Fermenterat te tillverkat av trädgårdslöv och vilda växter (mästarklass)

[lappl1]

lappl1, Ludmila, Jag var förvirrad. Ruttna granuler, det är inte klart. Jag skulle ha tagit ut två timmar redan.

[Ljus]

Ljus, vi fokuserar inte på tid utan på beredskap. Varför ruttna? Vad störde du med? Om de blandas med en spatel kan de smula. Jag stör bara mina händer. Jag lyfter de motsatta hörnen av papperet, först några, sedan andra. Te hälls i mitten. sedan räcker jag bara med händerna. så att granulerna inte smuler sönder.
Generellt, ta det.
Jag svarade inte direkt, jag är ledsen. Ett starkt åskväder, regnskur och internet skärs hela tiden.

[lappl1]

lappl1, Ludmila, Jag tog ut lakan och störde händerna. Sätt sedan tillbaka den i ugnen. Och de ruttna förmodligen så vridna köttkvarnen.

[Ljus]

Ljus, ingenting, te kommer fortfarande att fungera. Nästa gång, försök att vrida den två gånger i en köttkvarn.

[lappl1]

lappl1, Ludmila, var rädd för att överexponera. Så att lukten inte försvinner

[lappl1]

lappl1, Ludmila, ja. Jag ska försöka.

[Ljus]

Jag var rädd att överexponera. Så att lukten inte försvinner

Ljus, bra gjort!

Svetiashka, bra gjort!

[Tiger randig]

Tiger randigHär är ännu en attack ... Har du behandlat såret? När det hände behandlades min man med alkohol och sedan gjordes bandage med levomikol. Allt läkte snabbt. Krya på dig!

Jag är nu i en sådan vildmark att det bara finns improviserade medel. Jag hällde månskin i såret. Jag tänkte och accepterade det internt för balans. Tack för sympati! Det har blivit lite svalare här, nu jäser mitt päron, som skördats tidigare. Det finns inte mycket av det, jag lyckades knappt bygga ett lager på 5 cm. Temperaturen i rummet är 25, jag kommer att kontrollera efter 5 timmars jäsning, hur det luktar. Men ungen sprutade Köln överallt och nu luktar det Köln överallt. Jag skalade av resten av körsbärsblad runt huset, torkade på ett lakan och lade det i frysen för natten. Om jag kan det i morgon, går jag efter ett äppelträd, därav frågan: för en äpple-körsbärsblandning, vilka proportioner behövs? Eller är det detsamma, i ögat?

Körsbär är mindre än äppelträd, men i allmänhet gjorde jag en monokörsbär, då kan du kasta en droppe i alla måsar. I allmänhet älskar jag verkligen körsbär, så jag skakar över min buskbuske och granne.

Ja, vi har också väldigt få körsbär. Jag hittade en hel del irgi och ett grönt ojult päron hos grannarna. I morgon fortsätter jag att skära av irgaen, jag lägger dagens samling i frysen, jag hoppas att den väntar påfyllning.

Något jag har nonsens med körsbär visade sig. Hon torkade ut på bordet i två timmar, sedan blev det för soligt och jag lade det i kylen i ett lakan, då bestämde jag mig för att göra det inte i mono, utan i en blandning och blandat med nyplockade blad av en ung vild päron och allt detta är nu i frysen. Ingenting? Förstörde jag inte henne? Och i frysen, som jag förstår det, kan nyplockad ligga så länge du vill? I morgon vill jag plocka ytterligare ett päron och ett äppelträd och sedan torka det för en blandning. Jag kanske fortfarande hittar skogs hallon där, på gården har vi några vilda jordgubbar. Men när det gäller rönn tvivlar jag på något - lägg till eller inte, kommer det att ge överdriven bitterhet?

Åh, Lyudochka, ledsen för att vara sen. Jag fotograferade mina jordgubbar, som var "lite underjäst och lite undertorkade." Teet luktar och smakar bara fantastiskt! Nu min favorit. Även ett päron och ett äpple vilar nervöst på sidorna.

Titta på "råvaran", får du samma jordgubbar?

🔗 🔗

Tja, bryggt.

🔗

[Tiger randig]

Tiger randig, det var nödvändigt att vissna bladen före frysen, och i allmänhet vissnar vi alltid!
Och i byteen lade jag till fjällaska förra året, lade till alla möjliga blad.

Tjejer, säg mig, jag har hittat mycket viburnum i skogen med bär. Hur är hon i mono-te? Och vrid bara bladen eller kommer bären också att gå dit?

Kalina lade också till byn, men naturligtvis utan bär.
Flickor, en lista över löv på första sidan, från vilken te bereddes.

[inka_kot]

Titta på "råvaran", får du samma jordgubbar?

inka_kot, Inessa, min jordgubbe på bilden finns i receptet. Jag har den svart, men här är den lättare. Men det är inte viktigt! Det är viktigt att du gillar teet. Det viktigaste är att jordgubbsäsongen inte är över än. Det kan göras före frost och även efter. Så, Inessa, gör ditt favoritte för hälsan!

då har jag ett nonsens med körsbär. Hon torkade ut på bordet i två timmar, sedan blev det för soligt och jag lade det i kylen i ett lakan, då bestämde jag mig för att göra det inte i mono, utan i en blandning och blandat med nyplockade blad av en ung vild päron och allt detta är nu i frysen. Ingenting?

Tiger randig, men ingenting hände med körsbäret. Och med ett päron ... Varför torkades det inte?

Tjejer, säg mig, jag har hittat mycket viburnum i skogen med bär. Hur är hon i mono-te? Och vrid bara bladen eller kommer bären också att gå dit?

svetn, Svetlana, Lena har redan svarat om viburnum. Se på första sidan. Det finns en länk till den. Det är bättre att inte göra det som mono.

God kväll! Jag har studerat forumet sedan våren, jag gjorde olika te, det verkar fungera. Nu gjorde jag en blandning av körsbär + citrongräsblad. Citrongräs efter frysen, av någon anledning är den väldigt våt, rullad, jäst i 6 timmar, torkad i ugnen i 120, nu torkas den i torken, den torkar länge, det luktar fint, färgen är väldigt mörkt. I allmänhet kommer det att finnas ett tonic te)))

[inka_kot]

inka_kot, Mina jordgubbar är också gröna. Och det bryggda teet har den vanliga tefärgen. Men doften är helt enkelt ovanlig. Och en månad senare uppstod en karamellukt. Och jag kan inte jämföra med någonting - jag har aldrig träffat en sådan doft.

[inka_kot]

inka_kot, men ingenting hände med körsbäret. Och med ett päron ... Varför torkades det inte?svetn,

Eftersom bordet var upptaget. Och också för att jag ville få mer i morgon och omedelbart torka ut. Kan du inte gå in i frysen och sedan vissna den? Nu har jag en sådan samling råvaror att det inte finns någonstans att torka allt på en gång. Min irga gick också omedelbart in i frysen.
https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...380.0 här hittade jag ett sätt utan att vissna, direkt med frysning. Det är sant att det bara finns päron, men varför inte prova en blandning - päron och körsbär? Men det är bara pinsamt att jag först lyckades rynka det lite och göra det mörkare i kylen. Och det finns ett päron i en pakt med två avgifter - gårdagens (något torkad) och idag, otorkad. Frågan är - är det värt att lägga till en ny samling imorgon? Jag ville ha ett annat äpple och ett annat päron.

[Tiger randig]

Kan du inte gå in i frysen och sedan vissna den?

Tiger randig, Nej det kan du inte. Efter frysen förstörs bladen och omedelbart efter upptining börjar jäsning snarare än att vissna. torka i tyget, som skrivet i receptet - inget utrymme behövs alls för detta ..

[Katrina7]

God kväll! Jag har studerat forumet sedan våren, jag gjorde olika te, det verkar fungera. Nu gjorde jag en blandning av körsbär + citrongräsblad. Citrongräs efter frysen, av någon anledning är den väldigt våt, rullad, jäst i 6 timmar, torkad i ugnen i 120, nu torkas den i torken, den torkar länge, det luktar fint, färgen är väldigt mörkt. I allmänhet kommer det att finnas ett tonic te)))

Katrina7, god kväll! Välkommen till te-teman. Jag är väldigt glad att du mår bra.

Och vad ska man göra med det som omedelbart kom in i frysen utan att vissna?

[Tiger randig]

här hittade jag ett sätt utan att vissna, direkt med frysning. Det är sant att det bara finns päron, men varför inte prova en blandning - päron och körsbär? Men det är bara pinsamt att jag först lyckades rynka det lite och göra det mörkare i kylen.Och det finns ett päron i en pakt med två avgifter - gårdagens (något torkad) och idag, otorkad. Frågan är - är det värt att lägga till en ny samling imorgon? Jag ville ha ett annat äpple och ett annat päron.

Tiger randig, Jag skrev det. Men se vilken typ av te det är. Ark. Och du gör granulärt. Skillnaden är enorm. Se också på datumet då inlägget skrevs. Sedan dess har mycket studerats, förverkligats och med hela ämnet har vi från vår egen erfarenhet säkerställt att du ALLTID BEHÖVER ATT TÖRA .. Och även i det inlägget står det inte att efter fryser fryser de. Det här är redan din idé. Och för alla åtgärder inom tebranschen behövs en teoretisk motivering. Att vissna efter frysning passar inte in i någon teori.

Frågan är - är det värt att lägga till en ny samling imorgon? Jag ville ha ett annat äpple och ett annat päron.

Du kan blanda vad du vill. Men först, vissna. Och före frysen, inte efter.

Och vad ska man göra med det som omedelbart kom in i frysen utan att vissna?

Bestäm i te redan ... Men vad ska jag göra?

Jag kopierade och klistrade in dem från denna gren, jag kommer inte ihåg exakt var den kom ifrån: "Men om jag gör bladte, fryser jag först bladen (utan att vissna), sedan vrider, jäser, skär, torkar.
Försvagningsprocessen behövs för att göra det lättare att rulla bladen för hand. Färska löv är svåra att krulla.
Och när bladen vrids i en köttkvarn erhålls en våt massa. Om bladen inte är vissna kommer granulerna att klämma under jäsning i saften. Och sedan torkar te i ugnen längre ...
I allmänhet vissnar jag bladen bara för "köttkvarn" te. Och för lövande vissnar jag inte, eftersom jag vrider rullar från frysta löv - det visar sig mycket snabbt och enkelt. Och från vissna löv har jag svårt att vrida rullar - mina händer blir väldigt trötta. Och jag har inte tillräckligt med styrka, saften från dessa rullar
pressa ut. Så frysningen gjorde mitt liv lättare. "
Därför skickade jag allt utom de nyplockade körsbären till frysen. I år är det så torrt att det är osannolikt att det pressas i juice, även om det rullats i en köttkvarn. Så nu måste vi göra te av allt detta, inte längre torrt, eller hur? Det återstår bara att bestämma - ark eller granulat. Och om ark, då med knådning, är det osannolikt att rullar snurrar.

[Tiger randig]

Tiger randig, Jag svarade just dig - det skrevs för länge sedan ... Sedan dess har vi sett till det du behöver torka Allt. När allt kommer omkring tog jag inte examen från teinstitut. Och på internet vid den tiden fanns det ingen information om jäsning av trädgårdssåsar, och även nu finns det nästan ingen information. Det är allt på min egen erfarenhet och studerat. Alla har misstag. Och det var ett misstag. Te erhålls, men från vissna blad är det bättre! Varför? Läs receptet på varför du behöver vissna. Jag kan inte revidera alla 708 sidor och radera de inlägg som behöver raderas. Läs receptet. Jag redigerade det i år, denna tesäsong.

[Tiger randig]

Tiger randigBry dig inte. För första säsongen gjorde jag te (blad) utan att vissna. Det fungerade bra. Från och med nu, vissna och lämna den här som den är. Det kommer sedan att blandas med andra delar och allt blir bra.
Och om råvarorna samlas in och det inte finns någonstans att torka dem, skulle jag lägga råvarorna i kylen innan de torkade. Inte i frysen utan i kylen

[Tiger randig]

Tiger randigBry dig inte. För första säsongen gjorde jag te (blad) utan att vissna. Det fungerade bra. Från och med nu, vissna och lämna den här som den är. Det kommer sedan att blandas med andra delar och allt blir bra.
Och om råvarorna samlas in och det inte finns någonstans att torka dem, skulle jag lägga råvarorna i kylen innan de torkade. Inte i frysen utan i kylen

Tack, tack. Det här är en tanke. För annars förstår jag inte hur du kan få rätt mängd råvaror. Jag spelade en get i en och en halv timme med grannarna och jag fick mindre än ett kilo körsbärsblad. Och folk här, läste jag, samlar 7 kilo.
Och jag läste länken till alternativet med omedelbar frysning på första sidan ... Tja, jag kommer att knåda en irga och en blandning av päron och körsbär för natten och torka den storbladiga på morgonen, jag älskar det till och med Mer.Jag torkar bara de frusna körsbären, lägger dem i kylen i en påse och jag hämtar dem imorgon.

Jag torkar bara de frusna körsbären, lägger dem i kylen i en påse och jag hämtar dem imorgon.

Alternativt, vissna denna sats och lägg den i frysen. Torka sedan nästa och tillbaka i frysen. Frysperioden spelar ingen roll. Tina sedan upp allt tillsammans och jäsa.
Jag samlar också lite. Och jag jäser i en relativt liten mängd. Det har inte funnits några globala "punkteringar" än

Förmodligen kommer jag att sprida det på morgonen. Även om bordet är stort, fungerar det inte i ett tunt lager, och jag kommer inte att röra på natten. Är det möjligt att slå in den i korv, vrida den och lämna den över natten?

Varför inte packa upp det? Ganska ett alternativ. Välj bara naturliga trasor, till exempel ett gammalt lakan

Jag vissnar på ett täcke för barn, det är storleken på ett bord. Grattis till din första lilla seger. Jag torkade bara ett vildpäron i lufttorkaren. Jag gjorde allt fel igen - hon vandrade från att vissna in i frysen och tillbaka, de första tio minuterna torkade jag, glömde att sätta in spetten och det verkar vara lite torkat, även om jag minskade tiden och temperaturen (från 125 ). I allmänhet hänger den i en bunden påse, och jag hällde det kvarvarande dammet i kolven i en tekanna-sked och höll den i kokande vatten i 4-5 minuter. Färgen blev som chifir! Och även om det inte finns några speciella aromer - inte förvånande med mina misstag - smaken av normalt te. Och färgen! Jag vridde det genom ett grunt galler i frånvaro av ett stort, jäst i ladan från 11 till halv sju på kvällen vid en temperatur på 21 grader, sedan i huset vid 25.

[Tiger randig]

Är det möjligt att slå in den i korv, vrida den och lämna den över natten?

Tiger randig, Jag skrev om detta i receptet och i svaret till dig, och du motstår fortfarande. Detta är det mest problemfria visningsalternativet - bladen torkar inte ut, de tar inte plats, du behöver inte röra upp dem. Uppfinna inte hjulet på nytt. Läs receptet (allt står där) och välj det alternativ som passar dig bäst.

[Tiger randig]

Grattis till din första lilla seger

Tiger randig, Tack gode Gud! Grattis till ditt goda te!

Tacka. Ja, jag motstår inte! Jag är bara överväldigad av information! Och eftersom jag också har ett nödjobb nu - jag kommer inte ihåg när jag var på semester utan arbete - tillåter jag alla punkteringar jag kan.
Jag läste om torkning i "korv". Det står här att det efter 5-6 timmar är nödvändigt att kontrollera och om bladen inte är vissna, överför dem till en torr trasa. På natten kommer jag inte att växla ... Men det är mycket osannolikt att körsbäret kommer att ge sådan juice att detta påslakan blir våt.

[Tiger randig]

Tiger randig, ja, rakt, det gör ont att läsa dina inlägg! Det är så enkelt! Samlades - omedelbart inslagna i en trasa tätt och lägg på en sval plats. Har du mer? Jag slog in den igen. Det viktigaste är att inte glömma att packa om det i färskt tyg över tiden. Och sedan är det gjort rå. Ovikta - såg ut - om de visnade, hälldes i en separat påse och i frysen. Har du tillräckligt för festen? Fick ut det, tina upp det, jäsa det, torka det (om du inte kan torka det direkt, lägg det i kylen inte för länge, annars blir det surt.
VAD ÄR SVÅRT? Jag, för att inte glömma vad, skriver anteckningar på min mobilarrangör. Med upprepningar! Bättre varannan till femte minut.
Och det blir inga punkteringar.

Dearie, oroa dig inte så! Först är allt alltid svårt för mig. Titta, jag blir van vid det senare - det är fortfarande en vecka innan avresa. ))))))))) Jag har läst hur många som går på ett örebräde och omedelbart går, och jag försökte i två veckor, då bröt jag armen, sedan åkte jag i en gjutning och föll i den hur många gånger ... Men jag lärde mig - Så det är med te, förstår du, det kommer att kosta.

[Tiger randig]

Tiger randig, lycka till älskling! Och gott te!

[Tiger randig]

Det står här att det efter 5-6 timmar är nödvändigt att kontrollera och om bladen inte är vissna, överför dem till en torr trasa. På natten kommer jag inte att växla ... Men det är mycket osannolikt att körsbäret kommer att ge sådan juice att detta påslakan blir våt.

Tiger randig, men tricket är att du inte behöver gå upp till denna "korv" på natten. Så fort vi stod upp på morgonen kontrollerade vi. Ingenting kommer att göras mot dem över natten. På morgonen kontrollerade de för torrhet. Om du fortfarande behöver torka, överför den sedan till en torr trasa. Om inte, gå direkt till frysen. Jo, där redan, som Radushka skrev till dig. Lycka till!

Tja, varför fungerar det inte som planerat? Samlat te från vilda fåglar med Zacharias metod att göra. Torkad, fryst, svettad, fryst, vriden med päron. Första gången bestämde jag mig för att göra en kort jäsning i 3 timmar. Alla berömmer, men jag har aldrig gjort det. Och enligt planen har jag tid innan middagen.
Som i detta ordspråk "" mormor undrade på kvällen, gick upp på morgonen - det finns inget att göra. "
Hur snö på dina huvudgäster! Och jag har en tomat, tomater i fyllningen och en kex. Ta tillbaka mamma. Och laga mat åt dem, de har en fasta. Tack i frysen.
Efter 5 timmar kom jag ihåg om teet, lägg det i kylen. Efter ytterligare 5 timmar kom jag ihåg det te - nu torkar jag, jag sitter och väntar. En bra ugn med timer - tillåter dig inte att glömma och somna.
Men doften finns i huset ..... Lukten av barndomen - svarta päron! Det skulle finnas mer mark att plantera! Och mer ranetki! Socker äpplen!

I allmänhet är en planekonomi inte något för mig. Bara en nödsituation! Och varje dag.

Jag hittade länken på första sidan av uppenbarelsen av denna Sakarja, som gjorde nästan samma sak med päronet som jag gjorde. "På söndag kväll tog jag med ett blad, det stannade i påsarna över natten i köket och låg där tills nästa kväll. Jag gick till frysen för natten. På morgonen tog jag ut den och skickade den till solen, jag minns inte exakt här, men i ungefär tre timmar någonstans värmde den sig i solen. Sedan lämnade den i en påse i köket och där låg den till kvällen och igen i frysen. På morgonen tog jag ut ett par timmar till och värmde sig i solen. Efter att ha redan varit i köttkvarn .. till slut fick ett ark av den här färgen med en underbar mörk nyans. Arket är 100% mörkt. " Bara jag behöll det inte i solen och jag har ingen arom, men det finns en diskret mjuk smak.
Vasyutka, som jag förstår dig om rusa jobb ...

[Tiger randig]

Jag hittade länken på den första sidan av uppenbarelsen av denna Sakarja, som gjorde nästan samma sak med ett päron som jag gjorde

Tiger randigär inte samma sak alls! Zakhar tar inte bladen ur förpackningen efter frysen utan skickar dem direkt till solen i förpackningen. Sedan i samma påse igen i frysen. Och så flera gånger. Zakhar har en helt annan teknik. Försök att göra vad han gör. Många är nöjda med detta te.

[Vasyutka]

Tja, varför fungerar det inte som planerat? ... I allmänhet är planekonomin inte för mig. Bara en nödsituation! Och varje dag.

Vasyutka, men du lever glatt! Och viktigast av allt, allt fungerar!

Hålls i solen i två påsar efter frysning - svettad. Jag fick det inte till världen! Jag stack in näsan - lukten var fantastisk!
Jag gillade metoden. Svettning drar doften ur bladet. Vanligtvis känner jag ingen förändring i lukt under jäsning.
Men vad kommer det färdiga teet att visa? Jag ville ha en kort jäsning, men det visade sig 10 timmar.

[lappl1]

lappl1, Ludmila,

Vasyutka, men du lever glatt!

Det är säkert! Mannen meddelade - i morgon åker vi till floden för att fiska och därifrån till kosackfestivalen!

Irga Jag gick genast till frysen utan att vissna. Är det vettigt att lägga det i solen i ett paket? Eller är hela tricket med Zakhariev-metoden att det börjar med exponering för solen och sedan in i frysen?

[Vasyutka]

Men vad kommer det färdiga teet att visa? Jag ville ha en kort jäsning, men det visade sig 10 timmar.

Vasyutka, färdigt te kommer att visa sig perfekt, tveka inte ens! Du har rätt - den här metoden aktiverar allt i bladen som kan aktiveras. Åh, ja, Zakhari, och, ja, bra gjort!

[Tiger randig]

Irga Jag gick genast till frysen utan att vissna. Är det vettigt att lägga det i solen i ett paket? Eller är hela tricket med Zakhariev-metoden att det börjar med exponering för solen och sedan in i frysen?

Tiger randig, Jag har ännu inte gjort te med den här metoden.Jag vill verkligen, men hittills tillåter inte omständigheterna. Men jag tror att du kan.

Mannen meddelade - i morgon åker vi till floden för att fiska och därifrån till kosackfestivalen!

Vasyutka, Natasha, jag önskar dig en god vila! Du har förtjänat det!

[lappl1]

lappl1, Ludmila,

Åh, ja, Zakhari, och, ja, bra gjort!

Medalj! Inte mindre!

I allmänhet bestämde jag mig för att i morgon göra en blandning av körsbär och päron i stora blad utan att vissna. Och jag ska prova en påse irga a la Zakhary, men börja frysa och inte så länge han gjorde. Min tid är slut och jag kan inte hålla i köket på dagar.