Fermenterat te tillverkat av trädgårdslöv och vilda växter (mästarklass)

[Linadoc]

Linadoc, Linochka, du är den enda som fortsätter Zakhars metod hittills! Bra gjort! Så snart jag är redo att göra trädgårdsskötsel kommer jag definitivt att prova den här metoden! Och lukten i ditt te är okej. Det är torrt, men torrt luktar nästan inte. En annan lukt kommer att fungera. det vet du själv.
Du har bra te på bilden. Tack för en sådan informativ rapport!

Tjejer, ja, jag har blivit girig.
Jag gick igen för att samla skogs hallon, eldsvin och rånade varje sista vinbär och jordgubbe vid dacha. Hon lade allt för att torka. Jag ska lägga till te. Medan vinbärsbladen finns i frysen vrider jag rullarna och skär dem. Och tillsätt sedan vinbärsbär till de torkade. Jag kommer att göra detsamma med hallon.
Säg mig, kommer det att vara okej?

det tog en bild idag, skönhet ...



Och nu torkar gårdagens eldsvin.

[Irina]

Irinavilken rikedom! Och det är bättre att göra te som Veronica och Anyuta gjorde. Teet kommer att visa sig vara mer aromatiskt. Du kan se HÄR och HÄR

[Lyudochka]

Lyudochka, tack för länkarna. Jag gjorde redan granuler med bär (när jag glömde att plantera bladen och lägga dem i frysen). Och här ville jag inte göra granuler utan skära rullarna. Det är därför jag frågar om torkade bär.
Om detta inte är AH måste du i morgon vrida granulerna, annars har bären redan vidhäftat. Även om imorgon finns det ingen tid att göra detta.
Hur många procent av bären är det bättre att ta? Påverkar det bara granulatens fuktinnehåll?

Mitt mono hallonte efter jäsning och torkning förblev granulerna gröna. Jag bryggde också en ljum eftersom det var intressant vilken färg te skulle ha. Det visade sig vara en vacker tefärg. Smaken störde mig inte riktigt. Jag kommer fortfarande att blanda det med ett äpple och lägga till något annat (jag har inte tänkt på det än). Men hur intressant det är att skapa tebuketter.

[Irina]

Hur många procent av bären är det bättre att ta? Påverkar det bara granulatens fuktinnehåll?

Irina, Jag kan inte svara på den här frågan, eftersom jag bara gjorde te med bär bara två gånger och inte vägde det (cirka 1%). Jag såg till att den inte var för våt. Men det här är inte ett faktum att jag gjorde rätt.
Påverkar smaken och styrkan hos granulerna. Bladen smuler inte av bär.
Anyuta har allt skrivet i procent:

För en viss volym löv tog jag först 6,23% bär - det är 52 gram. Det visade sig vara få. Jag gick till trädgården för andra gången och tillsatte 4,86% (40 gram), sedan tredje gången - 3,65% (30 gram). det här är hela mitt hallon
slutade. Jag var tvungen att springa (eller snarare till och med åka bil) till nästa gata till en annan grönsaks trädgård. Där samlade jag ytterligare 5,1% bär (42 gram). Som ett resultat visade det sig vara 19,93%. Men det räcker inte - enligt min mening. För att alla granuler ska vara starka behöver du cirka 25% av bären - inte mindre är det säkert. För i slutet - bara lite, har jag redan gått "damm" - det vill säga exakt vad vi här kallar damm i te. Jag saknade bara ett par bär.

Men hur intressant det är att skapa tebuketter.

iriska3420, Ira, jag håller med - väldigt intressant!

Flickpojkar! Jag tvinnade bara hallon med bär. Jag har inte längre hallon, jag tog någon form av hybridkrusbär. Bärens färg är mörk, nästan svart. Smaken är söt och söt. Det ser ut som yoshta med bär. Jag tog lite mer än 250 g bär och exakt 1 kilo hallonblad. Vred det två gånger. Den första - på ett stort trådställ, sedan blandade jag allt (granulerna smulnade även när de var våta, sedan i små. Granulerna visade sig vara vackra, ganska täta, färgade med krusbär. Jag ska jäsa för 6 timmar.Jag torkar med stekning, som jag vill. Hur man torkar-försöker skriva.

[Radushka]

Radushka, Jag har antagligen ett Cumberland, väldigt taggigt och jag måste binda upp det.

[Loksa]

Loksa, Oksana, mycket välsmakande sylt från det. Hon ser mer ut som hallon. Inget behov av att trakassera. Jag, här, kommer att försöka göra bladte från sina löv, när jag skriver, åtminstone en halv portion.
Leta efter och föda upp Loganberry. Om du älskar björnbär men inte vill skjuta

De reserverade sittplatserna tar slut, allt är så väldigt hemskt! den måste klippas ordentligt, annars låg den på kaprifol, som redan var bedövad av sådan fräckhet. Hallon kan strypa, men jag tycker inte synd om hallon, de är ändå maskiga, jag äter dem inte, jag samlar skogs sylt.

Mamma säger att hon har så många aprikoser att hon slänger dem i trädgården. Jag frågade, vad har du på dig hittills? "Så att hundarna inte äter", äter han aprikoser, biter sedan benet och äter nucleoli !!!!! Innan det sniffar han mycket länge och väljer: vilken som ska äta, och min mamma är orolig att han förstör tänderna ... och drar aprikoser-padanka i hinkar runt trädgården, utjämnar vägen

Tja ... och vi har inte dem i år ...

[Oksana]

Oksana,

Jag tycker inte synd om hallon, de är maskiga ändå

Hallon blir maskiga om de inte skördas i tid. Jag samlar in min varje dag. På toppen - två gånger om dagen. Och det finns inga maskar.
Jag avundar alla som kan samla något VILT. Detta mirakel är inte tillgängligt för mig.

[Radushka]

Radushka, Jag är på dacha bara på helgerna, varje dag kommer inte ut. Du måste göra mycket på två dagar, hälften av arbetet görs av sig självt.

[Oksana]

Oksanavar bor mamma? Vi har inte haft aprikoser på ett år.
Jag undrar om persikan kan rullas med blad, skäras i små bitar och läggas till. Kan någon försöka göra det?
Zachari, ingen lust att försöka?

Flickor och huvudguru Lyudochka! God kväll! Jag rapporterar: Idag gjorde jag två typer av te-1. jordgubbe + äpple + hallon + h. vinbär + körsbär. Mankar i 12 timmar, i frysen - 2 dagar. Jag tvinnade den i en köttkvarn (fint galler): 1 gång blandades alla löv + tillsatte en handfull svarta vinbär och krusbär (bär% 35), två gånger - blandade allt, allt tillsammans. Granulerna kom ut tjocka (som på ett stort galler), täta, färgen är omedelbart mörkbrun. Fermenterad och 6 timmar. Det fanns ingen speciell lukt, men när jag kastade näsan i en kastrull fick jag en söt, fruktig syltarom med inslag av surt gräs. Jag torkade den. Först, i 40 minuter vid 150 grader (jag har två bakplåtar, det finns mycket råvaror på dem. Jag borde ha delat dem i tre, men bara två passar in i ugnen och jag vill inte fördröja torkningen Ett annat te väntar på torkning), sedan med 100 grader i 1 timme. Låt oss se nästa. Färgen är redan svart - svart, granulerna är stora, starka, smuler inte vid omrörning. Nu är det viktigaste: Lukten i huset är hisnande, som om jag gjorde jordgubbssylt. Jag gjorde en hel del blandningar, men det har aldrig varit en sådan lukt (stark, full, berusande, förtrollande)! Är en sång !!!! Kompott, sylt, torkat vinbärblad - i en flaska. Jag undrar när jag brygger, vad blir det?
Nu te nummer 2: blåbär- och lingonblad + blåbär och lingon (deras% 30) + 2 handfull eldsvin. Det verkar för mig att det inte blir te utan en BOM! En är HÄLSA! Torkad i 14 timmar, frys i 2 dagar, tvinnad 2 gånger (med bär), jäst i 5,5 timmar. Jag torkar den om cirka 1 timme. Lukten flyger iväg! Granulerna är svarta nu, starka, vackra. Låt oss smaka på teet när det är torrt.
Något sådant.

[guzel]

guzelvilken vacker kombination det visade sig. Jag har redan föreställt mig hur utsökt teet kommer att bli.

guzel, vilken vacker kombination det visade sig. Jag har redan föreställt mig hur utsökt teet kommer att bli.

Exakt, Allochka, en vacker kombination. Jag hoppas att det kommer att bli utsökt (särskilt nu med bär).

[Guzel]

Guzel, bra gjort! Jag gjorde ett så bra te. Jag kan föreställa mig hur doftande och välsmakande det blev. Tack för en så detaljerad rapport.

[100 * C.]

Torka i ugnen med dörren på glänt i 1 - 1,5 timmar vid en temperatur 100 * C..

lägger du den i en ugn som redan är uppvärmd till 100 * eller från grunden?

[vlek]

men lägger du den i en ugn som redan är förvärmd till 100 * eller från grunden?

vlek, in i en förvärmd ugn så att teet ångas så lite som möjligt.

[lappl1]

lappl1Lyudochka vridte bladen igår. Rullar dåligt, täpper. Jag lägger tillbaka den i frysen. Jag tror att jag har det. Ja, kök. skördaren är gammal, det är svårt för honom.
Jag ska upprepa det i flera dagar.

[Anatolyevna]

Anatolyevna, nej, inte överväldigad. Frysen ska snurra väl. Detta beror på köttkvarnen ..

[ångade upp tidigare]

i en förvärmd ugn så att teet byts så mycket som möjligtångade upp tidigareXia.

gick till kemisterna (och därför frågan) svarar de på det annorlunda, nämligen-
"När det gäller torkningsprocessen klassificeras materialets fukt i bredare mening i fri och bunden.
Fri fukt kallas fukt som avdunstar från ytan av ett vått material i samma hastighet som från vattenytan (tvärtom, tvärtom, för en bunden) ... "
För att kort sammanfatta beräkningarna, bör det vid det första torkningssteget en temperaturökning till 100 * inte övergå processen för avdunstning av överflödig fri fukt från bladet, nämligen från 100, vi ångar det, det vill säga som om vi lämnar fukt inuti.

[Ludmila]

Ludmila, Bestämde jag mig här för att kontrollera hur mycket vikten på bladen minskar efter vissnande, eftersom jag tvättar dem. Det visade sig vara 25%.
Och igår hade jag inte tid att öppna ögonen, och grannen hade redan lagt druvor åt mig, och sedan klippte vår man av druvorna. Det visade sig 2300 gr, första gången jag inte tvättade det, dagen innan regnet hade gått. Så här, efter vissnande, minskade det med 20%.

[vlek]

vlek, Så intressant! Tack för teorin. Jag tänkte inte på det. Även om det skulle vara värt det. Vi måste testa det i praktiken.

[Alla]

Jag bestämde mig här för att kontrollera hur mycket vikten på bladen minskar efter vissnande, för jag tvättar dem. Det visade sig vara 25%. Och igår hade jag inte tid att öppna ögonen, och grannen hade redan lagt druvor åt mig, och sedan klippte vår man av druvorna. Det visade sig 2300 gr, första gången jag inte tvättade det, dagen innan regnet hade gått. Så här, efter vissnande, minskade det med 20%.

Alla, kan du föreställa dig, men det är nödvändigt att vikten minskas med 40%. Själv har jag aldrig vägt "FÖRE" och "EFTER". Men det är också nödvändigt om vi vill få rätt te. Jag märkte att te från starkt vissna blad alltid är smakligare och mer aromatiskt. Nästa gång jag väger det.

Luda, jag lämnade den på en längre tid, arket även i tyget börjar torka ut. Kanske med eldsvin är bättre. chnm med trädgård.

[Alla]

Alla, trädgård vägde jag inte heller. Nu kommer det att bli nödvändigt att väga och jämföra allt.

bladet börjar torka ut även i tyget

Ja, jag märkte det också. Jag gjorde en blandning av vinbärsblad + jordgubbar + äppelträd + hallon + eldsvin, de låg i tyget över natten och några av bladen torkade upp. Efter bläddring fanns det lite juice och granulerna smulnade. Sedan krossade jag dem bra (i hopp om att jäsning skulle gå bättre på det här sättet), och då tänkte jag, kanske behöver jag inte mjuka för mycket? Hur hårt knådar du pelletsen innan jäsning?
Att rulla med en bär är en mycket intressant idé! Jag kommer definitivt att använda den så snart vi har åtminstone någon form av bär mogna ...

[Elena_Kamch]

Ja, jag märkte det också. Jag gjorde en blandning av vinbärslöv + jordgubbar + äppelträd + hallon + eldsvamp, de låg i tyget över natten och några av bladen torkade upp. Efter bläddring fanns det lite juice och granulerna smulnade.

Elena_Kamch, Helena, tjejer, löven kommer att smula om de ärligt torkade. Bladen i tyget kan inte torka ut över natten. Jag slår in mina två eller till och med tre gånger så att de vissnar normalt. Antingen sprids otillräckligt vissna blad eller uppriktigt torkade löv. Eller löv som hallon och vinbär. Efter bläddring bör det inte finnas någon juice alls. Det ska bara vara våta granuler. Om det finns juice är bladen dåligt vissna.

Sedan krossade jag dem bra (i hopp om att jäsning skulle gå bättre på det här sättet), och då tänkte jag, kanske behöver jag inte mjuka för mycket? Hur hårt knådar du pelletsen innan jäsning?

Helena, ta inte ner dem bra. Knacka lätt på behållarens botten på bordet så kommer de att slå sig ner efter behov.Och om du krossar dem hårt är det svårt att separera granulerna innan de torkas. Det finns en risk att sönderfalla granulat när du lossar massan innan du torkar och får mycket smulor.

Tjejer, vad är ni samma nålkvinnor !!! Men jag ska fortfarande inte göra te. : girl_in_dreams: Jag är rädd att det inte fungerar. Skrämmande. St. Bara nyanser .......... Hittills är det bara att läsa. Tydligen saknas den "magiska pendeln"
Men jag köpte till och med påsarna tomma för att göra mitt eget te
Om det behövs, här.
🔗

[lappl1]

lappl1,

Löv i tyg kan inte torka ut över natten

Hur kan de, Lyudochka! Mitt äppelträd är på något sätt i tyget och torkat upp. Bara över natten. I ett lakan. Det var på grund av henne att jag sedan lade till vinbärsbär (som jag inte ångrar alls).
Jag torkade gårdagens hallon-mono-te med krusbär. Jäsning 6 timmar, stektorkning. Jag torkade den redan i morse.
Granulerna är lätta, som russin, små, tillräckligt starka men smulade när de bryggs. Dammet erhölls från 1 kg löv och 250-300 g bär på bara två teskedar. Teet bryggdes med en vacker färg. Smaken är svart te med surhet (inte stark).
Bedömning - Jag gillar mycket mer mono-hallon utan krusbär. Men låt det hänga, lägg dig ner. Låt oss prova om en månad.

[Ludmila]

Skrämmande

alla är rädda ...
Du vet aldrig vad du kan göra förrän du försöker ....
och Ludmila, vilken mästarklass jag lade ut ... samma sak och skaka - att lära oss, bojka också, jag tycker att det är läskigt ... Guru har ett sådant ansvar!

[SinichkaV]

Tjejer, vad är ni samma nålkvinnor !!! Men jag ska fortfarande inte göra te. Jag är rädd att det inte fungerar. Skrämmande. St. Bara nyanser .......... Hittills är det bara att läsa. Tydligen saknas den "magiska pendeln"

SinichkaV, Alla hjärtans dag, och du läser inte hela receptet på en gång. Du läste om det första steget - gör det. Medan bladen torkar, läs om det andra steget. Och så vidare. Allt kommer att ordna sig! Gör teet tills bladen är helt torra. Lycka till!

Lyudmila, det fanns en mästarklass som jag lade upp ... Jag skakade också - för att lära oss, bojka också, tror jag, det är läskigt ... Guru har ett sådant ansvar!

AlenKa, tack! Jag var inte rädd för att vara rädd, tydligen gör lärarupplevelsen sig själv. Men jag trodde inte att så många skulle göra te med mig. Och det här är väldigt inspirerande.

Hur kan de, Lyudochka! Mitt äppelträd är på något sätt i tyget och torkat upp. Bara över natten. I ett lakan. Det var på grund av henne som jag sedan lade till vinbärsbär (som jag inte ångrar alls).

Radushkaallt verkar hända mycket snabbare i ditt klimat. Och löven på träden är torrare och genom tyget torkar de igenom och igenom. Ni, sydländer, behöver torka rullar med löv i kylen. Så någon gör det (Lina och Alla, verkar det). Nöjd.

[lappl1]

lappl1, ja, Lyudochka! Jag var så torr mynta. Det var inte mycket av det, jag var rädd att jag skulle torka ut. Jag lindade den i en handduk och stoppade den i kylen. Efter två dagar kom jag ihåg. Och hon visade sig vara SOM DET!
Ja, alla anpassar receptet till sina specifika förhållanden. Därför har vi alla olika teer. Det viktigaste är att de är utsökta! (alla som provat det håller med!)
Jag har redan nästan 11 kg te. Redan i olika hyllor finns den som vi kommer att dricka med vår make, som kommer att distribueras enligt vår klan, och den som vi inte skäms för att skryta med.
Alla mono, förutom björnbär (jag har inte gjort det ännu), vinbär (det finns inget att göra) och aprikos (vill inte göra något för tillfället, kanske senare) har försökt. Det finns inget godare än hallon. Och bladet är bra och i granulat, och till och med i "damm"! Jag vill göra en björnbär för testning.
Förresten växer min Ivanushka långsamt. Det växer bättre i konserverade växter än i en stadsträdgård. Men jorden är lättare där. Trots att jag var i diket när jag planterade var jorden med sand och aska överallt. Och det mest intressanta är att hans blad är gröna i staden och i byn är de rödaktiga. Och hon planterade jordstammar från en buske! Groddarna är naturligtvis inte långa, men nu är det inte vår. Jag hoppas att det kommer att ha tid att härda sig långt innan frosten. På söndag besöker vi vår svärmor i byn. Barnen lovar att ta en bild av min dyrbara. Kanske kan vi visa det här.

här kom jag för att visa dig granulat från torkat te (mono hallon med bär) ..

och här, i en liten rosett, resterna av malonte från köttkvarn - här är det hur bra du kan se vilken typ av rutt det producerar utan bär ...

Flickor gjorde svart bergaska med björnbär, bergaska ca 70%. Jag rullade den för första gången, granulerna var inte helt fyllda, för jag tyckte synd om köttkvarnen, jag lade bladen lite. Jag bestämde mig för att bläddra en andra gång, eftersom ivan-teet blev så mycket vackert. Det gick inte. Köttkvarnen är igensatt. Första gången jag hamrade bestämde jag mig för att försöka igen. Resultatet är detsamma. Kniven snurrar och allt inuti sitter fast ihjäl. Med svårighet demonterade hon köttkvarnen. Jag skär med en kniv vad jag fick ut av den.
Står, jäst, lukten är ett läsbart sinne. Det är synd, det kommer att bli mycket damm.

[resterande]

Det är nödvändigt att prova i praktiken

Den bästa pannan för detta ändamål är papper på botten (jag har spårpapper). Teorins riktlinje -
"Uppvärmning från 20 till 40 ° C ökar avdunstningshastigheten för vatten tre gånger, från 20 till 60 ° C - 9 gånger och från 20 till 80 C - 20 gånger."
Det första steget, den initiala temperaturen från 40 (uppvärmning av biomassa, minskning av dess fukt och vikt), sedan stegvis med acceleration i tiden - 60, 80.100 - lätt ånga, höja pannan (dess termiska tröghet och glida till 120, karamellisering) .
Subjektivt fokuserar vi på att minska vikten på granulerna, deras stickiga (fingrarna brinner inte vid 120).
Det andra steget - vi sänker också temperaturen stegvis, gasen till ett minimum. och sätt pannan på avdelaren, sedan ett stativ under den, stäng sedan av gasen, den når rummet och ett örngott. Rör om regelbundet.
Teori - "Avdunstning resterande mängder fukt kräver betydligt högre värmekostnader (med 40%) jämfört med avdunstning av dess första delar ", det vill säga ungefär 40% behövs och tid för detta.
Enligt min erfarenhet, vid 120g. Slutprodukten (mix) tar mig ca 1,5 timmar (efter 2 dagars jäsning) färgen på bryggan är mycket mörkare än butiken, allt är måttligt för mig (sammandragning, arom, eftersmak, rikedom), det finns lite damm, granulerna är starka.

[Radushka]

Ja, alla anpassar receptet till sina specifika förhållanden. Därför har vi alla olika teer. Det viktigaste är att de är utsökta! (alla som provat det håller med!)

Radushka, detta är så, det viktigaste är att styras av dina förhållanden. Tja, och det faktum att alla teer är läckra är den bästa bekräftelsen på detta.

Det finns inget godare än hallon. Och bladet är bra och i granulat, och till och med i "damm"!

Radushka, du är så kär i dina hallon, du skriver så smittsamt om henne att du kommer att övertala mig att använda hallon-mono ... Men jag vänder näsan från henne. Endast Rustik gör jag med henne, som med huvuddoften. Men jag bestämde mig för att även om det var eldsvin skulle jag göra det. Och ändå springer jag till ugnen i en halv dag. Öh, för att få tag på en stor ugn i 5 - 6 brickor ... Och då är min ugn för liten - den tillåter inte att ströva omkring.

Förresten växer min Ivanushka långsamt. Det växer bättre i konserverade växter än i en stadsträdgård.

Uryayayayaya! Jag blev vana, kära! Det är alla dina bekymmer. Okej, så det är han, eftersom han växer.

[vlek]

Flickor gjorde svart bergaska med björnbär, bergaska ca 70%. Jag rullade den för första gången, granulerna var inte helt fyllda, för jag tyckte synd om köttkvarnen, jag lade bladen lite. Jag bestämde mig för att bläddra en andra gång, eftersom ivan-teet blev så mycket vackert. Det gick inte. Köttkvarnen är igensatt. Första gången jag hamrade bestämde jag mig för att försöka igen. Resultatet är detsamma. Kniven snurrar och allt inuti sitter fast ihjäl. Med svårighet demonterade hon köttkvarnen. Jag skär med en kniv vad jag fick ut av den. Står, jäst, lukten är ett läsbart sinne. Det är synd, det kommer att bli mycket damm.

vlek, konstigt! Blackberry brukar inte smula och ger utmärkta granuler. Försök lägga till ett par handfull chokeberry nästa gång. även grön Det borde vara coolt.

här kom jag för att visa dig granulat från torkat te (mono hallon med bär) ..Fermenterat te från blad från trädgården och vilda växter (mästarklass) Fermenterat te från blad av trädgård och vilda växter (mästarklass)

Anyuta, tack för att du fortsatte hallonberättelsen! Kalla granuler visade sig. Så alla borde göra det.

[vlek]

Den bästa pannan för detta ändamål är papper på botten (jag har spårpapper). Riktlinjen för teorin är "Uppvärmning från 20 till 40 ° С ökar avdunstningshastigheten med 3 gånger, från 20 till 60 ° С - 9 gånger och från 20 till 80 С - 20 gånger." Det första steget, den initiala temperaturen från 40 (uppvärmning av biomassa, minskning av dess fukt och vikt), sedan stegvis med acceleration i tiden - 60, 80.100 - lätt ånga, höja pannan (dess termiska tröghet och glida till 120, karamellisering) .

vlekTack för att du fortsätter att förklara fysiken i torkningsprocessen för oss. Bara jag har frågor:
1 .. Hur mäter du temperaturen i en stekpanna? Torkar du i ugnen i en stekpanna eller på spisen?
2. Jag förstod inte riktigt vilken temperatur du börjar torka - från en kall ugn (stekpanna) eller från 40 *. När du blir 40 *, hur länge håller du dig vid denna temperatur? Eller slår du på 100 * direkt efter 40 *? I allmänhet blev jag förvirrad.
Förresten, i dag lägger jag den i en kall ugn för att torka. men ställ omedelbart den temperatur vid vilken jag börjar torka. Tio minuter efter att jag ringde t minskade jag det till 100 * och sedan - enligt det vanliga schemat.
Jag skulle mycket vilja förstå kärnan i processen. Men hittills har jag inte riktigt förstått algoritmen som du gör. Jag skulle vara mycket tacksam om du beskriver den här processen igen.

du är så kär i dina hallon

Lyudochka, tror jag, även när jag skiljer mig från Ivanushka kommer jag ändå att "skämma bort" honom med hallon!

[mäta temperaturen]

1 .. du är som i en stekpannamäta temperaturen? Torkar du i ugnen i en stekpanna eller på spisen?

Termometer med en skala upp till 120 *, på en gasspis, värmebeständigt glas över brännarna.

2. Jag förstod inte riktigt från vilken temperatur

2. Jag förstod inte riktigt från vilken temperatur

Jag värmer upp pannan till 40 *, lägger till produkten och rör om den tills den värms upp jämnt, se termometern, den kommer inte att stå still. Algoritm - fixering gasregulatorns läge, välj hastigheten för "rörelse" T upp efter cirka 20 * till 100 (avdunstning tar bort energi med den, tillsätter gas ökar du avdunstningshastigheten och därigenom "saktar ner" termometern uppåt) , är kontrollen av beredskapen för övergången till nästa steg rent subjektiv (fukt och viktminskning, taggiga pellets ..). Lätt ånga vid 100 är ett idealiskt fall för den valda algoritmen (IMHO).

om du beskriver den här processen Ännu en gångh.

inga problem, fråga (detta är det enda sättet att eliminera nackdelarna med virtuell kommunikation)))).

[Radushka]

Lyudochka, tror jag, även när jag skiljer mig från Ivanushka kommer jag ändå att "skämma bort" honom med hallon!

Radushka, men du kommer inte förstöra det! Med Ivanushka känns bara körsbär. Och så åtminstone ge honom något, han är i de första rollerna. Och han kommer att göra ditt favorithallon ännu bättre.

[vlek]

inga problem, fråga (detta är det enda sättet att eliminera nackdelarna med virtuell kommunikation)))).

vlek, tack så mycket ! Nu verkar allt vara klart. Jag kommer att kontrollera det i praktiken. Bara jag har ännu inte möjlighet att ge torkning i en stekpanna med en termometer. Men jag verkar ha förstått algoritmen och kommer att försöka använda den för ugnstorkning. Jag älskar teori! Jag saknade verkligen denna kunskap. Du gjorde mig väldigt glad att du förklarade kärnan i processen. Jag skulle vilja att du fortsätter att vara med oss ​​och dela din kunskap och erfarenhet. Tack !

God kväll, tekokare - nålkvinnor!)) Jag blev ledsen med det här ämnet och till och med gjorde te med Cypern. I morgon kör jag äppelträd och skalar hallon med vinbär)). Och jag har också en enorm jasminbuske, men tyvärr har den redan bleknat, jag hade inte tid att plocka blommor. Berätta om det är värt att samla löv från jasmin och vad jag ska kombinera med.Jag tittade in i ämnet men hittade inget svar, om någon vet, berätta var jag ska leta

[makaroner]

makaroner, Irina, Godnatt! Är du säker på att du har jasmin? Eller mock orange - falsk jasmin? Vi hittar nästan aldrig jasmin ... Men de hittade den inte eftersom de försökte den från bladen. Teet var inte gott.

Så jag förnyade äntligen mitt arbete med att skapa ett sådant mirakel som mitt hemlagade te. Mina första försök slutade inte med tur, min gamla köttkvarn Elbe, som serverade mig i mer än tio år, kunde inte stå ut och fastnade. Jag var tvungen att avbryta min produktion, jag lindade de återstående frysta bladen från frysen med rullar och klippte dem. Men även jag tyckte inte riktigt om den här processen och jag började välja en ny, kraftfull köttkvarn med hänsyn till det faktum att jag skulle sätta min te på den.
Och sedan köpte jag mig en Zelmer 984.84.
Jag samlade in en ny sats blad, frös dem och nu började jag mala i min nya köttkvarn. Sanningen blev lite upphetsad och tinade en stor sats. Vågade 4 påsar i fryst tillstånd, det visade sig 1 650 kg. Jag har inte spelat så mycket än.
Satsens sammansättning: druvor, hallon, svarta vinbär, körsbär, äpple, aprikos och päron. Jag trodde att jag skulle fastna och vrida bladen i en halv dag. Men på mindre än en timme har jag redan vridit exakt hälften. Hon vridde det första paketet med försiktighet, kastade några blad och stoppade och rengjorde köttkvarnen hela tiden. Det andra paketet har redan gått djärvare och snabbare.
Jag vrider den omedelbart på 8 mm trådstativ, lägger till några hallon och svarta vinbär vardera. Bladen vrider sig lätt och när grillen skruvas loss återstår nästan ingenting.
Jag vägde inte hallon, jag köpte 2 koppar, men jag tog lite till kex, jag köpte 300 g svarta vinbär.

Det här var vad jag lyckades mala, nu lämnade jag kvarnen för att vila.
Jag kommer att vrida det en andra gång, men jag vet inte vilket galler som är bättre. Vid 4 mm verkar hålen vara för stora, och vid 2,7 mm kommer troligen mycket små granulat att vara
Vem slipar igen på vilket rutnät?

[nila]

nila, Nelya, grattis till din nya assistent! Nu kommer du att göra mycket te.

Jag kommer att vrida det en andra gång, men jag vet inte vilket galler som är bättre. Vid 4 mm verkar hålen vara för stora, och vid 2,7 mm kommer troligen mycket små granulat att vara

Inget behov av att vrida på det minsta. Jag har bara två staplar. Jag gillar te på en stor till. Efter torkning reduceras granulerna med en tredjedel. om du vrider på en så grund som din, blir de helt strängar. Även om detta inte bör påverka resultatet. Välj gallret, varefter du gillar granulaten mer.