Fermenterat te tillverkat av trädgårdslöv och vilda växter (mästarklass)

Alla, jag vissnar inte. Men jag tror att du inte kan förstöra den vissnade
Elena, min arom och smak är som osötad hallonsylt. Färgen är ljus alls. De fick dricka te som en diaphoretic. Fungerade bra.

[Radushka]

Radushka, Anya, så här missade jag det här ögonblicket, jag trodde att vissnande är ett måste överallt. När allt kommer omkring, hur mycket stuvade hallon kunde göras

[Radushka]

När jag missade detta ögonblick trodde jag att det är nödvändigt att vissna överallt. När allt kommer omkring, hur mycket stuvade hallon kunde göras

Radushka, är det grönt te?
Som här Grönt te - jäsning i yoghurttillverkaren Brand 100 och multikokaren Brand 701

[Ljus]

LjusJa! Tacka! Jag har redan glömt vad detta recept heter!

Alla, jag vissnar inte. Men jag tror att du inte kan förstöra den vissnade

Och jag tappade vissnat ... utsökt ...

[Ljus]

Ljus, grönt förmodligen för att de smälter vid en temperatur på 30-40 °, men här går lövverket genom vissningsstadiet.
Ha Radushka, tappar vid + 60 °

[Ljus]

Ljus, grönt förmodligen för att de smälter vid en temperatur på 30-40 °, men här går lövverket genom vissningsstadiet.
Ha Radushka, tappar vid + 60 °

Alla, gröna, för det finns ingen jäsning, jag simmar i 70 gram, det här är takten jag har på uppvärmningen.
Och som i receptet, vid 40 gram, finns det heller ingen jäsning.

Hej alla!
Jag läste dig och jag förstår att jag förmodligen bara har tur! Jag gör te som det visar sig, följer de grundläggande reglerna, och det visar sig! Jag bryr mig inte för mycket med tid eller vägning. Det stämmer ibland att en sådan tanke kryper in för att prova dina teer, men tänk om jag har medelmåttighet! Även om vänner dricker och berömmer.
Förresten, när jag gjorde det från hallon för första gången, enligt receptet, genom jäsning, var jag inte alls imponerad heller. Gräset var, gräset var kvar. Hon tillverkade också, i en ansträngning av iver, 3 tre-litersflaskor! Nu lägger jag till blandningen, det ger en bra färg. Men när den ångade mannen gjorde det, uppstod just denna lukt av hallon sylt! Nu är det enda sättet jag kommer att göra.
Förresten, jag skrev redan, jag kommer att upprepa det igen. Jag blandar det färdiga teet med skärning från torkningen: päron, äpple, körsbär, aprikos. Skär den färdiga torkningen fint. Ser ut som dyrt te med fruktbitar! Ger fruktig smak, surhet och arom. Nu kommer Radushka att säga att detta inte är te, utan kompott! Det här är inte för alla!
Aprikostorkning skärs mycket hårt. Jag bestämde mig för att försöka vrida den i en köttkvarn. Hon går väldigt hårt, håller fast, förmodligen torterar jag henne inte. Men resultatet roade nu och jag kommer att visa dig

Radushka, vad är bättre att blanda basilika med? Och kan det frysas? Jag vill försöka göra måsar med honom.

[francevna]

grönt, troligen för att de tappar vid en temperatur på 30-40 °

francevna, Alla, Jag försvann utan att vissna i värmeprogrammet. Där, enligt min mening, 60-70 ° C.
Det året gjorde jag:

[Nadyushich]

Nadyushich, Ljus, tydligen från värmen förstår huvudet inte. Jag märkte inte att det inte finns någon jäsning ...

ud-but.

[Lasto4ka]

Lasto4ka, Sveta, jag bryr mig inte heller, jag väger inte, jag lägger blad på ögat från vad som är. Jag ser bara till att torka dem. Förra gången har jag gjort det genom frysen enligt Zachariah. Jäsningstiden är densamma för ögat, jag luktar ingenting. Nu lägger jag bara till stuvade hallon i blandningarna, det smakar bättre. Och grundreceptet ger mycket fantasi. Och teerna är läckra och allt är annorlunda, eftersom kompositionen ändras varje gång.Just nu gick jag för att experimentera med alblandningar, en väldigt intressant doft och vad som händer om några månader ... Och Lina förbereder en annan överraskning ... Jag är säker på att det också är gott ...

Igår kombinerade jag brinnande konkurrenter i smak och arom, och det visade sig vara en fantastisk drink! Nonsens, körsbär kunde inte slå smaken av vinbärsblad!
Tebladens färg är svag, men söt, kanske korrigerade päronbladet fortfarande denna defekt, annars kunde det ha visat sig vara halm, inte uttrycksfullt.
Vinbär 50-60%
Körsbär 30-40%
Päron 10%

[Yuri K]

Yuri K, Jag beundrar din experimentella anda!
Och jag vill inte alls prova alla möjliga olika alternativ, jag har tillräckligt med byar. Även om jag fick lite vinbär. Jag tänkte försöka med ett äppelträd, och nu kommer jag att tänka på körsbär))
Förresten, det här är frågan. Jag gör allt te i en köttkvarn. Och om du lägger till ångade hallon i samlingen, jäser du det sedan tillsammans med resten av bladen efter en köttkvarn? Eller vrid huvudsamlingen, jäsa och vrid sedan igen med ångade hallon?

[Lasto4ka]

Lasto4ka, tack! Jag är bara intresserad av olika komponenter, de ger också olika nyanser av smak
Tror jag vid de ångade bladen Iris här speciell, jag svävar inte. I allmänhet verkar det för mig

vrid huvudsamlingen, jäsa och vrid sedan igen med hallon

eftersom de "ångade" bladen redan har gått igenom en del av processen med en lite annan teknik.

[Yuri K]

Yuri K, så jag är snäll benägen till det här alternativet, men bestämde mig för att klargöra.
Jag väntar på Radushka ...

[Lasto4ka]

Lasto4ka,

[Radushka]

Radushka, tack för förklaringen och upprepningen för dem i tanken)))) förra året försökte jag göra ångad mullbär. Jag samlade några blad och höjde det i en liten lerkruka på kanten av en brinnande spis (min svärfar förberedde en dryck på 40 grader eller ännu mer). Hur länge hon försvann där vet jag inte, men som ett resultat är gott grönt te, mullbär inte läsbart ens nära.
Och jag ska försöka med en långsam spis))) Kan jag lägga mer än ett paket och inte bara hallon?))

[Lasto4ka]

Lasto4ka, SvetlanaJag undrar också om basilika kan frysas och med vad det är bättre att blanda. Vi väntar på Radushka ...

[Lasto4ka]

Lasto4ka, SvetlanaJag undrar också om basilika kan frysas och med vad det är bättre att blanda. Vi väntar på Radushka ...

Basilika kan frysas ...

Fermenterat te och fiber från aromatiska örter (Linadoc)

Jag klippte exakt två kardborrebuskar (stor kardborre), tre minuter för allt om allt ... Och de följde den i 40 minuter ... Jag kommer att experimentera, efter torkning, jag skär den och tappade den i en burk (som vissa gör ), om jag slänger det är det inte synd

[Yuri K]

Yuri K,)))) Jag önskar att trädgårdsbladen hade storleken på en kardborre)))

[Likar Nadiya]

Likar Nadiya, ja, och procentberäkningen skulle ha varit enklare. 20 äppelblad, 10 päron och 5 vinbär per sats te
Folkkonst av den "rutiga professorn" hände på något sätt med dessa muggar. Medan jag högg tjocka ådror från bladen var jag nästan klar. Burdocks är inte kortare än sådan vård, även om något kommer ut ur bladmassan

[Likar Nadiya]

Nu kommer Radushka att säga att detta inte är te, utan kompott!

Jag tillsatte basilika (citron och karamell) till äppelpäron-hallon-jordgubbsmix. Gick bra! Jag vet dock inte hur och vad som kommer att komma ut under långvarig lagring. Vi får se.
Jag frös inte basilikan. Men jag frös citronbalsam och mynta och enkel citronbalsam. Jag tror inte att basilika skiljer sig från dem. Men jag frös vissnade



Likar Nadiyanaturligtvis kan du lägga vad du vill! Tecknet är värdefullt eftersom det håller temperaturen perfekt och stänger av sig själv när det är dags.
Mullbär har egentligen ingen påträngande smakarom. Vad är värdefullt, tror jag.

Jag väntar på Radushka ...

Vad väntar ni alla på mig?
Jag gjorde det ändå! Jag har många tvinnade ångade hallon. Perfekt kan du lägga till torrt till alla vanliga rustika blandningar! En mycket stark hallonsmak och arom och en fullständig frånvaro av bärets syra, vilket stör mig så mycket i "kompott". Du kan också göra hybrider, som de skrev här. Gissar slutet på jäsning och chaps. Och vrid ihop innan du torkar.

Tja, jag ville bara visa upp bladen, men du har redan skrivit om kardborre och kardborreblad! Något slags kollektivt tänkande!
Idag åkte jag till grannarna för att plocka ett äppelträd.Löv, naturligtvis, som förvånade alla väldigt mycket)) Och kardborreäppleträdet är bara en dröm!

Här, avundsjuk!

Vad väntar ni alla på mig?

Duc glädjas! Hur nödvändig och viktig du är, alla väntar på dig. Du är vår hallonsexpert!



På fotot i bakgrunden finns körsbärs- och äppleblad. För jämförelse.

Stora äppleblad!

[Yuri K]

Yuri K, Jag åkte till Bashkiria för helgen. vad jag vill säga - det faktum att där Ivan-te växer som ett ogräs rätt överallt är en myt! körde genom Oktyabrsky-distriktet upp till Meleuz - bara plogade åkrar och kardborre. längs strömmarna fulla av derbeinik - förvirrade oss! och det finns alträd där! vi mötte en tunn ström 20 centimeter bred och runt de täta tjockarna av or!
pratade med en farfar nära Meleuz - han säger att de i år har problem med tegelstenen. där förra året samlade jag väldigt lite detta. förmodligen tyckte han inte om en sådan regnig början på sommaren ...
vi hittade bara en plats - vi klippte en liten armful. och det är det, det finns inget mer Ivan-te ...

[sweet_blondy]

sweet_blondy, vädret är knappast att skylla på. Fireweed jägare är helt frånskilda, oftare gör de det inte själva, utan bara gräs till salu. Jag har fått mer än ett erbjudande att köpa från dem och marknaden är full av säljare. Nyligen kastades ett foto från Chelyabinsk-regionen bort - havet är eldsvin, inget väder påverkas. Hur som helst måste du veta åtminstone ungefär var det har vuxit, naturligtvis växer det inte i varje steg.

[Yuri K]

Yuri K, ja det kan vara så. det är bara en sak när bredvid en bosättning - där kommer naturligtvis allt att samlas in, och en annan sak är att gå ut i vildmarken ...
vi tillbringade hela lördagen på vägen. vart de än stannade, vart de än tittade var det synd till tårar - de körde långt bort ... de hittade till och med oregano och St. och jag tittade på skotten - någon som redan var här plockade skott. och jag samlade unga, korta men redan blommande. Jag kom ihåg platsen. men jag vill åka igen. du behöver bara hitta en skytt ...

Hej tekokare! Jag har inte kommit in på länge, jag är fast i att återställa min hälsa, först nyligen återvände jag till te.
Jag upptäckte äntligen en sucker inte i staden och inte längs vägarna utan i ett öppet fält. Jag gick med hunden till floden och det visade sig att den var full av dessa träd. Förstår jag rätt att han har en sådan typ av taggar eller taggar i stammen? Är det mer korrekt att kalla det taggar? Innan jag skrev det, vänligen svara så att jag förstår det eller inte.
Samtidigt hittade jag vilda päron på samma ställe och redan en påse med narval och vissnade med tillsats av ett körsbärsblad.
I frysen ligger. Igår bearbetade jag det som tidigare bereddes i frysen. Stora mängder vinbär och jordgubbsblad. På den elektriska köttkvarnen täcktes nästa och sista adapter så att jag klippte den med en så liten kniv som möjligt, men ändå blev volymen kolossal. Hon klippte helt vått, vi har feber över 40. Igår körde jag ugnen hela dagen för att torka allt. Tittade på en 1600W Philips köttkvarn, tycker du att den är lämplig för te?
Och på samma plats, vid floden, hittade jag sällsynta exemplar av Ivan-te, och här skriver du att det kanske inte är han utan en löstest. Nu tvivlar jag på det. Vi måste ta en bild nästa gång och visa dig, jag bestämde mig för att detta inte är ett särskilt stort Ivan-te, det är väldigt lika.

Har den en sådan typ av taggar eller taggar i stammen? Är det mer korrekt att kalla det taggar?

Allochka, det är han. Små silverfärgade oliver finns fortfarande kvar. Och bladen är raka, tunna, smala och breda och alla på samma träd. Och små silverskalor över hela trädet.



Det luktar inte särskilt trevligt, inte samma som fruktträd. Men i te ger det en sval arom!

Det luktar inte särskilt trevligt, inte samma som fruktträd. Men i te ger det en sval arom!

Och det frös och tinade och jäste, lukten förändrades inte på något sätt, liksom bladets färg, otäck.Jag lade det i ett par blandningar (kasta inte bort det), arbetets ära, även om det inte visade sig avvisa i te, märktes inte heller)) Jag satte ett kors på det för mig själv, kanske under blomningen - då utan tvekan, fantastisk arom!

År 2014 samlades sugaren under blomningen, trädet stod vid flodens strand. Teet var lummigt, doften var utsökt älskling, men inte omedelbart, men efter att den hade stått i tre månader.
År 2016 fanns det redan oliver, samlade på ett annat ställe. Teet gjordes i granulerat, i ett år har jag nu gjort te, men doften känns knappt.

Jag har i frysen sugaren som samlats under blomningen - löv med blommor. luktar väldigt trevligt. mono inte. bara i mixen. i allmänhet en trevlig arom, bara det är så många dofter blandade - och du kan inte räkna ut var som)

Killar! JAG GJORDE DET! Aldermix!
Öl -40%, jordgubbar, hallon, vinbär, äppelträd de återstående 60% i lika delar.
Den bryggda visade sig vara lite opaliserande. Jag tror att det beror på variationen i mitt äppelträd. Jag märkte att sommarvarianterna ger en lätt dis. Utmärkt tefärg, lite rödaktig, aromsmak-sammandragning-lätt bitterhet-utmärkt eftersmak!
Kort sagt ... Den som saknar VÅRA teer de egenskaper som finns i "svartbutiken", du kan / borde göra en alblandning!
py. sy. Min al är svart. Vi har inte letat efter grått än

[Radushka]

Radushka, ah, opaliserande är det som?
Jag tar dina proportioner i bruk! Jag tror att om två veckor åker jag på semester - jag kommer definitivt att hämta alar), annars fortsätter hon direkt med mina resor, men jag har inte styrkan för henne)
plågade eller som vanligt gjorde?

[sweet_blondy]

sweet_blondy, Zhenechka (men hur är det med allvetande GUGL?)))
Opalescens är en lätt grumlighet som inte sätter sig.
Jag kommer inte att lägga till några aromatiska örter i denna blandning. Jag kommer att brygga för dem som "jag dricker bara svart!"
När värmen passerar kommer det bara att behövas att plocka fler alar och ett vildt äppelträd istället för min sommarkultur. Och det växer i närheten, men det är väldigt varmt här nu.
Gjord enligt Linas recept, det vill säga, jäst och tvinnat två gånger i en köttkvarn.
Jag kommer inte att sväva säkert. Jag saknade verkligen samlingen av "svart te". Jag ska försöka göra en till med ett päron

Killar! JAG GJORDE DET! Aldermix! Utmärkt tefärg, lätt rödaktig, aromsmak-sammandragning-lätt bitterhet-utmärkt eftersmak!
Kort sagt ... Den som saknar VÅRA teer de egenskaper som finns i "svartbutiken", du kan / borde göra en alblandning!

Hittills, bara slickade mina läppar, kunde jag inte hitta någon al inom gångradien

Elena, min arom och smak är som osötad hallonsylt.

Tack, förstod.
Jag vill plocka upp bladen på kvällen så att jag tar på mig ett ångbad på morgonen.
Berätta hur jag bäst kan förvara den - låt den vissna över natten eller lägg den i kylen?

[Yuri K]

Yuri K, är det värt att utöka sökområdet. Det finns ingen anledning att lägga till något pelargon. Det är en sådan elitesvart ... (De två översta bladen, plockade av jungfrur i gryningen)



Podmosvichka, på natten och sätta. Vakna - vrid och torka. Det är inte nödvändigt att motstå det. Vi dricker genast

Hittills, bara slickade mina läppar, kunde jag inte hitta någon al inom gångradien

Och jag har ingen salvia eller pelargoner alls - varken inom gångavstånd eller på en rundtur med bil
Igår köpte jag salviafrön från OBI, två typer, som de säger, om Mohammed inte går till berget ...

[Podmosvichka]

(Två toppblad, plockade av jungfrur vid gryningen)

Åh mitt format !!! Jag kommer att leta efter al och jungfrur att samla!

Podmosvichka, Lena, jag också har hela salvia bleknat, det är till och med obehagligt nu ... Värmen dödar lövverket, men vi gör det alltid, innan höskapningen njuter vi av gröna landskap, efter det är allt gult sugrör, hela stäppen. ..
I mitt recept vet jag nu med säkerhet vilken sorts (typ) salvia jag använder, men med pelargon och al är det en komplett trål, det finns ingen anledning nära staden (((

Podmoskvichka, för natten och put

Här är sanningen att de säger att ålderdom inte är en glädje, naturligtvis är det bäst för mig på natten
Tack så mycket

[Podmosvichka]

Podmosvichkavilken ålderdom? Jag gick till profilen som specialist för att se
VAR ÄR GAMMA ÅLDER?

Barmhärtighet för komplementet
Och problem med huvudet, både bokstavligt och bildligt, är definitivt

[Podmosvichka]

Podmosvichka, Len, om du anser att jag är exakt samma ålder, så ... övertalar jag mig själv (om jag är en gammal kvinna, då ... gammal kvinna Shapoklyak)

Åh, jag har någon form av trädgårdsmynta, de tog med sig en armful, efter att ha stått började den lukta lite av torkad dill, jag är i afiga!

[Yuri K]

Yuri K, då luktar inte dina hallon, då luktar mynta dill! Något, Yuri, är fel med DIG, eller hur?

[Radushka]

Radushka, Jag ber om ursäkt, bristen på sömn i många veckor gör sig själv, jag förstod allt)

De två översta bladen plockade av jungfrur i gryningen

[Radushka]

Radushka, nej, det verkade för dig. Om hallon var jag inte den enda som skrev detta, som inte läser henne allt "inte"?

P \ S: tillsatt mynta till annat te - allt verkar vara bra, trevlig smak, även om det finns en del dillanteckning i den torra lukten, jäsning ger ibland konstiga saker