Fermenterat te tillverkat av trädgårdslöv och vilda växter (mästarklass)

[Yuri K]

Yuri Koch en andra vridning efter jäsning på ett finare galler löser inte ditt pelletsproblem?
Jag ska berätta om mig själv.
När jag blandar, väger jag vanligtvis alla komponenter och skriver ner det själv (här är det - den matematiska tankesättet) delar vanligtvis hela partiet i två delar - den som ger damm och den som ger starka granuler. och jag ser att "papperskorgen" inte var mer än hälften.
till damm inkluderar jag björnbär, hallon och fågelkörsbär. till stark - päron, körsbär, plommon, nypon, jordgubbe, irga. alla andra smaker för mig finns någonstans däremellan. baserat på personlig erfarenhet.
efter den första kopplingen erhålls som regel en likhet av granuler. men den andra vridningen på ett fint galler ger vad jag gillar - även om det är litet i storlek, men fortfarande granulat. men skruven är igensatt ja. eller snarare, om små delar hälls i en köttkvarn, bildas en "plug" i slutet - nära gallret är resten av utrymmet gratis.
Det är bara min modefluga - jag vill ha granulat. för dig minns jag att det inte är viktigt.

och den andra vridningen efter jäsning på ett finare galler löser inte ditt pelletsproblem?

Löser nästan inte Det visar sig naturligtvis att granuler är lösa, men som vissa foton av recept, så många som maskar när en massa kommer ut under gitteret, har detta aldrig hänt! Av tydlighet tar jag tydligen bort fukt från lövverket)))

[Yuri K]

Yuri KJag har heller inga direkta maskar, de är bara kortare och förblir granuler efter torkning. Jag kommer att försöka att inte glömma att ta bilder hemma. men återigen är granulerna sammansatta. vissa är tätare, andra är lösare)

[sweet_blondy]

sweet_blondy, ja, jag har också granuler, det är inte alltid sant att det visar sig))) Och okej, långsiktigt också, wow! Det fanns absolut inget damm, damm som sådant uppnås också långvariga sådana små teblad)))

Gör inte ... Du kan inte döda vilda hallon, inte ens eldsvinet kunde inte göra det! Blandad 1: 1: 0,5 (eldsvin, hallon, dås).
Granulens färg är väldigt intressant, det blir gråhårigt på grund av hallon. Jag skulle kalla honom "gråhårig Ivan crimson"
Här är en infektion, kameran överför inte silver))))


Ett annat sådant experiment hände idag. De tog med en massa mynta för ett par timmar sedan (vilket jag inte förstod, men de samlade i ängarna), torkade den, den torkade snabbt, tvättade den, lade den på jäsning. Efter jäsning redan kommer jag att frysa. Och låt det ligga tills jag får tid att torka! Operationssekvensen kränktes medvetet efter korrespondens med Vyazemsky. Han rekommenderade starkt att frysa, även om eldsvin, efter jäsning

Han rekommenderade starkt att frysa, även om eldsvin, efter jäsning

Yuri, vad är mer?

[Yuri K]

Yuri Ksedan gråhårig Ivan Malinovich
och mer detaljerat, vem är Vyazemsky och var kan man läsa om hans verk?)

[sweet_blondy]

sweet_blondy, Ivan Malinovich? Mycket intressant!
Vyazemsky, det här är en person som inte experimenterar med eldsvin, han såg sina videor som en film

[Yuri K]

Yuri K, tack! Jag kommer definitivt att kolla in det!
Åh, jag kommer inte se eldsvin i mina ögon, så åtminstone lär jag dig en teori

[Alese]

Alese, ja, i ett nötskal. Under frysning och efterföljande avfrostning sker processerna för bildning av inte fruktos, som vi behöver, i bladvävnaderna, men jag kommer inte ihåg vilken substans, maltos eller något .... Som ett resultat går fermenteringsprocessen lite annorlunda, och som han uttryckte det, "från färsk potatis visar moonshine att vara utmärkt, men från glass - bi". Så i vårt fall är det bättre att jäsa och sedan frysa till en bekväm möjlighet.

torkar vi, mals, jäser och fryser? Nu är det relevant för mig, eftersom jag bor i trädgården är det svårt att torka.

[Barquentine]

Barquentine, Jag agerar lite annorlunda nu. Jag torkar, jäser och fryser. Sedan avfrostrar jag det, granulerar det och lägger det i torken.



Flickor, kan någon berätta för mig vilken typ av doft som blommar och är det "ätbart" för vår verksamhet?



Se vilka glader som "försvinner" utan händerna på te-tillverkare

jäser du korv?

[Barquentine]

Barquentine, Vänligen ange vem du adresserar. Om för mig, så jäser jag helt enkelt med en bladmassa utan fanatism, komprimerar massan, lite tidigare granulerade jag först och först jäste. Och någon rullar in i cigarrer och jäser (korv).

vilken typ av doft som blommar och är den "ätbar" för vår verksamhet

Det ser ut som en vanlig blåmärke. Läkemedels men giftig växt.

[Barquentine]

Barquentine, Vänligen ange vem du adresserar. Om för mig, så jäser jag helt enkelt med en bladmassa utan fanatism, komprimerar massan, lite tidigare granulerade jag först och först jäste. Och någon rullar in i cigarrer och jäser (korv).

Tack, jag har inte varit här länge, jag har glömt allt

[Natalo4-ka]

Natalo4-ka, det är synd hur (((jag läste om honom ... Inte vår doft.

[lappl1]

lappl1, God dag!
Vi älskar te mycket, vi bestämde oss för att ta en chans och börja jäsning))

Körsbärsbladet har legat i nästan 12 timmar. Verkar inte vara torrt. Vissa mörknar - bruna ...
Varför kan det vara så? Hur man fixar?
Tacka!

[Körsbär]

Körsbär, rör du upp det?
Jag vissnar alltid i filtar. men det tar cirka 2 dagar.
vissa blad blir bruna. de som revs av felaktigt. det viktigaste är att bladen inte torkar ut, nämligen att de torkar ut

[Körsbär]

Vissa mörknar - bruna ...

Körsbär, Natasha, det här är normalt. När det samlas in skadas arket och mörknar.

[Ljus]

Ljus, måste det läggas till, om ett sådant ark bara inte krossar. Är din samling för torr? Körsbär, var försiktig med torkning! Bladen blir också svarta vackert efter frysning, detta är ett faktum))

[sweet_blondy]

sweet_blondy, ja, regelbundet omrörning)
De ligger på bordet på ett lakan, men de täcks inte av någonting ...

[Yuri K]

Yuri K, vad som är sant är sant! Jag gillar verkligen att se bladen bli mörkare efter avfrostningen. päron är det mörkaste

[Ljus]

Ljusoch kasta det mörkade?



Yuri K, nej, verkar det. De är fortfarande ganska livliga, inte torra, men här är några brunaktiga ..

[Körsbär]

Körsbär, de är inte torra?
kasta inte något. hur är det med bladens centrala ven? crunches nej?

[sweet_blondy]

sweet_blondy, nej, inte torr alls.
Det har bara gått 12 timmar. Det är skrivet att om så mycket torkat ...

Sedan väntar vi fortfarande och rör om))
Venen knakar inte

[Körsbär]

Körsbärdansar du från omgivningens fuktighet. Olika löv vissnar på olika sätt i tiden. Det kontrolleras genom att böja arket över den centrala venen, om det kramar eller går sönder, är vi ytterligare tröga. Eller pressa hårt i näven, om du räcker upp elastiskt utan att behålla selen, låt oss torka ytterligare.
Det finns också undantag. Under lång tid blev jag van vid att torka salvia. Det blir nästan omedelbart en trasa, men det är tydligt att den inte är vissen. Du rör upp - det verkar vara normalt, men bladen ligger separat eller runt kanten, men de är redan torra ...

[Körsbär]

och kasta den mörkade?

Körsbär, Natasha, inte i något fall! Det här är normalt

[Körsbär]

Körsbär, såååå .... om venen mer detaljerat) crunches eller inte? om det inte kraschar är försvinnningsprocessen över och den kan bearbetas eller skickas till frysen.
är du förseglad?

Venen knakar inte

[sweet_blondy]

sweet_blondy, borde en krisp höras? och går sönder?

det finns fortfarande sådana, men många knakar inte längre, men samtidigt, när du klämmer, räcker de ...

kanske låta dem ligga lite mer ...

[Körsbär]

men många knakar inte längre

Körsbär, Natasha, om huvuddelen inte krossar, så är vissningen över.

[Ljus]

Ljus, tack!
Och om de ligger ner ytterligare ett par timmar, är det mycket farligt för dem? ))
annars finns det ingen tid att göra dem nu ...

[Körsbär]

Och om de ligger ner ytterligare ett par timmar, är det mycket farligt för dem? ))
annars finns det ingen tid att göra dem nu ...

Körsbär, Natasha, i ett paket av dem och i kylskåpet. Eller en frys.

och jag får speciellt nöje när jag fäller ut lindningsrullen och det är varmt, fuktigt inuti och doften börjar dyka upp, men det som är mest intressant är att detta händer även när lövet ännu inte har torkats ordentligt. detta är särskilt uttalat i plommon, körsbär och hallon. även om det fortfarande kan bero på mängden råvaror)
alla rullar förvaras i mitt sovrum på golvet. Jag kommer hem från jobbet eller står upp på morgonen (det här ändrar tid), och där börjar dofterna dyka upp. och i allmänhet är lakan så "läckra"!

Tack alla för din hjälp !!!
Jag förstod allt, vi gömmer det i kylen, vi tränar vidare))

Yuri, säg mig, var såg du reparna i närheten?

[sweet_blondy]

sweet_blondy, vid min dacha! Och så, bara landningar längs järnvägen och på väg till Chernorechye, längs motorvägen, men det här är inte ett alternativ ...

Mot svart tal? Jag har inte sett ... Jag känner bara till vårfjällen. Men också längs vägen ... Konstig buske - växer bara längs vägarna
Vi planterade dem på vår dacha, men de är fortfarande barn .... Föräldrarna har mer, men de låter dig inte dra det)))))

Konstig buske - växer bara längs vägarna

Där det planterades växer det där)) Vi har det inte i naturen, i stäpperna och skogarna, säkert))



Jag har ännu inte behärskat förvirringen med folkräkningen, den tidigare skulle omarbetas))

[Yuri K]

Yuri K, planterat? ... och jag trodde naivt att det på något sätt växer genom självsådd där
och i allmänhet finns det en sådan buske - få människor vet om det i andra områden, det förvånade mig



för att vara ärlig, nu är jag inte så intresserad av löv som av bär

och jag trodde naivt att det på något sätt växer genom självsådd där

Det här är fantastiskt))) Här är mina buskar på våren))) Jag brydde mig nästan om att samla färger, då började jag bara förstå grunderna för te

Jag plockade jordgubbar idag. 2 timmars plåga och bara 850 gram bär)))
Jag var upprörd - jag tittade på röjningen med stora bär, och den blev rånad medan jag hittade en annan plats utan bil, men det finns inte mycket och inte så stort ... Jag måste fortfarande leta efter en plats

du har mycket färg! buskarna är tydligen stora. skönheten! ger mycket bär? mina föräldrar hade en ödemark.

buskarna är tydligen stora. skönheten! ger mycket bär?

Cirka 50% av färgen. Men ingen gör det på något sätt, även om sylt och kompott från folkräkningen är fantastiska. Min fru är ... ummm ... en liten vithänt kvinna (just sagt), hon gör inga förberedelser alls, jag är så lycklig. Det mest som har råd är att frysa bär under säsongen.
Och jag gjorde i grunden poäng på dacha, eftersom det inte är nödvändigt, så det är inte nödvändigt att snurra där, för vad?

[Yuri K]

Yuri K, min mamma lagar kompott av den. och jag isar den för vintern. Jag har ingen källare - det är obekvämt att ta allt till mina föräldrar. Här på vintern lagar jag färsk mat. men att samla det är bara tenn! Jag minns när vi anlände, men den största har redan monterats. Jag räckte för en halv liten hink
här planterade de sig vid dacha med 4 buskar. satte igång. och det är bra) låt dem växa.

[sweet_blondy]

sweet_blondymåste du samla det på en brant höst när huvudbladet redan har fallit. Då är det lättare))) Bäret är unikt - det hänger till frost.



En annan deprimerande mig, vad har vi i området med vinbär? Jag kommer inte ihåg att sådana problem skulle ha varit, alla har bokstavligen försvunnit under de senaste tio åren ((((Listan har ingenstans att skriva, jag är bara förvånad).
I övergivna dachor finns varken hallon eller vinbär naturligt heller ...

[Yuri K]

Yuri K, ja då är det verkligen ingen mening att behålla dacha! min man är inte nöjd med det faktum att jag förra året drogs till att starta en trädgård, men han lämnar inte en i sängarna. även om det inte finns någon intressant eld i ögonen) men jaha, så börjar buskar och träd att bära frukt - kanske kommer ett ljus att dyka upp. medan han har det från ordet "fiske", som ligger tvärs över gatan från vår dacha - det här är en spänning för honom, ja)

så sent??? vi åker i början av augusti. vid hösten kommer det inte att finnas något där)) när han sjunger på dacha - då blir det en annan sak!)



Yuri K, tyvärr, ja, alla överfördes. och jag har ett barndomsminne om hur jag satt i snåren och samlade det för ämnen ... här försöker vi tyst återuppliva allt.
Jag undersöker de övergivna stugorna nära mina egna de var alla tomma på 90-talet.det vill säga cirka 20-25 år har gått sedan den tiden. och vad var min förvåning när jag började hitta en svart vinbär! Ja, det finns inte många bär, men hon lever fortfarande mirakulöst! Tre buskar är svaga, en är rak anständig. i augusti kommer vi att transplantera till vår dacha. Jag gick och drog bladen från dem, men torkade dem bara.

Här är mina buskar på våren

Detta är gyllene vinbär !!! Vi kommer ihåg att vi samlade det i skopor i planteringar ... Då visste vi inte att det längs vägen var mättat med cancerframkallande ämnen från bilavgaser. Det var utsökt, de gjorde sylt och kompott.

[Nadia 2016]

Nadia 2016, låt oss inte argumentera. Låt dig få det

vinbär gyllene

Och vi kallar det en folkräkning, det vill säga "vild vinbär"

🔗

"vild vinbär"

Tja, innan vi också kände henne som den vilda vinbäret, men det faktum att hon är gyllene, fick jag veta nyligen, en granne planterade och upplyste mig nära huset.

en granne nära huset planterade och upplyste

Tja, naturligtvis, grannen vet mer än agro resurser på Internet)))