Fermenterat te tillverkat av trädgårdslöv och vilda växter (mästarklass)

Hej Lyudmila.
Tack för en så fullständig och förståelig presentation av ämnet. Det fungerade förra året. Och i år bestämde jag mig för att försöka göra te inte från vuxna löv, utan från unga, som de bästa sorterna av riktigt te. Men jag misslyckades. Jag tog unga blad av körsbär, havtorn, päron och äppelträd, malde dem och lade dem till jäsning. Allt verkade vara bra, lukten var trevlig. Ugnen torkades och hängdes i en påse för torkning och torr jäsning. Det var här lukten av en kvast uppträdde. Gjorde jag något fel eller jäste de unga bladen inte? Är det fortfarande kallt för normal jäsning?

[Leonid]

Leonid, Hallå! Lyudmila, vårt kommer sällan hit nu på grund av bristen på Internet. Vänta till imorgon. Våra tjejer kommer att svara, och kanske kommer någon att kolla in idag. Glad te!

[Leonid]

Leonidoch innan malningen bladen visnade?

Ja, naturligtvis gjorde jag det.

[Leonid]

Leonid, försök att göra löst te från unga löv. Gör utan havtorn, henne och körsbär mono te.
2014 gjorde hon lös lövte, allt gick bra.
Lägg detta te i en glasburk med skruvlock och lägg det på en mörk plats i minst en månad.

Svetiashka, tack så mycket!
Jag tvivlade med rätta - jag har antagligen växa vilda pelargoner.
På dina bilder är växterna långa, blomman är jämnare eller större än bladen. Det finns något att jäsa
Min växt är knäböj, sprider sig nästan och blommorna är små. Något som det här:


Men jag ska försöka ändå! På mig själv och kolla

[Zeamays]

Zeamays, Jag kan inte säga något. Jag är ingen växtspecialist. Jag minns bara att det fanns en konversation om pelargoner. Jag träffade henne inte hemma, men min moster sa att det finns sådant ogräs. Kanske kommer någon att komma in från te-tillverkarna, säger de.
Svetlana, gå till Tea Gazebo och visa växten där. Jag tror att de kommer att svara snabbare.

Jag gjorde också lakan från unga Ivanushka.
Doft, ja! Men granulat är starkare.

[Zeamays]

Zeamays, Svetlana, te kan tillverkas av vilket som helst pelargon, hon har inga giftiga representanter. Det är bara att bladen kan vara mindre eller större.

Leonid, unga fruktblad har ännu inte samlat in den erforderliga mängden tanniner. Om du fortfarande vill ha de unga, försök sedan samla dem från 6 till 10 på morgonen eller efter 19. I vilket fall som helst kommer det starkare teet från fullt utvecklade löv. Och oftare - och mer aromatisk.

[Veronica]

Veronica, Hallå!

Tack till alla

Nypon blad te. Unga vissna blad är jordade. Jag hällde den i en burk och lät den jäsa på en varm plats. Efter 20 timmar visar det sig att även en "lövande" lukt. Efter 2 dagar blev lukten sur. Det torkade teet började lukta starkt av "te". Utsökt.

Unga vissna blad är jordade

Jag förstod ingenting, vem grundade vem och var ???

blad males genom en köttkvarn

för mig finns det inget ryskt tangentbord och använd google translate. Jag studerade ryska för 30 år sedan, jag minns inte så bra
Efter att ha läst gör jag, men vet inte, alla namnen på växterna. Men jag skriver inte rätt, förlåt

Nypon blad te. Unga vissna löv är jordade. Jag hällde den i en burk och lät den jäsa på en varm plats. Efter 20 timmar visar det sig att även en "lövande" lukt. Efter 2 dagar blev lukten sur. Det torkade teet började lukta starkt av "te". Utsökt.

Det är bara att din translitteration kan förvirra folket. Det är vad man ska hälla och vad betyder vandring? Du kanske bara bestämmer dig för att detta är en ny metod. Korrigera mig om något är fel

Jag lägger pelletsbladen i en burk (słoiku ze szkła). Jag stängde burken. (Fermentacja) Fermenteringen varade i två dagar, burken låg på kylaren.
Jag älskar te-granulat och tar lite plats.

Låt oss samla vilda päronblad idag! Tesäsongen öppnar !!!! Hurra!!!! Nästan hela förra årets timme har varit berusad, donerad! Det är bara en mirakeldrink, vi vill inte ha en dryck i butiken längre !!!!

[Natusichka]

Natusichka, med initiativet du!

[Natusichka]

Låt oss samla vilda päronblad idag! Tesäsongen öppnar !!!! Hurra!!!! Nästan hela förra årets timme är full, donerad! Det är bara en mirakeldrink, vi vill inte ha en dryck i butiken längre !!!!

Natusichka, lycklig öppning av tesäsongen! Det ser ut som du är med Alina, den första i år. Bra gjort!
hiacynta, Alina, mycket trevligt te visade sig!

Hur underbar värdinnan för våra te-teman är tillbaka!
Lyudochka, vi är väldigt, väldigt glada! Hallå!

Igår samlade jag mer än ett kilo vilda päron och 800 g jordgubbar och samma mängd hallon. Har torkat upp och allt i frysen. Det finns ingen tid att göra te ännu. Jag ska besöka. Och när jag kommer tillbaka spelar jag varje dag.

[lappl1]

lappl1, Lyudochka!
God helg till dig och alla dina nära och kära!
Och för oss är det bara en gåva att "se" dig här ... med oss!

Ooooh, Luda, hon kom tillbaka, genast steg humöret, så glad.

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa, Borisonok, natushka, flickor, mina goda, tack för varmt välkomnande. Jag hoppas att mitt landsbygdens internet inte kommer att svika mig och att jag kommer att visas i mina ämnen.
businkairika, Irina, och jag gratulerar er till säsongens öppning. Gör allt ditt te utsökt. Lycka till med vår teföretag.

Pojkar och flickor, Hurra! Jag plockade upp det första partiet av löv! Var på en väns dacha, där hennes grannar huggade ner ett päron, men stubben gav inte upp så lätt och var bevuxen med vackra grenar med löv! Jag vill ha ett monopäron från de första bladen! Och jag såg också många äng pelargoner på ängen runt de sommarstugorna! Jag vill ha pelargonte! Men vänta tills blommorna dyker upp!
Ja, jag rapporterar fortfarande! Min Ivanushka, planterad på ängen, växer tillbaka. Och den i staden under staketet ... en buske växer bara. Resten drogs ut av barnbarnet och de verkar ha försvunnit helt.
Glad för alla, och särskilt vår Lyuda!

[Radushka]

Radushka, Glad dig !!! Och igår sprang jag "genom åkrarna" ... Vanechka syns fortfarande inte alls, och resten av bladen dyker bara upp!
Vi har bara nässlor, celandine klättrade ut, och idag såg jag den första maskrosblomman!
Och jag vill redan börja processen.

[Borisonok]

Borisonok, ja, Yelenochka, larverna i oss har lidit, dålig)

Vi har knä-djup celandine bakom staketet, och maskrosorna är redan med "fluff". Ska jag skaffa mig något? Medan du är hemma. Du måste fråga ditt hem.

[Radushka]

Radushka, är du på din profilbild? Så soligt!

[lappl1]

lappl1Lyudochka, tack så mycket för te-receptet. Nu tittar jag bara på alla löv, men vad man ska blanda med för att göra det gott. Utan din webbplats skulle jag bara torka blommor. Tack igen

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa, Jag! Bara jag har hittills ett gammalt foto. Jag vet inte vad som inte förändras

[Radushka]

Radushkamåste du ladda om sidan.

[Ljus]

Ljus, ja, jag gick redan ut och kom in. Med samma brist på resultat

[businkairika]

Lyudochka, tack så mycket för te-receptet. Nu tittar jag bara på alla löv, men vad man ska blanda med för att göra det gott. Utan din webbplats skulle jag bara torka blommor. Tack igen

businkairika, Ira, god hälsa! Jag är mycket glad att din upplevelse förra året var mycket framgångsrik. Det betyder att du gjorde allt rätt. Bra gjort !

Glad för alla, och särskilt vår Lyuda!

Radushka, älskling, tack! Jag är också mycket glad att se dig! Och jag är glad att du redan har öppnat tesäsongen! Må du ha det mer framgångsrikt än förra året.

Radushka, är du på din profilbild? Så soligt!

Aha, Radushka, skönhet! Och ändra inte ava. Väldigt glad! Trevligt att titta på.

[Radushka]

Radushka, det finns ingen utgång, nämligen ladda om den öppna sidan.Det var så på min telefon. Jag gick in på något sätt och Zakhariy har en ny avatar. Jag ville skriva varför en vinter. Och sedan kom jag ihåg att jag behövde starta om.

[Ljus]

Ljus, och jag laddade om sidan. men jag har samma ava av Radushka.

[Radushka]

Radushka, vår avochka!
Du är underbar!

[lappl1]

men jag har samma ava av Radushka.

lappl1, Ludmila, nära trädet, eller hur? Och det fanns en annan enligt min mening.

Jag lägger pelletsbladen i en burk (słoiku ze szkła). Jag stängde burken. (Fermentacja) Fermenteringen varade i två dagar, burken låg på kylaren.
Jag älskar te-granulat och tar lite plats.

hiacynta, Alina, vackra granuler, men gröna. Lufttorkade du dem eller i ugnen vid vilken temperatur?

[Lyudochka !!!!]

Lyudochka !!!!Till sist! Jag är väldigt glad att du dök upp !!!
Och i allmänhet är jag glad för alla som är här!

Jag lyckades inte öppna säsongen .... Jag samlade en grupp på 5 personer, gick för att samla bladen, och de är fortfarande väldigt, väldigt unga, de krossar inte ens .... Och jag slutade , skjut upp den i en vecka eller två. Jag vet inte om jag gjorde rätt ...

[Natusichka]

Natusichkaär sannolikt korrekt. De skrev att bladen måste vara mogna, även om många gillade te av unga blad. Men låt dem växa upp lite!

Det är bra att vi inte samlade dem !!!!
Tack Lenochka!

Hon skickade aldrig din adress till mig!

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa, och vem sover inte klockan halv ett på natten? Återigen är Lina skyldig? Låter honom inte sova.

Exakt, Svetik, hon är allt!

Helen, vi har allt framåt !!!!

[Lyudochka]

Lyudochka, Jag är också mycket, mycket glad för din återkomst!
Låt det nya livet bli som du vill och drömmer, och ännu bättre!
Jag känner ditt land, jag har släktingar där nära Taldy-Kurgan.
Du kan experimentera oändligt med te

[Ljus]

nära trädet, eller hur? Och det fanns en annan enligt min mening.

Ljus, ja, nära trädet. Tydligen såg jag genast en ny avatar.

Alina, vackra granuler, men gröna. Lufttorkade du dem eller i ugnen vid vilken temperatur?

Zeamays, Svetlana, Alina svarar antagligen senare. Men av min egen erfarenhet vet jag att gröna granulat erhålls genom torkning vid låg temperatur (mindre än 70 - 80 *).

yudochka !!!! Till sist! Jag är väldigt glad att du dök upp !!!

Lyudochka, jag är också väldigt, väldigt glad att se dig tillbaka!

Natusichka, Elena_Kamch, flickor, tack!

Jag lyckades inte öppna säsongen .... Jag samlade en grupp på 5 personer, gick för att samla bladen, och de är fortfarande väldigt, väldigt unga, de krossar inte ens .... Och jag slutade , skjut upp den i en vecka eller två. Jag vet inte om jag gjorde rätt ...

Men låt dem växa upp lite!

Natusichka, det är osannolikt att du kommer att få en stark yayay från unga löv. Ändå har vi av erfarenhet för länge sedan dragit slutsatsen att det bästa teet erhålls från bladen när frukten mognar. Och för mig är det höst. Men, naturligtvis, du kan prova om klåda. Tänk om vi har fel ...

Återigen är Lina skyldig? Låter honom inte sova.

Du kommer att ha tid att sova av på hösten och vintern, VÅREN - det är dags för aktiva åtgärder, det finns ingen tid att sova, det är dags att samla löv.

Rapport om förra årets te.
Förra året, av 400 g (vi tog ihop 1-1,5 timmar) jordgubbar (eller hur är det korrekt, som växer i fältet på kullarna?). Gjorde mono te. Torkad (lätt skrynklig). Jag frös också den genom en köttkvarn. Fermenterad. Torkas i en torktumlare vid 70 g (ger inte längre).
Jag tyckte inte om det. Efter 1,5-2 månader - så-så. Kasta inte bort det.
Öppnade igår och smaken är fantastisk! Lätt bärlukt! (det finns inte en!). Färgen är inte särskilt mättad, smaken är tilltalande.
Underverk!