Jag letar efter ett recept på vårt forum

Vi lägger avfall i min mun. Lyckligtvis finns det inte någon form av fet glasyr utan äkta choklad

Vi lägger avfall i min mun. Lyckligtvis finns det inte någon form av fet glasyr utan äkta choklad

Ja, det finns en chokladkaka i munnen!

[Larssevsk-Larisa]

Larssevsk-Larisa, glutenfria bakverk är mycket relevanta för mig! Har du lagt upp dina framgångsrika recept med linmjöl någonstans?
Hittills har jag behärskat en kex på potatisstärkelse med och utan kakao, samt Charlotte på den.
Majsstärkelse i smeten.

Och jag frågade nyligen här vad jag skulle göra med avsättningarna av bovetemjöl. Och de gav mig en länk till en bovetekaka. Det visade sig vara så smaskigt! Den specifika smaken av bovete känns inte, den avger nötig.

Tomochka, vårt bovetemjöl flyger iväg med en visselpipa: för det första bakar vi vårt favoritbröd med detta mjöl (vete + bovete + råg), och för det andra bakar vi ofta bovetepannkakor (vete + bovete). De är med keso och honung - bara klassiker av genren!
Vi har inte tid att köpa mjöl. Förresten, i morgon till lördagens frukost har vi just kommit överens om bovetepannkakor.

[Irina]

Irina, ja, jag är också rädd för chefens reaktion, även till diskussionen här, han är en seriös man! Jag är till och med rädd att ladda upp rätt ciderecept ...

Vi ber dig väldigt mycket skriva om cider! Desto svagare är det alkohol! Hittills har inte ett enda recept närmat mig, vilket jag gjorde, det verkar vara bra, men i jämförelse med bra och korrekt franska är allt inte rätt! Och jag vill vara nära originalet!

Flickor, det finns en burk tranbärsextrakt kvar. Förra året. Jag pressade fruktdrycket med en påtryckare. Och klämmorna kvar. En värdefull bit. Jag vill verkligen inte kasta bort det. Det är ingen mening med att torka - det kommer väldigt lite ut. Kanske kommer någon att kasta en idé?

Jag rapporterar och ger råd. Jag torkade kakan i en torktumlare - det fanns inga andra alternativ för bortskaffande. Lägg sedan i en mixer. Vad som maldes, vad som inte var ... Jag lade till denna charm i brödet under den andra satsen. Vad var smak och arom! Jag råder alla !!!!

och jag har en ny fråga. har någon frusna klimpar? vad kom av det? i vilket skede frystes de?

[Tumanchik]

TumanchikJag frös. Choux, från ditt recept, till exempel:
https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=279438.0

Jag brukade frysa helt färdig liggande deg, rullad ut i lager på en degskiva. Det vill säga detta var resterna av ämnet, för vilket fyllningen inte räckte. Jag skiftade skikten med plastfolie så att de inte höll ihop när de frystes. Det avfrosta perfekt, plast, som om ingenting hade hänt.
Jag brukade frysa enkelt (vatten, ägg, mjöl) bara en klump. Bra. Vid avfrostning tappar den inte sina egenskaper.

[Tumanchik]

TumanchikJag frös. Choux, från ditt recept, till exempel:
https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=279438.0

Jag brukade frysa helt färdig liggande deg, rullad ut i lager på en degskiva. Det vill säga detta var resterna av ämnet, för vilket fyllningen inte räckte. Jag skiftade skikten med plastfolie så att de inte höll ihop när de frystes. Det avfrosta perfekt, plast, som om ingenting hade hänt.
Jag brukade frysa enkelt (vatten, ägg, mjöl) bara en klump. Bra. Vid avfrostning tappar den inte sina egenskaper.

tack Irisha. Jag kommer att veta. gjorde nu 1/3 av delen. var rädd

Jag brukade frysa helt färdig liggande deg, rullad ut i lager på en degskiva. Det vill säga detta var resterna av ämnet, för vilket fyllningen inte räckte. Jag skiftade skikten med plastfolie så att de inte höll ihop när de frystes. Det avfrosta perfekt, plast, som om ingenting hade hänt.

Exakt! Och jag gör det ibland, det är särskilt bekvämt att överföra filmen för att rulla den till en rulle för förvaring. Det är så jag håller lasagnelagen. Och då behöver du inte laga, färska, och ta lite plats och bryta inte i frysen på grund av rullen.

Exakt! Och jag gör det ibland, det är särskilt bekvämt att överföra filmen för att rulla den till en rulle för förvaring. Det är så jag håller lasagnelagen. Och då behöver du inte laga, färska, och ta lite plats och bryta inte i frysen på grund av rullen.

Irländska, hur främjas de senare?

Och ge dem lite frost, så att plasticiteten återvänder och lindar med en smäll!

flickor, ge råd-recept på porcini svamp soppa för att bevara maximal smak: Jag lagar sällan det, jag glömmer)

[öga]

öga, Tanyush, jag var nyligen intresserad av om porcini svamp soppa ...

Kan jag skriva mitt eget sätt att laga skogsoppsvamp?
Jag lagar samma från färska och torkade, men jag lagar i en tryckkokare - först kokar jag svamparna på soppprogrammet, sedan tar jag ut svampen, om jag skär de större mindre och steker dem i en kastrull med lök, sedan lägger jag antingen korn eller bönor från burkar (i sin egen juice), du kan antagligen också vanliga torra bönor, men jag har aldrig lagat mat med dem, potatis och svamp med lök och lagat vidare, serverat med gräddfil, mycket välsmakande. Om det finns mycket svamp kan jag inte lägga till varken korn eller bönor, men var noga med att steka svampen med lök.

Tjejer, hejdå säsongen. Det finns ingen tid och möjlighet (liksom styrka och humör) att visa ett recept. Och då kommer säsongen att passera och det är synd.
Ett mycket gott och intressant recept. Paprika fyllda med plommon. Gammalt anteckningsblockrecept.
Hoppas det kommer till nytta.
Jag kan inte säga exakt proportionerna för grönsaker. Jag upptäcker dem aldrig. Dap tog in - och det kommer att rinna av. För ungefär en del av plommon, fem delar peppar. Den bästa peppar här är naturligtvis gogoshar. Det är så tjockväggigt avrundat. Men jag utnyttjar det jag kan ta till ett bra pris. Plommon är bättre än katrinplommon. Tja, eller den som är uppdelad i halvor. Allt rensas. Pitted plommon. Paprika från kärnan. Skär inte paprika. Klipp stjälkarna och skaka ut dem. Skala stjälken i mono, hugga och frysa.
Så det är det. Nu måste paprikorna skållas eller blancheras. Mono försök både i förpackningen och i mikrovågsugnen. Kort sagt, för att mjuka upp stålet. Sedan stoppar vi plommon i peppar. Och peppar i burkar. Tillagning av marinaden. Per liter vatten går: socker 2 koppar (med en glid eller inte efter smak), salt 3 msk. l., ättika 0,5 koppar. Skarp sådan kommer att vara. Från kryddor gillar jag lavrushka, allspice och en kryddnejlika. I allmänhet att smaka. Om marinaden inte räcker, bryggdes den omedelbart baserat på proportionerna. Häll över kokande marinad. Sterilisera i 20 minuter. Vrid / rulla upp.

Försök. VÄLDIGT GOTT!

[Tatyana]

Tatyana, i vår familj kål soppa med svamp är mycket respekterad, i princip med alla. När allt kommer omkring kom potatisen som vi alla lagar med svamp bara under Peter I, och det fanns alltid svamp i Ryssland. Så jag lagar svamp, sedan lägger jag till kål, morötter, lök och pärlkorn. Morötter är inte heller "vår grönsak", men utan den är den helt tom

kålsoppa med svamp är mycket respekterad i vår familj,

Förra vintern tillagade jag surkålssoppa med torkad svamp flera gånger - mycket välsmakande!

Vår favoritsvamp för sopp med potatis och bönor

https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=309472.0

[öga]

öga, Jag har också ett familjerecept för svampsoppa, det verkade till och med för mig att alla lagar mat så: koka svampbuljong, du kan lägga hel eller skära i mitten. Ta sedan bort svampen, hacka, steka i smör (smör eller grönsaker eller i en blandning) tillsammans med lök, tillsätt morötter, skär i små kuber eller riven. Sil av buljongen genom ostduken för alla fall. Lägg hackad potatis i den, laga mat och lägg sedan till antingen nudlar eller ris efter eget val. Koka till nästan kokt, tillsätt en blandning av svamp, lök och morötter. Naturligtvis lagerblad, pepparkorn. Salt. I den beredda soppan, örter och gräddfil. Utsökt

[alfa20]

alfa20-Vikul, Oroma-Olenka, tjejer, varför vill du inte ladda upp din familj familjerecept med separata ämnen?!

När allt kommer omkring, i det här ämnet är det svårt att hitta något recept ...

[Virka]

Virka, Inna! Jag lovar att jag kommer att återvända från dacha till staden. Men det verkar alltid som att det här är så vanligt, alla vet detta osv.

Hej tjejer!
Kanske vet någon proportionerna av receptet, som tyvärr går förlorade i min familj ... Jag åt i barndomen och tonåren ~ min mormor gjorde det, men att skriva ner mina händer nådde inte!
Va! Sedan snurrade allt så mycket att det inte längre var möjligt att fråga min mormor, min mamma eller någon av de äldre! För sent ... Men vi gjorde och åt ~ det är säkert!
Aubergine konserverades i tre liters burkar som helhet (endast skär)). Vi kokade det lite i förväg ~ Jag såg det, satte det under förtryck ~ Jag såg det. De lägger dem i burkarna ~ Jag minns inte med vad FRÅN KRYDDER? Var det vitlök? De steriliserade burken med hjälp av en strängpåse i en stor kastrull ~ hällde den sedan med saltlösning och rullade upp den ... Burkarna stod i entressolerna, åt hela vintern, tog ut den, skar den, häll den med smör och BURST! !!)) Yum!) Inte fylld med någonting. Och ingen ättika. Det är säkert. Mormor kunde inte tolerera det och hällde det ALDRIG någonstans ...
Problemet är att jag inte exakt minns saltlösningens proportioner, och jag är orolig för vitlök ~ var det där? Jag skäms ... men
Nu skulle jag ge mycket att äta dem ... Jag är inte ens rädd för sterilisering ...
Kanske någon i familjen lagar något liknande?) Svar ...

Kanske någon i familjen lagar något sådant?

Mycket lik mitt saltade auberginerecept ...

Nu kommer jag att kolla med boken), om det är så gör jag det ...

Tjejer, jag kan föreslå recept min favorit svamp soppa med korn.

Och min svamp soppa

Svamp soppa med "trasor" (OlgaGera)

Mycket lik mitt recept

Inna, om till och med en LITT likhet, ge mig, snälla !!!! Jag kommer att göra ... Jag kommer att bli glad!

Nu skulle jag ge mycket att äta dem ... Jag är inte ens rädd för sterilisering ...
Kanske någon i familjen lagar något liknande?) Svar ...

Jag vill också det! bokstavligen det året åt de ... bara någon lagade mat från våra mormor, inte jag, jag kommer inte ihåg vem som gav dem ... du måste fråga runt!

Jag kommer inte ihåg vem som gav dem ... vi måste fråga runt!

Åh ja! Fråga, snälla! Jag ber dig!) Jag ser fram emot det.

SOS! SOS! Svigersonen gav liket av en vild anka! Hon är hel, strömmen är död
Vad ska jag göra med henne?

Svigersonen gav liket av en vild anka!

Lyudochka, om spelet - till Omelka. Till exempel, här.

Hon är hel, strömmen är död

Jag sympatiserar))) Och jag är mycket glad att min man lämnade jakt för många år sedan.
Med spel - detta är i allmänhet kapetter))) Skåll, plocka ... laga mat, och som ett resultat, en tunnare, mer kärleksfull anka)))

så vitt jag minns, väldigt tuff (

Bra folk, berätta, snälla, hur ni gör tomatjuice för vintern. Jag läste om två alternativ: vi tar det till 85 grader och steriliserar sedan, den andra metoden är rå i burkar, sedan steriliserar vi. Som ett resultat är jag alla i tvivel och jag litar mycket på dina recept. tacka

Tan, men hur man klämmer och tarmar henne, trots allt har jag aldrig gjort det heller

[Ludmila]

Ludmila, skåll med kokande vatten och plocka. Och rensning är vanligtvis som en kyckling. Det kan inte vara så att det aldrig behöver.

trunkerad rensad kom redan över
Rent teoretiskt antar jag ordningsföljden, men ... tänk om det finns en hemlighet, men jag vet inte
Hittills rengjord och rensad fisk

[Rarerka]

Rarerka, som fisk, kan inte gallan krossas.

jag ska försöka

[Ludmila]

Ludmila, min grannes före detta man är en jägare i staden, så han tog ofta med "vilt" från jakt. Köttet var mörkt, tufft, med en smak av lera, de behandlade mig och sköt också som kryddor, sköt på spelet med skott, det skulle vara bra att inte krossa tänderna. Produkten är specifik, men vissa människor gillar den, i den angränsande familjen älskade den yngsta dottern dessa "ärr" så köttet måste marineras väl och stuvas länge

[Rarerka]

Rarerkahur du kommer att hantera behandlingen, tänk på hur du kommer att göra det.IMHO (nu har de precis avslutat med att äta den vilda hasselnösen, som lyckligtvis redan var brända och rensade), den vilda psisen måste stuvas länge och ihållande i en långsam spis. En av mina bekanta är en jägare, bara en specialist på anka, för att bli av med alla slags antersmak, stuvade han ankan för gryta, med lavrushka och peppar i en tecknad film. Tja, och det är inte förgäves att sur sås från vilda bär - lingon, tranbär - är beroende av allt vilda. I deras frånvaro sparas fallet av narsharab och balsamisk Modena-kräm, alla saker är av samma ordning.
Och i allmänhet, om det kommer att trösta dig, avundar jag dig. Ändå har du den färska, frittgående maten.

i naturen har du maten du gick på.

Jag måste fortfarande lyckas skapa mat av det
Tjejer, tack för TSU Allt jag fortfarande kommer på väg ut
Tja .... borde få

Jag måste fortfarande lyckas skapa mat av det

Släck, Kisa, släck))))

Lyudmila, glöm inte att ta bort fettkörtlarna på toppen av svansen, annars är tvålens smak garanterad.

Tja ... borde få

Kom ihåg

Det bodde en kille i vår by, han var snäll, men "inte alla var hemma", bestämde den äldre mamman att han behövde gifta sig med honom så att han inte skulle lämnas ensam efter hennes död, och på något sätt hittade de honom en stadsflicka, men hon hade det fanns inte heller många "inte alla var hemma", och eftersom hon var en stadsflicka hade hon ingen aning om vad som kunde göras med en nydödad fågel, och den "unga" mannen hackade henne gås, skållade den och gick till jobbet, hon betade korna när hon plockade den och lade den helt i en enorm kastrull, ingen sa till henne att det var nödvändigt att tarmar det ... hennes man lämnades utan kvällsmat. Sedan lärde hon sig allt, och bäst av allt lärde hon sig att föda barn, men det är en annan historia

Jag vill inte förolämpa någon, det är bara en historia

ta bort fettkörtlarna på toppen av svansen

Till och med värdefulla råd skulle jag inte gräva så djupt själv
Tack

[Rarerka]

Rarerka, du kan gryta anka med surkål. Jag gör det när ankorna ges. Älskar anka
Men om det bara finns en anka, skulle den rensas och läggas i frysen tills nästa anka. De är små, en för en ätare

En, Ol, en
Nuvarande "mulberry ankor" flyger "mycket
Jag tänker redan på kål

Wo, ett annat värdefullt råd

Gäller alla ankor, inte bara vilda (i allmänhet alla sjöfåglar). Jag tar även bort kycklingen, även om den inte är så stor och illaluktande.

[Irina]

Irina, Ludmila, anka är lika bra i sura äpplen, på något sätt visade sig vår äppelcider vara för sur, ja, så vi stuvade allt kött i det, men inte vilt - smaken var aa-abaldenny Och i kål med äpplen ... just nu, saliv choke

Och i kål med äpplen

Lud, efter ett par sådana gåvor ville jag spika min svärson. Min man hjälpte till att plocka och tarmar (jag kunde inte), jag lagade mat, men kunde inte äta.