Flytande jäst baserad på frukt, grönsaker, örter, te ...

Jag behöver allt exakt och specifikt: vad och hur mycket att lägga ...

Jag är rädd att du inte hittar sådana detaljer. Alla skrev om att de hade bakat pajer, men receptet gavs inte.

Störning ... måste snarast korrigeras ... annars finns det jäst, men det finns inget recept ...

[ks372]

ks372, Oksana, men jag kan be dig att skriva mer detaljerat tekniken, hur du i KhP bakade bröd, det blev väldigt vackert för dig. Nu är jästen klar. Och sedan - hur mycket som togs för pre-enzymet, hur och på vilka program det blandades, hur mycket ångades, bakades. Vad är receptet på bröd. I allmänhet, om möjligt.

Oksana, kan jag be er att skriva mer detaljerat tekniken, hur man i KhP bakade bröd,

Oksana, jag går med i Tatianas begäran!

Lyudmila, god eftermiddag. Vi behöver dina råd. På tisdag eftermiddag, den 21: a, lade jag i den torkade svarta vinbärjäst. Och igår, den 24, fanns det skum. Jag öppnade locket flera gånger. Lukten är mycket trevlig. Men på kvällen slutade bildandet av skum, bären svävade på toppen. Nu står de, det finns ingen jäsning. Hur snabbt kan jästen verkligen mogna? Jag vet inte vad jag ska göra. Kanske försöka göra ett pre-enzym? Jag är förlorad, råd om vad du ska göra.

[plushka]

plushka, Hallå! Jästen kanske lagar mat snabbare än receptet säger. Det beror på många förhållanden. Jag skulle råda nu att mata jästen med 1 tsk. socker och lägg PF över natten. Så det blir bekvämare för dig att baka bröd - PF lagar mat på natten och på morgonen kan du baka bröd.

Jag skulle råda nu att mata jästen med 1 tsk. socker och lägg PF över natten.

Tack för rådet. Jag matade dem 1 tsk. älskling, blev lite mer aktiv. Jag tittar på det imorgon och sätter PF på måndag.

[plushka]

plushka, efter utfodring kan du lägga PF efter 12 timmar.

Hallå! Jag var väldigt intresserad av ämnet. Jag har redan vant mig med surdeg. Nu vill jag prova flytande jäst. Jag läste teorin och har några frågor. 1. Behöver du hålla jästen tätt stängd och regelbundet släppa ut överflödig gas eller kan du täcka med ett lock med hål. Om tät förslutning, hur ofta ska överflödig gas släppas ut? En gång, två gånger om dagen? 2. När jästen är färdig gör vi PF, matar resten och låter jäsa innan vi lägger den i kylen hur länge? Dag, två, 12 timmar? 3. När PF har knådats, är den också tätt stängd eller ska den andas?

[kuznez84]

kuznez84, Natalia, Hallå! Jag är glad att du bestämde dig för ett sådant bröd.

Jag läste teorin och har några frågor.

Om frågorna.

1. Behöver du hålla jästen tätt stängd och regelbundet släppa ut överflödig gas eller kan du täcka med ett lock med hål. Om tät förslutning, hur ofta ska överflödig gas släppas ut? En gång, två gånger om dagen?

Måste hållas tätt stängd. Denna process liknar att göra jäst för vin. Men vi sätter en vattentätning där. Och här, för att frigöra överflödig gas, måste du regelbundet öppna locket. 2-3 gånger om dagen räcker det.

2. När jästen är färdig gör vi PF, matar resten och låter jäsa innan vi lägger den i kylen hur länge? Dag, två, 12 timmar?

Beror på temperaturen (temperatur, järnvägens hållfasthet, materialet från vilket de är gjorda). Det viktigaste är att de spelar igen. Ibland räcker det med 12 timmar, men ibland kostar det en dag eller två.

3. När PF har knådats, är den också tätt stängd eller ska den andas?

Täck med matfolie och genomborra det med hål.
titta i länkarna till järnvägsreceptet för mina brödrecept. Där beskrivs det i detalj om det.

[lappl1]

lappl1 Lyudmila, jag kom för att dela min glädje och uttrycka min djupa tacksamhet till dig. Idag för första gången bakade jag bröd med flytande jäst i ugnen. Före det bereddes bröd endast i en brödtillverkare. Allt blev bra. Limpa med en krispig skorpa och mycket mjuk smula. Jag gillade det väldigt mycket både i struktur och smak. Färgen är beige på grund av den torkade svarta vinbärsjäst.


Lyudmila, jag ville förtydliga. Om jag lägger vinbärsjäst i kylen, hur länge kan den stå utan toppdressing? Jag förbereder fortfarande äppeljäst medan jag vill arbeta med det.

[plushka]

plushka, söt pojke! Här är det perfekta brödet! Så du gjorde allt rätt! Du är smart! Jag är så glad att du lyckades. Det är bra att vi installerade järnvägen på ett annat material. Det kommer att finnas en möjlighet att jämföra smaken.

hur länge kan de stå utan att mata?

Jag hade tre månader. Men aktiv jäst. Jag bakade dem flera gånger tidigare. och matade dem flera gånger. och eftersom jag har fyra typer av järnväg kom det inte till dem på länge. Jag ville hälla ut det, men när jag fick ut dem frös de så mycket. Jag matade dem framför PF (på morgonen) och på kvällen satte jag PF på. Brödet visade sig vara utmärkt. Du kan mata dem framför kylskåpet, hålla dem i 12 timmar och sedan lägga dem i kylskåpet. de kommer att stå perfekt i minst en månad!
Tack så mycket för rapporten och fotot. Baka bröd för hälsan!

[plushka]

plushkavilket underbart bröd!

Jag bakar nu bara på järnvägen! Jag gillar det så !!! Det visar sig inte litet, men samtidigt mjukt, vilket jag verkligen gillar.
Varje gång jag tar ut brödet från ugnen slutar jag inte tacka Lyudochka!
Lyudochka, Hör du mitt tack?

Förresten, i går kväll drog jag ut järnvägen för att låta dem värmas upp och bestämde mig intuitivt för att lägga lite sötma till dem (jag vet inte varför jag själv), men de väste så mycket !!!!!!! Jag lade PF över natten, knådade den på morgonen och ställde in den. Vid lunchtid (när vi kommer till lunch) ska jag göra bröd och när jag kommer hem från jobbet sätter jag på ugnen. Den här gången knådde PF med CZ-mjöl och själva degen - bara 1 klass (utan CZ), rent för experiment. Jag har grön bovete som jag grodde och torkade i en torktumlare. Om jag maler det i en kaffekvarn och lägger till det till nästa bröd istället för CZ? I vilken mängd är det bättre att lägga till bovete?

[Natusichka]

Varje gång jag tar ut brödet från ugnen slutar jag aldrig tacka Lyudochka! Lyudochka, hör du mitt tack?

Natusichka, men självklart! Naturligtvis gör de det! Jag är väldigt glad att du blev kär i det här brödet. Tack !

Jag har grön bovete som jag grodde och torkade i en torktumlare. Om jag maler det i en kaffekvarn och lägger till det till nästa bröd istället för CZ? I vilken mängd är det bättre att lägga till bovete?

Jag har aldrig bakat med bovete. Hitta recepten på vår webbplats. Ibland kom jag på recept med bovete. Och se hur många tjejer lägger till.

[lappl1]

lappl1 Lyudmila, Natusichka Tack för din feedback.

Det visar sig inte litet, men samtidigt mjukt, vilket jag verkligen gillar.

Exakt, exakt. Och brödet är också väldigt lätt. En vikt kommer ut ur brödmaskinen.
Hela processen med att göra bröd var väldigt spännande för mig. Det finns så många skickliga hantverkare på forumet att du förmodligen inte kommer att överraska dem med detta. Men för mig var allt en upptäckt. Jag kunde inte tro att PF skulle stiga, det visade sig vara ganska tjockt. Hur förvånad jag blev när han började växa, jag trodde att han skulle "springa iväg" fram till morgonen
Jag känner att jag har fått vänner med järnvägen under lång tid. Jag önskar att jag kunde bestämma jästte ... Men det är ett annat ämne.

[plushka]

Jag känner att jag har fått vänner med järnvägen under lång tid.

plushka, och nu bröd på vanlig jäst och vill inte äta. Du blir så van vid det här brödet på järnvägen att du inte ens vill ha något annat senare.

Jag önskar att jag kunde bestämma jästte ... Men det är ett annat ämne.

plushka, en mycket korrekt tanke. man måste försöka minst en gång att förstå att det är svårt att leva utan detta te. och processen är inte mindre spännande än att baka bröd på en järnväg. Jag skulle säga att det inte finns mer spännande aktivitet för mig just nu.

[lappl1]

lappl1, Lyudmila, jag har läst det och jag tänker, är det värt att lära sig surdegsbröd? Du beskrev brödet så vackert på flytande jäst, så jag tror nu att det är bättre ... du måste försöka göra det på bananskal ...

[Mona1, Tatiana och lappl1, Lyudmila!]

ks372, Oksana, men jag kan be er att skriva mer detaljerat tekniken, hur man i KhP bakade bröd,

Oksana, jag går med i Tatianas begäran

Mona1, Tatiana och lappl1, Lyudmila! Åh, ursäkta tjejer! Jag har inte tittat på det här ämnet, jag saknade dina frågor. Svaret är, om det fortfarande är relevant!
Jag gör ett recept för mig själv varje dag: 200 ml vätska, 310 g mjöl, 3 msk. matskedar vegetabilisk olja, ½ tsk. salt. Om med komprimerad jäst, då 9 gram.
I den här versionen, på järnvägen, visade det sig så här:
Förenzym: 80 ml ZhD + 80 g premiummjöl (istället för jäst),
120 ml vätska (jag har vatten)
230 gr mjöl (130 gr 1: a klass + 100 gr / S). Jag kan ibland lägga till råg istället för luftkonditionering.
Vegetabilisk olja 3 msk. l.
Salt ½ tsk.
Mjölet måste justeras beroende på fuktinnehållet.
På morgonen förbereder jag pre-enzymet i en burk på 700 ml och lämnar det på en varm plats till kväll. På kvällen efter jobbet tillsätter jag varmt vatten i burken med förenzymet, blandar och häller det i en hink HP, siktar mjölet på toppen, fördelar det jämnt över ytan, tillsätt salt. Häll försiktigt olja ovanpå och försök att se till att den inte spills ner till den så kallade. deg. Jag lägger skopan i HP och slår på läget i 6 timmar, enligt min mening "franska". Allt! Bra bröd vid utgången!
Det är sant att det här brödet är klart för mig på morgonen, men ingenting, jag kommer upp till lukten och ljudet, tar ut skopan, skakar ut brödet på ett stativ, under en handduk. Och fyll tillbaka! Men inget krångel för mig. Det passar mig!
Om det kommer till nytta blir jag väldigt glad !!!

Jag lägger skopan i HP och slår på läget i 6 timmar, enligt min mening "franska".

Det kommer till och med att vara till nytta, jag tittade hela tiden på Temka och väntade på ett svar från dig. Jag har HP Panasonic, det finns ett franskt läge, 6 timmar. Du har antagligen också Panasonic. Och det visar sig att du inte försenar regimen, eller hur? Det räcker bara att stå ut med HP som är inneboende i själva regimen. Jag kommer också att fråga om du har en spatel för detta bröd och ett vanligt läge, eller är det bättre att använda en kam?

[Tatyana,]

Tatyana, Ja, jag har Panasonic! Jag skjuter inte upp förseningen, eftersom jag redan har upprepat den två gånger och läget "franska" räckte. Ett längre program fastställs också där. Det verkar för mig som om det blir som att laga mat med deg. Panasonics slutet summer är väldigt tyst, så det stör mig inte på natten i en dröm efter att doften av att baka bröd dyker upp, vänta på klockan, få lite bröd! Och på morgonen till frukost försök redan färskt, eller ta presenten till barnen!
Ja, om skulderbladet: Jag gör det med det vanliga och allt blir bra! Degen är inte viskös. (Jag satte bara kammen snyggt någonstans, men nu kommer jag inte ihåg det)

[Vinokurova]

lappl1, Lyudmila, jag har läst det och jag tänker, är det värt att bemästra surdegsbröd?. du beskrev bröd med flytande jäst så vackert, så jag tror nu att det är bättre ... du bör försöka göra det på bananskal ...

Vinokurova, AlenKa, Varför inte? Sourdough visar sig också underbart bröd. Till exempel tar jag ständigt ut surdeg i köttbuljong på katyk och lök för asiatiska flatbröd. Det är en spänning för mig ... Du kan knappt baka en sådan tårta på en järnväg ... Och när en sådan surdeg tappar sin buljong- och lökarom, bakar jag bara bröd på den. Underbar. Surdeigsbröd och järnvägsbröd är olika. Så du behöver det här och det. Hur som helst, för mig.

[Ludmila]

Åh, Ludmilaså att du vet hur man övertalar)))
naturligtvis ska jag prova det med surdeg ... men först vill jag bara prova flytande jäst))) Tja, det är smärtsamt läckert och gott bröd du får ... och smulan är i allmänhet fantastisk!

[ks372]

Svaret är, om det fortfarande är relevant!

ks372, Oksana, mycket relevant! Tack så mycket . För mig är receptet mycket lämpligt, för jag har också Panasonic. Tack för att du tog dig tid att skriva.

[AlenKa]

Åh, Lyudmila, du vet hur man övertalar)))

AlenKa, tack! Om något är värt att göra, så lyckas jag i sig själv ...
Så gör det på järnvägen för nu. Du kommer att bemästra dem, äta sådant bröd, kanske du byter till surdeg. Även om det enligt min mening är omöjligt att fylla på detta bröd.
För övrigt övertalade de mig länge att göra surdeg - både i Besedka och i recept på surdegsbröd. Och när Lena-kubanochka tog fram surdeget med namnet "mig" för asiatiska kakor fanns det ingenstans att gå. Sala ugn. Det visade sig vara så enkelt! Jag lade också ut receptet på samma asiatiska kakor (Helen gjorde mig).

Och jag brukar knåda och jäsa på det franska degläget och baka i ugnen. Men sedan såg jag att det helt enkelt franska läget är mycket längre än det franska degläget, och mycket mer än även om vi lägger till bakningstiden på 55 minuter, inställd i läget. Jag började titta på plattan i instruktionerna och jag ser att det står mer där, och det kan stå i 40 minuter, eller kanske 2 timmar och 05 minuter, detta, som jag en gång fick reda på, beror på temperaturen i kök. På sommaren - längre, men samma mängd korrektur är kortare och på vintern - 40 minuter, men korrekturen är längre. Jag försökte bara överlista HP, lade ett par bitar fryst kött i den (jag tog ut skopan) så att den svalnade där och HP trodde att det var vinter just nu.))) Fungerade inte, redan 40 minuter har gått, men det finns ingen knådning, vilket betyder att den långvariga tiden har gått. Det är synd, länge att ligga under mjöl, det har vuxit två gånger på morgonen, tänkte jag, jag väntar lite, och efter ett par timmar tittade jag, och det började falla av, och så märkbart. Jag hoppas att han inte kommer att dö under de modiges död på dessa två timmar och 05 minuter.

[Mona1]

Jag försökte bara överlista HP, lade ett par bitar fryst kött i den (jag tog ut skopan) så att den svalnade där och HP trodde att det var vinter just nu.))) Fungerade inte, redan 40 minuter har gått, men det finns ingen knådning, vilket betyder att den långvariga tiden har gått.

Mona1, Tanya, men du kan fortfarande hälla isvatten. Och till och med sätta ismulor. Jag läste detta råd från den välkända Luda från Toronto. Det hjälper. Och även min HP bor på golvet. Om du lägger den på bordet, jämnar det också ut temperaturen mer. Och på golvet är hon alltid sval, även i värmen.

Eller så kan du ta det in i rummet, det finns en luftkonditionering, i princip är det inte en spis, inget fettstänk, det tar inte mycket utrymme, du måste hitta ett hörn.

[Tanya]

Tanya, här är det i mitt rum och inte i köket. Det finns aldrig en lång inriktning. lyckades på 25 minuter.

[Tatyana,]

Tatyana, Jag håller näven åt dig! Jag är befriad från dessa "plågor" på natten.

Allt gick in i ugnen. Det stod stilla i två timmar. Det var väldigt lite kvar för korrektur enligt läget, efter slutet av läget tog det ytterligare en timme och placerade det sedan i en förvärmd ugn. Det steg i HP snabbare än första gången, uppenbarligen blev jästen starkare medan den låg i kylskåpet. Igår tog jag dem till prefekturen, fyllde på lite vatten, slängde in lite röda och svarta vinbär, socker, idag bubblade det, sätt tillbaka det i kylskåpet.
Förresten, jag bakar nu vete-råg 50 * 50 igen och bakade vitt, det gick inte så bra. Brödet gjorde vad jag brukar göra, men du förstår, det var nödvändigt att minska vätskan, som jag läste här, med 7-10 procent, men jag minskade inte den, bara tillsammans med Pref har jag samma mängd vätska som innan. Jag bakade den ännu längre i 7 minuter, men det fanns fortfarande en känsla av ofullkomlighet, smulan var för våt, botten var inte porös men som en rå. Det kommer att bli nödvändigt att korrigera nästa gång och avsluta detta recept. Så det verkar som att vete är lättare att baka, det finns vanligtvis färre problem med dem, men för mig, tvärtom visar det sig på denna jäst för tillfället. Och den svarta är så fantastisk att den kommer ut, jag förväntade mig inte ens den, så nu ska jag bara baka den på järnvägen.

[Mona1]

Mona1, TanyaDet mest intressanta är att för denna jäst är det bättre att använda grovt mjöl än rent vetemjöl. Men du kan också baka vete, du behöver bara hitta rätt algoritm för det. Jag har aldrig använt en ren rigg för detta bröd. TsZM och råg beter sig mycket bra.

Hurra!!! Gjort !!! Nyligen bestämde jag mig för att prova att göra surdegsbröd och i ett annat ämne ställde jag frågan med vilken surdeg är bättre att börja? Eftersom jag inte fick något svar och inte visste var jag skulle börja, bestämde jag mig ändå för att göra bröd för första gången utan köpt jäst, men det var inte lätt med surdeg, men med flytande jäst av min egen tillverkning. Och baka inte i ugnen, utan hela processen från att knåda deg till bakning i en brödtillverkare, och inte programmerbar (tyvärr har jag en sådan funktion i min LG, men det finns ett yoghurtläge). Och jag förväntade mig naturligtvis inte att första gången allt kommer att ordna sig, MEN DET VAR BARA STOR !!!

Så receptet (baserat på receptet från skaparen av detta tema - lappl1) och steg-för-steg-matlagning:
Ingredienser:
Pre-enzym:
Bakning av vetemjöl av högsta kvalitet - 160 gr.
Flytande jäst på torkade dadlar - 150 ml.
Honung med tranbär - 0,5 tsk
Deg:
Pre-enzym - helhet
Bakning av vetemjöl av högsta kvalitet - 350 gr. + 75-100 gr. (tillsattes under knådningsprocessen för att få en vanlig bulle i en brödtillverkare)
Honung med tranbär - 2 tsk
Salt - 1,5 tsk.
Vatten - 220 ml.
Vegetabilisk olja - 2 msk. l.
Förberedelse: 1. Förenzym: tillsätt flytande jäst och honung med tranbär i mjölet, blanda allt väl och lägg på en varm plats i 12 timmar tills volymen ökar med 3 gånger (jag stod i ett hörn inte långt från kaminen) . 2. Efter beredningen av pre-enzymet lägger vi ingredienserna i brödmaskinens hink i den ordning som anges i instruktionerna (jag har en flik som denna - vatten, pre-enzym, mjöl, salt, honung, grönsak olja - jag lägger den också med alla ingredienser på en gång) ... 3. Aktivera degläget i brödmakaren (jag har 1t 03min). 4. Efter degregimen, ställ yoghurtregimen i 8 timmar + 2 timmar efter yoghurtregimen, bara i brödmakaren (jag fick 8 + 2 timmar för att jag var på jobbet). Tio timmar senare fördubblades min deg och det fanns mer än en halv hink för ¼ del. 5. Ställ sedan in bakningsläget (jag har ett muffinsläge i 1 timme 10 minuter) och baka till slutet av läget. Och voila, ett underbart och gott bröd är klart.


Det kan ta mycket kortare tid för andra bagare att förbereda sig. Jag önskar alla en trevlig och hälsosam bakning.
JAG UTTRYCKAR STOR TACK TILL FÖRETAGAREN AV DETTA ÄMNE - lappl1 !!! Tack vare dig har jag fått ett så underbart, hälsosamt och gott bröd.

[tefteli]

tefteli, Alla hjärtans dag, Wow ! Här är en RAPPORT! Det här är Khlebushek! Underbar! Det finns helt enkelt inga ord som uttrycker min tacksamhet till dig för att du har beslutat att baka bröd på järnvägen! Och även i en brödmakare! Jag är bara nöjd med ditt bröd och beskrivningen av processen! Tack så mycket för att du litar på receptet! Jag är så glad att du gjorde det! Baka detta bröd för hälsan! Det är värt att baka det!

Tack för dina vänliga ord och tack igen, Lyudmila! Om inte för dig skulle detta inte ha hänt!

[Alla hjärtans dag]

Alla hjärtans dag, till din hälsa! Glad att vi träffades om ämnet järnväg!

[tefteli]

tefteli, verkligen, underbart bröd, grattis!

[Mona1]

Mona1, TanyaDet mest intressanta är att för denna jäst är det bättre att använda grovt mjöl än rent vetemjöl. Men du kan också baka vete, du behöver bara hitta rätt algoritm för det. Jag har aldrig använt en ren rigg för detta bröd. TsZM och råg beter sig mycket bra.

Luda, jag använde förkokt mjöl i mitt vetebröd och resten gjordes med premiummjöl.

[Tanya]

Tanya, ja, ja ... PF är önskvärt att göra på CZM.

[DAMA !!!!]

Och jag skryter av en annan smaskig! Jästen har redan fått fart, har blivit mer mogen, att höja degen är helt enkelt fantastiskt! Den ursprungliga överflödiga eftersmaken försvann, en trevlig fruktig anteckning kvar !!! Tack tack tack, DAMA !!!!

Så här passar det (innan du sätter i ugnen)
🔗

Det är precis ur ugnen!
🔗

Och det här är en nedskärning:
🔗

Ärligt talat blir brödet bättre och bättre! Det är inte jag som bara säger ... utan hela mitt hushåll!

Jag bestämde mig för att experimentera. Jag lägger jästen på ärtorna. Idag är det andra dagen. Skum. Hon skakade den, släppte ut överflödig luft. Smaken är söt, lukten är normal, jäsning är fortfarande svag. Jag tittar längre.

[Natusichka]

Natusichka, cool limpa !!! Och du lägger arbetsstycket i en kall ugn eller i en förvärmd och vid vilken temperatur. Och undrar fortfarande - bakar du på ett bakplåt eller på en sten?

[kuznez84]

kuznez84, någon har redan gjort järnväg på ärtor, men jag kommer inte ihåg brödrapporten. Låt oss vänta på ditt bröd! Lycka till!

[Natusichka]

Jästen har redan fått fart, har blivit mer mogen, att höja degen är helt enkelt fantastiskt!

Natusichkaoch du, tillsammans med din jäst, får fart! dina bröd blir bättre och bättre! Bra gjort! En sådan bar är en fest för ögonen! Jag vill bara bryta av kanten ...

[Tanya]

TanyaJag satte, som skrivet i receptet, i en väl förvärmd ugn. Och efter cirka tio minuter slår jag ner elden. Om jag hade en bra ugn .... Annars är det bara en "dans med tamburiner" ... Jag snurrar och vrider så att den inte brinner ...

Jag har den här formen gjord av termiskt glas, direkt i den och lägg den på gallret. Formen är ganska stor ... Någonstans 35 cm lång .. och 22-23 i bredd .. vid behov mäter jag noggrant.

Lyudochka! Det är allt du !!! Jaja! Om inte för dig skulle jag aldrig ha lyckats, ärligt talat! Jag är så långsam ...
Min man ger dig sin glädje, han är bara i fullständig beundran för brödet!
Och jag insåg att utöver allt annat är detta bröd också användbart ... i allmänhet har jag inga ord! Jag åt bara en skiva med ... kompott till lunch! Så gott!!!

[Natusichka]

Natusichka, tack ! Jag är väldigt glad att din familj gillar detta bröd så mycket! Tacka din man och att han har en fantastisk fru! Han gör allt rätt, det är brödet och det visar sig. Natusichka, bakar och äter bröd för nöje och hälsa! Detta bröd är så - det är väldigt, väldigt hälsosamt!

Hej Lyudmila! Jag ville tacka dig för ett så underbart recept! Jag har inte kommit till brödet än - min första surdeg i mitt liv är den tredje dagen - skummet har gått, så processen går enligt plan :-). Jag gör det av torr timjan och honung.

[navna]

navna, till din hälsa! Lycka till med att göra bröd!

Idag bakade jag det första vetebrödet "spets" enligt receptet. Degen blev verkligen tjockare och satte socker i 1 timme. l. För renheten i experimentet använde jag bara flytande jäst. Allt fungerade. Brödet är utsökt. Verkligen till skillnad från surdeg och jäst.

[kuznez84]

kuznez84, Natalia, visade sig ett utmärkt bröd - smulan är korrekt och skorpan är också i en finn. Grattis. Tack för att du delar resultatet. Baka bröd för hälsan!

Tack för att du introducerade dig för flytande jäst
Nu lägger jag gurkorna. Mycket spännande.
Och du har inte försökt att ersätta vatten med järnväg i surdegsbröd när du knådade degen. Eller är det nödvändigt att lägga till det i form av en PF?