Bröd, baguetter, flätor skiljer sig från (bakningsalternativ) från Admin.

Igår bakade jag "Vetelim med gryn och kefir". Det visade sig vara en bra bar. Men under tillagningen gjorde jag ett misstag och tillsatte 250 ml ostmjölk i tillägg, medan jag blandade en uppslamning. Jag tillsatte mjöl i kolobok och allt lyckades då.Degen kom mycket ut, jag lade lite av det i kylskåpet till i morse och avslutade ytterligare en bar.
Degen steg mycket bra, smaken är trevlig, semolina känns inte, smulan är porös. Gryn ger förmodligen brödets prakt. jag gillar det
Tack Admin

Och det här är en liten bar som bakades i morse

Wow, vilken porös smula, supervacker!

Detta är vad regeln för en kolobok betyder - häll så mycket vatten du vill - vi fixar degen med en kolobok

Tacka!

”Vetemjölkbröd” bakades i KhP exakt enligt receptet. Jag använde hemlagad naturlig mjölk. Allt är underbart-skarpt, vackert tak och DELICIOUS !!!

[Aksinka]

Aksinka, baka och äta för hälsan

Admin, jag har redan bakat bröd 100 000 gånger. Men nyligen började de visa sig för mig, som tidigare bullar för 9 kopeck. Ingen argumenterar, det här är väldigt gott, men varför är det så? Alla produkter är desamma, inklusive mjöl.

[Aksinka]

Aksinka, baka och äta för hälsan

Återigen vill jag tacka dig för receptet på mjölkbrödet. Nu är detta det mest älskade brödet i vår familj, jag bakar det i en brödmakare, jag ökade limpans storlek - den äts upp mycket snabbt. Hans barnbarn Aksinya älskar honom väldigt mycket. Här är vår fotoreportage med henne:

Super! Aksinya åt också kinderna på mjölkbröd, men så vackert, med gropar!

Ät för hälsan

[Administration]

Administration, Jag kom för att tacka dig för mjölkbrödet: ros: Och nu tänker jag och varför ??? : girl_cray: Nu hemsöks andra bröd. Vi måste laga dem också: girl_dough: Jag är 100% säker på dina recept. Tack igen !!!

[tatjanka]

tatjankaTACK

Baka till din hälsa! Jag försöker alltid göra recepten korrekta, jag vet vad du ska baka efter mig, och kan du lyckas!

[PPRoma]

PPRoma, igen, jag är tacksam för receptet på "Krämigt" bröd. När jag såg proportionerna av produkterna insåg jag att det inte skulle vara en liten bar. Men när det ökade under bakning vet jag inte hur många gånger jag blev chockad. Då trodde jag att den här raden skulle räcka för mig länge. Men här hade jag fel, för innan jag hade tid att skaffa det, klippte jag omedelbart av en het, krispig och luftig crumpet, den är oförglömlig och mycket välsmakande. : nyam: Sedan lämnade också några fler bitar, det är svårt att stoppa. Men nästa gång kommer jag att minska ingredienserna med 2 gånger, annars på figuren kommer en sådan smask inte att vänta. Och du måste

[tatjanka]

tatjankaDet är fantastiskt att brödet visar sig och till och med utsökt - det är omöjligt att motstå !!!!

[Administration]

Administration, ännu ett tack för det underbara receptet. En "-", flyga iväg vid en, två.

[Tatyana]

Tatyana, ja, du kom med en teckning för honom, supercell! Trevligt att höra att jag gillade brödet

Och tack för bakverk!

[Administration]

Jag frestades av vetemjölkbatongen och ångrade det inte. Läckra, fluffiga, crusty. Administration, tack!
Och här är fotot. Skratta inte för mycket (även om själva limpen påminner mig om ett leende) - jag underskattade storleken på det framtida limpa och lade den på ett olämpligt fack. Nästa gång ska jag göra två baguetter

Nej, baren ler väldigt snyggt! Men utsökt!

Baka till din hälsa!

[Limpannmål från Admin]

Limpannmål från Admin

Hej alla! Och jag försökte baka en sådan bar från havregryngröt. Nej, jag lagade det inte med avsikt, jag hittade bara väl förtjockade rester. tacka Virka för den angivna vikten av gröt - mina rester var exakt 220g !!! Så det är ödet att försöka. När jag knådade verkade det först brant - jag tillsatte kefir och det var förgäves, för då var jag tvungen att lägga till mjöl flera gånger. Pepparkakamannen var mjuk och öm. Degen är mycket trevlig att arbeta med.

Det visade sig vara mycket mjukt bröd med en liten surhet! Vi alla älskade det! tacka Administration för intressanta recept! Och sidan som stekas från grillen - jag bestämde mig för att solbränna brödet

Kras-Vlas, mycket vackert bröd visade sig, och smulan är ömtålig, super!

Var inte rädd för att experimentera själv, och nya läckra bröd föds.

Tack för de snälla orden!

Admin, berätta för mig, snälla, läs om din metod för att rulla degen med en limpa. Och om min andra korrektur är i en oval korrektionskorg kan du också vrida degen så här och lägga den i korgen för korrektur? Och lägg sedan upp sömmen, kommer vi att vända korgen när vi lägger degen ur den på ett bakplåt?

Du kan göra det, vrida och distansera i korgen. Men varför skulle en sådan rulle stå i en korg om den kan läggas på ett bakplåt med en söm nedåt och sedan får stå? Jag gör det till exempel

[Tatyana,]

Tatyana, Din mjölkvetelim i en tryckkokare:



Resultatet var väldigt glädjande!

[Oksana]

Tja, kloka män ... tryckkokare blir inte uttråkade ...

Han blev snygg

Oksana, Grattis till din framgång, brödet blev bra

Gjorde en mjölkstång för 300 gram mjöl. Istället för grönsaker lägger jag smör. Det blev bra. Mannen är mycket glad! Tacka!!!
]
]
Det här är vad jag lyckades fotografera.

[Tamara]

Tamara, ett mycket vackert snitt, och limpans färg är jämn, inte stekt!

BRA !!! Baka lite mer! Och ätbarheten hos sådana bröd är mycket hög.

[annorlunda]

Romochka, vilka läckra bröd du har här och annorlunda

Det är synd bara vissa bilder är redan omöjliga att se

[Albina]

Det är synd att det inte längre går att se några av bilderna.

AlbinaTACK!

Försök att titta här 🔗

Du förstår, jästdejen ska höjas två gånger (två korrekturer), då får du en högkvalitativ deg som mognar för bakning.
Detta är regeln och praxis för att arbeta med jästdeg.

Jag har HP Kenwood och i det, på huvudprogrammet, erhålls 3 korrekturer innan bakning - 2 i 20-25 minuter och den sista i 1 timme.
I andra HP: er är den första korrekturen längre?

Jag har HP Kenwood och i det, på huvudprogrammet, erhålls 3 korrekturer innan bakning - 2 i 20-25 minuter och den sista i 1 timme.
I andra HP: er är den första korrekturen längre?

Jag skriver här om tekniken för att knåda deg för bakning i ugnen.

Om brödtillverkaren - du måste titta specifikt på modellerna av x / ugnar

[Administration]

Administration,
hej, jag kan inte hitta receptet på "Vetemjölkbröd" i Temka, vänligen duplicera det, jag vill verkligen prova det. Tack på förhand

[Administration]

Administration,
hej, jag kan inte hitta receptet på "Vetemjölkbröd" i Temka, vänligen duplicera det, jag vill verkligen prova det. Tack på förhand

God dag!
Se här: Hur man formar en bakelim i ugnen https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=378391.0

Baka till din hälsa!

Tatyana, tack så mycket

[Varvarushka]

Varvarushka, 🔗

[Varvarushka]

Se här: Hur man formar en bakelim i ugnen https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=378391.0

Varvarushka, 🔗

Detta är samma recept och författaren till receptet Jag är administratör

[Administration]

Hallå ,AdministrationSå jag bestämde mig för att försöka baka bröd enligt dina recept. Jag bakade mjölkbrödet två gånger. Tack för receptet, brödet är utsökt. Jag bakade en flingor. Jag bakade den också två gånger. Men första gången det verkade söt nog för mig. Och jag bestämde mig för att minska sockret lite. Så jag tog en bild av detta bröd, jag ska försöka sätta in ett foto nedan. Det är sant att det inte ser ut som ditt, för jag hade inte tid att baka på kvällen efter jobbet, så jag var tvungen att göra den sista korrekturen i kylen i form. Och jag ersatte kefir med yoghurt så att den inte skulle gå till spillo. Jag hittade inte heller fiber.Påverkar det brödets smak eller används det för andra ändamål? En annan deg visade sig vara sval och tillsatte kefir i ögat. Detta beror förmodligen på gröt? Jag kunde inte hitta ett foto med gröt. Är det tjockt, om du skriver att du kan använda det som en maträtt? Som ett resultat visade sig brödet ändå vara gott. Men det skiljer sig naturligtvis från originalet, tyvärr gör jag alltid det här första gången jag "inte kommer" in i receptet. I allmänhet ville jag tacka dig för recepten och för ditt kompetenta råd, och jag anser att dina åsikter om många frågor är auktoritära. Tacka. Här är mina bilder

Ledsen för de jätte bilderna. Jag förstår fortfarande inte vad och hur

[Svetlana]

Svetlana, Tack för de snälla orden!

Ugnen kan tillverkas av olika kombinationer av produkter, så länge de matchar varandra i kompatibilitet, smak, egenskaper. Och vi följer testet.
Och du bör alltid välja tallriksformens volym och mängden deg till brödet och se till att degen inte bular ut ur formen efter att ha höjts - annars får du ett "svamp" -bröd som ditt.

Kolla in ämnet här: Multigrain Wheat Bun. Mästarklass https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=62373.0

Brödet visade sig vara jättebra! Trevlig!

[Tatyana]

Tatyana, tack för svaret och för bedömningen av min amatörprestanda Ja, jag har fortfarande mycket att lära mig, jag saknar förståelse för vissa processer och proportioner, inklusive Det verkade bara att två former av testet inte räckte, men jag kunde inte ' t hitta ett sådant antal former ... Jag vill också läsa teorin från grunden och börja med definitionen av mjölets kvalitet och egenskaper. Du kan ställa frågor, har jag redan dykt upp? Här i ämnet eller din blogg?

Du kan ställa frågor, har jag redan haft dem? Här i ämnet eller din blogg?

Självklart ställer. Men reglerna kvarstår: vi ställer frågor där vi läser ämnena, beroende på samtalets tillhörighet till ämnet.
Och det är tillrådligt att först läsa ämnet noga, försöka förstå vad det handlar om - då kommer det att finnas frågor av annan kvalitet.

Förhållandet mellan formens volym och degens vikt för bakning av bröd https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=24187.0

För första gången i mitt liv bakade jag en limpa, nej ... BATOOON är i ugnen! Lycklig som barn! Tack så mycket! Bakade en limpa vetemjölk enligt receptet. Jag knådade degen med HP Mulinex, bildade sedan två barer av olika storlek, ströde en med sesamfrön efter att ha provat och smetat med ett vaktelägg och mjölk. Jag förstörde nästan hela degen när jag skickade den till ugnen för korrektur, och något verkade lite för mig i sådan värme bara med ljuset på ... Jag flyttade termostatvredet till den glödande värmeindikatorn ... När tjugo minuter senare bestämde jag mig för att kontrollera degen: Enligt termometern var temperaturen fortfarande mycket lägre än 50 * C (termometerns första siffra), men det kändes som ... Ugnen är mycket varm, det är omöjligt att röra vid väggarna, brickan med limpor är lite svalare ... Jag var väldigt upprörd
Skorpan på degens ovansida var torr, så mina snitt öppnade sig inte på staplarna.
Jag lyckades bara fotografera en del av den andra limpa, den första svepte bort knappt nedkyld

[Lizok]

Lizok, till din hälsa! Bröd från ugnen är mycket godare, allt annat kommer med erfarenhet, bara baka mer och sluta inte!

Hej alla!!! Människor, hjälp mig, vem gjorde rena rågbagetter? Dela receptet ... Jag skulle vara mycket tacksam

[Administration]

Administration, tack så mycket för det underbara receptet på mjölkbaren !!!
Jag försökte baka bagetter ... men först idag debuterade jag med barer ... Eller snarare ... med flätor ...
Och receptet blev omedelbart kär i ... Smulan är precis som ett fluffigt moln --- så ömtåligt och snövit ..., skorpan är utmärkt ..., den formas på en gång ...
Här är mina stiliga killar !!!

Anya, sådana ganska flätade barer! Och vävningen är intressant, inte som en vanlig pigtail, mer komplicerad!
Pieki för hälsa, snälla din familj med bröd

[Administration]

Administration, tack för dina vänliga ord ...
Jag lär mig bara ... Jag vill skämma bort mina släktingar med utsökt bröd ... men jag skämmer bort mig själv med en visuell bild ... ...Jag älskar att rikta skönhet ...
Min dotter får inte längre fläta ... så jag tränar på flätor ...

[Administration]

"Vetemjölkbröd"
https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...ic=7265.0

Administration, en mjölkbröd har försvunnit någonstans?!
Länken tar oss till första sidan, men det finns inget recept eller foto.
Och jag kommer inte ihåg något recept eller några rekommendationer för att lägga en limpa. Eller är det inte här? Ger du rekommendationer om bagetter? Skicka sedan en länk till mig.
Administrationtack, jag hittade länken på den sista 10: e sidan och jag sökte efter innehållsförteckningen på första sidan.
Det skulle vara trevligt att också korrigera länken i innehållsförteckningen på första sidan, annars kommer den här 10: e sidan att vända och någon kommer att leta efter den länge igen.
Tack för receptet. Jag bakade den länge, men jag minns att den var utsökt.

[Lyi]

Hur man formar en bakelim i ugnen Flyttade hit

Lyi, tack! - Jag kan fortfarande inte ta itu med redigering

[Administration]

AdministrationTack för receptet och tipsen.
Här är mina 2 bagetter. Lite övertorkat, men ändå utsökt. Hälften av bagetten dömdes med mjölk fortfarande varm.
De stärkte sig på ett ögonblick. Medan jag gick efter en termometer, mätte jag den och temperaturen låg redan i bagetten 110 *.
Men oftare kommer jag att baka, jag kommer att anpassa mig igen, annars har jag förstört allt jag bakar bara i HP ..
🔗

[Administration]

Administration, Tatyana, God dag!

Jag har en rapport och tacksamhet. Ta min första självgjorda limpa i mitt liv.
Jag bakade en limpa på kefir med gryn. I Steba miniugn.

snitt:

Läcker limpa, luftig smula. Mannen minskade en halv limpa utan att bara en satt.
Admin, mycket användbar information i detta ämne!

Tack igen

[Lena]

Lena, till din hälsa! Ett underbart bröd visade sig, och vilken smula - SUPER!
Mannen vet vad han gör, det är gott!