Fermenterat te tillverkat av trädgårdslöv och vilda växter (mästarklass)

Så det betyder att vi rehabiliterar havtorn. Och jag följde länken från första sidan - de rekommenderar den inte.
Irina, berätta hur du gjorde det.

Efter att ha läst om fördelarna med havtorn på sommaren skär jag 2-3-5 blad fint och lägger dem i en sallad. Smaken är neutral.

[IvaNova]

IvaNova, Irina, silverblommans löv liknar havtornens löv. Jag gjorde ett lakan förra året, vi gillar det verkligen. Jag tvättar alla löv så att det inte finns damm och pollen, jag vissnar och fryser. Jäsning gick bra. Det är synd att det inte finns någonstans att ta havtornblad, jag vill göra jäst te.

[Alla]

Alla, men jag tyckte inte om goof-mono. I en blandning med körsbär är det inte heller så ... Jag blandade alla mono-te, som är "inga", lade till körsbär där och vi dricker själva. Vi bjuder våra gäster på andra.

[Radushka]

Radushka, Jag samlade bladen när det fortfarande fanns färg på ett träd, och på det andra fanns det redan små frukter, den ena vid floden och den andra i röjningen. doften var delikat runt, så jag bestämde mig för att samla bladen. Te med samma arom. En vän kommer och ber alltid om en sugare att brygga, jag lägger till den i andra teer, jag brygger inte separat. Alla har olika smak, alla måste själva bestämma vad han gillar.

Irina, berätta hur du gjorde det.

Samlas / tvättas / torkas (jag tvättar alla löv, jag kan inte göra annat).
Jag visste inte om vissnande förra året, så jag vissnade inte.
Jag frös den i kylen. Jag tvinnade den med "fjädrar" (jag gör inte granulerat te, bara bladte). Jäst under belastning, torkad i ugnen, torkad i örngott.
Jag kommer inte ihåg jäsningstiden. Timmar 4-6 troligtvis.
Nästa gång ska jag göra havtorn "enligt Sakarja." Kanske blir det värt

PS höjde förra årets rekord. Färgen var bra och lukten och smaken var svag. Ledsen för sklerotisk felinformation
Jag hittade ett foto förra året

[lilja_a]

lilja_aFörra året lade jag till bergaska, viburnum och cr blad i byn. vinbär, ja, bara för massan, och du har både hallon och körsbär, så det kommer att bli underbara teer, gör det. Jag är ett fan av körsbär och vinbär.

Irina berätta hur du gjorde det

Jag torkade havtornbladen i en husdjurspåse under en dag, passerade den genom en köttkvarn och jästade den i en husdjurspåse på en värmedyna (det var coolt då) i ungefär 4-6 timmar (mer exakt, det gör jag inte t kommer ihåg för att jag kan känna lukten med näsan när det är dags). Torkat i en torktumlare 70 grader. Jag sändes en vecka och lät mig ligga i en och en halv månad. Mustasch!

I det första inlägget (på den första sidan av ämnet) leta efter länken "Metod för härdning av löv som förberedelse för jäsning - alternativ frysning och upptining av löv (Zakhariy) 1 (päron), 2 (körsbär och äpple)"
Eller se Svar # 12013 på sidan 601 och Svar # 13108 på sidan 656.
Jag kan inte infoga en länk till ett meddelande, förlåt

Tacka!

[Iren1706]

Iren1706, https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=389380.0

Tacka!

En till fråga! när det vissnar, har några av bladen torkat, nu i kylskåpet. För blöt? Eller späd rå (genom köttkvarn)? Eller bara konsumera det som grönt te?

Det är synd att jag överväldigade, väl placera den i kylen, helst i frysen. Och de, råa, måste också vissnas!
I allmänhet fuktade tjejerna de torra, men jag kommer inte ihåg vilken sida de skrev.

God kväll alla! Vem gjorde dogwood te? Jag kom från havet, där, vid vattenfallen, jag kunde inte motstå att samla löv, vissnade, frös, svettade i 12 timmar på vägen tillbaka, nu fryser det igen. Hur nästa?

[Vasyutka]

Vasyutka, är detta en berberis eller hans släktingar? Jag gillade verkligen med berberis. Snurrade på mig personligen i damm, men smaken är mmmmmm.

[Divnay]

Divnay, Irina, kornved och berberis är lika. Jag tror att det kommer att bli utsökt.

Hon lovade ett foto för att visa sina teer. Man idag i det sociala. nätverk till alla mina vänner postade våra ämnen, stal bilder från sidan (det här är snabbare), det vill säga det här är huvudhyllan.Först var de i glasburkar, men detta tog upp alla hyllor i köket (även om min uppsättning är långt ifrån liten), jag var tvungen att köpa ett lager. behållare. På hyllan finns 20 burkar med 2 liter vardera och 10 burkar med 1 liter vardera, resten förblev i olika behållare, några av dem gjorda av sylt eller honung. Vi har också druckit mycket redan, jag tror att det inte räcker med sådan absorption förrän på våren. : cray Jag kom till slutsatsen att te från augusti-septemberbladen är trevligare, mer mättat. Vi kommer sedan att vara engagerade i ivanushka fram till augusti, och sedan trädgårdsskötsel, bara vinbärarna måste frysas tidigare, problemet är att bladen är täckta med rostpunkter på insidan av bladet.

[Divnay]

Divnay, Irina, lagren är bra.
Granulerat te eller bladte?

[francevna]

francevnaAlla, nästan alla detaljer. Det var naturligtvis svårt att vrida burkarna för hand, men resultatet är glädjande.

Hej kära tebryggare! Sug mig helt, verkar det. Så fort jag såg denna mästarklass började jag klippa av allt i min trädgård och hos grannarna. ... Jag har redan gjort svarta vinbär, hallon, körsbär, jordgubbar, plommon, nypon, björnbär, äppelträd. Det mesta är lövigt. Jag tyckte inte mycket om det på köttkvarnen, eftersom lukten av metall känns och det stör aromen från själva teet. Hade någon samma?

Och vidare. Granulerna är luktfria efter slutlig torkning. Och bladte har en ganska stark lukt även efter att ha hängt över spisen i en vecka (dvs lufttorkning minskar inte doften av torrt te). Snälla berätta för mig, kära herrar, är detta normalt? Ingenting kommer att hända med ett sådant doftande te under lagring?

[tat23]

tat23, Tatyana, välkommen till te-teman. Det finns ett nytt tillskott i familjen te-tillverkare, vi är mycket glada över nya.

Sug mig helt, verkar det. Så snart jag såg denna mästarklass började jag klippa av allt i min trädgård och hos grannarna

Vi är alla så. Jag kan inte ens föreställa mig hur vi brukade leva utan vårt te.
Jag har alltid haft ett doftande löst bladte, jag förvarar det i glasburkar med skruvlock. Hållbarheten är redan ett år, teet är utmärkt.

[Tatyana]

Tatyana, mitt granulerade te har ingen metalllukt. Efter torkning ska det inte lukta, så du gör allt rätt, aromen kommer att visas senare.

Hej teälskare, en speciell båge till teguruen Jag har en fråga - Är det möjligt att lagra te direkt i påsarna där det torkades på gatan?

[Natalie]

Natalie, var inte i väskor. Behållaren måste vara lufttät, fukt- och ljussäker.
I en transparent behållare förvaras den i ett skåp, låda.

Färdigt te lagras hermetiskt tillslutet i glasburkar med plastlock, i engångsbehållare av plast, i björkbark eller metallboxar på en mörk, torr plats.

Alla, tack för att du svarade. De lugnade mig. ... Ska vänta.

Jag skulle vilja rapportera om STEAMED SILKWOOD te gjort enligt Zacharias recept.

Kan du länka till den här metoden?)

[Iren1706]

Iren1706, Jag tror den här metoden https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=389380.0

Kan du länka till den här metoden?)

https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=389380.0

Zakhar, ge samma länk i Ivan-te, de är också intresserade av det

[Zachary]

ZacharyUrsäkta, du skickade folk till fel plats. Bra jag fixade det!

[Radushka]

Jag respekterar mycket havtorn själv. Också innan bladen torkades utan jäsning. Och jag gillade det här "teet".

Radushkaoch med goda skäl. Här är vilken information jag hittade om te från havtornblad. Det är sant att jag förstår att här skriver de om bara torkade löv utan jäsning.

Vi såg till att havtornbär inte bara är goda utan också friska. Men få människor vet att havtornblad har fördelaktiga egenskaper. Dessutom överträffar dessa egenskaper i vissa parametrar den terapeutiska effektiviteten hos havtornet själv.

Så, plantans löv innehåller mycket tannin, vilket har en kraftfull antiinflammatorisk effekt. Slår alla poster och mättnad av blad med vitamin C. Bladen är rika på serotonin, som stöder nervsystemet, stärker immunförsvaret och eliminerar kramper.

Te tillverkat av havtornblad botar högt blodtryck, kranskärlssjukdom, lunginflammation, dermatit, diabetes mellitus, pleurisy, ateroskleros. Att skölja munnen och halsen med ett avkok av torra löv hjälper perfekt till alla ARVI. Kompresser från växten är utmärkta för behandling av artrit.Och nya studier av amerikanska läkare har visat att tinktur av havtornblad kan användas för att behandla leversjukdomar och onkologi.

Det är viktigt att varken smaken eller färgen på havtorns te är praktiskt taget densamma som grönt te. Bladen kan bryggas färska eller torkas.

[nila]

nila, Nelya, förmodligen vet kroppen intuitivt vad den behöver. Jag drack mycket te från havtornblad. Min man och jag gillade detta te, och vi älskar grönt te.

Så jag undrar nu var man kan få bladen från havtornen. Jag känner ett par buskar, de växer på gatan, men precis nära vägen.

[Nelya]

Nelya, det är bättre att vara utan te än att samla löv nära banan.

Ja, jag vet, det är därför jag inte har bråttom att åka dit. Hoppas hitta den någon annanstans. Jag vill verkligen förbereda ett sådant hälsosamt te.

https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=389380.0

Tacka)

[Zachary]

ZacharyUrsäkta, du skickade folk till fel plats. Bra jag fixade det!

Tack ändå!)

[Nelya]

Nelya, förlåt, Zaporozhye är långt ifrån Kharkov! Vi har havtorn ... som skokräm. En vän har mycket vildhet runt dachabyn!

Flickor, berätta för mig varifrån den fermenterade viburnum lämnar, annars röstar ingen på henne. Är det verkligen så sorgligt? Det verkar som en buske och bär är bra och friska

[Lyoshka]

Lyoshka, för några sidor sedan delade tjejerna sina intryck. Den har en speciell lukt, den innehåller valerinsyra, både i bär och i löv när den torkas. Prova om du vill. Till exempel äter jag inte det i någon form, och min man kan äta med handfull bär, men han kan inte. När bladen torkas ökar lukten.

[paramedierad1]

paramedierad1, Okej, du måste försöka, annars samlar vi bär för vintern. Nu har bladet blivit rött och det är värt att frysa ett par gånger, kanske den extra bitterheten försvinner

Idag lade jag till de sista bladen i byn viburnum ...

Och jag gjorde en apple-pear-blackberry-goof-blackberry-barberry. Nu häller jag över burkarna.

Ändrar du riktningen på rutten?

Är landningsbanan klar? Jag gjorde te av hallonblad, de var frysta, men ändå smulnade nästan allt. Spunnet i köttkvarn 2 gånger. Doften är inte stark, men jag gillade den, liksom färgen och smaken också. Jag hoppas att det blir ännu bättre.

[natushka]

natushka, Jag gjorde ai av hallonblad (AI) På japanska är AI en av kärlekens manifestationer. Varför kan inte crimsonbladen vevas normalt, smuler det verkligen för alla? Något måste räknas ut

[Lyoshka]

På japanska är AI en av kärlekens manifestationer

Lyoshka, Jag kommer att veta

Vrid med Ivan-te, med jordgubbar, äppelträd, med de som inte smuler.

[Helena]

Snurra med Ivan-te, med jordgubbsblad, äppelträd

Helena, ja, så vanliga granuler erhålls, jag ville bara prova mono hallon.

Jag tror att det beror på arkets tillstånd. Jag har stora köttiga, vatten hallon. Kanske det är därför granulerna erhålls. Men jag vrider aldrig frysta hallon utan gör dem genom att svettas. Jag tar förpackningen ur frysen och låter den värmas upp i 12 till 24 timmar. Beror på antalet blad i förpackningen, på rumstemperaturen, på bladens densitet. Jag öppnar påsen när lövets färg ändras helt och en stark fruktig doft känns igenom påsen.

[francevna]

francevna, Ja, jag föreställde mig något så här, jag ville göra ett mono-hallon - jag skrev röda blad

I år har jag skogs hallon, unga ömma löv, rullade i granulat, tvinnad utan att frysa. Förra året gjorde jag det från hårdare löv, mono smulat. I år kommer jag också att försöka lägga till lite bär till hallonet, jag har en remontant eller äpplen. Efter vissnande rullade jag den tätt i en rulle och lämnade den i en tätt bunden påse över natten. Och granulerna visade sig.