"Kall" nattdegskaka från Maggie Gleser

[Pointage]

Pointage, Jag ökade inte, men jag tog Saf-snabbjäst för bakning

Pointage, jag ökade inte, men jag tog Saf snabbjäst för bakning

Ändå lägger jag lite mer, knådade 1,5 portioner, det är svårt att röra, men för hand är det väldigt klibbigt)

Av någon anledning är min deg flytande .. Jag tillsatte mjöl ...

socker mer till

Jag satte 100 gram, jag ökade inte jästen, den steg inte snabbt ...

Förra året gjorde jag det enligt receptet, jag hade också problem med att höja degen, bakad i en Philips friterare. Men jag gillade påskkakorna så mycket, bara den perfekta smaken för mig, den mest känsliga och måttligt fuktiga. Efter påsk bakade jag dem i ytterligare en vecka och stod degen på olika sätt.

I år gjorde jag det enligt detta schema - en halv del, först knådade i en brödtillverkare (i degläget, det vill säga utan bakning). Jäst togs torr Dr. Oetker.
Efter en halvtimme avbröt jag och startade Dough-läget igen, tillsatte smör och socker under knådning och lämnade det till slutet av programmet, en och en halv timme.
Sedan knådades degen, som hade höjts två gånger, och lämnades kvar i brödtillverkaren i ytterligare en timme, igen knådades den i formar, i en friterare för varmluft för korrektur - jag slog på den i bokstavligen 20 sekunder, så att de tio var värma.
När degen fyllde formuläret med 2/3 - efter en halvtimme - aktiverade AF i 6 minuter. 160 grader. Innan jag stängde av kontrollerade jag degen med en tandpetare och lade till ytterligare 2 minuter.
Hur jag älskar dem, utsökt otroligt

[Manechka]

Hurra-hurra-hurra, jag har sådana kakor, takiiiie, de mest ömma, doftande, som är bedövade, här! Jag lade degen i hallen klockan 20 i går, i eftermiddags klockan 12 tog jag ut den och lämnade den i en behållare på bordet till 16, degen vilade mot locket (behållare 4 l). Jag lade den i formar och efter 1 timme steg degen nästan till kanten. Bakad i en gasugn i 30 minuter vid 175 ° C (konvektion ingick inte). Igår bakade jag andra kakor på ett galler, idag bestämde jag mig för att prova dessa på ett bakplåt, jag gillade det mer, de fick en mjukare solbränna.
Manechka.. de är så söta!

[vinn-tat]

vinn-tat, Vad är bra !!!))))



polliar, det vill säga, lade du det i kylskåpet?)

[Margarita]

Margarita, tack!
Själv tror jag fortfarande inte att jag har lyckats med ett sådant mirakel med nästan ingen ansträngning. Ett mästerverkrecept, gjort igår som förresten utan att anstränga sig.

polliar, det vill säga lade du det i kylskåpet?)

Nej, jag lade den inte i kylen

Degen i kylen är lämplig))) det är osannolikt att hoppa ur skålen, och jag har den också så gul, rak i allmänhet, medan den bara luktar som deg, jag väntar på gudomliga dofter från kylskåpet) ))
Jag hyr ett rum, jag bor hos värdinnan, så när hon såg degen i kylskåpet bestämde hon sig för att jag var helt på hyllan i det kulinariska fältet, hon ville spara degen, hon hade knappt tid att ta bort den och sätt tillbaka den i kylskåpet

[polliar]

polliar, vinn-tatvilka snygga män!

[polliar]

polliar, vinn-tat Tatyana, jag gratulerar tjejerna med ett utmärkt resultat! Mycket vackra påskkakor!
Ja, receptet är framgångsrikt, särskilt för de som är nya i det här företaget (som jag)

Jag dekorerade min idag!

[vinn-tat]

vinn-tat, Tatyanaoch vilken typ av jäst har du?
Vilka stiliga män har alla! Grattis!

[Tatka1]

Tatka1, Tanya, mycket vacker glasyr, vilket recept använde du?

[Leonidovna]

Leonidovna, här enligt detta recept av Helen Kubanochka:

Tea Gazebo # 4511

[vinn-tat]

vinn-tat, Tatyana, påskkakorna är snygga!

på ett bakplåt gillade jag det mer, de fick en mjukare solbränna.

I morgon ska jag baka, jag kommer att ta hänsyn till, jag bakade också på gallret tidigare.
polliar, mycket bra kakor visade sig!

lade inte i kylen

Det visar sig att de är fantastiska utan kylskåp.

[Sonadora]

Sonadora, Manechka

och i år är de tacksamma för receptet, tack för att ni delar. För mig har det blivit ett förlorande alternativ. Det är bekvämt vad du kan göra i två dagar, det är bekvämt eftersom du kan organisera din dagliga rutin och inte sitta på vakt, sätta den i kylskåpet och när du har tid kan du baka. Jag blev kär i det här receptet förra året. Det visade sig bra, smulan är så vacker.I år ville jag verkligen prova det ur choux-bakverk, jag gjorde det enligt receptet från webbplatsen, men tyvärr och ah, istället för tårta fick jag 2 muffins vid utgången, tog med jästen, degen gjorde inte passar alls, naturligtvis kommer vi att äta dem, men jag riskerar inte längre att Manechkin bakar påskkaka, det kommer definitivt att ordna sig

Detta är en servering.

Den stora påskkakan är dekorerad, äggen målas och väntar på söndag. Lycklig kommande ljus semester för alla!

[Tatka1]

Tatka1Jag glömde att fråga om jag skulle applicera glasyr på varma eller kalla kakor?

[Olga]

Olga, på kyld. Jag bakade igår och dekorerade idag.



Jag såg precis att vi är landskvinnor))) Jag är också från Kherson! Trevligt att träffas!



Maroussia!

[Tatka1]

Tatka1, Tatyana, ja, vilken bra sak! och igår var de vackra, men dekorerade - ja, bara en härlig syn!
Och jag har deg i kylen, jag tar ut den på morgonen och bakar den. Det var lite vattnigt, när jag knådde fick jag lägga till mjöl. Det är lite fuktigt hemma, är det därför? Vi var tvungna att sätta på värmen så att vi inte förstör våra kakor.
Degen har vuxit bra redan i kylskåpet, jag är rädd att den kan rinna bort.

[Tancha]

Tancha, Tatyana, Jag ökade sockret till 100 gram. Här tidigare rekommenderades tjejerna att inte öka sockret för mycket, eftersom det då inte stiger bra.

[Maroussia]

Maroussialycka till imorgon! Vi väntar på rapporten!



Igår värmde jag upp degen efter kylskåpet i 4,5 timmar.

Jag försökte en liten tårta nu, och jag var upprörd, jag torkade dem!
Min ugn ...
Hon lade den på en pall. Bottenvatten i en stekpanna och täckte toppen med papper mitt i bakningen, men ...
Felen är tydliga för mig ~ behöver inte minskas. Minska tiden. Baka i högst 30 minuter.

Det är ett dåligt skämt med McFa, hon är lite torr med oss ​​idag. Men jag hade aldrig svikit det förut ... Det verkade som om jag hade hamrat på bostadsområdet med mjöl ... Och degen verkade vara underbar ...
Och jag vill också ta pressad Lux ​​~ min favoritjäst. Jag har precis köpt färska. Vem kommer att berätta för dig hur mycket du ska ta?

[mamusi]

mamusi, Margarita, min deg är fortfarande i kylen, jag gjorde med färsk "Lux" jäst, jag tog 18 gram.

[mamusi]

mamusi, Rita, tycker du att HP-alternativet inte är så bra? Jag kan skära den i mitten: en del i ugnen, den andra i filé.
Vad rekommenderar ni?

mamusi, Rita, tycker du att alternativet i HP inte är så bra. Jag kan skära den i mitten: en del i ugnen, den andra i filé.
Vad rekommenderar ni?

Jag tror inte på något sätt att alternativet i HP är dåligt. Jag vet bara inte. Men flickan bakade och berömde. Post 710.
Jag kan inte ge råd. Jag gjorde just det, skar i halva, bakade del i filé och delade i burkar i ugnen. Jag kan inte säga var bättre. I Phil steg jag inte riktigt upp. Som en gryta, ungefär. Jag har inte smakat det ännu. Luktar gott. I formarna såg du bilderna, de steg också Inte särskilt mycket. Jag är upprörd. Och nu kan jag inte längre tillräckligt bedöma vad det handlar om. Det verkar för mig summan av skälen.
Dessutom överexponerade jag i ugnen. ÖVERTORR.

ÖVERTORR.

Jag är rädd för detta i Panas.



I morgon bestämmer jag hur jag ska baka.

Men flickan bakade och berömde. Post 710.

Hon har skidor

Jag är rädd för detta i Panas

Svetochka, det verkar för mig att Panas aldrig kommer att torka ut!))))

Hon har skidor

Ja?? Och jag tänkte Panasonic. Vad är skillnaden? Sätt på diet eller grundläge med russin ... Den som inte riskerar, han dricker inte champagne. Måste prova :-)

[Margarita]

Margarita, Jag ville gå direkt till bakning. Varför knåda igen?



Jag kommer att dra ut det från manken, stå degen i en hink i 4 timmar och för bakning.

Åh, jag vet inte .... Har du lagt det i kylan direkt i skopan ??? :-)
Åh, jag är verkligen intresserad av vad som kommer att visa sig ... Ljus, låt oss gå till vår Temko ... Jag berättar planen ...

[Tatyana]

Tack alla för komplimangerna!

receptet är framgångsrikt, särskilt för de som är nya i detta företag (som jag)

Tatyana, alla skulle vara sådana nykomlingar, vackra påskkakor!

Vilken typ av jäst har du?

Svetlana, vår St. Petersburg-jäst är mycket aktiv, kuber på 50 gram, jag har aldrig haft några problem med dem. Jag lägger 18 gr. På en portion.

Tatiana, tack! Jag känner att jag var tvungen att lägga degen på levande jäst - som om ingen hade punktering.Jag tittade in i pannan - degen ökade något i volym, jag bakade inte den idag, jag gör det imorgon morgon.

Jag har bakat detta recept för andra året. Han är underbar! Det viktigaste är att inte skynda degen med ökningen och inte ge händerna möjlighet att lägga till mjöl även om ögonen verkligen vill.

Den här gången ville degen inte växa i kylen. Det är ömt att röra vid, men för ögat, som redan har skrivits här, är det som om oljan har frusit. Det stod, eller snarare tål jag det, i 12 timmar i kylskåpet. Sedan värmdes 4 timmar upp på bordet i köket, bara dagen idag visade sig vara dyster, det regnade hela dagen, batterierna är nästan kalla. Degen har stigit, men ganska svag. Jag tyckte synd om honom, lade ut den i burkar, aktiverade läget "höja jästdeg" (40 grader) från ugnen i 30 minuter. Det var då som min deg vaknade till liv, värmdes upp och poesade upp ... den stod också i den avstängda varma ugnen ... Och när degen nådde kanterna på formarna slog jag på den vanliga toppen + botten 180 gradläge. De stiliga männen bakades på 30 minuter.
Färsk jäst Lux tog 18 gr.
socker 100 gr.

Underbart recept!
Återigen ett stort tack till författaren och alla som delar sin erfarenhet!

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, Tanya, tack för att du kom och skrev, men jag tappade helt modet !!! Var är din skryt?
Jag köpte Lux-jäst. Och jag borde nog sätta det andra spelet på dem just nu ...
Tanya, du använder inte Lux)))
Jag tror bara att inte mycket kommer att vara 18 g. De är termonukleära ...

[mamusi]

mamusi - Rituelik!

Skrytorna slog upp direkt
Förresten, vi fick en stor och fyra små. Bakad i pappersformar.
Jag skrev att det var Lux-jäst! Paketet är rött av guld. Jag tog 17 gr.
Om du har styrkan, gå och satsa. Ta varm mjölk. Olja vid rumstemperatur. Lägg inte i russin och kanderad frukt. Du lägger till dem imorgon, när du lägger dem på värme eller till och med när du lägger dem på formarna.
Ritulya, om du är söt, öka sedan socker.

Lycka till, kompis!

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, Tanya, jag gick ...
Herre, kommer det att finnas fred ???

Jag bakade det också, men jag har inte provat det ännu. Tvärtom växte min deg perfekt. Socker tog 90 gram. Jag lade inte till mjöl som översteg normen - exakt enligt receptet. Men jag knådade länge. Till en ren hink. För vad då var degen .. WAH, WAH !!!!! I köket har jag Tasjkent. Mer än 30 grader säkert - bakat enligt fyra recept. Därför tog degen bara av! Tiden halverades. Allt perfekt. Jag kan inte vänta med att försöka. T-shirt från mig som alltid merci och
lite förstås nafulYuganila: nu har jag mjölk alltid och överallt bakad på saffran. bakverkets smak är också mycket viktig för färgen.
Min form var stor, 154 * 112. Och degen är helt i den och läggs ut. Och efter korrekturen skrek hon "Hjälp", men lindade det snabbt i papper. Det glidfria smörjmedlet, som alltid, glädjer sig! Därför fick jag en stor tårta med nästan ett kilo. Fudge från Tortyzhka - Jag älskar det + resterna av aisin från frysen!

Fondant från Cake -

Vilken typ av fudge?)

[Margarita]

Margarita,

Sockerfudge (Kaka)

Jag försökte det en gång och blev kär. förbered dig för framtida användning. smälta bara))))))))

Jag är orolig för att jag knådade det illa ... det är svårt med händerna, överflödigt mjöl var borta, för det fastnade kraftigt, jag kunde bara inte knåda det.
det verkar för mig att det visade sig vara tungt, ganska tätt. Åh, det visade sig åtminstone. så jag går och tittar på degen, ger mig inte lugn mitt på natten

[Smula]

Smula, Innusya, tack för ditt stöd och tips! Du befinner dig i Manino, frånvaron av en direkt kurator för detta ämne
Jag lägger mina kakor för att täta i ugnen vid en temperatur på 30 °. Degen sönderdelades i tre former, d 124 mm, h 100 mm, formens volym mättes, lite mer än en liter. jag väntar

Jag lägger degen igen ikväll ...
Nu rasar det i kylskåpet ända upp till locket. Irala färsk jäst 17.
Jag ska lägga det i ett stort handfat och lägga det på värmen ...

Flickor, jag har den här degen 3 former d12 höjd 9cm. Nog, eller skicka budbärare för fler formulär? Degen i kylen har fördubblats, den är mycket tät, smöret fastnat. Snart kommer jag att utsätta mig för att värma upp.

[Tancha]

Tancha, Tanya, jag skrev lite högre, jag har också tre former, storleken är nästan densamma. Krosh säger att en del av detta test räcker för tre liter

det har värmts upp i tre timmar redan, och allt är kallt, jag lägger det i burkar, jag väntar på den snabbaste uppvärmningen

[Marusya]

Marusya, tack.

[Pointage]

det blir varmt i tre timmar och allt är kallt

Pointage, Frågade jag Kroshi i morse hur man förstår att degen värms upp och du kan arbeta med den?
Här är vad hon sa till mig: "Degen blir mer plastisk och lätt att forma, men den håller sig fortfarande sval vid beröring)."
Jag värmde min deg i 2,5 timmar innan jag formade.

"Degen blir smidigare och lättare att forma, men känns ändå cool vid beröring)."

Nåväl, det är uppvärmt, ja, låt honom nu sitta i formarna, jag ska titta.

[Pointage]

PointageGlöm inte att täcka med en film eller en stor handduk.

[Sonadora]

Sonadora, Manya, tack, allt fungerade!