Fermenterat te tillverkat av trädgårdslöv och vilda växter (mästarklass)

Jag går och tar lite te. Altai Ivan-te, jag har inte öppnat förpackningen än. Smakar en kvast också?

Jag fick det från Altai häromdagen. Vanligt, utan tillsatser - nästan inte annorlunda än hemlagat enligt det lokala receptet (men alla gillade "Our" mer, smaken är mer intensiv), men med ängsöt (jag tog en uppsättning av 7 typer: Nypon, Oregano, Ch. Currant , Tavolga, Mint, Timjan och enkelt) teet visade sig vara starkt och syrligt - 2 teskedar teblad för 1 liter kokande vatten. i en termos gav en nästan svart färg och en nästan fullständig brist på Ivan-te smak. Hans fru jämförde det med vanligt svart te.

Olga, tack!

Tänk bara på vad jag hittade! Och jag visste aldrig

Te kan bryggas från grenarna på fruktträd!

🔗
Har någon provat det? Läcker eller bara som en behandling / återhämtning, men smaken är inte viktig?

Jag bryggade kvistar av vinbär, hallon, körsbär, ...
Allochka, tack för att du svarade, jag gick en promenad igår

[nikozay]

nikozayNikolay, välkommen till oss! Här är oregano, C. vinbär, mynta, timjan, det är bättre att inte jäsa utan bara torka det och lägga till det i te om du vill.
Jag gjorde Tavolga förra året i form av mono-te, jag tyckte inte om det ...
Jag skulle inte göra mer av fågelkörsbär heller, prova hallon, skogs hallon! Unik smak med lätt surhet !!!
vi kommer inte att råda dåligt)).

[jannyjane]

jannyjaneZhenechka, du kan inte ens föreställa dig hur tacksam jag är dig för länken!
Jag kom ihåg att de nya vinsterna var mest användbara, men jag glömde helt informationskällan och kunde inte komma ihåg på något sätt, jag försökte också ta reda på det i Arbor ...
Jag älskar Zamyatinu, jag har mer än en av hennes böcker, den mest "senior" - från 1994. Hon skriver väldigt intressant, hon illustrerar sina böcker, berättaren är väldigt intressant (jag såg hennes video på YouTube).
Förresten, jag köpte nyligen henne "Robinson's Kitchen" på Ozone som en gåva till min vän. Det är med stor glädje jag rekommenderar den här boken. Den enda nackdelen är den svartvita boken.
Tjej, varför behöver du inte jäsa vinbär? Jag lade till blandningen, som allt är bra

[YaTatiana]

YaTatiana, Tanyush, jag säger inte att det inte är normalt, det här är min personliga åsikt)), var inte uppmärksam. Mitt tankesätt - om dessa örter i enbart torkad form ger en utmärkt doft, varför slösa då tid?
Jag är en arbetande person från morgon till kväll.

[Galina Iv.]

Galina Iv., Galyun, om resten av doftande örter, örter, jag håller med om alla 100! Nej, för 1000 !!!

[jannyjane]

jannyjane, Evgeniya,

Te kan bryggas från grenarna på fruktträd!

🔗

Tack för informationen!

Te kan bryggas från grenarna på fruktträd!

Alltid vid dacha efter grillen har vi te gjorda av kvistar och blad av vinbär, hallon, nypon + myntablad. Smaken skiljer sig mycket från bara blad, rikare och mer intressant

[YaTatiana, Tanya,]

YaTatiana, Tanya, Jag är glad att det visade sig vara användbart rent av en slump.
Jag köper boken just nu, jag skulle till B.-Globus (rabatten finns där idag)
Vasyutka, Nikozay! Tack för det uppmuntrande svaret - det är fantastiskt, du går från verandan så, du valde en kvist och .... Åh, men du måste tina upp den? Eller bara klippa och brygga i 15 minuter och lämna över natten? Brygga i ett vattenbad? Det är viktigt att veta detta så att varken läkande egenskaper eller smakfärg går förlorade.

Och om alla slags doftande örter - de verkar säljas på apotek som jästa, du kan bara lägga till det i te. Därför håller jag också med Galina Iv.

Finns det någon tråd här på forumet om bryggmetoden? Låt oss också prata om detta

Finns det någon tråd här på forumet om bryggmetoden? Låt oss också prata om detta

Ja, jag är också intresserad, jag har inte räknat ut det helt.

Flickor, i offhand ämnen jag inte kommer ihåg-där-det finns en detaljerad diskussion om vatten och tekannor. Jag får se var senare.

Eller bara klippa och brygga i 15 minuter och lämna över natten?

Allt beror på den styrka som krävs. Jag var nöjd med ett sådant "marsch" -alternativ: när man tänder eld och väntar på kolen sätts vattenkokaren på elden, även innan den kokar, kastas löv och kvistar från omgivningen. Så snart vattenkokaren kokar tar jag bort den från värmen och ställer in den så att barnen inte kan få den. Efter kol + kebab lägger jag bara på kolen för att värma upp och dricka utan att späda ut. Jag samlade inte kvistar för vintern. men i år, utan att säga ett ord, tog min fru kvistar av vinbär, och jag fick kvistar av fågelkörsbär. Allt detta är lätt att torka och läggs till teblad som blommor och bär. Och jag insisterar på allt i en termos, jag tror att ju längre, desto bättre.

Tjejer, god eftermiddag!
snälla berätta för mig två punkter:
1) min björnbär har torkat i 24 timmar, men ändå knakar venen och när jag klämmer sönder knölen. det vill säga, det har ännu inte visnat helt.
temperaturen i rummet är 22-25 grader. igår klockan 11 samlade jag bladen - de ligger fortfarande (ett tunt lager ...
samtidigt visade andra löv (jordgubbe, äpple, päron perfekt igår kväll!)
är det möjligt med en svart chokeberry? Varför?
2) om bladen torkar ut lite under vissnande, kan de fuktas lite med vatten när de vrids? eller är de inte längre lämpliga för jäsning?

tack på förhand för svaren)

[Helena]

Helena, God dag.
Jag gjorde inte björnbär, kanske bladen är grova. Jag tror att du kan lägga den i frysen, låt den frysa i ett par dagar.

[Helena]

Helena, kommer du att göra löst bladte eller granulerat te?

[Helena]

Helena, kommer du att göra löst bladte eller granulerat te?

planerade att rulla rullarna, och efter jäsning, skär i bitar ...

[Helena]

Helena, God dag.
Jag gjorde inte björnbär, kanske bladen är grova. Jag tror att du kan lägga den i frysen, låt den frysa i ett par dagar.

ja, bladen är grova ... även om mitt päron inte är ömt ...
tack, kanske väntar jag lite längre och försöker fortfarande utan frys)

[Helena]

Helena, ska du frysa bladen alls?

Hallå! Berätta för mig hur man sätter in en bild.

[Helena]

Helena, ska du frysa bladen alls?

nej) Jag förstod så mycket från "teorin" (det vill säga inlägget i sig) att du bara behöver frysa hallon och vinbär ...

[Elena1183]

Elena1183, du kan frysa alla löv, särskilt nu, när de är tuffa, blir det lättare för en köttkvarn eller för dina handtag om du gör ett blad.

[Elena1183]

Elena1183, Jag vissnar trädgårdsbladen ihop i en hög. Jag gör inte ett tunt lager, men jag förstör dem ofta, stör. Det händer att de flesta av bladen redan har vissnat, och några av dem, som du, kramar en ven. Detta är ofta fallet med päron. Sedan gör jag som tjejerna i ämnet rekommenderade. Veronica verkar göra det. Om mina löv delvis är vissna eller om jag måste lämna dem över natten (och på natten kör du inte riktigt över dem), lindar jag bladen i en tät rulle (jag har 2 gamla påslakan för detta) och sedan lägger jag denna rulle i en stor plastpåse. Jag håller det i det här paketet från ett par timmar till hela natten. Sedan varva jag ner, packa T-tröjorna i små förpackningar och skicka dem till bröstet för frysning. Alla löv passerar genom frysningen.

Tja, jag frös inte den förra året, jag torkade bara allt bra i vändningar och till och med tvinnade det i en manuell köttkvarn.

Lenochka, förra året gick jag inte ens in på detta ämne ... och på forumet nästan ... det fanns ingen tid ...
Därför gick alla dina experiment och utveckling förbi mig.I år, på våren, uppmärksammade jag bara detta ämne och blev genast intresserad, jag använder de senaste tipsen.
Men längs vägen försöker jag övervinna ämnet från början. Jag hoppas kunna läsa ett halvt tusen sidor närmare vintern, för nu saknas det mycket tid.

[nila]

nila, Nelya, det viktigaste på första sidan, LYUDMILA, gav länkar till de viktigaste teerna där tjejerna och ZAKHARIY delade.

Jag känner till den första sidan, jag studerade den. Men det är intressant att läsa hur allt var ...

Äntligen nådde jag hallonlunden utanför byn - mitt eget verkstäder och väntade på bären, jag ska klippa av det senare. Hon tog in ett par kilo torkat. Förra året gjorde jag det med ett äppelträd så att granulerna var bra. I år kommer jag att göra mono, med ett lakan och en väska över natten, en dubbel vridning. Eller, om det behövs, trippel. Jag fryser nästa sats enligt Zachariy, medan bladen är ganska ömma.

Jag dricker det som inte passar i plastbehållare. Jag smakade ett äppelträd med druvor - misk. Färgen är blek halm, smaken är grönt te med citron. Ganska, men nästa gång lägger jag till ett päron för färg.

Som vanligt bryggade jag ett 50/50 päron-hallon när jag packade för torrjäsning från en örngott. Smaskigt! Och färgen och lukten och smaken (svart te - aromatiskt svart te - svart te med torkat päronsmak, utan surhet och sötma).
Jag undrar hur det kommer att bli om en månad?

Jag lade till ett päron och lite körsbär i äpplet med druvor, jag kan säga att jag drack äkta elitte av min egen produktion. Och idag är körsbäret över, jag gjorde det utan det - och något saknas redan. Körsbär verkar vara min favoritingrediens.

Jag älskar också körsbär mer än någon annan (förutom Ivanushka), jag lägger till dem överallt.

Men mina hallon gav den här gången utmärkta granuler. Utan någonting och utan att frysa. Hurra! Jag torkar den om några timmar.

Hallå! Berätta för mig hur man sätter in en bild.

Jag skulle vilja skriva om jäsning av te i vakuum, berätta för mig hur man sätter in en bild i ett meddelande

[Oleg]

Jag skulle vilja skriva om jäsning av te i vakuum, berätta för mig hur man sätter in en bild i ett meddelande

Oleg, skriv ett meddelande och gör sedan en förhandsgranskning. I fönstret som öppnas, uppe till vänster kommer det att finnas en knapp "Infoga författarens foto". klicka på den och följ anvisningarna. ladda upp så många foton som du behöver. Infoga koder istället för foton i texten.

Hej allihopa. Hon återvände inte länge. Så jag har inte haft tid att läsa någonting än. Och igen måste du gå. Jag ser att det finns många nybörjare. Jag är väldigt glad över det. Efter nästa återkomst kommer jag att läsa det mer och mer grundligt.

Idag stod jag upp klockan fem på morgonen för att gå att jaga bakom lövpäronens löv. Hon såg efter ett träd med oss, på den längsta gatan, det växer på gatan, eller snarare, nära någon annans gård. Jag känner ingen där, jag ville fråga mig och sedan gick jag bara tidigt och plockade upp bladen. När jag plockade upp bladen fångades cirka 20 små päron i menyn. Jag hittade också en vild körsbär där. Jag lade också till ett par körsbärsblad. Jag kom hem, började bara tvätta bladen (ett träd nära vägen och vi har inte haft något regn på 2 månader redan) en granne ringer - hallon nada? Naturligtvis nada !!! Hon kastade mig två fångar med bevuxna över staketet! Nu torkar alla löv, jag slår in den i ett lakan och i en påse för natten, som Veronica. Och på morgonen skickar jag den för att frysa.

[nila]

nilavilka underbara grannar har du
Jag behöver också allt, ingen erbjuder aktuell
Våra körsbär blev gula mycket tidigt i år och päron växer inte, jag plockade bara lite från ett litet päron. Hon är redan tio år gammal och hon är fortfarande samma liten

Och jag tar också bladen från grannarna, förra året för det, och nu gråter- "ge ditt te att dricka!"

Och jag öppnade en grupp som heter "Healthy life in pleasure" och ett av de första ämnena publicerade ett ämne om fermenterad te - med tillstånd från Lyudmila. Med hennes tillstånd lägger jag upp en länk till gruppen här. Snälla gå med oss! Jag inbjuder dig!
🔗

[Ulia_M]

Ulia_M, Yulenka, tack för inbjudan! Vi kommer definitivt att besöka gruppen. Tack för din goda gärning - för att få hälsa till massorna!

Nu avslutar jag det vanliga butiksteet och lägger till torkad yarrow. Du vet, väldigt, väldigt. Jag gillar lukten och smaken.

[Tiger randig]

Tiger randig, Anya, så rölleka är en medicinalväxt. Och till och med väldigt mycket. Du måste vara försiktig med honom!

[Lilya34676]

Åh ingen uppskattade mina ansträngningar, ingen gillar mitt te på något sätt nu och det finns ingen önskan att göra te

Lilya34676Lilechka, bli inte upprörd! Detta har inte uppskattats än. Eftersom koffein är svårt att ge upp. Men om ett par dagar kommer de redan att uppskattas och förstås.

Hälsningar till alla nykomlingar! Olga35, Olya, jannyjane, Zhenya, nikozay, Nikolay, Elena1183, Lena, jag är väldigt glad att vår vänliga familj har fyllts på med samma entusiastiska människor som vi är. Tack alla för tack! Och tack för att du delar din erfarenhet av att göra te!
Medan jag var borta träffade våra tjejer dig. Tack alla, mina kära! Tack för att du ledde ämnet och svarade på frågor. Det finns inget kvar för mig att göra än att vara glad för det!

[IvaNova]

Endast pojken från rehabiliteringscentret i templet blev intresserad. Jag tog med honom förra årets "Ivanka", tappade ner det med länkar till forumet och förklarade tekniken. Fader välsignade honom för att laga te. Jag vet bara inte om den här killen bor i centrum nu eller hur. Vi korsar oss inte. Men jag tror, ​​förr eller senare kommer ett korn av intresse för teätande att gro. Om killen inte går sönder

IvaNova, Ira, tack för pojken. Gud vill, allt kommer att vara okej med honom. Och dina tankar kommer säkert att mogna med honom. inte nu, så senare kommer teet att göra.

[Tiger randig]

Tiger randig, Anya, så rölleka är en medicinalväxt. Och till och med väldigt mycket. Du måste vara försiktig med honom!

Jag läste egenskaperna och kontraindikationerna. Förhoppningsvis två eller tre gånger i veckan kan du lägga till ett par kvistar i ditt te utan rädsla. Jag lade till det färskt hela sommaren i tebladet och tog med tre paket torkat te till staden, men jag kom bara ihåg det.

[Yunna]

Lyudochka! Tack för att du smittade mig med en så bra hobby

Yunna, Natasha, nu är vi med dig! Tack vare dig vet jag nu vad en kexdeg är. Och jag tröttnar aldrig på att tacka dig när jag bakar en kex - bra med någon fyllning!

Natasha, kom igen "du". Okej?

[Tiger randig]

Jag läste egenskaperna och kontraindikationerna. Förhoppningsvis två eller tre gånger i veckan kan du lägga till ett par kvistar i ditt te utan rädsla.

Tiger randig, Anya, jag drack det på rekommendation av en läkare. Han varnade för att man inte borde dricka mer än tio dagar. Och jag bryggde precis så mycket - ett par blomställningar. Förresten, idag har jag bara samlat torrt land på min äng och nu ... Men bara för medicinska ändamål och inte för te.

[jannyjane]

Finns det någon tråd här på forumet om bryggmetoden? Låt oss också prata om detta

Ja, jag är också intresserad, jag har inte räknat ut det helt.

jannyjane, Tiger randig, Zhenya, Anya, på vintern skrev jag om olika bryggningsmetoder i detta ämne. Men då kunde jag inte skapa en länk, och nu kunde jag inte hitta den.
du vet, vi har gemensamt kommit fram till att det är bäst att brygga VÅRT te i en tekokare. Men jag har inte det, så som jag redan skrev hittade jag en väg ut att brygga vårt te i en termos. I vanliga tekannor får jag inte samma resultat som i en termos, även om jag har många tekannor - 10 stycken och jag gillar också att brygga te i en vanlig porslinsmugg med lock. Jag har den väldigt stor - 1 liter. Men det här är ett vinterbryggningsalternativ när kaminen värms upp. Jag har en liten tegelsten på spisen. Här satte jag muggen. effekten är inte värre än från en termos.
Och det som står klart för mig är att vårt te inte bryggs snabbt - minst 10 minuter. Jag brygger längre - 30 till 40 minuter.