Fermenterat te tillverkat av trädgårdslöv och vilda växter (mästarklass)

Tjejer, mitt första landste torkas !!! Lukt-bedövad, redan stämningen har stigit! Idag har vi en regnskur från 4 på morgonen, med åska och blixtar, det häller fortfarande, vatten är överallt, jag har ett barn i ilska, det är dags att gå länge och mer än en gång, men här finns det vatten överallt , ja, han gjorde mig skyldig, som om jag ordnade allt, skällde grisen. Jag var tvungen att klä mig i en vattentät kostym, gummistövlar och simma i pölar, jag blev ändå våt, men han kom helt smutsig. Så, humöret har stigit efter början av torkningen, nu kan du lägga lite bröd, annars är det inte på humör ... Och även Ivanushka är jäst, så humöret är säkert länge, nu lägger jag älskling Jag har kokt blommorna igår

[lappl1]

lappl1, Wow !! Dessa är granuler !! Om någon kunde prova det på det industriella, om sådana granuler fungerar, även om jag inte är redo, kommer jag att tendera till det industriella.

Ja, naturligtvis, tillsammans kommer vi på

Elena Kadiewahar du fortfarande blommor? allt har bleknat för länge sedan. Jag försökte göra honung med eldsvin, men jag hällde mycket vatten. Avdunstade men förblev fortfarande flytande. Men utsökt.

Ivan har fortfarande te, men bladen är redan tuffa, och igår hittade jag en ung, men han hade inte en stam, men flera samlade ett blad åt gången. Och berätta också om vinbäret, om utan frys, då ingenting alls? Jag vill göra mono.

mitt första lantte torkas !!! Lukt-bedövad, redan stämningen har stigit!

Elena, jag är väldigt glad för dig!
Tjejer, jag sa till er att vårt te har en psykoterapeutisk effekt! Dessutom, när som helst i beredningen och konsumtionen!

Nu lägger jag honung på koka, igår kokade blommorna

Häftigt ! Eldsveden blommar fortfarande! Hur mycket mer te kan du göra! Lena, missa inte denna möjlighet ...
Och vi regnar också på morgonen - lat, men du kan inte plocka bladen ... För hela veckan verkar det ha laddat ...

[Helena]

Och berätta också om vinbäret, om utan frys, då ingenting alls? Jag vill göra mono.

Helenatyvärr inget sätt ... Eller snarare, du kan göra te, men allt kommer att smula. Gör vinbär med eldsvin. Fireweed låter henne inte smula. Det borde visa sig bra.

Wow !! Dessa är granuler !!

Vi kan inte uppnå sådana saker än ...

Om någon kunde prova det på det industriella

Om bara komma till marknaden med löv och be säljarna av kött att testa. Men knappast någon skulle hålla med. Du kan också försöka göra detta på kaféer och restauranger - om någon har sådana bekanta i offentlig catering ... Jag har inte fått sådana bekanta ännu. I Alma-Ata kunde jag ha gjort det utan problem - många vänner arbetar inom detta område.

På marknaden är det knappast någon som håller med. i Moskva kanske jag gör det, men jag är inte säker. Men det finns inga äppleblad - du måste testa på det. Det finns löv här, men ingen med en industriell kvarn. Jag ska kolla.
Men det verkar för mig att sådana granuler inte fungerar från ett äppelträd - det är nu torrt. Med Ivan's te är det fortfarande svårt, men det finns mycket mer juice.
Det är bra att testa på Ivan-te, men det är borta.

Är det möjligt från en skål från en gård. ta lite gräs och torka det, lukten är smärtsamt behaglig och lämna resten längre, eller är det bättre att inte störa?

så min överjästa och överkokta eldsvin

Smaken är fortfarande inte så bra, jag vet redan smaken av normalt te, det har definitivt slutat.Men låt det stå, även om när allt mitt te är över, dricker jag den också.

Äppelte med små röda äpplen - kineser antar jag. Jag vet inte säkert, det här är från en granns övergivna webbplats

Jag skar äpplen och torkade dem. Torkade löv, utan att frysa, gick igenom en Panasonic köttkvarn, bättre än ett vanligt äppelträd.
Smaken är ömtålig, fruktig. Jag gillade te mycket. Till höger finns fästningen - två teskedar per glas vatten. Används som teblad separat med tillsats av kokande vatten.

Jag ber om ursäkt för kvaliteten, jag kan bara använda kameran på två veckor, nu bara en surfplatta.

smula ner

Och i vilka proportioner?

skålar från gården. ta lite gräs och torka det, lukten är smärtsamt behaglig och lämna resten längre, eller är det bättre att inte störa?

Elena, du kommer inte att störa dig, men du kommer inte att känna teens smak och arom. Utan torkning är det fortfarande inte te.

Och i vilka proportioner?

Du kan 50:50

[Mary Poppins]

min överjäst och överkokt eldsvin

Äppelte med små röda äpplen - kines

Mary Poppins, allt ser underbart ut! Och te med äpplen ser väldigt själsligt ut. Tack för fotot - väldigt vackert! Och hur du designade det med lämnar bra!

[lappl1]

lappl1, tack
Dessa är inte löv, det är bara torkade äpplen)
Om jag har tid torkar jag lite, jag tror att de kommer att dekorera allt te. Jag torkade också några björnbär, blåbär, eldgröna blommor och löv från en solrosblomma för te. Här ser solrosbladen underbart ut i te!

Hörde du om gränsen till fotot? detta är ett program för nedladdade fotografier, det finns mycket allt))
Jag var den första som delade te medvetet - det ser ut som naturligt svart te. Om det inte hade varit för eftersmaken av det överdrivna, skulle det ha varit helt omöjligt att skilja från vanligt butiksköpt svart te)

[Mary Poppins]

Wow, jag tänkte inte på solros. Vi måste snabbt torka det! Tacka, Mary Poppins, för idén! Och björnbär måste också torkas. Och jag pratade om bladen som finns på ramen. Jag gissade om äpplen. Äpplen är alltid torra, men jag har inte sådana röda. Jag måste gå runt byn, kanske hittar jag sådan skönhet ...

Ja tack!! Du har redan delat så mycket att jag inte förväntade mig att överraska dig med något))
här med eldsvinblommor och solrosblad.


Jag såg idén i lite köpt te.

[Mary Poppins]

Mary Poppins, SKÖNHETEN ! Jag har inga ord ! Det är det, jag åkte till närliggande potatisfält för att samla solrosblad. Själv i år planterade inte en solros. Bara torktumlare är fortfarande upptagen med svamp ... Tänk, jag torkar den i ugnen.

Jag såg idén i lite köpt te.

Idén är jättebra!

Ja, Lyudochka dödades på plats med sibiriska granulat. Jag är chockad över hur de pressade dem. Ja, allt i Sibirien är så starkt!

Själv i år planterade inte en solros. Bara torktumlare är fortfarande upptagen med svamp ... Tänk, jag torkar den i ugnen. Idén är jättebra!

Mina löv torkade perfekt på vinden. Men i ugnen blir det snabbare.
Jag är glad att jag gillade idén))

[Oksana]

Lyudochka dödades på plats med sibiriska granulat.

Oksana, Jag är inte ensam om att lida ... Jag bestämde mig för att lägga upp ett foto här också. I allmänhet finns det något att sträva efter ...

[Mary Poppins]

Mary Poppins, det var inte möjligt att samla in kronbladen ännu - regnet droppar utan att upphöra. Kronbladen kommer att hålla ihop. Kanske i morgon kommer regnet att lugna sig lite. Prognosen är dock dålig.

[Mary Poppins]

Mary Poppins, Jag gick till en granne för tillstånd att skära av kronbladen av en solros, på vägen plockade jag några kronärtskockblommor och någon annan blomma - jag vet inte vad det heter. Jag lade den i ugnen för att torka. I morgon ska jag klippa av solrosan.

Luda, detta är kronärtskocka och passionflower. De kommer från samma familj, båda mycket användbara. Jag skrev att jag gjorde te av bladen, jag var inte imponerad av bitterhet, även om färgen på bra svart te. Lagt till andra teer för färg. Men blombladet gissade inte att de torkade. Tja, okej, jag kommer till dacha, jag ska klippa av den ....

[Ludmila]

Alla, det verkar för mig att om du torkar te i ugnen blir det mörkare. Det finns inga 100 * i torken. Och att "stekning", som är obligatoriskt vid tillverkning av traditionellt te, kan inte erhållas i torken. Har du märkt skillnaden mellan te från torken och ugnen?

Ludmila, Jag torkade de första teerna i ugnen, för detta köpte jag den. Men jag gillade inte att torka druvbladen i ugnen, de är väldigt fuktiga och doften är mindre och tebladen ser likadana ut. Men de sista tedruvorna (7 sorter) + äpple, någon slags galenskap, lämnade en påse på fönstret i sovrummet under en dag, och här en så stark doft. Förmodligen är det från ko-jäsning.

Lina, tack, jag vet! Annars vet inte blommans ägare sitt namn. Idag tittade jag på mina årliga flerfärgade georginer. Du kan också torka kronbladen. Linochka, Oksana och jag väntar på ditt recept på cider och champagne.

[Alla]

sista tedruvor (7 sorter) + äpple, någon form av galenskap, lämnade en påse på fönstret i sovrummet under en dag, och här en så stark doft. Förmodligen är det från ko-jäsning.

AllaJag märkte också att ko-jäsning berikar teens smak och arom kraftigt. Så vi är på rätt väg!

[Ludmila]

Ludmila, Jag skrev om det sibiriska granulerade Ivan-teet, granulerna är täta, men inte stora, som på bilden. Men jag gillade inte teet alls.

du har ett så funky inlägg, skrivet med kärlek, du är bra, bravo

Fråga till de närvarande: igår gjorde jag te av lösa körsbärsblad för första gången och det verkar för mig att teet luktar bovete, kanske har jag något fel med näsan. Vad är smaken av ditt körsbärste?

Linochka, Oksana och jag väntar på ditt recept på cider och champagne

Ja, det väntar redan en hel folkmassa! Jag tappar den den här veckan, tar ett foto och publicerar det.

[Alla]

Jag skrev om det sibiriska granulerade Ivan-teet, granulerna är täta, men inte stora, som på bilden. Men jag gillade inte teet alls.

Alla, så jag minns. Sedan gick jag genast för att leta efter denna sibiriska på internet! Så han dödade mig på plats med sin skönhet. Och jag minns hur cool du sa om honom. Men granulerna imponerade på mig!

[Vild ros]

Du har ett så fantastiskt inlägg, skrivet med kärlek, du är bra gjort, bravo Fråga till de närvarande: igår gjorde jag te från lösa körsbärsblad för första gången och det verkar för mig att teet luktar bovete, kanske har jag något fel med näsan. Vad är smaken av ditt körsbärste?

Vild rosTack så mycket för utvärderingen av receptet. Jag är väldigt nöjd !
Jag vet inte vilken typ av te som kommer från vild körsbär. Men från den vanliga trädgården luktar det väldigt gott och starkt, med körsbärsnoter, men inte bovete!
Du kommer att kontrollera lukten av dina vilda körsbär innan du vissnar. När de samlade bladen ligger i en påse, stick in näsan i just denna väska. Om lukten är trevlig bör teet också vara doftande (för det mesta).

Jag tappar den den här veckan, tar ett foto och publicerar det.

Linochka, jättebra! Vi väntar !

[lappl1]

lappl1, mycket vackra blommor! Jag såg sådana någonstans, men visste inte om de kunde läggas till te. Jordärtskocka med ett mörkt centrum eller gult?
Och jag torkar bara apotekskamomill. Jag visste inte att den andra också kan användas.

[Mary Poppins]

Mary Poppins, men jag vet inte heller om denna passionflower kan användas. Vi måste titta om honom på internet. Eller så kommer Lina att upplysa oss. Jordärtskocka är mycket användbar (blommor med lätt hjärta). Jag valde en kamomill på vägen - hon var ensam. Jag har redan torkat apoteket också, men det är litet. Och här är bladet större.

Den centrala blomman nedanför kamomillen och diagonalt från kamomillen i det övre högra hörnet är rudbeckia.

[Bock]

Bock, tack! Och det är ätbart, vet du inte? Jag kommer till och med att ställa frågan annorlunda - kommer du inte att förgifta henne?

Lyudmila, så vitt jag vet är detta en prydnadsväxt. Det är inte ätbart.
Idag drabbades jag av ett fiasko med att vrida chokebärens löv i en köttkvarn. Jag kunde inte vrida någonting, hon gnagade på något sätt mot mig, knäckt och jag stängde av den från synd. Bladen måste gnuggas med händerna, det var inte mycket.

I allmänhet är det här jag hittade om rudbeckia:

Komplexet av biologiskt aktiva substanser som utgör extraktet av rudbeckia delifolia, ger dess immunotropa effekt, som inte är sämre än tinktur av Echinacea purpurea.

Det betyder att vi inte kommer att förgiftas. Du kan fortfarande välja.

Idag drabbades jag av ett fiasko med att vrida chokebärens löv i en köttkvarn, jag kunde inte vrida någonting, hon gnagade på något sätt mot mig, knäckt och jag stängde av den från synd.

Galina, ja, hon är en sådan björnbär! Jag är också försiktig med att vrida den i min köttkvarn. Jag ska göra löst bladte genom frysning. Eller ett gemensamt te med hallon, till exempel ...

Jag ska göra löst bladte genom frysning.

Lyudmila, det vill säga frysa och mala för hand?

Ja, först frysa, sedan avfrosta, rulla en lövärta med en kavel med ansträngning, vrid sedan rullarna, skär i brickor, lägg i en behållare under förtryck för jäsning i 6-8 timmar, torka ...
Jag gillar mer granulerat te - både i smak och arom. Men för tredje året har jag hånat min köttkvarn. Även om det fungerar bra, körsbäret och svart chokeberry täpper det. Efter att ha vridit ritar jag knappt av de vidhäftande klumparna. Jag tror inte att det kommer att vara så länge. Så jag borde ta hand om ...

Åh, men jag vridde dem, men klippte dem inte i brickor och lade dem redan på jäsning
Lyudmila, kan detta göras framför ugnen, eller är det bättre att ta ut det och klippa igen nu?

Galya, du gjorde allt rätt. Ändra ingenting. Den här gången. Och nästa gång försök att skära den före jäsning. Detta jäser bättre eftersom skiktet blir tätare. Det här är Galina Iv. förbättrade processen.

[Lyudochka]

Det är toppen!
Lyudochka, tack för att du snabbt kom till undsättning!

För din hälsa, bockmarkera! Om jag är vid datorn svarar jag snabbt ...

Luda, jag tog med vått pilte (jag plockade det i regnet,) jag vet att det är dåligt, etc. Jag kunde inte gå förbi.) Frågan är om jag ska lämna det till morgonen eller lägga det i ett lakan. Det har legat i två timmar redan, nästan torrt.

Om passionflower (livslängd) är vi alla förvirrade, för alla tillhör det violer och ser generellt annorlunda ut. Och vi kallar passionflower (livslängd) vad alla kallar heliopsis. Därför är det mer korrekt att kalla det antingen livslängd eller heliopsis. Vi har fortfarande en underart av den - en gyllene boll. Men i själva verket är allt som Luda har på bilden solros. Dessa inkluderar solros, ragweed, echinacea, heliopsis, rudbeckia, zinnia, helianthus (jordärtskocka). Alla innehåller inulin, som omvandlas till fruktos. Därför är det användbart för diabetiker.

Jag tog med Ivan-tea vått (jag plockade det i regnet) Jag vet att det är dåligt etc.

Oksan, jag skulle torka till morgon utan en trasa. Men jag gjorde just det - efter regnet valde jag eldsvin i förrgår. Jag samlade den på kvällen, vrid den på morgonen.

Ja, ATP, så jag gör det.) Jag tog också en påse med bergaska, naturligtvis tidigt, men den är för bra .. Jag tvättade den, torkade den, fryst den och torkade den sedan. Och jag ville bläddra igenom bladen, men alla var defekta, jag tyckte inte om det.

Men i själva verket är allt som Luda har på bilden solros.

Linochka, tack! Jag lär mig så mycket nytt av dig! Tja, alla solrosfrön! Endast utan frön!
Jag tror att antalet kronblad som vi kommer att lägga till te inte kommer att göra mycket av vädret. Det viktigaste här är skönhet! Om de också är användbara, är skönheten dubbelt ...

Jag tog också med en påse rönn,

Ingenting! Hur samlade du det? Hon är liten ...
Och jag har inte plockat rönn ännu och jag har inte sönderrivit bladen - grannen har inte gett klartecken att plocka upp det ännu ...