Fermenterat te tillverkat av blad från trädgården och vilda växter (mästarklass)

[Ludmila]

Ludmila, Nej nej nej! Stek dem inte utan plåg dem! Tja, nästan en ugn! Bakad äpplekopp.

[Radushka]

Radushka, det kommer att finnas ett hav av juice ... Vilket te?

[Radushka]

Radushka, det kommer att finnas ett hav av juice ... Vilket te?

ska inte. Bäret börjar fastna. Det blir visköst. Du vet, som körsbär. Det finns kompott, saftiga sorter. Och det finns ... du lägger den i värmen, och den höll ihop och torkade upp. Så här blir det med stuvad rönn.
Vinet var så ... släpar.

[Radushka]

Radushka, hur intressant ... jag måste försöka. Tack för klargörandet

[Lyudochka!]

Lyudochka! Vilken häftig grej !!!! Ge din man din beundran !!! Det finns urtag i båda delarna (upp och ned), förstår jag det? Visar det redan för min man.
Slipa efter frysning? Och efter slipning i den här enheten, skär i ringar och för jäsning?

Om te för barn. Jag tror att även helt enkelt på grund av risken för allergiska reaktioner bör barn under ett år inte få te från trädgården. Barn under ett år har sin egen kost. Men efter tre - det är möjligt, men inte särskilt starkt och OBLIGATORISKT att övervaka barnets reaktion. Och inga exotika, som pion, bergenia, ängssöt, bör inte ges till barnet. Den vanliga trädgårdsdoften, som du ger ditt barn en fruktbär med. I ett år nu har mitt 5-åriga barnbarn gillat att dricka te från jordgubbar, äppelträd, blandningar och naturligtvis Ivan-te. Inga allergier, en fördel.

och igår hittade jag en stash, en burk blandat te! Vad han har blivit är han ett år gammal! mmmmmmmm

Var ska teet döljas så att KONSUMENTER inte hittar det i förväg?

Radushka, häll den i en kaffekanna där du skriver "Salt"!

... från björnbär, då erhålls ett underbart vin. Gå till Linadoc för recept.
Hittade inte ett vinrecept ((Ge mig en länk tack.

[natalisorel]

Hittade inte ett vinrecept ((Ge mig en länk tack.

natalisorel, Natalie, kolla här hur gör jag hemlagat vin

[Natusichka]

Vilken häftig grej !!!! Ge din man din beundran !!! Det finns urtag i båda delarna (upp och ned), förstår jag det? Visar det redan för min man. Slipa efter frysning? Och efter slipning i den här enheten, skär i ringar och för jäsning?

Natusichkatack, jag kommer definitivt att förmedla din beundran till min man. Ta en titt HÄR det finns en detaljerad beskrivning av hur man gör det. Och du kan se det bättre. Idag har jag redan testat det på eldsvin. Klass! På kvällen delar jag mina intryck och foton. Och med återvunna löv kan du göra vad du vill. Du kan frysa. Ringarna fungerar inte. Du kan göra ett stort bladte eller så kan du skära det i ett litet bladte.

Om te för barn under ett år. Om barnet inte är allergiskt kan du säkert ge ett svagt och inte sött te från vår doft. Det finns till och med dyra industriella sådana - från kamomill, fänkål, anis ... Och de ges till och med till nyfödda. Våra teer är bättre eftersom de är jästa, tarmarna kommer bättre att acceptera och gynna.

Om te för barn under ett år. Om barnet inte är allergiskt kan du säkert ge ett svagt och inte sött te från vår doft. Det finns till och med dyra industriella sådana - från kamomill, fänkål, anis ... Och de ges till och med till nyfödda. Våra teer är bättre eftersom de är jästa, tarmarna kommer bättre att acceptera och gynna.

Tack för informationen.
Vi matar och dricker snart 5,5. Jag blev förbryllad av te. Jag litar fortfarande inte på den köpta typen av barn. Jag kommer inte ihåg vad jag gav till den första. Här, om möjligt, skulle jag använda vår lätta vikt och inte drabbas av hur och var den förbereddes.
Han är på bröstet, det verkar som (TTT) att det inte finns någon allergi. Men jag vet inte vad som kommer att hända efter kompletterande utfodring.

Idag torkades två satser av blandningen i rad. Och dubbelt så mycket "damm" har ackumulerats i torkens botten. Det blev intressant - hur kommer det att bryggas?
Nu sitter jag och dricker och ångrar att fram till nu skakade allt "damm" dumt ut i blomträdgården framför fönstren!
Tro mig, det ser inte ut som tepåsar alls!
Nu börjar jag samla allt "damm" i en separat burk. För mitt eget bruk, så att säga.

God kväll!!! Tjejer, ta med dig en ny nybörjare i ditt team. Helt av misstag hittade jag ditt forum och kunde helt enkelt inte riva mig bort från sådan intressant information. Jag tänkte aldrig, undrade eller misstänkte att gott te kan göras på egen hand utan mycket ansträngning och kostnad. Jag läste noggrant recepten för Ivan-tea och Derevensky (troligen 20 gånger vardera). Dessutom läste jag alla recensioner under mycket lång tid, alla 680 sidor redan. Så efter att ha samlat mina tankar och styrka och redan gjort de två första spelen. Mitt första te är en blandning: äpple, jordgubbe, plommon, körsbär, hallon. Jag tog alla bladen i ungefär samma kvantitet, med undantag av körsbär. Efter att ha läst alla dina rekommendationer lade jag ner det ganska mycket. Bladen vissnade, frysta, malet, jästade i 6 timmar, torkades i ugnen vid 150 - 10 minuter, vid 120 - 10 minuter, vid 100 - 10 minuter. Jag torkade den i en elektrisk torktumlare (jag har en Zelmer), sedan i en bomullspåse i 11 dagar. Allt detta var den 28 juni. Först var lukten så som så. Men sedan, med vart och ett av mina "sniffar", började jag bli förbannad. Idag gillar jag lukten väldigt mycket. Mannen kunde inte motstå och bad att brygga lite te. Han gillade det soooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo Han sa att han inte drack något smakligare. Från en portion bryggade jag te för mig själv tre gånger, efter fyra var färgen redan ljusare. Jag har inte druckit ännu, jag väntar på minst en månad att infusera, och om jag har tillräckligt med tålamod, då ännu längre. Sedan bestämde jag mig för att göra en mono-jordgubbe. Tekniken är densamma, jäst endast i 8 timmar. Gjorde det den 22 juli. Inte imponerande ännu .... Men jag vet redan att jag måste vänta. Vänta så att säga på "öppningen av buketten med dofter." Efter jordgubbarna bestämde jag mig för att göra en annan blandning (äpple, aprikos, körsbär, jordgubbe, hallon) och, på Radushkas råd, mono-hallon. I detta skede har bladen vissnat och frusit. Jag vill fortfarande göra mycket te. Tack så mycket till värdinnan på vårt forum, den huvudsakliga te-mästaren, för ett så fascinerande ämne. Du har målat allt mycket tydligt och i detalj, även med fotografier! Det är väldigt enkelt att förstå allt enligt dina recept. Och jag läste forumet, och jag kom också till slutsatsen att du bara har änglalöst tålamod - du svarar lugnt och rekommenderar alla !!!!!! Du är smart !!! Jag hoppas att du kommer att acceptera mig i din familj av "teälskare" och "tebakare".

[VikkiVel]

VikkiVel, Vika, landskvinna, jag kommer inte att göra monojordgubbar längre. Jag gillar henne inte alls. Och den mest utsökta blandningen var hallon-jordgubbe-äpple-päron-vinbär (alla 250) + 50 gram körsbär. Tro mig, det här är en sång!

Ja, landskvinna !!! Jag såg just att du också är från Kharkov !!! Tack för rekommendationen, jag kommer definitivt att göra en sådan blandning. Men jag har problem med vinbär, jag kommer att leta efter det.

När det gäller jordgubbarna ... hoppas jag ... Men jag kommer antagligen inte heller göra det längre. Jag håller med många om att mixar är en säker satsning !!! Radushka, jag läste att du beställde dig själv Ivan-te för plantering. Berätta inte för mig vem och hur mycket kostade det? Jag skulle beställa mig själv. Och sedan har jag redan torterat alla genom att fråga var i Kharkiv eller regionen Ivan-te, eller Fireweed, växer. Ingen vet .... Eller de säger att vi inte växer.

[VikkiVel]

VikkiVel, beställde inte från någon. En internetvän gjorde mig en tjänst. Förmodligen kan du köpa den, men jag kunde inte hitta den från någon.
Med vinbär och jag har problem. Min plantage förstördes fullständigt för två år sedan. Men även utan vinbär erhålls en anständig blandning. Dagens damm bevisar det. Och jag är väldigt glad att vi gillade hallon-mono i familjen. För att vi alltid har många hallon.

Tack, Lyudmila, för din uppmärksamhet)) Det är så trevligt att prata med dig)) Jag vill försöka göra ett annat vin. Teet verkar vara ordnat. Jag sitter här och torkar te från lind + gräs + vinbär + mynta. Lukten är naturligtvis inte lika stark som från bladgräs, men det finns också en subtil arom. Och mynten har helt tappat lukten, jag vet inte hur den kommer att bete sig i te. Jag har inte behandlat tea-trädet än. Medan allt ligger på ängarna för eldsveden går jag ut medan den fortfarande blommar.

[Radushka]

Nu sitter jag och dricker och ångrar att fram till nu skakade allt "damm" dumt ut i blomträdgården framför fönstren! Tro mig, det ser inte ut som tepåsar alls! Nu börjar jag samla allt "damm" i en separat burk. För mitt eget bruk, så att säga.

Radushkaoch jag lämnar alla tesmulor på plats tillsammans med teet. Tanken kom - vi borde lära oss att göra väskor. Vad undrar jag, kan de vara gjorda av? Har någon några idéer?

[natalisorel]

Tack, Lyudmila, för din uppmärksamhet)) Det är så trevligt att prata med dig)) Jag vill försöka göra ett annat vin. Teet verkar vara ordnat. Jag sitter här och torkar te från lind + gräs + vinbär + mynta. Lukten är naturligtvis inte lika stark som från bladgräs, men det finns också en subtil arom. Och mynten har helt tappat lukten, jag vet inte hur den kommer att bete sig i te. Jag har inte behandlat tea-trädet än. Medan allt ligger på ängarna för eldsveden går jag ut medan den fortfarande blommar.

natalisorel, Natalie, och tack för de vänliga ord som riktats till mig.
Och kompositionen av den mix du har valt är inte den bästa. Vinbär och mynta tappar aromen vid höga temperaturer - eteriska oljor avdunstar. Tja, receptet säger om lind - ett bad, och det är allt. En eldsvägrest återstår att agera. Han sparar vanligtvis allt.

[VikkiVel]

Tjejer, ta med dig en ny nybörjare i ditt team.

VikkiVel, Vika, vi accepterar, och med stor glädje! Du kan inte ens föreställa dig med vilket nöje jag läser ditt inlägg! Jag blev förvånad över att du har läst alla 680 sidor! Det här är en bedrift! Här är mitt ord. Det faktum att de läser recepten 20 gånger är bara en balsam för min själ. Inte konstigt att du fick ditt te direkt! Jag är så glad att du mår bra med beredningen av te.

Du har målat allt mycket tydligt och i detalj, även med fotografier! Det är väldigt enkelt att förstå allt enligt dina recept. Och jag läste forumet, och jag kom också till slutsatsen att du bara har änglalöst tålamod - du svarar lugnt och rekommenderar alla !!!!!! Du är smart !!! Jag hoppas att du kommer att acceptera mig i din familj av "teälskare" och "tebakare".

Åh ... Så trevligt att höra det. Tack så mycket, Vika, för beröm. Jag är så glad att du känner dig bekväm i mina teman. Kom till vårt Tea Gazebo. Det är fantastiskt där. Vi pratar om allt. Vi pratar också om te ibland, men indirekt.
natalisorel, Natalieoch du kommer! I vårt lusthus kan du inte bara lära dig receptet på vin. Allt du vill kan du ta reda på. dessutom nästan omedelbart.
Länken till Gazebo finns under vart och ett av mina inlägg.

[bladmalningsanordningar för löst te]

Tjejer och killar! Jag har testat bladmalningsanordningar för löst te... Vem som saknade den här informationen, gå HÄR och HÄR

Jag säger direkt - cool passform !!!! Jag förväntade mig inte att det skulle vara så lätt att hantera.
Så. Jag hade en hel T-shirtpåse med vissna pilblad. Bearbetade allt på 30 minuter utan stress och trötthet. Skulle ha bearbetat snabbare, men först blev jag van vid det. Först lade hon många löv.



Det visar sig att du inte behöver göra detta. Den övre rubeln hoppar sedan så att säga, eftersom det visar sig 2 "rullar". De glider faktiskt!





Bättre att lägga en handfull löv, då går det snabbare.



Rulla fram och tillbaka 5-6 gånger, höja den övre rubeln, så ser vi att bladen försöker krulla upp sig till en rulle vinkelrätt mot snittet. Några av bladen faller inte i den utan lyfter den övre rubeln , korrigerar vi dem snabbt. För varje rulle tog det mig cirka 20 - 25 rörelser. Tills bladen blev våta, klibbiga och rullade helt i en rulle.



Naturligtvis finns det också löv som inte förstörs helt. Men jag tyckte att det var okej.
Det är den typen av massa jag slutade med.Av någon anledning lossade jag rullarna. Jag gör det inte nästa gång. Skär i ringar före jäsning.



Jag klippte den och skickade den till jäsning.



Torkade ut det. Resultatet är ett sådant te!



Jag rekommenderar alla! Speciellt för dem som älskar löst bladte. Eller de som inte har köttkvarnar. Eller de som tycker synd om sin elektriska kvarn.
P.S. Det finns en liten nackdel - lite råa smulor vid slipning. Men jag tror att detta hände på grund av att eldsvinens löv redan är mycket grova. Den centrala venen blev tjock och stel. Jag tror att förfrysning kommer att lösa detta problem. Och med unga löv går allt med en smäll! Men smulorna är faktiskt inte många.

[VikkiVel]

VikkiVel, Vika, välkommen till tebryggarfamiljen. Grattis till det första teet, må det snälla och läka dig och dina nära och kära.

Och kompositionen av den mix du har valt är inte den bästa. Vinbär och mynta tappar aromen vid höga temperaturer - eteriska oljor avdunstar. Tja, receptet säger om lind - ett bad, och det är allt.

Jag beskrev antagligen inte riktigt exakt det te som jag gjorde. Jag visnade lindebladen, frös dem, sedan gjorde jag granuler i köttkvarn och tillsammans med bär av röda vinbär. Och efter köttkvarnen skickade jag mynta bladen för att torka. I går kväll torkade jag en fermenterad blandning av eldsvin med lind och vinbär. Jag slutade torka, stängde av allt, lämnade teet i den öppna ugnen. Först var lukten dämpade katrinplommon, men på natten sover jag och känner att aromen förstärks. Även i en dröm hördes det och jag lade redan torkad mynta i det torkade teet och all denna rikedom i en påse på gatan - för att torka ut den.

[natalisorel]

natalisorel, Jag granulerar min mynta och torkar den i en kylugn med en öppen dörr. Jag lagrar den separat i en burk. Jag lägger till när jag brygger i en vattenkokare. Jag tror att jag bara kommer att blanda det med färdigt te om blandningen är en gåva.

[natalisorel]

natalisorel, Natalie, i alla fall har du gjort te. Låt det mogna i torr jäsning.

Wow! Vilken typ av förutsättning Direkt avund tar. Du har en gyllene make

[natalisorel]

natalisorel, Natalie, tack! Jag kommer definitivt att förmedla till min älskling att jag inte är den enda som tycker det ...

Kock, vilket glädje det är att läsa vänliga ord riktade till dig! Du förstår, allt är förståeligt skrivet, personen gjorde det själv, inga frågor ställda i ämnet.
Vi är mycket glada över sådana nykomlingar, välkommen!

Lenusik, tack! Jag är glad att du är nöjd ... Jag är också fortfarande imponerad av Vickis inlägg!

[lappl1]

lappl1,

Tanken kom - vi borde lära oss att göra väskor. Vad undrar jag, kan de vara gjorda av? Har någon några idéer?

LudmilaDessa tepåsar har sålts tidigare. När de försvann led jag mycket, för jag älskade att göra en blandning av köpt te. Nu finns väskor i "Ribbon". De kallas Cilia Teefilter, tillverkad i Tyskland, 80 stycken, 129 rubel. De är som sagt gjorda av non-woven material, liknar tunn sponbon. Eller filterpapper. Bara en remsa, som om den är uppdelad i tre delar. Från ena kanten är den vikta och länkad, där du häller te, och den andra kanten är helt enkelt insvept på koppens kant (om det inte finns någon speciell klädnypa på kanten av koppen). Jag upptäckte detta just igår hos min son, han bryggde te för mig så. Jag ska köpa och ta en bild.

Om det icke-vävda materialet är lämpligt för livsmedelsanvändning (eller hitta filterpapper), kan du sy sådana påsar med bara vit tråd.


Jag hittade det på institutet
En vik läggs i botten för att möjliggöra en större volym te.

[Irina-gap]

Irina-gap, Irina, tack så mycket för informationen. Jag visste inte ens att det finns sådana. Tittade på Yandex. Men vi har inte "Lenta". Jag kommer att be någon att köpa i Moskva och ta med det.

Dessa tepåsar såldes tidigare. När de försvann led jag mycket för att jag älskade att göra en blandning av köpt te. Nu finns väskor i "Ribbon". De kallas Cilia Teefilter, tillverkad i Tyskland, 80 stycken, 129 rubel. De är som sagt gjorda av non-woven material, liknar tunn sponbon. Eller filterpapper.Bara en remsa, som om den är uppdelad i tre delar. Från ena kanten är den vikta och länkad, där du häller te, och den andra kanten är helt enkelt insvept på koppens kant (om det inte finns någon speciell klädnypa på kanten av koppen). Jag upptäckte detta just igår hos min son, han gjorde te för mig så. Jag ska köpa och ta en bild. Fler detaljer: https://mcooker-svm.tomathouse.com/in....0

Sådana påsar är inte särskilt bekväma att använda, teet klamrar sig lite på tyget, de känsliga känslorna är inte särskilt trevliga, du kan göra svala kraftpapperspåsar (förresten, de säljer ofta te i tebutikerna i dem). En rulle av sådant papper på 20 meter kostar 120 rubel, vi köpte det i brevpapper, det finns i Leonardo.

[Lucilia]

LuciliaMänniskor du tar en bild här kan jag inte föreställa mig. : flicka-th: Jag kommer att se nada. Och så kan de ha sett, men vi behöver det inte.

Flickor, men säg mig, smakar te av frukt och bärblad som fruktte eller liknar det klassiskt te? Ingen dricker med mina frukttillsatser (utom citron)

Jag ska göra det, jag måste bara vänta, det är inte jag som gör påsarna, min dotter, hon har papper som skokräm och olika apparater för att stansa hål osv. Hon är en designer ...

.
Första gången jag spelade den via e-post. kvarn, vridna sådana cigarrer, tvinnade maskinen dem väl.

Jag tvinnade den två gånger genom ett stort galler och sedan ett fint.

Granulerna visade sig vara utmärkta, mycket täta.


Efter torkning fanns det nästan inget damm.


Jag bryggde te nästa dag, det här är granulat efter bryggning, de förblev intakta.
Lantte, komposition: druva-37%, hallon-19%, plommon-15%, kvitten-11%, körsbärsplommon-8%, äpple-6%, aprikos-3%, röd vinbär-1%, lite citronblad.
Det fanns 2880 g torra löv och 870 g färdigt te erhölls.
Om vanligtvis från 2 kg torra löv, ockuperade granulat efter ugnen 10 pallar i Isidri med svårighet. sedan efter dubbelrullning placerades 3 kg fritt. Efter torkning visade sig volymen vara liten, det är mycket bekvämare att lagra.

[Natalishka]

Flickor, men säg mig, smakar te av frukt och bärblad som fruktte eller liknar det klassiskt te? Ingen dricker med frukttillsatser (utom citron)

Natalishka, det är inte fruktigt alls. Det ser inte ens ut som smaksatt te. Han har en speciell smak, närmare klassikern, men mycket bättre. För att förstå måste du försöka göra det. Försök att göra ett par spel. Om du inte dricker det själv, kommer du att ge det till människor ... Men jag tror att du själv vill dricka sådan rikedom.
Lucilia, Luda, tack! Jag vet inte heller vad kraftpapper är. Mörker ...
francevna, Allochka, ett mästerverk !!!! Tack så mycket för fotot! Detta är, som jag förstår det, druvte? Skriv bara några ord.

[Lyudochka]

Lyudochka, Jag skriver från en dator, så jag kan infoga ett foto, och det här är främst med en smartphone, men nu är jag med dig hela tiden, det är bara obekvämt att skriva, jag måste ha andra glasögon (som en apa) , Jag tar ett foto och laddar upp det till galleriet på min smartphone.
Förra året försökte jag rulla bladen, men köttkvarnen motstod. Men mina händer gjorde ont, så jag bestämde mig för att överlista henne. Jag rullade olika cigarrer: i druvor, i en stor kvitten. Köttkvarnen svalnade vid den här tiden, vad som var vridet. var stängd och jäst redan. Eftersom jag i frysningen hade allt i olika förpackningar kände jag för första gången en mycket stark mandellukt i kvitten. Jag trodde att det verkade för mig, men min man gick in från gatan och frågade var mandellukten kom ifrån. Efter den första rullningen blandade jag allt i en stor behållare så att teet var detsamma och började vrida sig genom ett fint trådställ.
Köttkvarnen värmdes upp kraftigt, tog isär den två gånger, första gången venerna från kvitten sårades, bladet var stort, köttigt och andra gången hamrade det fina gallret. Jag tror att jag måste rengöra det oftare för att göra det lättare för kvarnen att arbeta.




Bussningarna är plast här.

Jag är inte så mycket fotograf, men jag kan åtminstone visa något. Jag tar alltid bilder på samma sätt. men bilderna ser annorlunda ut.



Det finns 4 typer te. ljus - druvor + körsbär, under druvorna är rena. Mörk topp, päron + mullbär, lite äpple. svansar av jordgubbar, druvor.Detta te smakar väldigt mjukt. Jag gillade verkligen mina barnbarn, jag också. Botten är rustikt te.
När jag gjorde mitt sista te. doften var yr, dofterna var utsökta, de kunde inte ventilera på något sätt. Men när den torkades hade den ingen lukt. Jag kollade det nu. värms upp i tyget på fönstren. doften är underbar.

[lappl1]

lappl1, tack för att du tog emot mig i din te-familj !!! Jag kommer att fortsätta göra måsar. Nu har jag redan drömt och tänkt på en ny vacker tekanna så att skönheten i te och kronblad kan ses i den. Förresten, på ditt råd, torka rosenblad, eftersom min mamma älskar blommor väldigt mycket och odlar det själv, så det finns inga problem med det. Jag torkade också kronbladen av flox, svartrakad (vi kallar dem så) och solros. Mycket vacker nu! Jag kan föreställa mig hur de kommer att dekorera måsarna !!! Jag beklagar att jag inte hittade dig tidigare och inte hade tid att torka färgen på äppelträdet, päron ... Tja, ingenting, nästa år börjar vi från våren.
Jag kommer definitivt att gå till te lusthus !!!

[francevna]

francevnaTack !!! Det är väldigt trevligt att vara i dina led !!!

[Vika]

Vikajämförde vi olika tekannor. Det bryggas bäst i vanlig lergods (lera).

Förra året, när min son "svalde" teet, köpte han mig en tekanna av glas så att allt kunde ses.

Glasen är också väldigt coola. Jag har en, men med en lång näsa, och det är svårt att rengöra den till renhet. Nu letar jag efter samma sak, men med en kort, praktiskt taget inte uttalad näsa. För enkel användning. Medan du väljer mellan detta och "med pressen"

Jag är med pressen.

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa, Du gillar?