Hur och när tar man bort en skopa från deg eller bröd?

Berätta om den här frågan.
Stort problem med att skaka bröd ur en märkesform.
När jag har tid tar jag till och med ut skoporna från den råa degen innan jag bakar.
Och det händer att de är redo att nästan behöva välja ut.
Någon som?

Jag har HP Panasonic 257 - padden tas ut mycket bra. När jag kommer ihåg tar jag ut det före den senaste korrekturen.

Och jag tar ut spateln efter sista knådningen innan jag testar - ja, jag gillar inte hålet från spateln

Ibland ger mig inget att dra ut axelbladen. Ändå kommer det väldigt dåligt ut.

Vad är problemet? Svårt att välja ut? Lämna det färdiga brödet i skopan i en halvtimme eller en timme tills det svalnar till en temperatur där du kan arbeta med formen med bara händer (tolererbart varmt). Då kan spateln enkelt tas bort med fingrarna och brödet torkar tills det svalnar helt.

Ibland ger mig inget att dra ut axelbladen. Ändå kommer det väldigt dåligt ut.

Fortsätt annorlunda: Innan den sista provningen av degen, lyft försiktigt degen, ta bort spateln, sätt tillbaka degen också snyggt, låt den avlägsna - då går den till att baka själv, då blir det inga märken från spateln

Admin: flicka-q: Jag skriver. Att dra ut axelbladen gör ingenting. Drog ut!
Intrycket att det håller fast vid väggarna, men det finns inga spår av fastnat.

Intrycket att det håller fast vid väggarna, men det finns inga spår av fastnat.

Så du måste förstå kvaliteten på tillagningen av bröddeg. Läs guide för bakning av bröd # analysera och ställa frågor

Han gjorde det också enligt receptet för brödtillverkaren. Och han komponerade sig själv. Allt blev alltid bra, ja, om jag inte glömde att sätta något. Men det skakar dåligt från första dagen.
Och hur är Admin med dig? Eller så måste du skaka.
Jag stöter ofta till och med upp och ner på bordet. Inget annat sätt.
Det enda som hjälper är en tunn paddel längs sidorna för att passera. Separat från väggarna. MEN. Det finns inga spår av fastnat eller fastnat.

Och hur är Admin med dig? Eller så måste du skaka.

Exakt! Vänd om och shmyak! Tja, när du måste skaka - men jag ser inga problem i det här. Det viktigaste är att brödet skakas försiktigt ut
Förresten, skakas bröd ur formarna på samma sätt på bagerier.

Jag arbetade på ett bageri. Ja. Där är det. Vi vände på formuläret och det är det.
Varför är det fel med mig? Kan väggarna oljas?

Första gången jag läste om vad du behöver för att ta ut knådarna innan du höjer degen. Jag tar ut den efter bakning. Det finns naturligtvis hål. Men de är små och påverkar inte på något sätt typen av bröd. För det är det omedelbart klart att brödet är hemlagat :)

[behöver]

Första gången jag läste det behöver ta bort knådarna innan du höjer degen. Jag tar ut den efter bakning. Det finns naturligtvis hål. Men de är små och påverkar inte på något sätt typen av bröd. För det är det omedelbart klart att brödet är hemlagat :)

Detta är inte en förutsättning!
Och detta förfarande görs inte alltid, det behövs mer när rågdegens bevisningstid ökar för att inte förstöra det med obligatorisk knådning av degen.

[Administration]

Administration,
Men tänk om kroken går förlorad? Hur får man då scapula? Efter flytten kan jag inte hitta en krok från min HP, jag lider.

[Administration]

Administration,
Men tänk om kroken går förlorad? Hur får man då scapula? Efter flytten kan jag inte hitta en krok från min HP, jag lider.

Något! Det finns många saker: en bambupinne, en gaffel, en sticknål, sedan överallt och liknande ...
Av någon anledning har jag aldrig haft sådana problem - jag tar ut en hink och medan den är varm, lutar jag den mot bordet och skakar skopan lite, själva brödet dyker upp på bordet. Tja, det fanns fall då en kniv fastnade, sedan med improviserade medel och medan brödet är varmt

[Helena]

Helena, det är väldigt bra att få spateln med en stickad plastvirka.

Jag vet inte. Ibland stör det mig så mycket att medan jag drar ut axelbladen kommer jag att riva halva brödet.
Och dra ut den med en plastkrok ...
Han kommer att stanna där. Och brödet skakas alltid hårt ut.
Jag passerar längs sidorna med en tunn träspatel, då bra.

[Administration]

Administration,
Men tänk om kroken går förlorad? Hur får man då scapula?

Köp en stickningsnål av metall (metall eller aluminium) och böj den ena kanten under kroken så kan du slipa av den vassa änden lite - här har du en ny krok och du behöver inte lida längre

mycket bra att få scapula med en stickad plast virka

Tacka! Det hjälpte.

drick en stickningsnål av metall (metall eller aluminium) och böj ena kanten under kroken, och den vassa änden kan slipas lite - här har du en ny krok och du behöver inte lida längre

De som är hemma är synd. Jag ska på helgen för att köpa billiga stickor för att rivas sönder.))

Stickor och krokar av metall kommer att repa dig på axeln.

Det enklaste, säkraste och billigaste sättet att ta ut en spatel är med en sushi-pinne, som inte har en, du kan bara be grannens pojke att klippa ut en kvist

Stickor och krokar i metall kommer att repa axelbladet.

Och de som är fästa vid x / spisen, vad är de gjorda av? Du kan till och med skrapa med plast, trä eller starka korn när du knådar degen.
I allt krävs mått och försiktighet - och det kommer att vara OK! Det är bäst att dra ut spateln medan brödet är varmt direkt från hinken.

Och det händer mig att utan en spatel bakas mitten sämre. Flera gånger försökte jag ugnen utan den (skulderbladet) och tyckte inte om det ... Och kaviteten från skulderbladet stör mig inte heller. Och själva brödet "hoppar ut" efter kylning i skopan.

Vilken hylla för sushi. Vad hoppar där ute?
Jag försöker ta ut knivarna i slutet av satsen, annars kan de komma ut med halva botten av limpa.
Jag håller fast vid specialerbjudanden. virknål som ingick. Ibland med stora svårigheter.
Och ta ut brödet ...
Ibland måste du vända på den och slå skopan hårt på en plan yta.

Fält, i Panasonic finns det inget sådant problem. Brödet hoppar av sig själv och spateln förblir där den ska vara - i skopan.

Kanske. Jag har Moulinex.

Fred vare med er bagare!

Fält--

Jag gillar det så mycket

🔗

DAMOMCHKA !!! Hej hej !!!! Tack för att du svarade så snabbt: girl_romashka: Jag är nybörjare på den här webbplatsen och kan fortfarande inte använda den korrekt: girl_red: om något går fel, ursäkta mig, för Guds skull !!!! Igår bakade jag rågvetebröd från en blandning (vårt vitryska) (de ville lägga upp ett foto, men jag vet inte hur ??? Men frågan är annorlunda: av någon anledning bakades inte brödet till slutet, det vill säga det finns en skorpa och någon form av porös smula inuti - löst och på vissa ställen där blandarna i allmänhet var av plasticintyp). Jag förstår bara inte vad det är (allt verkar vara enligt instruktionerna, bara det var inte angivet hur många kg. Att sätta och bakningstiden) Berätta vad jag gjorde fel ...

Inna, låt oss gå till ämnen
Hjälp, ingenting händer med bröd !!! (Ambulans)
Fråga till administratören: brödet fungerade inte igen, vad kan vara orsaken?

Och vi lägger där vårt brödrecept och foton, inklusive smulan - och vi kommer att räkna ut det.

Så här sätter du in ett foto:
Meddelandefältet har röd linje ÖVERST i fönstret "INSERT AUTHOR'S FOTO" klicka på raden och ladda sedan ner bilden från datorn, ta länken under bilden och sätt in den i meddelandet - det är det!

[skugga]

skuggaVilken ugn är den i? Om jag tar ut axelbladen, då samma hål. Två. Men långa.

Fred vare med er bagare!

Fält--

kaminen är en Moulinex - och en skopa 2

Så vad ska man ändra?

Så vad ska man ändra?

Låt bli! Efter knådning, innan den andra provningen av degen, höjer du degen i en hink och tar bort spateln, lägg försiktigt degen - och sedan fortsätter provningen och bakningen och det kommer inte att finnas några spatlar i brödet alls!

[Administration]

Administration, ja, jag gör det ändå, och sedan skakar jag det med all min kraft för att skaka det färdiga brödet ur formen.

Jag har Moulinex. Den som bakar bagetterna är lång.
Det blir dåligt direkt. Jag förlorade kroken från satsen under den första veckan. Nu använder jag en sushipinne för engångsbruk - den är fyllig.
Jag gör detta: Jag håller det färdiga brödet i 10-15 minuter i den avstängda brödmakaren. Det här är om jag är här för att omedelbart stänga av värmen.
Sedan tar jag ut skopan, täcker den med en handduk och håller brödet i ytterligare 15-20 minuter. Därefter kommer limpa ut åt gången, och på grund av att botten "svettade" lite - är axelbladen väldigt lätta att få. Bara de ska inte dras åt någon håll, utan tas bort från sidan av skulderbladet utan från platsen där den placeras på stiftet (förståeligt?). Det vill säga först får denna del och sedan själva "bladet".
Om du omedelbart drar från precis bakat, då kan det ibland rulla en krispig skorpa bakom sig själv. Men bara på råg.

Men om jag inte är där är bröd också lätt att få. Det händer när du lägger det på morgonen, men du stannar sent från jobbet och han står länge i brödmakaren. Det är sant att han sedan svettas ännu mer. Och det gillar jag inte riktigt.

Jag har samma långa. Och allt är skrivet korrekt, men det finns inte alltid tid att hålla koll.
Och kroken är redan 5 år gammal som ny. Vad sägs om med en pinne?

Fred vare med er bagare!

Fält--
naturligtvis skiftar jag
från början gjorde jag det istället för den sista satsen \ i våra ugnar 1 timme 50 m med timer \
men nu bakar jag inte en viss tid på programmet, ja, om bara bröd oväntat behövs inom en snar framtid, och därför är besväret bara att tvätta två behållare

Och jag tvättar det inte ...

Fred vare med er bagare!

Fält-
Jag är i princip också, men när något är rikt så är något nödvändigt.
ja, inte min, utan torka det med en pappersservett

Och jag är min. Varje gång. Eftersom degen fortfarande är bakad runt axelbladen. ))

God dag. Jag vet inte hur jag ska baka bröd alls. Jag har Bork x800. Berätta exakt recept. Tacka.

[Aleka]

Aleka,

Bork X800. Rustikt franskt bröd (1,25 kg) (Goroh177)

God dag. Jag vet inte hur jag ska baka bröd alls. Jag har Bork x800. Berätta exakt recept. Tacka.

Låt oss börja med grunderna, med bröddeg:
INNEHÅLL I AVSNITTET "GRUNDLÄGGANDE AV KNÄNING OCH BAKNING" särskilt underavsnittet MASTER CLASSES för STICKNING AV TESTEN (KOLONN)

Och det finns ett avsnitt om bröd "Det enklaste brödet (enligt modellerna för brödtillverkare)"
https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=499.0

Samma problem (Supra BMS-159): Det är mycket svårt att ta ut brödet efter bakning. Vanligtvis måste du barbariskt sticka in fingrarna och bokstavligen dra ut limpa ur formen - inget annat hjälper. Spateln sitter död på axeln och bryter ut ur botten av limpa (och inte limmen kommer tillsammans med spateln ut, som den borde vara).
Efter bakning tvättar jag alltid allt - det finns ingen deg på axeln och inuti skulderbladet.
Oavsett vad jag försökte (smörja axeln med olja innan du satte på spateln, tog bort den omedelbart efter bakning och efter olika tider) - ingenting hjälper.
Dessutom togs det först ut normalt, men efter cirka 10 bakverk började ett sådant skräp

Alexander, rätt spatel i rätt HP bör inte tas ut med bröd! Det borde finnas kvar i brödmakaren, och en liten spricka från denna spatel ska vara kvar i brödet. Försök att inte smörja axeln utan själva bladet. Om det inte fungerar är det enda rådet att ta bort paddeln efter knådning och innan degen höjs.

Där är det ...
Men här finns det flera millimeter mellan axelbladet och botten av formen - efter bakning visar sig axelbladet oundvikligen vara under skorpan, inuti smulan.
Tydligen måste du dra ut det efter den sista satsen.

Jag brukade ha Kenwood, det var samma historia. Ta alltid ut skoveln innan du lyfter. Nu Panas, alla Panasonic-HP: er har en mekanism för blockering av blad, så den är alltid kvar i skopan. Först kunde jag inte få henne bort därifrån för att tvätta, sedan fick jag tag på det.

Och jag fick hjälp av detta problem med ett råd jag läste, jag kommer inte ihåg var.
Jag tar ut skopan och väntar på att den har svalnat.
Från utsidan av skopan (nedan) vrider jag flera gånger åt vänster och höger en liten sak (jag vet inte vad den heter), på vilken skulderbladet är fäst.
Därefter kan brödet lätt tas ut.

Varför vänta när det blir kallt?
Satsen med HP levereras med en krok, den heta vändes och kroken tog enkelt bort spateln från brödet.