Ivan-te (jäsning av gräsblad) - mästarklass

du måste fästa någon form av adapter i handtaget

Ingenjörens huvud har redan gått av! Inte en adapter utan helt designen. Gör en rubel i form av ett hjul och en fälg och se till att det finns flera spår så att korvarna på grund av centrifugalkraften spottar ut! Något som det här! Skulle det inte vara så varmt att rita en idé eller kanske bara ett patent?
Det finns bönder. Strömmen i Iavanushka räcker inte ens för en vanlig rubel, men för en motionscykel rubel är detta till Sibirien eller Kamchatka ...

kanske bara ett patent?

Kom igen, rita! Kanske använder hantverkarna din idé!

Jag kommer att ge i utbyte mot en kall snäpp!

Strömmen i Iavanushka räcker inte ens för en vanlig rubel, men för en motionscykel rubel är detta till Sibirien eller Kamchatka ...

Ir, om du har lagt till "havet" av Ivanushka till alla sommarberedningar, te, som om det inte längre var en glädje
Jag älskar september i byn, när alla bär skördas och ingenting stör dig, går du till skogen för svamp och du har kul, men nu finns det helt enkelt inga damstyrkor, vi har också feber ((((
Och nu vill jag berätta om resultaten av rubelarbetet
toppmannen sågade av och det visade sig som på bilden från Luda, bara där hennes storlek är 5 mm, vi har 10-12 mm
Jag försökte bläddra både nyplockad och torkad, den snurrar perfekt
Nu insåg jag att det verkligen blir lätt
Det finns INGEN anspråk på mannen och rubeln
Jag skrev, men det verkar för mig att de inte uppmärksammade detta, att den övre rubeln skulle vara lite smalare än den nedre, för att inte störa dess rörelse (viktigt för dem som kommer att beställa)
Tack alla för de gemensamma ansträngningarna att nå det önskade och korrekta resultatet.

[Plats]

Plats, Lidochka. kanske du kan rita dina mått? Förlåt min viktighet

[Plats]

Och nu vill jag berätta om resultaten av omarbetningen av rubeln, den översta mannen sågade av och det visade sig som på bilden för Luda, bara där hennes storlek är 5 mm, vi har 10-12 mm jag försökte bläddra och nyligen klippt och torkat, det snurrar perfekt Nu insåg jag att det verkligen snurrar lätt påståenden till sin man och rubel NO

PlatsLida, tack, tack och lov! Jag är väldigt glad att du torterade honom! Snälla ber jag om ursäkt till min man. Och du, naturligtvis också ... Jag kunde inte komma ihåg vad som hände för ett år sedan och bara en gång, tills de grävde upp en rubel i många lådor ...

Jag skrev, men det verkar för mig att de inte uppmärksammade detta, att den övre rubeln skulle vara lite smalare än den nedre, för att inte störa dess rörelse (viktigt för dem som kommer att beställa)

Det här är en mästare som kommer att göra en rubel, han kommer att förstå. Detta verkar självklart för mig ...

Flickor, ungefär storleken. Storleken räcker för en specialist. På toppen är plattformen 5 mm och från den i en vinkel på 45 grader nedåt. Och under hur mycket som kommer ut ur instrumentet är det inte längre viktigt. Och om någon bara behöver det, kom ihåg geometrin och räkna ... Men jag säger igen, storleken räcker för en specialist ...

NadyushichJag håller med 100%. Jag visade bara en bild till min specialist (man) ... Han ställde inga frågor - han gick och gjorde det. Jag skrev igår för att inte bry mig om dessa millimeter - centimeter. Titta - Jag har en tandbredd på 5 mm för den övre linjalen och för Lidas - 10 - 12 ... Både för mig och för Lida fungerar allt bra, dessutom borde de ha sett min övre rubel !!! Hans tänder är så annorlunda och fula efter förändringen! Så plåga inte dig själv och plåga inte mästaren ...
Mila1Lyudochka, jag förstår att du vill ha idealet, men så är inte fallet när du behöver göra det med farmaceutisk precision.Men jag vet, Lida kommer att ge dig några mått ... Vänta lite mer!

Ingenjörens huvud har redan gått av! Inte en adapter utan helt designen. Gör en rubel i form av ett hjul och en fälg och se till att det finns flera spår så att korvarna på grund av centrifugalkraften spottar ut! Något som det här! Skulle det inte vara så varmt att rita en idé eller kanske bara ett patent? Det finns bönder. Strömmen i Iavanushka räcker inte ens för en vanlig rubel, men för en motionscykel rubel är detta till Sibirien eller Kamchatka ...

filirina, Ira, rita snabbt! Till vem sa hon !!!

Jag kommer att ge i utbyte mot en kall snäpp!

Tenn ... Jag kommer inte att ge upp min kyla ... Jag tar äntligen en paus från värmen ...

[mironirina]

mironirina, Irina, hej!

Många frågor uppstod omedelbart. Chefen bland dem, har jag vänt bladen? När de komprimeras till en klump, sönderdelade de inte och venen krossade inte, men! hoprullad till "cigarrer" motvilligt.

Irina, det är svårt att överhetta bladen, såvida det inte är varmt alls ... Men det är mycket svårt att vrida rullarna. Därför gör de flesta granulerat te.
Jag kan råda dig att göra en rubel - en enhet för slipning av löv (det finns en länk till den i anteckningarna) eller knåda bladen som deg (beskrivningen finns i receptet). Jag personligen kan inte vrida rullarna (det finns inte tillräckligt med styrka i mina händer), men det är enkelt att knåda eller bearbeta med en rubel. Försök.

Det fanns lite juice, eller snarare fanns det nästan ingen juice alls, bara en viss mängd fukt kändes.

Och saften ska inte droppa. Det borde finnas fukt, som du skrev, och bladen bör bli mörkare.

Vi har väldigt varmt, torrt väder, kanske borde detta ha tagits i beaktande vid torkning, eftersom bladen är lågvatten av sig själva?

Naturligtvis måste detta beaktas. Men försök med torkning av tyg som receptet säger. Då slår de definitivt inte ...

Vilken storlek ska cigarrer ha, deras diameter, brunn, tjocklek, dvs.

Det spelar ingen roll. Tjock och lång, det är osannolikt att du vrider händerna. men med rubeln blir det väldigt bra. Det viktigaste är att bladen är helt fuktade och mörkna från saften. Händer du är osannolikt att göra fett. Så gör det som det visar sig - det påverkar inte resultatet.

Den tredje frågan är lastens vikt? Hur definierar man det för att inte platta massan alls?

Ju mer, desto bättre - överbelasta inte, oroa dig inte ... Oavsett hur motsatsen händer ... Vi måste skapa ett mycket tätt lager så att de anaeroba bakterierna är bekväma där. Och om rullarna ligger lösa, kommer de (bakterierna) att dö, eftersom de endast utför sin aktivitet (jäsning) i frånvaro av luft. Försök att skära rullarna före jäsning - det blir bättre på det här sättet ...

Vad är macho?

Irina, det här teet är så ... Läs noga länkarna i anteckningarna till Ivan-te-receptet. Det är inte svårt för mig att ge dig en länk till "Italian Macho Hair Tea", men jag ser att du inte är så bekant med receptet än. Så kolla in listan med länkar. Det finns svar på många frågor, inklusive de som du nu frågade.

Jag insåg redan att jag lade meddelandet till fel ämne, men jag vet inte hur jag ska överföra det (ett hopp för moderatorerna, va ...

Irina, det är okej ... Jag skjuter inte upp ditt meddelande, annars kommer det att stå under mitt namn. Och de som gör ivante tittar på det här ämnet. Men jag kommer att kopiera mina egna i Ivan-tea-temat, så att du kan fortsätta dialogen där.

[lappl1]

lappl1, oh Lyudochka, tittade in i Temka, hur lika frågorna liknar oss. Tålamod till dig !!!
Tjejer, varför behövde du Vrubel så illa? Och om du inte gillar det? Kanske är det vettigt att försöka utan det? Hur man knar teblad med Nastyas händer (i portioner som är bekväma för händerna), efter det krullar det bra. Eller lämna det så och du får Macho.
Förlåt mig för att komma in, jag saknar under kaffet

Tillagd söndag 03 juli 2016 08:54

lappl1, Lyudok, och lasten måste vägas !!!! Jag skulle också ställa denna fråga!

[Loksa]

Tjejer, varför behövde du Vrubel så illa?

LoksaOksanchik, du har inte försökt arbeta för dem, så avskräcka inte tjejerna. Låt dem göra det. Det finns ingenting alls att arbeta. Anyuta73 gjorde det själv. Hon kom till vår by förra året, och naturligtvis visade jag det för henne. hon hyrde den av mig, även om hon alltid bara gjorde granulerat te. Och sedan återvände hon och sa att hon också behövde honom. Och det gjorde hon. Själv, även om min man också var i byn vid den tiden. Men hennes son hjälpte lite. Men så - ta tag, inte mer.

Lyudok, och lasten måste vägas !!!! Jag skulle också ställa denna fråga!

Oksan, säg mig att du skämtade ... Om inte, då kommer jag att säga detta - ju svårare desto bättre ... Jag kan säga till dig som referens att jag jästte te i en trelitersbehållare. Lägg på en burk på tre liter fylld med vatten på den. Det skulle finnas en möjlighet, jag skulle sätta en 5-liters kapsel, eftersom burkarna tycktes mig inte tillräckligt ...

Förlåt mig för att komma in, jag saknar under kaffet

Hon saknar ... Kom igen, flyga till mig, annars måste jag gräva upp 2 sängar - jag säljer igen gurkor och sår zucchini ...

[Ludmila]

LudmilaVad är du Lyudochka, jag är alltid för flygningen, men vi blev bara heta, du kan värma upp lite, binda tomater, gurkor också. Varför gräva dem? Så kasta runt, som om de kommer att växa. Ju mer jag dansar, desto mer nyckfulla är de.
Jag försökte Vrubel, bra! Jag argumenterar inte, men du kan göra det om det finns sådana svårigheter med tillverkningen. Det är varmt här, Hurra!

[i]

Varför gräva dem? Så kasta runt, som om de kommer att växa.

Oh, Oksanchik, du vet inte vilken jungfru mark som är i den kazakiska stäppen ... Du håller dig inte in i den ...

Jag försökte irubel

Rubel ... Vrubel var en sådan konstnär. Och rubeln är en tvättbräda, som våra anpassningar görs.
Här, från Wikipedia:

Rubel (rib, pralnik) - ett hushållsföremål som i gamla dagar ryska kvinnor brukade slå ut (tvätta) och stryka kläderna efter det. I den ryska norr kallades spillror "rullande pinnar".

Och det här är bilder från Internet











Men Gud vare med henne, etymologi ... Jag är benägen att tro att när du väl har gjort det kan du glömma svårigheterna med att göra lös te. Jag skulle vara förvirrad .. Men jag kommer inte att insistera ... Alla bestämmer själv ...

Lyudochka, tack för insikten i historien! Jag visste att med hjälp av en rubel visste jag, men att det också strykades var en upptäckt för mig! Jag älskar denna kunskap väldigt mycket! Precis för livet, men fallet är annorlunda!

[filirina]

filirina, Irina,

fall är olika!

Jag kom ihåg hur de "strykte" jeans under studentdagarna och lade dem under madrassen

Men justeringar måste göras

Det är det, jag såg henne inte heller heller, Lyudochka.
Bara från byn tog jag mycket !!! Ivanushki. Jag måste snarast reda ut det))) Jag har tillräckligt med sömn.
I morgon kommer jag att gräva in i sakens väsen, och jag kommer att revidera schemat och jag kommer till ett samråd med dig

Grattis på självständighetsdagen till alla vitryssare !!

Välstånd för oss!

Tillagd söndag 3 juli 2016 20:15

Jag har inte tid att läsa dig idag ...

[Natalo4-ka]

Natalo4-ka, ja, du är klar! Vad som heter, jag förstår det! Grattis till din lyckade jakt.

I morgon kommer jag att gräva in i sakens väsen, och jag kommer att revidera schemat och jag kommer till ett samråd med dig

Okej, Natasha! Som du gör, så var det. Det verkar som folkets iver började blekna ...

Grattis på självständighetsdagen till alla vitryssare !! Välstånd för oss!

Grattis, Natasha och alla vitryska kvinnor! Jag ska gratulera Mishka! Även om han inte har bott i Vitryssland länge, upprepar han ofta att han är en riktig sopor ...

Hej nålkvinnor! Phew, idag valde de det första partiet i år))) Jag sprider ut det för att torka, imorgon vrider vi det med mina döttrar i en köttkvarn)) Processen har gått!

Det verkar som folkets iver började blekna ...

nej, Lyudok, bara "folket" kunde inte kommunicera av någon anledning
och idag oklemalsya på kvällen och gick för Ivanushka, som närmar sig. Jag samlade två påsar, lindade in dem i lakan, en filt och lät dem torka i badet. Jag gör ett experiment imorgon
Jag kommer att väga kvantiteten och notera hur mycket tid jag spenderade på denna process
Min man gjorde en skiss, men jag har problem med fotosessionen, senast frågade jag en vän, men nu har ingen önskan, och alla på floden är utmattade från värmen.
I byn hittade jag en annan likasinnad person, jag kom för att se rubeln. Han och hans fru har gjort te för andra året, men de tog bara unga löv från den fortfarande inte blommande.
Jag gav honom all min kunskap, gav honom en behandling och visade honom mina tomrum, började respektera
Sa att han skulle gå till topparna för det vita och rosa idag
Lyudochka, ditt hjärnbarn lever och blomstrar !!!!

[cerea]

cerea, Natalia, Hallå! Med tesäsongens öppning, du och dina döttrar! Låt teet bli utsökt och aromatiskt.
Plats, Lida, bra gjort! Tack för att du marknadsför våra teer. Låt den bekanta komma till våra ämnen ... Glöm inte att berätta för honom om Fuzzy och om hösten Ivan-te från Oly-MariV och om trädgårdsdoftar och om kryddiga doftande och om tallljus och om kronblad, och om grönt te, och om metoden för Zacharias ... Och med ett kontrollskott - om fiber från pilte.

God dag!
Under jäsning av Ivan-te överexponerade jag det. Lukten blev berusad. Kommer det att försvinna när det är torrt? Eller utstötning? Ingen mögel.
Tack på förhand för ditt svar!

[Inisiaru]

Inisiaru, Christina, Hallå!
Du kommer alltid att ha tid att kasta bort den. Torka, och sedan kommer det att ses. Ja ... Enligt min mening har vi inte haft en luktande lukt än. Har du glömt bort honom? Nu är det fortfarande väldigt varmt här, då är allt möjligt ...
Du gav oss väldigt lite information. Det skulle vara trevligt att veta hur länge och vid vilken temperatur jäste du den? Vilken typ av te gjorde du?

[lappl1]

Teet gjordes svart.
Idag behöll jag den för andra dagen. På morgonen fanns det fortfarande normer (jag blandar två gånger om dagen).
Rumstemperatur, dvs ~ 28 grader.
Förra året gjorde jag nästan samma sak, och det visade sig vara utmärkt te. Jag kommer inte ihåg exakt jäst, 6-8 dagar.
Skillnaden är att före jäsning vridade / rullade jag förra året bollar för hand och jäste i bollar. I år, efter vandringen och skottet, kom det in i ryggen så mycket att jag inte kunde vrida armarna så mycket och därför använde jag hjälp. Jag bad min lilla son att mala den i en köttkvarn utan knivar. Sedan skrynkade jag den med händerna (det var mycket lättare) och för jäsning.
Den allra första dagen var lukten annorlunda, men idag på kvällen började den störa, men det gav mig en grad i näsan (

Tillagd söndag 03 juli 2016 22:23

lappl1, Ludmila, tack för ett så snabbt svar.
Om inte, kommer jag att försöka. Då skriver jag ...

[Inisiaru]

Jag rör om två gånger om dagen

och ikväll började hon störa

Inisiaru, Christina, varför blandar du? Det finns inget behov av att störa, för vi behöver de anaeroba bakterierna för att fungera, och de dör av tillgången till luft. Här kan jäsning gå fel.

Rumstemperatur, dvs ~ 28 grader.

För mycket! Det skulle vara trevligt att slå in teet i filtar nu så att överhettningen inte räcker.
Jag förstår att du har bladte, eftersom de vridit det utan knivar. Satt du förtryck? Behöver.

Jag kommer inte ihåg exakt jäst, 6-8 dagar.

Förstod jag rätt att de fepmetiserade 6-8 dagar förra året? Ingen annan har gjort så mycket. Varför jäser du inte i 6-12 timmar? Det är varmt nu, så jäsning går fort.
Och sedan måste du "fånga" den trevligaste lukten och omedelbart skicka den till torkning.
Christina, vad var ditt te-recept förra året? Tydligen inte på grund av detta. Om så är fallet, läs receptet och gör som det står. Det borde sedan göra te.
Och en annan fråga - har du vissnat bladen?
PS Det är redan sent här, så jag kan bara svara i morgon. Eller någon annan svarar.

Låt den vän komma till våra ämnen.

han har ingen dator

Glöm inte att berätta för honom om Fuzzy och om höstpilte från Oli-MariV och om trädgårdsdoftar och om kryddig-aromatisk och om tallljus och om kronblad och om grönt te och om Zacharias-metoden ... Och kontrollskottet - om cellulosan från ivan-te.

Jag har redan berättat för dig kort, men om jag stannar längre tror jag att hans fru kommer att missförstå

hon vet inte att jag är en pålitlig och moraliskt stabil dam

Förresten, i dag försökte jag samla lite för Fuzzy, men den här samlingen verkade för mig, inte is, jag gillade topparna mer.
Jag ska försöka igen göra en sortie åt honom personligen.

Jag kommer inte ihåg exakt jäst, 6-8 dagar.

Christina, exakt dagar? eller timmar?
om omrörning under jäsning

[lappl1]

lappl1, Ja, arket har fyllts.
Ja, jag gjorde det annorlunda, inte ditt recept.
Jag gick längs den misshandlade vägen, men tyvärr, det gick inte i år (
Jag kommer inte ens ihåg varifrån jag fick receptet, men jag utsatte det inte för förtryck. Där, enligt receptet, läggs delar i plastpåsar och luften pressas ut. Det visar sig som i en vakuumpåse, komprimerad starkt. Därför är det nödvändigt att störa för att tillsätta luft och blanda kanterna med mitten.
Faktiskt, tack, jag kommer att försöka enligt ditt recept, med tanke på att det är ganska enkelt.

Christina, exakt dagar? eller timmar?
om omrörning under jäsning

Lydia, säkert, dagar)
Jag kommer att upprepa mig igen. Jag kommer inte ihåg var jag fick receptet. Och efter att ha läst detta recept vill jag inte komma ihåg)
Baksidan kommer att passera och jag ska gå för en ny del)

Där, enligt receptet, läggs delar i plastpåsar och luften pressas ut. Det visar sig som i en vakuumpåse, komprimerad starkt. Därför är det nödvändigt att störa för att tillsätta luft och blanda kanterna med mitten.

i denna metod erhålls redan en motsägelse
å ena sidan avlägsnas luften så mycket som möjligt och å andra sidan blandas den för att tillsätta luft. Något passar inte, enligt min mening

exakt, dagar)

Jag läste också på andra webbplatser, men jag såg det upp till 3 dagar så mycket som möjligt, och personen var inte nöjd.

Och efter att ha läst detta recept vill jag inte komma ihåg)

Det är rätt
Lyudochkins recept är underbart, jag har bara gjort och lärt mig det första året.
vi ska studera tillsammans, Christina

Baksidan kommer att passera och jag ska gå för en ny del)

bli frisk, Kristinochka, och studera teorin under sjukdomen
lycka till

[filirina]

och för en motionscykel rubel, det är till Sibirien eller Kamchatka ...

filirina, Iravilken tanke med en motionscykel! Jag har definitivt Ivanushka som växer med stormsteg! Nu inte en sektion, utan en ivanchain glänta, dessutom så att du inte kommer att passera överallt

Anyuta73 gjorde det själv

det finns unga damer i ryska byar! Jag beundrar!

Tjejer, tack för dina svar, de stödde mig och jag fortsätter att SKAPA. Ja, jag känner att det här är kreativitet! Och den vilda skogens björnbär var inte avsedd att genomgå torr jäsning

[Irina M]

Irina M, Ira, Grattis på födelsedagen!
Ytterligare kreativ framgång och hälsa!

[Irina M]

Irina M, Irina, grattis på födelsedagen! Jag önskar er allt det bästa och ljusaste!

[Inisiaru]

Där, enligt receptet, läggs delar i plastpåsar och luften pressas ut.

Inisiaru, Christina, ja, det finns en sådan metod. Vi kallade det med svettningsmetoden. Och det finns en länk till denna metod i slutet av receptet i anteckningarna. Men det fanns definitivt inte 6 dagar, men maximalt en dag eller två ... Många gjorde te med den här metoden, men var olyckliga, inklusive mig ... Men det fanns också beundrare av denna metod, men inte länge. ..
Förresten, vår te-tillverkare Zakhariy uppfann metoden att härda bladen med principen om jäsning i påsar. Där, omväxlande, frysas bladen och tinas i 1-2 timmar i solen. Cool metod! Jag rekommenderar att du läser (länk i slutet av receptet i anteckningarna). Det är sant, från för trädgårdssåser, eftersom Ivan-te, förutom sensommar och höstte, är bättre att inte frysa.

Baksidan kommer att passera och jag går till strass för en ny del)

Bli frisk snart Christina!

[Plats]

Plats, lydiaTack! Jag kommer att studera teorin
lappl1, Ludmila, Och till dig mina stora TACK! När jag studerade ämnet (för flera år sedan) fanns det inte så många tuggade recept, och vad, det fanns inga adekvata recept alls, bara med användning av extraordinär styrka ...Och nu har bara fantastiska recept dykt upp) Jag kommer att studera och välja
Irina MGrattis och från nybörjaren Grattis på födelsedagen, du !!!!

Hälsningar till alla älskare av äkta te. Acceptera nybörjaren. Jag lärde mig mycket användbara saker på den här webbplatsen. Gjorde det första partiet te igår. Bladig, kornig och toppar. Vid de första proverna togs platserna i omvänd ordning. Torkat i ett ångbad i ett bad, mycket bekvämt. Han sprider duken på hyllorna och sprider teet i ett tunt lager. Temperaturen är cirka 90, jag öppnade dörrarna och efter cirka 3-4 timmar är allt klart. Det finns en fråga till experterna. Hört att vid höga temperaturer sönderdelas vitamin C och andra användbara ämnen, som i förhållande till Ivan-te? Skadar stekning och stekning med kokande vatten honom?

[Aleks55]

Aleks55, välkommen till te-teman! Jag är glad att du gillade våra teman.

Gjorde det första partiet te igår. Bladig, kornig och toppar. Vid de första proverna togs platserna i omvänd ordning.

Allt är korrekt, det är det ... Men om du gjorde ett ark med hjälp av en rubel (en länk till det i anteckningarna till receptet), skulle det verkligen inte vara bland efterslagen. Jag gillar det här teet mest.

Han sprider duken på hyllorna och sprider teet i ett tunt lager. Temperaturen är cirka 90, jag öppnade dörrarna och efter cirka 3-4 timmar är allt klart.

Metoden är utmärkt, men temperaturen är låg i början av torkningen ...

Hört att vid höga temperaturer sönderdelas vitamin C och andra användbara ämnen, som i förhållande till Ivan-te? Skadar stekning och stekning med kokande vatten honom?

Aleks55förstörs naturligtvis. men den här tekniken är ... Vi förbereder en utsökt drink, inte ett läkemedel. För att få C-vitamin i sin helhet måste du äta färska blad av ungt pilte i sallader, och så försvinner många vitaminer redan med vissnande. När vi köper traditionellt te förväntar vi oss inte att C-vitamin är där, men å andra sidan finns det många mikro- och makroelement, organiska syror och andra ämnen i te som gör detta te mycket användbart.

Tjejer, hej! Så mitt FÖRSTA (!) Parti Ivan-te är klart! Det luktar gott hemma! Jag snusade mig själv tills jag föll, för jag sprang till kaminen och försökte kontrollera luktförändringarna. Observationerna är väldigt intressanta: till en början gav teet en tjock blommig lukt, sedan blev lukten svagare och började lukta som ... ett bra badhus, det vill säga jag kan inte säga att det var en kvast, lukten var utan fukt , mycket trevligt, men nu, i slutet, luktar te som ... te! Fråga: varför finns det förändringar i lukten? Den andra frågan är, vad är orsaken till torktiden? Jag fick intrycket att mitt te var klart på en halvtimme. Och den tredje frågan som oroar mig mest är teets färg. Flickor, mina teblad är inte svarta, inte samma som på bilden på första sidan. De är mörka, ja. Jag vet inte exakt hur jag ska namnge den här färgen. Men inte svart. Det här är misstag? Jag fick inte tillräckligt med temperatur, "stekte" jag inte? Jag väntar på svaret. Kanske är mina frågor naiva, men svara! Jag vill verkligen få ett bra resultat. Och ändå gillade jag verkligen processen!

Tack för ditt snabba och detaljerade svar. Det är desto trevligare att Lyudmila är omedelbart från dig. Arket gjordes för hand med rullar, vridet ett helt paket. Jag tror att det beror på den långa jäsning - nästan en dag. Det kommer också att visa sig efter torrt. Men färgen efter jäsning skrevs att den skulle vara brun, jag mörknade bara och på platser bara venerna är bruna. Trampade bra. Kanske lite överväldigad.

Flickor, fortfarande ett sådant ögonblick, om jag klipper bladen efter jäsning, lägger dem direkt i ugnen eller kan du vänta? Detta menar jag, om ugnen är upptagen av föregående sats, och jag måste sätta en ny.

[mironirina]

Så mitt FÖRSTA (!) Parti Ivan-te är klart!

mironirina, Irina, Grattis till ditt första te och dela dina känslor med dig. Jag har gjort te i flera år, men känslorna från processen och resultatet har ännu inte minskat intensiteten.

Fråga: varför finns det förändringar i lukten?

Frågan är inte särskilt tydlig för mig.Vid vilka eller vilka steg? Om det är i fermenteringsfasen, så är detta en självklarhet, eftersom processen jäsning är en kedja av transformationer av vissa ämnen till andra... Och om alla jäsningsförhållanden tillhandahålls på rätt nivå kommer dessa ämnen att omvandlas tills processen är klar. Därför rekommenderas att "fånga" den starkaste lukten för att inte förlora den mest utsökta doften och smaken. Den här tiden kommer att vara annorlunda för alla, eftersom ingen kan ha samma fermenteringsförhållanden:
typ av te (lövverk, granulat),
graden av bladvissning,
insamlingstid (morgon, kväll, dag, vår, sommar, höst),
väder,
område,
uppsamlingsplats (sol, skugga, jord),
temperatur under jäsning,
jäsningslagrets tjocklek,
kvalitet på bladbearbetning för jäsning,
torkningstemperatur,
ett lager te vid torkning,
typ av torkutrustning, dess mått etc.

Först gav teet en tjock blommig lukt, sedan blev lukten svagare och började lukta som ... ett bra badhus, det vill säga jag kan inte säga att det var en kvast, lukten var utan fukt, mycket trevlig

Återigen förstår jag inte när den här lukten var ...
Okej, jag ska bara säga att nyligen torkat te inte ska lukta. Om det luktar omedelbart efter torkning är det inte torrt. Så snart vi stängde teet i en burk, gör den kvarvarande fukthalten på 2-5%, som vi inte märker, det möjligt att utföra torr jäsning, vilket bara förbättrar teet från år till år. Och från vecka till vecka, från månad till månad, från år till år, ändrar te smak och arom ... Det som var idag kommer inte att vara om ett år. Förresten påverkar typen av behållare i vilken te lagras mycket. Mina engångsbehållare av plast är en nödvändig åtgärd. Det luktar te, men efter att ha överförts till burkar, förändras hapah och smak av te till det bättre. Eftersom jag inte kunde fylla på sådana burkar för allt mitt te köpte jag dem i en sådan mängd att teet låg i dem i minst en månad innan jag drack.
Läs i allmänhet om bad-, ört- och fisklukt vid länken i anteckningarna. allt står där i detalj.

Flickor, mina teblad är inte svarta, inte samma som på bilden på första sidan. De är mörka, ja. Jag vet inte exakt hur jag ska namnge den här färgen. Men inte svart. Det här är misstag? Jag fick inte tillräckligt med temperatur, "stekte" jag inte?

Ja, tebladens färg beror på torkningstemperaturen. Mest svart färg av torrt te erhålls genom stekning.

Kanske är mina frågor naiva, men svara! Jag vill verkligen få ett bra resultat.

Irina, och jag vill att du ska göra ditt te. Men för detta måste du studera teorin. Under tiden, som jag förstår det, har du inte läst mycket av receptet och kommentarerna i ämnet, som det hänvisas till i anteckningarna till varje recept. Och så kommer vi att spendera mycket värdefull tid på korrespondens, särskilt eftersom de flesta av svaren finns i själva receptet och i kommentarerna som länkarna ges.

Om jag skär bladet efter jäsning, kan jag lägga dem i ugnen direkt eller kan jag vänta? Detta menar jag, om ugnen är upptagen av föregående sats, och jag måste sätta en ny.

Naturligtvis måste du torka det direkt. Klipp inte förrän du har torkat föregående sats.

Men färgen efter jäsning skrevs att den skulle vara brun, jag mörknade bara och på platser bara venerna är bruna. Trampade bra. Kanske lite överväldigad.

Aleks55, allt är bra. Ivan-te blir inte mycket brunt .. Så det blir lite mörkare.

[Irina M]

Irina MGrattis på födelsedagen! Jag önskar er alla jordiska välsignelser och gott te!

[mironirina]

Den andra frågan är, vad är orsaken till torktiden? Jag fick intrycket att mitt te var klart på en halvtimme.

mironirina, Irina, typen och storleken på torkutrustningen, typen av te (lövverk / granulerat), graden av bladviskning, graden av beredning av bladen för jäsning (lite eller mycket juice pressades ut) och skikttjockleken under torkning ...

[Nadyushich]

Nadyushich, måste du fästa någon form av adapter i handtaget så att du kan vrida den med fötterna. Kommer att vara istället för en motionscykel

exakt. Kom med någon

[lappl1]

lappl1förändrades lukten under torkning. Den starka blommiga lukten som kom från de fermenterade bladen försvann gradvis. Jag gick bara till köket igen och snusade te. Åh fortfarande varmt, inte kallt efter ugnen. Lukten finns där, men väldigt svag, mest liknar lukten av bara te.
Tack för svaret! Jag läste teori flitigt. Tittar på mig, min man drog sig upp, var också intresserad, och min svärfar beställde te! Han säger att de drack det under kriget. Han vill komma ihåg.)

[mironirina]

lukten förändrades under torkningen. Den starka blommiga lukten som kom från de fermenterade bladen försvann gradvis. Jag gick bara till köket igen och snusade te. Åh fortfarande varmt, inte kallt efter ugnen. Lukten finns där, men väldigt svag, mest liknar lukten av bara te.

mironirina, Irina, allt är korrekt! Han borde nästan försvinna. Jag skrev att nyligen torkat te inte borde lukta. När du torkar den i en påse, tar den upp fukt från luften upp till 2-5%. Detta räcker för torr jäsning i lagring i en burk i flera år (om du inte har druckit det tidigare). Påsen torr och håll dig borta från frestelser eller besvikelser. Öppet inte tidigare än hösten, men bättre - på vintern. Naturligtvis kan du dricka det omedelbart om det här är det första året med tebearbetning och du verkligen vill ha det, men det kommer att visa all sin skönhet senare.

Jag läste teori flitigt. Tittar på mig, min man drog sig upp, var också intresserad, och min svärfar beställde te! Han säger att de drack det under kriget. Han vill komma ihåg.)

Ja det är bra. Ge din man respekt och djup respekt och respekt för din svärfar!

[Ludmila]

LudmilaRubel-rubel, jag vet det! Förmodligen korrigerade datorn!
6-8 dagar! Detta är en uppenbar överdrift för någon typ av rullator, för älskare av stark grad skulle jag inte behålla så mycket!

Tillagd måndag 04 juli 2016 10:30

Om det inte är en frys! Kanske intermittent frysning?

[Inisiaru]

Lyudmila, och min enorma TACK till dig! När jag studerade ämnet (för några år sedan) fanns det inte så många tuggade recept, men det fanns inga adekvata recept alls, bara med användning av extraordinär styrka ... Och nu har bara fantastiska recept dykt upp) Jag kommer att studera och välja

Inisiaru, Christina, gör te med nöje och hälsa! Jag är väldigt glad att du gillade mitt recept och att du gillade det. Och våra tebryggares recept är en skattkista! Detta finns inte på någon webbplats! Det här är erfarenheten och arbetet med två års teframställning av våra underbara medlemmar i forumet.

[Loksa]

Om det inte är en frys! Kanske intermittent frysning?

Loksa, Oksanchik, om frysen - det här är vår upptäckt. Detta finns ingenstans att hitta, särskilt metoden för Zacharias .. Men vad man kan rekommendera att jäsa i 6 - 8 dagar tror jag gärna - det fanns sådana rekommendationer ... Även om pu-erh har jäsats i flera år ... Varför inte applicera detta på vårt te. Men vi har redan diskuterat denna fråga under vintern 2014 - 2015 och insett att vi inte kommer att skapa förutsättningar för detta - vi har vintrar ... Och att göra sådant te i huset är inte det bästa sättet - det har, att uttryckt mildt, en obehaglig lukt ...

[Irina M]

Irina M, Ira, Grattis på födelsedagen! framgångar I ALLA BÖRJOR !!!
lappl1, Lyudochka, elden har inte dött ut Jag letar efter mästarna Och jag väntar på ny information, bara om flickorna plötsligt kommer att lägga till något annat

lappl1, Lyudochka, elden har inte dött ut

Jag kunde inte få löven i helgen
Att känna att helgen var bortkastad
Tétillverkning är enligt min mening en obotlig sjukdom

Jag bifogar inte ett foto ännu, men jag vill klaga: girl_cray1: Vi gjorde en skräddarsydd rubel på vintern, så vacker, stor, den går smidigt, men igår försökte vi bara. Jag är bara chockad, han smulade allt med oss, ville inte smula. Spåren gjordes raka, inte i vinkel. Jag satt där igår och nästan grät, vad ska jag göra? Kan jag ta en triangelfil på ett träd och klippa kanterna på en gång? Ändå är det redan bara antingen att göra om det eller att kemi med det.

[Divnay]

Divnay, Ira, kemi med detta.Tänderna på det nedre steget ska inte vara raka. Titta på mitt diagram på sidan 175. Allt syns tydligt där. Det är nödvändigt att den övre linjalen har tänder smalare än avstånden mellan dem. Först gjorde min man dem desamma, men utan att ens ha upplevt det sa jag att det inte skulle fungera - klyftan mellan tänderna var för liten. Mannen mal. Det blev väldigt klumpigt, men allt fungerar OK.
Och vänta lite, Natalochka ritar nu diagrammet igen. Hon klarade sig också bra. Men inte första gången. Hon slutförde rubeln, så kommer du.