Fermenterat te tillverkat av trädgårdslöv och vilda växter (mästarklass)

[Alla]

På grund av värmen började jag lägga de spända tebladen i kylskåpet och späd dem sedan med kokande vatten eller vatten (en god uppfriskande drink).

Alla, ja, vårt te är bra både varmt och kallt!

gjorde flera satser av druvte, bryggan är lätt

Alla, Marina, eller kanske lägga till några äpple- eller päronblad till druvte? De ger färg och druvor ger smak. Jag tycker att det borde visa sig mycket bra!

[Veronica]

Det är nödvändigt att skapa en avdelning för studier av fermenterade teer vid Institutet för biokemi. Du kan hålla många människor upptagna under lång tid. Och avhandlingar kommer att gå ...

Veronica, ja, allt detta är från fantasin, om inte sorgligt ... Och hur gjorde våra förfäder te utan några institutioner och laboratorier (en retorisk fråga)?

Nej, vi kommer att testa det empiriskt, på volontärer ... Vi har många av dem i ämnet här!

bom! Många! Och alla sorters saker!

[alina]

Jag försökte det också så, allt beror på mängden råvaror i skålen, men det blir inte ångat alls

alinaTack för din multicooker-upplevelse! Jag tror att det för de tjejer som inte har ugnar kommer att vara mycket användbart.

roligt först
Igår gick jag genom vår (maskinbyggande) anläggnings territorium och arbetarna såg äppelträd (för hundra år sedan planterades vilda djur för att dekorera landskapet)
och balar mig och tänker "äppelträd, du måste samla löv, det finns hallon i frysen"
Jag förstår omedelbart det
a) Att samla in löv under arbetstid på ett säkert företag är något problematiskt
b) gjutningen är i närheten, och utsläpp från icke-järngjutning är mycket hjälpsamma
men "professionell te-flexibilitet" är uppenbar

nu om det trevliga
det finns havtorn (rapporterat ovan)
igår föll containern i mina händer
naturligtvis fastnat näsan
och så hade hon en mycket svag, men uttalad lukt av svart te med någon form av träig-Pu-erh-ton
mycket rik doft
sörjer bara att de svaga
detta stärker mig i tanken att havtorn måste blandas med ett mer saftigt blad (just nu ser jag det med hallon)
själva bladet är torrt, det har inte tillräckligt med juice för jäsning (särskilt bladte)

gjorde flera satser druvte, bryggan är lätt (mina dyra gröna teer har den här färgen). Om jag vill ha mörkare lägger jag till körsbär eller mullbär eller svarta torn.

Alla, Marina, kanske lägg till några äpple- eller päronblad till druvte? De ger färg och druvor ger smak.

Jag håller med fullständigt. Det finns ett fält och material för estetiska och smakfantasier.

Och för mig förberedde allt, inte som människor, i går på dachabearbetade jordgubbar en korg med blad för te. Igår kväll tog jag en köttkvarn (manuell) och började vrida ... Korv kom inte ut under någon förevändning. I det ögonblicket började ett åskväder, lamporna slocknade och jag, i ett tält i skymningen, stod och vridde denna olyckliga jordgubbe. Min man tittade på mig och sa: Hmm ... du hade tur med te idag
Men jag är inte personen som ska dra mig tillbaka, särskilt eftersom det här är hans majestät TEA, köttkvarnen snurrar bra, men det är ingen mening, korvarna kommer inte ut på något sätt, då anpassade jag mig så här: Jag snurrar en del i köttkvarnen ... sedan snurrar jag tillbaka, sedan framåt och tillbaka igen, det vill säga. bladen skakades väl, jag kände mig klibbig när jag tog ut dem. Vidare, under förtryck .. snusade: en trevlig arom, till skillnad från allt annat. Idag ska jag klippa det ännu mindre och torka det
Naturligtvis var jag tvungen att kasta dem i frysen i förväg, men jag vill ha allt NU.Jag argumenterar högt: hur kommer bladen att frysa i frysen, om den kommer ut under snön på våren, som om den levde ???

[utan kniv]

köttkvarnen snurrar bra, men det är ingen mening, korvarna kommer inte ut på något sätt, sedan anpassade jag mig så här: Jag vrider en del i köttkvarnen ... sedan vrider jag den tillbaka, sedan igen framåt och tillbaka igen, dvs. bladen skakades väl, jag kände mig klibbig när jag tog ut dem. Vidare, under förtryck ..

en lokal tebryggare gör eldsvin i en manuell köttkvarn utan kniv
skär de erhållna skrynkliga "korvarna" med en kniv

utan kniv

Jag förstår hur det är

en lokal tekokare vänder eldsvin i en manuell köttkvarn utan kniv, skär de resulterande rynkade "korvarna" med en kniv

Jag tänkte på det, men jag kan inte heller föreställa mig hur dessa korv kommer att krypa in i risten. Och så skulle jag göra lös te och spara min e-post. köttfärs från körsbär. Igår vinkade jag eldsvin och körsbär. Och väldigt mycket. På ett vänligt sätt var du bara tvungen att torka bladen och använda dem som medicinska. Men jag bestämde mig för att försöka vrida den i en köttkvarn. Herregud, hur det knakade! Jag tyckte så synd om henne! Men jag avslutade det. Och hon lovade sig själv att inte spotta köttkvarnen längre. Jag kommer att vrida körsbär och björnbär på något annat sätt. Här utan kniv för en manuell - ett alternativ! Medan jag skrev meddelandet fick jag reda på hur den här tjejen snurrade utan kniv. Jag tänkte - kanske plockar hon upp en del av bladen på baksidan och sätter sedan en ny igen? Eller har hon någon form av speciell grill, som för nötköttstroganoff?

[IvaNova]

detta stärker mig i tanken att havtorn måste blandas med ett mer saftigt blad (just nu ser jag att med hallon) är bladet själv torrt, det har inte tillräckligt med juice för jäsning (särskilt bladte)

IvaNova, men det verkar för mig att även havtornbladet inte jäser med ett annat blad. Hallon i sig kommer att jäsa och havtornbladet förblir torrt eftersom det inte förstörs. Det måste förstöras på något sätt. Till exempel med ett äpple- eller päronblad i en köttkvarn, kanske utan kniv. Naturligtvis kommer det att bli mycket besvär. Men om det är ett värdefullt te, varför inte prova det?

Jag förstår hur det är

Jag tror det utan ett galler alls
krossar bara bladen med en skruv

troligtvis på detta sätt, annars ingenting

Korvar kom inte alls ut under någon förevändning. I det ögonblicket började ett åskväder, lamporna slocknade och jag, i ett tält i skymningen, stod och vridde denna olyckliga jordgubbe. Min man tittade på mig och sa: Hmm ... du hade tur med te idag

Ja, tekokare är inte rädda för svårigheter! De är antingen tekniskt eller vädret sätter pinnar i hjulen! Och allt är inte hur mycket! Det viktigaste är att göra te! Detta är säkert, redan en diagnos! På ett bra sätt!

Jag tror att utan ett galler alls krossar han helt enkelt bladen med en skruv

Och vad håller skruven fast utan grill? Jag ska titta på min gamla mekaniska dam. Jag har inte använt det på tre år, jag glömde hur det går ...

ja, det är inte helt klart för mig ...

Och vad håller skruven fast utan grill? Jag ska titta på min gamla mekaniska dam.

Kolla in det! Där är principen att fästa skruven annorlunda än i den elektriska, åtminstone i min elektriska. Allt snurrar bra. Måste försöka. Jag har inte plockat bladen idag. Jag ska sätta ihop det och försöka.

vi väntarssss)))
Vad är vi smarta och hårda arbetare !!! Allt passar inte oss, vi gör det och kommer på nya sätt !!! oss: URAAA och BRAVOO !!

Där är principen att fästa skruven annorlunda än i den elektriska, åtminstone i min elektriska. Allt snurrar bra. Måste försöka. Jag har inte plockat bladen idag. Jag ska sätta ihop det och försöka.

exakt! Handskruven, som driver produkten mot grillen, fästs med en skruv i handtaget. Så utan gallret kommer strukturen att vara livskraftig.
även om jag inte själv försökte vrida bladen

även om jag inte själv försökte vrida bladen

Det verkar för mig att detta är bättre än pennor, och ännu mer, som Oksana-Loksa - om låret ... Jag önskar att jag kunde titta på den här bilden ... Oksan, i vilken form befinner du dig själv i det här bearbeta?

Oksan, i vilken form är du själv under den här processen?

förmodligen i full flygning

förmodligen i full flygning

detta är huvudkriteriet för LÖNSAMHET för te-tillverkning!

Jag förstår hur det är

Jag försökte det på detta sätt, beroende på vilket ark, om det är klibbigt kommer det dåligt ut. En köttkvarn, låt oss säga, klämmer och staplar i en rulle (du kan inte kalla den en rulle) en konstig vidon visar sig från produkten vid utgången - sedan med en chick-chick kniv och du är klar!

förmodligen i full flygning

Jag mediterar. Jag visste att du skulle skratta. Jag ska med ord rita en oljemålning: det fanns löv Chemalo ..... Jag blev mycket trött på dacha och stod på listan med min man, och så, och så - hjälp! (Och locka, och Schaub slappnade inte av)
Nej, säger han, min Kote spottar på magen, det kan jag inte.
Självklart är jag alla så "snälla" på jobbet. Stämningen steg snart (jag mediterar, sniffar), och bladen slutar inte, jag avslutar: handflatan är liten och jag måste göra det där-Här flera gånger föll min blick på höften - det finns var man vill ströva omkring. .. och rrraz-Vid knäet, stop-repeat och FSE - redo att vrida.
Jag skrev redan att jag försökte vrida på dostochka vid dacha, det fungerade också väldigt bra. Om det finns de som är oroliga för produktens renhet, svär jag att den inte kan vara renare.
Och jag väntar också på champagne - Recept separat
Och jag väntar fortfarande från Lyudochkie Receptet på marshmallow är ett separat ämne, och detsamma kan gå vilse

I allmänhet gjorde jag det med rött te-metoden och det behövdes inte vridas. Det här är ödet för detta te. Vi börjar alla dricka vårt te snart! Njut av ditt te!

[Oksan]

Jag visste att du skulle skratta.

Oksan, skrattade inte, utan fnissade ... Och länge var hon generad över att fråga om den här processen. Först trodde jag generellt att du vred handtaget på en köttkvarn från låret. Sedan, när situationen blev tydligare, slog hee-hee bra ... Jag erkänner. Men vänligt. Oroa dig inte! Skapa åtminstone en separat länk till den här metoden - ditt namn ... Och vad, och jag kommer att göra, som chef kommer jag att be ämnet redigera.

Om det finns de som är oroliga för produktens renhet, svär jag att den inte kan vara renare.

Nej ... Vi är inte oroliga över det här alls! Det här är vår, kära, kropp ... Vilken typ av upplevelser finns det?

Och jag väntar också på champagne - Recept separat

Oey ... Och jag väntar. Linochka, ring mig tillbaka med champagne.

Jag väntar på receptet för pastiller som ett separat ämne

Det rostar inte bakom mig! Du behöver bara titta, kanske finns det ett sådant recept på Bread Maker. Jag tar en titt.

[Oksana]

en konstig vidon erhålls från produkten vid utgången - sedan med en chick-chick kniv och du är klar!

Oksana, men med en kniv fixar vi det. Finns det tillräckligt med juice?

Du behöver bara titta, kanske finns det ett sådant recept på Bread Maker. Jag tar en titt.

Jag gick och tittade. Det finns ett sådant recept, bara det heter inte Belyov marshmallow, men Äppelmarshmallow på Ezidri Och det torkar där i torken, och jag torkade det i ugnen. Men i detta recept finns en länk till originalet - Chadeykas recept. Allt är välskrivet där och många foton. Den lilla flickan torkar i ugnen. Så, Oksana, gå till dessa länkar också. Och om du har några frågor, fråga mig, jag svarar.

[Ludmila]

Alla, Marina, kanske lägg till några äpple- eller päronblad till druvte? De ger färg och druvor ger smak. Jag tycker att det borde visa sig mycket bra!

Ludmila, Jag har mycket druvblad, jag gjorde en blandning med andra blad, men druvorna torkar mycket längre, mycket saftiga löv, medan andra torkar ut kraftigt. Därför bestämde jag mig för att göra druvor separat, och när jag brygger lägger jag till andra blad.

[Oksana]

Oksana, men med en kniv fixar vi det. Finns det tillräckligt med juice?

Om du ärligt talat tyckte jag inte om det, det klibbar lika bra och rynkar inte jämnt. Men kanske gör någon bättre. När det rullas på brädet kollapsar arket jämnare, i händerna är det också jämnt, men trycket är mindre; här måste du titta på vad exakt broschyren behöver. Här är ett tätt blad som måste pressas hårdare jämfört med hallon - topparna är mycket känsliga.
Lyudochka, jag vrider handtaget från låret och på själva låret med en köttkvarn. Det fungerar inte med handtagen, men köttkvarnen är fortfarande i spetsen. Nästa år ska jag köpa en elektrisk köttkvarn och jag blir cool som alla andra.
Jag kopierar sedan marshmallowreceptet till min anteckningsbok, för alla fall Mona?
Jag vill också samla citrongräs för te - det är verkligen användbart, kanske en liten fördel kommer att finnas kvar efter jäsning. Och av någon anledning är viburnum inte bitter för mig.

[Alla]

Jag har mycket druvblad, jag gjorde en blandning med andra blad, men druvorna tar mycket längre tid att torka,

Alla, även om jag inte har den här druvan, men den ger mig inte frid. Kanske vissna det svårare? Och du gör antagligen löst bladte. Då kommer det inte att bli så bra - några av bladen torkar ut och druvorna torkar inte ännu. Men om du vrider ihop allt i en köttkvarn, ska det bli bra. När allt kommer omkring är blandade teer fantastiska!

Om du ärligt talat tyckte jag inte om det, det klibbar lika bra och rynkar inte jämnt.

Jag älskar min elektriska köttkvarn så mycket att jag verkligen tycker synd om att vrida körsbär i den. Hon är på något sätt brutal, den här körsbäret. Och björnbäret är ännu kallare. Så jag ska försöka vrida det manuellt utan ett galler och en kniv. Trevligt och ful ... Låt oss göra det trevligt!
Nu ska jag säga en tanke, bara tänka, skratta inte. I huset vi köpte fanns bland annat en tvättmaskin med en anordning för att vrida kläder. Jag vet inte om de tidigare ägarna, men jag använde inte samma sak. Så hon är i perfekt skick. Igår stack jag näsan i den här maskinen - som vanliga valsar. Och tanken är detta - kan vi lämna våra löv genom dessa videor? Jag skulle jobba på en vävfabrik, i någon verkstad skulle jag definitivt hitta var jag skulle lägga bladen. Det finns så häftiga videor på bilar! Och trycket är anständigt. I tefabriker rullas trots allt löv på rullmaskiner ...

Jag kopierar sedan marshmallowreceptet till min anteckningsbok, för alla fall Mona?

Tja, vad frågar du? Jag är helt mona ...

Jag vill också samla citrongräs för te - det är verkligen användbart, kanske en liten fördel kommer att finnas kvar efter jäsning. Och av någon anledning är viburnum inte bitter för mig.

Naturligtvis kommer fördelarna att förbli, tveka inte. Försvinna delvis vitaminer, och alla slags spårämnen bör finnas kvar. Och viburnum är inte bitter, men åtminstone välsmakande? Eller har du inte gjort det än?

Kalina gjorde det - jag älskar det, men det är inte bittert, jag älskar allt bittert. Jag älskar verkligen äppelträdet, men jag minns att jag bara blev chockad när det bryggdes - färgen är utmärkt - smaken är rent vatten. För mig skulle äppelträdte med bitterhet vara perfekt, jag gjorde det med Vanka, det visade sig bra. Jag skulle vilja hitta bitterhet i fruktblad för att lägga till de vanliga för smak.
Under tiden trollar jag fram blandningar, blandningsalternativ. Så när vintern kommer kommer vi att ha något att göra, vi kommer att trolla

[lappl1]

lappl1, Lyudochka kommer du inte att tro, på grund av denna tvättapparat köpte jag en MANUELL rullning för degen, jag vrider och jag minns min mormor. Skriv sedan hur det hände.

Jag älskar verkligen äppelträdet, men jag minns att jag bara blev chockad när det bryggdes - färgen är utmärkt - smaken är rent vatten.

Jag har samma sak med ett äppelträd

[IvaNova]

IvaNova,
Jag älskar det för sin färg och lägger till blekt te. Sedan, en månad senare, uppstod en mycket liten surhet

Jag skulle vilja hitta bitterhet i fruktblad för att lägga till de vanliga för smak.

Då måste du lägga malurt eller solbränna lite - både fördelar och bitterhet tillhandahålls ...

Skriv sedan hur det hände.

Jag skriver om jag övertalar min man att hämta den från den gamla garderoben. Och på något sätt är det inte is i garderoben att vrida te ... Medan mannen motstår. Och maskinen lyfter inte. Det är på hjul, så sovjetiska tillverkare tänkte inte på hur en post-sovjetisk kvinna skulle få henne ur garderober ...

Jag älskar det för sin färg och lägger till blekt te. Sedan, en månad senare, uppstod en mycket liten surhet

Och igår bryggade jag resterna av förra årets äpplet. Surheten känns bra. Och det finns också stränghet. Tja, jag är tyst om färgen, eftersom allt är klart ändå!

Oksana (Loksa) tack för humor, han behövs särskilt på en dyster regnig morgon, hon skrattade varmt !! bravo!
Igår torkade jag mina jordgubbar, naturligtvis, zamkaniya i en köttkvarn tog inte mina blad till rätt tillstånd, och förutom i skymningen (jag gjorde allt detta i frånvaro av ljus) var massan torr och det fanns helt gröna delar av bladen, det finns ingen tid för det att jäsa Det var. Jag skar all denna rikedom och torkade den. Utseendet på teblad (om du kan kalla dem så) är grönt te blandat med brunt, i slutet av torkningen uppträdde en självklart, men trevlig doft, naturligtvis, jag bryggde det omedelbart. Teet var mörkt, men jag förstod inte smaken ... men det var inte gräs, nej. Jag gav min första erfarenhet av jordgubbar 3 poäng
Nej, jag drack te, men det fanns ingen fantastisk glädje-ah! åh! Wow!!!! Jag hällde detta te en andra gång, lämnade det över natten, på morgonen blev smaken mer intensiv. Från och med imorgon är jag på semester, se upp för alla blommor runt omkring!

Teet var mörkt, men jag förstod inte smaken ... men det var inte gräs, nej. Jag gav min första erfarenhet av jordgubbar 3 poäng

Bock, det är för tidigt att bedöma. En granne kom för att träffa mig igår. Och så gjorde hon en jordgubbar. För första gången! Och hon sa att hon gillade honom väldigt mycket. Även om jag gjorde alla slags te förra året - inklusive Ivan-te. Så ha tålamod. Du vet vad som blir bättre ...

[Oksana]

åh, jag älskar allt bittert

Oksana, då är citrongräs definitivt ditt! Jag tycker om, men alla andra förstår mig inte ...

Så ha tålamod. Du vet vad som blir bättre ...

Lyudochka, ja, han var dålig för mig, det är poängen och du borde inte förvänta dig ett superresultat från honom

[Tasha]

TashaJag kommer ihåg din erfarenhet, kanske gör jag det i helgen om jag har tid.Galina Iv., vilken typ av te planerar du?

Oksana, detta te kallas "Napoleonic"
Hallon, jordgubbe, äppelträd, björnbär och det finns en idé till, men för tillfället berättar jag inte om entet

"Semester" kallas Min vän kallar mig redan förkyld i mitt huvud, så det viktigaste är att jag inte kan kränka henne, hon gör det också, men som hon säger, tack vare flockkänslor och verkar göra hennes skuld. Jag försöker berätta för henne att TEA är LIVE och det är inte nödvändigt att göra detta med honom !!!
Förutom löv måste du lägga duuuushu i te

Hej igen! Äntligen har ryggen flyttat, jag kan röra mig. Även om jag läser igenom webbplatsen liggande! Och igen, med en fråga, vinbärsbladet blir gult, det skulle vara nödvändigt att städa upp i fiskmåsar, men det finns ingenstans i frysen, där ligger barnets kött, vi har en pappa på vakt och vi var ägarefria i 2 veckor . Jag läste att efter torkning är det möjligt med en annan genom köttet. twist, jag har hallon, viburnum, bergaska, jordgubbar, irga, grannar har körsbär. Råd, vad är bättre, jag vill göra en by en, bara så att den inte fryser. Och idag hittade vi lite eldsvin, även om bladet är styvt vill jag göra det separat. Snälla, säg mig, annars lovar vi frost den här veckan!

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa, men gör det i en massa, bara ta bort de hårdare bladen lite tidigare - de vissnar längre, även om ditt set kommer att vissna ungefär detsamma.

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa, allt blandat te är utmärkt! Så lägg allt i byn som ögat faller på. Minst tio växter tillsammans. Eller så kan du göra två satser olika te. Det blir inga misstag. Förutom ett - inte vissnat blad. Så vissna bladen och rotera dem i en köttkvarn. Du kan inte jäsa länge - 6-10 timmar. Lycka till.

[Oksana]

Oksana, eka du och jag svarade båda synkront samma!

[Galina Iv.]

Galina Iv., mina vänner har ännu inte väckt intresse, de tittar också på mig, de vrider sig inte bra på mitt tempel. Men vi har ett mycket positivt intresse och, viktigast av allt, "användbart". Jag pratar med växter ... - nästan en diagnos till dem som inte förstår och jag säger inte.
Lyudochka - bra människor är överens!

väl vid templet vrid inte.

Och låt dem vrida sig. Det är ännu inte känt vem som är mer normal ...

[lappl1]

lappl1, naturligtvis är vi nu "avancerade paprika".

Jag pratar med växter ...-nästan diagnos

De känner allt. Jag hade ett sådant fall. Under semestern bad jag sekreteraren att vattna hennes kontorsblommor. Semester - 2 månader. Jag hade kinesiska rosor som växte i badkar - upp till taket. Jag går in, vilket innebär att det efter semestern på kontoret inte finns några blad på mina underbara rosor alls, men bladen började bryta igenom. Den här sekreteraren är på knä framför ett badkar med en vattenkanna. Som svar på min tysta fråga började hon själv historien. I allmänhet glömde hon bort mina rosor. Jag kom ihåg en vecka innan semestern var slut. Jag gick in på kontoret och alla mina kinesiska kvinnor dog. Hon började tigga dem att få liv, knäböjde framför dem, läste böner, kysste torra kvistar. Generellt sett blev mina rosor ännu bättre än de var efter en månad till ...
Så här. Och du säger - diagnosen ...