Ivan-te (jäsning av gräsblad) - mästarklass

det finns fortfarande tre söner

Blimey! Vilken bra kille! Jag går med i kören i Ksyushas applåder!

Tack så alla bör vara hakade på te Och det är användbart och lönsamt och introducerar till jobbet

det finns fortfarande tre söner, några redan vuxna

Olyushka, du är härlig! Hälsa för barnen (vuxna och förväntade) och mamma!

det finns fortfarande tre söner

Idag tog jag till jobbet te tillagat den 19 maj (jag arbetar i ett stort centrum), många gillade det så mycket att de ville köpa, så jag tänker på vad jag ska sälja, men på allvar skickade jag det till vår brödtillverkare ...

Luda, jättebra! Så teet blev bra

Jag funderar på vad jag ska sälja

Priserna i nätbutiker är olika - från 200 rubel. upp till 3,5 tusen per 100 gram. Så du kan tjäna bra pengar. Men på allvar kommer vi att acceptera och lära alla.

Jag funderar på vad jag ska sälja

Allt arbete måste betalas med värdighet. Och manuellt, ännu mer.
Värdet av detta te är inte bara att det är gjort av en underbar ört. Varje blad innehåller en bit av teätarens själ.

[Radushka]

Allt arbete måste betalas med värdighet. Och manuellt, ännu mer.

Radushka, Jag håller med, men för att göra te till salu behöver du utrustning och likasinnade människor. Och det är mycket svårt för en att tillaga te i sådana mängder att det också skulle vara tillräckligt för försäljning. Vi ger mycket av vårt te. Ha åtminstone tid att göra tillräckligt med gåvor. Tja, och kränk inte dig själv.

Tjejer, hela tiden på dagen! Berätta, vad är den maximala jäsningstiden?
Det visar sig att en del av den kommer att tvingas lämna sent på kvällen för torkning. Det här är cirka 36 timmar.
Nu är jag torr. Jag vet inte vad jag ska kalla lukten. Han är inte som NÅGOT. Något cool parfym.

[Radushka]

Radushka, kan du jäsa upp till 48 timmar. Men inte mer än en dag är bättre. 36 timmar är också möjliga. Så gör ditt bästa.

Jag vet inte vad jag ska kalla lukten. Han är inte som NÅGOT. Något cool parfym.

Detta är ja! Jag skriver ofta att ingen parfym kan motsvara denna lukt!

Ja, jag verkar vara i tid. Det visade sig inte vara mycket. Det är bara, jag har en väldigt liten ugn.
Regnet har gått. Annars skulle jag skynda mig till nästa portion i morgon. Söndagen tappar. Kanske måndag kan jag. Även om vi lovar regn.

[Radushka]

Radushka, Jag har också en liten ugn - mycket obekvämt för te. och för bröd också. Men du kan inte placera en annan i byn. Ingenting, och vi kommer att klara av sådana ugnar - vi kommer att göra mycket.

Regnet har gått.

Här har vi regn. Så för första gången sedan säsongens början tar jag en tepaus.

Och jag lade äpple- och päronbladen i frysen tidigare. Och lite falskt. Jag ska försöka göra en mix.
Jag bakar bröd antingen i en brödmaskin eller i en multikokare eller (om det behövs mycket) i ugnen på en gasspis. Och min pappa gav mig en gammal elektrisk. Mamma är borta. Jag ska baka honom likadant.

Jag tar en paus

[Radushka]

Och lite falskt.

Radushka, bra te kommer att visa sig. Lipa, det här är naturligtvis mycket bra, användbart! Men förra året gjorde jag det mono-te. Dessutom finns det två alternativ, med olika jäsning. Inget te alls. Men i mixen måste hon bete sig bra. hennes päron och äppelträd kommer att överväldiga.

i mixen borde hon bete sig bra

Och jag bestämde mig för att lägga till det för användbarhet. Jag gillade också bladen. Så stort, vackert

[Radushka]

Radushka, ja, fördelarna med det är obestridliga. Och bladen är lätta att samla på. Jag kommer ihåg.

[Lyudochka]

Lyudochka, Jag kan inte göra te själv, min sons planer har förändrats, men snart kommer jag att träffa gäster från Alma-Ata, min systerdotter och hennes man och fyra barn.
Idag gick jag till affären för att titta på Ivan-tea, den var lövrik med mynta, men jag såg en mynta, 260r per 100g.

[Alla]

Alla, det är synd, men tesäsongen är framför, kanske kommer de också att ta med den? När jag läser kompositionerna på webbplatser som säljer Ivan-te undrar jag alltid varför de lägger till mynta i Ivan-teet. Det stör trots allt hela lukten av den mest unika eldsveden.

men snart träffar jag gäster från Alma-Ata, en systerdotter med sin man och fyra barn.

HANDLA OM! Bra! Hälsningar till dem från deras tidigare landskvinna. Låt dem ha en god vila med dig.

[Luda]

LudaDe vill också flytta till Ryssland, har fått dokument för vidarebosättning, de vill bestämma sin bosättningsort och i Kazakstan för att få ryska pass och medborgarskap.

[Alla]

Alla, så de fattade rätt beslut! De kommer att få medborgarskap i Kazakstan om tre månader. Och här kommer nerverna att slita. Så låt dem göra det om de bestämmer sig.

ivante med stjälkar. Nu måste du klippa av det hela eller kan du torka upp det så?

Så jag svarar själv. Det var nödvändigt att omedelbart skära av alla löv, för allt visnade, stjälkarna böjer sig, som trådar med färska är det mycket lättare att arbeta med.

Jag vridade bladen på skördetröskan, eftersom det redan var natt och köttkvarnen skrek högt. Skördaren vände sig perfekt, men massan förblev torr - jag knådade den, mina händer var redan oljigt stål. Något jäst eftersom det inte var så bra, som det verkar för mig, förstod jag det fortfarande inte. I ungefär 18 timmar fanns en kastrull, nu är den torr. Luktar trevligt Det visar sig att det är småbladigt te.

[Olga]

Skördaren vände sig perfekt, men massan förblev torr - jag knådade den, mina händer var redan oljigt stål. Något jäst eftersom det inte är särskilt bra

Olga, Jag försökte på något sätt att vrida bladen på skördetröskan. Men det gick inte för mig. Det är sant att jag snurrade inte eldsvin utan några trädgårdskörsbär, tror jag. Ingenting, eftersom dina löv förstörs, då ska teet visa sig. Det kommer att bli lätt, men det är ingenting. Efter torr jäsning kommer en stark arom att dyka upp och smaken intensifieras.

Ingenting, eftersom dina löv förstörs, då ska teet visa sig. Det kommer att bli lätt, men det är ingenting.

Vissa blad, även efter torkning, är mycket lättare än huvudmassan. De skär sig med en kniv och det är det. Efter frysning kommer det antagligen att vara bra med skördetröskan, särskilt de smaker som inte snurrar bra i köttkvarnen.

Vissa blad, även efter torkning, är mycket lättare än huvudmassan.

Olya, det är okej, det är ännu mer intressant - teet blir utsökt.

Efter frysning kommer det antagligen att vara bra med skördetröskan, särskilt de smaker som inte snurrar bra i köttkvarnen.

Så jag vridde den efter frysen. Det är sant att jag inte huggit med knivar utan med ett annat tillbehör. Och hon ville inte använda knivar så att det inte skulle finnas något skräp.

Och hon ville inte använda knivar så att det inte skulle finnas något skräp.

Ja, det finns skräp, men det stör mig inte så mycket, tvärtom kommer det att bryggas snabbare, ingen har tålamod. Idag köpte min man påsarna igen, det är lättare och snabbare för honom än att brygga i en tekanna.

Eller kanske stoppa detta damm i själva påsarna? Vi behöver det här specialpapperet .... Var kan jag få det?

Eller kanske stoppa detta damm i själva påsarna? Vi behöver det här specialpapperet .... Var kan jag få det?

Olga, jag tycker inte att det är värt det. Teet kommer att brygga perfekt ändå, och alla teblad kommer att sätta sig till botten.

Eller kanske stoppa detta damm i själva påsarna? Vi behöver det här specialpapperet .... Var kan jag få det?

Och det finns portionerade tekannor av olika slag, kanske det kommer att vara så bekvämt för honom. När jag brygger mig använder jag det här.

Efter torr jäsning kommer en stark arom att dyka upp och smaken intensifieras.

Lyudmila, som jag förstår det, betyder torr jäsning att stå i en burk i minst två veckor (ja, hur länge kommer vi att stå ut med den)?

[natushka]

natushka, för första gången bryggade jag te på ungefär samma sak som på bilden från Internet.Men vårt te behöver bryggas längre och inslagningen stör inte det utan tvärtom hjälper. När jag gick över till att brygga stora volymer och längre insåg jag att det var mycket bättre. Te i denna silikon eller metall sak har inte tid att öppna.

[Radushka]

Såvitt jag förstår står torrjäsning i en burk i minst två veckor (ja, och hur länge kommer vi att stå ut med den)?

RadushkaJa, torr jäsning är te som står i en lufttät behållare på en mörk, torr plats. Men inte två veckor, inte mindre än en månad. Och det räcker inte. Teet öppnas i full utsträckning efter några månader - på vintern. Och ju längre det är lagrat, desto bättre blir det.

[Ludmila]

Te i denna silikon eller metall sak har inte tid att öppna.

,Ludmila, Jag håller med, jag gillar det också mer utan ..., bara ibland på kvällen brygger jag lite för att inte lämna det över natten och på morgonen är det friskt, doftande och som det borde vara, i en tekanna

[Ludmila]

Ludmila, gick efter Vanechka idag ... han har vuxit mycket, bladen blir hårda. Vissa har gula löv underifrån.
Jag tillbringade min första "mager" ... de är söta, naturligtvis saktade de ner i tillväxt, men de är jämna, de sträckte ut lite. Så de kommer fortfarande att glädja mig med blommor för honung.

[Borisonok]

har redan vuxit kraftigt, bladen blir hårda

Borisonok, ja, jag märkte det! Sommararomen av eldsvin växer redan fram.

Jag tillbringade min första "mager" ... de är söta, naturligtvis saktade de ner i tillväxt, men de är jämna, de sträckte ut lite.

Lin, och jag skulle bryta av dem, då kommer det att finnas ett hav av löv och blommor.

Lyudochka, flickor, gratulera mig, jag torkade Ivan-te 5 kg, maj, elit, det mest doftande och läckra teet!
Bryggt - jämfört treårigt åldrande te och färskt. Färskt är mer aromatiskt och smakligare! Det betyder att det smakar ännu bättre när det är moget. En del av detta belopp vrids av mina händer. För sådant te skull satt vi och förberedde det för jäsning fram till klockan 4 på morgonen. Och ingen avbröt uppstigningen ...
Men det är så trevligt att se resultatet av ditt arbete!

[Marinochka]

Lyudochka, flickor, gratulera mig, jag torkade Ivan-te 5 kg, maj, elit, det mest doftande och läckra teet!

MarinochkaGrattis! Du är smart! Och jag har samma, kanske lite mer! Först idag var jag frånvarande på grund av regnet, och jag gör det varje dag.

Men det är så trevligt att se resultatet av ditt arbete!

Åh ja det är det! När jag häller nästa te är jag glad att jag inte var lat och gjorde det!

Tack, Lyudochka! Jag gratulerar dig också, det här är ett bra resultat!
Det är lite lättare för dig, du skriver och gör. Och vi körde 20 km, jag är en girig man, tog så mycket att vi satt hela kvällen och natten. Även om jag lovade min man tar vi lite, lite, jag vrider det med mina händer.
Och vi har inte regn, idag sjönk bara temperaturen till 25, så värmen är över 30 och vinden, vinden, allt torkar ut och blåser ut.

Marinochka, och tack! Ja, jag är väldigt nöjd med resultatet. Konstigt, vi är inte så långt ifrån varandra. Vi är översvämmade, du har torrhet. Ja, det är lättare för mig - nu samlar jag på Ivan-te, som ligger 50 meter från huset. Snart kommer det att vara möjligt att inte bryta stjälkarna, utan att dra av dem direkt på ängen. processen kommer att gå snabbare, men det kommer inte heller att finnas något majste. Men också coolt. Jag älskar sommarte väldigt mycket.

[marika33]

marika33, Marinochka!

Lyudochka, flickor, gratulera mig, jag torkade Ivan-te 5 kg, maj, elit, det mest doftande och läckra teet!

Bra! Jag fick lite mer än 3 kg. Men nu vet jag med säkerhet att jag bara lämnar det åt mig själv. Jag bryggade också, väntade inte en månad. Smaken och lukten skiljer sig mycket från sommaren. För experimentets skull bryggade jag det 5 gånger ... och även efter den senaste bryggningen var teet av god färg och smak. I förrgår torkade jag det efter en 30-timmars jäsning - det verkade till och med för mig att granulerna var oljiga. Nästa år ägnar jag ENDAST maj åt te!

[Borisonok]

Jag fick lite mer än 3 kg, men nu vet jag med säkerhet att jag bara lämnar det åt mig själv.

Borisonok, också ett utmärkt resultat. Bra gjort! Och grattis till dig!

[lappl1]

lappl1Lyudochka, tack! Om inte för dig och Marina, skulle jag ha satt i ytterligare en månad utan gott te!

Jag har fortfarande 950 g, men de nästa två satserna är redan jästa.

Tjejer, döda inte, men jag gillar inte något. Resultatet på gommen är ört. Jag har redan gjort tre satser, granulerade, rullade och frysta. Det luktade aldrig vad man skulle äta med en sked. Vid bryggning är infusionen utmärkt - ljus och transparent, men noll smak. Jag ändrade också jäsningstiden och lindade in dem med filtar, tyvärr, inte nöjda. Det enda, tror jag, är fortfarande tidigt, gräset har ännu inte fått styrka. Jag tar en paus, jag går till arbetsstyckena om två veckor. Och jag ber dig, dela med dig av dina hemligheter, lära dig hur du uppnår bästa resultat.

[svetn]

men jag gillar inte något. Resultatet på gommen är ört.

dela dina hemligheter, lära dig att uppnå bästa resultat.

svetn, SvetlanaFör det första har teet inte bryggts ens på en månad. Och det är lämpligt att lämna det till hösten. Och på vintern blir det ännu bättre. För det andra skrev du inte ner de förhållanden under vilka teet tillverkades - hur torkade det (tillräckligt?), Tid och temperatur under jäsning och torkning, antalet blad, skikttjockleken under jäsning och torkning. För det tredje beskrev jag alla hemligheter i receptet och i länkarna till receptet. Du kan också läsa kommentarerna. Läs receptet igen. Jag gjorde det mer detaljerat för ett par dagar sedan. Ställ frågor, annars är det så svårt att navigera vad som särskilt intresserar dig. Jag upprepar att du inte har beskrivit villkoren för att teet gjordes.

Jag har fortfarande 950 g, men de nästa två satserna jäser redan.

Bra gjort, Lenusik! Det här är bara början på säsongen. Hur mycket mer kan du göra!

Tjejer, skojar du mig? Fem kilo, tre kilo ... Sedan gjorde jag ett halvt kilo och jag är glad som ett barn
Nu regnar det. Liten, men varje dag! Och det tar nästan två timmar att komma till eldvägen. En dag kommer regnet att sluta. Jag hämtar mer. Det är sant att det inte längre är maj. Men förra året hade jag inte alls.
Förresten, igår kom en osteopatisk flicka för att träffa mig. Kommer in från dörren - Vad luktar så bra med dig? Och i rummet finns en örngott med te på den svenska väggen. Be om att brygga. Jag gav mig inte. Hon sa att jag skulle behandla (och ge, om jag gillade det) om tre månader.

[svetn]

svetn, Svetlana! Det är till och med konstigt att jag även i dag kan "höra" den unga eldsvägen från rummet där den har vissnat sedan igår kväll.
Även om det förra året kan ha varit detsamma till en början ... min svärson sa till mig när jag, alla så entusiastiska, erbjöd mitt te - "ja, låt oss ... göra ditt HÖ!" Ta det vidare och till en mörk plats, låt styrkan få en månad. Jag tror det - för att rätta till ditt te. Och en paus på två veckor är lite för mycket, bladen blir hårdare för varje dag och smaken av te förändras nästan varje dag ... Jag personligen skulle inte vänta så länge.
Ja ... igår korrigerade Lyudochka många saker i grundreceptet, mitt råd till dig är att läsa om det här ämnet igen och samtidigt jästa te från löv av trädgård och vilda växter. Det finns mycket gemensamt här och där ...

Flickor! God morgon alla och en fantastisk semester i den heliga treenigheten!
Bra humör för alla!
Vi träffas idag för en ny sats Ivan-te. Tyvärr är det väldigt fuktigt efter regnet, vi väntar på att det torkar lite, om det inte häller ytterligare ett regn.
Jag tänkte bara på hur man underlättar manuell knådning ??? Hur gör man vin? Tja, sprida lakan, linda dem runt, och täck sedan över det andra och ... dansa ... under Celentano, ja, om det inte går, så höjer vi åtminstone vårt humör, helst med hela familj .. Och då är vädret på något sätt inte lyckligt ...

[Radushka]

Tjejer, skojar du mig? Fem kilo, tre kilo ... Sedan gjorde jag ett halvt kilo och jag är glad som ett barn

Radushka, ja Men på allvar stimulerar vi alla som ännu inte har gungat. Här gungade tjejerna förra året, och säsongen är över! Och det fanns inte tillräckligt med te. Därför gick vi i år till denna fråga med största allvar.Ingenting, säsongen är i början. Du kommer att göra mycket mer te ..

Be om att brygga. Jag gav mig inte. Hon sa att jag skulle behandla (och ge, om jag gillade det) om tre månader.

Bra gjort! Korrekt! Jag sa till mina elever när de hade bråttom sa följande fras: "Oavslutat arbete visas inte för dårar och chefer". Hon sa, betrakta mig vem du vill, men om du inte visade mig allt arbete, så kommer jag att börja kritisera, och du kommer inte att tycka om det. Så här - ja, vårt te har inte beretts ännu, även den har lagrats i en låda. Så här kastar du potatis i borscht och stänger av den, börjar försöka och säga att rå potatis, borscht inte är god. Men då tänker vi inte ens på varför vår borscht inte träna. Vi vet - inte kokta. Så är det med te - inte redo än! Det är för tidigt !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Jag tänkte bara på hur man underlättar manuell knådning ??? Hur gör man vin? Tja, sprida lakan, linda dem runt, och täck sedan över det andra och ... dansa ... under Celentano, ja, om det inte går, så höjer vi åtminstone vårt humör, helst med hela familj .. Och då är vädret på något sätt inte lyckligt ...

Jouravl, Nadenka, du tänker rätt! Duktig flicka! Bara jag råder dig att inte bara plantera bladen utan att rulla dem tätt i tyget till en rulle och sedan gå och hoppa på den här rullen. Rulla upp rullen så här:

[Jouravl]

lycklig helgdag av den heliga treenigheten!

Jouravl, Nadenka, tack för dina gratulationer!
Flickor, jag deltar i gratulationer - allt med den heliga treenighetens högtid! Gud välsigne er alla!

Jag har en fråga här. Och efter frysning, rulla bara upp den för hand eller kan du också slipa den? Jag kan inte göra det själv manuellt. Och mina assistenter dricker bara mycket.