Fermenterat te tillverkat av trädgårdslöv och vilda växter (mästarklass)

[Lind @]

Lind @Olga, naturligtvis kan du.

Tacka.

flickor, hej, läs ämnet, tack till författaren !!!
Luda, jag gjorde te av druvblad, allt enligt receptet från första sidan, även om jag läste vidare. Jag frös, köttkvarnen tog fortfarande inte, jag kunde inte vrida den med mina händer, jag vridde bokstavligen glaset, vridde resten och klippte det senare (efter enzymet.). Det torkade i drygt en timme vid 100, sedan lite mer vid 60 grader.

Här är några missförstånd ... när det bryggs imponerar det på något sätt inte, det flyter på toppen, lätt, jag känner praktiskt taget inte smaken, men doften av torr är väldigt trevlig ... kanske jag behöver en tesked för en glas? Eller kanske fick jag fel ... lyckades det?

[Radushka]

Och det gör vi inte alla. Mest av allt ... i det vanligaste lergodset (inhemskt, i allmänhet, en lokal fabrik).

RadushkaTydligen har jag fortfarande inte stött på en bra tekanna, även om det finns alla slags, även en kinesisk från sovjettiden. Jag är mer och mer benägen att köpa en tekokare.

bland mina ivanchayblad fanns blommor, rosa toppar och fluffiga rör.

Tydligen gav alla dessa delar en så uttalad pil-te-smak, även om du hade få av dem.

Och min Ivanushka, som växer i byn på en glitter, äts av grannens kviga.

Den här fågelns läpp är inte dum ...

[Tatiana Bogatyreva]

Jag är bara på känslor! Händerna kliar rakt. Jag tror redan att det alls var möjligt att dricka te från butiken.

Tatiana Bogatyreva, Tatyanasom jag förstår dig! Processen med beredning och efterföljande provsmakning av te och jag lämnar fortfarande inte likgiltig! så jag ansluter till dina känslor och gläder mig med dig. Gör te för hälsan!

flickor, hej, läs ämnet, tack till författaren !!!

Olka44, välkommen till te-teman! Vi är alltid glada att nybörjare.

Här är några missförstånd ... när det bryggs imponerar det på något sätt inte, det flyter på toppen, lätt, jag känner praktiskt taget inte smaken, men doften av torr är väldigt trevlig ... kanske jag behöver en tesked för en glas? Eller kanske fick jag fel ... lyckades det?

Först måste teet fortfarande genomgå torr jäsning.
För det andra har vi några druvte-referenser i slutet av receptet. Alla och Zakhariy klarar det och är väldigt glada.
För det tredje kräver vårt te bhandla omlängre bryggtid. Om dina teblad flyter högst upp betyder det att teet inte har bryggts ännu. Jag misstänker att du helt enkelt bryggde den i en kopp och inte täckte över den med någonting. Och sedan, hur mycket lägger du på ett glas kokande vatten med torrt te, om du frågar att kanske 1 tsk. sätta? Jag lägger minst 1 tsk. Oftare.
Det har skrivits mycket om druvete denna säsong. Jag har inte gjort några länkar än. Det skulle vara trevligt att läsa dessa inlägg. Försök att blanda det med något. Och var noga med att frysa efter vissnande. Då blir bladen enklare att bearbeta.

Och sedan, hur mycket lägger du på ett glas kokande vatten med torrt te, om du frågar att kanske 1 tsk. sätta?

nypa

Olka44, välkommen till te-teman

tacka! Jag såg väl på dig hela sommaren som skulle ha trott att mina händer skulle klia i slutet av semestern

Försök att blanda det med något. Och var noga med att frysa efter vissnande. Då blir bladen enklare att bearbeta.

i frysen finns det redan hallon, vinbär och körsbär - lite av allt, jag ska försöka plocka druvor till dem.
Tack för vetenskapen, jag kommer att fortsätta studera!

[Olka44]

nypa

Olka44det räcker naturligtvis inte. Försök att brygga enligt anvisningarna i receptet. Brygg i cirka 20 minuter i en tekanna, insvept i en handduk.

ja, vem skulle ha trott att mina händer skulle klia i slutet av semestern

Ja, te är ett beroendeframkallande företag ...

i frysen finns det redan hallon, vinbär och körsbär - lite av allt, jag ska försöka plocka druvor till dem.

Teet blir bra. Lycka till ! Gör te för hälsan!

[melissa och mynta]

Nästa steg är päron, irga, kinesiskt citrongräs, melissa och mynta.

Mynta och citronmeliss behöver inte jäsas. Endast torr. Liksom alla "doftande" parfymer (barrträd, till exempel), rika på eteriska oljor

[IvaNova]

IvaNova, korrekt! Jag glömde att svara Tanya om detta. Tack!

[Radushka]

RadushkaPå din begäran gjorde jag mono hallonte. När jag gjorde det gör jag mig nu en kopp för natten. Tack för det här teet. Och för två år sedan vaknar jag upp från att hela lägenheten skakar - det visade sig att min man rullade alla löv genom en köttkvarn. Och så inkluderade den sista samlingen hallon. Men TE !!!! bara super. Tja, bladen är redan vridna svårare, men aromen är en storleksordning högre.

[IvaNova]

IvaNova, korrekt!

I år flög jag förbi med te (jag sydde upp och kom ut, men jag vill inte göra det utan flyg), men jag läste ämnet och, om möjligt, kommer jag
Avslutade förra årets eldsvin. Han är längre, desto bättre.
Nästa år planerar jag att städa upp sommaren för tepreparat och göra det tillräckligt för ytterligare två år. Han gillade mig rejäl

[lappl1]

lappl1Lyudmilochka, jag tänkte sluta, men efter de superdoftande höstbladen fortsätter processen. Min man och jag blev intresserade av te. Men han har plikten att leverera bladen, vissna och slipa. Han skär till och med alla svansar med sax. I allmänhet drömmer vi bara om fred.

[iriska3420]

iriska3420, Ira, så jag försökte på våren och i början av sommaren att sakta ner alla med trädgårdsdoft, så att de under sensommaren och hösten skulle lämna sin styrka. Förra året gjorde jag te även efter långa höstfrost. Bra te! Och flickorna grävde redan ut löven under snön. Så var inte avslappnad. Tesäsongen är i full gång.

Jag flög med te i år

IvaNova, Irisha, ingenting, det viktigaste är att du har tillräckligt för i år. Ju längre te lagras desto bättre är det. Jag är övertygad om detta varje gång jag öppnar en gammal burk. Och spara din styrka för inspiration! Nästa år är det redan nödvändigt att skörda måsen.

Förra året gjorde jag te även efter långa höstfrost.

Skål skål! Jag ska bara till byn i oktober. Jag samlar löv

[Olka44]

Olka44, Olga, rent druvte ger en lätt brygga och en sur smak. Gör det i blandningar, teet blir mer aromatiskt och smakligare.

[francevna]

Gör det i blandningar, teet blir mer aromatiskt och smakligare.

francevna, Alla, tack, jag ska försöka göra nästa. Och hur är det med dig, om andra gången är fylld med kokande vatten? Jag har lite vatten med vatten ...
Jag är i tvivel

[Olga]

Olga, Jag brygger inte två gånger, men jag tror att den andra bryggen är mer lämplig för en kall dryck.

[Olka44]

Olka44, Olga, har du läst länkarna om druvte i slutet av receptet i kommentarerna? Och häll i mer, insistera längre i en tekanna insvept i en handduk.

Skål skål! Jag ska bara till byn i oktober. Jag samlar löv

Seberia, Lena, ja, du kan göra av löv som inte har torkat. Jag hade hallon, körsbär, äpplen och päron så. Så kan te göras under lång tid.

[Alla]

Alla, Ludmila, flickor, tack för att du förklarade)
Jag läste genast länkarna i det första meddelandet, nu läste jag det igen - upprepningen är lärandet.

Jag kommer att göra 2 te - jag kommer att avregistrera mig, jag vill så mycket genom en köttkvarn, så att granulat, men det ger så hårt, även när druvorna är efter frysen ... någon form av fel köttkvarn ...

[vlek]

Därför, när det gäller termos, blir teet ännu bättre)), när jag har tid att följa, lägger jag en vanlig tekanna på en liten eld med en avdelare, i 5-7 minuter.

vlek,
det finns också ett sådant alternativ, att värma tekannan med ett ljus (tablett)

[Olga]

någon sorts fel köttkvarn ...

Olga, varför vi förvärvar elektriska. Om inte ännu, kan du planera nästa år nästa år.
Och vidare. Vrid bladen utan att tina. De går då mycket lättare. Och om du vrider den två gånger får du i allmänhet perfekta granulat.

[vlek]

det finns också ett sådant alternativ, att värma tekannan med ett ljus (tablett)

vlek, tack! Bra alternativ!

fel kvarn av något slag.

kontrollera knivarnas slipning och om de är "vänliga" med gallren.

vrid två gånger,

Lyudochka, jag läste det !!! så här kommer jag att bli Hercules, alla med biceps

det är därför vi förvärvar el

ja, jag måste planera den andra elektriska då, för min Supra handlar om ingenting) de stackars stallarna ...
tack, jag ska försöka ansluta min man

kontrollera knivarnas slipning och om de är "vänliga" med gallren.

tror!!!

[vlek]

kontrollera knivarnas slipning och om de är "vänliga" med gallren.

vlek, och om de inte är vänner, vad ska man då göra? Jag har tre manuella köttkvarnar och alla är inte vänner.

tack, jag ska försöka ansluta min man

Så jag anslöt min man, jag anslöt ... Han blev trött på det och han köpte mig den billigaste kinesiska. TTT, arbetat i fyra säsonger ...

så här kommer jag att bli Hercules, alla med biceps

Olya, min högra axel gjorde ont i sex månader efter sådan träning - det var synd att plåga min elektriska köttkvarn med höstlöv. Jag började be min son att vrida på den (han hade precis kommit för att besöka oss). Han sa till mig att inte lida själv och inte tortera andra. Den här kommer att gå sönder, han kommer att köpa en ny ... Så vad? Jag började vrida den här burken på el. Stod emot min gyllene ...

och han köpte mig den billigaste kinesiska. TTT, arbetat i fyra säsonger ...

här kan du fråga om det? modell?

min axel gjorde ont efter sådan träning

åh nej ... här nyligen kraschade jag på mitt vänstra ben, även om min högra axel misslyckas, behöver jag inte jäst te, men vad ..? Jag tänker inte på

[vad gör du]

och om de inte är vänner, då vad gör dub? Jag har tre manuella köttkvarnar och alla är inte vänner.

Ladda bonden, låt honom leta efter en verktygstillverkare.
som ett alternativ - att annonsera för den här tjänsten.

[vlek]

vlek, tack ... Redan laddad ... Han sa att det i vår by är lättare att betala av mig med elektriska köttkvarnar.

här kan du fråga om det? modell?

Olka44, Olya, naturligtvis kan du. Jag vet inte om sådana modeller säljs nu? Gruvan köptes för 4 år sedan. Jag beställde min man den mest kraftfulla av alla billiga. Så han valde den kraftfullaste, med metallbussningar. Jag har den:

säljs sådana modeller nu?

Jag måste, jag ska gå och se ... tack)

Och jag gillar mer granulat efter en mekanisk köttkvarn. Många gånger tackade jag mig själv för att jag inte kasserade det. Även om det ser otänkbart ut, är säkerhetsmarginalen ännu inte på ett decennium. Servera för en bra sak - te. Sakarja har ett foto av denna mirakelteknik. Min skönhet är exakt densamma.

[iriska3420]

iriska3420, Ira, granulerna är bra! Men styrkan för den, den gamla, räcker inte - tydligen var så mycket slipat och vridet i det att allt fungerade. Bladen vill inte ens röra sig mot knivarna och gallret. Dessutom i alla mina tre köttkvarnar.

Och i morse hade jag oförsiktighet att brygga svart te ... för att vara ärlig är det inte gott alls ... men innan det verkade så gott för mig! Allt är relativt!

[Natusichka]

Natusichka, och jag gjorde det igår. Jag tog isär den gångjärnshylla. Och det fanns en burk med ett svart lakan. Hon kunde inte dricka heller, gick och bryggde sitt eget.

[iriska3420]

iriska3420, Jag är väldigt glad att jag gillade hallon! Här, hur mycket jag inte gillar henne, kliar, skär ut på hösten, men jag gör det nu med glädje. När allt kommer omkring skördar jag bladen parallellt. Förra året funderade jag på att minska plantagen i byn. Det finns en gammal svärmor.Det är svårt för henne att ta hand om. Ibland har han inte ens tid att samla in. Och nu tror jag att jag inte kommer att minska det. Vi kommer inte att ha tid med bären, vi samlar bladen!
py. sy. Det är bättre att komma till mig med "du".

Han sa att det i vår by är lättare att köpa av mig med elektriska köttkvarnar

Finns det en frisör i byn? utan professionell slipning av verktyget (sax, trådknivar ...) är det svårt för dem att överleva.

[Radushka]

Radushka, det här är hur mycket råvara du kan förbereda. Om du skär det nu Uh!

[Natusichka]

Jag är tillbaka på köttkvarnens ämne. Jag trodde bara att de gjorde det ganska bra tidigare. Jag slipade inte eller bytte knivar. Och det fungerar för fem poäng. Om det kunde målas skulle det inte finnas något pris för det. Och granulerna är mest små och så snygga. Jag vridde det inte två gånger.Natusichka, när jag bryggde svart te smakade det av någon anledning som tvål för mig. Och teet var inte budgetmässigt. Jag gick sönder en gång i månaden för sådant te.

[Radushka]

RadushkaGlad att ha en hel hallonplantage. Jag har problem med bladen. Nu vill jag göra * höstteer. Mitt första te i denna serie, som är nästan en vecka gammal, utstrålar redan en så stark doft. Förmodligen nästa år kommer jag att bedriva produktion av te från slutet av augusti. Den första erfarenheten ackumuleras redan.

[tycka om]

Och jag har fler granuler tycka om efter mekanisk kvarn

Det finns sådant, energin i det investerade personliga arbetet, först och främst, förändrar produktens interna struktur (till en högre kvalitetssida), vilket bildar sitt utseende (av denna anledning föredrar jag att torka den i en stekpanna) .

Sakarja har ett foto av detta mirakel... Min skönhet är exakt densamma.

Sådan?


utan knivar gnuggar två galler samtidigt, med det första stora och det andra mindre (vi får den så kallade 2x1)?

nästa år kommer jag att bedriva produktion av te från slutet av augusti

Irina, varför? Jag
I år började jag från slutet av maj och jag har inte tid att göra så mycket jag vill. Sommartes är väldigt aromatiska! Och bladen är lättare att återvinna! Och jag har inte längre vinbär alls. Tidiga sorter av vinbär kommer på hösten utan löv.

[vlek]

Finns det en frisör i byn? utan professionell slipning av verktyget (sax, trådknivar ...) är det svårt för dem att överleva.

vlek, nej, hittades inte. Vi har inga butiker heller. Endast en husvagn en gång i veckan. När en man försöker vässa en kedja för sin motorsåg och andra verktyg i staden är detta en så tråkig historia. En mästare för hela staden och han besöker honom en gång om året på ett löfte.
Men ingenting, min elektriska mer än passar mig. När jag kommer ihåg min plåga med mekaniska och konsekvenser vill jag inte gå tillbaka till dem.

Radushka, glad att det finns en hel hallonplantage. Jag har problem med bladen. Nu vill jag göra * höstteer. Mitt första te i denna serie, som är nästan en vecka gammal, utstrålar redan en så stark doft. Förmodligen nästa år kommer jag att bedriva produktion av te från slutet av augusti. Den första erfarenheten ackumuleras redan.

iriska3420, Ira, nästan! hösten för trädgårdsdoft är den mest bördiga tiden. Kom till oss för hallon. Vi har det runt byn inte mindre än Ivan-tea.

energin i det investerade personliga arbetet ändrar först och främst produktens interna struktur (till en högre kvalitetssida), som bildar sitt utseende (av denna anledning föredrar jag att torka den i en stekpanna).

vlek, det är så! våra känslor och tankar överförs helt till maten vi lagar mat.

Sådan?

Jag har tre, men inte så.

[Radushka]

Irina, varför? I år började jag från slutet av maj och jag har inte tid att göra så mycket jag vill. Sommartes är väldigt aromatiska! Och bladen är lättare att återvinna! Och jag har inte längre vinbär alls. Tidiga sorter av vinbär kommer på hösten utan löv.

Radushka, te är smakligare från höstlöv. Men du har rätt - för att te ska hålla i ett år måste du börja göra det tidigt. Dilemma...

[lappl1]

lappl1, Lyudochka, men jag skulle inte säga vilken som är godare.De är helt enkelt olika.

[Radushka]

Radushka, naturligtvis annorlunda. Men om du väljer så gillar jag hösten mer. Även om du inte kan laga vinbär här på hösten. Och svåra löv på hösten. Därför tar det också lång tid att frysa.

[lappl1]

lappl1Förresten, jag kom ihåg vad jag ville säga! Sedan juni förvarade jag badanblad i frysen. Plockade de gröna. Liten. Jag tänkte gradvis samla för jäsning. Och sedan läste jag ämnet och insåg att det inte fanns något behov av att jäsa dem. När Sachariah såg metoden tog hon dem med jämna mellanrum och avfrostade dem. Sedan tillbaka till frysen. Vid ungefär den tionde avfrostningen blev bladen bruna. Och det luktar som teet som bryggdes från bladen som samlats under busken.

[lappl1]

lappl1Lyudochka, jag kom för att sjunga en ode för att brygga te i en termos! Det här är en helt annan calico
Teet är mörkt mörkt och det andra brygget var inte värre.
I tekannan är den inte så aromatisk och tjock

[lappl1]

lappl1Lyudochka, jag kom för att sjunga en ode för att brygga te i en termos! Det här är en helt annan calico
Teet är mörkt mörkt och det andra brygget var inte värre.
I tekannan är den inte så aromatisk och tjock

Och i min franska press visar det sig MYCKET MÖRKT. Vkusnyyyy Och vi dricker fem koppar hallonmamma och mamma från en teinfusion (utan att späda ut med vatten, bara gifta dig), så är det mörkt och väldigt mjukt, till skillnad från butiken. Lyuda tack MYCKET !!! På helgerna kommer jag ut ur staden igen för att samla löv, annars har jag bara gjort te av sommarblad.

[Radushka]

förresten, jag kom ihåg vad jag ville säga! Sedan juni förvarade jag badanblad i frysen. Plockade de gröna. Liten. Jag tänkte gradvis samla för jäsning. Och sedan läste jag ämnet och insåg att det inte fanns något behov av att jäsa dem. När Sakarja såg metoden började hon regelbundet ta ut dem och tina dem. Sedan tillbaka till frysen. Vid ungefär den tionde avfrostningen blev bladen bruna. Och det luktar som teet som bryggdes från bladen som samlats under busken.

Radushka, ja du gjorde en upptäckt! Blimey !!!! vi måste ringa upp alla om det! Hur som helst, när jag gör länkar kommer jag definitivt att göra det på din badan. Och jag ska berätta för alla i lusthuset nu. Och då är de något för lat för att komma hit. Så de kanske inte vet om den här metoden. Men många har badan och de är helt enkelt förtvivlade över att få gott te av det.
Ja, Zakhar gjorde mycket för oss med sin metod. Tack, Radushka, för att dela med dig av din upptäckt!

Lyudochka, jag kom för att sjunga en ode för att brygga te i en termos! Det här är en helt annan calico

SeberiaHelen, ja. Jag tröttnar aldrig på att upprepa detta. Nu vet du om det. I allmänhet rekommenderar Lena och jag en termos för dem som inte har några tekokare och coola tekannor!

Och i min franska press visar det sig MYCKET MÖRKT. Vkusnyyyy Och vi dricker fem koppar hallonmamma och mamma från en teinfusion (utan att späda ut med vatten, bara gifta dig), så är det mörkt och väldigt mjukt, till skillnad från butiken. Lyuda tack MYCKET !!! På helgen går jag ut ur staden för att plocka löv igen, annars har jag bara gjort te av sommarblad.

Mila1Lyudochka, till din hälsa! Hur glad är jag att du har det bra med ditt te. rätt, gör mer medan det finns tid.

[Radushka]

Radushka, tack! Och då kommer badan ut under snön helt smutsig, och till och med i katthundhår, brrr ...

[YaTatiana]

vi måste ringa upp alla om det!

YaTatiana, Tatyana, Jag har inte torkat eller bryggt än. Jag tror, ​​återigen avfrostning 5-10. Eller kanske mindre. Jag luktade väldigt starkt idag. Så det var frestande att torka. Men medan jag lade den i frysen.
Förresten, jag höll det inte i solen. Och torkade inte det. Bara i en påse och tina upp den. Jag pekar på näsan och all luftning.