Bovete profiteroles

[Profiteroles]

Bovete profiteroles

Kategori: Konfektyr

Ingredienser
Profiteroles
bovete	50 gram
spannmålsvatten	120 gram
mjölk	100 g
vatten	125 gram
ister	30 gram
margarin	95 gram
vetemjöl / kvalitet	160 gram
ägg C1	4-5 stycken
salt-	nypa
vanilj	smak
Kräm
Smör	200 gram
florsocker	4-5 st. skedar
vanilj	smak
torkade aprikoser	100 g
Glasyr
chokladglasyr (choklad)	100 g
Smör	40 gram

Tillagningsmetod

• Profiteroles

• Sortera gryn, tvätta mycket väl och tillsätt vatten.

• Koka gröt.

• Slå gröt med mjölk och vatten med en mixer tills den är jämn. Det är okej om små bitar finns kvar.

• Sätt i eld. Tillsätt ister, margarin, salt.

• Koka upp under konstant omrörning.

• Tillsätt mjöl, rör om snabbt. Stäng av och fortsätt omrörningen tills den är jämn. Låt stå i 10 minuter för att svalna något. Häll i vanilj.

• Tvätta ägg. Kör ägg en efter en i den bryggda degen.

• Kör bara i nästa ägg när det föregående ägget ingriper. Jag gör det med en mixer.

• Degen är klar när den blir viskös, lämnar lätt sidorna på pannan och håller formen.

• Överför degen till en konditoriväska med en asteriskfäste. Om det inte finns någon väska kan du använda en tät väska.

• Placera profiteroles på ett bakplåt fodrat med bakpapper på avstånd från varandra. Om det inte finns något att sätta in eller om du bara inte vill, kan du helt enkelt lägga ut degen med en sked.

• Vi bakar i en förvärmd ugn till 190 grader i 30-35 minuter. Öppna inte ugnen de första 20 minuterna.

• Vi tar ut det, låt det svalna på ett stativ.

• Kräm

• Slå mycket mjukt smör med en mixer tills det är vitt. Tillsätt pulveriserat socker och vispa tills det är luftigt.

• Mina torkade aprikoser, torka och skära i små rutor. Om dina torkade aprikoser är väldigt torra, fyll sedan i den med kokande vatten, täck och låt stå i 10-15 minuter. Töm, torka och hugga.

• Tillsätt torkade aprikoser i grädden och rör om.

• Glasyr

• Lägg disken med olja i mikrovågsugnen i 10 sekunder med full effekt.

• Tillsätt hackad choklad eller glasyr. Låt stå i en minut. Blanda. Choklad (glasyr) börjar redan smälta lite. Vi lägger tillbaka den i mikrovågsugnen i 10 sekunder vid full effekt. Vi blandar. Om det fortfarande finns chokladbitar (glasyr), upprepa proceduren igen. Vi smälter choklad (glasyr) mycket ömtåligt för att inte överhettas. Annars kommer det att kollapsa.

• Rör om choklad (glasyr) med smöret tills blandningen blir jämn och blank. Låt det svalna. Om du inte har mikrovågsugn, gör bara glasyren i ett vattenbad.

• hopsättning

• Vi skär de kylda profiteroles med en kniv.

• Fyll med grädde. Vi stänger.

• Häll glasyr på toppen.

• 
• 
• Matlagning är inte svårt, det viktigaste är att göra det med kärlek till dina nära och kära)

Skålen är designad för

familj eller företag

Tid för förberedelser:

2 timmar

Notera

Idén om profiteroles med bovete spionerades i en TV-show. Receptet ändrades och slutfördes.
Utsökt. Bovete känns inte. Hon gav det en nötig smak. Jag rekomenderar!
Du kan också prova dessa:

Pumpa profiteroles (ang-kay)

Potatis profiteroles (ang-kay)

eller en sådan tårta

Morotkaka "Paris-Brest" (ang-kay)

[Angela]

Angela, det finns inga ord att kommentera, men jag kan inte heller tysta: tack för att du bryter stereotyper, vi känner till grädden på semolina i 30 år och bovete-profiteroles ... detta är ett helt annat format tillgängligt för eliten. Jag vågar definitivt inte laga det här, men tack, nu vet jag att de finns!
och din föreställning är traditionellt virtuos, men du kan inte vänja dig vid det, en mästares hand! bravo!

Händer detta alls ??
I morgon ska jag studera allt, det blir mer tid)))

[Angela]

Händer detta alls?

Ja, jag är också tyst beundrad!
Angela, ett mycket intressant recept! Och även från bovete gröt!
Skönheten!

uzhos ... gyllene pennor !!!!

[Flickor,]

Flickor, tacka. Jag är mycket nöjd med att du gillade mina experiment. Det är utsökt, men oväntat.

Det är också användbart! Bra recept. När allt kommer omkring kanske fyllningarna inte är söta! Till exempel leverpostej! Mycket välsmakande, ser fram emot det! Små profiteroles "för en tand" fyllda med den mest känsliga pate! Vem kommer att vägra?

[Irishkin]

Irishkin, naturligtvis, du kan använda inte söt fyllning) Det kommer att vara bra med pate. Jag visar snart ett annat ovanligt recept, om möjligt.

om detta fungerar

Jag tvivlar inte ens på framgången!

[ang-kay]

ang-kay,! Ett intressant recept, och det verkar inte komplicerat, med bovete, jag ska försöka göra det. Lagt till i bokmärken. Tacka.

[KLO]

KLO, tack. Inget komplicerat. Det är säkert. Jag skulle vara glad om du gillar resultatet)

[Angela]

Angela, Jag gillade det väldigt mycket. Jag tar det för mig själv! Och jag ska äta det! Tack Angela för receptet!

[Oksana]

Oksana, Jag blir glad om du gillar det. Jag gillade)

Lade till ett foto av avsnittet.

Tack så mycket för receptet! Jag letade efter en glutenfri behandling, gick för att besöka ett allergiskt barn och voila !!! Det är sant att vetemjöl ersattes med bovete. Mina barn sa att det var väldigt gott även utan fyllning !!!! Det finns förmodligen fler fördelar än med vete. Tack igen!!!!

[Oksana]

Oksana, För hälsan)