Hemlagad skinka (samling av recept för en skinktillverkare)

Phew ..... medan du väntar på ett svar .. läs hela forumet (201 sidor))))
Och jag har inga fler frågor.
Tack än en gång till alla mästare för deras erfarenhet, för deras tålamod (och hur mycket av det som behövs, medan vi, nybörjare, tuggar upp allt och lägger det i hyllorna)))
Igår hackade jag och knådde malet till skinkan. Jag lägger den i kylen.
I morgon vid lunchtid är det 48 timmar när hon mognar. Jag kommer att laga mat på "Multipovar" Spännande)))

[ANGELINA SVART mer]

ANGELINA SVART mer, Framgång!

[ANGELINA SVART mer]

ANGELINA SVART mer, Natasha, oroa dig inte, allt kommer att ordna sig!

[Alla]

Alla, naturligtvis kommer det att ordna sig ... För medan jag väntade på ett svar hade jag redan lagat korven på "multipoavr", rent fläsk. Det visade sig bara fantastiskt. Doftande, rosigt, saftigt. Fotoet förmedlade dock inte rosahet)))


Hon lindade korven i en bakpåse och band den som godis. Temperaturen i multikokaren ökade gradvis. Börjar vid 40 * C, var 15: e minut vid 10 grader. Den totala tillagningstiden var 2 timmar. Den maximala vattentemperaturen är 82 * C.

[ANGELINA SVART mer]

ANGELINA SVART mer, Natasha, grattis till en lyckad korv!

[Alla]

Alla, tack.
Jag köpte nitrit. Och smakfullt föll allt på plats. Detta gör mig lycklig.

Skinkan är kokt. Det finns dock en nyans ... ett lager gelat kött runt limpa. Jag relaterar detta till det ökade fettinnehållet (kycklingskinn, Schwartenblock och fläsk var lite, skuren i köttfärs)
Annars var utsikten, smaken, aromen, allt mer än nöjd)))

* Fläsk - 500 g.
* Kycklingbröst - 300 g.
* Schwartenblock - 100 g.
* Muskot - på knivspetsen
* Kardemumma - 1,5 tsk.
* Malad svartpeppar - en nypa
* Salt - 6 g.
* Nitrit - 5 g.
* Kall mjölk - 70 ml.
* Is - 6 kuber

Skär fläskköttet i kuber (cirka 1x1 cm). Bröst i en köttkvarn. Knåda fläskarna till trådarna, tillsätt mjölk och is under processen (knådning i 20 minuter, jag knådar med en mixer). Tillsätt salt, peppar, kryddor, malet kyckling och Schwarten-block innan du avslutar satsen. Rör om massan väl, sluta blanda. Täck skålen och kyl i 48 timmar. Rör om ibland.
Ladda skinkan. Lägg något skydd i multikokerskålen. Ställ in skinkmakaren. Häll kallt vatten till toppen. Ställ in "Multipovar" -programmet i 4,5 timmar. Under den första timmen höjer du långsamt temperaturen med början från 35 * C och tar den till 80 * C. Därefter kokas skinkan vid 80 * C. Stäng av multikokaren efter tiden. Ta bort skålen. Ta bort skinkan från den. Fördjupa dig i en kruka med kallt vatten i 1-1,5 timmar. Lägg sedan skinkan i kylen i 8-12 timmar.

Vi gillar inte mycket salt mat, så vi minskade saltinnehållet.

[Natasha]

Natasha. "Nej, det här är inte brevet he. Det är han själv ..."(c) hf "Ordinärt mirakel"
Han är ödem. Du kommer fortfarande att lida med detta. Det finns inget entydigt recept för eliminering, eftersom det finns många anledningar. Det finns bara rekommendationer som anger en allmän handlingsstrategi.
Kortfattat - "alla här din mest progressiva metod."(från)

[Konstantin]

Konstantin, men tål temperaturen som den borde. Vad kan vara orsakerna förutom mycket fett? Även om geléköttet är coolt, välsmakande och inte stör eller skämmer ut skinkans utseende. MEN, om guruerna säger att det inte borde vara så vill jag uppnå rätt produkt.

[Natasha]

tål temperaturen som den borde

Natasha, tillagningstemperatur ja. Hur är det med blandningens temperatur vid blandning? Det kan inte stiga över + 12 ° C. Kontrollera även detta ögonblick.
I allmänhet ser korven bra ut. Jag tvivlar inte på att det smakar utmärkt.

[Ksyusha]

Ksyusha, knådades med en mixer, med is och hällde mjölk från kylen. Massan var kall. Jag kan inte tro att det fanns en jamb i det här skedet. Men för större övertygelse kommer jag att hålla en termisk nästa gång.

[Natasha]

Natasha, och vid steget med att mala kött? Här, direkt från köpet, måste köttet ständigt vara kallt, inte högre än +12 temperatur. Jag frös köttet något innan köttkvarnen. Passeras genom köttkvarn 3 gånger. Varje gång jag lägger den i frysen i 30 minuter.

Köttet upptinades i kylen. Klipp den och lägg tillbaka den i kylen. Och sedan - bitar av fläsk i en mixer och resten i köttkvarn. Efter köttkvarnen lade jag malet i frysen medan köttet knådades. Sedan anslöt hon sig. Det verkar inte värma vitt ens en gång.
Eftersom allt förvirrar mig.
Du läste receptet hos Pasha - hela tiden, en gång fick jag det knådat, i en skinkmakare, i hunger ... alla saker ... När det kan bli varmt ...
Det är bara om de tog med kött från butiken (de säljer det färskt).
Vi tar med, skär och fryser.
Tja äntligen mosk zakYpYt just nu.

Jag började göra korvhackad skinka bara på vintern. Ha alltid en skål med snö till hands.

Under den varma årstiden förändrades utseendet på hela bitar till Su för att inte ånga med ishackat kött. För att arbeta med bitarna använder jag två par ketchuppåsar med fryst vatten där. Ett par är i affärer, det andra gör sig redo för arbete i frysen. Och en hemlagad termoelåda av polystyren, där jag satte en åtta liters panna med köttbitar för att mogna. Vanlig norm 2,5-2,8 kg

Nästa gång försöker jag frysa produkten. Och skicka den till frysen under knådningsprocessen. Och där kommer det att ses.
Men trösten är att densiteten, enhetligheten, aromen, färgen - allt är inneboende i skinkan. Är det verkligen nitrit? Men jag var rädd för att lägga mycket av det. Jag läste hela forumet och att tvivel togs bort ... Jag köpte saltet i en kryddbutik. MEN förpackningen är helt opersonlig. Jag litar på säljaren, men utan att känna till koncentrationen, riskerade jag inte den.
Jag gick till affären för att klargöra den information jag var intresserad av hos leverantören. De lovade att göra det.

Jag läste länge, samlade länge och nu ..... tack till alla för upplevelsen ...
700 g hals i bitar och 300 g kycklingfilé i köttkvarn.

Mycket delikat!

[Nadyushich]

NadyushichNadia, mycket vacker skinka. Jag kommer inte att bemästra 200 sidor av ämnet, du kan länka enligt vems recept du har gjort eller vilka proportioner som tillkom förutom fläsk och kyckling?

[eta-007]

eta-007, nitridkasalt 18 gram, malet peppar, muskotnöt, 100 g isvatten, 100 g ismjölk. Resten är teknik.



Jag kan inte ange ett specifikt recept, Tanyusha fick råd med smeknamnet Tatka, för vilket hon är mycket tacksam.

[Den första pannkakan är super!]

Den första pannkakan är super!

Skinkmakare tillverkad av rostfritt stål, tillverkad av Moskva kulibin, mycket bekväm, fjäder i mitten.
2 bitar fläskkinka med fett, väger 1400 gram, ströts med salt och kryddor och kyl sedan i en dag. (ingen ytterligare bearbetning av kött utfördes)
En bakpåse placeras i en skinkmakare, bunden i botten, kött läggs, påsen vrids på toppen och placeras i ett rör i mitten. Påsens överdel punkteras på 3 platser. Skinkstillverkaren är stängd med lock med en fjäder.
Fylld med varmt men inte kokande vatten, kokt i 2,5 timmar vid en vattentemperatur på 90 grader. Sedan 20 minuter under kallt rinnande vatten, över natten i kylskåpet. På morgonen togs förpackningen ur skinkan och innehållet undersöktes.
Det visade sig inte skinka, men det mest känsliga saftiga kokta fläsket, bara med måtta, kryddor, salt och en bonus runt kanterna på lite utsökt gelé, avkastningen är cirka 65-70 procent i förhållande till vikten på bokmärket.

P.S. För matlagning användes en 3-liters emaljerad burk, med vilken de gick för kvass i Sovjetunionen. Vattentemperaturen mättes med en termometernål för kött.

P.P.S. Jag kan inte visa dig ett foto, för jag är nybörjare)

Och 2,5 timmar räckte för den mängden kött? Är du säker på att du har den redo?

Mer än, enligt tekniken i 1 kg - 1 timme, stod jag längre, bara i fallet.

Om 60-70% av originalet, var gick 30% då? I gelé och vatten, ingen annanstans.
Jag är rädd att tanken på den resulterande saftigheten är för tidig.Och jämförelsen med kokt fläsk var inte utan anledning.

Jag var inte rädd och försökte det, saftigt och gott)
Det fanns ingen buljong som sådan, små droppar fett flöt, saften dränerades efter kylning med vatten genom ett rör i mitten. Jag hällde ut det tre gånger, volymmässigt ungefär ett och ett halvt glas, men mätte det inte. Jag upprepar, handgjord skinkmakare, inte porslin, med en bra fjäder.

[inuti]

Jag upprepar, handgjord skinkmakare, inte porslin, med en bra fjäder.

Detta kan bero på köttets kvalitet och skinkan kanske inte är relevant alls. Som jag förstod från denna fras

Vattentemperaturen mättes med en köttnåltermometer.

du mätte med en temperatursond. Har du mätt temperaturen inuti köttet i sig?

[Konstantin]

Om 60-70% av originalet, var gick 30% då? I gelé och vatten, ingen annanstans.
Jag är rädd att tanken på den resulterande saftigheten är för tidig. Och jämförelsen med kokt fläsk var inte utan anledning.

Konstantin, glöm inte att det kokta fläsket förbereddes, vilket hände till slut. Ingen nitrit. En viktminskning på 27-40% är normal. Med natriumnitrit skulle detta vara 10-12%. Men produktionen skulle också vara annorlunda.

Med natriumnitrit skulle detta vara 10-12%. Men produktionen skulle också vara annorlunda.

Förresten, ja ... här är ögonblicket med nitrat verkligen missat.

du mätte med en temperatursond. Har du mätt temperaturen inuti köttet själv?

71 grader är mer än tillräckligt.

[Luda]

Och 2,5 timmar räckte för den mängden kött? Är du säker på att du har den redo?

Luda, matlagningshastigheten i en bit är cirka 50 minuter per kilo vikt + 20 minuter total tid, och detta är vid en temperatur av 90-95 * С
Det är så jag definierar beredskap, om jag lagar kött i en bit i en film kommer det garanterat att vara klart

Om köttet marinerades i saltlösning i 1-2 dagar, absorberade det vätskan i sig själv. Och om den sedan kokades i en påse, tätt packad, förblir den saftig inuti efter kylning.

Tjejer, tänk om det finns minst 100C * i ugnen? hur man gör 75? det finns en temperaturmätare

[Olga]

Olga, men det är nödvändigt att göra 75 i ugnen? Kan du inte arbeta i en kruka med vatten? Jag lagar bara på spisen i en kastrull. Jag har en gasspis. Jag satte en avdelare på en liten brännare, en stor kastrull, där skinkan placeras på låg värme. Inte ens den tystaste, lite över det minsta. Och temperaturen överstiger inte den önskade.

Jag hittar inte Tatiana Admins recept "kryddigt nötkött" ...

[Sashunesha]

Sashunesha, här:

Hemlagad skinka (samling av recept för skinka) # 57

I slutet av inlägget, Tanya.

[Administration]

Administration, Tanyusha, lägger du fiskfilén i en skinkmakare och sätter den omedelbart i kokande vatten eller i kallt vatten och kokar den? Jag vill laga mat till nyåret för att inte röra med benen.

Flickor, som någonsin gjort en fiskbröd i en skinkmakare?

Hamra i en fiskrulle i en skinktillverkare i sökfältet högst upp och välj vad som passar dig. Ett gäng recept.

[Marpl]

Marpl, Marisha, det finns bara 2 recept

Rulla med lax och räkor i Tescoma skinktillverkare
Fiskrulle
ja, det ger ut 2 recept med fisk. Det betyder att du inte bör bry dig om, men förbereda andra rätter från fisk och använda skinkan som avsett - för att göra skinka av kött. Fisk kräver inte en så lång värmebehandling som kött.

[Marpl]

Marpl, Marish, faktum är att jag fastar - det är därför jag är en fisk. Ändå tack!

Jag gjorde skinka i en skinka för första gången, fläskkött med kyckelsalt med nitrit enligt formeln marinerad en dag i kylskåpet, värmdes upp i 1 timme vid rumstemperatur, satte den i ugnen höjde gradvis temperaturen till 90 grader nådde köttet inuti 72 grader först efter 6 timmar, vilket inte gjorde jag. Skinkan togs ut på morgonen, utsökt, men lite torr.

God dag! Till alla medlemmar i forumet ett så stort tack att de inte var för lata och delade sin erfarenhet :)) Det hjälpte mig mycket! Allt fungerade första gången.Skinkan är klar idag - och välsmakande och tät och rosa, inte torr och smakar som en butik (även om vi åt en butik för ungefär 20 år sedan :)) Bara super! Och utan nitrinsalt och andra färgämnen. Jag läste forumet selektivt, men tydligen hittade jag det viktigaste :)) och tog det i beaktande. Tja, hon tänkte på något själv :))

Foto av en skinka med länk till molnet



Jag delar receptet och nyanserna. Vi äter inte kött, därför gjorde vi det av fjäderfä :)) Jag köpte 1 kalkonlår, 1 kalkonbröst, 1 anklår och ett paket kycklinghjärtor (Petelinka). Från detta finns det ytterligare en skinka kvar (förutom ankan - allt är borta).

För 1 flik i en Tescoma-skinka:

400 g kalkonlår, 370 g kalkonbröst, 100 g kycklinghjärtor, 130 g kött från andlår = det vill säga bara 1 kg kött
+ 100 liter mjölk + 1 kycklingägg + 1 vaktelägg + 15 oliver (utan frön och fyllningar) + 15 g fint jodiserat salt
+ lite mindre än 1 tsk färdig köpt blandning av torrmalda kryddor för kyckling och kalkon (jag köpte Kotanyi, kompositionen är salt, paprika, majsstärkelse, vitlök, vitpeppar, mejram, rosmarin)
+ 1 kaffesked (detta är 1/2 eller 3/4 tsk) strösocker + 4 st kummin (jag var rädd att lägga mer)
+ lite morötter

Jag köpte allt kött på kvällen och lade det i kylskåpets grönsaksfack. Och på natten, på morgonen läste jag på forumet att du måste göra allt kallt - inte mer än 12 grader. Därför lade jag omedelbart allt kött i frysen på morgonen. Och efter 40 minuter började det magiskt.
1. Jag tog ut ett kalkonlår från frysen - tvättade det i kallt vatten, klippte av fångenskapen med sax, lämnade fettet och klippte sedan allt med sax i bitar av 1-1,5 cm, vägde det, lade det i en påse och lägg tillbaka den i frysen.
2. Jag tog ut kalkonköttet från frysen - tvättade det i kallt vatten, skar det med en sax, vägde det, i en påse och i frysen. Detta gäller för köttfärs (enligt rekommendationen från teskoma bör förhållandet vara 2/3 bitar, 1/3 malet kött genom en mixer).
3. Hon tog ut ankets lår från frysen - tvättade det i kallt vatten, skar köttet från benet, skar det i bitar, vägde det, i en påse och i frysen.
4. Hon tog kycklinghjärtan ur frysen - tvättade dem i kallt vatten, skar dem alla i halva längs med sax för att tvätta det kakade blodet, lämnade fettet på dem, vägde dem, i en påse och i frysen.
5. Vågad mjölk och lägg den i kylen.
6. Jag tvättade äggen och kyldes.
7. Oliver - i kylen.
8. Finhacka några morötter (1/2 st.). Och i hennes kylskåp.
9. Samlade alla kryddor i en behållare - salt, en blandning av kryddor, strösocker, kummin.
10. Hon tog ut kalkonbröstet och kycklinghjärtan från frysen. Fettet skars av från dem, och de gick själva tillbaka till frysen. Och jag malte detta feta och kalkonbröst till en "pate" med en nedsänkningsblandare. Blandaren tyckte inte mycket om det :)) tufft kött. Därför stoppade jag ofta honom, rengjorde kniven, klippte själva halvpastaen med sax - i allmänhet hjälpte jag mixern så bra hon kunde :))
11. Jag tog ut alla förberedelser från kylskåpet (förutom oliver) + kalkon "pate" (efter mixern). I en kastrull på 3 liter knådade hon denna blandning i 10 minuter. För hand. Blandning, askstubbe, is :)) Handen blir kall :)) Men blandningens struktur förändrades under blandningsprocessen. Det är inte bara att blanda ingredienserna, den magiska processen har redan börjat där :))
12. Jag lämnade allt i en kastrull, stängde locket och lade det i kylen.

Och hon själv gick till affären för en bakpåse (vi hade inte den hemma, men jag bestämde mig för att lägga den inuti skinkmakaren) och bakom avdelaren (gasspis).

13. Kom tillbaka en timme senare. Hon tog fram en kastrull. Jag lade en bakpåse inuti skinkmakaren (klipp på botten). Inuti den började de lägga blandningen från pannan. Ett lager av en blandning - 4-5 oliver - ett lager av en blandning - oliver ... Jag gnuggade det med en vanlig träpotatisförälskelse. Enligt mängden av blandningen visade sig överskottet vara 2 msk - locket stängde inte :)) Jag tog bort överskottet i påsen och i frysen (det går att helt enkelt lägga till grönsakerna i dubbla panna). Hon klippte av bakpåsen nästan längs köttkanten, lite högre. Jag stängde skinkmakaren och lade den i kylen. I ytterligare 3 timmar. Det vill säga totalt 4 timmar av kylning kom ut tillsammans med jäsning.

14. Hon tog en skinkmakare ut ur kylskåpet.I komfortzonen finns en avdelare och en 6-liters kastrull. I mitten - en skinkmakare, hällde kallt vatten, stängde pannan med ett teskomalock (speciellt för en skinkmakare) och stack termometern i hålet i locket. Värmde upp vattnet i en kastrull till 80 grader och stängde av värmen. Och så konstruktionen stod i 1 timme. Utan eld.

15. Slog på elden, värmde upp vattnet till 85 grader. Och så behöll jag det i två timmar.

16. Hällt kokande vatten från pannan. Och hon hällde kallt vatten. Hon lade skinkmakaren i kastrullen. Efter 10 minuter tömde hon vattnet och hällde kallt vatten igen. Och hon stod i det här vattnet i två timmar. Sedan placerades skinkan i kylen för natten.

På morgonen var allt klart. Bakpåsen innehåller buljong. Jag förstår allt. Jag tappade inte vätskan från skinkan själv genom hålen i locket (det finns en sådan tillverkares rekommendation). Varför då? :)) Morötterna kom lite fuktiga ut, men det finns inte många av dem och det är nästan omärkligt :)) Du kan skära dem mindre eller lägga till kokta. I allmänhet var det många rädslor för att det inte skulle fungera, men allt blev bra!




Förfiningar "i svansen" - fint havssalt (och inte jodiserat, som jag skrev :)) Jag saknade. Och en sak till - vattnet i pannan på spisen ska ligga på köttnivån i skinkan, det vill säga 1 cm under skinkans lock. Ser ut som det är det :)))

[Svetlana]

Svetlana, med en början.
Från det andra tredje till femte testet kommer du att upptäcka många små nyanser som du efter ett tag kommer att övervinna. Med ett ord kommer du att växa över dig själv.
Det här sättet, på ett eller annat sätt, gick alla som, efter att ha börjat, fortsätter att hantera skinka under lång tid. Det gör jag inte heller, även om det har vikit för sous vide-teknik i ett par år nu, och nu jobbar jag bara med en skinktillverkare på vintern. För utan att gå igenom isfärgscenen har jag redan skinka och smaken är inte densamma.

Lycka till i vår nästa roliga verksamhet!

Flickor och pojkar, jag ber om råd. Jag fick idén att göra hemlagad skinka. På några dagar behärskade jag de tidigare 202 sidorna i detta ämne. Hon verkar ha förstått allt. För 2 dagar sedan bereddes kött med förköpt nitritsalt. Idag köpte jag en skinkmaskin och en temperatursond. Nu är jag helt beväpnad. Hon fyllde en skinkmakare med kött och följde den väg mot minst motstånd - sätt in den i ugnen. Ugnen håller temperaturen vid 93 ºC, nästan 3 timmar har gått, jag satte in en temperatursond inuti och där är det inte ens 60 ºC. Saften sticker ut anständigt så. Det är tydligt att hon trasslat, men vad är fel? Varför stiger inte den inre temperaturen? Med Pakat blir allt så smidigt, på 3,5 timmar vid 200 ° F är allt klart, och här ...

[Anna]

Anna, Jag kommer att uttrycka min personliga åsikt.
Jag är inte på humör att debattera om detta ämne.
Vad Pakat beskrev är långt ifrån beredning av riktig skinka (korv), det var i början av att studera och behärska tekniken för att skapa skinka på forumet. Varje folk experimenterade på sitt eget sätt.
Vid en temperatur på 90 grader och över erhålls redan bakat kött, men inte skinka.
Och ugnar ger sällan den inställda temperaturen.
Gå till ämnet om att göra skinka på Masinen, där hittar du vad du behöver.
Till exempel detta: Fläskkinka (Steba tryckkokare) Under studiefasen tillagade jag denna skinka i en vanlig kastrull över gasen.

Och här är ett recept, chic skinka visar sig https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=437670.0 Det fungerar jättebra i Teccoms skinka, jag gör det ofta, om det inte finns skinn, använder jag en liten bakpåse.

[Anna]

Annaallt är väldigt enkelt.
Tillförseln av värmeuppvärmning inuti skinkmakaren genom ugnens luft + värmestrålning från ugnens väggar och värmeelement är mycket långsammare än om den gick genom vatten. Vatten är mycket effektivare som värmebärare. Fysik - naturen kan inte luras. ( Därför är det i bostäder vattenuppvärmningen från de "centrala" som är den huvudsakliga.)
***
Den här gången, om du inte har avbrutit ännu, vänta längre. Och i nästa är det bättre att placera skinkan i vattnet.

Flickor, kanske är jag den sista mörka här på det här forumet, men jag använde Teskomovskaya-skinka i mer än ett år, men bara förra veckan köpte jag ett lock för det.Och livet förändrades omedelbart! Det visar sig att gasen är ganska liten för att tända elden, och den håller temperaturen stabil. Kanske visste ingen annan om en så liten användbar charm

Jag gör det ofta, om det inte finns något skinn, använder jag en liten bakpåse

Irina, det vill säga lägger du fortfarande en bakpåse i Teskoms skinktillverkare? Får jag fråga varför? Och när dränerar du överflödigt vatten från skinkan? Jag har aldrig gjort detta innan))

Jag köpte också en skinkmakare). Vetta. Idag gjorde jag kött i det - fläsk. Jag hade inte läst någonting om henne förut.
Det visar sig att du måste lägga gelatin och ett ägg och paprika för färg ... Men jobbet är klart .. vad som händer är vad som händer.
Skär fläskköttet i bitar, tillsätt vitlök, en halv tesked peppar. , Asiatisk kryddor, salt.
Inuti skinkmakaren, en bakpåse, innan den genomborrades på flera ställen med en nål och fyllde den under halsen med kött (jag marinerade inte köttet i förväg). Jag lade den i en kruka med vatten på sidan, vattnet täckte hela skinkan och kokade i 3 timmar, mest kokade vattnet. Sedan drog hon ut det, kylte ner det, nu är det redan i kylskåpet. Det finns mycket välsmakande buljong kvar, jag vet inte vad jag ska göra med det ännu ... och det är synd att hälla ut det.
Vad kommer att hända imorgon - jag skriver. Jag ställer inte stora förhoppningar på den "första pannkakan", ja, alla olika typer av kött har tillagats säkert, men jag vet inte hur det kommer att se ut som skinka där.

Det visar sig att du måste lägga gelatin och ett ägg och paprika för färg ... Men jobbet är klart .. vad som händer är vad som händer.

Ägget behövs inte, gelatin är valfritt, inte nödvändigt, jag säger det inte. Men vattnet ska inte koka, det blir inte skinka, utan en bit kokt kött, det blir torrt. Vatten bör vara 75-80 grader hela tiden, inte mer

[Ariadne]

Ariadne, tack vare punkteringarna i påsen har allt läckert kokts

Jag hade inte läst någonting om henne förut.

Tja, ja ... Ändå var det nödvändigt att läsa ... Vattnet som de kokade i borde inte vara buljong, det borde vara vatten och allt godsaker borde vara i köttet.