"Kall" nattdegskaka från Maggie Gleser

[Sonadora]

Sonadora, Manechka behöver råd!
Jag knådade degen i en brödtillverkare. Och det är flytande. : girl_cray: tillsatt lite mjöl, men ändå är bullen svag. Jag lade den i kylskåpet. Frågan är, jag har mjöl med 9,5% protein och jag fyllde Manitoba med 12,5% protein. Jag vill fråga om degen kan vara flytande på grund av detta?
Förra året gjorde jag också detta recept, allt gick bra, kakan var luftig och måttligt söt. Men det fanns också en smet. Jag gjorde ett misstag att jag smälte smöret, den här gången introducerade jag det särskilt mjukt vid rumstemperatur. Jag ser fram emot vad som kommer att hända imorgon. : gi.rl_in_dreams:
Jag älskar det här receptet, lockar till sig vad som kan göras i två steg, lägg det i kylskåpet och sedan när du har tid kan du baka det.
Tack för receptet!

Jag uttryckte det också idag. Jag knådade mycket länge efter införandet av oljan 25 minuter och efter att russin ströts med mjöl i ytterligare 15 minuter, så i slutet bildades en bulle.

[Tatyana]

Tatyana, Jag knådade också 3 gånger i 10 minuter, men det finns inget antydan till en bulle. som i den scenen - imorgon kommer det att bli en överraskning! Även om jag hoppas att allt kommer att bli bra. I förgårs bakade jag bullar, deg, inte en bulle, inget sinne, allt är ok. Bakningen visade sig vara porös, luftig och inte igensatt med mjöl. Tanya, vi kommer att hålla näven för att göra påskkakan!

[Tancha]

Tancha, Tatyana, utmärkta påskkakor var!

Ava11, Alla, jag vet inte ens om degen kan vara flytande på grund av en sådan blandning av mjöl. Låt oss hoppas att i starkt mjöl kommer proteinet att svälla och degen efter jäsning kommer att visa sig ha rätt konsistens.

[Sonadora]

Sonadora, Manya tack så mycket för ditt svar!

Tjejer, rätt tårdeg har inte en kolobok! Förresten, jag lägger också bara min i kylen, i övermorgon ska jag baka! Det fanns ingen pepparkakor, jag lade ut en sådan deg med väloljade handtag, den håller inte fast vid mina händer och det gjorde ett bra jobb med skopan

[Moster Besya]

Moster Besya, Lena är inte som en kolobok, inte ens allt höll ihop. I ett gäng, så att säga. Här på Manis foto är bollen så vacker, mjuk och håller allt ihop. Och så, ja, jag ströde också deras pulveriserare på mina händer med olja och lade den i en skål.
Nu gick jag och tittade in i kylskåpet, hur mår han där? Bubblorna är friska, vilket innebär att jästen fungerar och har stigit med 30 procent, jag knådade den lite för att fälla ut. Verkar ha lindrat mig med ångest. Snarare skulle det vara imorgon att baka och se vad som händer. ,

Vi kommer att hålla näven så att det fungerar !!! tittade in i skålen och den skulle springa iväg där

Jag har en 2,5 liters panna under taket, degen har stigit. Jag bakar det på eftermiddagen.

Flickor, reta! Jag förbereder mig bara mentalt för tårta-maraton
Den här bakades tre gånger förra året.

Jag bakade den i en stor kakpanna och hade tidigare delat upp den i åtta delar (efter antal sektorer). Överhettade toppen lite, med en jästugn Jag får inte vänner med bakverk.

[Tancha]

Jag gick också först. Det fanns ytterligare två små.
[
En sådan fluffig visade sig. Jag lägger den på en tallrik och springer rakt under mina händer.



Tancha, vilken stilig man!



Sonadora, Manechka tack för rådet! Jag lyckades! Faktum är att degen tjocknade, gluten utvecklades. Det behövdes inte tillsättas mer mjöl. Men - trots alla äventyr blev det en luftig, mjuk smula. Jag skrev ner det i en anteckningsbok, nu gör jag djärvt även från den flytande degen i början. Nu ska jag visa dig en del av en liten påskkaka. Det här är en sådan plåga för mig ...

[Tatyana]

Tatyana, vilken cool! Varför rodnar du toppen under grillen?

Allahur gul! Allt fungerade bra. Jag är väldigt glad över det.

Tatyana, vilken cool! Varför rodnar du toppen under grillen?

Det kändes som om det var klart och toppen var lätt. Jag bestämde mig för att måla den, jag gick lite för långt. Jag kunde inte motstå, jag försökte det, utsökt, fibröst. Jag satte socker liksom förra året 140g.

Jag kunde inte motstå, jag försökte det, utsökt, fibröst.

Nu skulle vara en bit!

Nu skulle vara en bit!

Det är skadligt på natten. Efter en bit bestämde jag mig för att tvätta köksgolvet, skaka det här åtminstone lite. I morgon kommer jag på jobbet på morgonen.

[Manechka]

Manechka, tack! Dina ord är kära för mig. Jag tittar alltid på bilderna av dina bakverk med beundran! du har gyllene pennor, tack för att du delar dina recept med oss.
Detta recept har varit min favorit under tredje året.
Ägg med en ljus äggula, nästan orange. Jag köper den speciellt för påskkakor.
Mannen från mig idag luktar påskkakor. Jag gick ut på gatan och en granne luktade mig! Berätta för mig hur bra det luktar. Jag gillar den lukten själv. Det luktar som en semester.




Ahh, jag kunde inte heller motstå, särskilt för att prova fanns det 2 små påskkakor! Och då :

Jag lägger den bara i kylen!
Jag såg detta recept för första gången, jag gillade verkligen att degen kan ligga i kylskåpet länge och du kan baka det när det finns tid. Klass, så bekvämt för arbetande hemmafruar!
Jag lade lite av det bryggda mjölet i degen, som i Mandel Kulich. Socker 100 g och mindre salt, som flickorna rådde i ämnet.
Det är sant att jag överexponerade degen lite - 15 minuter istället för 10 och degen var inte 30, utan 40 minuter på utmataren. Intressant kan det bero på att det inte ville göra sig redo för en kolobok? Jag var tvungen att lägga till ett par matskedar mjöl.
Jag vill baka imorgon efter lunch och på morgonen vill jag börja en mandelpåskkaka. Igår bakade jag också Myasoedovsky. Jag försöker alla tre recepten för första gången, jag bestämde mig för att baka allt i förväg och prova vilket jag gillar bäst. På söndag går jag till en väns hus, vi kommer att smaka på alla tre typerna där och bestämma vinnaren!

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, och ghee är lämplig för denna tårta?

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, förra året smakade jag på din tårta - nu är både mamma och jag för alltid DIN mamma sa så: docha peki som förra året och inget annat behövs!

[Alla]

Alla, tack. Det är fantastiskt att receptet var efter din smak.

Sveta, Skriv adressen. Alla HP kommer att strama åt för provsmakning.

Natasha, försökte inte baka kakor med ghee.

Tatyana, hon, jag måste prova något annat. Nyfiken trots allt.

Sveta, skriv adressen. Alla HP kommer att strama åt för provsmakning.

Ja, det är inte synd! Vem som inte hade tid, här, hjälp dig själv -

I den första raden finns det nattlig kall deg, i den andra raden - mandel choux bakverk. Båda är utsökta, men jag gillade mandeln bättre, på något sätt är den mer fuktig eller något.
Myasoyedovsky deltog också i provsmakningen. Min vän gillade allt, det viktigaste är mer russin !!!
Myasoedovsky är i första hand för mig, Almondny är på andra plats. Kvällen påminde mig på något sätt mer om bakverk. Men det här är min personliga åsikt! Även om Nightly bakade dagen innan, och Myasoedovsky - på torsdagen. Kanske natten bara inte har bryggts än?
Jag hällde inte russin i något innan jag bakade, bara tvättade och torkade. Dessutom lade jag torkade körsbär från Isidri i Myasoedovsky. Degen är inte så cloyy, russin är söta, de sura körsbären. Det smakade bara en mördarkombination! Körsbäret färgade inte degen, som vissa flickor skrev, förblev den vanliga färgen på bakverk
Bakas i pappersmuggar med en diameter på 9 cm i MV, 120 * C, 1t20min. perfekt sintrad, bara självklart är toppen vit, men vi kommer att dekorera den ändå.
Den andra satsen bakades också i koppar 9 * 9 cm, endast i AG, med en expansionsring på mittristen med medelhastighet. 150 * C 30 min, sedan 180 * C 10 min.
Till vänster - i MV, till höger - i AG:

Det kan ses att MV-alternativet bakas underifrån och från AG - uppifrån. Kakornas höjd är något annorlunda, eftersom skalorna bröt, som turen skulle ha, och degen måste delas med ögat. Och så närmade de sig ungefär samma höjd. Okrossad deg om den skärs kyld

[lanas ljus]

lanas ljus, Sveta, coola påskkakor! Tack för att du skrev principen om bakning i MV och AG.

Tack för att du skrev principen om bakning i MV och AG.

Manya, det här är också en påminnelse för mig själv! Fram till nästa år glömmer jag i vilket läge och hur mycket jag bakade

Fram till nästa år glömmer jag i vilket läge och hur mycket jag bakade

Nu är det viktigaste att inte glömma i vilket ämne och på vilken sida jag skrev.

Om sho, kommer du att följa mig i raden för sklerostabletter.

Jag knådade precis, mjölet är detsamma, allt är i vikt och degen är helt tunn. Jag var tvungen att lägga till mjöl.

[Tancha]

Tancha, Tanya, knådde också länge?

Ja, jag gjorde det länge. Stigningen är bra, till och med taket på pannan höjdes. Och potten är densamma som förra gången.

Flickor, vilka oljemärken använder du? Förra året satte jag ut en, så det fryser väldigt snabbt i kylen och ökningen var inte så bra.
Jag bakar bröd endast med kalltätning, men där stiger vegetabilisk olja perfekt.

Manechka verkar ha visat sig vara skiktning))) har i år valt 3 recept hittills. Jag rapporterar genast, annars bakade jag och rapporterade inte det året)))
Det är i form av ett lamm😊
Hittills bara ett sådant foto

Manechka, igen med tack till dig och hennes osmyckade tassar

Ikväll ska jag baka ytterligare ett parti och dekorera allt direkt ...

[Vinokurova]

Vinokurova, AlenKa, är det från en sats knådning? Vilken bra man

[Albina]

Albina, ja, det här är en knådning ... två kakor för 400 gram rå deg och tre små 100 gram rå deg
tacka)))

Jag trasslade på den andra portionen igår. Det visade sig 4 stora påskkakor och 3 små. En liten har redan tagits bort för rättegång. Dekorerad - stå insisterade.

[Tack, Manya,]

Tack, Manya, anständiga påskkakor erhålls. ett foto här

Och min kom med tack, Manyasha, dina påskkakor!
Även här, hittills utan skönhet ...



Och detta har redan dekorerats idag ...

[Sonadora]

Sonadora, Manechka! Jag är så för dessa påskkakor! Alla mina bekanta och vänner blev anslutna till dem!

[Sonadora]

Sonadora, Manya, i år dina påskkakor igen, tack!
Jag ökade portionen något, upp till 500 g. Bakade bara i Manitoba, av någon anledning var jag tvungen att tillsätta cirka 100 g mjöl, sätta socker i 185 g.

[Marinalt]

MarinaltJag var också tvungen att lägga till mycket mjöl.

[SoNika]

var också tvungen att lägga till mycket mjöl.

SoNika, Virin, ja, av någon anledning i år var jag tvungen att lägga anständigt till alla recept. På forumet skriver många om det.

[Marinalt]

Marinalt, Marina, Jag trodde att det här var det enda problemet för mig ... och bröd och kakor smordes över knådaren, jag blandade allt för hand ... Fuh, det betyder att problemet inte ligger i mig ... mjölet började tydligen ska göras med en sapsem ...
Tänk på framtiden

Jag vill också skryta

Läcker, öm, tillsatt mjöl 1 msk. l.

[Natusya]

Natusya, Natusya, mycket vackra påskkakor!
Detta år för första gången täckt med glasyr. Till skillnad från deras ätare tycker de inte om henne och alla slags färgade strössel.

[Natusya]

Natusya,Marina,

[SoNika]

SoNika, Virin, tack!
Jag lämnade detta recept för ständig användning, utsökt ooo

receptet är bara ett mirakel !!! En livräddare för arbetande damer !! Tack många gånger till !!!!!

Tack för receptet, allt fungerade första gången.

Tjejer, allt fungerade bra !! Jag gjorde två versioner - på torra Sef-moment och på pressade. Jag röstar för levande jäst UNIFORMT !! I båda satserna kom kakan ut så fluffig, mjuk att ta på, fest för ögonen! Men på levande jäst är ökningen mycket bättre. Jag bakade i pappersform. Hur ska jag förvara fram till imorgon? Att applicera glasyren idag? eller linda in i plastfolie och dekorera med glasyr imorgon? Elijah i pappersform kommer inte att bli gammal även utan film? Jag gillar inte torra kakor ... jag väntar på tips URGENT

[echeva]

echeva, glasera överkastet så fort det svalnar. Glasyren frös - i en plastpåse, i en stor, så att den inte rör vid glasyren. Även om jag i år gjorde en gelatinös, utmärkt glasyr, flyter inte, deformeras inte. Jag bakar också i pappersform.

[echeva]

m. Jag bakade i pappersform. Hur ska jag förvara fram till imorgon? Att applicera glasyren idag? eller linda in i plastfolie och dekorera med glasyr imorgon

echeva, Zhenechka, hur många påskkakor du har! Hur mycket bakade du dem?! De blev bra, rosiga!
Jag bakar också i pappersformar. Jag tar dem inte ur formarna, de står bara där - glasyren skyddar dem från att torka ovanpå och papper på botten och sidorna. Jag slår inte in den i film. Glasyren rekommenderas vanligtvis att appliceras när kakorna redan är kalla eller nästan kalla, knappt ljumma.
Förresten, de former där kakorna inte har mognat lite, efter kylning, trimmar jag dem försiktigt med sax så att toppen ser bra ut. Kanten är inte ens helt plan, eftersom den fortfarande kommer att täckas med glasyrdroppar.