Fermenterat te tillverkat av trädgårdslöv och vilda växter (mästarklass)

Det här är JA! Vi strävar efter excellens!

, det finns en liten monobladmullbärsträd, imorgon brygger jag och avslutar prenumerationen.

Jag bryggde mullbär, färgen är som svart te, med medelintensitet, aromen är svag, inte uttalad, mer som en fruktig, men det finns ingen pumparom. Jag bryggade körsbär med jordgubbar och lade till bryggda mullbär, så aromatiska och läckra.

Mono päron te bör provas tidigast en månad senare. Våra löv var inte vilda, utan ett vildt träd. Mitt te har en bra industriell te doft. Detta te var en av mina första teer och jag kladdade mycket på att göra det. Det var synd att kasta bort det på grund av de förbrukade tonna. Men en månad senare blev det nästan ett elitte. Lyudmila upprepar ofta att hon inte skulle dricka teet hon just gjorde, att hon inte skulle bli besviken. Men hur ska man motstå?! Jag dricker (ingen viljestyrka).

Jag försökte det direkt, och den nuvarande - gjordes tillbaka i maj, och enligt Zakhar. Doften är bra. Men jag gillar inte smaken ... jag lägger till lite. Så jag trodde att päronet skulle öppnas med hallon. Men det är synd att översätta hallon.
Jag gillar verkligen plommon och mullbär och blandningar. Tja, och hallon är naturligtvis ur konkurrens.

[Alla]

Alla,

liknar fruktig, men ingen pumparom.

Jag bryggde också mullbär på morgonen. Smak, lukt som jag inte kan beskriva, inte pumpa, men något bekant, men jag kommer inte ihåg det. Svårfångad. Något med minne. Börjar.

Nyligen lämnade jag en vecka - gömde ett lager på en ny plats. Jag kom - jag letade efter två dagar. Men när jag gömde mig kom jag ihåg exakt var.

En månad senare förändrades smaken, blev mjukare. Hittills har jag i första hand jordgubbar.

Och jag var hemifrån i nästan en månad, vi anlände och nu kan vi inte riva oss bort från teerna vi har förberett! Så läckra de är! Jag blandar dem och dricker i den form de bereddes på. Väldigt gott!
Ärligt talat vill jag inte lagra te (till och med dyrt) alls!

[Natusichka]

Natusichka, men hur bra det är när det finns mycket olika te. Varje gång våra måsar är som en semester.
Jag tror att vår Lyudochka i Alma-Ata nu gör te av aprikoser och druvor. Hur Internet kommer att fungera för henne, så hon kommer att dela med oss.

[Elena Kadiewa]

... Läs i allmänhet receptet igen.

Elena Kadiewa, du visste bara hur många gånger jag läste igen receptet! Dessutom tog jag också anteckningar och lyfte fram det viktigaste. Men vad kan du göra om det finns ett hål i huvudet? Tja, det är allt ..
Jag hoppas att konvektionsläget kommer att rädda situationen lite, det blåser luft ur sprickan väl.
Läs och spåra alla meddelanden i alla ämnen för te. Jag läste också Tea Gazebo (även om inte alltid meddelanden kommer). Så tänk inte, jag ignorerar inte informationen, jag läste verkligen. Och min dator är alltid öppen där den process som för närvarande pågår beskrivs.
Jag gjorde bara hundra saker samtidigt, så jag glömde bort det.

Tack så mycket alla för era råd och stöd!

[mylik.sv]

mylik.svJag är ledsen, jag menade inte att förolämpa.

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa, Helen, jag är inte förolämpad alls, verkligen!
Av någon anledning skrev jag, som om jag gjorde ursäkter.
Det är bara så stötande att jag verkligen läste hundra gånger, gjorde ett utdrag för mig själv och ändå trubbade det, en sådan dålig ..

Och jag har en komposition, men alla smakar olika

Jag har ett annat problem, som blandar, från 6 och högre, det gör jag inte, produktionen är praktiskt taget ett (utan de karakteristiska skillnaderna mellan dess beståndsdelar).

[mylik.sv]

Om du bara visste hur många gånger jag läste igen receptet!

mylik.sv, Elena, jag hade inga tvivel. Och glömska kan hända alla. Den mänskliga faktorn ..., vart kan vi gå utan den
Jag anlände nyligen sent från dacha (och nästa dag tidigt till jobbet), något var förvirrat överallt och fyllde påsen med de insamlade bladen rakt in i frysen istället för att vissna. Jag kom till mig först på morgonen ! Jag tror att det var jag igår som hanterade bladen så snabbt

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch,
Idag, efter jobbet, skyndade min man och jag till dachan, och av rädsla plockade jag upp så många som 3 stora påsar med olika löv!
Medan de står på balkongen och i morgon måste alla dessa saker tvättas, annars är det smärtsamt smutsigt, torkat ut och spridit ut för att vissna. Jag kan inte föreställa mig var så mycket utrymme kan hittas.
Och det är synd att torkning tar så mycket extra tid!

Och det är synd att torkning tar så mycket extra tid!

Ja, det är säkert! Jag är orolig för bristen på utrymme i frysen. Jag fick någon frost, och bladen passar inte i rätt mängd

Förresten, ja, jag har samma problem.
Den här gången har jag en hel del narkotiska hallon, vinbär också. Och päron-äppelträdet är redan tufft. Fler druvor också. Jag är rädd för min kvarn.

Jag är rädd för min kvarn

Jag måste slipa eftertänksamt och långsamt. Jag insåg att när jag tar en löst hög med löv går allt mycket lättare

Flickor, gör hallon med Zechariah-metoden. Tvivel uppstod
Samlad, vissen, fryst i påsar. Nu är förpackningarna varma på spisen - de tinas. Vad är pinsamt - de svettas inte från påsens insida och mörknar inte.
Är allt okej? Lugna ner mig

[Seberia]

Är allt okej?

Seberia, Helena, Ja tror jag. Några av dem mörknade inte heller (blandningen var).

[Ljus]

Ljus, tack betyder att allt går enligt plan

[Seberia]

Seberia, Helena,

Allt är bra, titta mindre på arket och ge mer preferens till dess frysning och avfrostning, arket tar sitt eget.

SOS ... efter vissnande och frysning, stod Ivan's teblad som en klibbig klump i en manuell köttkvarn och kommer inte ut, jag var tvungen att plocka ut all denna klibbiga massa och lägga den i ett glas för jäsning, det gjorde det inte värm upp en dag, men det mörknade, det finns ingen lukt .. torkade det på skålen i ugnen - jag vet inte vad som hände. hur man bläddrar igenom de återstående bladen för att inte förstöra? när hon torkade, höll hon dem tills mittvenen började böja sig och klämde i en knytnäve, de smulnade.

kan kombineras med andra löv när de vrids?

Ivan's teblad, efter vissnande och frysning, står upp som en klibbig klump i en manuell köttkvarn och går inte ut

Det är konstigt, eldsvin rullar alltid lätt, kanske kniven är tråkig, den slöar snabbt från örter

[lati]

latiKanske lägger du kniven på andra sidan?

[lati]

lati, Och bladen har flyttat bort från frysningen? Eller lägg det omedelbart i en köttkvarn, kanske finns det en anledning att riva bladen och torka dem lite (10 minuter i torken) och sedan i en köttkvarn

[lati]

lati, Rulla allt i korv och skär med en kniv med 1 cm - och torka, gnugga bladen när du torkar (bladet torkar snabbt); du behöver inte torka ut det (lämna det till imorgon) - det blir något jäst direkt på bakplåten

[francevna]

francevna, filirina, Om havtornblad: Som alla hårda blad lägger jag i frysen (jag släpper ut luft från påsen och rynkar bladet), tinar det med mina händer och rynkar det igen i frysen. Saften kommer ut och lukten blir, sedan tar jag ut den, skär blad och torkar. Allt. Det visar sig vara lummigt. Temperatur 55-70 * С

[Alexei]

Alexei, du kan inte klippa ett havtornblad alls
Och jag klippte också en silvergås, jag gjorde mitt liv svårt

Tack för rådet, jag kommer att prova vad jag kan åstadkomma.

Och jag glömde att skryta!
På söndagen, på marknaden, kom jag över en buske som jag aldrig hade träffat tidigare, men som jag känner till på bilderna. Jag frågar min moster vad är det? Säger badan!
Vilken lycka !!! När allt kommer omkring dagen innan jag läste igenom det här ämnet på listigt tänkte jag bara att eftersom jag inte ser Ivan te, då åtminstone var jag kan få och plantera denna badan. Jag tog den busken från henne, och till och med för ett rent symboliskt pris! Jag har redan planterat den, jag hoppas verkligen att den tar över och växer under mitt äppelträd. Nu kommer jag att vänta på våren för att smaka te gjorda av fermenterade bärblad.

SOS ...efter vissnande och frysning, stod Ivans teblad i en klibbig klump i en manuell köttkvarn och kommer inte ut, jag var tvungen att plocka ut all denna klibbiga massa och lägga den i ett glas för jäsning,

Tatyana, om detta händer i framtiden (kanske din kniv är tråkig), oroa dig inte, men ta all denna massa, klipp den och lägg den i en skål för jäsning.

[nila]

nila, badan växer mycket bra, mitt tredje år, redan en så bra buske
Det här är juni, det har vuxit över sommaren.

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa, Lena, men det finns inget te från det ..

Badan? Vilken annan!

[MariV]

MariV, smaken är färg ... för mig ingenting jämfört med Ivan-te och hallon

[Galina Iv.]

Galina Iv.är verkligen annorlunda. Men också utsökt, gjord av röda och bruna blad, redan jäst naturligt.

[nila]

nila, badan växer mycket bra, mitt tredje år, redan en så bra buske
Det här är juni, det har vuxit över sommaren.

Fan det blommar också. Gruvan är redan 2 år men det var ingen fråga om blomning. Jag erkänner att jag inte ens trodde att detta var möjligt i hans fall.

[Zachary]

Zachary, äntligen är detta en prydnadsväxt som blommar vackert tidigt på våren)

Jag kom med en fråga! Nu är vi i en annan region och det finns också ett körsbär med gröna blad.
Jag undrar om du fortfarande kan laga det? Och som alla blad förmodligen
Och något i innehållsförteckningen är en körsbär men en slags filt

[Kokoschka]

Kokoschka, Lily, plocka snabbt bort alla löv i hela området, det här är ett mycket gott te, och körsbäret, även om det känns, åtminstone inte, teet är utmärkt!

Kände - ingen, försökte jag.

Jag bryggade trots allt mitt långlidande nästan jordgubbette.
Jag var mycket orolig för att jag skruvade upp den i en stängd ugn.
Men, tack och lov, tack vare konvektion (det utvisade kraftigt luften) och den ofta öppna dörren (jag torkade den i två våningar och tog ut det övre bakplåten för att blanda teet på den nedre), visade mitt te sig att vara väldigt bra. Bryggan är mörk, arom och smak är uttalade och trevliga.
Stort tack igen till alla som stödde och lugnade mig!

Och jag gillar inte riktigt 60% äpple och 40% körsbärste! Cool och färg, smak och arom!

[mylik.sv]

Och vi dricker förra årets rustika och björnbär, vilken annorlunda smak jämfört med nuvarande, ännu inte infunderade teer!
Galyun, badan inspirerade mig inte heller, även om jag på våren ärligt samlade in bruna löv, förra årets lögner ligger också. Baluvanny vi är med dig!
mylik.sv, ja, hur glad är jag för ditt te, inga ord. Och gjorde det fortfarande? Jo det är så att jämföra!
Nadyushich, jag har inget äppelträd, men ett körsbär, hon är så, något te kommer att dekorera!

[Nelya]

Nelya, nila, smaken av badante är specifik. Som ingenting på jorden. Du kanske inte gillar det. Men växten är opretentiös, den kräver ingen särskild vård, förutom regelbunden vattning.
Teet görs genom att helt enkelt torka de bruna (ruttna) bladen efter vintern. Men jag lyckades få samma sak, plocka gröna blad och frysa-tina 10 gånger utan att öppna påsen. Sedan torkade jag det bara i en torktumlare.
Zacharyom bäret inte blommar kan det sitta i en tät nyans. För blomning behöver han minst 3-4 timmars sol per dag.
Nästan tre månader har gått sedan jag gjorde te av tvättade jordgubbar. Den fiskiga lukten är borta. Och det torra te luktar tillräckligt bra nu. Jag bryggade det. Mycket syrligt, sammandragande. MEN ... hur som helst, jag gillar det inte. Jag lägger förmodligen körsbär till det.

[Radushka]

Radushka, Jag vattnar mycket sällan bäret, i år tvärtom, jag var rädd att allt skulle ruttna.

Nadyushich, jag har inget äppelträd, men ett körsbär, hon är så, något te kommer att dekorera!

Jag gillade också Ivan-te med körsbär sooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo Ivan-te med körsbär, särskilt när det tillfördes, jag beklagar att jag gjorde lite.
Och jag gillade inte badan heller ...

Nej! Ivan-te-kejsaren, han behöver ingenting!

även om jag också gjorde det med körsbär och vinbär

Nej! Ivan-te-kejsaren, han behöver ingenting!

även om jag också gjorde det med körsbär och vinbär

Jag verkar ha gjort mycket av kejsaren, men nästa år kommer jag att göra mer av det med en körsbär. För en förändring. När allt är allt gott!

[Elena Kadiewa]

Och gjorde det fortfarande? Jo det är så att jämföra!

Elena Kadiewa, Jag brukade visa mitt te i ämnet här.
Sedan gjorde hon mynta och citronmeliss av äpple, körsbär-äpple, hallon och utan jäsning.
Nu frusen är en blandning av druvor-äpple-körsbär-päron-hallon-svart och röda vinbär-jordgubbar.Tidigare torkade torkade bladen. Narwals råvaror ligger någonstans runt 2,5-3 kg. Om ingenting stör, gör jag te imorgon.