|
Näringsvärdet för vissa rätter tillagade med fisk varierar beroende på ingredienserna.
|
Rätternas namn
|
Utbyte av portioner, r
|
Proteiner,r
|
Fetter,r
|
Kolvatten,r
|
Kahloriyness
|
| |
|
|
|
|
|
|
Kalla rätter
|
|
|
|
|
|
|
Smörgåsar
|
|
|
|
|
|
|
Kokta smörgåsar för stjärna
|
20/5/30
|
6,7
|
7,9
|
13,7
|
156
|
|
Jellied störsmörgås
|
20/30/30
|
7,5
|
3,5
|
13,8
|
119
|
| |
|
|
|
|
|
|
Sallader och vinägrett
|
|
|
|
|
|
|
Fisksallad med havsabborre
|
40/110
|
9,9
|
11,2
|
10,0
|
186
|
|
Fisksallad med gourmetstör
|
40/110
|
12,4
|
22,4
|
5,1
|
284
|
|
Fisksallad med torsk och grönsaker
|
25/125
|
7,9
|
18,6
|
11,9
|
249
|
|
Vinägrett med torsk
|
35/115
|
9,6
|
9,0
|
11,1
|
167
|
|
Tomater fyllda med fisksallad
|
75/60/15
|
4,7
|
13,2
|
7,4
|
173
|
| |
|
|
|
|
|
|
Mellanmål
|
|
|
|
|
|
|
Kokt fisk med pepparrotsås och syltad gurka:
|
|
|
|
|
|
|
gös
|
75/75/15
|
18,0
|
0,7
|
1,6
|
98
|
|
torsk
|
75/75/15
|
16,7
|
0,4
|
1,6
|
82
|
| |
|
|
|
|
|
|
Gelerad fisk:
|
|
|
|
|
|
|
gös
|
75/120
|
17,8
|
1,5
|
0,3
|
79
|
|
havsabborre
|
75/120
|
16,7
|
6,2
|
0,3
|
128
|
|
Torsk med majonnäs
|
75/75/50
|
17,1
|
24,9
|
2,9
|
319
|
| |
|
|
|
|
|
|
Stekt fisk marinerad
|
|
|
|
|
|
|
torsk
|
75/75
|
16,3
|
12,2
|
10,9
|
225
|
|
havsabborre
|
75/75
|
16,7
|
12,3
|
10,9
|
233
|
|
fläckig havskatt (brokig)
|
75/75
|
13,8
|
11,6
|
10,9
|
214
|
|
Fiskpate
|
130
|
19,0
|
26
|
2,0
|
327
|
| |
|
|
|
|
|
|
Första måltid
|
|
|
|
|
|
|
Potatissoppa hemlagad torsk
|
500
|
14,6
|
0,2
|
35,6
|
208
|
|
Potatis soppa med torsk och gryn
|
500
|
15,7
|
5,4
|
36,9
|
295
|
|
Rassolnik med fläckig havskatt (brokig)
|
500
|
13,8
|
11,3
|
34,9
|
306
|
|
Surkål kålsoppa med störhuvuden
|
|
|
|
|
|
|
raser
|
400
|
2,0
|
10,0
|
10,0
|
140
|
|
Solyanka fisk med fläckig havskatt (brokig)
|
500
|
17,1
|
13,8
|
5,4
|
234
|
|
Sturgeon solyanka
|
500
|
19,3
|
17,7
|
5,4
|
245
|
|
Fisksoppa
|
400
|
21,2
|
16,8
|
34,0
|
439
|
|
Buljong med fisk köttbullar
|
75/400
|
11,9
|
2,4
|
5,9
|
100
|
|
Botvinia med gädda abborre
|
500
|
15,9
|
1,0
|
34,3
|
220
|
|
Fiskkylare med havsabborre
|
400
|
18,0
|
15,0
|
3,0
|
207
|
| |
|
|
|
|
|
|
Andra kurser
|
|
|
|
|
|
|
Kokta fiskrätter
|
|
|
|
|
|
|
Kokt gädda, gräddsås med potatismos
|
100/50/150
|
26,8
|
12,1
|
28,3
|
338
|
|
Kokt sik Amur, tomatsås, med potatis
|
|
|
|
|
|
|
kokt.
|
100/50/150
|
28,1
|
17,5
|
32,8
|
421
|
|
Kokt stör, pepparrotsås med kokt potatis
|
100/50/150
|
23,5
|
19,3
|
32,7
|
413
|
| |
|
|
|
|
|
|
Ångad fiskrätter
|
|
|
|
|
|
|
Pocherad havsabborre, gräddfilssås, med bil-
|
100/50/150
|
24,8
|
19,6
|
31,7
|
415
|
|
kokt toffe.
|
|
Pocherad gädda, ångad sås, med kokt potatis
|
100/50/150
|
25,0
|
21,6
|
31,2
|
383
|
|
Stevad abborre, saltlösningssås, med potatis
|
100/75/150
|
24,2
|
17,3
|
31.0
35.1
|
388
|
|
kokt felus
|
|
Rysk gädda med kokta potatisar
|
100/50/150
|
27,0
|
19,4
|
394
|
|
Flundra med sjömanstil med potatismos och krutonger
|
100/75/100
|
28,9
|
31,2
|
45,9
|
604
|
|
Zanderstuvad i mjölk, med kokt potatis
|
100/50/150
|
29,4
|
22,1
|
39,3
|
490
|
|
Stewed sevruga, gräddsås med potatis
|
100/75/150
|
24,7
|
30,6
|
32,9
|
522
|
|
kokt.
|
| |
|
|
|
|
|
|
Stewed fiskrätter
|
|
|
|
|
|
|
Havsmakrillgryta med tomat och grönsaker,
|
|
|
13,5
|
31,0
|
411
|
|
med kokt potatis
|
100/150/75
|
39,8
|
|
strömmingstuvad i olja, med malet fisk och kokt
|
|
30,0
|
29,0
|
43,1
|
467
|
|
potatisar
|
100/150/25
|
|
Sardinops, stuvad i tomatsås, med potatis
|
100/150/100
|
26,2
|
13,1
|
43,4
|
492
|
|
kokt.
|
|
Gädda abborre, stuvad i gurklake, med potatis från
|
100/150/100
|
26,3
|
5,2
|
47,5
|
348
|
|
kokta
|
|
Ocean crucian karp, stuvad i gräddfil med krepia,
|
|
25,1
|
19,7
|
48,1
|
483
|
|
potatismos
|
100/75/150
|
|
Fläckig havskatt (brokig), stuvad med svamp, potatis
|
100/75/150
|
21,3
|
20,4
|
48,2
|
465
|
|
Abborrestuvad med svamp och lök, med kokt potatis
|
100/75/150
|
22,3
|
22,1
|
50,2
|
498
|
|
Fjärran östlig makrill, stuvad med rötter, med
kokta potatisar
Asp stuvad med tomater och svamp
|
100/75/150
100/75/150
|
25,3
24,9
|
29.1
16.1
|
30,4
38,8
|
493
412
|
|
Havsrabot, stuvad med äggplantor och tomater, med risgröt
|
100/75/150
|
30,1
|
24,1
|
39,7
|
403
|
| |
|
|
|
|
|
|
Stekta fiskrätter
|
|
|
|
|
|
|
Stekt terpug med stekt potatis
|
100/150
|
24,6
|
26,2
|
40,1
|
504
|
|
Stekt stör med stekt potatis.
|
100/150
|
29,5
|
27,6
|
47,4
|
472
|
|
Havskatt, stekt i Leningradstil, med stekt potatis
|
100/35/150
|
24,9
|
33,1
|
46,8
|
503
|
|
Stekt stör med pommes frites
|
100/50/150
|
27,2
|
36,8
|
50,2
|
670
|
|
Smälta, stekt pommes frites, med tomatsås och potatis
|
100/75/150
|
12,5
|
28,1
|
49,2
|
511
|
|
stekt stekt
|
|
Havsabborre, stekt i deg, med stekt potatis
|
100/50/50
|
17,1
|
29,8
|
48,4
|
534
|
|
nym
|
|
Spit-stekt stör med tomater och lök
|
100/50/50
|
22,3
|
20,2
|
18,7
|
354
|
| |
|
|
|
|
|
|
Bakade fiskrätter
|
|
|
|
|
|
|
Gädda bakad på ryska
|
310
|
20,2
|
10,2
|
44,5
|
358
|
|
Gädda abborre i Moskva-stil
|
345
|
19,6
|
10,9
|
42,6
|
342
|
|
Torsk bakad med potatis och ägg
|
100/150
|
20,5
|
8,1
|
41,8
|
325
|
|
Havsabborre bakad i gräddsås
|
100/100/150
|
22,8
|
8.5
|
39,2
|
330
|
|
Kaviarfiskgryta med potatis
|
240/50
|
25,3
|
4,8
|
42,1
|
320
|
|
Fiskflod stör
|
100/240
|
23,7
|
20,1
|
12,3
|
275
|
| |
|
|
|
|
|
|
Fisk kotlett rätter
|
|
|
|
|
|
|
Bitlets, torsk kotletter med stekt potatis
|
100/75/150
|
24,1
|
35,2
|
57,7
|
680
|
|
Havskattköttbullar med potatismos och tomatsås
|
100/75/150
|
14,7
|
20,9
|
59,1
|
494
|
|
Kropp grädde med tomatsås och potatis
|
125/50/100
|
|
31,3
|
|
493
|
|
friterad
|
24,3
|
42,2
|
|
Havsabborre rulle med tomatsås och ris
|
125/50/150
|
22,1
|
21,0
|
57,2
|
412
|
|
Fisk soufflé med potatis i mjölk
|
100/150
|
22,2
|
11,5
|
42,0
|
310
|
|
Fiskpudding gädda med potatismos
|
115/150
|
20,6
|
14,4
|
39,9
|
377
|
L.A. Starostina Fiskmåltider. 1976 år
|
