Kulich med Myasoedovskaya i ugnen (mästarklass)

Den här gången frös också glasyren väldigt snabbt för mig, jag smorde det bara, strö det och ströet hälls utan att stoppa. Jag tvingar tillbaka den med våld)). Även om min glasyr är pulver med vatten och citron. Jag har aldrig gjort något annat, jag måste försöka.

Jag stänkte det första bakplåten med kakor från kulsprutan innan jag bakade, resten gjorde det inte. Den enda skillnaden är att kakorna från det första bakplåten är fläckiga, som en leopard)). Och jag är rädd för att öppna ugnen under de första 15 minuterna för att strö den - de kommer plötsligt att falla? I allmänhet stänkte ingenting.

Jag vill fortfarande försöka göra påskkaka med surdeg. Jästen är bra, jag bakar bröd hela tiden, men av någon anledning är jag rädd för kakan. Det verkar som att jag bara kommer att förstöra produkterna ...

Hej forumanvändare! Tack till Raisin för receptet.
Berätta för mig vem som gjorde degen till Kenwood KM010 per 1 kg mjöl. Min deg började klättra över kroken. Är det möjligt att ändra höjden? Jag var tvungen att röra med händerna.
Kakorna är mycket goda.

Glad påsk!

God påsk till alla!

Kulich med Myasoedovskaya i ugnen (mästarklass)

Först och främst gratulerar jag och säger TACK till ägaren av det här ämnet!
Tack vare ditt hårda arbete och din passion har du uppmuntrat många människor att ta med denna lilla doftande partikel av semestern till ditt hem och dina nära och kära hem !!!!
Jag tackar också alla som trots rädslan ändå gjorde denna lilla bedrift och senare hjälpte andra med sina råd.
Alla har så vackra och unika påskkakor, det är så glädjande att denna doft har vänt huvudet inte bara för kockarna utan också för alla dina grannar !!!

[Zest, tack för receptet!]

Jag vill också gratulera alla till den ljusa påskhelgen! Fred, vänlighet, värme och komfort för alla!
Zest, tack för receptet! Väldigt gott!

Jag deltar också i gratulationer från alla medlemmar i forumet och, separat, Zest på påskhelgen. Jag är nybörjare här, men jag bakade kakor enligt detta recept (med Myasoedovskaya) och fick precis vad jag drömde om - min favoritpåsksmak. Jag gillade allt här: både densitet och färg, och viktigast av allt, smaken är helt enkelt gudomlig !!! Jag insåg att detta är precis mitt favoritformat))) Tack igen till Iziuminka och alla som delade sina framgångar och misslyckanden, de hjälpte mig mycket. Även om inte allt gick smidigt under förberedelsen, påverkade det inte slutresultatet.
Här är rapporten:
Jag vet inte om jag laddade upp bilden korrekt eller inte.

[Jag gratulerar dig på påsk, Klockorna ringer vid den här timmen De bär de goda nyheterna - Kristus är verkligen uppstånden!]

Jag gratulerar dig på påsk,
Klockorna ringer vid den här timmen
De bär de goda nyheterna -
Kristus är verkligen uppstånden!

Och jag deltar i gratulationerna !!! Och jag är tacksam mot Razyumka Raisin !!! Det här är mina första kakor! Jag är helt nöjd !!!



Här är en så ljus och varm dag på Kristi söndag i Taganrog !!!

God helg till alla !!!

Kristus är uppstånden!
Glad Påsk allihopa!

Tack så mycket för receptet. Jag gjorde det med surdeg och det blev väldigt gott. Degen höjde inte 7 gånger över natten, men bara två gånger, förmodligen på grund av surdeget, men det visade sig fortfarande fantastiskt!

God påsk till alla !!! Och jag är med dig :) Förra året cyklade jag med deg hela natten, jag var rädd för att hon skulle springa iväg, men jag hoppade att jag lämnade för att föda på morgonen, vattnet flyttade bort. Deg, så jag var tvungen att baka hela natten, men det var värt det att höra beröm för bakningen idag

[olaola1]

olaola1, Du har vackra påskkakor!

Min deg har fördubblats på en timme. Jag åker till jobbet och tog den till loggia. Jag har ingen aning om vad som kommer att bli, vad som blir

Mitt meddelande! kom precis till forumet! Allt var fantastiskt! Och det fanns tre dubbla satser som stod i kylan, degen föll inte i 9 timmar och jag väntade inte på att den skulle falla och knådade. Pastorna är utmärkta!

i allmänhet är påskkakorna knäckta.

Va! vad synd! De passade inte in i din form, du måste lägga ner 1/3 och vänta tills formuläret är komplett och sedan baka!

[Olka I]

Olka I, Vackert visade sig !!!!!!!!! Jag var mer rädd!

[fray Zayac]

fray Zayac, Aptitretande! med vallmofrön! Och vilken söt hjälpare !!!!!!

Den första dagen hade jag kakor med bra struktur, men nu sönder de av någon anledning. Jag förvarar den i en sluten väska

degen är fluffig, det luktar väldigt bra, men faller inte av, är det inte hemskt? och av vilken anledning händer detta? på grund av jäst? (Jag läste recensioner, allas ökar, men jag har ... Lviv jäst, färsk

Jag gjorde också på Lviv och jag föll inte av, jag höll inte i mer än 9 timmar, jag knådade

Snälla tack !!!! Påskkakor är utmärkta !!! Trots att 1 kg deg slapp, glädde resultatet från hjärtat !!! Och tack så mycket till Svetlana - fomca - för hennes hjälp med att beräkna mängden mjöl !!!! Små, som muffins, fyllde jag med keso - det visade sig vara smakfullt. Det var sant att hon skyndade lite och lät henne inte resa sig bra, men det här är inte så viktigt, det som är viktigt är att alla gäster, och viktigast av allt svärfadern (en utsökt gourmet) var mycket glada. Nästa gång kommer jag att ställa in 3-4 normer, eftersom två normer visade sig vara otillräckliga ... Och så fotoreporten:

Men under jäsningskvällen kunde kornen inte lösas helt.

Det är så trevligt, mannen bakar påskkakor! eller är du professionell? Så allt fotograferades i detalj! När det gäller kornen hade jag dem också! Men jag var inte uppmärksam på dem och jag kände dem inte alls i bakning. Och vilken typ av korn jag inte förstod.

Och du måste rikta skönhet mot kalla hattar

Jag klär mig alltid för heta och sedan klibbar glasyren och smuler inte, men i år gick det inte, kakorna krympte från deras mjukhet inför mina ögon när jag satte på dem, jag var tvungen att kyla dem medan jag låg och nu går glasyren sönder när den skärs.

[Krydda]

Krydda, tack så mycket för receptet. Kakorna visade sig vara mycket välsmakande och doftande!

[Slastёna]

Slastёna, Vackra påskkakor! Mycket väldigt smart! Härlig!

Jag kommer också att rapportera.
Knåda guld på saf-momentet. Jag tog ett paket (12 g) per recept.
Hon lade degen i ugnen med en glödlampa. Efter 8 timmar ökade degen i volym till 7 liter och började falla av med ungefär ett finger.
Hon knådde i skördetröskan i minst 20 minuter eller ännu mer (med mätningar, tillsatser, vila efter den första omrörningen av tillsatt mjöl och andra danser, satsen tog ungefär en timme).
I ugnen med en glödlampa steg degen cirka 2,5 gånger in ... men jag kommer inte ihåg hur mycket
Jag lade ut 1/3 av volymen i formarna med släta runda kulor, som nästan omedelbart sprids längs formens botten i en tjock droppe, men kupolen behölls.
Korrektur igen med en glödlampa. Jag kommer inte heller ihåg hur lång det var, men när kupolen blev synlig över formens kant började jag baka.
Så saf-moment guld är ganska lämpligt för detta recept och 1 paket räcker.

[ZimaLeto]

ZimaLeto, Tanya, underbara påskkakor som passar korrekt, utan några kratrar!

Jag har ännu inte dekorerat

Och redan vackert!

[Sibelis]

Sibelis, Natasha! De är underbara! Härligt med rosor!

[Yulia]

Yulia, Wow! Så många påskkakor kunde fortfarande göras av den drivna degen! Ingenting, upprepa inte misstaget nästa gång!

Kara, sticka ett par stickor eller långa träspett i kakan och häng upp och ner

Natasha, du kan prata om detta mer detaljerat. att jag inte förstod någonting!

[Leka_s]

Leka_s, Häftigt! och pepparkakor så dekorera korgen. Alena, vad heter glasyren? eller ge mig en länk tack!

[glykoza]

glykoza, Så intressant! Sidorna är bakade och locken är lätta! men det visar sig tvärtom

av någon anledning sprängde taket

bara pasochki passade inte ordentligt innan bakning, men ändå stilig!

Vilket i princip är ett matematiskt fel med tanke på mjölens olika fuktinnehåll och äggens vikt.

Sveta! Vänligen översätt, på ett enkelt folkspråk, till giraffer, så att säga. Förstod jag rätt, behöver du mer mjöl?

[Yarik]

Yarikoch strö med choklad?

Kyld i formen på sidan, inget skrynkligt.

Ira, och de svettade inte i sina uniformer? Varför blev jag våt i form om jag inte tog ut dem omedelbart

Allt fungerade, tror jag, bara bra.

Natasha, de är vackra även i ugnen!

Glad Påsk allihopa.

Alla har väldigt fina påskkakor.

Här är min klippning. Det är sant att russin inte syns på denna bit. Men kakans smak är ojämförlig. Till och med min yngsta dotter, som inte äter bakverk, provade den här kakan och bad om mer.

God helg till alla! Du har klottrat så mycket i dessa dagar! Bli inte förolämpad om du inte har kommenterat någons foto! De gjorde alla fantastiska påskkakor! Och riktigt, hur läckra de är! Jag ska visa mina nu!

[AnastasiaK]

AnastasiaK, tack för råd om bakning, men jag var rädd att lägga det kallt. Jag försöker nästa gång. ledi, mycket vackra påskkakor !!!!
Stort tack till författaren! Jag bakade en halv portion två gånger. I år blev de mycket ömma, jag beklagar att jag inte tog ett foto av degen innan jag tillsatte russin - allt var väldigt vackert i lufthålen. Den andra halvan delen, det var synd att blanda russin i degen, det verkade som att jag skadade degen. Lade till fler mandlar
det skrynklade lite när jag tog bort folien (bakpapper är mycket bättre än folie och håller formen och klibbar inte)

Det är så trevligt, mannen bakar påskkakor! eller är du professionell?

Nej, jag är inte professionell, alla älskar bara en semester och ibland vill jag lägga handen på det själv)))) Och känslan av tillhörighet blir ännu starkare.

När det gäller kornen hade jag dem också! Men jag uppmärksammade dem inte och jag kände dem inte alls i bakning.

Och mina korn fanns inte längre i de färdiga bakvarorna)))) Så alla bekymmer var borta, men tillfredsställelsen med det utförda arbetet förblev.

[Loksa]

Loksa, Oksana, jag lägger till russin direkt när jag lägger till den andra portionen mjöl och min deg är redan lämplig med russin. Allt blir bra! Innan du lägger degen i formen rullar jag upp bollarna i mina händer och det är det.

[Yarik]

Yarikoch strö med choklad?

Vera, ja, choklad.

[Leka_s]

Leka_s, Häftigt! och pepparkakor så dekorera korgen. Alena, vad heter glasyren? eller ge mig en länk tack!

Tro här glasyr på gelatin
När det skärs, faller det naturligtvis också av, men inte så mycket, här är en fjärdedel av påskkakan med denna glasyr, för ett foto ber jag om ursäkt, jag sköt den i telefonen

[Alyona]

Alyona, tack!

[ledi]

lediTack också, så nu gör jag det! Och då är det svårt att störa! Du måste skriva ett memo till dig själv: Russin med det andra mjölet och du kan sätta dem i en kall ugn! Det här är vad jag kommer att läsa nästa år och se
Leka_s, glasyren är cool, bekräftar jag. Nu kommer jag bara att tillämpa den här, förresten, om den tar tag (jag pratade i telefon och en skorpa dök upp ovanpå), blandade jag bara ihop den. Och du kan också värma upp det, tror jag?! Måste försöka.

Ledi, åh, lite sent att svara). Så här kyls mycket mjuka kakor: de genomborrar med en sticknål eller en spett rakt igenom pappersformen och stansar sidan genom och genom längs botten. Och den andra stickan är densamma. Och de hänger den här strukturen på stickan med toppen av kakan nere - till exempel över en kastrull (vilar stickorna på båda sidor om kanterna) eller till exempel på en torktumlare. Om det inte är klart tar jag en bild senare och lägger upp den

Förresten, jag tror att en man som bakar kakor är oemotståndlig!

Citat: ledi från igår kl. 21:59
När det gäller kornen hade jag dem också! Men jag uppmärksammade dem inte och jag kände dem inte alls i bakning.
Och mina korn fanns inte längre i de färdiga bakvarorna)))) Så alla bekymmer var borta, men tillfredsställelsen med det utförda arbetet förblev.

Och min själ tål inte kornen och jag gnuggade dem envis genom en sil. Det visar sig att det inte var nödvändigt. Tja, nästa gång ska jag också knåda degen i en brödtillverkare, kanske blir det bättre.

Förresten, jag tror att en man som bakar kakor är oemotståndlig!

Jag stöder.

Ledi, åh, lite sent att svara). Så här kyls mycket mjuka kakor: de genomborrar med en sticknål eller en spett rakt igenom pappersformen och stansar sidan genom och genom längs botten. Och den andra stickan är densamma. Och de hänger den här strukturen på stickan med toppen av kakan nere - till exempel över en kastrull (vilar stickorna på båda sidor om kanterna) eller till exempel på en torktumlare. Om det inte är klart tar jag en bild senare och lägger upp den

Natasha! Var noga med att ta en bild! kanske du kommer att baka igen i år? Det är synd att titta när påskkakorna deformeras efter bakning