Fermenterat te tillverkat av blad från trädgården och vilda växter (mästarklass)

[Seberia]

Seberia, Lena, Ivan-te normaliserar blodtrycket. Hög - sänker (många har skrivit om detta), men sänker inte låg. Ingen har någonsin klagat.

Phew, ja, bra, jag trodde bara att hon förvirrade något

Jag tar några blad av ett äppelträd, hallon, plommon, återigen ett äppelträd etc.

och jag gör detsamma med trädgården.

Förresten, om effekten av te. Ingen märkte de diuretiska egenskaperna hos päron? Eller är det bara jag, eller sammanföll?

Ingen märkte de diuretiska egenskaperna hos päron? Eller är det bara jag, eller sammanföll?

Och inte bara från päronet ... Ingenting, detta förbättrar funktionerna ... då kommer allt att passera.

Jag bryggde gårdagens te, jag förväntade mig inte vad som skulle hända
så läckra. Jag trodde att druvor skulle ge surhet, men det finns ingen alls. Jag lägger in ett foto imorgon.

[francevna]

francevna, Allochka, vilka granuler! Och teens färg är väldigt bra!

[Lyudochka]

Lyudochka, Jag blev själv förvånad över en sådan mörk färg av te, granulerna är mycket täta, "teandan" är så aromatisk.
Jag torkar två bakplåtar i ugnen på en gång, byter dem på plats (uppifrån och ned) två gånger utan att röra om och skakar sedan när granulerna börjar röra sig fritt, kontrollera om det är fuktigt. Torkade i Isidri. Från 3 kg råmaterial efter frysning erhölls 970 g te.
Hallon-druva-äpple / päron -50% -40% -10%

[Allochka]

Allochka, detta är ett päron och ett äppelträd, färgen ges och hallon och druvor är smak och arom. Cool mix!

På morgonen arbetade jag med druvor och ett äpple. Jag försökte göra, som de skrev här - alternera druvblad med äpple och rulla till rullar. Dessa greener ville inte krypa! Inte som någon här sa - hur man klämmer i linnet eller rullar det i händerna, och det är det. Hon snurrade en liten kastrull och satte den tätt så att de skulle hålla varandra. För de återstående råvarorna fanns det inte längre tillräckligt med styrka för att skapa en sådan sak. Sedan tog jag en köttkvarn. Eftersom de måste ömsesidigt suga in blandningen, vridde jag först en handfull äpplen, ett druvblad och så vidare. Sedan tänkte hon på det och började slå in en handfull äpplen i druvor och vrida det så. Barnet hjälpte, tack, han skruvade redan upp det, och jag klippte av svansarna med äppelsvansar och släppte lövträämnena i köttkvarnen. Jag sprang resten av druvorna separat. Nu fermenteras tre olika behållare och den här säsongen av tebearbetning är stängd för mig ... På morgonen torkade jag svarta vinbär, nu avslutar jag bären. Vad är det bästa sättet att hålla dem åtskilda från varandra eller kan du blanda dem?

[Anna]

Anna, Jag gjorde det rätta när jag tvinnade det till ett druvapleträd och när jag lade det i handfullar en efter en.

Och jag försökte te där hallon finns (också tvinnat genom en köttkvarn och jäst tillsammans med andra löv), det är ganska märkbart surt ... Jag lägger till det i andra blandningar lite åt gången.

Jag trasslar från hennes surhet).

[Anna]

Anna, Jag gjorde det rätta när jag tvinnade det till ett druvapleträd och när jag lade det i handfullar en efter en.

På kvällen ska jag prova vad som hände, och även om den färska inte smakar bra, ska jag låta den stå. Mina herrar, jag insåg precis att jag måste torka tre olika typer, är det här när jag lägger mig?! Förmodligen kommer jag fortfarande att blanda vinbär med torkade bär, det finns inte många av dem, det är osannolikt att det blir värre.

Jag trasslar från hennes surhet).

Ja, ibland vill du surhet. Det verkar för mig att de som älskar karkade kommer att vara nöjda med detta te.

Och idag gör jag te till min svägerska under beställningen (Tack och lov för en gravid kvinna) - äppelträd + päronbär + + björnbär + jordgubbe + tjuv (40/20/20/10/5/5) , vi förbereder oss för förlossningen. Med den här uppställningen blir allt OK. Jag gör det som vanligt enligt Zakhar. Redan en sååå doft!

Redan en sååå doft!

Och av någon anledning luktar inte mitt te

Och för mig luktar de av någon anledning bara i behållare och innan de bryggs, förutom svarta vinbär. Vinbär visade sig vara en kraft! Och jag glömde bort att jag hade avslutat säsongen för te, sprang för att plocka resterna av löven på vår buske, och senare kommer jag tillbaka till grannarna!

Hej allihopa! Jag var borta i en vecka, och du har redan gjort så mycket! Jag tänkte till och med att dra lite ivanushka på utflykten. Ganska lite, men när jag kommer tillbaka lägger jag till den i mixen. Jag vet inte hur jag ska ta det. Vissnade. Och sedan frös det. Jag packar in den i handdukar och tar den. I ungefär en dag måste min glass Ivanushka gå i handdukar. Tja, vad blir det kommer att vara. Jag åt fjällbjörnbär. Naturligtvis ingen jämförelse med trädgårdshybrider. Det är tydligt varför teet från trädgården inte imponerade på mig. Skog - godis!

[Om plommon.]

Om plommon.
Jag gjorde det. Bra te, doftande. Det är grumlighet (i arket), men min körsbär gav också grumlighet. Ja, och lite av det här draget, och det sätter sig snabbt på botten av tekannan

Och hon - nej, nej, från Ivan-tea sänks trycket, hon, säger de, kan inte göra det.
Har du märkt sådana egenskaper i vår mås?

Går inte ner. Som en hypoton med kriser talar jag.
Det kan dock finnas en sådan sak.
Om en väns "arbetande" (hennes) tryck är lågt och hon "normaliserar" det med starkt te eller kaffe, tonas kärlen ständigt konstgjort. I det här fallet kommer elden att "släppa" kärlen, vilket av en vän uppfattas som obehag. Att ständigt gå med "virvlande" fartyg är dock fylligt. Förr eller senare kommer de att ge ut medelvärdet

[Irina]

Irina, utvecklade du doften i plommonet över tid, eller var det också i den nyligen torkade? Jag har en tebryggare hemma som kan brygga läckra till och med tredje klass te. Jag undrar vad hon kommer att göra med teerna jag gjorde.

när te sok - det luktade gott
när den torkas försvagas lukten
dök upp igen i den bryggda
luktade särskilt plommon, skulle jag säga - plommonlikör eller sylt
och bladet samlades från en vuxen gul plommon och från en blå
blå verkade vara mer doftande, men båda luktade gott
P. S. gjorde stora blad

[Tiger randig]

Tiger randig,
Jag vill också ha en bra tekokare

[Linadoc]

Och idag gör jag te till min svägerska under beställningen (Tack och lov för en gravid kvinna) - äppelträd + päronbär + + björnbär + jordgubbe + tjuv (40/20/20/10/5/5) , vi förbereder oss för förlossningen. Med den här uppställningen blir allt OK. Jag gör det som vanligt enligt Zakhar. Redan en sååå doft!

Linadoc, Linochka, ja, du vet vad som behövs i varje enskilt fall, så jag är väldigt glad för din avdelning!

Och av någon anledning luktar inte mitt te

Ljusi vilket skede luktar de inte? Luktar det när du torkar det? Om det torkade teet inte luktar är det normalt. Då kommer han att arbeta upp doften om burken är tätt stängd.

Och för mig luktar de av någon anledning bara i behållare och innan de bryggs, förutom svarta vinbär.

Tiger randig, så du försöker att brygga te i din tekanna hemma, du kommer omedelbart att känna doften. Det verkar som om villkoren för att brygga te bryts - antingen vattnet är väldigt hårt eller så är inte vattenkokaren lämplig. Här har jag så hårt vatten i byn att även om du spricker det visar sig teet vara icke-aromatiskt om du brygger det med detta vatten. Och om jag brygger med smältvatten eller vatten från ett kloster (vi tar ibland - det finns kallt vatten), då är aromen av bryggt te fantastisk. Så att, och detta kan vara anledningen.

Hej allihopa! Jag var borta i en vecka

Radushka, älskling, hej! Och vi har redan saknat dig. Men det är bra att du vilade, jag tog Ivanushka, åt skogen björnbär ... Jag tror att allt kommer att bli bra med din Ivanushka!

Om plommon ....
Går inte ner. Som en hypoton med kriser talar jag.
Det kan dock finnas en sådan sak.

IvaNova, Irina, tack så mycket för sådana värdefulla kommentarer!

när te sok - det luktade gott ... i den torkade försvagades lukten ..

Helt korrekt observation! Med rätt te borde det vara!

Jag vill också ha en bra tekokare

Divnay, Ira, och jag vill verkligen! Låt oss vilja tillsammans!

[lappl1]

lappl1, vattnet är hemskt här, ja. Vi tar från brunnen, i vilken barnen kastade tegelstenar till en hög förra året, så det är också rostigt. Jag kommer med stenar till St Petersburg, jag kommer att rengöra vattnet så mycket jag kan, och tebryggaren förbättrar verkligen teens kvalitet och gör livet enklare.

[lappl1]

lappl1,
Låt oss :) Du behöver bara ta reda på modellen, annars måste du vilja ha den länge. Jag såg att det redan fanns en konversation om tebryggare, men antingen glömde jag att skriva ner namnen på modellerna, jag kommer inte ihåg det (((. Jag läser i allmänhet bloggen med en anteckningsbok, jag skriver ner användbara saker för mig själv) .

🔗
Jag har en sådan tekokare. Det liknar Darth Vaders hjälm, men fungerar bra. Medan jag går på sport på morgonen, gör hon te och sedan håller de teet varmt i ytterligare en timme.

Svetiashka, i vilket skede luktar de inte? Luktar det när du torkar det?

När de jäste, när de torkade luktade äpplet och blandningen luktade som något obegripligt (gräs eller något).

[Divnay]

Låt oss bara känna till modellen, annars måste du vilja ha den länge. Jag såg att det redan fanns en konversation om tebryggare, men antingen glömde jag att skriva ner namnen på modellerna, jag minns inte ((((.

DivnayJag kan inte köpa den ännu. Senare. Men Anyas modell skrevs också ner i sin anteckningsbok. Tack, Anya!

[Tiger randig]

Tiger randig,
Tack, vi åker tillbaka till staden och letar efter den. Jag brygger te i en termos eller i en burk, men jag märkte en konstighet att vissa te smakar bättre i en vanlig burk och det är mindre grumlighet.

[Irina]

Jag brygger te i en termos eller i en burk, men jag märkte en konstighet att vissa te smakar bättre i en vanlig burk och det är mindre grumlighet.

Irina, så jag brygger också i en termos eller en liter mugg, även om det finns cirka 10 tekannor. men i olämpliga enheter är det bäst att brygga.

Alla är välkomna. Här och här står det överallt - att brygga som vanligt te. Vanligt skulle jag aldrig brygga i en termos, till och med puerh. Innan tekokaren framträdde ställde jag in timern i 4-5 minuter och skyndade på hans signal för att ta bort tekannan från vattenkokaren. Tebryggaren gör allt själv, fyller i, håller den inställda tiden och dränerar. Och tiden där kan ställas in från 2 minuter till 12, så om våra teer måste bryggas mer plötsligt kommer jag att ställa in 12.

[Tiger randig]

Tiger randig, och vilka andra funktioner har den, förutom att brygga te? När allt kommer omkring kommer våra människor definitivt att anpassa sig efter något annat!

[Tiger randig]

t, och här står det överallt - att brygga som vanligt te. Vanligt skulle jag aldrig brygga i en termos, till och med puerh.

Tiger randigRätt te och pu-erh bryggs inte i fel tekannor som fyller butiker. Jag skrev inte i receptet vad som borde bryggas i termoser och burkar. Jag delade bara mitt problem i kommentarerna. Jag har inte rätt kinesisk tekanna och tekokare. Rätt vattenkokare är som en bra brödtillverkare. Ja, och du måste ta det från Kina. Så du måste komma ut. Och att övertala att köpa en tebryggare är också värdelös - jag har övertygats länge, men hittills har jag ingen tid för en tebryggare ...

[lappl1]

lappl1, Jag övertalar inte. Själv var jag inte säker på att jag behövde det, med tanke på överflödet av andra tekannor jag hade. Men jag köpte den och använder den många gånger varje dag. Jag brygger till och med grönt i det, även om det verkligen inte är anpassat för detta.
Helena, Jag vet inte ens vad chawarka mer kan anpassas för. Allt är ganska enkelt där: vatten kokas i den övre delen, sedan hälls den i mitten med hälld te, den inställda tiden hålls och det redan bryggda teet hälls i den nedre tekannan. Och från botten häller du och dricker. Visst kan alla slags örter bryggas på detta sätt, och kanske nypon ...Men allt som en tekokare kan göra när det gäller kokning, kanske en multikokare, jag skulle använda tecknade filmer och ångfunktionen för alla experiment.

Flickpojkar! Vad tycker du - hur länge är det bättre att jäsa en blandning av hallon (400) + äpple (300) + ivanchai (140)? Twisted två gånger i en köttkvarn.

[Radushka]

Radushka, styr dig av ditt favorit hallon. Hennes mest. Och för ett äppelträd med Ivan-te är det också lämpligt!

[lappl1]

lappl1, Lyudochka, god dag! (Eller vad du än har). Ivanushka på en dag på tåget svängde upp. Det är sant, inte alls som den som skickades till mig i paketet. Trevligt, men ... lukten är annorlunda. Jag skulle säga ... mörk. Om du vet vad jag menar.

[Radushka]

Radushka, Hej! Det kan mycket väl vara fallet med Ivanushka! Han är "gammal" nu, så det luktar annorlunda! Eller kanske var hans förhållanden annorlunda den här gången.

Jag vrider inte hela äppelträdet på en gång, men jag tar flera blad av ett äppelträd, hallon, plommon, återigen ett äppelträd etc.
men försökte du inte blanda och bläddra alla? så det verkar mer bekvämt och det kommer att kallas en blandning (jag knådar dem i ett handfat, jag rullar två gånger, det finns inga klagomål om granulerna).

försökte inte blanda och bläddra alla

Jag blandar och vrider allt två gånger. Det är okej.

Dagens te (hallon + äpple + päron i lika stora proportioner) skakade helt enkelt. För sådant te var det värt strumpbyxor sedan juni. Det är synd att vikten inte är mer än 300-400 gram. Jag gör det i små omgångar. Ett vilda päron växer inte långt från vår sommarstuga, och det här trädet är en leverantör av päronblad i alla tre månaderna. Trädet är ett, men teet är annorlunda varje gång.

När jag brygger te föreslår jag att jag kommer ihåg bilder från tidigare århundraden. Hur drack du te? samovar, och var är tekannan? Eller på en samovar eller på ett bord, men täckt med ett omslag - oftare i form av en kyckling))
Det är fel att jämföra bryggningen av ett tea tree leaf och vår nationella dryck - det här är produkter som har olika sammansättning.

Därför, när det gäller termos, blir teet ännu bättre)), när jag har tid att följa, lägger jag en vanlig tekanna på en liten eld med en avdelare, i 5-7 minuter. I avsaknad av tid kastar jag på mig en handduk, men jag borde stå i minst 10 minuter.

I detta fall släpps alla ämnen som ger styrka och färg i teet.

Jag vrider inte hela äppelträdet på en gång, men jag tar flera blad av ett äppelträd, hallon, plommon, återigen ett äppelträd etc.
men försökte du inte blanda och bläddra alla? så det verkar mer bekvämt och det kommer att kallas en blandning (jag knådar dem i ett handfat, jag rullar två gånger, det finns inga klagomål om granulerna).

Jag gjorde detta och så med ett äppelträd och druvor. Och i sin tur och förpacka äppelträdet i druvor. Tills jag tittar på resultaten åker jag tillbaka till St Petersburg - kolla in det.

[iriska3420]

Dagens te (hallon + äpple + päron i lika stora proportioner) skakade helt enkelt. För sådant te var det värt strumpbyxor sedan juni. Det är synd att vikten inte är mer än 300-400 gram. Jag gör det i små omgångar. Ett vilda päron växer inte långt från vår sommarstuga, och det här trädet är en leverantör av päronblad i alla tre månaderna. Trädet är ett, men teet är annorlunda varje gång.

iriska3420, i början av säsongen, försökte någon (jag kommer inte ihåg vem längre) övertyga oss om att höstlöv är smaklösa och att te från dem kommer att vara detsamma. Jag försökte svara att te smakar bättre från sena löv, men jag övertygade inte min samtalspartner. Hösten har kommit och du har bekräftat att te smakar bättre från sensommarblad än från unga. Kan du föreställa dig hur glad jag är över det?

Jämför bryggningen av ett tea tree leaf och vår nationella dryck felaktig- det här är produkter med olika sammansättning.

Mary Poppins, vi skulle ha lämplig utbildning (biokemisk), kanske svarade vi på frågor mer professionellt. Men vad mer kan vi jämföra med, om inte med traditionellt te? Det finns inga andra jämförelser.
Även om jag, som du, ständigt skriver i kommentarerna att jag föredrar te bryggt i en termos snarare än i en tekanna ..

[iriska3420]

iriska3420, exakt! Jag gillar också den här blandningen väldigt, väldigt mycket! Bara jag satte fler hallon. 50% av lövets totala vikt.Jag har det mesta av det och det är mycket gott. Och jag lägger in bara en liten bit körsbär. Bokstavligen upp till 50 gram per 1 kg andra löv. Men körsbäret hörs fortfarande ganska starkt.

Jag föredrar te bryggt i en termos snarare än i en tekanna ..

Och det gör vi inte alla. Mest av allt ... i det vanligaste lergodset (inhemskt, i allmänhet, en lokal fabrik). Jag lade en handduk ovanpå. Jag avslutar med bladen, syr en "lady" -värmare.
I går kväll torkade jag blandningen apple-hallon-ivanushka. Fotoet kommer troligen senare.
Teet är utsökt. Utmärkt färg även efter det andra brygget. Jag tror att jag borde ha tagit ännu fler hallon-äppelträd. Ivanushka smakar starkt. Nästan lika stark som ett körsbär. Vi gillar det mer när smak smälter samman till ett gemensamt spektrum utan någon övervägande.
Förresten, Lyudochka, bland mina ivanchayblad var det blommor, rosa toppar och fluffiga rör.
Och min Ivanushka, som växer i byn på en glitter, ätades av grannens kviga. Tack och lov, hon drog inte ut den och trampade ner den, som de brukar göra. Jag klämde bara av topparna. Jag pratade med en granne. Efter den sanitära beskärningen av äppelträd lade jag grenarna för "plantering". Hoppas det hjälper.

Jag har bara känslor! Igår gjorde jag kinesisk kvitten, eftersom den snabbt torkade upp. Ställ förmodligen temperaturen högre. Nu på torr jäsning. När kvitten mognar vill jag lägga till torkade kvittenskivor. Innan det gjorde jag te av jordgubbar (doften var fantastisk) och från Antonovka. Sedan, när äpplen mognar, torkar jag skinnen från Antonovka där. Hon är lite sur nu. Dessa två te finns i påsar på torr jäsning nu, jag har inte provat dem ännu. Jag förberedde också en björnbär, hallon, körsbär och björnbär. Jag gjorde hallon två gånger. Första gången i en köttkvarn genom en stor cell, men från vissa ser det mer ut som ett pulver. Jag bestämde mig för att göra det genom att vrida en andra gång. Det visade sig vad du behöver. Nu är nästa steg päron, irga, citrongräs, citronmeliss och mynta. Det finns också Chasselas Muscat-druvor - den har en uttalad smak av Muscat. Förmodligen kommer jag att försöka göra te av det. Händerna kliar rakt. Jag tror redan att det alls var möjligt att dricka te från butiken.

Och vem gjorde te av kornved? Jag glömde kornveden.

Frågan handlar om hallon. Nu, från bladen från skotten som har gett en skörd i år, kan du göra te?