Yoghurt med bakteriekulturer (narin, Vivo, etc.)

God kväll, värdinnor!
Kan du snälla berätta för mig vem som kanske vet vilka bakterier som ger den mest fördelaktiga yoghurten, eller är det mer korrekt att säga en surdeg?
Jag gör det hela tiden på Narine, kanske finns det en mer användbar sak än Narine ...?

Åh, ve mig, men jag tänkte ta med surdeg från Ukraina .... Och de gillar inte värme även när de är torra ... Kanske kommer en kylväska att rädda dig? Fettet anländer ...

De kommer till Peter i dessa väskor

Min fråga är: är yoghurtens beredskap på 2-2,5 timmar normalt, med tanke på att det är sommar och varmt? Dessutom trodde jag att det bara var med Activia, men nej, mina Kiev-surdegar anlände, jag jäste yoghurten, instruktionerna skrev 5-9 timmar. Moderns förrätt var klar på tre timmar, nästa sats på 2,5 timmar. Någonstans här mötte jag att detta inte är normalt och fördelarna är tveksamma från en sådan yoghurt. Vi gillar smaken och utseendet. Jag skulle också vilja dra nytta av det. Eller behöver jag fortfarande en termostat för att hålla en lägre temperatur och så att själva processen tar längre tid?

Förresten, surdegarna färdades i 6 dagar (ny post!), Det var inte mycket värme, så de kom som om de levde. Jag tog också Simbilact och Bifivit för testning, jag hoppas att de också överlevde.

det kan mycket väl vara så att mikroorganismerna helt enkelt var avskurna, och det fanns så många av dem i moderns jäsning att det inte tog dem tid att arbeta
Var mjölken redan sur?

det kan mycket väl vara så att mikroorganismerna helt enkelt var avskurna, och det fanns så många av dem i moderns jäsning att det inte tog dem tid att arbeta
Var mjölken redan sur?

Nej, inte surt, och mjölken var annorlunda, och bara pastöriserad kokad och inte kokad och superpasteuriserad och hemlagad kokt och ghee - jäsningstiden för mig ändras inte från mjölktypen. Är det densiteten eller smaken.

Nuuuuu, då vet jag inte. Kanske har du ett "surt öga" där?

Nuuuuu, då vet jag inte. Kanske har du ett "surt öga" där?

Var är där? I en yoghurttillverkare? Och sho, ingen annan har yoghurt på sommaren i 2,5 timmar? Om inte, måste något snarast göras. Till mig.

Men nu vet jag exakt vad det är - hemlagad yoghurt! Och för nybörjare kan rådet komma till nytta: om du gjorde yoghurt och det verkar vara yoghurt kan du vara säker på att det här är yoghurt! Yoghurt ska se ut och smaka på yoghurt och inget annat! Jag har själv lidit tills jag insåg vad som är vad.

Förresten, i Kiev Yoghurt finns det en acidophilus-pinne, så det är lite snotigt. Jag måste också prova italienska, det verkar finnas yoghurt utan acidophilus.

Jag måste också prova italienska, det verkar finnas yoghurt utan acidophilus.

Jag rekommenderar verkligen inte!
naturligtvis kunde han och kommer att förändras, jag har ignorerat honom länge ... men när jag tog det tidigare visade det sig vara en mycket smaklös massa. alltid hälls ut.

även om det nu som en ondska är det som säljs överallt. även i vanliga apotek började säljas i vårt land.

Jag rekommenderar verkligen inte!
naturligtvis kunde han och kommer att förändras, jag har ignorerat honom länge ... men när jag tog det tidigare visade det sig vara en mycket smaklös massa. alltid hälls ut.

även om det nu som en ondska är det som säljs överallt. även i vanliga apotek började säljas i vårt land.

Tack, så kommer vi inte. Men jag gillar inte den här snotan i yoghurt, även om yoghurten är väldigt tjock, når den fortfarande efter en sked. Okej, låt oss prova Simbilact, alla verkar berömma det.

[Lozja,]

Tack, så kommer vi inte.

naturligtvis skulle de kunna förbättras ... man vet aldrig ...
det vill säga du kan försöka, men bara PRÖVA. ta inte en hel låda, utan bara en sak.

och för att vara ärlig gillar jag inte det faktum att Italien nu främjas aktivt överallt. Jag har en surdegsbutik under mitt hus. så de som jag gillade var borta och Italien ... blommar och luktar.

Jag antar att jag tar en chans och tar en från dem igen. Jag slutade göra yoghurt redan för ungefär ett halvt år sedan (jag bytte till keso) just för att yoghurt inte längre producerades från startkulturer.

Lozja, Som jag förstår det måste du också beställa Italien via post? det är naturligtvis konstigt att 6 var på väg. Jag respekterar verkligen ny post, jag har aldrig varit på väg i mer än en dag.
Jag var redan intresserad av det själv - jag kommer definitivt att köpa det idag och kolla in det.

Åh, igen ett dilemma ... laga det gammaldags i en yoghurtmakare eller bli förvirrad och laga i en tecknad film ...

Tack, så kommer vi inte. Men jag gillar inte den här snotan i yoghurt, även om yoghurten är väldigt tjock, når den fortfarande efter en sked. Okej, låt oss prova Simbilact, alla verkar berömma det.

Det är också snörigt i Simbilakt, men om du ignorerar det, blir yoghurten väldigt god och, säger de, hälsosam

[Lozja,]

Lozja, det finns information om Italien.
Jag gick precis. köpte biokefir och bifidokomplex. det här är precis de hällar som jag blev otäcka förra gången.

Jag pratade där med tjejsäljarna, de försäkrade mig att nu borde allt vara ok med Italien. sa att det brukade finnas ett parti där tillverkaren gick för långt med bakterier och detta kan påverka yoghurtens smak och kvalitet. de verkar ha korrigerat sig själva och gör inte det längre.
kanske jag kom över det partiet.

hur som helst, i dag ska jag definitivt göra yoghurt. vi får se vad som händer.

Tjejer, jag har inte läst ämnet, svara pzhl, den här frågan har förmodligen redan diskuterats !! Vem gör yoghurt på Evitalia ??? Poke, pzhl!

Evitalia surdeg är ett biologiskt aktivt tillsatsmedel för framställning av en medicinsk fermenterad mjölkprodukt genom fermentering av komjölk. Bidrar till normalisering och underhåll av normal tarmmikroflora, aktiverar sin egen bifidobakteriella och colibakteriella tarmmikroflora. Det används som en terapeutisk och kostmat: att återställa tarmmikrofloran vid dysbakterier, vid funktionsstörningar i mag-tarmkanalen, vid kronisk förstoppning, allergiska sjukdomar, akuta tarminfektioner hos barn etc.

hur som helst, i dag ska jag definitivt göra yoghurt. vi får se vad som händer.

Jag väntar på resultatet!

[Lozja,]

Jag väntar på resultatet!

Här har du. Jag sitter där och knäcker min andra kopp yoghurt gjord av italiensk surdeg.
det smakar gott. sådana som jag gjorde tidigare, som jag älskade.
det är tydligt att alla har sin egen smak, men åtminstone ville de inte hälla ner den på toaletten.

vad kan jag säga mer, yoghurten är lite snörig. men det verkar för mig att alla yoghurt som är gjorda med surdeg kommer att vara så. Det här är min åsikt, eventuellt felaktig. Jag ville verkligen att yoghurten skulle vara väldigt tjock, men jag lyckades aldrig. naturligtvis kan det bero på mjölk, men mjölken verkar vara bra.

här visar sig den fermenterade bakade mjölken vara sådan att det är svårt att vända skeden. men det finns bara bakad mjölk och gräddfil. och allt som är surt med lätt eller stark snott. har alltid varit. tydligen överallt är denna acidophilus närvarande.

min slutsats: tydligen hade de ett problem och det fixades. Jag kommer tillbaka till att göra yoghurt igen.

och ytterligare en nyans - igår märkte jag inskriptionen "för 1-3 liter" på den italienska surdegens förpackningar. det visar sig att du faktiskt kan göra upp till 3 liter yoghurt från en påse. Häftigt! Jag lagade 2 liter.

Lozja, om du behöver hjälp med att köpa, vänligen kontakta. och surdeg och ny post under mitt hus.

Vem gör yoghurt på Evitalia ???

Människor .. ingen gör ???

[Оmela]

Оmela
Nu gör jag yoghurt i Evitalia. Det visar sig mycket bra, tjockt, måttligt surt .... Jag delar upp innehållet i flaskan med 1/2, rör om i en liten mängd lunken mjölk, tillsätt upp till 1 liter, häll den i burkar och lägg den i en yoghurtmakare i 6 timmar, stäng av den, behåll ytterligare 1 i timmen, sedan i kylen. I framtiden tar jag förrätten från den beredda, i en burk med 0,5 tsk färdig yoghurt. När jag slutar tycka om (blir snörigt eller väldigt surt) jäser jag kvarvarande 1/2 flaska.

[Lozja,]

och ytterligare en nyans - igår märkte jag inskriptionen "för 1-3 liter" på den italienska surdegens förpackningar. det visar sig att du faktiskt kan göra upp till 3 liter yoghurt från en påse. Häftigt! Jag lagade 2 liter.

Lozja, om du behöver hjälp med att köpa, vänligen kontakta. och surdeg och ny post under mitt hus.

Och sho, det är omöjligt att överjäsa italienaren? För från en Kiev-flaska kan du göra en dofig och en trosh, ja, om du begränsar dig till en liter mjölk per dag, erhålls 6 liter (du kan jäsa en gång, den första utgången är giltig i 5 dagar ). Bifivit läste dock att det inte överjäser, därför är det inte särskilt lönsamt. Och italienaren för en gång och trunkerad?

Tack för erbjudandet om hjälp! Jag gillar folket här, de är alltid redo att hjälpa!

Bifivit-skrivningen överjäser inte, men jag överjäser 2-3 gånger. Det visar sig bra

Bifivit-skrivningen överjäser inte, men jag överjäser 2-3 gånger. Det visar sig bra

Nej, att det kommer att ordna, jag tvivlar inte, men fördelen ...? Jag läste bara i deras häfte med instruktioner att bifivit och något annat som jag inte köpte, är bra bara från första surdeg.

När överjäst är konsistensen, smaken normal, fördelarna har inte minskat, tro mig, många gör det här. Ingen analyserade den överjästa bifivit, det finns många tvister om detta ämne ... som idag igen om fördelarna eller skadorna med jäst på vårt forum ... Här bestämmer alla att spara eller inte

När överjäst är konsistensen, smaken normal, fördelarna har inte minskat, tro mig, många gör det här. Ingen analyserade den överjästa bifivit, det finns många tvister om detta ämne ... som idag igen om fördelarna med jäst på vårt forum ... Här bestämmer alla att spara eller inte

Klar. Jag kommer att jäsa den, och om jag gillar det alls, kommer vi att jäsa det igen.

Och sho, det är omöjligt att överjäsa italienaren?

så vitt jag vet - kan du.
Jag jäste definitivt de bulgariska, jag gjorde det väldigt ekonomiskt. Italienska är också möjliga.
här står det att du kan - 🔗

När du förbereder nästa del av levande yoghurt, bifidokomplex, immunalis, biokefir, biorezhenka, symbiotisk eller acidofil mjölk, är det nödvändigt att lämna 100-150 g av den färdiga produkten för användning istället för startkulturen. För omkokning, tillsätt 2-3 matskedar av den färdiga produkten i superpasteuriserad eller kokt mjölk, rör om och låt stå i en yoghurttillverkare i 8-12 timmar. Vi rekommenderar att du planterar den färdiga produkten, som en startkultur, inte mer än två gånger.

Kiev bifivit, jag skulle verkligen inte jäsa om det. Ja, jag gillar inte riktigt dessa hällar. men jag ringde dem - de sa att det inte var värt det.

nästa gång kommer jag definitivt fråga tjejerna som säljer italienska. det är viktigt för mig också.

om förflyttningen, sa jag för dem som vill få mycket yoghurt på en gång. Det är typ av mig. för mig att laga 1-1,5 liter är ett hån. och så, om du omedelbart kan göra 3 liter ur förpackningen, lägg sedan åt sidan 0,5 liter och ingrip 250 ml i nya satser yoghurt - det här är MEGA-bekvämt (jag brukar hålla tyst om att spara).

Tack för erbjudandet om hjälp! Jag gillar folket här, de är alltid redo att hjälpa!

[barbariscka]

Nu gör jag yoghurt i Evitalia.

barbariscka , tack! Jag kopierade orden!

och jag verkar vara överexponerad symbilakt ... eller det var bara varmt för sådana produkter ... Jag skickar den misslyckade produkten för bakning ...

[Omela]

Omela
Till din hälsa !!

[Lozja,]

Lozja, snälla berätta för mig, var får du de bulgariska och Kiev-startkulturerna? Jag hittade bara Simbiter i Lviv. Tacka!

[Lozja,]

Lozja, snälla berätta för mig, var får du de bulgariska och Kiev-startkulturerna? Jag hittade bara Simbiter i Lviv. Tacka!

Hittills tog jag bara Kiev för ett prov, beställde det via Internet, vi säljer inte det alls, bara Narine finns på apotek. Beställ på den officiella webbplatsen eller leta efter tjejer som är engagerade i leverans av startkulturer, här - 🔗

[Gael]

Gael
I SILPO bör det finnas Kiev-hällar.

[Lozja, Freesia,]

Lozja, Freesia, Tack så mycket!

Hej tjejer! Förlåt mig om jag hamnade på fel ställe ... Jag ser att vi pratar om yoghurt - har någon försökt laga den i en långsam spis? Det finns ingen yoghurttillverkare, men jag vill verkligen ha naturlig hemlagad yoghurt! Kanske har det här ämnet redan diskuterats på webbplatsen, men jag är nybörjare ... om det finns någonstans att läsa om yoghurt i en tecknad film, peka på näsan, pliz!

Allara, genom att söka, hitta ämnet "Matlagning yoghurt på ett icke-traditionellt sätt (termos, ugn, långsam spis)

Tacka!

Jag försökte Simbilact, ja, det är utsökt, men det skiljer sig inte så mycket från yoghurt. Och samma lite snöriga, du måste på något sätt komma överens med denna snöriga startyoghurt. Simbilact jäste dock lite längre - cirka 4 timmar. Resten är klar på 2-2,5 timmar. Jag kommer förmodligen att beställa ett paket yoghurt för vidare användning, ja, jag tar också italienska för ett prov.
Jag fick Bifidumbacterin att dricka, så jag blandade det med Simbilact, en flaska. Vi får se vad som händer.

Jag hittade en VIVO startkulturbutik i St Petersburg. Beställde "Yoghurt" och "Yoghurt med laktulos". Budet kommer att leverera på helgen. Berätta för mig vad du behöver vara uppmärksam på när du gör yoghurt? Jag har en yoghurttillverkare Tefal.

[marusya]

marusya , Jag har också tefalk, jag var tvungen att köpa en termostat, det var mycket överhettat. Jag hittade också en punkt för försäljning av dessa ukrainska startkulturer, mannen sa att de har flera platser i St. Petersburg och nu öppnar i regionen. Broschyren för dem och på webbplatsen innehåller detaljerade instruktioner om hur man lagar dessa yoghurt i Tefalka (det finns också andra). Med en termostat kan du ställa in valfri temperatur (alla startkulturer fermenteras under olika förhållanden).
Du kan prova enligt deras instruktioner, om du vill kan jag ta med en termostat från Ukraina (vi säljer den inte), det kostar cirka 150 rubel. Det kommer att vara i slutet av juli.

[Angelinka]

Angelinka, tack för detaljerad information. : girl_love: Endast på webbplatsen hittade jag inte ett recept för att göra yoghurt i tefalk. Kanske tittade du på fel ställe? På frågan om att skaffa en termostat svarade jag personligt.

Hej alla. Jag gör också yoghurt med surdeg i Kiev. Jag spädar en flaska med 0,5 liter mjölk - det här är en surdeg och sedan 2 msk. skedar för 1 liter mjölk. Det visar sig utsökt yoghurt, men snott och vassle sticker ut, men smaken är inte sur. Berätta för mig, lyckas alla med att rädda, eller har jag gjort några misstag. Och på bekostnad av serumet kanske jag överexponerar i värmen, jag håller det i cirka 3 timmar.

Och idag gjorde jag bifivit för 1,5 liter mjölk från en flaska. På italienska skriver de 1-3 liter, tror jag, låt mig prova med VIVO. Det blev bra. Ingen experimenterade?

Snotty - beror på vilken typ av surdeg och vilken typ av mjölk.

Vasslan är separerad - massan har stått, se beredskapen och tillagningsförhållandena, temperaturen

Och idag gjorde jag bifivit för 1,5 liter mjölk från en flaska. På italienska skriver de 1-3 liter, tror jag, låt mig prova med VIVO. Det blev bra. Ingen experimenterade?

Jag jäste just en italiensk igår för tre liter mjölk. jäst perfekt. skjutit upp lite primär, nu jäser jag igen i tre liter. Jag är bara inte helt säker på hur mycket jag ska lägga i primären för tre liter ...

Jag har inte behandlat vivo på länge - jag gillar inte smaken.

Och jag tog några bulgariska för testning. Kom precis igår, jag ska försöka, säger de, det mest utsökta. Vi får se.

Och jag tog några bulgariska för testning. Kom precis igår, jag ska försöka, säger de, det mest utsökta. Vi får se.

vad tog du?
Jag vet att några nya har dykt upp ... Jag planerar också att prova dem. Dessa - 🔗
Jag brukade ta andra, men det är något fel med lagringsförhållandena, så jag tar inte längre dem.

vad tog du?
Jag vet att det finns några nya ... Jag planerar också att prova dem. Dessa - 🔗
Jag brukade ta andra, men det är något fel med lagringsförhållandena, så jag tar inte längre dem.

Jag tog dessa - 🔗 yoghurt, bioyogurt och bifidobakterier.
Och hur är det med villkoren? Det är i väskor

Hållbarheten för torra startkulturer är 1 (ett) år från
tillverkningstillfället vid en temperatur av 0 +6 ° C
Det är möjligt att lagra produkten vid +6 +28 ° C i högst 72 timmar

Den här gången avslutade Novaya Poshta det på 72 timmar, jag hoppas att de överlevde, lägg i kylen.

Jag tog dessa - 🔗 yoghurt, bioyogurt och bifidobakterier.

handla om! Jag har inte ens sett dem ännu ... jag måste försöka ...
signera hur de smakar!

Fortfarande intressant, du kan också försöka jäsa dem för tre liter mjölk, eller kommer de inte att dra?

Och hur är det med villkoren? Det är i väskor

Jag pratade om andra. de har alla en hållbarhetstid på ett år.
Jag skrev redan någonstans ... det fanns några andra bulgariska hällar, jag gillade dem verkligen, men sedan förbjöds de att importeras till Ukraina på grund av ansamling av kondensat under locket. förpackningstypen är inte utformad för vårt klimat. de var i små flaskor, som vivo.

Jag var länge förvirrad över vad jag skulle byta till och från andra gången bytte jag till Italien. men jag kommer definitivt att prova dessa också, särskilt eftersom de säljer inte långt ifrån mig.

handla om! Jag har inte ens sett dem ännu ... jag måste försöka ...
signera hur de smakar!

Fortfarande intressant, du kan också försöka jäsa dem för tre liter mjölk, eller kommer de inte att dra?

Säga upp! Jag ville jäsa idag, men mina händer räckte inte ut (de sålde körsbär från bilen på marknaden och min mamma slog ut de två sista skoporna, så dagen var borta). I morgon kommer jag att jäsa, desto mer på kvällen slängs jag med hemlagad mjölk.
Jag gör högst en och en halv liter surdeg, den passar inte längre i burkar åt gången. Jag vet inte hur det blir för tre, men du kan också omjämna dem en gång.
Varför behöver du tre liter yoghurt samtidigt? Det är en naturlig produkt, i teorin är det bra för ett par dagar totalt, senare bara för matlagning någonstans. Eller äter du tre liter på två dagar?

Jag gör högst en och en halv liter surdeg, den passar inte längre i burkar åt gången. Jag vet inte hur det blir för tre, men du kan också omjämna dem en gång.

vill du prova i tecknet?
Jag brukade också jäsa en och en halv i en yoghurttillverkare, men inte tillräckligt för mig. idag köpte jag ytterligare en långsam spis speciellt så att mycket yoghurt kunde tillagas. se här.

Varför behöver du tre liter yoghurt samtidigt? Det är en naturlig produkt, i teorin är det bra för ett par dagar totalt, senare bara för matlagning någonstans. Eller äter du tre liter på två dagar?

så vi har tid att äta det på bara ett par dagar. förra gången jag förberedde 2,5 liter - min man fick bara en kopp.
Jag har tre barn och alla ätare wow ... och jag är fortfarande ett dräktigt djur - jag äter som inte för mig själv.
så räkna det: 3 liter: 5 personer = 600 ml.
600 ml i 2 dagar - det verkar inte mycket för mig. och om du anser att jag ensam kan äta 1 liter under dagen ...

Av någon anledning gör min mage ont från kefir (från butiken i den meningen). Jag trodde att det var för att jag dricker mycket på en gång. men då märkte jag att jag till och med drack en kopp och det var allt - jag dör.
och yoghurt går bra i alla mängder, så jag lutar mig på den.

nu om ämnet.

Jag jäste just en italiensk igår för tre liter mjölk. jäst perfekt. skjutit upp lite primär, nu jäser jag igen i tre liter. Jag är bara inte helt säker på hur mycket jag ska lägga i primären för tre liter ...

Jag är förvirrad ... lägg yoghurten i en ny tecknad film på den primära yoghurten. tre liter bereddes på TVÅ timmar.det är inte okej ???

Jag förstår att om tecknade filmerna var väldigt heta, skulle jag ha en massa serum, men allt är vackert, men snabbt.

kan jag lägga till mycket primär yoghurt? för 3 liter mjölk tog jag lite mindre än 0,5 liter primär yoghurt.

Naturligtvis mycket. Jag tar vanligtvis 2 matskedar förrätten per liter.

vill du prova i tecknet?

Nej, jag är inte mogen än. Och tecknad film är mestadels upptagen.

Och du är praktiskt taget en moderhjälte! Bra gjort! Naturligtvis, vad behöver du dessa 3 liter under ett par dagar!

Naturligtvis mycket. Jag tar vanligtvis 2 matskedar förrätten per liter.

tacka. Jag tvivlade verkligen, men jag trodde att mer är bättre än mindre. det är allt dumt på en gång.
försökt redan den nya yoghurten - utsökt. stängdes av just i tid - det finns lite serum.
så jag fick en riktig hink med yoghurt. nu hoppas jag att det kommer att räcka för alla.

p.s. "förrätt" - ett coolt ord som tillämpas på yoghurt.