Gör majonnäs

Jag har också Altero ...

[Spira]

Spira, ja HZ , Jag brukade göra majonnäs med doftande olja (även om jag hade ett annat recept, från en gammal kokbok) och det var nödvändigt att piska där med en mixer, vispa ... men majonnäs visade sig, men enligt receptet Stern Jag är på doftande / sallad Jag har inte försökt göra det ... Och vad är din "Altero", raffinerad, luktfri? Kan det vara bättre att prova det då? Och en annan fråga ... Och i vilken hastighet har du en mixer när du piskar majonnäs?

[Smula]

Smula,
Och på recept Stern vet du av en slump varför du behöver två typer av olja? Och hittills har jag inte fått svar från Stella på hennes forum - men jag ska göra det idag eller kanske meddelandet bara inte kom jag har bara druva och vanlig solros utan lukt ... Och jag har inte sesampasta, bara sesam

[Smula]

Smula,
Och på recept Stern vet du av en slump varför du behöver två typer av olja? Annars har jag inte fått något svar från Stella på hennes forum - men jag gör det idag

Jag fick det igår. Men jag kan skriva här också. Det verkar för mig att det smakar bättre, även om du lätt kan göra utan olivolja.

[Stern]

Stern,
Tack så mycket))))) Och då trodde jag verkligen att meddelanden inte kom ...
Stell, jag kan absolut inte välja oliv - det luktar alltid starkt för mig

Du behöver honom inte, eftersom så är fallet. Hemma, i Ukraina, tillsatte jag ingen olivolja och det visade sig vara en underbar majonnäs.

Fan ... Exakt detta ... Det fanns ingen annan Sloboda ... Så försök, eller var?

Ingenstans! Du kommer att lyckas med emulsion, bara smaken kommer inte att vara av majonnäs utan smör, jag försökte det en gång.

[Smula]

Och i vilken hastighet har du en mixer när du visper majonnäs?

Smula, Jag har samma hastighet för båda blandarna. Kallas fruktansvärt högt. Sänkbar Vitek och Magic Bullet skål (tysk).

Men jag har också en mixer i skördaren. Där regleras hastigheten ...

Ingenstans! Du kommer att lyckas med emulsion, bara smaken kommer inte att vara av majonnäs utan smör, jag försökte det en gång.

Ja. Du kan inte riskera mig nu. Jag rengör min Sloboda, titt, förfinad ... förfinad
Hm ... kanske har jag också en oraffinerad Golden Seed? !!! Tja, om Altero är raffinerad så ska jag prova det ... Annars kommer hela mitt kök snart att fyllas med vegetabilisk olja ...

Jag åker till devaysokholikam ... Jag skriver den här annonsen: "Jag sitter i centrum av Moskva, jag kan inte köpa vegetabilisk olja ..."

[Stern]

Stern
Stell och jag brukade göra majonnäs på "frö" -olja, och det verkade som ingenting ... Även om det är möjligt, ett annat recept, och följaktligen en helt annan smak ... Det fanns ingen annan olja innan, ja, i känslan av raffinerad, det är allt som det luktade av frön ... och min mamma och jag (eller min mamma med mig) hela min medvetna barndom tillagade majonnäs i just en sådan olja, och det blev utsökt majonnäs, ja ... , oliv, sesam, senap, etc., etc. Och innan samtalet var kort,SOLBLOMM MED PERFEKT FRÖ OCH FSE !!!

[Mycket liten]

"Jag sitter i centrala Moskva, jag kan inte köpa vegetabilisk olja ..."

Cirkus på en pil (tråd) !!!

Mycket liten, du likställer inte min stillastående aromatiska basaarolja med din! Det fanns en så kraftig lukt i den oljan att det var omöjligt att döda honom med någonting! Majonnäs visade sig, men det passade till exempel inte för en Oliviersallad.

Jag har en hastighet för båda blandarna. Kallas fruktansvärt högt. Sänkbar Vitek och Magic Bullet skål (tysk).

Men jag har också en mixer i skördaren. Där regleras hastigheten ...

Åh okej. Jag slog bara med Brown i högsta hastighet (15), "Turbo" -läget, på en sekund är majonnäs klar!

"Jag sitter i centrala Moskva, jag kan inte köpa vegetabilisk olja ..."

Och jag fortsätter att gnälla att vi lever dåligt i byn, och vi kan inte köpa någonting från oss, men nej, det visar sig att inte allt är så försummat som det verkar vid första anblicken, vi har åtminstone ett val av olja, det är bara full ! Det finns flera typer av oliv i vår butik!

[Sternushka]

Det fanns en så kraftig lukt i den oljan att det var omöjligt att döda honom med någonting!

Sternushka
Åh, vi sålde också det här, på kranen! Vi gjorde inte majonnäs med honom, nafik-nafik ... men vilken typ av vinägrett vi fick med honom !!!

[Hårnål]

Men jag har också en mixer i skördaren. Där regleras hastigheten ...

Hårnål försök att göra det i hög hastighet. Jag har redan försökt skriva om det här flera gånger, men du kan inte se mig.

[Nyck]

Nyck, ja, hur kan jag inte se! Jag tror inte att mixern är starkare i Morphy Richards ... Men jag ska försöka ... _{Om jag hittar olja ...}

[Nyck]

Nyck, ja, hur kan jag inte se! Jag tror inte att mixern är starkare i Morphy Richards ... Men jag ska försöka ... _{Om jag hittar olja ...}

Hårnål, tro mig, jag har inte den mest kraftfulla Kenwood, men i hans mixerskål piskas majonnäs lätt och snabbt. Morfushi är ganska anständiga enheter. Dessutom, innan det, försökte jag, precis som du, slå med en "fot", med alla möjliga andra enheter, med resultat som liknar dina. Tills jag provade det i en skål i hög hastighet (vid låg hastighet fick jag också en uppslamning). Sedan dess är det enda sättet jag har gjort det.

Idag fick jag äntligen majonnäs, jag klarade det !!!
Jag läste om ben, hål och ägg ... och gjorde det! Tk i benekonomin Och jag har inte, då behärskade jag den donerade skördetröskan. Hon lade en järnkniv, 1 ägg, 1 tsk i skålen. senap, någonstans ungefär 1 tesked vinäger (på morgonen kokade jag skalan i vattenkokaren med all citron), socker, slog på den i max. och efter 7 sekunder hällde hon 200 g olja i påskjutaren med ett hål. och ytterligare 10-15 sekunder och det är det !!! Jag glömde saltet och lade sedan till det. Innan det förstörde jag produkterna med en mixer ... marinerade sedan kycklingarna i det flytande köttet innan jag bakade

[Berättelse]

BerättelseGrattis
Och innan det fanns många försök?

Hårnålförstår du, du och jag - vi är inte ensamma om våra misslyckanden. Jag gjorde det efter att jag började göra i en mixerskål, så Sagor visade sig i en skål med en kniv. Och du kommer att lyckas
Och idag har jag en annan portion majonnäs i en mixer zababahala. Jag använde en fjärdedel olivolja, resten - raps, färskpressad citronsaft. Med tillsats av ung vitlök och dill.

[Berättelse]

BerättelseGrattis
Och innan det fanns många försök?

Nyck, tack. 4 försök att återställa inte är föremål för. Men kycklingarna älskade ...

Men kycklingarna älskade ...

De ska också ha en god fyllning
Det är helt korrekt att du inte ska hälla ut den oproducerade majonnäs. Den kan alltid användas i olika andra rätter.

Samtidigt, 10 gånger förberedde jag majonnäs på vaktelägg, det visade sig, men det var en stark smak av olja, jag använde raffinerad filtrerad Monini Anfora olivolja (i allmänhet luktfri) och Ideal raffinerad deodoriserad solrosolja och blandade dem, och försökte slå dem länge och allt var exakt smaken på oljan., kanske så ska det vara i hemlagad majonnäs

[marina82marina]

marina82marina , nej, det behöver inte vara så. Majonnäs bör inte (för min smak) smaka som smör eller ägg. Prova en annan olja.
På något sätt fanns ingen vanlig olja till försäljning, och jag tog andra företag ett par gånger. Det verkar deodoriserat och raffinerat, men det var en smack i majonnäs.

[marina82marina]

marina82marina , nej, det behöver inte vara så. Majonnäs ska inte (för min smak) smaka som smör eller ägg. Prova en annan olja.
På något sätt fanns ingen vanlig olja till salu, och jag tog andra företag ett par gånger. Det verkar deodoriserat och raffinerat, men det var en smack i majonnäs.

Vilken olja är bäst? Jag tror att jag kan prova majs eller raps, men jag förstår inte att raps också bör förfinas?

Jag tar bara "Oleina", och innan det fanns fortfarande en underbar olja lämplig för majonnäs, "Chuguev Product", men den såldes på få ställen, och sedan slutade den helt.
Jag arbetade inte med raps. Med majs är det okej, men solros är mer bekant.

Solrosolja måste väljas noggrant så att bensopyren inte staplas upp. Av den anledningen köper jag inte solroshalva eftersom det inte finns några certifikat för verifiering. Jag äter inte solrosfrön sedan barndomen och så vidare.

[Berättelse]

Berättelse , det är jättebra vad som hände i filipskombinen. Jag kommer inte att göra det ännu, som jag gjorde det med foten förra veckan (och det är inte kraftfullt för mig och jag måste låta det vila och mer än en gång, så majonnäs kan göras i nästan en timme). Men nu vet jag exakt hur och vad jag ska göra. Om du fortfarande vågar göra en kjol, skriv

Solrosolja måste väljas noggrant så att bensopyren inte byggs upp.

Hur definierar man det? Varför fungerade det inte med raps?

[tatalija]

tatalija , vi älskar rapsolja väldigt mycket, men bara i sallader.

Du kan inte definiera bensopyren själv. Välj noggrant en tillverkare som garanterar frånvaro + leta efter recensioner om oberoende tester. I solros kan denna muck bildas även under lagring ... Det finns mycket information om det här ämnet, om du vill, googla det och lära dig många nya saker.
Förresten lever bensopyren inte i andra typer av olja.

(men han är inte kraftfull för mig och jag behöver ge honom vila och mer än en gång,

varför skulle han få vila? majonnäs slår ner på 1 minut 0,5 l.
mixern kan bara tekniskt inte "bli trött" under denna tid. Eller förstår jag inte ett par?

Qween tack Jag ska försöka medan majsolja från olika tillverkare

sweetka

Och han vill inte att jag ska piska upp en minut, för gott skulle det ta 10-15 minuter med hans förmåga, men han blir smittad, så jag lämnar honom i fred. Naturligtvis överdriver jag naturligtvis ungefär en timme, men jag gör fyra sätt att göra det.

[tatalija]

tatalija , är det en fot eller en visp?

Och enligt Stellines recept kom min majonnäs ut Sann, den första förstörda delen finns i kylen

Uraaaaaaaa !!!
Jag har majonnäs.
Jag försökte på olika sätt, ja, det fungerar inte, jag har en svag nedsänkbar mixer, bara 450w och kampanjen hade inte tillräckligt med kraft, men här idag hittade jag ett recept i nätet och se, författaren vände sig ut rhangel2 Tack så mycket

... jag vet ... du kan inte stänga ögonen ... du oroar mig ... annars hade jag inte kommit ...

1. Hittade en förfinad bosättning. Och byt ut mot två kilo pistaschmandlar. Av någon anledning, upp till två kilo pistaschmandlar, kunde min donya inte hitta henne på något sätt ... Men efter ett kompromissalternativ ... Det enda, frågade hon, två kilo pistaschmandlar fästs på varje flaska ... Eller bara den första ... det finns fortfarande ... flaskor med raffinerad Sloboda ...

2. Vi har en tydlig dödläge med majonnäs. Det finns offer. Morphy Richards mixer smälte. Jag visste att blandarens arbete hade tidsbegränsningar ... Men av någon anledning bestämde jag mig för att detta inte berör Morphy Richards ... Speciellt med tanke på att själva mixern väger fem gånger mer än alla Menjik med en elektrisk drivenhet. .. Inget skrämmande hände ... Det var bara att först svarta fläckar började dyka upp i majonnäs ... Majonnäs med en mixersmak ... Tja, här, som alltid ... De skulle säga att Hårnål tog med en annan exklusiv ... Men det här är bagateller ... Jag kämpade för majonnäs tills det började röka ... Här saktade jag ner ...

3. På Medzhik upprepade jag det med Sloboda ... Jag skulle inte ha skälgat ut Golden Seed ... Resultaten är identiska ...

4. Tillbaka till nedsänkbar mixer ...

(fortsättning följer)...

[Hårnål]

På Medzhik upprepade jag det med Sloboda ... Jag skulle inte ha skälgat ut Golden Seed ... Resultaten är identiska ...

Hårnål, Jag översatte de misslyckade majonnäsarna (olika alternativ) till bröd tills jag försökte göra den på olivolja raffinerad, den har ingen specifik lukt och smak och är tillräckligt tjock i jämförelse med solrosoljor, vilket åh-åh-åh-förenklar mycket emulgeringsprocessen, som jag aldrig fick med solrosoljor. Förresten, jag försökte också Sloboda och Zolotaya Semechka ... Ingen effekt
Prova olivolja (inte sallad), det verkar vara designat för det här företaget. Och hur du känner processen, så experimentera med andra oljor

[Arka]

på oliv raffinerad, den har ingen specifik lukt och smak och är tillräckligt tjock

Arka
Densitet - ja, men varje typ av raffinerad oliv har en uttalad lukt, naturligtvis är den långt ifrån oraffinerad, men det är, och på grund av detta är de flesta mycket obehagliga för mig.
Därför är förfrågan stor - namnet på företaget vars produktion eller etiketten på din olivolja, som inte luktar någonting, - du kan gå till studion, jag vill köpa för att inte spotta senare
Hårnål naturligtvis bra gjort, en riktig rysk kvinna, okej galopperande häst, men hanterar en brinnande mixer och inte flinch

... jag vet ... du kan inte stänga ögonen ... du oroar mig ... annars hade jag inte kommit ...

Det här är något slags rock! 🔗

Z. Y. Min mixer brann också ut i förrgår. 🔗

[Arka]

Arka
Därför är förfrågan stor - namnet på företaget vars produktion eller etiketten på din olivolja, som inte luktar någonting, - du kan gå till studion, jag vill köpa för att inte spotta senare

julifera, imorgon kontaktar jag butiken dit jag tog den och skriver den.
Självklart tänkte jag inte lämna flaskan "som en minnessak" eller åtminstone ta en bild.
Jag minns bara att det var av grekiskt ursprung.
Jag tar vanligtvis utan att tveka den raffinerade, som passar priset, jag tar den för stekning. Lukten har aldrig besvärat mig ännu, men bitterheten kom på något sätt ... Eller kanske du har en näsa som en parfymör?

Z. Y. Min mixer brann också ut i förrgår. 🔗

Majonnäs?

Tja, min brann inte ut utan började röka ... Då bestämmer jag om jag har en arbetare, eller hur ... Men jag hoppas att skördaren själv är i funktionsduglig skick !!!

[Hårnål]

Hårnål, majonnäs med smaksatt smak är stark! Det är konstigt, jag har det att piska upp så snabbt att det verkligen inte har tid att värma upp.

Arka, julifera, men finns det verkligen olivolja utan den specifika smaken av oliver? Mina män avvisade specifikt majonnäs i olivolja på grund av dess specifika smak och lukt. Tja, även om de inte är mycket bortskämda för mig, slukade de, men bad att inte göra mer på olivolja. Nu lägger jag inte mer än 1/4 av den totala mängden olja.

[i hög grad]

Jag gjorde det på raffinerad andra snurr, som är lämplig för stekning. Vi märkte ingen främmande smak eller lukt. Majonnäs, som majonnäs. Jag kommer inte att säga att det inte alls luktar vatten, men det i hög grad lätt, som alla raffinerade grönsaker. Det vill säga om de förde mig till det för att lukta det med slutna ögon, skulle jag bara säga vegetabilisk olja, och som, narren vet, inte skulle kunna identifiera olivolja i den ...

[Arka, julifera]

Arka, julifera, men finns det verkligen olivolja utan den specifika smaken av oliver? ...

Jag har aldrig stött på ... men jag har inte provat allt ännu, kanske är det, vi väntar på namnet från Arch

Det är konstigt, jag har det att piska upp så snabbt att det verkligen inte har tid att värma upp.

Det är mycket möjligt att jag höll sippret för tunt ... Så tjockt som en tändsticka eller till och med tunnare ... Och det smälte innan jag hällde i en fjärdedel av oljan ...

Men här är jag inte orolig ... Jag använde i allmänhet mixern från MP för första gången. Och så har jag det liggande i bakgården i köket ... Jag är lat att tippa med den här kistan ...

Generellt sett har jag redan gått in i processen ... Jag har bara ett problem ...

Hos mig kan de inte se maränger i någon form ... Med min entusiasm förblir proteinet ... Tja, ooooooooo mycket !!!

[Julifera]

Julifera! Personligen förstår jag att Extra Virgin är den första snurringen. Och det är inte Extar Virgin som behöver letas efter ...Nu springer jag till Platypus.

Och jag gjorde mitt bästa för min fasteson, jag gjorde en banan igår. Vi (dotter, mamma, jag och min svärson till och med) glädde oss. Och min son ryckte en sked och tjutade - VAD ÄR DETTA? Jag, vänligt så, - majonnäs, son. Med en banan. Mamma, det kan inte finnas något värre än en banan med vegetabilisk olja Och vi gillade det verkligen, jag doppade räkorna i den och smurade salladen, precis så.

[Julifera]

Julifera! Personligen förstår jag att Extra Virgin är den första snurringen. Och det är inte Extar Virgin som behöver letas efter ... Nu flyr jag till Platypus.

Hårnål, se till att undersöka etiketten. Det finns två typer av stekning: en blandning av raffinerad / raffinerad med tillsats av någon del av den första extraktionen, och ibland utan tillsats... De skriver alltid om det. Jag tar det som är utan tillsats

[Båge]

Båge... I Platypus med ett etikettproblem ... Jag börjar med det här

🔗

Så det är oraffinerat! Vanlig olivolja, med en uttalad specifik smak och lukt. Majonnäs på detta kommer troligen att smaka bittert och luktar starkt.

Hårnål, så är det här 🔗

[Båge]

Båge, redan i korgen !!! Och sedan - under leken !!!