycket konservativa uppskattningar ... Men ändå är 6 kg lite för mycket. Även om du inte har mycket av vårt te blir det inte mycket. det tar många presenter. Och det kan lagras "för alltid" - smaken och aromen förbättras bara med tiden.

[lappl1]

lappl1Lyudmila, tack.
5 gram är en tesked totalt. Vi bryggde 2-4 matskedar i en termos för en 3 liters termos, tillräckligt för en dag, och även då drack inte alla familjemedlemmar. Min man har naturligtvis en mugg med en halv liter

[Divnay]

5 g är en tesked totalt

Divnay, Irina, naturligtvis, inte tillräckligt ...Det här är sättet att skämma bort dig själv. I allmänhet lägger jag 4 teskedar med en kulle på en liters termos. Det är svårt för mig att räkna eftersom jag distribuerar mycket te. Och jag har aldrig koll på vad som spenderades. bara - gjort.
Flickor, hur mycket te spenderar du?

Flickor, hur mycket te spenderar du?

Ja, det tar en och en halv tsk för en 0,5 liters mugg. granulerad ivanchi (ungefär 6 gram). Minst en gång om dagen för mig och min man. Ibland 0,5 liter på jobbet ... Om med alla teer på helgerna, för två finns det cirka 6 kg te per år. Räknar inte gåvor och gåvor mottagna.
Men denna beräkning är korrekt endast för granulerat te, eftersom bladte också upptar en annan volym och dess intensitet under bryggningen är annorlunda.
Eftersom vi är beroende av granulerat anser jag te i liter, inte gram: hur mycket passar in i en glasburk. Eftersom jag håller alla partier mestadels separat för luktkontroll.
Men jag kan säga att mitt goda te i år inte räckte och jag var tvungen att be te-tillverkarna från det vänliga forumet att skicka sitt te för testning. Resten av de experimentella spelen med en honungspollenarom finns bara där ... Låt dem vara, plötsligt finns det inget att dricka alls, och de kommer att användas.

[Tricia]

Tricia, Nastenka!

experimentella satser med honungspollenarom

Hur är det?

Åh, vad jag fick idag, Son förbereder sig, studerar.

[Borisyonok, Lena]

Borisyonok, Lena, kanske detta är min subjektiva åsikt, men lite torrt te luktar så för mig ... något sött och växtbaserat, men inte en kvast eller ensilage. Snarare är lukten närmare lukten av mor-och-mor pollen, honung. Jag kunde inte dricka detta te - det är inte min arom alls, jag föredrar frukt, rosin-beskär-nypon nyanser.
Men det är uppenbart att jag inte är en parfymsmakare, så jag kan misstas i nyanser och dofter.
Jag gick och luktade igen ... "Macho" (lövrik med stark jäsning och rostning) luktar nu bra svart te, sötman verkar vara borta, du måste brygga och prova. Några av dem luktade som fisk. Andra är återigen söta eller helt enkelt te. Kort sagt, ganska tvetydig, jag borde vänta på min man, berätta för honom hur han luktar, här tror jag på honom mer än mig själv.

Mycket beror också på det material som teet lagras i: glas, plast, tenn, trä, papper. Är locken, förvaringstemperaturen etc. förseglade? I mina glasburkar med vridna lock slutade teet att lukta och efter att ha hällt det i en burk började det igen.
Okej, låt honom stå, han ber inte om mat. Plötsligt kommer jag att ändra mig och te-lukten som förvärvats genom åren kommer att förändras och jag kommer att gilla det.

Divnay, IrinaGrattis! : rose: rätt sak! Må det tjäna dig troget under lång tid!

[Tricia]

TriciaTack.

[Tricia]

Tricia, Nastenka, jag tycker alltid om att läsa din reflektion-forskning. Sätt dina inlägg i ett separat ämne åtminstone! Det finns så mycket i dem som är nödvändigt och användbart för alla te-tillverkare. Tack för det!
Förresten märkte jag också att allt te som hälls i en burk börjar lukta "rätt".

Åh, vad jag fick idag, Son förbereder sig, studerar.

Divnay, Ira, med din familjeassistent. En mycket användbar sak i hushållet och vår te-verksamhet!

[Divnay]

Divnay, Irina, Grattis till det nya! Stor hjälpare!
Tricia, Nastenka! Här är verkligen "smaken och färgen ...", och alla är helt enkelt fascinerade av "honung" doften av te ...
Jag köpte en hel del burkar från 1,5 till 4 liter Tupperware för te, och mina händer kliar för att fylla dem alla med te.

vi är beroende av granulerat, jag räknar te i liter,

Och jag räknar i liter ... och för att vara ärlig vet jag inte ens flödeshastigheten på ett år ... även om jag brygger den i en 1-liters termos sätter jag 3 teskedar med topp, men jag brygger den två eller till och med tre gånger.

Flickor, moskoviter, hur är situationen på fälten ?? Växte upp ivan te ??

[Omela]

Omela, åh ... tills jag åkte till fälten ... Jag såg verkligen på webbplatsen, 20-30 centimeter växte redan!

Jag såg verkligen på webbplatsen, 20-30 centimeter växte redan!

Då är det dags att börja göra maj.Förra året, den 15 maj, började jag göra från samma ..

Då är det dags att börja göra maj.

Med sådana avskedsord ... måste vi öppna säsongen!
Jag gillade Maisky, för inte så länge sedan öppnade jag burken ... och taaam .... !!! Ett upplopp av dofter !!!

Flickor, moskoviter, hur är situationen på fälten ?? Växte upp ivan te ??

Ksyusha, vi får se imorgon. En man med en hund går längs floden i fältet, gav ett uppdrag att vara uppmärksam på honom.
Nyheter från åkrarna, Ivan's te är fortfarande mycket ungt, bladen är tunna, enligt min mening kommer det att vara nödvändigt om en vecka, men min man har redan börjat säsongen, han har redan tagit med mig två påsar, så jag måste den.

Tillagd söndag 15 maj 2016 09:35

Ivan te samlas idag

[Hoppas]

Hoppas, .... började !!!!!

[Jouravl]

Jouravl, Mamma kära, kom åtminstone till dig.

[Jouravl]

Jouravl, Mamma kära, kom åtminstone till dig.

Kom innan det är för sent. Och sedan försöker alla bygga upp översvämmade ängar, det här är en vattenskyddszon, skogar har redan gått förlorade och snart fält också.

Aaaaa ... super !!! Jag gick till fälten också!

[Jouravl]

Jouravl, Nadia, vad Ivanushka är jämnt, rent, med ett ord stiligt. Och din man är fantastisk!

[francevna]

francevna, Allochka, tack. Bladen är riktigt fräscha, dammfria, stjälkarna är mjuka.
Sådana unga mala bra, bara för bladte är det mycket bra. Senare är bladen redan grova och kräver mer ansträngning.
Naturligtvis tack vare min man, men jag hade planer på att plantera för idag, jag var tvungen att göra te

[Jouravl]

Jouravl, Nadia ... Cool! Vår snygga! God säsongsöppning! Plocka av bladen endast från stjälkarna. Det kommer bli bättre!
Respekt för min man!

Kanske har jag i grunden fel, men när jag tittar på dessa unga toppar ser jag ut och hur jag kan föreställa mig vad jag ska slipa dem. Kanske är det bättre att simma i gjutjärn? Naturligtvis måste du jäsa, men det är synd att krossa det, som att det skulle vara rakt med kvistar.

[lappl1]

lappl1, Lyudochka! Tacka!
Naturligtvis rippade hon av bladen, det fanns ett tal för att lämna dem, min tog, skildes utan ånger!
Luda, tack tusen gånger för teerna! Min man bytte helt till dem, jag älskar körsbär mer. När vi samlar in bärna kommer jag här till fullo!

Jag körde den på en cykel, jag skrev ganska mycket, började bara klättra. Mannen kom också av, samlade ko-gödsel för befruktning.))))))))))

Du behöver inte plåga!
Majblad är lätt slitna!

Jag fick också lite ivanushka! Så mild är han! Jag slog in den för att vissna och nu, i tankar, vrida den eller rynka den med mina händer. Han klättrar bara. Måste nog vänta en vecka.

Åh, och jag fick 8 kg med stjälkar! Vi har mycket av det, det finns väldigt unga, det finns med mycket bra löv ... På morgonen sitter jag med händerna som pajer, sedan med min handflata på en lite grov skärbräda! Jämfört med mogna är det lättare!

[Jouravl]

Jouravl, 8 kg? : girl_cray1: Och vi har fortfarande kallt väder, snö och regn. Det är för tidigt för oss.

Och vid dachan förra året, i slutet av sommaren, hittade jag flera buskar av Ivan-te i hallon på en kulle på platsen för det tidigare kycklinghuset. Samlas även i augusti efter blomningen. Och i år är han överallt, helt på webbplatsen. Jag tänker till och med att transplantera en del av det i hörnen där trädgårdsmästaren inte steg i min "vilda" dacha. Jag kommer att nypa honom lite nu.

[Divnay]

Kanske har jag i grunden fel, men när jag tittar på dessa unga toppar ser jag ut och hur jag kan föreställa mig vad jag ska slipa dem. Kanske är det bättre att simma i gjutjärn? Självklart måste du jäsa, men det är synd att smula det, så att det skulle vara rakt med kvistar

Divnay, Irina, förra året försökte jag (och jag är inte den enda) att göra löv tillsammans med stjälkarna. Nonsens visar sig - det är inte möjligt att jämna ut råvarorna. Bladen har redan vissnat, men stjälkarna är inte (mycket saftiga och välsmakande, förresten, söta). En felaktigt torkad massa gick i jäsning. Jag gillade inte resultatet - det är inte vackert och inte gott. Överdriven fukt i stjälkarna tillät inte att jäsning passerade kvalitativt. Vi måste ta bort 60% av fukten under torkningsprocessen. Och om stjälkarna och bladen torkas tillsammans är det nästan omöjligt att göra. Så även om det tog mycket tid att plocka bladen gjorde jag det.
Om att försvinna i järngrytan ... Men ingen avbröt vissningen. Och sedan försökte jag göra det, jag gillade inte heller resultatet ...

Upplagd måndag 16 maj 2016 14.34

Florichka, Jouravl, Omela, Nadyushich, Grattis till en lyckad jakt! Låt ditt första te visa sig vara gudomligt!

Och vid dachan förra året, i slutet av sommaren, hittade jag flera buskar av Ivan-te i hallon på en kulle på platsen för det tidigare kycklinghuset. Samlas även i augusti efter blomningen. Och i år är han överallt, helt på webbplatsen. Jag tänker till och med att transplantera en del av det i hörnen där trädgårdsmästaren inte steg i min "vilda" dacha. Jag kommer att nypa honom lite nu.

Florichka, Irisha, och grattis till dig! Okej! Det finns ingen anledning att gå långt efter Vanya! Även om du förmodligen har mycket av det i närheten.
Och jag kan inte plantera Vanechka - stäppen, det är inte klimatet här för honom ... På sommaren upp till 50 * i solen. Jag försöker dock under träden. Det finns frön. Samlas innan de lämnar.

Och jag kan inte sätta Vanechka

Jag har min älskade Vanechka, björnen skärpes! Jag jagar henne, och hon gnager! Hon spottade på möjligheten, åtminstone lite, att plocka löv och bearbeta minkarna. Jag vill bättre blanda det än te ... Eh ...

lappl1, Lyudmila, i vår het verkar det som att Ivan's te har rotat. Från frön skickade 3 buskar och Natasha jordstammar. Allt övervintrat. Sitter på olika platser där skuggan händer. Under staketet, nära dammen. Växer överallt. Förra året gjorde jag till och med lite te. Om det finns en möjlighet är det bättre att beställa jordstammar. Det är väldigt svårt att växa från frön. (Jag var)