Kulich med Myasoedovskaya i ugnen (mästarklass)

[Olka I]

Olka I, Olya, och hur gillar du processen? Tycka om?)))

Bröder, och någon använde saf-moment guldjäst för den här kakan (för bakning)?
Hur mycket sattes på receptet, hur mycket tid och vid vilken temperatur mognade degen, hur mycket tog det, tyckte du om resultatet?

[Olga VB]

Olga VBIgår lade jag en deg på denna jäst (torr), nu visar de sig. Det gick upp perfekt. Men jag ska skriva min rapport senare. Det verkar som om jag kommer att vara en pionjär i att använda denna jäst

Flickor följer länkarna på första sidan. Denna tårta har bakats på torrjäst under lång tid och allt fungerar bra. Jag ville lägga dem här åt dig, men det gjorde jag inte, för det finns flera av dem om olika frågor om detta ämne.

[Lena]

Lena, vi talar inte om torrjäst i allmänhet utan om specifika.
Det finns inga länkar till dem på första sidan.

Irina, använde du saf-moment guldet?
Hur länge och vid vilken temperatur jäste degen? Hur många gånger ökade det?

Flickor, jag gör påskkakor, degen är redan lämplig för att störa russin ... men hur länge jag läste ämnet verkade allt vara klart, just nu uppstod frågan - är det bättre att sätta pappersblanketter på ett bakplåt eller på ett rist?))) Elektrisk ugn, jag ska baka på bottenvärmen 160/180, tack, vem svarar))))

[Olka I]

Olka I, Olya, och hur gillar du processen? Tycka om?)))

Tanya, konstigt nog, ja! ja! Och igen, ja! Nu är lukten fantastisk i huset! Är bakade :-)
Jag rapporterar tillbaka senare :-)

[Olga VB]

Olga VBja den här jästen. Jag kommer att skriva en rapport senare, när allt är bakat, så att hela bilden visar sig

Bröder, använde någon saf-moment guldjäst för den här kakan (för bakning)?
Hur mycket sattes på receptet, hur mycket tid och vid vilken temperatur mognade degen, hur mycket tog det, tyckte du om resultatet?

Jag bakade Myasoedovsky med denna jäst, en halv portion, slängde hela paketet på 12 gram på en gång, höll degen hela natten på balkongen i cirka 9 timmar. Knådade den i en brödmaskin. Smält den färdiga degen i 2 timmar och i formar i 1,5 timmar. Den smaskiga kakan visade sig vara fuktig, rik och skiktad. Väldigt gott. Degen passade bra men rann inte av. I allmänhet sval jäst, så baka tjejerna för hälsa och var inte rädd.

[Sk0rp1]

Sk0rp1, om pappersformerna är stabila på gallret, så är det bättre på det, så uppvärmningen går jämnare, de kommer att bruna lika på alla sidor.

Jag lägger pappersformer på gallret, jag kommer inte ihåg det längre: Jag har två non-stick och två pappersformar, jag sätter dem alltid ihop, också en elektrisk ugn. Jag trodde aldrig ens, avsluta prenumerationen senare, som du gjorde, jag ska baka på lördag.
Nu gick jag specifikt och tittade in i ugnen: Jag lade formarna på gallret, det verkade som om jag lade det ...
Kanske svarar någon annan?

flickor, vem vet, är det möjligt att använda gryniga kakor till påskkakor? Jag vill också baka en vallmofrö, så det är kanske bättre att åka dit, men det är inte värt det för en tårta? det finns ett paket korn hemma, jag vet inte var jag ska lägga det korrekt.

Jag bakade på hyllan idag. På andra nivån från botten. Perfekt bakad, enhetlig färg. Jag har redan smulat en liten från den andra satsen. Utsökt!!! Tack till Raisin för receptet. Det är synd att hon inte har loggat in på HP på länge.
Olya, denna jäst (SAF Gold) är bara för bakning, den gör smördeg bra.

[Mor bi]

Mor bi, gyllene saf-ögonblick hur mycket gick det och för hur mycket mjöl?. annars bestämde jag mig också för att använda dem .. Jag gillar verkligen doften från dem ... i påskkakor är det mycket lämpligt)))

[Valeria]

Valeria, faktiskt finns det 11g i det här paketet, och jag tänkte göra ett paket för en hel portion. Nu tänker jag ...

[Olga]

Olga, Jag tillade 2 tsk Molokhovetsky för ett halvt kilo mjöl igår. gyllene saf ögonblick ...
men med detta vet jag inte ens ... också i tanke ...

Jag bakade både på gallret och på skålen, jag märkte inte skillnaden. Baka jämnt och så och så.
Jag hjälper inte torra sådana, jag använder dem inte alls.

Olya, denna jäst (SAF Gold) är bara för bakning, den gör smördeg bra.

Olenka, jag känner dem, men jag har inte provat den här kakan med dem ännu, så jag är orolig: det kommer inte att finnas tid att göra om den.
Och hur mycket skulle du lägga på ett fullständigt recept - ett paket om 11 g eller mer?

Olya, denna jäst (SAF Gold) är bara för bakning, den gör smördeg bra.

En gång bakade bullar med denna jäst. De höjer degen väl men tillsatte aromatiska tillsatser och färgämnen, vars smak inte gillade.

Ol, jag har Fermipan. Jag satte en full förpackning på 2/3 av normerna, som ett resultat, klockan två var jag tvungen att börja baka kakor. På fem timmar steg degen till toppen av en sex liters panna och föll med hälften. Men kakorna var utmärkta. Förpackningen säger - 0,5-1 kg. mjöl. Jag tror att jag måste följa instruktionerna. Titta på degen.

[Azazelka]

Azazelka, bullar är inte tårta ... det är mycket bakning i kulich ... degen är för tung för att höjas ... så jag undrar hur mycket jag ska lägga ... Jag bakar bara alla bakverk på dem , men jag vet inte hur mycket i kakan ... speciellt för den här kakan, till och med tiden för jäsning av degen är bättre att observera!

Här är mina :-) 2 till vänster rakt med en hatt visad, jag lade antagligen lite deg till vänster :-) Jag var rädd att steka skorpan mer, ugnen var enkel gas, spateln var redan torr och Jag bestämde mig för att ta ut den, jag ska svalna den med något
HANDLA OM! Och vad ska jag smörja med det? Jag har glasyr i kylskåpet (protein plus pulver) de kan

Olya, jag vill prova den här glasyren. https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=35010.0 Och glasyr är bra. glasyr för kulich-etozh-protein med pulver, vispad

Azazelka, bullar är inte tårta ... det är mycket bakning i kulich ... degen är för tung för att höjas ... så jag undrar hur mycket jag ska lägga ... Jag ska bara baka alla bullar på dem , men jag vet inte i kakan, hur mycket jag ska lägga ... specifikt för den här kakan, till och med tiden för jäsning av degen är bättre att observera!

Det är tydligt om uppgången, jag ville bara klargöra att det finns jäst med aromadditiv. Enligt min mening kommer de att förstöra smaken av påskkaka. Och där bestämmer du

ville bara klargöra att det finns jäst med aromadditiv

Jag vet ... jag gillar det ... för att smaken, du vet ..................

[Olka I]

Olka I, Olyayayaya! Vilken skönhet! Även utan fluffiga hattar lyckades vi !!! Inte sönder, inte bränd! BRA GJORT!!!!!!
Var allt eller var det fortfarande deg?

Jag vet ... jag gillar det ... för att smaken, du vet ..................

Tja, om du gillar det, då är det fantastiskt. Jag skulle lägga 1-1,5 påsar med jäst på 1 kg mjöl, eftersom lyftkraften är dödlig. Välj det själv. Bra bakning

Ja, naturligtvis, allt visar sig med torrjäst, och jag skulle baka den i frånvaro av färsk jäst. Men med färskt, verkar det för mig, ett mer stabilt resultat, för vi har en tillverkare, det viktigaste är att köpa färskt

av en halv portion

[fray zayac]

fray zayac, hur många påskkakor du har! Jag gjorde bara fyra av en halv portion.

Wow

[Kirks]

KirksNatasha, vilken diameter har du fyra stycken?

HANDLA OM! Och hur smetas det? Jag har glasyr i kylskåpet (protein plus pulver) de kan

Jag förra året en sådan fudge gjorde. Jag gillar det.
Det var bara jag som inte svalnade det och inte sönder det. Jag gjorde den lite tunnare och vattnade den med en varm tårta.
Det fryser ganska snabbt, håller bra, bryts inte när det skärs, smuler inte, faller inte av.

Hej alla! Jag bakade för första gången, tittade nog noga på recepten i en vecka ... stannade vid "Myasoedovsky" bestämde mig för att registrera mig och tacka - tack så mycket för receptet och detaljerade instruktioner: girl_love: allt fungerade. Doften av lägenheten är magisk ....i ungefär 40 minuter försökte jag tillsätta mjöl .. men jag höll mig i handen) lade inte till. Min dotter tål inte det ... smakade redan mycket välsmakande! bara min kärlek är lite sötare. kan jag tillsätta socker? Kommer de att stiga om du lägger till? Här kommer vi att klä på påskkakor och visa ett foto.

Tortoezhka, Helen, Olya, Tanya tack :-)
Tanya, allt detta är deg, en skars - utsökt !!!

HANDLA OM! Och hur smetas det? Jag har glasyr i kylskåpet (protein plus pulver) de kan

Vi gör glasyren enligt detta recept ...... den är utsökt och hårdnar bra! För glasyr:
ett glas pulveriserat socker;
ett protein;
en matsked citronsaft. (från Sergey Samoilovs tårtrecept)

en klipptes - utsökt !!!

Ol, säg det en andra gång !!!)

Vänligen acceptera mig i ditt företag!
Jag lägger en testdel påskkaka per kg mjöl. Mycket ligger i det för första gången för mig idag: för första gången använder jag pressad jäst, för första gången gör jag svampdej, för första gången knådar jag hela degen med händerna ... Jag bestämde mig för att göra en "korrekt" tårta i alla avseenden.

Jag behöver bara hjälp från publiken. Vid vad - "ambulans" !!! Nu ligger degen i en stor kastrull med batteriet, jäst. Och det når snart locket. Vad ska man göra med det efter det? Att belega? Eller flyta snabbt och baka kakor?

[A.lenka]

A.lenka, namne, och hur länge passade degen?
kanske det här svaret kommer att göra?
https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...=9679.0

Eller snabbt flöda och baka kakor?

Nej, det är för tidigt !!!
Hur mycket tid kostar degen?

[AlenKa]

AlenKa, Tatyana, Ungefär två timmar någonstans. Batterierna är något varma. Det är coolt hemma. I teorin bör det inte överhettas.

[A.lenka]

A.lenka, zay! det här är väldigt lite !!! låt det stå stilla

[AlenKa]

AlenKa, Jag förstår själv att det är tidigt ... Så vad ska jag göra med degen? Är det möjligt att belejra eller degen inte sätter sig?

Så vad ska man göra med degen?

Bör själv falla.

[Tatyana]

Bör själv falla.

Tatyana, Och det kommer definitivt att falla inåt och inte utåt?

[Tatyana]

Tatyana, Och det kommer definitivt att falla inåt och inte utåt?

: D Exakt! Plocka upp, om det!

det kommer definitivt att falla inåt och inte utåt

Alenka, oroa dig inte! var kan hon gå ut ur hinken? eller har du en skål?

[AlenKa]

AlenKa, Jag har en stor 7,5 liters kastrull. Förblir 2 cm på locket.

Jag mätte temperaturen på locket. 25,2 grader. Det verkar inte särskilt varmt. Jag förstår inte var degen har så bråttom?

[A.lenka]

A.lenka, Jag blev verkligen rädd ... Len, knådde du en hel portion?

[A.lenka]

A.lenka, Jag var redan rädd ... Len, knådde du en hel portion?

Själv sitter jag bredvid kastrullen. Ja, jag gjorde allt enligt receptet - ner till sista gram.

PySy.
Tja, flickor ... vi sprang redan genom locket ... vi måste belejra lite.
Jag förstår inte vad som är fel?