"Kall" nattdegskaka från Maggie Gleser

[Mila älskling]

Mila älskling, Jag vet inte om det är bättre, jag satte det på levande för första gången, jag tog två kokkärl på 4 liter för andra steget, först var allt degen i en kastrull, jag ville springa iväg.

[anavi]

anavi, Ol tack, så vi kommer att experimentera då

[Mila älskling]

Mila älskling
Manechka skrev förra året att man måste röra manuellt i 40 minuter eller använda krokar och knåda med en mixer

Tack så mycket. Och jag tittar också på dina påskkakor. Alla har så vackra gula. Är det ägg eller kryddor? Jag köpte gurkmeja från Camis. Det står skrivet att de används för att färga ris, pasta. Jag är rädd att förstöra det. Och hur smakar det, har jag aldrig stött på det? Jag vill inte att kakan ska lukta som kryddor. Om du behöver lägga till det, hur mycket. Jag köpte också en apelsin och en citron. Vad är bättre att lägga till? Tyvärr har jag många frågor.

Alla har så vackra gula. Är det ägg eller kryddor?

Du kan lägga till äggulorna i förväg, de blir ljusare

Jag köpte också en apelsin och en citron. Vad är bättre att lägga till?

vad gillar du bättre, jag tog bort skalet från citronen

[V-tina]

V-tina, tack. För sent läste jag om äggulor med salt, jag gör redan en deg. Och jag älskar citroner och apelsiner lika. Så jag tror att kanske någon har en bättre smak.

Jag har redan lagt degen, i år tog det mycket mjöl,

På samma sätt, Valyush! Skleros (jungfru, al senile) - vilken sorts mjöl gjorde jag förra året. Idag köpte jag det verkar vara detsamma Och jag var tvungen att lägga till mycket igår. Men degen är redan pressad mot plasten som täcker skålen i kylskåpet. Idag shamaniserade jag med choklad. Jag planerar att baka imorgon. I allmänhet, enligt förra året scenario kakameny. Jag uppfann inte hjulet på nytt och använde beprövade recept (jag gillade dem!). Dessutom är de i flera steg: idag knådde de, i morgon eller i övermorgon bakade de. Även om jag läste Temka igen.

från vilket mjöl gjorde det förra året. Idag verkar jag ha köpt samma

samma historia, men jag tänkte på det - jag har ett annat smör i år, kanske är det fallet, ja, och om du tänker på det finns det inte så mycket mjöl för två portioner på 80-100 g.

I allmänhet, enligt förra årets scenario, en kakameny. Jag uppfann inte hjulet på nytt och jag använde beprövade recept (jag gillade dem!)

Och i år kommer jag antagligen att ge upp Myasoedovsky och Paposhnik, kanske lämnar jag Obertukh och Svetta, och även då är jag inte säker. Alla är mycket välsmakande och doftande, men med en baby kan jag helt enkelt inte baka dem fysiskt, och min man är på nattskift alla dessa dagar. Mest troligt kommer det att finnas kakor enligt detta recept, plus enligt min gamla vaniljsås, och sedan hur kommer det att bli?

[Ksyusha,]

säg att du inte av misstag vet receptet för vilken volym som är designad,

Ksyusha, denna mängd deg räcker för två formar med en diameter på 16 cm (tyvärr säger jag inte volymen i liter).

hur mycket färsk jäst behöver du?

Mila älskling, 18 gram.

Och om du knådar för hand, hur lång tid tar det? Och knådade du verkligen? HP nr.

Jag tänker 40 minuter.

Det är verkligen möjligt att knåda för hand, men länge knådde jag en dubbel portion på en gång i skördetröskan, det klarade på något sätt inte så bra, jag hjälpte med mina händer då och då, du måste knåda tills degen håller inte fast vid dina händer

Det verkar som om du i det här fallet kan försöka göra det lättare för dig själv:
1. Aktivera inte jäst.
2. Häll mjölk och ägg i mjölet. Rör om tills allt mjöl är fuktat jämnt.
3. Låt stå i 30-40 minuter för autolys.
4. Tillsätt jäst, knåda, låt stå i 30 minuter.
5. Tillsätt socker, smör och, i slutet av satsen, salt.

Så jag tror att kanske någon har en bättre smak.

För att göra deras smak mer avslöjad måste du mala det mjukade smöret med skal (och / eller vanilj och först sedan lägga allt i degen.

vad gillar du bättre, jag tog bort skalet från citronen

Och jag gillar apelsinen mer.

, lägg 17 g Lux-jäst. Allt var ok.

Alexandraoch lukten av jäst i de färdiga kakorna hördes inte?

Och jag gillar apelsinen mer.

Åh, roligt, men jag frågade inte mitt eget folk, plötsligt skulle de också smaka gott med en apelsin

[Sonadora]

SonadoraManyash tack, jag kommer sedan testa och avsluta prenumerationen på mina nya formar!

[Ksyusha,]

Ksyusha, ja. Avsluta prenumerationen, snälla. Då kommer jag att be moderatoren att lägga det i ämnets första meddelande.

Jag knådade den igår kväll. Allt är enligt receptet, endast knådning med avbrott. Mjöl som de skrev var mer rädd att lägga till. Degen visade sig vara väldigt mjuk och luftig. Nästan som kex. Jag är ny i den här verksamheten. Är det så det ska vara? Det är vanligtvis ganska tätt på bröd. På morgonen steg kastrullen väl. Jag är rädd att det faller till kvällen. Jag kommer tillbaka sent. Och då måste du krossa degen? Eller kan du omedelbart utöka det till former? Och sedan skriver tjejerna att andra gången degen stiger dåligt med levande jäst.

[Ksyu]

säg att du inte av misstag vet receptet för vilken volym som är designad, förra året köpte jag två specialformulär. för påskkakor, en för 1 liter, den andra för 1,8-2 liter, det räcker för hela receptet, va?

Ksyujag är förra året brännhet Manina påskkakor i Biolovskih 1,4 - 1,5 liter. former, från en del av degen visade exakt 2 påskkakor ...

exakt 2 påskkakor

Innus, tack, jag får också två former på totalt 3 liter!

[Mila älskling,]

Mila älskling,

Bra gjort! Allt är bra med dig! Oroa dig inte!
I kylan ska den stå i 8 till 48 timmar. Ingenting kommer att falla, tvärtom, det kommer att jäsa bra.

När du anländer måste du definitivt värma upp den, det vill säga dumpa den antingen på bordet och täck med en varm skål eller överför den till en annan varm behållare. Så det värms upp vid rumstemperatur i minst två timmar. Således kommer det att vakna på egen hand.

Först nu fyller vi formarna till 1/3 av formens höjd. De rev av en bit deg, strök över den, smekade den och rullade kanterna nedåt och inåt. Vi lägger en sådan "runda" i en form.

Nu lägger vi alla burkar på ett bakplåt och i OFF-ugnen med ON-lampan. Så de står i ungefär 1 timme, eller ännu mer, ett landmärke - degen har stigit och fyllt minst 2/3 av formarna. Om ditt hem är kallt kan du lägga en skål med kokande vatten under bakplåten.

Skynda inte! Allt kommer definitivt att fungera!

[Manya,]

Först nu fyller vi formarna till 1/3 av formens höjd. De slet av en bit deg, strök över den, smekade den och rullade kanterna nedåt och inåt. Vi lägger en sådan "runda" i en form.

TANYUSH, det är vilken bra man du är!) Du vet hur man förklarar allt så att allt blir klart för en person !!!) Jag är rätt för dig, Liu ...
Ibland säger folk att det verkar vara förståeligt, men ingenting är klart, och du är generad att fråga en andra gång
Eller de har ett svar i huvudet, och de tror att du vet det också, förstås ...

Manya, Jag vill också ha den här Kulich. Jag lägger degen, förmodligen imorgon, för att baka på lördag, det finns inget annat sätt!
Jag älskar dina recept.

[mamusi-rituelik]

mamusi-rituelikDet är inte jag bra gjort, det är tjejerna på de tidigare 43 sidorna som förklarade allt i detalj många gånger, och förra året, när jag gjorde det, skrev jag ner det steg för steg i en anteckningsbok. Annars läses fler och fler sidor om varje år, men det finns faktiskt redan en upprepning :-)

Gör Ritulik, du kommer att bli väldigt glad :-)

Flickor, mina första påskkakor i år är färdiga Arom i hela huset jag driver min man bort så att han inte äter

Tjejer, och om du inte överför degen från kylskåpet till bordet, låt sedan värma upp i fyra timmar, eller hur?
(annars är jag inte hemma, jag är tillbaka klockan 7, en vän kommer in och hämtar den).

[Tatyana]

Tatyana, Jag stod bara i 3,5 timmar på bordet

Tack, Tinochka! Jag säger till henne att få ut den klockan två då!)

Åh flickor, och jag är redo, de första 2! Jag är så glad! märkte att utan tillsats av kanderad frukt (jag var tvungen att göra detta) höjer degen mycket snabbare! ledsen för arbetsfotoet

Börjar knåda i HP!
Manechka, jag är orolig!

[Margosha]

orolig

Margosha , Jag ber er, vilken spänning kan vara här?!

Detta är det enklaste receptet !!!

I morse knådade jag också degen mellan gånger ...

mycket mjöl har gått i år

likaså

Och jag har en standard, 410 gr., Precis som förra året ...

Russin sätter den här gången 200 _{så mycket blöts, alltid marinerade russin i förväg och andra som dem i alkohol), jag förbereder flera burkar på en gång, var och en med 200 gram.} gr.), drack i rom i två dagar ...

Först ser degen verkligen flytande ut, men med varje minut knådning blir den mjukare och blankare, i slutet av knådningen, vad beordrade läkaren författaren angav, varken subtrahera eller lägga till !!!

Jag knådade i en degblandare, Makfamjöl ...

Jag lade också degen på kakorna för 5 timmar sedan, Makfamjöl, pressad jäst tog 15 g. Resten är allt enligt receptet. Jag tittade in i kylskåpet, och det gick upp så, ökade med en faktor 3. Och vad ska jag göra? Ska jag packa upp det och lämna det för natten, eller kommer det att springa ifrån mig? Jag ville uthärda en dag ...

Flickor, förra året bakade jag i Philips multicooker ~ baby ... en annan tårta ...
Multikokare Philips HD3060 / 03 Avance Collection # 4875
Och här är frågan?)))
Ingen har provat denna Kulichik-ugn i Multa.
Filechka är liten, snygg, koppformad med en kupol.
Jag vill försöka.

[Mashenka]

Och vad ska jag göra?

Mashenka, min deg passar perfekt i 3 liter. kastrull, aldrig sprang iväg ... mmm ...

Jag håller kastrullen på kylhyllan vid +4 gr. ...

Först växer degen väldigt snabbt nästan till toppen av kastrullen och fryser sedan på ett ställe ...

Detta finns redan i HP ...
innan du fyller russin ...
Bra?
Eller mer plåga ...



Jag har 2 skedar kvar från 420 g
Att hälla, inte hälla?
Det finns en liten pöl under axelbladet ...



160 g. Finns det inte mycket russin här?
Jag strö ...

[Innochka]

Innochka, så degen vilade mot filmen, och den ligger i en stor kopp, det finns definitivt tre liter. Krossa det eller låt det vara så, kommer du inte att trampa vidare? Det ligger på min översta hyllan, kanske är det varmt där ... naturligtvis där, förmodligen mer än 4 °.

Förgäves var jag rädd, allt ingrep!

Jag lade den också i kylen, båda två, en choklad och den här!
Och efter att ha läst att chokladdegen stiger sämre gjorde jag den på torrjäst, och den här på färsk ...
Ja, och intressant nog visade sig chokladen vara tätare eller något, men den här är mjukare, men jag lade inte till mjöl, jag vill inte hamra, imorgon ska jag baka ...

Tjejer, tack alla för ert stöd. Och jag tittar också på nästan 2 påskkakor. Och jag köpte små formar. Med en diameter på 9 cm. Och det finns fler. Så jag tänker hur bättre jag ville ha en stor och flera barn. Eller är det bättre att lägga allt på samma sätt för enhetlighet? Och om blanketterna är olika, vad är det bästa sättet att gå vidare? Lägg ihop allt och ta ut det när du är redo? Denna deg är inte som kex, kan du öppna ugnen? Påskkakor löser sig inte? Jag tittar på andra kakor, där det finns stora portioner, det finns många olika storlekar.

Jag har två former för 2 liter och 1 liter, det är verkligen hur man bakar dem tillsammans ...

Flickor, vi älskar kakor med rå jäst. Hur mycket ska du lägga? Finns det en skillnad i smak? Vem bakade den här kakan med rå jäst? Kanske någon jämfört?

[Evgeniya]

Evgeniya, Jag bakade på färskt förra året, satte 17 g. Det blev bra

[mamusi]

mamusi, smart flicka! Jag väntar på en skryt!
echeva, baka på färskt, med dem är aromen ljusare!
Krosh-Inna lägger in 18 gram färskt, jag också. Jag tar Yeast Lux.

[svetta]

Tjejer, jag siktar på ett annat recept (jag bakar det tredje i år, det fungerar inte längre). 2 har redan bakat (9 stycken).
Och jag kom över detta recept, även om jag letade efter ett annat. Jag litar mycket på Manka, så jag tänkte på det.
Vem försökte detta och vaniljsås från svetta och Angelas pappa, kan du jämföra degens struktur, fukt, densitet?

[Mashenka]

degen vilade mot filmen

Mashenka, Jag också, varken förra året eller i år, fanns inga försök att fly ...

Krosh-Inna lägger in 18 gram färskt. Jäst Lux.

, 18 gr., Ja).

Jag bakade inte på torra, jag säger inte ...

Alexandra, och lukten av jäst hördes inte i de färdiga kakorna?

Omedelbart efter bakning verkade det lukta lite. och när de svalnade, luktade de äntligen inte, den nuvarande abaldenny lukten av påskkaka.
Flickor, som sätter kardemumma, hur mycket ska jag lägga i en portion? Eller räcker det, vanilj och citronskal?

[Andreevna]

Andreevna, Jag lägger 1/4 tesked kardemumma och muskot på knivspetsen ... och zest och cognac ...
Bedövad!

[mamusi]

mamusi,
Tack så mycket, Margarita

[Innochka]

Masha, jag också, varken förra året, eller den här, det fanns inga försök att fly

Innochka, Jag närmade mig så aktivt, även efter att jag hade knådat och installerat på kylskåpets nedre hylla, att jag var tvungen att baka kakor. Så min bakning har redan börjat. Men degen varade lika i 9 timmar, enligt receptet verkar det vara tillåtet.
I morgon försöker jag sätta på den igen för natten. Och jästen tog sedan totalt 15 g pressat. Vissa tar 17-18 g och allt är OK, men här ...

kardemumma och muskot på knivspetsen ...

Och jag glömde dem helt och jag kände inte något.

[Mashenka]

det passade mig så aktivt

Mashenka, kanske temperaturen i kylen är högre?

Jag har 0 - +4 gr., Högre stiger inte).

Men i det gamla kylskåpet kan du odla ananas, det når +11 ...

Ja, jag borde nog ha sänkt temperaturen i kylskåpet, gissade jag inte.

Och jag bakade redan påskkakor idag. Gjorde en dubbel portion. Kyl ner, jag ska dekorera.

[olgavas]

olgavas, OLYA, Manya, flickor, min deg drömmer i kylen !!!
Jag tittade in nu, och det är kallt, kallt, det ligger som en blank plastmassa ... inte en antydan till bubblor ... ingenting, det har redan gått 5 timmar ...
Vad?
Pakmaya-jäst är min beprövade ..

[Margarita]

Margarita, det var så torrt det året, men när jag levde den här - jag sprang nästan bort

[olgavas]

olgavas, Olya vilka snygga män!