Tsarens gräddfil
* Delikat tårta görs för hand uteslutande av naturliga ingredienser enligt ett speciellt recept: doftande och smulig honung-shortbread deg mättad med lätt gräddfil med tillsats av tårta valnötter.
Produktsammansättning: premiumvetemjöl, extra kycklingägg, bergshonung, gräddfil, smör, sockersand, valnötskärnor, bakpulver *
Från smakens ABC
Tillagd måndag 22 augusti 2016 23:54
Kunglig kaka: klassisk recept
Den kungliga kakan förtjänar sitt namn. Han är ganska värd kungliga ansikten. Varje kaka bakas i den med olika tillsatser. Du kan variera fyllmedlen själv. Torkade aprikoser, katrinplommon, vallmofrön, nötter, krispiga maränger - valet är ganska stort. Ju fler kakor, desto högre och festligare kommer din kaka att komma ut. Du behöver inte begränsa det till tre lager, som det klassiska receptet antyder. Detsamma gäller deg och grädde. Sockerkaka eller mörbröd - du väljer.Samt vad man ska belägga kakorna med. Lämplig grädde, gräddfil, kokt kondenserad mjölk, vaniljsås, protein. Du kan dekorera ditt kulinariska mästerverk med frukt, delikata maränger, riven choklad. Nedan berättar vi hur man gör "Royal Cake". Det klassiska receptet kompletteras med två variationer - med nötter och maränger. Knåda degen Sikt tre glas mjöl på bordet. Lägg till det två teskedar bakpulver, kyld i vinäger och 3 påsar vanillin. Ta med 150 g margarin till rumstemperatur. Slå tre ägg med 3 glas strösocker. Tillsätt gradvis mjuk margarin och 300 gram gräddfil. Kombinera denna blandning med mjöl. Knåda degen. För att göra "Royal Cake" föreslår det klassiska receptet att du förbereder varje kaka separat. Dela upp ovanstående ingredienser i tre, inför olika tillsatser i varje kolobok. Hemmafruar som inte är belastade med arbete kan prova detta alternativ. Men det blir lättare och snabbare att knåda en deg. Sedan är den uppdelad i tre lika delar och fylld. Genren klassiker kräver sådana fyllmedel: russin, vallmofrön, kakao. I princip är du fri att välja, eftersom det inte finns några strikta kanoner angående fyllningen. Inte alla älskar vallmofrödeg - du kan använda katrinplommon istället. Alla fyllmedel måste tas i ett glas. Blanda dem väl med degen. Låt stå i kylen i en halvtimme. Bakning av kakorna Smörj den löstagbara formen med margarin. Du kan använda en rund stekpanna (det viktigaste är att det går in i ugnen och att det inte har ett plasthandtag). För att göra det lättare att dra ut den bakade kakan täcker du botten med oljat papper. Vi sprider degen för en tårta där. Kunglig tårta bakar snabbt. I genomsnitt tar det cirka tjugofem minuter för varje tårta. Formen ska placeras i en förvärmd ugn. Receptet rekommenderar att du ställer in temperaturen till 170 grader. Vi tar kakorna tills de är guldbruna. Det finns inget behov av att uppnå en gyllenbrun skorpa - det här är en tårta, inte pajer. Men vi behöver inte rå deg heller. Vi kontrollerar beredskapen med en matchning. Vi sticker en splinter på kakans bredaste plats, närmare mitten. Om det blir torrt drar du formen ur ugnen. Ge kakorna tid att svalna helt. Grädde I den klassiska versionen, smör kakan "Royal" receptet gräddfil med socker. Men skynda dig inte för att rynka näsan: med rätt inställning till affärer får du inte ett fängelse alls, utan en tjock och välsmakande grädde. Du måste fylla på en halv liter god by gräddfil. Du kan till och med köpa samma mängd grädde och sätt den sur. Sedan skär vi av flera bitar av gasväv, lägger dem ovanpå varandra. Häll tjock gräddfil i dem i mitten. Vi lyfter ostduken i ändarna så att den ser ut som en "ryggsäck". Vi hänger den på natten och lägger en bred skål under den för att tömma överflödig vätska. På morgonen har du en mycket tjock gräddfil, nästan gräddost. Nu måste du slå den med en mixer med ett ofullständigt glas socker. Den resulterande grädden blir lika mjuk som grädde, men tätare i konsistens. Detta antal ingredienser indikerades för tre kakor. Om du planerar att göra fler av dem, öka massan av de två komponenterna. Grädden ska läggas sparsamt, spridas tjockt. Det kommer att mätta kakorna och kakan kommer att hålla sin form bra. Andra alternativ för krämer Mycket ofta smutsas den kungliga kakan med kondenserad mjölk. Det kan kokas eller inte - som du vill. Hur man gör en grädde med kondenserad mjölk? Väldigt enkelt. Om du tar "kokt" måste du ta 200 gram smör. Vanlig kondenserad mjölk är mycket tunnare. Därför behövs mer olja för att förtjocka den. Du kan laga kondenserad mjölk själv - det tar två och en halv timme och ytterligare 50 minuter att svalna. Det är mycket lättare att köpa en produkt i en butik som heter "Toffee" (säljs i glasburkar). Kondenserad mjölk kokas där nästan till karamellstatus. Det är vettigt att piska en sådan produkt med något surt så att kakan inte blir söt.Till exempel med ostmassaost eller neutral mascarpone. Vissa recept föreslår att du bakar kungliga kakan från kexdeg och sprider vaniljsås på kakorna. I det här fallet bör du förhindra torrhet av den kulinariska produkten. Blötlägg kakorna med lite sirap eller sprit innan du sätter ihop kakan. Dekoration När det gäller inredningen kan din fantasi gå hela vägen. Färgade kokosnötsflingor, choklad "droppar", pulveriserad sockermastik, marshmallows, maränger och maränger, färska och konserverade frukter, kanderad frukt, vispad grädde och riven choklad - allt detta kommer att göra. Du bör dock ta hänsyn till huvudkrämens smak och konsistens, om du naturligtvis sprider den på toppen av produkten. Sparsamma hemmafruar dekorerar den kungliga kakan med resterna av kakor. När allt kommer omkring finns det alltid något kvar. Bitar av deg krossas, blandas med överflödig grädde. För att öka volymen kan du lägga till kokosflingor. Om du använde persikapåse eller ananassirap för blötläggning är det vettigt att dekorera din kungliga tårta med frukt från en burk. Du bör akta dig för att dekorera toppen av gräddfil eller vaniljsås med sockermastikfigurer. Royal cake: recept med maräng och nötter Vad som är intressant med denna matlagningsmetod är att två kakor - mörbakelse och protein - bakas samtidigt. Mal två äggulor med en tredje kopp socker. Tillsätt 100 g mjukt smör, ett glas mjöl och lite läsk med vinäger. Vi knådar shortbreaddeg, delar upp den i fyra koloboks. sätt i kylen i en halvtimme. Slå två ekorrar med två tredjedelar av ett glas socker. Lägg den första kakan i pannan. Strö den med hackade nötter. Du kan pressa dem lite i degen. Sprid de vispade äggvitorna med en sked. Baka i upp till en kvarts timme vid 180 grader tills marängen är gyllenbrun. Vi gör detta med alla fyra kakorna. Vi täcker dem med grädde på kondenserad mjölk. Dekorera med nötter. Marängkaka 350 g mjuk margarin blandad med sju äggulor. Tillsätt 750 g mjöl, en nypa salt, bakpulver och tre matskedar gräddfil. Lägg den resulterande feta degen i kylen i en timme. Slå de sju återstående proteinerna med två glas socker. Dela upp degen i tio delar. Rulla var och en i en tårta, lägg två matskedar proteiner på toppen. Vi bakar vid 180 grader i 5 minuter, sänker uppvärmningen till 120 grader, väntar ytterligare en kvart. Från två burkar kokt kondenserad mjölk, ett pund smör och tre matskedar kakao, gör vi en grädde. Vi börjar samla den kungliga kakan med maräng. Lägg det första tårtlagret med ett sandigt lager. Sprid med grädde och täck med den andra. Vi har redan lagt ner marängen. I varje efterföljande lager sprider du den sandiga sidan med grädde. Kunglig nötkaka med honung Degen för denna produkt är gjord på ett liknande sätt som i tidigare recept. Den enda skillnaden är att alla fyllmedel (nötter, torkade aprikoser, russin och 3-4 matskedar honung) introduceras tillsammans. Därefter delas degen i 4 kakor och bakas. Kakan är belagd med vaniljkräm, fylld med chokladfondant - Läs mer om 🔗
