Rågsåsbröd är äkta (nästan glömd smak). Bakningsmetoder och tillsatser

[Vanya28]

Vanya28
Hej, jag har redan gjort bröd flera gånger, med hänsyn till dina ändringsförslag, allt fungerar, tack. Men "problemet kom varifrån de inte förväntade sig" några av mina konsumenter har proteser och de klagar över att rågsmulan är klibbig, den blir igensatt i onödan. Är det möjligt att minska det med något utan att den karaktäristiska smaken försvinner kraftigt.

[Vanya28]

Vanya28
Hej, jag har redan gjort bröd flera gånger, med hänsyn till dina ändringsförslag, allt fungerar, tack. Men "problemet kom varifrån de inte förväntade sig" några av mina konsumenter har proteser och de klagar över att rågsmulan är klibbig, den blir igensatt i onödan. Är det möjligt att minska det med något utan en kraftig förlust av den karakteristiska smaken.

Ersätt 100 g rågmjöl med 100 g vetemjöl, smaken förblir och smulan blir vad du behöver, eller prova detta recept utan malt från 100% rågmjöl, rågbröd i avsnittet rågbröd.
Framgång och skriv.

Hallå! Kan någon berätta ett recept på Borodino-bröd till KENWOOD BM230-brödmaskinen? Tacka!

Hallå! Kan någon berätta ett recept på Borodino-bröd till KENWOOD BM230-brödmaskinen? Tacka!

Vi ger dig en ledtråd, naturligtvis, vi letar bara efter instruktioner.
Det finns inga instruktioner ännu. bara KENWOOD BM210, kanske den här och. också. visa bilden och panelen på din spis.
Eller en tabell över program från instruktionerna, om de finns.

God dag!
Jag har inga ingredienser: Rågmalt, Agram surdeg
Frågor:
1. Det finns ett kvassvortkoncentrat i en burk på 0,5 liter per 25 liter kvass (kompositionen är rågmjöl, rågmalt, kornmalt, vatten). Kan jag använda den, i så fall, hur mycket ska jag ta?
2. Finns det något du kan ersätta Agram-jästen?
Tacka.

God dag!
Jag har inga komponenter: Rågmalt, Agram surdeg
Frågor:
1. Ja kvassvortkoncentrat 0,5 liter burk för 25 liter kvass (komposition rågmjöl, rågmalt, kornmalt, vatten). Kan jag använda den, om så är fallet, hur mycket ska jag ta?
2. Är det möjligt för något attändra surdeg Agram?
...

Agram kan ersättas med äppelcidervinäger 9% - 1-2 matskedar i vatten.
Du kan använda kvassvortkoncentrat, men för första gången köpa ett torrt kvasskoncentrat i en mängd dubbelt så mycket som malt. Detta sparar dig från att göra misstag. Minska mängden mjöl i enlighet med mängden kvassökning - 50 gr.
Framgång. Visa resultatet. Läs receptet noggrant, dessa frågor är markerade där.

Jag har x / p DELFA DB-104708. 90 minuter för bakning ingår inte i programmen. Vad rekommenderar du för att göra rågbröd?

[DELFA DB-104708]

DELFA DB-104708 - hur man bakar vaniljbröd i denna ugn.

Jag har x / p DELFA DB-104708. 90 minuter för bakning ingår inte i programmen. Vad rekommenderar du för att göra rågbröd?

Tack för din hjälp med att få instruktionerna, jag lägger upp den här nu.
Uppsättningen av program visade sig vara standard.
Här är en enkel lösning:
Deg - Knåda på programmet Nr. 8 deg, om degen inte har tid att höjas 1,5-2 gånger, väntar vi bara 10-30 minuter för att den ska höjas. Locket kan bara öppnas något ett ögonblick eller titta ut genom fönstret.
Om degen höjer sig snabbt, beroende på jäst, håller du ned knappen Starta / stoppa stäng av programmet före schemat och sätt på bakverk.
Bakning - slå på programmet # 12 Bakning, ställer vi in ​​tiden till det maximala. Du har 60 minuter, inte tillräckligt, men inte skrämmande.
När Bageriprodukter kommer att sluta, kommer brödet att behöva bakas.
Det finns två alternativ:
1. Kör Bakverk upprepade gånger i 30 minuter, men det kanske inte fungerar, inte alla spisar kan göra det direkt. För många utlöses blockeringen.
Vi kan enkelt komma runt detta - det här är alternativ 2.
2.Ta snabbt bort skopan och täck den med en handduk. Vi tar en bit is och lutar oss mot temperatursensorn, lite vatten inuti blir inte läskigt, allt torkar ut när du bakar igen. Efter 2-3 minuter är kaminen redo att starta om. Vi ställde in bakningstiden till 40 minuter, lade skopan på plats och fortsätter Bakverk.
Allt!
Visa resultatet och berätta hur allt i slutändan visade sig hanteras med kaminen, men det här är för andra.

Läs mer här:

Tack, jag ska försöka.

Jag har precis bakat 100% rågsås enligt detta recept
Agram the dark använde ...
Och vidare. Han bakade i en timme, började brinna dåligt
Tillverkad i HP Panasonic-2501 på lägen "Fast main" 2-program + "Baking" 12-program
Här är vad som hände
Medan det fortfarande svalnar försöker jag imorgon

...
Här är vad som hände

Medan det fortfarande svalnar försöker jag imorgon
...

Det blev bra!
Tydligen är det dags att acceptera en ny medlem av rågälskare!
Glöm inte att berätta hur allt kommer att smaka.

Det blev bra!
Tydligen är det dags att acceptera en ny medlem av rågälskare!
Glöm inte att berätta hur allt kommer att smaka.

Ja, jag är en klassisk älskare och råg
Ditt recept fungerade direkt. Han mätte allt med mätskedar, översättningsplattans noggrannhet var svimlande korrekt, kontrollerad i elektronisk skala. Agram mörk tillsatt enligt receptet, mycket mindre än ljus.
Medan det mognar i en handduk. Klipp ut det, bilder och smak - i morgon kör de redan i sömn, imorgon till jobbet

Det blev bra!
Tydligen är det dags att acceptera en ny medlem av rågälskare!
Glöm inte att berätta hur allt kommer att smaka.

Tack för inbjudan till klubben, med glädje, mycket trevlig

Det blev bra!
Tydligen är det dags att acceptera en ny medlem av rågälskare!
Glöm inte att berätta hur allt kommer att smaka.

Smaken är fantastisk! Sannerligen samma. Det ser ut och smakar lite klibbigt, men vi älskar det EXAKT. Det skärs mycket bra, smuler nästan inte. Detta är ett av de godaste bröden jag någonsin har bakat. Och faktiskt inte länge.
Kanske kommer jag att försöka att inte växla till "Baking" -läget i 1,5 timmar, men fortsätta att baka enligt "Normal basic" -programmet nr 2 för Panasonic-2501, i detta läge, när du bakar, kan du ställa in storleken och färg på skorpan. Och avsluta, om något, baka i läget "Bakning". Kort sagt kan du experimentera
Här är ett avskuren foto av en limpa:

och en grovskuren bit:

Smaken är fantastisk! Sannerligen samma. Det ser ut och smakar lite klibbigt, men vi älskar det EXAKT. Det skärs mycket bra, smuler nästan inte. Detta är ett av de godaste bröden jag någonsin har bakat. Och faktiskt inte länge.
Kanske kommer jag att försöka att inte växla till "Baking" -läget i 1,5 timmar, men fortsätta att baka enligt "Normal basic" -programmet nr 2 för Panasonic-2501, i detta läge, när du bakar, kan du ställa in storleken och färg på skorpan. Och avsluta, om något, baka i läget "Bakning". Kort sagt kan du experimentera
Här är ett avskuren foto av en limpa:

och en grovskuren bit:

Vad kan jag säga? Klass!

Och avsluta, om något, baka i läget "Bakning".

Kommer inte att fungera. Spisen tänds inte förrän den svalnat. Även om du har en ny modell ...

Färgen är mycket lik Borodinsky från brödblandningen "KhlebBurg"

Färgen är mycket lik Borodinsky från brödblandningen "KhlebBurg"

Färgen bestämmer i detta fall förekomsten av röd rågmalt i brödet.
Följaktligen, där det finns malt i kompositionen, finns det en liknande färg.

Ja, det finns också rågmalt i brödblandningen "Hlebburg" ...

Det finns inget DeLonghi BDM-125S-rågprogram, men i vilken ugn? Tack på förhand!

Det finns inget DeLonghi BDM-125S-rågprogram, men i vilken ugn? Tack på förhand!

Programmera din spis - se detta i beskrivningen av receptet, ämnet har fortfarande en detaljerad historia om hur du gör det i din spis, nu hittar jag en länk.
Härifrån läser du
https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9345.0

Jag älskar svart bröd. Jag har en Panas 2501. Fråga, är det möjligt att minska ingredienserna med hälften? Jag vill bara låta mindre, men oftare.Jag ensam äter inte upp sådana volymer. Kommer det att fungera på en brödmakare, trots allt, är limstorlekarna inställda där?

Jag älskar svartbröd. Jag har en Panas 2501. Fråga, är det möjligt att minska ingredienserna med hälften? Jag vill bara låta mindre, men oftare. Jag ensam äter inte upp sådana volymer. Kommer det att fungera på en brödmakare, trots allt, finns det lägen för storleken på bröd?

Du kan 350 gram mjöl. Du behöver inte lägen för val av limpa.
Minska allt med 1,4 gånger.

Tack, jag ska försöka. Vill du förresten inte minska baktiden?

Tack, jag ska försöka. Vill du förresten inte minska baktiden?

minska

1 timme, okej?

1 timme, okej?

För denna vikt är naturligtvis normal.

Kommer inte att fungera. Spisen tänds inte förrän den svalnat. Även om du har en ny modell ...

I bakningsläget (Panasonic SD-25xx) kan du lägga till tiden högst två gånger 50 minuter vardera, totalt 100 minuter, detta är om du omedelbart börjar med bakning.
Innan du bakar kan det troligtvis göras en gång, men du måste kontrollera.

I Kiev var det inte möjligt att hitta agram, så istället köpte jag och använde "Dry leaven Diamant-ROGI HELL"
Här är resultatet:


Jag gjorde allt enligt Vanyas recept, i HP Panasonic 2501. Först det viktigaste snabbprogrammet, sedan bakade i 1,5 timmar.
1. Skalat rågmjöl 500 gr (skalad råg var bara 200 gr, resten tillsattes med tapet)
2. Fermenterad torr rågmalt 40 gr
3. Torr startkultur Diamant-ROGI HELL 23 gr
4. Socker 75 gr
5. Finsalt 15 g / 2 tsk.
6. Torrjäst 8 g / 1,5 tsk.
7. Vatten från filtret 450 ml

När det gäller mig är socker för mycket, nästa gång lägger jag 3 msk. l. / 40 g

Jämfört med råg med naturlig surdeg Min rågsurdeg råg med ROGI HELL (agrambyte) visade sig vara mer fluffig och mindre fuktig, men min fru och jag (liksom tre gäster) gillar det mer på naturlig rågsurdeg. Speciellt förberedd både den ena och den andra samtidigt.
Fördelen med att laga mat med torr surdeg är dock tiden. I mitt fall tog det 3,5 timmar för bröd med ROGI HELL och att baka råg med surdeg: öka surdeg i volym - 8 timmar, knåda i HP + höja degen i ugnen - 3,5 timmar, bakning - 1,5 timmar. Totalt 13 timmar.
Sammanfattning: användning av torr surdeg är ett utmärkt alternativ för att förbereda råg när det är brist på tid.
Jag fortsätter experimentet

....
Fördelen med att laga mat med torr surdeg är dock tiden. I mitt fall tog det 3,5 timmar för bröd med ROGI HELL och att baka råg med surdeg: öka surdeg i volym - 8 timmar, knåda i HP + höja degen i ugnen - 3,5 timmar, bakning - 1,5 timmar. Totalt 13 timmar.
Sammanfattning: användning av torr surdeg är ett utmärkt alternativ för att förbereda råg när det är brist på tid.
Jag fortsätter experimentet

Nu finns det torra startkulturer gjorda av frystorkad fermenterad deg.
Resultatet med dem skiljer sig inte från bröd gjord med vanlig surdeg.
Var uppmärksam på dem, få tillagningshastighet och bevara brödets smak.
Du kan också göra följande med förrätten - beräkna volymen så att den färdiga degen innehåller 40-60% och få all denna mängd starter för bakning genom att mata den var 12: e timme, vilket är bekvämt och så vidare i 4 dagar. Det är bättre att baka från detta i ugnen och omedelbart 5 bröd under hela veckan, om brödet bara inte försvinner snabbare.

Nu finns det torra startkulturer gjorda av frystorkad fermenterad deg.
Resultatet med dem skiljer sig inte från bröd gjord med vanlig surdeg.

Hur hittar jag dem? Finns det några namn eller varumärken?

[O-Tentik]

Hur hittar jag dem? Finns det några namn eller varumärken?

De tog det en gång från St Petersburg. I en sökmotor, leta efter och se beskrivningen, skriver de omedelbart det från testet. Jästet var från Belgien.
Här är ett exempel på vad du ska leta efter, men bara helt från testet, men här får du bara en idé -
_
När du hittar en annan, lägg upp adressen.

Jag hittade en beskrivning -
O-Tentik - en aktiv bakningsingrediens baserad på naturlig surdegskultur.
Dosering
4 viktprocent mjöl
Sammansättning
Torkad vete surdeg, torkad råg surdeg, jäst, antioxidant: askorbinsyra, enzymer
Förpackning: Förpackning 1 kg x 10 st
Produktion: Belgien-Ryssland
Minus, med jäst och kort hållbarhet när den är öppen. Kan kompenseras genom att tillsätta torrjäst i slutet av den oöppnade hållbarheten.
_

Nu såg jag att det finns ett mörkt agram i onlinebutiken Bread at Home. Jag köper den och försöker med den.

Du kan också göra följande med förrätten - beräkna volymen så att den färdiga degen innehåller 40-60% och få all denna mängd starter för bakning genom att mata den var 12: e timme, vilket är bekvämt och så vidare i 4 dagar. Det är bättre att baka från detta i ugnen och omedelbart 5 bröd under hela veckan, om brödet bara inte försvinner snabbare.

Min surdeg 50:50 rågmjöl / vatten. Jag matar det 1: 1, det vill säga det finns 100 g surdeg - jag tillsätter 50 mjöl och 50 g vatten, jag blandar det och håller det i ugnen vid 35 grader i 4 timmar, sedan lägger jag till 100 mjöl och 100 vatten och igen i ugnen i 4 timmar etc. I mer än 4 timmar börjar surdeget att sätta sig.

WEIZENSAUER Tillverkare: Irex

Tillämpning: vete surdeg för framställning av originalbageriprodukter av vetemjöl.
Dos: 3,0 - 10,0%
Ingredienser: torrvete surdeg
Fördelar:
-Applikationer: snabb och enkel beredning av deg till bröd och bullar gjorda av vetemjöl.
-kvalitet: att få produkter med en stor, rik smak och arom, elastisk smula som är inneboende i produkter som framställts med svampmetoden.
Hållbarhet: 12 månader.
Förpackning: papperspåsar som väger 25 kg.
🔗

Min surdeg 50:50 rågmjöl / vatten. Jag matar det 1: 1, det vill säga det finns 100 g surdeg - jag tillsätter 50 mjöl och 50 g vatten, jag blandar det och håller det i ugnen vid 35 grader i 4 timmar, sedan lägger jag till 100 mjöl och 100 vatten och igen i ugnen i 4 timmar etc. I mer än 4 timmar börjar surdeget att sätta sig.

Här talar vi inte om att höja degen utan om ackumulering av jäsningsprodukter i degen, respektive när du matar startmotorn var 12: e timme, är det inte alls nödvändigt att fördubbla mängden varje gång.
Just nu före start kan utfodringstiden minskas till 4-6 timmar eller hjälpas med en mycket liten mängd jäst vid bakning. Jag föredrar den senare metoden.

Nu såg jag att det finns ett mörkt agram i onlinebutiken Bread at Home. Jag köper den och försöker med den.

Mörkt Agram ersätter inte helt Agram på grund av sin lilla mängd, det enda som det kommer att tillföra i sin helhet är citronsyra.

Vanya28
Tack så mycket för ditt recept! Jag är nybörjare, men ditt recept är nu vår mest favorit av råg. Studerade din gren två gånger innan du bakade. Jag försökte baka detta bröd 2 gånger. Båda gångerna levde brödet i en halv dag ...
Knåda degen i en matberedare, sedan i en brödtillverkare på "Fast bread" utan en skopa + bakning i 90 minuter.
Jag har avvikelser från receptet, och mitt agram är mörkt, för jag hittade inte ljus i vår stad. Jag valde socker och salt efter smak. Istället för malt lägger jag 1,5 msk. l. kvassvortkoncentratvätska. (men när jag köper malt gör jag det bara med den.) Jag lade till 1 msk. l. rast. olja, + vatten från filtret 470 ml, med hänsyn till vört och olja. Degen var väldigt tjock, första gången jag bakade tillsatte jag 60 ml vatten, jag ville att degen skulle vara som du har i videon, vattnet hjälpte inte, men taket sjönk med 1,5 cm i det första brödet efter bakning . Jag lade lite mindre jäst på det andra brödet och tillsatte vatten till 450 ytterligare 20 ml totalt. Taket föll också något, men bättre sikt. Detta påverkade inte smaken. Försök kanske lägga till ett halvt glas vetemjöl för ett vackert tak, eller kanske inte lägga till extra vatten enligt receptet? Det kan vara annorlunda med malt. Men vårt skalade rågmjöl (från stormarknaden, St. Petersburg) är väldigt torrt. Degen är sönderriven och formlös, riktigt mjuk och klibbig vid beröring, som fönsterkitt. Jag vet inte hur jag sätter in foton ännu, här är länken:

[deghöjningshöjd]

Vanya28
Tack så mycket för ditt recept! Jag är nybörjare, men ditt recept är nu vår mest favorit av råg. Studerade din gren två gånger innan du bakade. Jag försökte baka detta bröd 2 gånger. Båda gångerna levde brödet i en halv dag ...
Knåda degen i en matberedare, sedan i en brödtillverkare på "Fast bread" utan en skopa + bakning i 90 minuter.
Jag har avvikelser från receptet, och mitt agram är mörkt, för jag hittade inte ljus i vår stad. Jag valde socker och salt efter smak. Istället för malt lägger jag 1,5 msk. l. kvassvortkoncentratvätska. (men när jag köper malt gör jag det bara med den.) Jag lade till 1 msk. l. rast. olja, + vatten från filtret 470 ml, med hänsyn till vört och olja. Degen var väldigt tjock, första gången jag bakade tillsatte jag 60 ml vatten, jag ville att degen skulle vara som du har i videon, vattnet hjälpte inte, men taket sjönk med 1,5 cm i det första brödet efter bakning . Jag lade lite mindre jäst på det andra brödet och tillsatte vatten till 450 ytterligare 20 ml totalt. Taket föll också något, men bättre sikt. Detta påverkade inte smaken. Försök kanske lägga till ett halvt glas vetemjöl för ett vackert tak, eller kanske inte lägga till extra vatten enligt receptet? Det kan vara annorlunda med malt. Men vårt skalade rågmjöl (från stormarknaden, St. Petersburg) är väldigt torrt. Degen är sönderriven och formlös, riktigt mjuk och klibbig vid beröring, som fönsterkitt. Jag vet inte hur jag sätter in foton ännu, här är länken:

Jag läste noggrant, din inställning är mycket rimlig och korrekt.
En annan sak att tänka på är deghöjningshöjd.
I den sista versionen av receptet, sätt på bakningen när höjden på degen är 1 cm mindre och allt kommer att ordna dig och brödets tak blir normalt.
En fråga om tillsättning av vetemjöl - naturligtvis kan du lägga till, upp till 100 gram. smaken kommer inte att märkas alls, smulan blir torrare, lättare och luftigare.
Detta påverkar inte i hög grad skillnaden i takets hållning, och det kan också hänga om du bryter proportionerna - vatten, mjöl, lyfthöjd.
Du har nu en bra grund som enkelt accepterar receptförändringar, kosttillskott och kosttillskott. Till exempel blandningar av spannmål som du gillar, gör bara inte många byten samtidigt. Gör en ersättning eller tillsats åt gången och börja med 1 till 2 matskedar.
Mer om länken - när den är införd, välj den och klicka på ikonen Infoga bild, den tredje till vänster ovanför uttryckssymbolerna eller ta omedelbart den färdiga från Radical, detta är tredje raden - Förhandsvisning och när du laddar, avmarkera till 640 eller ersätt med 1024.
Det är väldigt bra att du har gjort bröd! Fortsätt att behaga med dina framgångar!
Visa resultat.

Vanya28
Tack för att du svarade så snabbt och för ditt råd! Jag misstänkte att mitt bröd också skulle sluta stå, och det är därför taket faller. Efter knådning ställde jag in timern till 1:15, (du rekommenderade 1 timme i receptet), jag kommer att prova mindre korrektur, jag kommer att avsluta prenumerationen senare om det hjälpte.

Vanya28
Tack för att du svarade så snabbt och för ditt råd! Jag misstänkte att mitt bröd också skulle sluta stå, och det är därför taket faller. Efter knådning ställde jag in timern till 1:15, (du rekommenderade 1 timme i receptet), jag kommer att prova mindre korrektur, jag avslutar prenumerationen senare om det hjälpte.

Vi väntar på det segrande resultatet!

Vanya 28, men utan jäst, men har du försökt baka råg i en brödtillverkare? Jag har ännu inte lyckats i det kombinerade läget med batteriet, som jag skrev om i ämnet "Vaniljsåsbröd med surdeg", jag drömmer inte om automatisering, utan jäst är det tyvärr inte möjligt.

[Jag drömmer inte om automatisering]

Vanya 28, men utan jäst, men har du försökt baka råg i en brödtillverkare? Jag har ännu inte lyckats i det kombinerade läget med batteriet, som jag skrev om i ämnet "Custard rågbröd med surdeg", Jag drömmer inte om automatisering, utan jäst är tyvärr inte möjligt.

Tja, vad är du, det här är en stor överdrift, allt är tyst bakat i C / P.
Med en tamburin i Panasonic,
med en mindre tamburin i programmerbar C / P,
och utan tamburin finns det redan ett par värdiga C / Ps och för detta!
Läs listan på receptets första sida.

Du har ett recept med jäst som anges där, och jag undrar om möjligheten att baka rågbröd UTAN jäst på hemlagad mjölksyra surdeg (rågbaserad) i en brödtillverkare. Jag har en DAEWOO Dl 9154.

[baka rågbröd UTAN jäst]

Du har ett recept med jäst listat där, och jag undrar möjligheten baka rågbröd UTAN jäst på hemlagad mjölksyra surdeg (rågbaserad) i en brödtillverkare. Jag har en DAEWOO Dl 9154.

Och det är vad jag menar, surdegs bakverk.
Förmodligen har du inte läst C / P-listan noggrant?
Jag hänvisade inte till receptet utan till listan över brödtillverkare.
Din med en liten tamburin kommer också att fungera!
Här är dess möjligheter -
Brödtillverkaren Daewoo DI-9154 och Gorenje BM 1400 E.
Programnummer 12 "Ditt recept"
Stegåtgärd Tillåtna värden
1 Knådning 1 6 - 14 min.
2 Uppstigning 1 20 - 60 min.
3 Knådning 2 5 - 20 min.
4 Uppstigning 2 5 - 120 min.
5 Uppstigning 3 0 - 120 min.
6 Baka 0 - 80 min.
7 Värme 0 - 60 min.

Denna programmerbara brödtillverkare har en hög effekt på 815 W och bakar bröd som väger upp till 1400 g. Den har två bakbehållare som tillåter, förutom en stor, att baka två små bröd på en gång och enligt olika recept, men med liknande steg.
Degens maximala höjning är 5 timmar, vilket räcker, och ett par knådningar kommer inte att vara ett hinder.

: sm försökte göra allt som du förklarar, knådade på huvudprogrammet, stängde av det, väntade på en ökning med 1,5 gånger, tog ut skopan och 120-minuters bakningsprogrammet börjar med en 15-minuters knådning, och under den här gången satte degen sig lite och bakades inte till slutet, jag var tvungen att snarast sätta på ugnen och baka den, brödet visade sig vara tätt, tungt, vad gör jag fel, kan du berätta för mig? artass:

[russell hobbs modell nr 18036]

: sm försökte göra allt som du förklarar, knådade på huvudprogrammet, stängde av det, väntade på en höjning 1,5 gånger, tog ut skopan, för bakningsprogrammet i 120 minuter börjar med en 15 minuters knådning, och under detta när degen satte sig lite och inte bakades förrän i slutet var jag tvungen att slå på ugnen och baka den, brödet visade sig vara tätt, tungt, vad gör jag fel, kan du berätta för mig? artass:

Lägg instruktioner eller en platta med programlägen, vi räknar ut det.
Instruktioner till russell hobbs modell nr 18036 kunde inte hittas.
Skriva.

[istället för kvassvortkoncentrat]

Vanya28 Jag försökte baka detta bröd två gånger till. Experimentera med vätska och korrekturtid. Resultatet är båda gånger, som på mitt foto ovan, det vill säga ett fallet tak.
Men det kostade mig istället för kvassvortkoncentrat tillsätt vaniljsås enligt ditt recept rågmalt - detta är en helt annan sak!
Taket är bara en syn att se och smaken är mmm
skiljer sig från bröd med jästsvort till det bättre.
Tack så mycket igen för ditt recept !!!
Bröd med malt -

Bröd på surt vört -

Jag bakade en sådan bit bröd, jag gillade det väldigt mycket!
Jag använde 9% ättika som surgörare.
Det enda är att skorpan är bränd. Men eftersom det inte är första gången tror jag att det här är sidorna på min brödmaskin. Du kanske skulle ha slutat baka tidigt, men skulle ha bakat lite bröd?

Tack för receptet!

[Supra BMS-355]

Hej, vi fick nyligen HB Supra BMS-355,
men där inget program för rågbröd.
Kan du berätta receptet och vilka program kan du baka det med?