Fermenterat te tillverkat av blad från trädgården och vilda växter (mästarklass)

[Flickor]

FlickorVem har någonsin gjort te av havtornblad?

Jag lade till havtorn i byn, jag gjorde inte mono.

Jag stöter nu på ett uttryck på Internet.
I Ryssland betraktades avgifter från 3,9,12 och 14 örter som helande (noterade).
I allmänhet är det så bra här ... som i en stor, vänlig familj. Jag hämtar ämnet och skrev om mig själv under tiden. Och jag har redan bakat limpa två gånger och jag planerar att göra ketchup imorgon. Jag fick druvsurdeg, annars kan jag inte få vänner med humle sedan vintern. (Tja, det här är naturligtvis inte surdeg, men jag hade inget rågmjöl. Nu kommer jag fortfarande att hitta svartbröd och äntligen en blooper.

[Tata]

har någon gjort te av havtornblad?

Tata, se i anteckningarna. det finns en länk till havtorn.

Tjejer, säg mig, snälla, vi kan inte hitta Ivan's te, men en vän reser från Udmurtia, hon tar henne två dagar med tåg ... kan hon ge mig Ivan's teblad eller kommer de att gå vilse ??

[Yaso4ka]

Yaso4ka, avgrunden - de kommer inte att gå vilse, men de kommer att vara stora. Te från dem blir inte som det ska.

[Yaso4ka]

Yaso4kaNatasha Koval bor också i Kiev och gör Ivan-te. Han säger att du odlar mycket av det. Här är hennes profil https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&action=profile;u=115515;start=0 Fråga henne personligen var hon samlar in den.

Igår gjorde jag te av chokeberry. Här luktade det väldigt gott under jäsning, men när jag torkar känner jag ingen lukt. Kan det fortfarande visas eller bör det vara trevligt direkt? )

Om du läser receptet bör du komma ihåg att ordentligt tillagat och torkat te inte luktar, det visas efter "torr fermentering" på en månad eller två.

[Yaso4ka]

Yaso4ka, be att ta med rhizomet, plantera det och nästa år vakna upp med te.

Yaso4ka, be att ta med rhizomen, plantera den och nästa år vakna upp med te.

Be att ta med några jordstammar! Och bladen kommer också att överleva i bilen i ett par dagar. Förutsatt att det inte blir varmt i det, och om bladen är insvept som de visade det igår. Paketet skickades till mig från måndag till fredag. Bladen var naturligtvis inte lika fräscha som de just hade plockats, men teet visade sig.

God eftermiddag allihop !! För några dagar sedan plockade jag upp hallonblad (jag rengjorde unga skott i ett hallon) och trädgårds jordgubbar. Torkat, snurrar väldigt hårt. Plötsligt gick det upp för mig! Jag började lägga till bär av irgi. Köttkvarnen fungerade roligare, korvarna började komma försiktigt ut och smulnade inte. Vred allt igen, ställ det att jäsa en dag. Massan mörknade, blev brun. Torkade i "Veterok" torktumlare vid 70 grader. Idag bryggade jag det. Te har en syrlig smak, lite surhet, knappt märkbar. Färgen är bra svart te. Jag förväntade mig en antydan till mandel, men tyvärr! Jag gillade smaken av te, jag har aldrig haft det här. Jag kommer att göra mer, prova det också!

[LAKATA]

LAKATA, Larissa, tack för idén! Jag vill ha ett syrligt mörkt te. Det finns hallon, jordgubbar, lite hårbär i kylen. Har många bär gått? Jag har totalt 200 gram. Jag ska plocka bladen efter att jag har mosat en kopp äpplen. Så mycket jobb på sommaren!

[LAKATA]

Plötsligt gick det upp för mig! Jag började lägga till bär av irgi. Köttkvarnen fungerade roligare, korvarna började komma försiktigt ut och smulnade inte.

LAKATA, Jag är väldigt glad att du gjorde öppningen personligen. Natasha Koval har redan delat den här metoden med oss. Och en länk till hennes upplevelse av att vrida löv med bär finns på första sidan.

Vasyutka-Natalia, jag lade till lite bär, bara för att snurra mjukare, men droppade inte från köttkvarnen.

lappl1-Lyudmila, jag tilldelar inte den här metoden till mig själv, jag kommer ihåg att någon redan hade gjort det här, jag var ovillig att bara "grumla" genom sidorna. I allmänhet är jag tacksam mot ödet som jag av misstag fick här på webbplatsen, och personligen till dig, Lyudmila, för ditt problem med oss. Jag upprör alla för våra teer. En gång såg jag ett program om teplantager och där nämndes att det finns många skadedjur och sjukdomar i tropikerna och hur allt detta bearbetas ... ingen bryr sig om vår hälsa. Och i vårt herrgård är det bara regn, ingen häller "otäcka saker" på sig själva till nackdel för deras hälsa.

[Larissa]

Larissa,

ingen bryr sig om vår hälsa

Och ingen borde bry sig om honom. Vi måste själva ta hand om vår egen hälsa.
Teindustrin - först och främst TILLVERKNINGEN av te. Te har länge upphört att vara en drink för de rika. Och intensiv produktion innebär användning av "kemi" i odling och "maskiner" under beredning. Föreställ dig hur mycket ett te som odlas ekologiskt och tillverkat för hand kan kosta!
När vi samlar löv i våra trädgårdar ser vi själva att växter obehandlade med ingenting från skadedjur och sjukdomar "ger" oss undermåliga löv. Jag är säker på att samma persilja finns på teplantagerna.

Jag bestämde mig här för att prata om min teutnyttjande, jag undertecknade mitt på natten och plötsligt, försvann plötsligt allt någonstans. Förmodligen borde texten vara liten? : girl_in_dreams: Så kära te-tillverkare idag, rapporten kommer inte att fungera igen, jag vill informera er om att jag under de senaste tre dagarna har gjort ytterligare 3 kg te (exakt kg). Den senare gjorde ivante med ett druvblad, granulerna var ganska svaga, sedan lade jag till ett annat äppelträd där, granulerna blev lite tätare. Jag bryggde te, det visade sig vara en trevlig surhet. Idag lägger jag en massa blad för vissnande, och bland dem finns valerianblad. Jag vill försöka göra te med en sömnpillereffekt, det kan fungera (jag har stora problem med att sova) Jag kommer att runda av, annars kommer allt jag skriver bort för att avdunsta igen

[Melissa2]

Förmodligen borde texten vara liten?

Melissa2, Zina, varför liten? Ju mer du skriver till oss, desto bättre. Och bättre med ett foto.
Och så att texten inte försvinner nästa gång, skriv en berättelse om ditt teutnyttjande först på din dator i Word. Kopiera sedan din text till meddelandet.

under de senaste tre dagarna har jag gjort ytterligare 3 kg te (nämligen kg).

Väldigt imponerande! Faktiskt, en bedrift! Du är en bra kille!
I allmänhet väntar vi på din berättelse ...

[Vasyutka]

Vasyutka, lappl1, Radushka, flickor tack så mycket för ditt råd !!! Jag kommer att använda alla !!! Om jordstammar, så i allmänhet är idén super! S P A S I B O CH K I)))))

[Ludmila]

Ludmila, snälla säg mig, är det möjligt att göra jäst jordärtskockte?

Alexandra, prova och berätta för oss
Mamma bryggade bladen till pappa. Men det var inte te utan torkade löv.

[Melissa2]

Melissa2, Zinaida, jag kommer att upprepa en gång till - växterna från vilka te framställs genom jäsning förlorar de flesta medicinska egenskaperna. Och om växterna är i blandningen kan deras egenskaper vändas. Om du vill hjälpa din hälsa med örtmedicin, vänligen skör örter på traditionellt sätt och kompensera avgifterna. Om det behövs hjälper jag till att komponera.

[Alexandra S]

Alexandra S, Jag gjorde förra året, hemskt äckligt, om du letar efter förra årets inlägg i detta ämne, juli-augusti, finns det till och med ett foto. Det luktar jod och något annat obegripligt. Jag gillade inte.

[Alexandra S]

snälla berätta för mig om det är möjligt att göra jäst kronärtskockte?

Alexandra S, Jag ska lägga till vad Oksana sa att jordärtskocka inte är en växt som faller under principerna att välja växter för te. Dessa principer ges i receptet - tillgänglighet tanniner och goda frukter... Även om jordärtskockknölar äts i Jerusalem finns det inga tanniner i bladen (jag googlade det speciellt). Så jordärtskocka är inte lämplig för att göra te.

: flicka-ja: Tack till alla som svarade, jag torkar bara jordärtskocka.

[Ludmila]

Ludmila, min tacksamhet känner inga gränser: girl_romashka: Jag gjorde te av eldsvin enligt ditt recept - bara glad. Nu vill jag upprepa denna bedrift. Det första teet gjordes av löv, lukten var över hela huset. Det luktade som katrinplommon för mig. Nu har jag torkat tebladet, men de luktar fortfarande mycket starkt, även om det står att lukten försvinner. Nu vill jag göra granulerat te, men jag har en fråga - Behöver du slipa bladen i en köttkvarn med eller utan knivar? I någon artikel läste jag att knivarna borde tas bort. Och jag hittade ingenting om det i recepten. Jag kanske inte läste det noggrant. Tack på förhand för ditt svar.

[natalisorel]

natalisorelmed knivar vill du naturligtvis göra granulerat te. Och jag fick lukten av katrinplommon en gång förra året, sedan dess har jag aldrig lyckats. Gör och från bladen av trädgården-rustik, också mycket välsmakande!

[natalisorel]

natalisorel, Natalie, välkommen till te-teman! Jag är väldigt glad att du har gått med oss ​​och redan har gjort te! Koka mycket mer.

Behöver du slipa bladen i en köttkvarn med eller utan knivar?

Natalie, alltid med knivar. Du kommer inte att kunna göra någonting utan knivar. Tydligen kom du över en artikel där det är skrivet hur man gör bladte med en köttkvarn. Inte bara knivar tas bort där utan även galler. Bladen skrynklas lättare än med bara dina händer. Men detta beskrivs för en mekanisk köttkvarn. Det kommer att vara omöjligt att göra detta med en elektrisk (åtminstone med min).

Nu har jag torkat tebladet, men de luktar fortfarande mycket starkt, även om det står att lukten försvinner.

Nytorkat te luktar svagt, och vid ytterligare lagring i torr fermentering återuppbyggs det lukten på grund av torr fermentering på grund av en kvarvarande fuktinnehåll på 3-5%. Så du har gjort allt rätt. Grattis!

[lappl1]

lappl1Förresten, jag trodde redan att trädgårdsblad kan skrynklas så. Inga knivar eller galler. Speciellt fryst

Tack så mycket Elena Nu är allt klart om granulerat te jag ska se till att göra byte, bara nu är våra körsbär alla frusna i år, jag kommer att ersätta dem med trädgårdskörsbär, jag tror att det kommer att bli bra

Åh, svarade Elena och det visar sig att Lyudmila är i kontakt

Jag gjorde eldgräs med en liten mängd Virginia fågelskörsbär - bara underbart! Och prova med björnbär eller irga. Mina grannars körsbär är också frysta, men bladen växer och jag kommer att riva av dem på hösten.
Vi är mycket glada att ha en sådan aktiv te-tillverkning, välkommen till vår krets.

[Radushka]

Förresten, jag trodde redan att trädgårdsblad kunde skrynklas så. Utan knivar och galler. Speciellt fryst

Radushka, Jag gjorde det. Men på alla mina mekaniska köttkvarnar kom bladen antingen skrynkliga eller ville inte komma ut alls. I allmänhet gav jag upp den här affären. Och på elektriska - en annan design, du kan inte slipa utan knivar eller utan galler. det enda är att du kan lägga en korvbilaga. Det fungerar, men jag tyckte inte om resultatet.

Jag kommer definitivt att göra landsbygdste, bara nu är våra körsbär frusna i år, jag kommer att ersätta det med trädgårdskörsbär, jag tror det kommer att bli bra

natalisorelRustikt te är ett konventionellt namn för te där bladen av NÅGRA VÄXTER blandas i ALLA PROPORTIONER. Även två komponenter är redan rustikt te. Och ju mer, desto bättre. Försök. Och fågelkörsbäret, är jag rädd, kommer att gå vilse i blandningarna. Hon visar sig vara mycket svag mono. Men som fyllmedel - ett coolt alternativ.

med en liten mängd Virginia fågelskörsbär, bara underbart!

Lenusik, vi svarar med ett par! Jag vet inte vilken typ av illaluktande detta är - Virginia fågel körsbär. Då ska jag googla ... Men den vilda är också bra ... då ... sex månader senare (inte tidigare) ...

[lappl1]

lappl1, Lyudochka, det här är fågelkörsbärsbär i röd färg för henne. Bäret stickar lite, men mindre än vanligt. Som korsade den med en körsbär, om jag inte tar fel. Bäret är något större, smaken är obegriplig.

[Oksanchik]

Oksanchik, Ja tack ! Jag tittade genast på Yandex och blev imponerad! Denna Virginia fågel körsbär är bra. Både vacker och användbar.Detta bör planteras på tomterna - och det kommer att gå i te och skapa skönhet på platsen.

[Oksana]

Oksanatack, nu vet jag åtminstone namnet, vad som växer vid vårt staket. Själv brydde sig inte om att söka. Förra året gjorde jag te av det, vi måste komma ihåg smaken.

Min granne har ett Virginia-körsbärsträd. Jag har kämpat hela sommaren med hennes skott, det finns så många av dem ...: plach7: Hon gick till och med över vägen och hon spände allt där också. Nu tar jag unga blad för te. Medan de botades och torkades var mandellukten stark. Jag kände det inte alls i bryggt te, jag väntar efter torr jäsning.

När jag torkade hade jag också en underbar lukt, jag får se vad som händer på hösten. Förra året sköt jag henne in i byn, så att det var fågelkörsbärsmandeln som jag inte fångade, men i eldsveden kan det bli tydligare.

[Larissa]

Medan de botades och torkades var mandellukten stark. Jag kände det inte alls i bryggt te, jag väntar efter torr jäsning.

så att det var fågelkörsbärsmandeln som inte fångade lukten, men i eldsveden kan det vara tydligare.

Larissa, Lenusikförmodligen måste du göra fågelkörsbär och torka den som mynta och tall. När allt kommer omkring har hon denna lukt på grund av eteriska oljor. Men vid nyåret uppstod en mandellukt i min monofågelkörsbär, även om den var mycket svag ... Kanske kommer det också att vara med den jungfru?

[lappl1]

lappl1, Luda, jag skrev en gång om min första erfarenhet av att göra te från hallonblad,
nu kan jag skicka ett foto. Är färgen normal?

[YaTatiana]

YaTatiana, Tanya, bra färg! Te ser lättare ut i en transparent behållare än i en ogenomskinlig. Och du har redan en mycket bra färg! Bra gjort!

Åh, Luda, tack !!! Det är nu i en burk, jäst

Hej tjejer! Jag läste allt, lyckades avundas superte-tillverkarna (på ett vitt, på ett vänligt sätt) och bestämde mig också för att rapportera vad jag hade gjort. Chaev har gjort mycket och annorlunda. Lite av allt. Fireweed (småbladiga och granulerade), fireweed (K) + irga, K + äpple (vilda), äpple (vilda), körsbär (blad), päron, björnbär + äpple + svarta, K + äpple + svarta, hallon, körsbär + plommon, sug, K + päron, K + körsbär + björnbär, K + körsbär + äpple + h. vinbär + lind + bergaska, K + vild jordgubbe + körsbär + vinbär.
Jag försöker brygga te omedelbart efter torkning. Tjejer, jag är ledsen, men jag är förmodligen en helt förlorare, i allmänhet förstår jag ingenting om te, jag drack nästan aldrig dem förut (jag gillar kaffe, kompott, juice, slättvatten etc.). Av någon anledning känner jag inte skillnaden mellan teerna. De luktar jättebra (och nu blir de bättre i burkar med tiden), när jag brygger förväntar jag mig samma doft, lite ovanlig smak, men det gör de inte. Jag förstår att detta är te, inte kompott, men när jag läser dina recensioner har du surhet och en smak av mandel och sötma och karamell, och mer, mer, mer. Jag känner inte det. Teerna bryggs starka, färgen är mörk, rik. Om jag lägger till mer är smaken av vanligt butikste (bra) rak, styrkan är som "chifir", och om ett par teskedar för en tekanna är 300 ml, är det för min smak lättaktig och har ingen smak (jag bryggde örten). Nej, det finns ingen smak eller lukt av gräs. Det finns helt enkelt inget annat. Jag förväntar mig förmodligen mycket av dessa teer? För det första har de ännu inte bryggt, och för det andra är jag inte en te-kännare och förstår ingenting om dem från början.
Även om jag verkligen gillar själva processen. Ja, och resultatet dock också. Jag kommer att göra det samma! Tack så mycket för undervisning, lyssnande, råd och korrigeringar.

[Guzel62]

Guzel62, om du inte är ett fan av te, till och med lagrar te, är det svårt att förstå nyanserna och skillnaderna i te. Trisha kommer att skriva detta med oss, du kommer att spotta ut, bara läsa och vad hennes stavelse är!
Men det är nödvändigt att göra te, en naturlig produkt, speciellt om du gillar den här verksamheten, men fler piller från girighet hjälper inte, hur som helst kommer det att sluta snabbt!

[Elena Kadiewa]

Elena KadiewaHelen, tack! Jag gör det, jag smickrar mig själv att om jag inte dricker det själv (med min familj), kommer jag att ge det till mina släktingar och vänner, och de kommer att uppskatta det. Det ser ut och luktar väldigt gott te (jag skryter inte, jag gillar det bara), granulerna är täta, jämna, svarta, torra och de luktar - !!!!!

[guzel]

Jag är förmodligen en helt förlorare, i allmänhet förstår jag ingenting om te, jag drack nästan aldrig dem förut (jag gillar kaffe, kompott, juice, vatten, etc.). Av någon anledning känner jag inte skillnaden mellan teerna.

guzel, allt ligger framför dig! Jag kan nämna min man som ett exempel. Först skilde han inte heller alls vad teet var från, även om han gillar gott svart te från butiken, beställde vi också i England. Och nu kan han berätta från vilka växter teet görs i koppen, väljer vilken som ska bryggas för vilket humör. Så drick det, så räcker det inte! Den här säsongen är min mellansyster hakad på sitt te. Idag ringer jag henne, och hennes dotter svarar - och vi har ingen mamma på två veckor, hon är på sin mormors dacha och gör te. Så människor blir involverade, och det är bra! Trädgårdste är både hälsosamt och gott. Och det är trevligt att veta att det här är ditt jobb!

[guzel]

guzel

När det finns mycket olika te är det svårt att omedelbart bestämma vilken du vill brygga.

God dag! Ta en ny nybörjare te företag. Jag har läst tråden för andra veckan (jag har fortfarande inte behärskat den) och jag har redan gjort ett te. Och även om jag läste det hela 150 gånger har jag fortfarande frågor.

Det första teet gjordes av druvblad (Isabella vin sort). Bladen torkade i nästan en dag, luftfuktigheten var hög, sedan vridde jag dem och satte dem till att jäsa ... och då var det inte klart. 4 timmar Jag tittade ärligt talat inte på kastrullen och snusade sedan var halvtimme och försökte fånga "aromen". Det luktade som en badkvast ... efter 9 timmar kunde jag inte stå ut och torkade den. Torkas normalt, hänger nu i en örngott, torkar upp. Och frågan är: doftar druvor alltid som gräs (kvast) eller har jag gjort något fel?

Nu fermenteras hallon och körsbär, deras lukt är mer hörbar.

[Guzel]

Guzel, eller kanske du bara inte brygger te korrekt? Att döma av det faktum att torrt te har arom och färg är allt i ordning med teet. Kanske häller du inte in tebladet, kanske spädar du det bryggda teet med kokande vatten? Kanske insisterar du lite? Eller, faktiskt, du har inte fått vänner med te än. Låt teälskare smaka på ditt te. vad ska de säga?