Yoghurt med bakteriekulturer (narin, Vivo, etc.)

Hallå! Jag gillade verkligen att göra yoghurt från VIVO startkulturer. Gjord enligt receptet på vår webbplats 50% mjölk + 50% grädde. Det visar sig tjockt, luftigt. Såsom jag gillar !!! Den enda saken. det är sommar, det är varmt, så tillagningstiden har förkortats.

[Pauline]

Pauline, rapporterar om bulgarisk yoghurt. Vi gillade det! Smaken är den ömtåligaste av allt som redan har prövats, drag-snotty är det mest minimala, vi kan säga att det inte alls är. Densiteten är super, vilket jag tyckte mycket om att han tydligen behöver en något högre temperatur än Kiev, skriver - upp till 44 grader är tillåtna. Därför jäste han tydligen så bra i min "mul". Vanligtvis saknar du det lite, och när toppen redan är tillräckligt tjock, finns det i burken redan en del skiktning eller sådana bucklor, jag brukar använda dem för att bestämma yoghurtens beredskap, även om toppen fortfarande är vattnig i utseende . Och den här bulgariska jäste i exakt 3 timmar, uppifrån svängde den inte alls, tjock och utan vassle och under fanns inga stratifieringar. Du kan omedelbart ta det och äta det, du behöver inget kylskåp. Andra yoghurt når önskad tjocklek och tillstånd även i kyla. Plus, efter kylskåpet fanns det inte ett enda gram kondens i burken på yoghurten! Vanligtvis finns det fortfarande lite vatten. I allmänhet gillade jag det verkligen! Och allt detta hände på butiksmjölk, jag kan föreställa mig hur det kommer att bli på hemlagad mjölk!
Jag lämnade två burkar för att starta om, sedan är Bioyogurt och Bifidobacteria nästa.

[Pauline]

Pauline, rapporterar om bulgarisk yoghurt. Vi gillade det! Smaken är den ömtåligaste av allt som redan har prövats, drag-snotty är det mest minimala

Tja, då försöker jag också. tacka.
bara hinken från det förflutna har redan ätits är det nödvändigt att sätta en ny.

🔗
Vi åt yoghurt från denna surdeg. Mycket välsmakande, helt homogent, ganska lite sträng (mindre än från Mole and Meat Institute) och inte alls surt. Definitivt gillade jag det väldigt mycket. Jäst i ca 8 timmar. Ingen vassle eller ostmassa.

Flickor, och någon har redan gjort från dessa bulgariska startkulturer inte bara yoghurt utan också jäst bakad mjölk, gräddfil, är de inte klibbiga?

Mitt första försök att bekanta mig med dessa surkar har ännu inte lyckats, här på den här webbplatsen finns en lista över apotek där de säljs: 🔗
men uppenbarligen måste du alltid ringa och klargöra tillgängligheten av inte bara ferment på den angivna adressen utan också apoteken själva. Eftersom apoteken är på gatan. Marshal Tymoshenko, 21, nära tunnelbanestationen "Minskaya" var inte tillgänglig

God dag!
Kan du berätta receptet för yoghurt på en narin hos en yoghurttillverkare?

något fungerade inte för mig (((((

Använder du aktivism som en surdeg? Har du provat VIVO startkulturer?

Använder du aktivism som en surdeg? Har du provat VIVO startkulturer?

Kanske kommer vi att vara på "dig"? ))))) Jag skulle verkligen vilja laga mat med hälsosamma startkulturer. Snart kommer min dotter att växa upp och vi kommer att introducera mejeriprodukter, jag skulle vilja göra hälsosamma yoghurt till henne. Men i vår stad hittar du inget liknande på eftermiddagen med eld.
Var får du dem?

Och vi har inte detta i vildmarken, så jag kommer ut ur situationen så gott jag kan.

Sonata, prova yoghurt i kapslar, du kan förmodligen köpa den på apotek.

Sonata, prova yoghurt i kapslar, du kan förmodligen köpa den på apotek.

I kapslar - yogulakt. Jag köpte, köpte, men gjorde inte det, för jag lagrade på surdeg (från Ukraina). Måste prova ...

I kapslar - yogulakt. Jag köpte, köpte, men gjorde inte det, för jag lagrade på surdeg (från Ukraina).Måste prova ...

matroskin_kot är förmodligen olika. Jag gick "in i kylskåpet", tog ut en burk - samma "yoghurt". Och vem är yogulact? Är det som Narine Rainbow? Eller var?

Nej, vi har varken yoghurt eller regnbågsfärgad narin - yogulakt, kapslar ... Du kan dricka det, ja, de sa på apoteket att yoghurt också var en glädje ... Jag köpte narin - ingen användning. Antingen är kvaliteten sämre eller något annat, men ingen åt eller drack det (narin) ... Allt gick praktiskt i degen ... Och från de ukrainska startkulturerna är det normalt. Men - yoghurtproducenter överhettas om du sätter den utan termostat. Jag hade - 2 stycken - Severin ... Gammalt och nytt. Om du slår på den utan termostat, då bara i 3 timmar, annars blir den överhettad och peroxid ... Nu tror jag att jag måste få antingen en andra termostat eller på något sätt ansluta dem båda via en adapter ... Jag är inte vänner med el, därför inte mycket och tänk på det. Helt enkelt stänger jag av den andra yoghurtmakaren med våld och lämnar den på bordet till morgonen och på morgonen burkarna i kylen.

Synd att det inte finns någon yoghurt i kapslarna. Mina, hemma, gillar det mest, jag försökte allt vi har tillgängligt, startkulturen - "kapsel" -startaren visade sig vara den läckraste och håller inte till exempel vivo.

Och min yoghurt från VIVO håller inte. Och jag tyckte inte om det från Narine. Och hur katten gillar yoghurt från VIVO: du kan inte dra av en tefat i öronen !!!

Synd att det inte finns någon yoghurt i kapslarna. Mina, hemma, gillar det mest, jag försökte allt vi har tillgängligt, startkulturen - "kapsel" -startaren visade sig vara den läckraste och håller inte till exempel vivo.

Med mjölk av dålig kvalitet kan den sträcka sig med vilken surdeg som helst.

Hallå!
Vem har framgångsrikt specialiserat sig på Yogulact?
Hjälp mig ta reda på det, snälla.
Jag tar 2 kapslar per 1 liter mjölk, jag behåller den i cirka 9 timmar. Den blir tjock, men heterogen, som om den är kornig, ostliknande och obegriplig för smaken.
Linex, Activia, Actimel producerade alltid en homogen, tjock, öm yoghurt.
Även när man tittar på burken är ytan slät, men på Yogulakte är den "grov" eller något.
Kanske behövs lite mjölk för dessa kapslar? Jag köpte ett helt paket, så jag hoppades på dem.

Yogulakt är till salu hos oss Och hur hanterar du det, kan du kortfattat?

Flickor, och någon har redan gjort från dessa bulgariska startkulturer inte bara yoghurt utan också jäst bakad mjölk, gräddfil, är de inte klibbiga?

Gjorde gräddfil med 10% grädde (i MV). Det blev coolt! Läcker, tjock, inte långvarig.
Idag lägger jag kefir.
Kefir visade sig inte särskilt bra, jag kommer inte att göra mer.

Hallå!
Vem har framgångsrikt specialiserat sig på Yogulact?
Hjälp mig ta reda på det, snälla.
Jag tar 2 kapslar per 1 liter mjölk, jag behåller den i cirka 9 timmar. Den blir tjock, men heterogen, som om den är kornig, ostliknande och obegriplig för smaken.
Linex, Activia, Actimel producerade alltid en homogen, tjock, öm yoghurt.
Även när man tittar på burken är ytan slät, men på Yogulakte är den "grov" eller något.
Kanske behövs lite mjölk för dessa kapslar? Jag köpte ett helt paket, så jag hoppades på dem.

Mnu hade en sådan sak nyligen. Jag syndar att jag överexponerade vid en högre temperatur och att yoghurten bara kröp. ändå tror jag att det kan vara om mjölken festar.

Med långvarig uppvärmning från mjölk, i allmänhet, allt smuts, kemi klättrar ut och det kan bete sig oförutsägbart. I min långsamma spis mjölkade sig flera gånger och istället för ryazhenka erhölls keso

Tja, jag tar bara vår lokal - en väldigt herdpojke. gör Danone, Kherson kor och sura, om inte i kylskåpet över natten. misslyckades aldrig. du behöver bara titta på datumet så att det var friskt.

Jag sätter bifivit och symbilact på natten. Bifivit är redo på morgonen och symbilact är som mjölk. Vad kunde det vara?

-----------------------------------
Jag bestämde mig för att se när det jäser, resultatet dök upp efter 18 timmar
Smaken och färgen är normal. Förmodligen borde barn inte få detta? vad tror du?

Fugaska, kokade mjölken, kyldes till 40 °, tillsatte 2 ampuller narin,

God kväll alla! Jag har länge velat tacka medlemmarna i forumet, som så aktivt gav mig råd om yoghurttillverkaren. Som ett resultat köpte jag Moulinex utan timer. Jag är väldigt nöjd. Jag har använt den i fyra månader. Jag gör yoghurt med Narine surdeg. Bra yoghurt visar sig alltid. Men först gör jag surdeget - jag lägger en flaska Narine på 0,5 liter mjölk, häller den i en termos i 12-14 timmar och lägger den sedan i kylen. Där tjocknar surdegen och är redo för vidare användning, och yoghurten kokas i cirka 3 timmar. Men jag ser till att kontrollera om det är tillräckligt tjockt. Jag försöker att inte överexponera, för annars blir det för surt.

Tjejer från Kiev, berätta var jag ska köpa VIVO startkulturer i Kiev. I någon gren nämndes institutet för mjölk och kött, säljs det där? Finns det en butik där? Om möjligt, skriv adressen, jag kommer att vara mycket tacksam. Min man ska på affärsresa till Kiev, jag vill be honom att köpa)).

[Risa,]

Risa, du kan köpa på kontoret (adress och telefonnummer högst upp på sidan) eller beställa leverans.

🔗

Och vidare:

Jag beställde alltid startkulturer i Kiev, vilket var lite besvärligt (ja, min son är väldigt upptagen).

Och idag såg jag i "Silpo" samma Kiev-startkulturer i ett litet paket (4 flaskor i en låda).

Nu ska jag inte be någon att köpa, priset är samma 32 UAH (8 UAH per flaska). Nästan hela deras sortiment säljs (symbilact, yoghurt, streptosan, vitalact).

Så titta i butikerna i Silpo-kedjan på mejeriavdelningarna efter dessa lådor så blir du glad.

Luysia, tack så mycket.

flickor, jag köpte narin i piller. för surdeg - hur många tabletter ska jag mala till mjölk?

Och igår tog jag Vivo för ett test, häromdagen gör jag det, jag avregistrerar vad som händer!

God morgon allihopa! Tjejer, snälla råd, vilken typ av jäsning (per litet barn) som är bättre för yoghurt, mer exakt, TASTE att använda - Vitalact, Streptosan, kefir eller Yoghurt - alla Vivo-företag? Barnbarnet är 9 månader gammalt, de bestämde sig för att ge sådan sur mjölk. Jag gav min svärdotter min yoghurttillverkare Moulinex, och jag brukade bara laga mat för mig själv från Activia osv. Det vill säga vi gjorde det för vuxna. Nu måste vi plocka upp det för barnet. Jag skulle inte vilja flyga förbi med smak för att inte avskräcka henne från att jaga efter dessa produkter. Enligt din erfarenhet, vilken liten älskar mer? Igår köpte jag ett paket yoghurt till att börja med - jag vill prova det (som den mest neutrala smaken?)

[Pinky]

Pinky, från Vivo för ett barn, ta antingen vitalact eller symbilact. Välj att smaka på det hon gillar bäst.

Streptosan är tvärtom, för äldre.

Tjejer, tack för svaren. Eftersom jag redan köpte yoghurt, låt oss prova det först. Och Vitalakt passade på något sätt inte min smak själv - jag provade det med vänner. Det är bra att jag inte köpte Streptosan - av någon anledning tittade jag först på det. Vår lilla tjej fick antibiotika med sin mors mjölk under lång tid (det hände efter förlossningen) och nu vill jag på något sätt återställa tarmfloran.

[Pinky]

Pinky, Lyudochka, min mammas vän köpte lite ny yoghurt på Eco Pharm-apoteket på Mayakovsky. Han säger att den mest fantastiska yoghurten erhålls. Och hon använde allt möjligt för surdeget, det finns något att jämföra med.
Jag kan fortfarande inte köpa den för rättegång och jag kommer inte ihåg namnet. Nu ringer jag henne och ber om namnet.

Har redan ringt. Namnet är Bio-Yoghurt och "den andra läckra med bokstaven" C "heter". Han säger också att Ryazhenka är en väldigt cool surdeg. Alla startkulturer säljs i påsar, inte i flaskor.

Har redan ringt. Namnet är Bio-Yoghurt och "den andra läckra med bokstaven" C "heter". Han säger också att Ryazhenka är en väldigt cool surdeg. Alla startkulturer säljs i påsar, inte i flaskor.

Bulgarisk burk? De har Bio-Yoghurt, jag gillar dem mest, jag tar det också alltid.

Anh, kan ett barn under ett år få det? När allt kommer omkring, även om magen vänjer sig vid den vuxna finns det, ursäkta mig, "pronomen".Och hur kommer barnet att uppleva? Jag kan inte göra det själv längre, jag gav yoghurtmakaren till barnen. Och bio-yoghurt är förmodligen det som säljs i butiker - som att dricka yoghurt?

Och jag vet inte ens var jag ska få bulgariska startkulturer, jag har inte hört att de såldes någonstans.

Och jag vet inte ens var jag ska få bulgariska startkulturer, jag har inte hört att de såldes någonstans.

Jag tar allt på internet, vi säljer ingenting alls.

Anh, kan ett barn under ett år få det? När allt kommer omkring, även om magen vänjer sig vid den vuxna finns det, ursäkta mig, "pronomen". Och hur kommer barnet att uppleva? Jag kan inte göra det själv längre, jag gav yoghurtmakaren till barnen. Och bio-yoghurt är förmodligen det som säljs i butiker - som att dricka yoghurt?

Lyudochka, jag kan inte berätta någonting om vilken ålder du kan ge. Själv har jag inte köpt den ännu, men min vän är på väg och kan inte titta på instruktionerna. Och jag köpte inte bio-yoghurt och jag köpte inte enkel drickyoghurt i butiken, och jag vet inte hur det smakar.

Okej, jag tittar själv på apoteket och intresserar mig. Låt honom för närvarande prova den jag köpte från Vivo. Och då är hon en ung dam med karaktär, hon äter fortfarande inte allt. Han älskar alla sorters potatismos, men känner inte igen potatis.

[Pinky]

Pinky, från Vivo för ett barn, ta antingen vitalact eller symbilact. Välj att smaka på det hon gillar bäst.

Streptosan är tvärtom, för äldre.

Eh med streptosan ser det ut som det kommer att bli problem.
De vill jämföra dem med läkemedel
Vi ser fram emot att bli antagna eller inte.
så det kan vara nödvändigt att beställa genom Ukraina

[Marfa Vasilievna,]

Marfa Vasilievna, Jag kommer inte att söka var detta diskuterades, men jag tror att det kommer att hjälpa dig:

"Varför är produkten ibland mer viskös, ibland mindre?

När bakterier placeras i en ogynnsam miljö för dem, som kall mjölk, börjar de producera polysackarider - slemhinnor för att skydda sig från en ogynnsam miljö. De påverkar inte människors hälsa på något sätt, men de kan göra produkten mer "trådig" eller "slemmig".

För att minska denna effekt rekommenderar vi att du lägger till bakteriekulturen i mjölk uppvärmd till ungefär jäsningstemperatur eller använder en yoghurttillverkare som snabbt värmer mjölken till driftstemperatur.
🔗

[Pinky]

Pinky
Prova Bifivit från VIVO. Det rekommenderas av barnläkare för första utfodring med sur mjölk. Det är utsökt, mitt barn har ätit det sedan 9 månader.

Jag försökte VIVO Vitalact startkultur. Det visade sig bra, men i botten av burkarna bildades en slags beige blomning. Vad kunde det vara?

[Risa]

Risa, beige blom - det kan vara surdegssediment. Oavsett hur du rör om eller slår det, små partiklar sätter sig fortfarande i botten.

Jag försökte VIVO Vitalact startkultur. Det visade sig bra, men i botten av burkarna bildades en slags beige blomning. Vad kunde det vara?

Hur smakar det?

rusja, tack, så tänkte jag).

Zvezda Askony smakar, som ni vet, inte någon vän), men jag gillade det, även om smaken är skarpare och surare än yoghurt eftersom den innehåller acidofila pinnar och kefirsvamp. Men det är mycket användbart!

Jag gick runt på flera apotek i Moskva och förutom "Narine" finns det inget, jag köpte det. Nu läste jag någonstans där jag inte kan hitta att "Narine" förmodligen inte fungerar med pastöriserad mjölk. Yoghurt-specialister, berätta för mig!

Nu jäser jag uteslutande med torra förrätter, jag gillar de bulgariska, de mest utsökta, IMHO. Jag beställer på Internet, eftersom de i vår stad inte säljer några startkulturer alls.

och var beställer du startkulturer?

och var beställer du startkulturer?

Gå till kidstaff i sökningen bulgariska startkulturer, och sedan kommer du att räkna ut det.

Jag har också DEX 108. Jag försökte göra det med stängda lock och med öppna burkar. Som förrätt använde jag moderns startkultur av bifidumbacterin. Enligt instruktionerna är det skrivet för att stänga locken. Så här är vad en intressant sak kom ut:
-med locken stängda (bara klädda och inte vridna) stod burkarna i yoghurtmakaren i 24 timmar! och det visade sig vara ostmjölk - även om det fanns
god men inte yoghurt.
- med öppna burkar (vilket inte är korrekt), god yoghurt visade sig på 5 timmar.
Nu gör jag detta med öppna burkar. Sourdough görs på 8 timmar och yoghurt på 5 eller 6 timmar. Även om yoghurttillverkaren själv är mycket
nöjd, överhettas inte, temperaturen är stabil vid 38,5. Och jag bytte bara ut plastburkarna med glas underifrån
babyjuice.

Jag lagar mat från italiensk surdeg, det visar sig alltid bara yoghurt, jag täcker det alltid med lock. Kanske är problemet i surdeget?