Fermenterat te tillverkat av trädgårdslöv och vilda växter (mästarklass)

[Tiger randig]

Tiger randig, Tiger, Tiger, ja, inte en kriminell, vår huvudstad! (skrämma inte bort potentiella turister))
Mitt företag är att identifiera anläggningen och sedan måste jag vänta Veronica)), hon kan berätta om te från henne ..

Och jag har något att vänta på, mina bilder äntligen i byn öppnas inte. I morgon kväll är jag i Moskva, kanske kommer det att fungera där ute.

[paramedierad1]

paramedierad1, Veronique, ja, det här är definitivt en svart fläderbär, jag kände igen henne)), lita på skogsmästaren
stora motsatta blad, bären blir redan svarta, samlade i ett paraply, jag ger en tand att detta är en svart fläderbär

Gal, om det inte är rött - de ser lika ut, smittor! - en sak jag kan säga är inte giftig. Bladen används som råvara men sällan. Teet kommer att visa sig. Men jag tycker inte att det är gott. Och alla här känner redan min åsikt - det finns ingen anledning att göra te av allt grönt. Och du kan experimentera när det finns fullständigt förtroende för växten, fritid, vilket inte är synd att slösa. Elderberry växer på baksidan av min by, men jag kommer definitivt inte att göra te av det, jag behöver det inte. Och det pratades om fläderbär, men om bär försökte de torka dem och lägga dem till te.

Okej, jag kommer inte att experimentera. Är det värt att göra en blandning av röda och svarta vinbär? Jag plockade den sista svarta från min granne, och samtidigt bär han, han äter dem fortfarande inte, jag öppnade ögonen och såg att han hade druvor vridna längs staketet ... inte värt det?

[Tiger randig]

Tiger randig, rött är smaklöst alls. Om bara för volym. Druvorna är bra, tjejerna gjorde det och är väldigt glada.

Vrid bara druvorna i rullar, som vinbär? På något sätt fungerade de aldrig för mig. Kanske på grund av den nuvarande sushi. Och att riva röda vinbär i en blandning med svart? Jag måste gå till grannarna för att tigga efter druvor, jag tar hela deras lusthus nafig, jag är värre än en trädgårdsfel.

Du måste ringa folket för att fråga. Eller på den första sidan i en länk till druvte-look.

[Veronichka]

Veronichka, låt vara Tiger kommer att spela med olika pappersbitar, vi spelade förra året också, och hur! Endast en sak måste komma ihåg: skada inte! vi har redan stannat vid några och fs! Jag har bara fyra kvar.

[Tiger randig]

Tiger randigmåste druvorna vara ätliga. Om det här är en flickaktig druva, tyckte ingen, som jag minns, den. Det gjorde Lina och någon annan.

Jag gjorde av jungfrudruvor, se tillbaka på sidorna 7-10. Jag gillade inte resultatet. Men det kan vara flickaktigt så.

det var på sidan 83.

[Veronichka]

Veronichka, låt vara Tiger kommer att spela med olika pappersbitar, vi spelade förra året också, och hur! Endast en sak måste komma ihåg: skada inte! vi har redan stannat vid några och fs! Jag har bara fyra kvar.

I vilken mening inte skada? Växter som jag plockar, eller jag själv? Och jag minns att druvorna från grannarna är ätliga, de skickades en gång från Uzbekistan.

[Anna]

Anna, vad vill du veta om druvblad?

[Anna]

Anna, vad vill du veta om druvblad?

Måste jag rulla dem? Är det möjligt att knåda om de inte krullar sig? Jag har inte krullat någonting ännu, trots all förbehandling.

[Tiger randig]

Tiger randig, först och främst, skada dig inte själv, älskade!
Alla, berätta för en man hur en vinmakare.för att bearbeta bladen hade vi en vinstock för hela byn, och även den beordrade att leva länge ...

Och vilken skada kan det orsaka te om du inte brygger något giftigt av misstag? Ibland måste jag köpa sådant te i butiken, vilket är läskigt att dricka det ... Och jag dricker det fortfarande, ibland ersätter det mat och dopning för mig, för jag kan inte smälta kaffe.

[Tiger randig]

Tiger randig, Anechka, jag menade att inte jäsa okända växter

Förra året gjorde jag ett blad från druvblad, och nu (lat) bara granulerat. Det tar lite utrymme.
På grund av den dåliga ekologin har vi alla mina blad, genom en manuell grönsakscentrifug klämmer jag ut överflödig fukt, vissnar, lägger den i en tät påse (bättre för frysning), klämmer ut luften med händerna och knyter fast den i frysen i 24 dagar eller mer. Varför är druvblad bra? Små, grova löv från andra växter kan vridas i dem, så det är lättare att klippa dem. Vanligtvis är druvbladen våta, men när jag inte tvättade dem var dessa löv väldigt torra efter frysning, det var omöjligt att sätta in något i dem, men de snodde väl genom min köttkvarn.

[francevna]

francevna, tack! Om det inte fungerar, gör jag det också genom en köttkvarn. Just nu har grannen som har druvor precis kommit på besök. Hon sa att hon redan hade tagit bort alla skott och kastat ut dem, men jag kan ta resten. Hon har ingen aning om hennes druvor är flickaktiga eller inte. Han vet bara att den är ätbar, även om den maldes i det lokala klimatet.

Igår gav jag redan upp druvorna från grannen, jag vill ha något annat.

[Tiger randig]

Tiger randig, ja, de är helt olika, dessa druvor! Om det är vanligt, har han ett fast ark, bara huggat. Och "flickans" har fem blad, det kallas fembladigt. Och lockar i tunna vinstockar och fryser inte. Verklig på vinstocken, tjock bas. Om det växer upp till himlen av sig själv är det flickaktigt.

Galya, då går jag inte till dig, varför behöver jag ditt "kriminella" kapital?

Jag kommer ihåg att jag redan skrev något

Ja, jag glömde helt att säga att te från druvblad är underbart kallt som en värme- och törstsläckande produkt. Utmärkt fyllig smak med en liten surhet, allt du behöver för en god tonic drink. En utmärkt ersättning för alla förmodade teer från Coca-Cola och Nestle.

[Zachary]

Zachary, bra gjort, att han skrev om druvor och satte in bilder! Jag kommer ihåg vad folket gjorde och var nöjda! Och länkarna borde vara. Fan, jag kommer ihåg vår innergård i Moldavien, i hörnen och runt omkretsen finns det en vinstock och ett tält av druvblad på en höjd av 3 m, och på hösten finns det gäng bunter ... Från verandan kommer du ta en och lycka!

Började tortera kvittenens blad. Så här såg de ut efter frysningen av tiningsprocessen den tredje dagen. Arket är 100% mörkt.



Jag rullade arket två gånger i en köttkvarn.


Till vänster är den första körningen, till höger den andra

den första körningen smulnade det fina granulatet efter blandning.



Och här är den andra körningen, jag sa tidigare att du måste göra minst två och tre. Granulatet är tätt, starkt, smuler inte under omrörning.



Just nu är granulerna i jäsning.

[Zachary]

Zachary, gör du en kvitten? Jag gjorde det bara i blandningar. Skriv hur teet smakar, tyckte du om det?
Om det är bra ska jag göra det i mono.

[Zachary]

Zachary, gör du en kvitten? Jag gjorde det bara i blandningar. Skriv hur teet smakar, tyckte du om det?
Om det är bra ska jag göra det i mono.

Jag kommer definitivt att prenumerera, jag rullade bladet med gröna kvittenfrukter för astringency

Jag bryggde gårdagens te, jag förväntade mig inte vad som skulle hända
så läckra. Jag trodde att druvor skulle ge surhet, men det finns ingen alls. Jag lägger in ett foto imorgon.

[Tiger randig]

Åh, killar, medan jag var engagerad i byaffärer finns det en så intressant konversation!
Tiger randig, min åsikt om norra druvor är ... Det verkar som om du inte borde göra det mono. Och druvorna själva är sura, och teet kommer förmodligen att vara detsamma. Men i blandningar kan den fästas på ett äpple, päron, körsbär, jordgubbe, hallon.Alla och Zakhar har söta, söta druvor, så teet är lämpligt. Men som Galya sa kan du spela. även vi, tills vi kollade alla smaker, lugnade oss inte. Jag gör nu te från fyra till fem växter, inte mer. Ivan-te kommer självklart först ...
Zachary, tack för bilderna! Som alltid är skönheten obeskrivlig. Du kan beundra granulerna och att dricka te från dessa är ett nöje.

[Zachary]

Zachary, min kvittenfrukt är väldigt sur, men det finns också söt smak, de behandlade mig. Jag har ett mycket stort tjockt mörkt grönt blad.

[Tiger randig]

Tiger randig, ja de är helt annorlunda, dessa druvor! Om det är vanligt, har han ett fast ark, bara huggat. Och "flickans" har fem blad, det kallas fembladigt. Och lockar i tunna vinstockar och fryser inte. Verklig på vinstocken, tjock bas. Om det växer upp till himlen av sig själv är det flickaktigt.

Så det här är en vanlig druva. Igår klippte jag två korgar av löv från en granne, idag har en granne en halv korg. Lögner rullade upp och torkade. Jag tror att det alltid kommer att vara möjligt att blanda med något efter torkning om mono inte gillar det. Jag torkade plommon idag, 11 timmars jäsning, efter ett misslyckat ensilotpil, det här är det första jag verkligen inte gillade. Molnigt te och samma grumliga smak. Jag kastade inte ut det, kanske kommer det fortfarande att ligga ner. Det återstår att göra svarta vinbär, det fryser nu, druvor och det är det. På måndag åker jag till regioncentret, på tisdag till St. Petersburg och te-täckning täcks fram till nästa säsong.

Jag tror att det alltid kommer att vara möjligt att blanda med något efter torkning om mono inte gillar det.

KMC, att blanda och göra en mix till en början är två olika saker. När du blandar är de ömsesidigt mättade med dofter.

KMC, att blanda och göra en mix till en början är två olika saker. När du blandar är de ömsesidigt mättade med dofter.

Ska jag försöka blanda några av druvorna med ett äpple? Endast äppelcidern fryser redan, och druvorna har precis börjat vissna, de borde ha tid ...

[Tiger randig]

Jag torkade plommon idag, 11 timmars jäsning, efter ett misslyckat ensilotpil, det här är det första jag verkligen inte gillade. Molnigt te och samma grumliga smak. Jag kastade inte ut det, kanske kommer det fortfarande att ligga ner.

Tiger randig, nej, det kommer inte att ligga ner. Jag hade en plommon i ett år och förblev samma moln. I blandningarna beter hon sig anständigt, dessutom om vi förbereder blandningar i löpstadiet och inte senare i färdig form. Därför, Lind @ rättigheterna:

att blanda och göra en mix från början är två olika saker. När du blandar är de ömsesidigt mättade med dofter.

Endast äppelcidern fryser redan, och druvorna har precis börjat vissna, de borde ha tid ...

Ingenting blir äppelcider i frysen.

[Tiger randig]

Tiger randig, Anya, i frysta påsar har jag vanligtvis en typ av löv, och när jag vrider öppnar jag 3-4 påsar, tar ut bladen en efter en och vrider dem, detta te smakar bättre än blandade färdiga monotéer.
Låt äppelträdets druvor vänta

[Tiger randig]

Tiger randig, Anya, i frysta påsar har jag vanligtvis en typ av löv, och när jag vrider öppnar jag 3-4 påsar, tar ut bladen en efter en och vrider dem, detta te smakar bättre än blandade färdiga monotéer.
Låt äppelträdets druvor vänta

Jag förstår inte riktigt ... Det vill säga bara till exempel ett äppelträd fryser och allt annat bara kryper? Och insvept i ett tinat äppelträd?

[Tiger randig]

Tiger randig, Anya, du kan frysa allt. Och du kan frysa några löv, men inte andra. Till exempel isar jag aldrig Ivan-te, och trädgårdsdoft är ett måste. Detta gör dem lättare att återvinna.

[Anna]

Annaallt fryser, men äpple, hallon, plommon. .. Var och en i sitt eget paket. Jag vrider inte hela äppelträdet på en gång. , och jag tar några blad av ett äppelträd, hallon, plommon, återigen ett äppelträd, etc.
Nu är det klart?

[Anna]

Annaallt fryser, men äpple, hallon, plommon. .. Var och en i sitt eget paket.Jag vrider inte hela äppelträdet på en gång. , och jag tar några blad av ett äppelträd, hallon, plommon, återigen ett äppelträd, etc.
Nu är det klart?

Självklart var jag förvirrad "i frysningen har jag bara en typ av löv." Och om du blandar röda vinbär med druvor och ett äppelträd? Här måste du också ha samma antal löv, här är ett pussel.

[Tiger randig]

Och om du blandar röda vinbär med druvor och ett äppelträd? Här måste du också ha samma antal löv, här är ett pussel.

Tiger randig, Anya, inte nödvändigtvis samma antal blad från olika växter. Jag skrev i receptet - proportionerna och kompositionen kan vara vilken som helst. Det händer, och ett par handfull körsbärsblad per 1 kg. sätt bladen från en annan växt. Vårt te är en kreativ process. det finns inga tabu här (inom rimliga gränser, naturligtvis, som jag skrev i receptet).
Och röda vinbär är smaklösa. Slösa inte din tid...

Jag torkade plommon idag, 11 timmars jäsning, efter ett misslyckat ensilotpil, det här är det första jag verkligen inte gillade. Molnigt te och samma grumliga smak.

Jag hade en plommon i ett år och förblev samma moln. Hon beter sig bra i blandningar,

Jag plommonar narvalen. Vad ska jag göra med henne nu? Det finns inget att blanda med

Kanske har olika plommon olika smak? Vi har en halv vild med små blå frukter här. Och i byn finns - och nu växer den i vår trädgård - en plommon som ger stora gula och mycket söta frukter. Här är en annan fråga inför framtiden: Har någon spårat smaken av te från träd som har fått frukt och de som inte har odlat något i år?

[Ljus]

Jag plommonar narvalen. Vad ska jag göra med henne nu? Det finns inget att blanda med

Kanske har olika plommon olika smak? Vi har en halv vild med små blå frukter här.

Ljus, du vet, det är jag, troligtvis, som är nyckfull med plommonet. Om jag hade samma ställning med bladen som du och jag fortfarande inte hade Ivan-te, skulle jag dricka för hennes söta själ. Så gör din plommon.
Anya, du har förmodligen turen. Han hyllas, så gör det.

Här är en annan fråga inför framtiden: Har någon spårat smaken av te från träd som har fått frukt och de som inte har odlat något i år?

Jag märkte inte skillnaden. Det är sant att jag slet bara sådana löv från körsbär, men resultatet blev inte värre än med löv från fruktbärande träd.

[lappl1]

lappl1, Ludmila, ja. Jag kommer att göra

[lappl1]

lappl1, nej, jag känner taggar mycket bra, i min barndom samlade min mamma det för vin. Tyvärr finns det ingen. Och dessa är plommon, långa, inte taggiga, småfruktade, de växer här överallt och överallt.

Och dessa är plommon, långa, inte taggiga, småfruktade, de växer här överallt och överallt.

Kanske körsbärsplommon?

[Ljus]

Ljus, nej, plommon! Förresten, det finns också många körsbärsplommon här. Bara i år torkade hon nästan upp från värmen.

[Svetik]

väl. Jag kommer att göra

Do, Svetik, gör det!

nej, jag känner taggar mycket bra, i min barndom samlade min mamma det för vin.

Anya, ja, om du inte gillar teet, låt det ligga. Senare kanske du kommer att gilla det. Vissa tjejer gillar plommon. och i mixar beter hon sig väldigt bra. Jag gillade verkligen lukten av mitt plommonte.

[lappl1]

lappl1Lyudochka igår provade min dotter te! Hon sa utsökt! Ge oss.

[Anatolyevna]

Anatolyevna, Tonya, ja, eftersom min dotter kollade ut det, visade sig allt vara fem plus. Gör mer ... För min dotter ...

Flickor, en vän kom till mig igår. Jag ska gå till henne med te för att visa upp. Jag säger, jag kommer att ge dig det så snart det mognar. Och hon - nej, nej, trycket minskar från Ivan-te, hon, säger de, kan inte ha det.
Har du märkt sådana egenskaper i vår mås?