Fermenterat te tillverkat av trädgårdslöv och vilda växter (mästarklass)

Lyudochka, tack för informationen om cikoria. Jag vill inte dricka det separat, jag planerar bara att torka blommorna för rullgardinsbollarna. Jag tror att en kyckling i en boll, som inte kommer att bryggas varje dag (och när kommer du att dricka resten av teerna), kommer inte att förstöra din hälsa. Men hur ska jag visa upp framför gästerna och skryta med att jag själv gjorde det

Jag planerar bara att torka blommorna för rullgardinsbollarna.

Finns det verkligen följare av mina idéer ???

Finns det verkligen följare av mina idéer ???

varför inte?
det finns efterträdare, inget eldsvin
så vi väntar på nästa sommar

[Zhenya]

tack för informationen om cikoria

Zhenya, till din hälsa! Jag trodde att du vill göra te av det. Och för att visa upp - det är det!

Slutsats - om du vill förlänga Ivan-Chayevsky-perioden och du har en favoritäng, var inte lata, nyp i toppen av dina huvuden i maj-början av juni och på sensommaren-början av hösten blir du glad igen.

Bock, tack för att du öppnade! Den som växer lite eldsvin, goda råd!

Vidare skriver jag för dem som är rädda för en kraftig minskning av områdena för örtört: detta kommer inte att minska antalet, det blommar med kraft och huvud, och dessutom reproduceras det av jordstammar.

Det verkar som om ingen ännu har brytt sig om detta ämne. Om du tårar eldsvin som jag skrev i receptet på Ivan-te, kommer ingenting att göras mot honom. Klipp bara inte pilten och bär den med stjälkarna.

Oksana, hon är Loksa, hon är en tekokare, jag kan ta med blå Cambridge-lera åt dig från dacha

Galya, jag varnar dig: hon är väldigt tung.

[Oksana]

Jag kan ta med dig blå Cambridge-lera från dacha

Det är på något sätt inte bekvämt för mig att bry mig, jag tror att jag borde ha det också?! Om jag inte hittar det kommer vi att komma överens
Galina har många följare, så jag planerar också att plantera olika blåklinten i spåret. år.

Linadoc

I augusti kan vi se stjärnorna mycket bra.

Oksana, det är bättre att ta din man till badet

, ta ett handfat och låt bladen "skaka" och svettas. Och jag går med en kavel för att förbättra effekten. Och Lyudochka råder (nästan)

Eller så kan du gå över bladen med en kavel. Eller hur man mosar kål.

Och Lyuda rekommenderar inte på HusbandRock koi: don-t_mention: okej, jag håller mig till receptet, om strömmen slumpmässigt ges. Du vet, det finns en sådan massage med pinnar, det som är väldigt bra för våra löv!
Jag sparar mina tankar för nästa säsong, jag behöver deras metod. att förmedla till våra möjligheter.

hur jag ska visa upp framför gästerna,

Och det finns också scabiosa (om jag skrev namnet korrekt), vi kan växa med dig, och du kan också ta Echinacea utan kronblad och stoppa det i mitten, uppdelat i sådana näbbar - monardu- (hospadyaCHEN skrev)
Jag ska studera rött te, det är intressant!

[Oksan]

Och Lyuda rekommenderar inte på HusbandRock coy

Oksan, Jag har inte rådat det ännu, men nu kommer jag definitivt att ge råd. Andra måste locka honom ...

Och det finns också scabiosa

Jag tittade på henne - en skönhet! Är det ätbart?

Jag ska studera rött te, det är intressant!

Studera, då lär du oss.

Lyudmila, tack för informationen om cikoria. Hittills teoretiserar jag bara - jag läser om tekniken för att göra en drink hemma)

Luda, tjejer, ja, jag kan inte låta bli att experimentera! I allmänhet samlade jag ett helt paket pepparmintblad, tillsatte en handfull citronbalsam, basilika och timjan, för.de kommer från samma familj (men naturligtvis fanns det ojämförligt mer mynta). Vissnade i 5 timmar, roterade den i en köttkvarn och lämnade att jäsa (jag vet att du inte kan, men jag ville verkligen prova det!). Efter 2 timmar öppnade jag snuset och upptäckte att det fanns en fantastisk fruktig doft !!! Lukten av frukt-mynta efterrätt! Jag bestämde mig för att torka det i det här skedet. Jag är mycket nöjd med resultatet! Jag lägger till te och kompott och gör likör för äpple champagne.

[Linadoc]

Linadoc, ja, du är så smart! Varför inte? Kanske är detta enbart min subjektiva känsla av mynta? Och kanske för andra - själva saken! Så det blev för dig. Och jag har en burk med mynta och är två år gammal. När jag öppnar den - det slår ut mina hjärnor på en gång!
I mitt potatisfält växer mynta som ett ogräs - sååå själsfullt! Vi måste försöka lägga till en handfull av det till andra teer.

Jag ska göra en likör för äpple champagne

Förra året förlorade jag tre ton äpplen under snön. Vad jag bara inte gjorde av äpplen - torkat, marmelad, sylt, blöt Antonovka. Jag läste om cider, men jag vågade inte göra det, för jag gjorde mycket vin från olika vinbär. Men jag har inte hört talas om äpple champagne. I år vilar äppelträden, men jag ska skrapa ihop för champagne. Linochka, dela receptet, tack. Jag tror att det inte kommer att vara intressant för mig ensam (att ta ett glas champagne före vårt te).

[Linga]

tack för informationen om cikoria.

Linga, till din hälsa! Det verkar som om du kan försöka göra det. När allt kommer omkring säljs en cikoria drink i butikerna. Du behöver bara ta hänsyn till kroppens tillstånd. När allt kommer omkring är detta en väldigt användbar sak. Du behöver bara veta vem som kan och vem som inte kan.
Linadoc, så jag luktar att du ekollon och cikoria kaffe gjorde! Dela i så fall. Vi har inte cikoria, men ekarna är mörka !!!

God dag! men säg mig, kommer ltsstya att komma från spriten?

redan gjorda av jordgubbar och druvor, hallon, torkade i en multikokare

[alina]

alina, ingen gjorde te av fläderbär. Det kan vara giftigt. Därför riskerade vi inte det.

redan gjorda av jordgubbar och druvor, hallon, torkade i en multikokare

Bra! Även i multikokaren verkar det som om ingen torkade te. Jag vill ha mer information. Vilken typ av multikokare har du när det gäller volym? Teet ångades inte i det? Hur mycket laddade du upp det där? Och i vilket tillstånd torkade de upp? Och vad är resultatet?

Linadoc, här känner jag att du är kaffe från ekollonar

Jag gjorde ... och bakade också bröd ... HÄR.

Jag märkte ditt bröd av ekollon för länge sedan. Men jag hittade inte kaffe i dina recept. Och i allmänhet på Bread Maker. Povarenka har ett recept på det. Jag vill försöka göra det på hösten. Eller är det möjligt nu?

[Ekollonskaffe]

Så här gjorde jag det:

Ekollonskaffe
Mogna ekollon skalas, skärs i 3-4 bitar och torkas i ugnen. Sedan steks ekollonarna och ser till att de inte brinner, utan förvandlas till en spröd massa som lätt kan förvandlas till ett brunt pulver på en kaffekvarn.
Bryggt och berusat som vanligt kaffe, med mjölk eller socker.
Ekollonskaffe är särskilt användbart för barn som lider av scrofula och rickets (kaffe stärker bukorganen och eliminerar härdning av mesenteriska körtlar). Barn ges två gånger om dagen: på morgonen och på eftermiddagen.
Fler detaljer: https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=73312.0

Fler detaljer: https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=73312.0

Tack, Ksyusha! Och här var jag med dig! Ge mig bilder, men de var inte där! Så jag trodde att du har ett separat recept för människor som jag. Generellt sett läste jag dig som en roman ... Och jag har redan läst allt. Det är sant att det inte räcker för mig att göra allt du skrev, till och med ett liv. När du har tid att göra allt förstår jag inte.
I allmänhet kommer jag att göra kaffe från ekollon. Och utan bilder är allt klart för dig! Jag älskar verkligen Arabica ... Men när det finns så många ekar runt är det synd att passera förbi. Min man varnade mig för att jag måste tävla med vildsvin om ekollon.

Jag gjorde allt en gång .. på något sätt blev jag inte särskilt imponerad. Jag är inte själv en kaffesjäl, bara för nyttans skull.

Det är sant att det inte räcker för mig att göra allt du skrev, till och med ett liv.

Åh, om du börjar just nu kommer du att ha tid!

på något sätt inte särskilt imponerad.

Av nyfikenhet kommer jag ändå försöka göra sådant kaffe. Tänk om du gillar det?

om du börjar just nu kommer du att ha tid!

Så jag gör det och just nu. Efter 25 minuter knådas ditt ihållande jästbröd. Jag kan inte äta dem ännu. Jag bakar för fjärde gången i rad. Förresten, nu gör jag det utan kylskåp. Resultatet är mycket bättre.

Jag lägger till te och kompott och gör likör för äpple champagne.

Äppelträd vilar i år

Och vi har bara en skörd för äpplen. Jag vet inte vad jag ska göra med dem och till vem jag ska dela ut (alla i distriktet har en skörd för dem). Så låt oss ha din egen champagnelikör, det blir väldigt intressant.

[Omela]

Så här gjorde jag det:
Ekollonskaffe

OmelaTack för tipset. I år siktade jag också på mitt kaffe (med den lätta handen från Luda och hennes te), jag ville bara göra av korn och råg. Råg har redan tagits till mig, och jag ska ta lite korn i helgen. Nu ska jag också göra ekollonar eftersom det finns ekar runt. Jag måste snurra min mormor på helgen - hon lever på sina örter hela sitt liv (hon åt ett par piller i sitt liv), så hennes kaffe innehåller förmodligen fem, jag minns bara korn- och maskrosrötter. Jag kommer att fråga, jag kommer att göra det, om jag lyckas "med en smäll", då delar jag mina intryck. Och om det inte fungerar, delar jag det också.

[Loksa (Oksana),]

Åh, jag glömde att säga att igår satte jag på en medalj på mitt bröst (med tillstånd Loksa (Oksana), Jag vrider allt med pennor, jag har 9 liter olika te idag, plus att jag redan har serverat ...
Idag är jordgubbar nästa (för första gången).
När jag snurrade pilte med handtagen i helgen och det fanns en hel korg med det, tittade jag regelbundet på det, om bladen snart skulle sluta i det, men för att göra teet bra skulle jag säga, leende att det finns fortfarande en älskling, det finns det.
Igår gick jag till en angränsande plats, som var tom, där jag samlade pilte i juni, så jag märkte att nya skott kom ut ur lövaxlarna, men med tanke på den låga belysningen är de väldigt små, men ömma , förmodligen skulle de göra ett elitte, men det är redan utanför min styrka och förmåga i tiden.

[Marina]

I år siktade jag också på mitt kaffe (med den lätta handen från Luda och hennes te), jag ville bara göra av korn och råg.

Marina, Jag har ett helt obefordrat fat värt denna råg. Jag köpte den för sidorna och ändrade mig sedan till att så, kostade senap. Så fråga din mormor, och just nu börjar vi laga kaffe tillsammans.

Idag är jordgubbar nästa (för första gången).

Och jag väntar fortfarande på jordgubbar i september - oktober. Jag brukar bearbeta sängarna just nu.

Och igår började jag göra en jordgubbfrisyr som Kotovsky, även om grannarna redan har bearbetat allt under lång tid.

Åh, tjejer, jag ska hjälpa dig. Jag läste den, blev inspirerad, åkte med min man till floden och plockade upp vilda vinbär. Frysta, rullade rullar. Medan jag vridte var det en lukt, jag lade den i en behållare, täckte över den med en fuktig trasa, satte på förtryck. efter ungefär tio minuter luktade det som ett bad. stod i mer än 12 timmar vid en temperatur av 23. lukten förändrades inte. torkat, bryggt - kvastar ... Hjälp, berätta !!!

[Frikostighet]

Frikostighet, just nu hjälper Luda
Enligt min åsikt har du förstört vävnaden på arket, de är ganska tuffa och torra och svåra att hantera ordentligt.

[Frikostighet]

flickor, jag är till dig för hjälp.

Frikostighethur länge fryst du bladen? Vinbär fryser inte bra, så det är bättre att hålla bladen i frysen i minst en dag. Tina sedan upp, vik upp den och rulla den med en kavel med ansträngning. Vrid sedan rullarna, skär (det här gjorde Galina) och skicka dem först till jäsning. Jäsa i högst 6 timmar. För vinbär är det mer än tillräckligt. Med en längre jäsning kunde lukten försvinna och "badet" förblev. Ibland jäser jag vinbär i högst 3 timmar.
Och försök också göra vinbär med andra blad - till exempel äpple. Och vrid dem sedan i en köttkvarn. Äppelbladet tillåter inte vinbäret att kollapsa, det ger te en mycket vacker färg. Och vinbärsdomen kommer att förbli. Jäsa bara i 3 - 5 timmar. Och glöm inte att vissna innan köttkvarnen.
Och vidare. Ta bort teet nu. Och kom tillbaka till det om ett par månader. Det måste infunderas.

och med en ansträngning rulla över dem med en köttkvarn.

Luda, hur är det?

[Frikostighet]

Frikostighet, om hur mycket ovärderlig erfarenhet Lyudmila redan har samlat, är det dags att skriva en bok

Luda, hur är det?

Pannkaka! Tack bock! Naturligtvis med en kavel !!!!!! Jag fixar det nu.

det är dags att skriva en bok

Lätt! Inte mer komplicerat än vävstolar och försäkringar ... Endast erfarenhet är fortfarande inte tillräckligt.

Så vi sparar det och lägger det i en spargris
Vi saknar vetenskaplig forskning som ger information om vad som händer med växternas sammansättning efter jäsning.

Åh, hur inte tillräckligt! Liksom om den kemiska sammansättningen i sig. Sådan ringa information om detta ämne på internet. Och du kan inte stöta på bibliotek från byn.

Luda, så det finns lite information om jäsning, du hittar den inte i biblioteket.

Nej, jag pratar inte om jäsning. Och om bladens kemiska sammansättning. Biblioteket borde ha sådan information.

Nej, vi kan läsa allt om fördelarna med en viss växt, men här är hur fördelarna förändras efter jäsning ... det är hemligheten, oavsett om den ökar eller minskar, eller till och med förvandlas till en annan fördel eller (uhh) till och med till nackdel för det som inte ger Herren !! eftersom mycket komplexa biokemiska processer inträffar som ett resultat av fermenteringsprocessen

Lyudmila, ta mig i dina led, jag har gjort så mycket eldsvin, jag har inte provat det ännu, nu vill jag göra en blandning, vinbär, jordgubbar, hallon, körsbär, äppelträd, plommon, björnbär. Frågan är bara hur mycket du ska jäsa, du skriver att vinbär och äppelträd inte är mer än 3-6 timmar, så hela blandningen är så? Jag går utan en frys, bara vissna och genom en köttkvarn (det finns ingen plats i frysen), eller hur? Och vad kan jag utesluta från min lista? Jag kan fortfarande päron och kvitten, är det nödvändigt eller inte?

Naturligtvis med en kavel !!!!!!

Jag säger ingenstans utan en kavel ...

Nej, vi kan läsa allt om fördelarna med den här eller den andra växten, men här är hur fördelarna förändras efter jäsning ... för som ett resultat av jäsningsprocessen, mycket komplex biokemisk

och det var processer, på söndag satt jag vid datorn hela dagen och drack VÅRT te, Galina - jag drack kaffe efter kaffe och sprang ...

[ksyusha1997]

ksyusha1997, Hej, alla fruktlöv Lyudmila rekommenderade 3-6 timmars jäsning. Endast Ivan-te kännetecknas av en längre process.
Hallon vissnar snabbare, det är också viktigt att vissna alla löv.

Finns i mottagandet av diagrammet:

Oksana !!!! Jag är på jobbet och jag kan inte skratta högt, de anställda kommer snart att se på mig konstigt, de säger att revisorn inte är han själv

Naturligtvis med en kavel !!!!!!

ja, förresten kan du också använda ett köttkvarnhandtag

min mamma är också revisor och jag är inte mogen nog, så lite "revisor"

Galina tittar ut genom fönstret, det finns ett sådant dräneringssystem, vem stängde kranen och vem öppnade den? det är frågan…

Oksana, ja, vi har vindrutor med en sluttning, så de lyser just nu, som en polerad samovar (igen, vi pratar om te)
Tja, jag stängde kranen, det räcker, annars kommer alla fördelaktiga mikrober från alla lövkroppar på marken när de kryper till bladen igen

så förändras nyttan efter jäsning ... detta är hemligheten, oavsett om den ökar eller minskar, eller till och med förvandlas till en annan fördel eller (uhg) till och med till nackdel

förvandlas! Och inte att skada! Jag upplever mig själv för tredje året. Min kropp gillar det verkligen.

[ksyusha1997]

ta mig i dina led

ksyusha1997, välkommen till te-teman! Jag är glad att du har gått med i våra rader av tebryggare!

nu vill jag göra en blandning, vinbär, jordgubbar, hallon, körsbär, äppelträd, plommon, björnbär. Frågan är bara hur mycket du ska jäsa, du skriver att vinbär och äppelträd inte är mer än 3-6 timmar, så hela blandningen är så? Jag går utan en frys, bara vissna och genom en köttkvarn (det finns ingen plats i frysen), eller hur? Och vad kan jag utesluta från min lista? Jag kan fortfarande päron och kvitten, är det nödvändigt eller inte?

Detta är det bästa alternativet - att göra Lantte , det vill säga te från en blandning av olika blad, genom vissnande och köttkvarn. Kornen i detta te är mycket starka. Och teet är väldigt rikt och aromatiskt. Lantte kan jästas i 6-10 timmar. Det här är vad jag skrev om vinbär, att det inte ska jästas i mer än 6 timmar för att inte förlora vinbärsdomen. Och blandade teer från ett stort antal växter kommer bara att dra nytta av en 10-timmars jäsning. Från vilka blad du ska laga ditt te bestämmer du bara själv. Ta vad du har. Alla de växter som listas av dig är väldigt bra i te. Körsbär och svart chokeberry i blandat te drar filten över sig själv, därför, om du vill känna doften av vinbär eller hallon, gör dem sedan med mindre luktande växter - äpple och päron. De är väldigt bra med eldsvin. Så experimentera.

Lyudochka, jag pratar inte om Ivan-te, utan om växter i allmänhet) att det inte finns någon information om transformationer.