Kulich med Myasoedovskaya i ugnen (mästarklass)

Irusia, det vore bättre att titta tidigare. I år är allas deg väldigt snabb, de väntar inte i 9 timmar)

En liten rapport om det utförda arbetet
Tack alla för företaget!
Lycka till med din kreativitet!

[Marina Prag]

Marina Pragvilken vacker tårta! Och äggen är ovanligt dekorerade

[vikont59]

vikont59, inte en dålig summa.

Jag kommer förmodligen att begränsa mig till sex, när det gäller antalet formulär.

[vikont59]

vikont59och hur många portioner gjorde du?

Jag gjorde alla bra saker, jag gjorde små och ett medium. Här sitter jag med den här mellersta - jag kyler ner den, och här är ett märkbart plustecken på pappersformer. I pappersformer skrynklas inte påskkakor på samma sätt som i konventionella former när de skakas ut. Medan hon tog handduken skrynklade trumman. Okej, bra påskkakor visade sig. Degen kom snabbt och doften är inte särskilt full (krämig vid bakning), de borde fortfarande bryggas, förmodligen!

I år ser det ut som många klumpar i degen. Och jag är en av dem ... två år i rad bakade jag och bakade påskkaka enligt detta recept och det fanns aldrig klumpar. Jag försökte ta bort dem med en mixer - ingenting hände, de stannade, de blev lite mindre.

Jag blandade mig också innan jag introducerade den andra delen av mjölet - det var lite mindre klumpar, jag kommer inte ihåg hur jag gjorde det förra året? Kanske lade hon mjölk och äggulor i degen direkt? Jag kommer inte ihåg det, eller kan du inte lägga allt mjölet i degen och sedan lägga till resten?

Jag gjorde allt strikt enligt instruktionerna, både vid den tiden och den här gången. Varför jag inte förstår i klumpar. Kanske mjöl .. så Makfa

Hej till alla nattugglor! Och jag lade degen för andra gången idag. Och idag har jag läskiga klumpar, inte klumpar, men klumpar är raka. Jag har dem med en mixer och en mixer, men de finns inte i någon (((på torsdag fanns det små inneslutningar, de löste sig sedan när de knådade degen - knådd HP Jag förstår inte varför hon (degen) ska lämna ljuset i ugnen? Varför är hon rädd för tunnlarna? Jag tände först på det och tänkte på det och stängde av det. tänkte, vad händer om han (vinden) stör henne (degen) att gå upp eller sätta på den för att gå?

Mjölet jag har är detsamma som på torsdag - Limak specialmalning, så att säga för "tjuvar" med hög glutenhalt.

Och säg också, ja, jag förstår bara inte, varför ska hon (degen) lämna glödlampan tänd i ugnen?

I vissa ugnar ger glödlampan minimalt med värme, men jag, som du, slår på mekanismen som roterar grillen tillsammans med glödlampan, och jag ansåg också att detta var skadligt för degen. Någonstans tidigare skrev tjejerna att det var möjligt utan en glödlampa, bara ugnen skulle skydda mot drag.

Och det är bättre att bryta klumparna med en stavmixer

[Slastёna]

Slastёna, tack. Jag försökte dränkbar med medelhastighet, jag var rädd i hög hastighet. Du kan komma med mig. Jag är en enkel tjej

[Natalia]

NataliaOK
Jag läser Temko och beundrar sådana modiga människor som du som bakar mer än en gång. Jag kommer ihåg 1,5 timmars knådning och rysning. Återigen kommer jag att gå till den här prestationen bara om ett år

[notka_notka]

notka_notka, NataliaOch vilken slags taka mjöl hade vi i Lipetsk? Och jag gillar verkligen Eletskaya, jag brukade baka allt på den, men nu bestämde jag mig för att inte slåss mot laget, och jag fick också makfilas, och hon gillar mig inte riktigt.

Här är en rapport: min Myasoedovskys i "våt maräng":


(ägg - decoupage med äggvita - gemensamt arbete med min dotter)

[Krydda]

KryddaTack så mycket för receptet!

Han gav mig den här tårtan. Jag lägger den på torrjäst klockan elva på kvällen. Jag vaknade klockan halv ett, degen började bara falla av.I allmänhet gick natten i trubbel (jag skrev redan ett inlägg, gick lite högre och upptäckte att jag hade kul i ett stort företag)

Men det var värt att göra! Det här är något gott! Rik, mjuk, delikat, men tillsammans med rikedom - lätt, lätt, som en fluff. Och doften!

Mannen, en nyckfull noga, sa att han aldrig hade ätit något smakligare än detta från jästbakverk. I allmänhet, utan att sova natten, började jag en andra bakning

Flickor !!!! Och jag är med dig ikväll)))) Jag sätter det i form nu.

På natten stod jag upp tre gånger till min hink, jag var rädd att hon plötsligt skulle riva av filmen och springa iväg. : girl_in_dreams: Inga problem. Degen var förresten underbar: jag hade inga klumpar, men innan jag tillsatte mjölet blandade jag jästblandningen med äggblandningen och tillsatte sedan gradvis smör, det fanns inte ens en antydan till klumpar. Började knåda i början av den sjätte. Det verkar vara knådande bra, det håller inte fast vid händerna alls. Står nu och stiger.

Och jag är "inga klumpar" !!!)) Men jag slår hela ägg med socker, sedan kombinerar jag gradvis allt, det är bekvämare för mig. Och i mjölk och mjöl, utan att röra till slutet, lägger jag till allt annat

vikont59, hur många portioner gjorde du?

Kirks gjorde 1 + 1 .... knådade en portion ... satte den på korrektur och knådade omedelbart en annan.

Jag fick underbara påskkakor i förrgår :) Speciellt när man tänker på att jag bakade påskkakor i ugnen för första gången. Och i allmänhet "slog" jag bakning för bara ett par år sedan.
Deg för en halv portion var knådd bomull. På "Pizza" 45 minuter, och sedan ytterligare en på "Dumplings" i cirka 10 minuter. Ändå visade det sig vara vattnigt, men utan klumpar. Jag flyttade degen i skålen på skördetröskan (3,9 liter), satte på en hatt och in i ugnen utan glödlampa. Och de åkte till dacha .... De återvände på 8 timmar. Hur många gånger degen föll, historien är tyst, men locket var lite deg. Tillsatt mjöl-vanillin. Degen beställdes av Boshik att knåda. Han arbetade i 30 minuter, men samlade degen i en klump. I slutet av satsen lade jag till russin och gnuggade citronskalet. Jag fyllde 4 pappersformar lite mindre än hälften och för korrektur i ugnen med en glödlampa. Efter 1,5 timmar kom påskkakorna underbart. Jag slog på 160 gram i 20 minuter, sedan 180 gram i 10 minuter.
Här är resultatet:


Jag gjorde också glasyr för första gången. Ordinerad av Admin. Tack alla för vetenskapen!

ZimaLeto, underbara påskkakor! Jag lade också ut den i formuläret, lade den i ugnen för korrektur.

Flickor, hjälp. Någonstans i ämnet fanns en hänvisning till glasyren med tillsats av gelatin, som inte smuler sönder. Jag bokmärke det inte, men nu kan jag inte hitta det. : girl_cray: Kan någon berätta för mig.

nu

Flickor, hjälp. Någonstans i ämnet fanns en hänvisning till glasyren med tillsats av gelatin, som inte smuler sönder. Jag bokmärke det inte, men nu kan jag inte hitta det. : girl_cray: Kan någon berätta för mig. Här är hon https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...=com_smf&topic=35010.1400 .... inlägg # 2257

Tack så mycket, vikont59. Kanske ska jag prova just den här glasyren.

[Evgeniya]

EvgeniyaVilka vackra påskkakor! Super!

[panarino]

panarinohej landskvinna! Mjölet är fantastiskt, de släpptes ut genom vänner från mjölkvarnen. De har en speciell slipning till påsk för sina arbetare. Så jag hade väldigt tur med mjölet. Jag bakade challah på den, så de blev så vita och fluffiga, fibrösa. Tidigare challahs på olika mjöl var inte så också Limak - köpte i Metro.
Slastёna, Jag är inte riktigt modig, men att knåda hp kommer att vara i delar

Jag slapp över flykten, även om det var hans försök. Det fanns små ränder på ett par ställen. Knådd i en brödmakare är degen väldigt doftande. Här sitter jag och väntar.

Zest, tack så mycket för receptet !!! Det blev underbart! Men jag drog mig tillbaka från tekniken på grund av min slarv eller glömska.Jag smälte inte smöret, jag glömde ... Det var sant, det var mjukt, vid rumstemperatur ... Jag slog degen med blandarens fot. Degen visade sig vara vacker, homogen ... På morgonen lade jag allt i HP och körde "Pelmeni" -programmet två gånger. Sedan tillbaka i koppen och i ugnen för att stå. Gjorde 2/3 av normen. Inga arbetskraftskostnader, men resultatet ser ut. Tacka!!!

[Krydda]

Jag gjorde två satser på Makfa och Krasnodarskaya och båda gångerna fanns det klumpar. Det är nödvändigt att fukta mjölet något med mjölk och tillsätt äggulorna, smöret, då blir det inga klumpar. Jag höll kokande vatten i ugnen med en slev, jag var rädd för att topparna inte skulle hamna och att temperaturen var högre. Och ljuset i min ugn surrar, så jag slår inte på det. Innan du fyller i blanketterna måste du rulla upp bullen - då blir kupolen vacker! Jag bakade spädbarnen, byggde upp formen med papper - smala koppar visade sig och bullen var inte alltid lätt att se på kupolerna. Där det sned och kupolen inte är rund, men där jag lyckades lägga den platt, visade sig vackra runda kupoler.
Jag har ännu inte dekorerat och doften är mer pinsam, förra året var den mer vinaktig.
Tacka, Krydda för receptet igen!
Hur vackert vet du hur man dekorerar påskkakor, beundrar, rakt!

[Loksa]

Loksa, Oksanochka! Vackra påskkakor visade sig!
Jag gick också bra, bara det visade sig "fick-fock på ena sidan", sa du med rätta - det var nödvändigt att göra en bulle ordentligt och lägga dem snyggt i formen ... men jag dekorerade dem och det blev bra !

[Borisonok]

Borisonok, Helen-kitty-tack, jag köpte små presentformulär, men de visade sig vara låga. Jag, med en dår, skruvade på bakpapperet, började lägga, men min hand går inte, inte som en hand med en bulle deg. Jag kommer inte att dekorera något annat, och det kommer att bli skönhet. Om du lägger till lite stärkelse i en våt maräng, vad tror du kommer att hända?

Snygga män). Och jag bakar inte små - det verkar för mig att det blir ganska torrt.
Förresten, det fanns också klumpar, men inte bara klumpar, utan sådana hårda korn. Jag drog ut dem en i taget när jag knådade.
Myasoedovsky i år fungerade jag inte så bra - det är torrt och smuler. Även om jag har bakat i fyra år nu, och det har alltid varit bra. Eller kanske väljer jag bakgrunden av Pokhlebkinsky och Colombs, som var framgångsrika!)

Redo för invigning)):

Jag förstår inte varför mina vanliga bilder sätts upp och ned. Jag har redan försökt vända på dem - ändå upp och ner

Detta är ungefär 1/4 av det totala resultatet.

[Natasha]

De små är gåvor för mig. Jag gillar också långa och stora. Natasha, och vilken typ av Columbus gjorde du? Vacker 1/4 del. Jästdeg älskar masskaraktär när det finns mycket av det. Och det jäser bättre och smaken är mer intressant!

[Sibelis]

Sibelis, när du tar bilder, behåll standardkameran, vrid inte.

[Loksa]

Loksa, Oksana, jag dekorerade med glasyr med gelatin.

[Borisonok]

Borisonok, Lenchik, är det torrt?

Loksa, jag är en surfplatta. Jag försökte det på alla sätt, det spottar mig, verkar det).
Ja, det är därför jag blandar stora volymer också. Det är sant att du måste använda händerna, men det är det bästa. Hand älskar deg. Speciellt påskkaka, i slutet av inlägget, när allt är från hjärtat.

Colomba är också upp och ner, förlåt. Det fanns 4 av dem, cirka 600 gram vardera
[img] https://mcooker-enm.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/72762/image~12.jpg [/ img

Och jag gjorde det aldrig perfekt, men jag försökte så hårt ... Formarna med degen visade sig vara små för två ugnar, och mycket för en ... ja, jag satte dem tätt. Än sen då? : ursäkt: De stod upp så coola, särskilt de små, limmade ihop med sina kupoler ... Problem. Naturlig Men de visade sig inte vara helt runda, som de borde, och till och med glasyren på deras yttre, betonar jag, utseendet, sparade inte. Så här. Bråttom ... Jag var uppriktigt sagt rädd att medan den första satsen bakade, skulle den andra sluta, eller kanske jag nu motiverade min dumhet.

[Loksa]

Loksa, Påskkakor har stigit bra. Jag har samma bruna formar. Hur länge fyllde du de små formarna? Jag älskar det när påskkakorna stiger över formerna, och även den här gången tittar de knappt ut ur mig.

Något gick fel))
}

Irusya, jag brukar göra två olika storlekar och baka i två pass - först en mindre, sedan en större.
I allmänhet är utseendet inte det viktigaste))

[Sibelis]

Sibelis, ughtyshka vad !!! men vad är fel där? Jag kan föreställa mig hur utsökt det är. Jag förstår inte var de hänger så här ???
Och degen, jag stör inte bara hk, utan i slutet med sipprar till den våta ryggen :) så jag har också degen med min själ på provningen. Och de små klumparna, som förblev, fångade allt och åt)))

[Svetlana_Ni]

Svetlana_Ni, Jag, hur man skriver det, bulle passar i din handflata. Förmodligen 1/3, vissa kan vara mer hemska (se de är olika), de växte bra i min ugn och jag ökade ytterligare två sådana höjder med bakpapper.Hög i en liter mugg fylld med lite mindre än 300 ml har vuxit till toppen av muggen. Jag knådade en halv del av degen och fick detta antal påskkakor. Nu skulle jag göra detta: pumpa upp bullen, lägg den i hälften och bygg sedan upp bakpapperet inuti. Det är nödvändigt att fixa det med en häftapparat, annars växer papperet och skjuter ut det.

[Sibelis]

Något större än en rosa rosa pong tennisboll. Som ett C1 kycklingägg! Fantasin har gått torr Sibelis, Natasha, är det här en klöverform? Att med bilderna hade jag det så, när jag vred på surfplattan, tappar "fot" -knappen - till höger vänder inte bilderna.

Tack till författaren för ett så underbart recept! Jag har redan bakat kakor på det för andra året - min familj gillar det mest! Mycket rik, välsmakande deg, med en behaglig "rom" -lukt. "I år inträffade en liten incident under bakning - jag lade mycket deg i formarna och den kom ur formen och gled åt sidan. Men, efter att jag klippt av allt överskott fick kakan ett traditionellt utseende. =)
🔗
🔗
🔗

Flickor, mina är bakade Aromen är sådan att nu grannarna kommer att springa iväg inte bara från vårt hus utan också från den närliggande

Berätta för mig, de som redan har bakat, hur man svalnar? I form av? Stående? På sidan? Såååååååååå, och jag är så rädd att förstöra det, så att de inte sätter sig ner, inte blir förvrängda