Fermenterat te tillverkat av blad från trädgården och vilda växter (mästarklass)

[Natalia-65]

Natalia-65, tack. De kom ihåg kottarna.

[Linochka, Radushka, Svetyashka]

När du kryper till ämnet har alla frågor redan besvarats! Linochka, Radushka, Svetyashka, Tack ! Natasha, jag läser med dig och jag pratar om det. Jag bestämde mig, flickor, för att börja laga te i juni. Jag börjar med jordgubbar och äppelträd. Jag kanske lägger till några druvor. Jag kommer bara göra byn!

Jag gick också över detta fält med en spade och grävde upp en ko pastinak ... eh, det skulle ha varit det mest doftande, mest användbara, ett blad skulle räcka för hela vintern))).

Galyun, det verkar för mig att han är oövervinnlig. Jag hade bara tre buskar och inte alls i trädgården utan på vägen bakom tomten. Jag kämpade med honom alla fyra åren och till och med brände. Nyttelöst. Vi åkte, så han grinade åt oss adjö ...

Lyudochka, Linochka, det var det jag gjorde i trädgårdsarbete. Jag saknade bara att den här metoden kallades "Zakharievsky". Det är sant att jag kanske inte kan frysa bladet i år, jag hoppas fylla frysen med svamp. Det var under det sista, torra året, det fanns få svampar och det fanns fortfarande en plats i frysen, jag tina och frost till våren, tog ut det torkade, spelade i allmänhet

Natalo4-ka, ja, det är han, Zakharievsky. Natasha, fyll inte frysen med löv. Och gör hela säsongen lite efter lite. Och det kommer att finnas en plats för svamp.

[Ljus]

Men min kvarn är inte bra

Ljus, min, visste inte heller förut
Och sedan började jag väldigt smått sätta in blad i det, bokstavligen några blad. Och överraskande nog gick det bra! Och ännu snabbare än när tillräckligt skjuts in i det. Ibland var jag tvungen att vrida den fram och tillbaka för att ta bort täta klumpar
Just där började hon snabbt snurra och täpps inte till!

[Elena_Kamch]

Svetiashka, min, var inte medveten om det tidigare, och sedan började jag lägga en hel del blad i det, bokstavligen några blad. Och överraskande nog gick det bra! Och ännu snabbare än när tillräckligt skjuts in i det. Ibland var det nödvändigt att vrida det fram och tillbaka för att avlägsna de täta klumparna. Omedelbart började det snabbt snurra och täppte inte igen!

Elena_Kamch, knuffade ett par löv kommer inte ut. Samla gradvis inuti och täppa till. Även det omvända hjälper inte.
Och inte tinade hallon är de mest vattniga

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Ljus, hee-hee ... Flickor, dina köttkvarnar lever någon form av sitt eget, obegripligt för oss livet. Förresten, mina tama förstår inte heller vad jag erbjuder dem och hur många - åtminstone ett blad, minst 5, åtminstone en hel handfull - kväver ...

Och inte tinade hallon är de mest vattniga

LjusSvetik, men jag har alla ofrysta löv bättre än frysta ... Det är sant, på en elektrisk. Jag tog handen bort - min axel tål inte handen ...
Och det faktum att ditt hallon är vattnigt torkas nog inte tillräckligt ut? Det är bättre att du är trög.

God morgon till alla tekokare
Flickor, gjorde någon kaprifol te? Den är redan mogen och dess löv kan användas.
Flickorna gjorde mitt första Ivan-te, fast jag hade bråttom att få tid att bearbeta allt. Oavsett vilken del jag inte hade tid att vissna, skruvade jag omedelbart upp bollarna med mina händer, delade med en förälskelse och den jäste med mig under en dag, inte särskilt mörk i färg, men väldigt känslig och doftande. Och sedan, det visnade, rullade jag också in det i laken och det stod i bara 3 timmar, i allmänhet lätt, såg ut som grönt, men väldigt mjukt och doftande när det bryggdes. Jag var tvungen att bryta tekniken på vissa ställen, men ändå tog de bort den från mig. Vi måste fortfarande göra.

har någon gjort kaprifol te?

Jag gjorde ingenting, men inte bra. Jag lägger till det i mixen, okej.

[Ludmila]

Och det faktum att ditt hallon är vattnigt torkas nog inte tillräckligt ut? Det är bättre att du är trög

Ludmila, Jag har det inte torkat alls. Jag samlade den på jobbet och enligt min mening omedelbart i frysen (på jobbet). Höstlöv och torkade därför inte ut.

Jag har inte torkat det alls. Jag samlade den på jobbet och enligt min mening omedelbart i frysen (på jobbet). Höstlöv och torkade därför inte ut.

ja, jag trodde det. Ljus, allt är trögt, även höstlöv. Det verkar som om de är torra, faktiskt - det finns överflödig fukt i dem. Det är bättre att torka höstlöven i en trasa. Då torkar de definitivt inte ut. Eller som Lina gör - linda in den i en trasa, håll i den och lägg den i frysen.

[Ludmila]

ja, jag trodde det. Ljus, allt är trögt, även höstlöv. Det verkar som om de är torra, faktiskt - det finns överflödig fukt i dem. Det är bättre att torka höstlöven i en trasa. Då torkar de definitivt inte ut. Eller som Lina gör - linda in den i en trasa, håll i den och lägg den i frysen.

Ludmila, det finns ingenstans att torka på jobbet, hemma - att frysa

[Ljus]

det finns ingenstans att torka på jobbet

Ljus, linda in den i en trasa och allt blir OK. Du kan sätta den här vridningen var du vill.

Svetiashka, linda in den i en trasa så blir allt OK

Var kan jag få tyget? På jobbet.

Förra året gjorde jag inte te från silverfärgad rester, resterna av 2014-löven är väldigt doftande, jag lade till det i andra teer. Om det inte regnar på helgen kanske vi åker. Eftersom våren var tidigt i år måste sugaren redan ha blommat.
Jag vill verkligen ha körsbär, men det finns ingenstans att samla löv.

[Ljus]

Var kan jag få tyget? På jobbet.

Ljus, ta med ett gammalt lakan hemifrån.

Jag vill verkligen ha körsbär, men det finns ingenstans att samla löv.

francevna, Allochka, samma historia med körsbär. Och sugaren växer här. Bara jag känner honom inte av synen, även om jag såg bilden. Jag måste fråga min granne.

[Ludmila]

Svetiashka, ta med ett gammalt lakan hemifrån.

Ludmilamåste nog.

[Egentligen varför skrev jag allt detta, men allt är enkelt, missa inte denna ört !!!!]

Jag och Zakhara skickade mitt te enligt hans metod. Han gillade verkligen detta te, ja, Zakhar?

Hej alla! Jag bekräftar att jag drack, det rann ner i morrhåren och kom in i munnen

Flickor, pojkar och alla teälskare, jag vill uppmärksamma dessa inlägg

Hej alla! Kanske kommer min första teupplevelse att vara intressant för någon. Det är sant att det var för länge sedan, då fanns det inget internet och sådana kompetenta lärare. När vi gick för att plocka bär visade vi örten som våra förfäder gjorde te av. Och vi flera personer började laga te. Jag kommer ihåg att bladen skrynklade lite och lade dem i en emaljskål under en press, de mer avancerade lindade dem i oljeduk och lade dem under madrassen för att jäsa. Torkade helt enkelt i luften. Översatt från tatar kallas denna ört (mullahs ört). Det är konstigt att ingen nämner denna ört, den är här som en teört. Teet var utsökt och bryggt mycket hårt. Botaniker sa att det var en skogs pelargon. Den växer i buntar. blommor är rosa lila. löv är huggen.

Jag har samlat äng pelargon under lång tid. Men jag tänkte inte ens på jäsning. Tack för tipset. Jag klipper den med en liten lie, annars är det obekvämt att riva. Vanligtvis är det täckt med en matta. Här är ett foto från den senaste resan.

I år är våren tidig, och detta mirakel - en blomma - blommar med kraft och huvud på bergskoggräsmattor. Och så "Forest Geranium" eller (mullahs gräs).



Geranium överlevde med metoden från Sakarja.

malet två gånger i köttkvarn

(så ser det första slipet ut)


(så ser den andra ut)


lämnades för jäsning en dag (sval i köket och faktiskt för experimentet), torkning 30 minuter 160, 1 timme 60

efter torkning separerade tefraktionerna med hjälp av en dushlyak i granuler och en fin återstod





Slutsats: efter torkning liknar det vagt Ivan-te när det gäller lukt efter torkning, färg (GORGEOUS). Astringency med denna färg är för liten, men låt oss se att det kommer att vara om ett halvt år, även om jag redan vet svaret (allt kommer att vara som det borde)

Det är inte en färg, det är något med något







Egentligen varför skrev jag allt detta, men allt är enkelt, missa inte denna ört !!!!

[Zachary]

Zachary, tack för att du påminner och visar igen processen och resultatet. Jag kommer ihåg dessa inlägg från förra året. Och jag gick även och tittade på pelargoner i min äng. Men då hade jag ingen tid för pelargon ...
Flickor, missa inte det! Jag rekommenderar det starkt, särskilt till dem som inte har Ivan-te.
Zakhar - foto - otpad! Granulerna är så starka som ett resultat ... Trevligt te! Så jag ville ha ett glas ...

Zakhary, där frågar flickorna att ta fram din metod med ett recept, jag går med och ber dig lägst!

[Zachary]

Zachary, mycket vackert te och foton, allt är klart för ett separat recept. Snälla gör det. Det är mycket lättare att hitta det i receptet.
Men vi har aldrig sett en äng pelargon någonstans.

[Zachary]

Zachary, Tsvetj, se den stiliga. Berätta för mig, kan du göra en mono av en trädgård pelargon? Och hur beter sig detta te i mixen?

Jag har inte sett sådana pelargoner här heller ...

Zakhari, mycket tack för sådana foton och terapport! Jag letade efter ängs pelargonplantager för två veckor sedan! Det regnar regelbundet och bladen har blivit större än vanligt. Jag vet inte om det blommar redan? Jag tittar på söndagen. Jag vill verkligen ha detta te!

[Elena Kadiewa]

där ber tjejerna dig att utarbeta din metod med ett recept, jag går med och ber dig det lägsta!

Elena Kadiewa, Lenusik, jag fick det i PM! Jag kom överens!
Förresten, Natasha Koval gick också med på det. Så vi lever.

Snälla gör det. Det är mycket lättare att hitta det i receptet.

Allochka, så jag tänkte också att pelargon borde göras med ett separat recept. Zakharushka, snälla gör det!

Tillagd fredag ​​20 maj 2016 10:37

Berätta för mig, kan du göra en mono av en trädgård pelargon? Och hur beter sig detta te i mixen?

Fofochka, Lena, och vad är det - trädgårdsgeranium? Är det den som bor på fönstren på vintern?
Om det är så vet jag inte ... Det är osannolikt ... Och blandat fungerar allt bra. Tja, låt oss vänta på Zakhar, vad han kommer att svara om trädgårds pelargonen.

[lappl1]

lappl1, Lyudochka, trädgårdsgeranium i egenskaper, som en medicinalväxt, skiljer sig inte från andra arter, så vitt jag vet. Och här är hur hon beter sig i te, jag tror att du måste försöka.
Jag har denna pelargon i min trädgård. Men för te räcker det inte. Kommer att växa - jag kommer definitivt att göra det

[lappl1]

lappl1, Ja, det ser ut som skogen på bilden. Jag har henne två färger rosa och lila.

[Zachary]

Zachary, Tsvetj, se den stiliga. Berätta för mig, kan du göra en mono av en trädgård pelargon? Och hur beter sig detta te i mixen?

Här är ett citat från vår herbalist

te kan tillverkas av vilket som helst pelargon, det har inga giftiga representanter. Det är bara att bladen kan vara mindre eller större.

Gör det djärvt, jag tror att det inte blir sämre i skålar, det kommer att lägga till färg

Tillagd fredag ​​20 maj 2016 15:31

Tillagd fredag ​​20 maj 2016 15:32

På din begäran, jagare, jag skrev det i ett separat inlägg

"Metod för härdning av teblad som förberedelse för jäsning"

Så här kommer det att bli mer märkbart:


Metod för härdning av teblad som förberedelse för jäsning (Zachary)

[Zachary,]

Zachary,tacka!

[Zachary]

Zachary, tack så mycket för receptet! Vänta!
Linadoc, Linochka, tack för att du publicerade länken!
Flickpojkar, jag gjorde en länk till Zachariahs recept på förstasidan i Gazebo i det första inlägget. Nu kommer det alltid att finnas till hands!

[Ludmila]

Flickpojkar, jag gjorde en länk till Zachariahs recept på förstasidan i Gazebo i det första inlägget. Nu kommer det alltid att finnas till hands!

Ludmila, tack!

[lappi]

lappi, Luda, idag samlade jag skott från mina tallar.

Jag har också lagt till en liten bergspin

Separat samlat lite ceder och gran

Jag rengjorde dem lite av skalor, det finns mycket pollen, de blommar, jag samlade inte blommande
Jag rullade och lade den i torken, först vid 65 grader, och nu torkar den på mitten. I morgon fortsätter jag, jag hoppas att det inte regnar.

Lukten är fantastisk, den var väldigt god när den plockades, efter regnet, och nu torkar den, den är ännu godare

[Jouravl]

Jouravl, Nadia, vilka tallar, vilket vackert te! Jag kände lukten direkt!
Tack så mycket, Nadenka! Jag är väldigt rörd över att du svarade på min begäran!

God dag, kära tebryggare.
Ödet gav mig det här ämnet igår, när jag undrade vad jag skulle göra med mynta. Jag gav ut ett recept förra året och blev inte imponerad. I vår planterade jag till och med monardan väldigt korrekt - det visar sig att jag behöver det, jag älskar Erg Gray.
Jag kommer att studera ämnet, men jag hittade inget på salvia i innehållsförteckningen. Jag vill göra det med mynta. Bladen torkar nu. Vem försökte det?
Hon plockade också löv av äpple, päron, persika. Oavsett om det är möjligt att lägga till nyponblad till dem under jäsning - nu blommar det.

[Lapulechka]

lägg till nyponblad under jäsning - nu blommar det.

Lapulechka, Larissa, torkar tjejer helt enkelt kronbladen och lägger till dem i det färdiga teet. Jäsa inte.

[Lapulechka]

Lapulechka, Larissa, välkommen till te-teman! Vi är mycket glada att se dig! Stanna hos oss så gör vi te tillsammans.

i innehållsförteckningen hittade ingenting på salvia. Jag vill göra det med mynta. Bladen torkar nu. Vem försökte det?

Jag kommer inte ihåg några recensioner för salvia. Men jag gjorde det inte själv - många andra förutsägbara material. Även om det finns tanniner i kompositionen kan du till och med försöka jäsa. Men jag skulle inte göra dem med mynta - mynta har en mycket stark lukt, den kommer att överväldiga salvia.

Oavsett om det är möjligt att lägga till nyponblad till dem under jäsning - nu blommar det.

Jag rekommenderar inte. Om de vrids ihop med andra växters löv kommer de att gå vilse där. Och när de torkas vid hög temperatur försvinner deras arom. Om de inte vrids ihop kommer kronbladen helt enkelt att brinna ut under torkningen. Och allt ditt arbete kommer att gå till spillo. Gör som det står i receptet och Svetiashka svarade dig (Svetik, tack) - torka kronbladen separat i torken och lägg sedan till det färdiga teet.

[Larissa]

Jag kommer att studera ämnet, men jag hittade inget på salvia i innehållsförteckningen. Jag vill göra det med mynta. Bladen torkar nu. Vem försökte det?

Larissa här är lite om salvia
https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=389380.0

Jag gjorde det över tid, försökte det, inte imponerande. Inget dåligt att säga, men det finns mycket bättre alternativ.

[Zachary]

Zachary, ja ... Mitt minne började misslyckas! Nu kom jag ihåg att du gjorde salvia. Tack för att du påminde mig!

[Zachary]

torka kronbladen separat i torken

Mina torktumlare beordrade att leva länge ... Nytt i planerna först i slutet av sommaren. Dessutom läste jag här om jäsning av rosenblad. Jag kommer att göra dem separat.
Zachary, tack så mycket. Jag har flera buskar i trädgården.
Idag var vi i flodslätten. Jag märkte en tjock björnbär. De är fortfarande för små, men när svampen börjar blir augusti precis rätt.
Det är synd att du inte kan göra te av ekblad

Vi rensade nu, jag hittade bara salvia, förra året planterade jag det och glömde att rensa det bra, men jag kom ihåg att det skulle växa på det här stället ... Vi jäser inte så starkt aromatiskt, vi torkar bara marken i klasar tog min man med ett tunt björkträd som bröts av älg, hängde det horisontellt från taket och vi hänger på den här "skenan" för att torka det vi inte jäser: citronbalsam, mynta, basilika, det finns flätor av lök som hänger i samma plats.

[Lapulechka]

Lapulechka, LarissaJag gjorde salvia te förra året. jäst i 8 timmar. Torkat vid 65 gr. Lagt till teer. Jag håller med Lyudmila bara torkad är också bra. Och i de provensalska örterna och skölj halsen.

Tjejer, du behöver inte jäsa aromatiska örter så länge. Tillräckligt med 1,5-2 timmar och i en behållare stängd med lock. Och det är bättre att torka utan stekning och vid en temperatur som inte är högre än 60 * C, helst 40-50 * C. Då finns det ett alternativ att hålla några aromatiska oljor i örterna. Men de farmakologiska egenskaperna försvinner nästan efter jäsning, även denna korta. Jag gillade mynten efter en sådan jäsning, smaken och aromen var som ett myntgodis.

planterade en monarda - det visar sig att jag behöver det, jag älskar Erg Gray

Monarda, beroende på sort (färg), har en annan doft i bladen.

Jag läste om monardan i tyrnet, jag ville ha samma, jag undrar om den kommer att växa i nordväst ... utan växthus

När jag är i skogen tar jag en bild av den. Han är exakt en ceder

Hon tog med vårt ceder för att visa. Njurarna är fortfarande helt vilande, ljusen är fortfarande långt borta.

[Mandraik Ludmila]

Jag läste om monardan i tyrnet, jag ville ha samma, jag undrar om den kommer att växa i nordväst

Mandraik Ludmilakommer monard att växa. Det växer som ett ogräs. I min by nära Vyazma växte den i skuggan och i solen. De täckte dem inte med någonting. Vi hade naturligtvis inte nordväst, men vi hade också nog av alla slags naturkatastrofer - vi tål allt.
Bara det är bättre att göra det som mynta, inte att jäsa, annars uppförde det sig sämre i blandningarna under jäsning än ensam, rullade helt enkelt i en köttkvarn och torkade.

Hon tog med vårt ceder för att visa. Knopparna är fortfarande helt vilande, ljusen är fortfarande långt borta.

Elena_Kamch, Lenochka, tack för fotot! Nu får jag en uppfattning om vad du och björnarna tävlar om.
Tjejer, jag rekommenderar starkt att vara uppmärksam på ormhuvud! Det är ett mirakel! Han är också från ett antal aromatiska. Gjord som mynta. Upphetsad!!!! Sådd med frön som samlats på hösten (från en granne). Det här är en ettåring. Men det är värt att så varje år. Jag tog fröna med mig och förde dem hit. I år kommer det inte att fungera, men nästa kommer jag definitivt att så det. Jag gillar mer än monarda. Den första var full - tillsatt till färdiga teblandningar.

[lappl1]

lappl1, Lyudochka, och efter tallskotten tvättas köttkvarnen väl från hartset? Redan överallt där jag ställde den här frågan ... alla vätes och jag måste vrida ... men jag är rädd

och efter tallskotten tvättas köttkvarnen väl från hartset? Redan överallt där jag ställde den här frågan ... alla vätes och jag måste vrida ... men jag är rädd

Absolut ingenting händer med min skrivmaskin efter vridning.

[Mila1]

Mila1Lyudochka, när du ställde den här frågan hade jag tydligen inget internet. Och så skulle det lugna dig direkt ... Det finns ingen tjära där. Skotten är väldigt skonsamma, mjuka, snurrar lättare än ljus ... Var inte rädd, snurra den djärvt.

Jag har inte sett sådana pelargoner här heller ...

Jag har redan tagit upp denna fråga tidigare - pelargonte är så lockande!
Jag hittade det här gräset i naturen: https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=389380.0
Titta, kanske har du också en sådan ogräs.
När det blommar kommer jag att jäsa ...

[Natusichka]

Natusichka, Natasha, har redan tackat dig för svaret i en annan Temka, överallt där jag stannade med den här frågan Men än en gång uttrycker jag min tacksamhet Det kommer inte att finnas något extra
lappl1,
Lyudochka, tack. Det är bara det att när jag plockade upp dem var alla mina klibbiga händer rädda. Men tack och lov, flickorna lugnade dem. Tacka dem ENORMA !!!