Jag letar efter ett recept på vårt forum

[Tatyana]

Tatyana, bara från bilden kan du kväva med saliv! Och om du lagar mat i Shtebe, hur många grader ska du ställa in slöheten? Och jag tror, ​​åtminstone 4-5 timmar, förmodligen.

Tja, det här är en tryckkokare, den lagar mat snabbt - om 4-5 timmar kommer det att finnas kött för pate
För långsam kokning är det tillräckligt med 1,5 timmar för anka. Hemlagade ankor, skurna i stora bitar.
I alla fall är anka fet kött, så syra är mycket lämplig för det, varför jag lade till sur körsbärsplommon

[Sommar]

Sommar, Olesya, kanske den här videon hjälper dig att förstå lite:

Zhenya, tack så mycket för din lyhördhet! Det är omöjligt att titta på YouTube, av någon anledning fungerar det inte hos oss, så jag försöker allt från bilder eller genom vetenskaplig poke

anka fet kött,

Anka, ja, hon är fet, och Indo-ankan är inte alls, hon är kött

Min amatörmänniska kunde bara klara en Indo-anka igår, så han skulle inte ta med mig den, och de klippte den, gnuggade den med kryddor och lade den i en gjutjärnand. De höll den i ugnen på låg värme i 3 timmar. De sa läckra!

ENTRÄGET!!! Som alltid har jag ...
Jag letar efter ett dolma-recept från färska druvblad. "Natyril" vid grannens unga druvblad (bara skojar, naturligtvis ... skär med hennes tillstånd). Tina malet kött. Och nu är frågan om ett beprövat recept. Kan någon dela en länk?

[A.lenka]

A.lenka, Jag har inget recept, jag lägger till ris och hackade tomater i malet kött, och när jag redan steker dolmushki-slaktkroppen lägger jag till katrinplommon, det blir så läckert

[rå]

ENTRÄGET!!!

Förmodligen inte relevant längre, men vad händer om ... Det finns inga länkar, precis hur min svärmor lärde mig
Koka 1 blad i saltat vatten i 2-3 minuter. Töm vattnet, låt det svalna.
2 lägg i malet kött rå tvättat ris + smör. Köttfärs eller lamm. Aldrig från fläsk!
3 tillsätt malet kött torr örter - koriander, persilja, vattenkrasse. För en amatör, allt. Du kan klara dig utan dem.
4 Vi slår in dolma
5 på botten av pannan, lägg benen av nötkött, lamm, kyckling - vad som helst som finns tillgängligt. Jag gillar att lägga med revbenen, de är rakare. Täck fröna med druvblad och lägg dolma på bladen.
6 häll buljong eller kokande vatten - lite! De övre skikten ångas.
Tillagning på låg värme eller i långsam spis. Jag gillade ånga i en ångbåt. Fyll den med bara vatten, inte buljong.
Förbereder förbandet
Matsoni + vitlök + salt - proportionerna är godtyckliga. Ingen yoghurt - det spelar ingen roll. Rör om gräddfil med kefir eller yoghurt eller acidophilus, som är sur.

[Olesya]

Olesya, Olga, Tack så mycket för ditt råd! Jag tillagade det första partiet (cirka 60 bitar) snabbt, som fyllda kålrullar. Hon hällde bara buljong. Men jag har fortfarande en halv hink löv kvar. Så det finns något att träna vidare.

när jag redan grillar dolmushki-slaktkroppar lägger jag till katrinplommon

Olesya, Jag förstår inte riktigt, lägger du till stekning istället för vatten till dolma? Och förutom katrinplommon, vad ingår i det?

Tjejer, snälla berätta ... Vad är den perfekta storleken på druvblad för dolma?

Vad är den perfekta druvbladstorleken för dolma?

Om din handflata.
Jag blev van vid att rulla dem med en dolmer. Snabbt och likadant

Jag blev van vid att rulla dem med en dolmer.

Jag har också en dolmer. Ja, mycket snabbt och exakt. Det är bara synd att kålblad är svåra för dem att vrida.

Jag gör kålrullar och savokål.

[OlgaGera]

OlgaGera, Jag tänker också på det. Kryper de under matlagningen?

[iris. ka, irländare!]

iris. ka, irländare! Jag gör det från Peking till ånga. Och sedan häller jag bara såsen. Då kryper de inte. Jag blev åtminstone van vid det.

Och jag slaktar som vanligt från Peking - ingenting faller sönder

[Olesya]

[
Olesya, Jag förstår inte riktigt, lägger du till stekning istället för vatten till dolma? Och förutom katrinplommon, vad ingår i det?

Tja, steka det naturligtvis, sa jag högt, jag steker bara lök, gnuggar en halv morot på ett tunt rivjärn, jämnare för utseende än smak, och fyller det med buljong. Och jag lägger till katrinplommon 10-15 minuter före tillagningen. Jag vet inte hur man lagar dolma korrekt, jag provade det på ett kafé i den här versionen, jag gillade det, jag började göra det hemma, min familj är utsökt.
Och också på våren, när kålen är ung, gör jag fylld kål och lägger till lite dolmushk till dem, en sådan pikant surhet visar sig sedan

[Tanyushka]

som vanligt jag slaktkropp - ingenting faller sönder

Det beror på Tanyushkaatt dina handtag är guld!

Hålla med. : Vänner: Jag skulle ha kokat allt till mysk.

Choy, förtalar du dig själv? Prova själv - allt är alltid OK! Jag skär omedelbart nedre delen för sallad och tar isär den övre delen i löv och lite i kokande vatten för flexibilitet. Då är allt som vanligt. Spionerade på Gershuni ("Spara inte tebladet")

De nålade mig en hink aprikos. Jag stängde kompoten, nu vill jag laga lite sylt med kärnor. Frågan till dem som gjorde detta är om de behöver rengöras? Nej, jag är inte riktigt tavos, jag bröt nukleolierna, jag menar filmen

[Scarlett]

Scarlett, min moster städade inte nucleoli. När jag lagade sylt, band jag izh i en gasväska, kokt med aprikoser. Och sedan kastade hon bort det när hon hällde syltet i burkarna. Enligt henne bildas skadliga ämnen i just dessa nukleoler under långvarig lagring. Som jag inte kan säga. Jag gör inte sylt själv.

[A.lenka]

A.lenka, tack för ditt snabba svar, jag har också gjort sylt i flera år nu. exotisk intressant, och ett par burkar, vi äter dem. Och jag läste om dessa nukleoler att de är mättade med sirap och är mycket välsmakande efteråt. Förra året tillagade jag från en persikon med fikon med valnötter - så de åt inte så mycket, skokA de slog ut nötterna - ja, mycket välsmakande jag gick i potten - medan jag rengjorde den, attackerade loppor nästan

Och jag läste om dessa nukleoler att de är mättade med sirap och är mycket välsmakande efteråt

Dessa nukleoli är i allmänhet läckra på hösten !!! Jag försökte dem i Uzbekistan. Där säljs de stekta och saltade på marknaden och kallas "ben". Det ser ut som pistaschmandlar och smakar som mandel.

Mandlar är mina favoritnötter. Idag kostar de dem nästan som en vinge från en Boeing, och just nu har de sjunkit i priset lite - cirka 700 hryvnian per kilo, innan de var nästan 1000, sopade inte ens människor bort från hyllorna, och till och med nu är de lugnt ... bom tugg aprikosgropar

Hjälp mig att hitta ett recept för att beta gurkor. Jag har nyligen läst diskussionen, men jag kan inte hitta den i avsnittet ...
I detta recept fermenteras gurkor i en mycket salt saltlösning och sedan späds saltlösningen ut två gånger innan den stängs.
Jag kommer inte ihåg författaren heller.
Jag skulle vilja prova, gurkor väntar!

[Helena]

Helena, inte detta?

[celfh, Tatiana]

celfh, Tatiana, tack så mycket, detta är receptet! Direkt sökte, och receptet av någon anledning i bloggarna. Jag går och frågar ...

[Linné]

Linné, så ditt svar stod i frågan))) Jag skrev in sökmotorn späd saltlösningen... Gurkorna var de första som hoppade ut)))

Tanya, men jag gissade inte ... Hon var klok, hon skrev namnet på olika sätt.
Tack så mycket, också för vetenskapen.

Enligt henne bildas skadliga ämnen i just dessa nukleoler under långvarig lagring.

Så vitt jag vet innehåller råa aprikosgropar en liten mängd hydrocyansyra som bryts ner vid uppvärmning så att de blir säkra från matlagning.

[Merri]

Merri, kvarstår syra i körsbärssylt och sönderdelas i aprikoser? Jag tvivlar på något

Och jag vet att sådana godsaker är bättre för alla fall sluka snabbt lagra inte mer än ett år Hos oss - det visar sig att vi är Khlebopechkinsky

Tjejer, ge råd om var du ska kalka ekorrarna utom på marängen, kanske någon form av paj eller kakor?

[Sommar]

Sommar, Duc Pavlova från proteintillverkning, recept

Tårta "Pavlova" (Gala)



Efterrätt "Pavlova" i multichef Bork U800 (kil)

[Sommar]

Sommar,
Oles, här är kakorna Kakor att glömma bort

och vidare Flourless Coconut Cookies

Oooh, flickor, de kastade skönhetsskoka, gick för att studera
Tack älskling!

[Sommar]

Sommarär kycklingprotein det lättast smältbara av människor och därför mycket användbart. Häll de vita i en skål och lägg den i ett vattenbad. Använd en silikonspatel för att separera det kokta proteinet från behållaren. Kokt protein är bra i många sallader. inklusive fisk. Bra riven protein till kokta rödbetor med gräddfil och vitlök och hackad i stora remsor under majonnäs.

Och vi håller det här brödet högt, jag bakar i form av 3 bagetter
https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...ption=com_smf&topic=183.0

[Krämig]

Krämigvilken bra idé, tack!
Honya, Anh, tack, jag älskar bagetterna

Eller så kan du bara koka proteinerna i en påse, lägga i kokande vatten eller i en multikokare på en dubbelpanna.

Ja, det här är en riktigt cool tanke, eftersom det inte föll på mig själv
Men jag, Ir, hängde tätt över kakan just nu, precis i tid för att min flickvän i morgon skulle komma på kaffe

[Sommar]

Sommar, Olesya, vågar, lycka till!

Tjejer, säg mig, en mörk by, inlagda gurkor, zucchini, tomater och andra äggplantor med paprika som har kommit ner från bergen, för långvarig förvaring, kan du stänga vridlocken! Skynda dig inte med tankar, jag rullade hela mitt medvetslösa liv ...

[Ninelle]

Ninelle, enligt min förståelse, gör det ingen skillnad hur locken stängs - rullas upp eller skruvas fast. Och tryck till och med locken med packningar med häftklamrar

[Ninelle]

Ninelle, enligt min förståelse, gör det ingen skillnad hur locken stängs - rullas upp eller skruvas fast. Och till och med tryck på locken med packningar

Är det som sylt i butiken?

Tjejer, säg mig, en mörk by, inlagda gurkor, zucchini, tomater och andra äggplantor med paprika som har kommit ner från bergen, för långvarig förvaring, kan du stänga vridlocken!

Naturligtvis är det möjligt! Och ändå är det mycket lättare och burkar lagras på samma sätt som rullade upp

Om gummipackningar
Detta är ett mycket gammaldags sätt - i min barndom brukade min mamma stänga locken. Nu såg jag inga omslag, tätningar eller häftklamrar till försäljning (de togs sedan bort). Jag har aldrig sett en sådan sylt i en butik. Och i allmänhet i färdig konserverad mat.

Tjejer, säg mig, en mörk by, inlagda gurkor, zucchini, tomater och andra äggplantor med paprika som har kommit ner från bergen, för långvarig förvaring, kan du stänga vridlocken! Kasta inte tankar, jag rullade hela mitt medvetslösa liv ...

Ja, här är de! De står som söta i flera år - både konserver och konserver


Sötpepparlecho med tomat (Administration)



Jag använder bara sådana lock under många år - mycket enkelt och utan problem Receptet beskriver hur jag gör det

flickor, har vi ..., nej, inte så, men de har vi ett kakrecept:
kakor - mörbakelse,
grädde - smör,
topp-jordnötter salt
Varför, en sådan kombination ger inte vila ...

Om gummipackningar
Detta är ett mycket gammaldags sätt - i min barndom brukade min mamma stänga locken. Nu såg jag inga omslag, tätningar eller häftklamrar till försäljning (de togs sedan bort). Jag har aldrig sett en sådan sylt i en butik. Och i allmänhet i färdig konserverad mat.

Jag menade dessa banker:

Devulechki, tack alla! Jag förstår typ att allt ska vara bra, men i ett samtal fick jag höra att du inte kan marinera så och kompott för vintern är också omöjligt, och eftersom jag inte har provat det (vi rullar alltid upp det), Jag argumenterade inte. Och jag bestämde mig för att fråga dem som jag litar på. Dessutom har jag redan kokt syltet och stängt det med skruvlock.

du kan inte .. Jag tittar inte ens på vad jag lägger i burkar under sådana lock .. häromdagen körsbärskompottar, igår gurkor .. Jag rullade upp burken under ett sådant lock och vänder inte och slår inte ens upp dem, jag låt det bara svalna och det är det