Italiensk bröd i en brödtillverkare

SSV Jag råder dig bara att gå igenom Romas brödrecept du kommer inte att misstas, ALLA är läckra på sitt eget sätt
Lycka till.

Hej alla. Spisen är redan ett år gammal och jag kunde registrera mig först nu. Jag bakade italienskt bröd från Admin, mycket gott! Jag satte på den igen. Tack för recepten!

Jag tog detta recept som grund och lade till vad jag vill till det. Och lök och kål och mjölkpulver etc. Tack så mycket

Berätta för mig, jag har LG, bakningstiden är antingen 3,40, fri 4 timmar, kommer det att fungera eller inte? Vid vilken tid att satsa?

För detta recept är huvudläget (grundläggande) tillräckligt vid tidpunkten 3.40-3.50.

Se upp för koloboken

ja, så idag bestämde jag mig för att prova detta recept, bakade bara fyra gånger och bara en av dem visade sig vara senap, låt oss se hur min bebis klarar italienska och kan jag hjälpa henne, ja, alla produkter ingår, knådning har börjat, mjölet är inte Jag lägger till bunken, enligt min mening visade det sig vara något tätt, och han kommer inte att stiga på Vernik, jag väntar.
........................ ...

Tja, här är min hlubushek åt dig, enligt ditt recept som en fkus och i siren vet jag inte ännu, jag tog bara ut ett foto och omedelbart

Efter ett sådant foto gick jag för att hälla ingredienserna i skopan ... Vilken stilig, stolt, fyllig, festlig .. Jag avregistrerar mig på natten .. Jag lade till 1/3 kopp brödtillverkare frön .. Jag var knådning - jag höll mig inte vid väggarna, men efter två tätningar på väggarna fanns det något där jag ser små degpinnar. Jag lägger till lite mer mjöl i alla recept, behöver kaminerna verkligen olika proportioner? konstig
Jag gjorde det, en mardröm, strax ovanför tändsticksaskan) Jag vaknar - jag ska visa)) men roligt)

Ett av mina favoritbröd, jag bakade det mycket ofta på sommaren. Jag bestämde mig för att baka fredag, det blev samma "krokodil" som Shurshuns. På lördag bytte jag jäst, smör och mjöl - allt är detsamma ((Men jag var från de första bröden och hur underbar det var! Jag var fruktansvärt upprörd ((

God dag till alla. Så jag blev den lyckliga ägaren av en brödmaskin för några dagar sedan. Hittills har jag bara bakat italienskt bröd från Admin 3 gånger. Första gången fungerade inte. (Då insåg jag var jag skruvade upp. För andra och tredje gången visar det sig redan ett bra och sött bröd. Det enda när vi försökte anpassa oss till förhållandet mellan mjöl och vatten. Jag ändrade receptet på 1000 g. Andra gången, när jag bakade allt strikt enligt receptet, visade bunan sig vara mycket tät och rörde inte om, jag var tvungen att tillsätta vatten i början. Sedan visade det sig vara en utmärkt bulle och bröd. Jag bakade tredje gången - jag reducerade mjölet lite och tillsatte lite vatten, trots allt visade det sig vara en mycket tät bulle som inte ens rördes om. Jag var tvungen att tillsätta vatten längs vägen, varefter jag igen fick en bra bulle och bröd. Nästa gång kommer jag att försöka minska mjölet ännu mer för att inte tillsätta vatten under processen.

Det är trevligt att läsa dina observationer och ansträngningar och förståelse för att uppnå en högkvalitativ kolobok

Men jag vill påminna dig om att x \ n bäst av allt knådar degen inte mer än 500 gram mjöl, eftersom en sådan bulle har tillräckligt med utrymme att rotera, slå den och det finns tillräckligt med utrymme i skopan för att höja den - den expanderar inte nära, och detta är mycket viktigt och kommer att ge deg och bröd av hög kvalitet.

Se själv och jämför flera knådnings- och bakningsalternativ.
Den optimala mängden mjöl är 350-500 gram mjöl.
Det är bättre att alltid baka färskt bröd och ofta

Idag lägger jag det på italienska igen. Efter att ha analyserat alla produkter insåg jag att saken (sanningen) ligger i vatten (vin). På sommaren bakade jag detta bröd på landet, jag använde källvatten på flaska. Och i en stadslägenhet har jag ett osmosfilter, så ...Kort sagt, alla bröd bakas fortfarande antingen på mjölk-yoghurt-keso eller på potatisbuljong. Och de sista två gångerna på samma filtrerade vatten. Idag lägger jag brödet på potatisbuljong. Jag ringde hem, de säger att brödet gick upp)))

Tack för receptet! Brödet visade sig vara bara härligt, jag försökte till och med komma ut ur hinken. Jag kunde inte motstå och kl 23.00 "fick jag" äta bröd Vkusnyatina!

Hallå!
Idag gick jag i raden av bageribagerier.
Min första pannkakas roll spelades av detta underbara bröd
Stort tack till författaren för den första pannkakan är inte klumpig.
Jag har en fråga till erfarna brödätare: ska färskt hemlagat bröd smula mer än att förvara bröd eller något med mjöl?

Tack för de snälla orden

Kvaliteten på det färdiga brödet beror inte bara på mjöl utan också på alla andra delar av degen. Detta skrivs i detalj i många ämnen om bröd.
Först och främst från brist på vätska.

Läs forumet och baka gott bröd

Admin, tack så mycket för receptet, jag har haft en brödtillverkare sedan januari, den första som bakade ditt bröd var fantastisk! Jag experimenterar lite, men min man kräver alltid exakt detta bröd och kräver att han håller på med experiment!

[Administration]

Administration
Igår bakade jag bröd enligt ditt recept !!!
allt lyckas bara när knådning fortfarande hade 2 msk. l. tillsätt mjöl .. bullen blev super-duper och steg mycket bra. Ja, jag lade också ost till brödet !! Det visade sig DELICIOUS !!
tack för receptet!

och i ugnen, om du bakar, blir det också bra?

och i ugnen, om du bakar, kommer det också att vara bra?

Varför inte? Brödet blir ännu smakligare, mer doftande

ja, nu är det bara min svärmors favoritbröd !! Vad jag annars gjorde, jag köpte färsk rosmarin, klippte den och hällde med olivolja, doften av wow ... och nu lägger jag till bröd till det här!
försök !!!

Tack så mycket. recepten som ges i rekommendationerna för min brödtillverkare är minst sagt slutbehandlade. Jag provade ditt recept den fjärde och slutligen visade sig brödet vara gott och gott. Tack igen!!!

Detta är mitt allra första bröd, jag valde just detta recept. På något sätt steg han inte så högt som din respektive, och smulan är inte så luftig, men ändå god, godkände min man.
Jag har bara en fråga - kanske såg jag verkligen inte detta i diskussionen, då ber jag om ursäkt för att jag upprepade - vilken storlek på en limpa är denna dosering? Jag satte L

[Annajour]

Annajour, smart tjej som bakade det första brödet

Brödets storlek bestäms av mängden mjöl som läggs. Titta på receptet för den totala mängden mjöl (allt mjöl i olika kvaliteter) och jämför med indikatorn i instruktionerna för ditt c \ n.

Leds alltid av KOLOBOKEN !!! Bilden visar att de lägger in lite mer mjöl än bullen ber om - det är tydligt att smulan visade sig vara cool
Men fortfarande framför dig, gå efter det

Jag bakar bröd (allt) på vassle i franskt brödläge, men lite längre, men resultatet rättfärdigar sig själv

God kväll! Så jag skulle försöka baka bröd för första gången och fick omedelbart svårigheter - jag har ett 300 ml glas i spisen för spisen. Eftersom vågarna ännu inte har tagit tag i, måste du mäta allt med ett mätglas. Hur mäter jag 450 g mjöl? Så vitt jag förstår är noggrannheten i ingrediensernas vikt bakningen. Kan någon snälla berätta för mig?

God kväll! Så jag skulle försöka baka bröd för första gången och fick omedelbart svårigheter - jag har ett 300 ml glas i spisen för spisen. Eftersom vågarna ännu inte har tagit tag i, måste du mäta allt med ett mätglas. Hur mäter jag 450 g mjöl? Så vitt jag förstår är noggrannheten i ingrediensernas vikt bakningen. Kan någon snälla berätta för mig?

Bakningsframgång - knåda degen korrekt, få en bra bulle

Beräkna: om glaset är 250 ml. går in handla om 150 gram vetemjöl, sedan kommer ett glas på 300 ml in handla om 180 gram.
(300x150: 250)

Om du behöver 450 gram mjöl, då 450 gram: 180 gram = 2,5 koppar 300 ml.

Läroplan för skolan efter proportioner

[Administration]

Så jag bakade mitt första bröd i mitt liv! Jag gjorde allt enligt receptet, men funktionerna i min brödmaskin skiljer sig mycket från ugnen Administration: cykler är fler och de är kortare i tiden. På grund av det faktum att kolobok inte såg två knådknivar i ugnen som sådan delar knivarna degen i två delar. Skorpan visade sig vara krispig, men något lättare på sidorna och basen, konvex. Brödet har ännu inte skurits - det svalnar på risten. Jag hoppas verkligen att smulan inte blir fuktig.
................

Administration, brödet enligt ditt recept visade sig vara bara yum! Både utsidan och insidan smuler inte smulan, faller inte isär, den är perfekt bakad. Tack så mycket för receptet!
Py Si: detta trots att jag bakade för första gången i mitt liv!

Hallå! Jag har läst dig länge, jag registrerade mig nyligen, ledsen. om jag gör något fel är jag många år gammal med en dator på DIG. Många TACK till din webbplats. Jag blev kär i köket, lärde mig att baka bröd korrekt och gott. innan det bakade jag dumt i 7 år enligt instruktionerna. Nu har jag bytt HP, jag är bara glad! ROMA, din italienska är vårt favoritbröd. tacka!

[Sam / Queenie]

Jag kom till honom. Ingredienser nästan som en fransk farbror Sam / Queenie, bara det finns socker. Därför lägger jag det på franska läget. Jag bakade på en timer (jag stannade hemma), så jag har inte provat det än.
Jag har två frågor:
1. Och om regimen skulle vara den viktigaste, skulle den då stiga högre? Och då har jag det mycket lägre än franska ... Det blev mycket lägre på grund av tillsatsen av socker? Underbar ...
2. Hur skiljer sig italienska (enligt vår förståelse) från franska?

Detta recept är redan 2-3 år gammal, som kallade brödet så - jag kan inte veta

Och jag vet inte heller hur naturliga franska eller italienska ska se ut och hur de smakar. Tydligen är namnen rent godtyckliga.

Jag bakar detta bröd i vatten - resultatet är alltid bra.
Jag bakar i huvudläget 3.50 i tid.

kan du lägga till fruktos istället för socker ?? i så fall hur mycket? trots allt är det dubbelt så sött som socker .... i princip äter jag inte socker och hur torkar jag mjöl ordentligt? om hon är död?

kan du lägga till fruktos istället för socker ?? i så fall hur mycket? trots allt är det dubbelt så sött som socker .... i princip äter jag inte socker och hur torkar jag mjöl ordentligt? om hon är död?

Du kan lägga till både sackaros och fruktos och honung. Honung i samma mängd som socker.
Fruktos i kvantitet, hur mycket sötare det är (gånger) vet jag inte. Och sedan finns det bara 1 msk. l socker, som behövs för att jästen ska fungera, och inte för tungans sötma.

Sprid mjöl hemma nära en värmekälla, strö på papper, låt det ligga ner. Om mjölet inte är helt rått, öppna påsen, låt den stå, köket är varmt från spisen, det torkar gradvis ut. Om påsen är papper nära mjölet, torkar den ändå genom papperet.

[Administration]

Administration, Jag är till dig med ENORM tacksamhet för receptet!
Jag började baka ditt bröd för ett år sedan, sedan lärde jag min man också. Sedan dess har jag inte hånat receptet och kombinerat mjöl så här:

Vanligt mjöl: fullkorn - 50: 50
Vanligt mjöl: bovete / eller pärlekorn / eller spelt etc. - 80:20.
Plus naturligtvis tillsatser: 2-3 bord. matskedar av bakterier eller malt linfrö.

Nyligen ersätter jag ofta vatten med stuvade eller kokta grönsaker tillsammans med grönsaksbuljong. Grönsakerna males med maskinens blad och det finns inga bitar i det färdiga brödet. Det började med det som stod kvar i mitt kylskåp i en burk paprika stekt i vegetabilisk olja. Under några dagar tilldelade de en viss mängd "juice", och jag är det hela istället för vatten hällde bomull i en hink (fyllde bara på lite vatten till önskad volym). Förhållandet paprika: juice / vatten är cirka 50:50. Sedan hällde jag torra ingredienser, ja, jag såg på bunken. Brödet visade sig vara utmärkt, "brunaktigt" i färgen, taket är perfekt, smaken av paprika är något måttligt uttryckt - familjen var mycket nöjd

Jag fortsätter att experimentera - nu lägger jag ofta till blomkål eller broccoli kokt tills det är mjukt och grönsaker upptar 60-70% av den totala mängden vätska.De känns inte i bröd, men jag hoppas att de ger det sina värdefulla egenskaper.
Varje gång jag har ett fullkorns- / rågläge, 3 timmar och 50 minuter, är brödet med maximal vikt för ugnen cirka 1,3 kg. Jag tar inte bort den från spisen direkt, jag behåller den efter att ha stängt av den i ytterligare 30 minuter för att mjuka upp skorpan.

[tinaff]

tinaff, det är trevligt att höra att allt fungerar för dig och att du gillar att baka och experimentera med produkter och inte vara rädd samtidigt Detta är en mycket bra kvalitet för oss - var inte rädd !!!!

Tack för de snälla orden

Försök att inte överexponera brödet i bomull, vilket kan göra brödets sidor fuktiga, men lägg brödet på risten och täck det med en handduk tills det svalnar helt.
Jag smörjer också skorpan av det färdiga brödet med olivolja och täcker med en servett - låt det svalna nu. Skorpan blir mjuk, vacker och blank och välsmakande

[Administration]

Administration,
Och tack, och för den underbara sajten också - jag bor långt ifrån mitt hemland, men till stor del tack vare webbplatsen känner jag en varm och vänlig förbindelse med henne.

Och ja, jag brukade alltid slå in bröd i en handduk efter att ha bakat, och då verkade det som att kombinationen "att lämna den i en hink en kort stund och sedan lägga den i en handduk tills den svalnar" fungerar bättre. Jag smurade inte med olja - jag kommer säkert att försöka, tack för rådet!

Med vänlig hälsning,

Med hjälp av detta recept gjorde jag mitt första bröd i KhP. Jag lägger det enligt receptet - mjöl i vatten. Det blev bra. Tack för receptet

Med hjälp av detta recept gjorde jag mitt första bröd i KhP. Jag lägger det enligt receptet - mjöl i vatten. Det blev bra. Tack för receptet

, trevligt att se dig på vårt forum

Jag är mycket glad att höra att du har fått bröd, baka och äta för din hälsa

Jag bakade bröd, bara med färsk jäst, lade till italienska örter och deg i en brödmaskin för "jästdeg" och bakverk i ugnen. Tack för receptet. 🔗

Åh, vilken bar det visade sig, vackert och gott, hoppas jag

Admin, mycket välsmakande, så välsmakande att det är dags att beställa en "minnesgudstjänst" i midjan. Vanligtvis äter de mat med bröd, men idag äter jag bröd utan mat.

Tja, det är inte för länge. Normalt börjar vi efter att ha acklimatiserat bröd äta bröd normalt, för givet. Vänta lite - det kommer att passera

[Administration]

Administration, så två år har inte gått, det här är redan kroniskt. Och ni är alla skyldiga, med era läckra recept.

[Administration]

Administration, så två år har inte gått, det här är redan kroniskt. Och ni är alla skyldiga, med era läckra recept.

Det stämmer - först följer du mig "Hjälp, det fungerar inte ...", sedan kommer "Hjälp, kjolar passar inte ...."

Det betyder att jag inte är en dålig mentor, det betyder att jag lärde mig att baka gott bröd

Baka och äta för hälsan

Ett helt mångsidigt recept! Jag tog det som grund och lade till allt! Bakad med russin, med choklad och nötter, med apelsinskal - som annonsen säger, ett genomgående utmärkt resultat! Nu vill jag också prova med vallmofrön och kanderad frukt. Och kanske kommer något annat att tänka på. Det viktigaste är enkelt och mycket gott! Tack till författaren !!!

[COGT]

COGT, tack för tipset

Det är bara det att i detta recept är alla komponenter korrekt valda, väldigt enkla, bulle är utarbetad

I allmänhet är du bra! för att du gör knådning och bulle korrekt - och allt fungerar mycket bra för dig

Ja, jag håller koll på kolobok varje gång, det vill säga jag står bara över kaminen under hela knådningsprocessen. Erfarenhet är fortfarande inte tillräckligt, min spis är inte ens en månad gammal. Men processen är så spännande!

Admin, fråga för fyllning. Idag bakade jag än en gång detta bröd och för första gången förblev taket nästan vitt, även om botten och sidorna var rödiga. Jag lägger alltid skorpan mörk, vi gillar den bättre. Vad som hände den här gången förstår jag inte. Berätta för mig!

Bra recept, alla gillade brödet, tack!

Bra recept, alla gillade brödet, tack!

Jag förväntade mig verkligen inte att du också skulle prova mitt bröd

Trevligt att höra - baka och äta för din hälsa

Admin, tack så mycket för det underbara receptet. Jag försökte några italienska, men den här är den bästa. Jag har bakat det sedan våren och min man beställer det i princip bara. Ibland lägger jag till något i det, experimenterar. I allmänhet blev det den viktigaste. Det visade sig vara mycket harmoniskt med röd kaviar.

[Cindy]

Cindy, Tack för de snälla orden

Du har rätt, det här är ett mycket optimalt alternativ och enkelt, prisvärt och tar olika kosttillskott bra

Baka för hälsan

Tack så mycket, än en gång från hela familjen.
Vänligen dela dina favorittillskott.

Hittade ett foto av detta första bröd. Det skärs och ätas igen, ja, mycket varmt.