"Kall" nattdegskaka från Maggie Gleser

160 per kg)

Ja, det är inte billigt ... Det kan blandas med vanligt mjöl.

[una-olga]

una-olga, till din hälsa! Tack för att du delar din erfarenhet.

Jag ökade portionen och tillsatte nästan 2 gånger mer socker, jästen lever

Marinalt, Marina, "och sedan är allt enligt receptet" (c).

bakat i Manitoba, noterade att det tog längre tid att knåda, varför - jag kommer inte ihåg det

Tydligen på grund av det faktum att det tar mer tid för svullnad och utveckling av gluten. Med Manitoba gör jag en preliminär knådning, låter degen vila i 20-25 minuter (autolys) och sedan knådar jag till en slät, silkeslen deg.

Det bästa sättet var att värma upp det i ugnen med ljuset på, lägga det i en annan skål och täcka över det med en handduk.

Jag gör det också, bara drar åt det med en film.

och var får du manitoba?

M @ rtochka, Daria, det finns i världen. Vid 180 rubel per kilo.

Tydligen på grund av det faktum att det tar mer tid för svullnad och utveckling av gluten.

Manechka, det är helt rätt, bara jag noterade inte detta i mina anteckningar
Och förra året knådde jag i Kesh, innan det fungerade Boshik. Kesha kommer att vara mer kraftfull, så jag var rädd att avbryta. Det hände med bröddeg när jag bytte till Kesha.

Citat: Marinuly från idag kl 07:00
Jag ökade portionen och tillsatte nästan 2 gånger mer socker, jästen lever
Marinalt, Marina, "och sedan är allt enligt receptet" (c).

Första gången jag bakade den strikt enligt receptet, med torrjäst, även om jag knådade den i Boch, och sedan började den ... kakan var för bra. Tack vare Mane stiger det bättre med torrjäst i kylen, men det smakar bättre med levande. Manechka, jag ber om ursäkt för din uppsåt

[Marina]

när jag bytte till Kesha.

Marina, och jag gjorde aldrig. Tydligen bör en annan krok beställas.

Jag ber om ursäkt för din uppsåt

Skojar du? Jag är för det ".

[Manechka]

Manechka, Jag har inte lurat på dina påskkakor, jag älskar det här receptet, det är så enkelt.
Den här gången blev jag överraskad av jästen, vanligtvis bakar jag allt torrt, men för kakorna köper jag alltid "levande". I år är de lite konstiga, vanligtvis när de klipps av från en kub, smuler de lite, men den här gången som plasticine. De "vaknade" i mjölk under mycket lång tid, även om degen steg i kylen, men nästa dag, innan den bakades, stod den länge på bordet i behållaren, och den här gången steg den hård i formar, väntade 3 timmar och vanligtvis räckte en timme.
Här någonstans på forumet har jag redan läst om denna "plasticine", och sedan stötte jag på den, de är på något sätt konstiga.
Ja, även den här gången bestämde jag mig för att försöka baka från en kall ugn för första gången (jag har gas), jag tyckte inte riktigt om det, de blev solbrända för snabbt. Jag kommer att baka som tidigare från varmt.
Här är mina skönheter, ännu inte dekorerade



Jag tog ut den på en handduk på en kudde, väldigt öm, jag var rädd för att rynka

[Tatyana]

Tatyana, Så vacker! Perfekta påskkakor visade sig.

[Manechka]

Manechka, tack!
Nu bakar jag bara detta recept utan repetitioner, för jag är 100% säker på det

[win-tat]

win-tat, Tatyana, varför bakade du kakor så tidigt? Ska du frysa? Jag knådade bara toko ... dubbel portion! Knappt brödmakaren gjorde det. Jag lägger den i kylskåpet - jag ska baka den på skjutsdagen.

Jag gör en preliminär sats med Manitoba

Manechka, är det möjligt mer detaljerat? För autolys, ett parti mjöl och vatten. Och hur är det med din påskkaka, vilken ordning läggs?

[Manya]

Manya, hjälpa till! Jag lade degen i kylen på morgonen och den hade nästan fördubblats i kylen vid lunchtid. Vad ska man göra? Motsätta? Baka? Jag skulle vilja baka imorgon.

[ElenaM]

ElenaM, Lena, jag har samma sak! Jag separerade bara en del i en annan maträtt och igen båda delarna i kylen! Jag vet inte om det är rätt ...

Vad ska man göra? Motsätta?

Du behöver inte böja dig. Om kapaciteten tillåter, låt den stå längre.
Jag hoppas att jag svarade rätt.

[Marinalt]

är det möjligt mer detaljerat?

Marinalt, Marina, jag knådade den preliminära degen och lämnade lite av mjölet (50 gram) och smöret. Jag vilar den i cirka 20 minuter, varefter jag återupptar knådningen och efter ytterligare 10 minuter tillsätter jag smör och kvarvarande mjöl i delar.

Vad ska man göra? Motsätta? Baka?

ElenaMElena, gör ingenting. Låt degen värmas upp och baka imorgon.
ElenaMHelena anaviOlga, Marina skrev allt korrekt:

Du behöver inte böja dig. Om kapaciteten tillåter, låt den stå längre.

Tack för din hjälp, Marin.

[Manya]

Manya, tack för ditt snabba svar. Den kom inte ut ur skålen, men den var nästan full. Låt det stå, jag ska baka det imorgon. Tack igen.

Har övertalat gjort 3 satser.

[Helena]

Den kom inte ut ur skålen, men den var nästan full.

Helena, allt kommer att bli bra. Degen fryser och expanderar inte längre.

Övertalade

Tatyana, ja, det är vi. Vem vi kommer att övertala.

Lyckligt baka alla, tjejer!

Jag knådade 2 portioner deg med Kenwood, blandade kallt smör, övervakade temperaturen och värmde inte upp degen över 26, lade den i kylen 3-4 gånger. Jag väntar.

Jag bakade den, jag smörjer den imorgon. På något sätt var allt så lugnt idag, jag gjorde det. Det är sant att jag insåg detta i slutet. Med någon form av fred. Hon tog lugnt ut den förstorade degen ur kylskåpet, värmde den lugnt upp, förberedde formarna, lade ut den ... De kom upp och bakade den. Ingen ryckte mig, inga onödiga samtal ...
Formerna, den här gången, var inte fodrade med pergament. Bara smord och strödd med mjöl. Påskkakor dök lätt ut. Lungor ...
Här är bara vaga tvivel. att jag inte lade salt i två omgångar.
Naturligtvis kommer smaken att vara klar på söndag.
Vikt färdiga kakor, utan glasyr-3 kg 633 g

[Tatyana]

Tatyana, Jag är glad att allt fungerade. Har du lagt till mycket kryddor? Kanske kommer ingen att märka bristen på salt.

Idag har jag några äventyr. Gårdagens första sats ökade perfekt vid korrektur, och det andra ... Jag väntade inte på att degen skulle nå formkanterna, lade den i ugnen. Där verkar de ha stigit, men de visade sig lägre. Mjöl, jäst, smör - likadant, men degen uppförde sig annorlunda.
Jag märkte att när jag bakar mig själv och min egen, så fungerar allt bra, men som man att jobba ... blir du grå medan du gör det.
Shl för en timme sedan entot sinister, som är hennes man, sa att han fortfarande behöver tårta för imorgon, i Centralbanken.

Här är bara vaga tvivel. att jag inte lade salt i två omgångar.
Naturligtvis kommer smaken att vara klar på söndag.

Och jag lade den i dessa, men jag lade den inte i den som Oliver inte satte, jävel
de och dessa är nu passande, på samma bakplåt
Jag är orolig för att de kommer att brista utan salt och plötsligt blir det inte gott, jag förhandlar med katten här, kanske kommer hon att äta från James, ja, de utan salt))

Idag bakade jag den med färsk jäst.
I kylen har degen bara fördubblats. Men det värmdes väl upp på fönstret i solen, på termometern var det + 34 ° i solen.
Degen i formen steg bra, även om jag inte rapporterade om degens vikt.

Idag bakade jag den med färsk jäst.
I kylen har degen bara fördubblats. Men det värmdes väl upp på fönstret i solen, på termometern var det + 34 ° i solen.
Degen i formen steg bra, även om jag inte rapporterade om degens vikt.

Och här är ett foto av Allochka påskkakor!

[Alla]

Alla, underbara påskkakor visade sig.
Helena, tack för hjälpen!

[Manya]

Manya, tack för receptet. Varje gång blir det annorlunda, men alltid utsökt.

[Sonadora]

Sonadora, Man, och du bakar allt för dig själv och säljer det sedan till din man!
Jag får en natt att baka kakor. Jag vill ha fibröst och fuktigt, inte särskilt sött på degen. Vilken ugn?

[Alla]

Alla, det är fantastiskt att receptet fastnade.

allt för dig själv peki

Rada-dms, nästa gång gör jag det, Ol.Jag ska baka och föreställa mig hur allt är äta Jag tar en bit.

Jag kan inte ens göra en tårta för honom på jobbet, jag är alltid äventyrlig. Den andra är exakt samma tårta, men hemma, med slutna ögon och en kvar.

Jag vill ha fibröst och fuktigt, inte särskilt sött på degen.

HANDLA OM! Jag vill också det här!

... Jag oroar mig för att de kommer att brista utan salt och plötsligt blir det inte gott, jag håller med katten här, kanske kommer hon att äta från James, ja, de utan salt))

min slits inte

Tatiana, jag är glad att allt lyckades. Har du lagt till mycket kryddor? Kanske kommer ingen att märka bristen på salt.

Måttligt kommer min man att märka 100%, de i familjen har alltid överdrivit det och i nästan 26 år har jag inte omskolat mig.
Ja, jag sov själv, jag delade mina tvivel. Så med "ärliga" ögon skulle hon säga att hon saltade.

Citat: Rada-dms från igår kl. 22.37
Jag vill ha fibröst och fuktigt, inte särskilt sött på degen.
HANDLA OM! Jag vill också det här!

Duc och jag frågar dig, vilka av dina kriterier passar dig? Jag ska baka enligt två recept. Jag gillade en av er (jag har inte provat allt ännu) så mycket, men jag kommer inte ihåg vilken!

Vilket av dina kriterier passar?

Jag vet inte. Jag är redan intrasslad i dem.

Jag knådade helt från Manitoba, men utan mandlarna den här: https://mcooker-svm.tomathouse.com/in....0
och en kulich-craffin från Luda Easy-cook, också från Manitoba. I morgon ska jag baka.

Jag gillade en av er (jag har inte provat allt än) så mycket, men jag kommer inte ihåg vilken

Kanske några av dessa: https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=421131.0 eller https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=225283.0 ?

[Sonadora]

Sonadora, Undrar jag om du kan försöka baka den på en glutenfri blandning))?
Något jag inte hittar separat glutenfri tårta på forumet.

[Robin bobin]

Robin bobin, Lena, aldrig bakad med glutenfritt mjöl. Kanske är det bättre att fråga tjejer om viktminskning?
Kan du knåda glutenfritt mjöl som vanligt mjöl? Vad kommer jästdegramen att byggas på?

[Robin bobin]

Robin bobinTyvärr fungerar inte en tårta på en glutenfri blandning av olika typer av mjöl som inte innehåller gluten.

Men förtvivla inte! Du kan baka en härlig fluffig och lång sockerkaka på potatisstärkelse i en tårta. Kexrecept härifrån, lägg bara inte till kakao.


Marockansk tårta med kaffe (irza)

[Tanya]

Tanya, tack! kanske gör jag det.

Jag kom också med en rapport))
För första gången i mitt liv bakade jag påskkakor.
Jag blev uppmuntrad till denna bedrift av Alenka Vinokurova, för vilken jag inte skulle ha vågat tacka henne utan henne, det fanns onlinehjälp från henne))
Jag knådade degen på torsdag kväll, vilket nöje det är att knåda hp, igen, om inte för henne, skulle jag inte ha kunnat använda mina händer.
Jag ökade sockret till 110 gram, äggen visade sig vara 190 gram.
Tillagd muskot, gurkmeja en droppe för färg, kardemumma.
Resten är tydlig enligt receptet.
I kylskåpet har det stigit nästan två gånger.
På lördag kl 10-30 tog jag ut det, totalt tillbringade jag 40 timmar i kylskåpet.
På bordet värmdes upp till 15-30, det steg fortfarande


Jag lade ut den i former, degen sträckte sig med de finaste trådarna, jag hade aldrig sett en sådan deg))) det tog 90 minuter i ugnen, jag väntar på nästa gång när den stiger till kanten av formen , efter att jag slog på temperaturen, steg den inte längre, men den skulle ha kommit.
Jag bakade längre, det var fuktigt inuti, i allmänhet, lite mer än en timme, jag märkte det definitivt inte, jag kollade det med en spett och hela processen med att baka 160C


Dekorerad med färdig glasyr, nästa gång gör jag det själv, i år och så hjälten


Idag klippte jag den, jag gillar den väldigt mycket.
Frodig, inte torr deg.


Läcker, alla gillade det!
Det smuler inte alls, så jag skär inte en enda smula direkt på en tallrik)))


Tack så mycket för receptet, definitivt vårt!
Avslappnat och fantastiskt resultat!

Sättet som den här kakan luktar luktar inte längre. Jag gillar det väldigt mycket. Tack igen för receptet. Och hans smak är extraordinär. Och detta ges att istället för socker finns det ett sötningsmedel och utan citrusfrukter. Naturligtvis stiger den något sämre än med socker, men påskkakans underbara struktur stiger också inuti! Din egen älskade, bara enligt detta recept!

[Helena]

Jag blev uppmuntrad till denna bedrift av Alenka Vinokurova, s

Ekorre, du har inte bedratt någonting? vem slog ut vem?
I själva verket slog ekorren mig ut ... hon är inte en ekorre, utan ett rakt djur! hur hon klamrade sig på mig - kom igen, baka kakor ... ja, jag var tvungen att baka ... för att vara ärlig, jag är glad att ekorren visade sig vara ett sådant odjur





Helenatack så mycket

Jag gillade verkligen receptet på dess enkelhet. Kakan visar sig vara luftig. Socker ökade till 120 gr.

Manechka, jag kommer också att rapportera, men med ord. Jag älskar den här kakan. Tidigare bakat i tecknade serier och HP, i år för första gången i ugnen. Stilig och utsökt! Socker för söta älskare kan ökas. I år blev jag besviken av mjöl av låg kvalitet. Jag var tvungen att lägga till när jag blandade för att få en "boa". Degen visade sig vara tätare, men ändå fantastisk!

[Helena]

Kristi ljusa uppståndelse!
Helena, Olga, AlenKa, Larissa, Oksana! Tjejer, tack så mycket för recensionerna och foton. Jag är glad att receptet inte besviken och alla fick kakor.

[Sonadora]

Sonadora, ManyaTack för receptet. Även om jag inte har ett foto, men med stor tacksamhet. Det här är bara en livräddare för arbetande älskare av påskkakor. Nästa gång lägger jag till lite socker. Och resten - det är vackert! Av de tre sorterna (lat utan blandning, den här och en pappa) valde min dotter den här. Så jag kommer att upprepa exakt. Tacka!!!

[venera19]

venera19Anna, tack så mycket för din feedback. Jag är glad att det lyckades.

[Manechka]

ManechkaJag är också tacksam. Jag bakade den. Jag gillade det väldigt mycket.
Det är sant, här på bilden fick jag det ganska ful, men så gott!
Jag bytte precis russin med kanderad frukt, och allt annat är ett svettrecept.
Tack, Manechka!

[Rita]

Rita, på vilken plats är kakan "obestämd"? Snyggt, med en jämn keps, med en solig, känslig smula. Ritus, hur bra mirakel! Tack så mycket för att du försökte.

Manya, tack för receptet. I själva verket en livräddare för dem som arbetar. Jag bakade detta och vaniljsås på "natt" degen samtidigt. Jag gillade båda, men vaniljfamiljen gillade det mer. Det visade sig vara mer vått.
Värmdes upp efter kylskåpet i cirka 4 timmar (jag var tvungen att lämna).

[Yulia]

Yulia, tack. Jag är glad att det lyckades.

Tack igen för det underbara receptet. Det visar sig vara mycket gott. Det är svårt att komma ifrån. Ett par gånger hade jag fel, jag skyndade mig att baka och lät inte degen värmas upp efter kylskåpet. Nu lärde ...

[Yaroslav]

Yaroslavvilka snygga män!

Manechka, det är jag igen. Igår bakade jag den här kakan för andra gången redan på begäran av dem som försökte den första.
Den här gången tös hon upp den i värmen och sedan i den heta ugnen.
Vi har en så härlig boletus. Det fanns tre, men en bakades snabbt.

De sa att glasyren i sådana svampar i allmänhet är överflödig. Okej, det är lättare för oss.
I morgon ska jag baka den tredje satsen.

[Rita]

Rita, charmig bult. Jag är väldigt glad att dina ätare gillar kakor enligt detta recept, Ritus.

Jag fick en sådan "boletus" på lördag. Helvetet från Manitoba, fyllde blanketterna med deg med en tredjedel. Inget fylligt, och i ugnen hällde de så mycket ... för det andra partiet förlängde de formarna med bakpapper.