Fermenterat te tillverkat av blad från trädgården och vilda växter (mästarklass)

: lol: det kom inte ens för mig att skratta
så, Nastya och jag är ganska nöjda med menyn, särskilt bönorna.

Fuu, men jag gillar inte bönor, det var Herman som lagade det till sin dotter igår.
Och jag bryggade bara jordgubbar med körsbär, det finns ingen körsbärsmak som sådan, men lukten och smaken ... kom och brygg den för dig! Och Koporsky, jag har två burkar kvar

[Loksa]

Loksa, Oksana, jag är väldigt glad att du gjorde det, och det borde ha varit. Grattis, utmärkt surdeg!
Du behöver inte börja med någonting, titta, så snart hon slutar sitt våldsamma beteende, häll det i en burk och i kylen.
Oroa dig inte om den stannar vid rumstemperatur, den blir inte sur. I kylskåpet kan det sätta sig, utseendet på vatten är möjligt uppifrån, precis innan du använder det, måste du blanda det och ta den erforderliga mängden.

Detta är en sådan opretentiös surdeg, jag är så glad över att den inte kräver uppmärksamhet, tid, förhållanden.
Jag hade stunder som hon stannade hemma i fyra dagar. Sur, jag tillsatte vatten, mer honung och mjöl.
Och på något sätt har hon inte lugnat sig ännu, men jag har redan skickat henne till kylskåpet. Hon var så upprörd att hon var tvungen att tvätta sin indignation. Och i alla fall beter hon sig perfekt i brödet.

[marika33]

marika33, Marina, det finns ingen tid att läsa allt, men det är intressant att
och för vilket bröd kan du använda det?

Jag förstår att du kan laga flera paket samtidigt? endast villkoret är samma produkt.

Lin, huvudvillkoret är samma matlagning T, men produkterna kan vara olika. Så jag gjorde kalkonfilé och nötkött i olika förpackningar samtidigt vid 63 * C.

Jag viftar med handen till dig, i det ögonblicket ropade jag: flickor, hej !!!

Vo, Galya, hej! Det är vårt sätt! Jag älskar att åka skidor!

Lin, kan jag också priprus till lunch, tänk inte, jag tar min champagne ... ja, jag tar tag i höstte ... cool och doftande.

[Linadoc]

Linadoc, Linochka, och enligt dina observationer har höstte en mer uttalad smak?

Gal, definitivt! Smaken och färgen är svalare, men aromen är mindre än sommaren. Det är nödvändigt att blanda dem.

så jag köpte den, så jag kan inte uttrycka min åsikt. Lina, vad lagar vi och bakar idag ??

medan vi bakar ... medicinsk historia har jag redan bakat ett glas

redan inte dåligt .. i högar, glasögon))

redan inte dåligt .. i högar, glasögon))

Tja, jag torkade till och med vinglasen, kokade dem, nej, de säger hittills i högar Och hemma finns pepparen fylld i tecknade filmen på maskinen. Och i kylen väntar sous-vide-skivor på surkålsoppa (för ett mellanmål).

mmmmm, jag älskar peppar !!! Jag kommer kanske att fråga. Linochka, ett stort, nej, ett stort tack för receptet på gräddfil, jag har planerat för idag.
Jag vill sätta in tecknade filmer i YOGURT-läget, detta är normen. kommer vara?

planerad till idag.

Här, vår man - omedelbart omsatt i praktiken! Bra gjort! Det är möjligt, även om det är T = 40 * C, behövs lägre gräddfil. Tja, okej, det kommer jag. Jag skulle veta att du förgiftar dig själv med gräddfil här, jag skulle ha räddat och matat dig för länge sedan. Kom på skidor och kom till mig, ta tag i Nastya!
Len, du ringer inte till mig, så jag lockade Galya och Nastya

så jag lockade Galya och Nastya

Ha, vi åker till Lenochka för lunch och till din middag (och vi är inte rädda för någon kris)
Lina, jag är född och uppvuxen i en by och jag har en genetisk begär för allt naturligt !! Så sådana recept är som en balsam för själen, knakar jag tyst

till Lenochka är vi till lunch och till dig på middag

SportsmEnki, så spring runt för mat

Linochka, och enligt dina observationer har höstte en mer uttalad smak?

Gal, definitivt! Smaken och färgen är svalare, men aromen är mindre än sommaren. Det är nödvändigt att blanda dem.

Jag tror att från trädgårdsdoft är höstte svalare än sommarte. Och Ivan-te är bättre fram till mitten av juli.

från trädgårdsdoft är höstte svalare än sommarte

Jag håller med, men jag har inte Ivanushka på hösten. Jag gjorde en "förebyggande höstskörd" - hallon, björnbär, vinbär, äppelträd, tallar, cypress, berberis.

[marika33]

marika33, Marina, ja, ja ,: girl_claping: ringde precis hem, surdejen började falla av. Hon straffade sin man för att kontrollera och sätta den i kylskåpet eftersom den skulle sjunka till hälften. Och vad tänkte han, så för sig själv, låt honom gå med! Så hon stod med mig i en dag och två timmar och började falla.
LinochkaJag kommer också att gräddfil för mig själv idag - tack

Jag ska också göra gräddfil till mig själv idag

Bra gjort! Du kommer omedelbart att känna skillnaden och butiken fungerar inte längre

[Galya]

Lyudochka, se Lena-cat skrev om te:

Men förra året samlade jag SÅDAN Ivan-te där ... smaken är extraordinär! Mycket annorlunda än vad vi samlar hemma!

Så kanske teet som samlas på olika ställen är annorlunda? Om vi ​​jämför växters medicinska egenskaper och samma älskling är produkten annorlunda. Kanske är min Vanka sur, som om han växte upp på "vulkanisk" sur jord? i allmänhet en hemlighet! Galya, och ditt Ivan-te är inte surt? Det är samma träsk.

[Galya]

Lyudochka, se Lena-cat skrev om te:

Men förra året samlade jag SÅDAN Ivan-te där ... smaken är extraordinär! Mycket annorlunda än vad vi samlar hemma!

Så kanske teet som samlas på olika ställen är annorlunda? Om vi ​​jämför växters medicinska egenskaper och samma älskling är produkten annorlunda. Kanske är min Vanka sur, som om han växte upp på "vulkanisk" sur jord? i allmänhet en hemlighet! Galya, och ditt Ivan-te är inte surt? Det är samma träsk.

Jag var inte där! Lina, tjej, självklart behöver du, jag är allt för det! Jag gick efter grädde, men vi har bara 15%, så gräddfil avbryts idag, du kommer att äta varmt bröd utan gräddfil. Och jag, på väg, idag är en helg, min man matade frukost, vi åt lunch igår, och min son förbereder middag. Kylskåpet är fullt, när du kommer, kör upp, låt oss börja laga mat igen. Taaax, vem mer för mig? Sedan förra året sedan oktober har det varit cognac och martini, vi måste "äta upp" det också, vi kommer att komma ikapp med Linins champagne, och vad händer då ...

Jag har också en liten surhet, men jag trodde det var nödvändigt. Vi lever också i träsk, dessutom i solida träsk.

Hur lyckliga vissa har - de äter gräddfil i huset ... Och jag gör den bara för bakning och lägger den till såser. Det visar sig väldigt gott och en sked kostar till och med 10 procent. Receptet fanns i nätet på forumet för MB Brand 6051. Endast jag har en temperatur på 35 grader.
När det gäller de olika smakerna av te, varför inte? Växter reagerar på jorden, de kan se annorlunda ut och deras beståndsdelar är olika. Vi är alla trädgårdsmästare och vi vet vad som kommer att hända med trädgården. Om jorden blir sur kommer något inte att växa alls. Till exempel kommer samma betor att bli fula och tuffa, men syren blir en meter hög.
Lena, grädde är lämplig för alla fettinnehåll, det viktigaste är inte vegetabiliskt.

Jag kan göra det, hålla fast vid den berusade: girl_red: Jag lägger Antonina och Fput det nuvarande brödet!

Bra gjort, Ksyunya. Lyudochka, varför kommer du inte? Här kommer SÅ sådan grupp!
Och de sparkade mig ut ur köket, männen är upptagna där, även hundarna stannade hos dem, och jag är bland kuddarna med en tablett och med dig ...

och ditt Ivan-te är inte surt? Det är samma träsk

Jag samlar inte i ett träsk, jag har hälften av strömmen med sur jord på min webbplats, men äntligen samlar jag den på fältet, Nastya sa att jag har den söt)), bara hallon är sura

Lina, om inte i Shteba och inte i en yoghurttillverkare, var ska jag då lägga gräddfil till att jäsa? Kommer det att gå till batteriet? Jag lägger bara den jästa bakade mjölken på batteriet och slår upp den med en filt
och mina hallon är också sura, jag märkte inte Ivan-te alls, bara idag, och den nya som jag bryggade idag är jordgubbe och körsbär, också med surhet. Kanske beror det fortfarande på tidpunkten för insamlingen?

MV-märke 6051. Endast jag har en temperatur på 35 grader.

wow, och jag har detta, så många som 2 stycken, hemma och i landet. Dela, Veronichka, vad gör du i henne?

Gal, jag gör allt. Yoghurt, gräddfil, bakverk, koka ägg, gröt, omelett, grytor, soppor, slaktkroppar, simma, jag älskar det väldigt mycket för det manuella läget. Du kan göra sous-vide-produkter i den. Den andra Philips 3037, inte en tryckkokare, fungerar också med kraft och huvud. Men där justeras temperaturen med ett steg på 20 grader, men upp till 180. Åh, jag bakar också bröd och kakor till påsk.

Veronica, men det finns ingen skorpa, eller hur?

Jag älskar det manuella läget väldigt mycket. Du kan göra sous-vide-produkter i den.

du vill döda mig

Flickor! Vad görs! Gräddfil är gräddfil, de gör den utsökt. Och hur är det med mig? Jag hade inte tid? Användbar gräddfil och jag behöver den.

gräddfilrecept från Lina: grädde 15% + grädde 20% - 50 x 50
för varje 0,5 liter grädde - 2 teskedar gräddfil
sätt in MV vid en temperatur på 36-38 grader i 7-8 timmar

Galya, vänd på det du bakar, ytterligare 5 minuter - så blir det en skorpa. Och slutligen är skorpan skadlig!

Lina skrev te, oh just nu ska jag titta))

Titta inte, tehus. Anto frågade jag på maskinen, jag satte två matsalar själv. Nästa gång ska jag försöka lägga mindre.

Jag sitter i en omfamning med en bröddeg enligt Tonins recept. Lämplig, lite mer och jag ska baka. Det snöar utanför fönstret igen ... Jag vill sova, men ingen deg! Idag blir det två bröd.

ja, C.L.
och i vårt land har det varit soligt i århundraden!

Jag ska göra gräddfil (jag ska separera mjölken) och jäsa den med vad

[Anatolyevna]

Anatolyevna, Tonya, vad pratar du om?
aaaaaa, du ville antagligen skriva CREAM, jag ska göra det
och jäsa med gräddfil

[Galina Iv.]

Galina Iv.Gal at cho måste jag vänta när gräddfilmen blir sur. Ja, reda ut tjejer, jag kommer att ha cho, gräddfil eller grädde. Jag hoppar över mjölk, gräddfil är tjock som smör på kvällen. Gör grädde, du måste späda gräddfil. Än sen då?

[Anatolyevna]

AnatolyevnaSå vitt jag förstår, efter att separatorn erhållits, kräm och retur, eller hur? Det är i denna grädde du behöver lägga gräddfil, 2 timmar. l. blanda väl i 0,5 l grädde och håll den varm vid temperaturen 36-38 grader i 7-8 timmar och gräddfil är klar.

Flickor, CREAM ÄR LÄMPLIG FÖR FETT (10, 15, 20, 30 ...%), det är bättre att jäsa vid T = 38-39 * C, men det är MÖJLIGT vid 35 * C, och batteriet ( eftersom det finns samma streptokocker, som i fermenterad bakad mjölk, om fermenterad bakad mjölk erhålls, kommer även gräddfil att fungera). Först efter att jäsning har placerats omedelbart i kylskåpet, sedan efter 3 timmar kan du klippa den med en kniv.

[Linadoc]

Linadoc, Linochka, vad ska jag göra då?

Bock, Tony har riktig gräddfil, hon är tjock och fet. Vi köper en sådan rustik, separerad. Läckra, särskilt med färskt bröd. MMMM, Tonya, jag avundas. När vi flyttade från staden drömde vi om att ha en ko, vi köpte till och med en avskiljare och en smörkärna. Men de var inte mogna för en god gärning. Jag gillar inte en get.

[marika33]

marika33, Marina, vi respekterar inte sådan gräddfil, fet. Mjölk, min keso är utsökt.

Tony har riktig gräddfil, hon har en tjock och fet

Så det här är grädde), jag har alltid trott det och gräddfil bildas i närvaro av specialerbjudanden. bakterie))

Gräddfil = grädde + mjölksyrabakterier, dvs. surdeg. Krämen separeras och den är redan jäst, den fermenteras och slutprodukten erhålls.

Låt nu Tonya förklara för oss, eller kanske tror jag fel att grädden fortfarande är flytande, bara separerad, och om de står i 2-3 dagar blir den tjock, då är den redan gräddfil. Eller är det inte så?

Tonya, ja, fet, men välsmakande och tjock. Jag kommer också att försöka laga mat enligt Linas recept.