Fermenterat te tillverkat av blad från trädgården och vilda växter (mästarklass)

[Yuri K]

Yuri K, ja, någon älskar bitterhet och letar bara på var du kan fästa festen för att smaka, lära känna or ordentligt

[sweet_blondy]

sweet_blondy, de älskade henne för aromen)) Bitterhet är en bieffekt, beroende på vilken bitterhet
Jag skulle inte riskera att göra mono. Och i vanliga blandningar - äpple + päron + något annat, skulle jag lägga till

[sweet_blondy]

sweet_blondy, översätt inte produkten, Zhenya! Jag försökte svartor i blandningar. För mig (och min svärdotter) visade sig de med al 20% vara idealiska. Du kan ta 25%, tror jag, men redan 30% är bittra.
Jag gjorde en mix - äpple + jordgubbe + hallon + al, päron + äpple + hallon + al, äpple + päron + hallon + al och päron + jordgubbe + hallon + svart vinbär + al. Den sista med vinbär försöker jag på fredag ​​kväll.
Blandningarna är utsökta. Om du lägger lite mer honung i koppen (på skedens spets) är illusionen av svart te komplett

Jag anser att den första säsongen med att skörda jästte är stängd. Bör vara tillräckligt för vintern

[Yuri K]

Yuri K, Grattis till slutet av tesäsongen! Bra jobbat!
Och hur utsökt detta te blir om ett år!

[Yuri K]

Blommor blommar fortfarande. Jag blev fascinerad av Gaillardia: sådana vackra kronblad, tvåfärgade, mörkröda centrum och gul kant. Perfekt som dekoration för tekomposition. Kosmeya är på språng.
Jag hoppas fortfarande få några hallonblad!



Yuri Koch var är det kaklade teet? Har du redan druckit?

[francevna]

Yuri K, var är det kaklade teet? Har du redan druckit?

men jag gjorde inte det här, du förvirrar mig med någon



francevna, kommer sannolikt inte att leva, kommer att vara full under det kalla vädret

är det bättre att göra mono för testning eller någon form av beprövad mix?

Definitivt blandar. Någon! Det går bra med allt.

För mig (och min svärdotter) visade sig de med al 20% vara idealiska.

Likaså! Du kan göra en högre procentandel av al, men lägg sedan till denna blandning i andra blandningar utan or. Men närvaron av or berikar smaken och aromen av något te!

Jag anser att den första säsongen med att skörda jästte är stängd.

Utmärkt resultat för första säsongen! Men det är för tidigt att stänga. Det är bara mitten av säsongen nu. Alla fruktväxter börjar bara gå under kursen tills bladen kastas av. Och sedan hur man inte ska göra "Frosty te" från barrträd och löv av naturlig jäsning ? Det finns inget speciellt att göra där, men resultatet är super. De som provade mitt förra år minns det fortfarande och väntar på ett nytt.

[Linadoc]

Linadococh vi har lövblandade skogar. Zonen är så här, du måste fortfarande leta efter granlundar, tallar finns naturligtvis, men ganska sällsynta)) Jag stänger säsongen på grund av vädret, främst regn och vindar



Hmm ... Nej, ändå kommer jag nog att plocka några nålar! Tja, ett par påsar äpple och päron finns fortfarande i frysen, jag ska försöka skapa

[Radushka]

Radushka, Linadoc, Förstod jag, tack så gott!

Yuri K, bra säsong är ute! min första säsong var mycket mer blygsam))) både vad gäller volymer och kunskap.

Jag tänker inte stänga det ännu, men min styrka tar redan slut och det är svårt att skörda te och bearbeta frukt)
Igår samlade jag päron, havtorn, hallon och plommon, mina jordgubbar är dåliga - 1/3 av trädgården har ännu inte tunnats ut. rodnar med makt och huvud. Jag värnar fortfarande hoppet om att göra det)

[sweet_blondy]

sweet_blondy, Zhenya, från det ögonblick jag smittades med te-mani, är alla mina bär så här strippadvälskötta Allt klipps ut i tid, där det är möjligt, mulched (så att bladen inte blir smutsiga och buskarna skadas mindre av sjukdomar). så att dricka te stimulerar också sadistiska tendenser att utvecklas och förbättras
Yuri K, det är fortfarande mycket tidigt att avsluta tesäsongen, säger Lina korrekt. Dessutom bör du inte vara rädd för att det finns för mycket te. Lita på vår erfarenhet, te räcker vanligtvis inte. Dessutom måste du dricka det inte mindre än till oktober-november nästa år. Tja, om det stannar kommer det bara att bli bättre. Min hallon-päron 2015 från mig och en blandning av sucker-, körsbär-, hallon- och trädgårdssalladhybrider från samma år har just nu blivit särskilt välsmakande! Kanske är det sant för att de slutar

[Radushka]

RadushkaJag är fortfarande i början av den här resan
eftersom jag samlar huvudsakligen i övergivna dachor har jag inte tid att göra det på egen hand. Jag har fortfarande små träd. en hallon sprawls - jag drar den från hjärtat)
igår tittar jag på svarta vinbär. bladen börjar torka ut. Jag säger till min man - förmodligen är det dags att klippa. även om jag faktiskt bara vill samla några blad

Dessutom bör du inte vara rädd för att det finns för mycket te. Lita på vår erfarenhet, te räcker vanligtvis inte. Dessutom måste du dricka det inte mindre än till oktober-november nästa år.

Allt detta är svårt för mig, jag skojar naturligtvis!

[sweet_blondy]

sweet_blondy, vinbärsblad kan enkelt klippas av nästan allt. Jag lämnar bara det översta paret av blad efter beskärning-förkortade tillväxten av denna säsong. Nu pågår bildandet av nästa års blomknoppar (bär). Att ta bort löv påverkar inte detta.

[Radushka]

Radushka, hur man kan övertyga min man om detta, han är ännu värre än mig för att vinbäret slösar bort.
för att vara ärlig gillar jag inte min vinbär. en buske är normal - som det borde vara, tittar kvistarna upp, men den andra - alla kollapsade. föräldrarnas gren är nästan på marken, och skotten som har gått från den nästan från basen föll ifrån vikten i olika riktningar. Jag trodde att de skulle bryta vid basen rakt - men nej, de växte upp hela sommaren. sa till sin man - ett cirkulärt stöd behövs - skotten är kraftfulla, det kommer att börja bära frukt - grenarna kommer att bryta. men i allmänhet gav han inget stöd
eftersom du redan kan klippa bladen måste du snarast gå, annars får ingenting - naturen själv tar allt))

[sweet_blondy]

sweet_blondy, hitta en artikel eller videoutbildning om vård av svarta vinbär på internet och låt honom läsa den.
Olika sorter bildar en buske på olika sätt. Jag skaffade mig medvetet ett par buskar med sen sort så att det fanns löv för att beta gurkor, annars lyckas de tidiga sorterna släppa dem till hösten. så dessa buskar växte ut ur min höjd och gav ett stort antal ersättningsskott! För tre år sedan skulle jag ha varit upprörd och tyckte att denna stam var olämplig. Och nu ... jag har till och med det faktum att hans bär är enorma, men fruktansvärt sura och nästan icke-aromatiska stör mig inte. Men bladen är storleken på en och en halv mina handflator! Antalet löv är bra för mig. Nu minns jag inte sortens namn ... Jag tror Sofievskaya

[Radushka]

Radushka, så om bara någon annan visste namnet på sorten. tog skott från vänner, de kommer inte längre ihåg sortens namn. men det har en särdrag - mycket långa skott. de har ett cirkulärt stöd. så böjer de sig under bärens vikt. ända ner till marken. och börja slå rot där de nådde marken) så verkade plantor i mig - en vän plockade ett bär, lyfte en gren från marken och den bröt av. och med rötter redan. Den här har också mycket stora löv!

igår hände nästan ingen hjärtinfarkt. det finns en svart vinbärbuske i en övergiven dacha. Jag kommer till honom hela sommaren - jag kommer att samla några blad, sedan sparar jag från humle. och jag säger till honom - jag tar dig till mig på hösten. Igår åkte min man och jag för att samla ett fallande päron. denna vinbär finns där nästa. Jag går och ser att någon gräver något. hål i marken. och precis som en kniv i hjärtat - har de verkligen grävt upp min svarta vinbär?! började leta efter henne. pew, min skönhet står. det finns väldigt få löv. bad henne att inte tillåta någon nära henne

[sweet_blondy]

sweet_blondy, transplantera det redan! Och sedan tar de bort! Och min väns vinbär verkar vara samma sort som min. Är buren sura? Jag hade en mycket stor skörd. Jag samlade en 8-liters hink från en buske. Och busken är fortfarande ganska ung!

[Yuri K]

Yuri K
men jag gjorde inte det här, du förvirrar mig med någon



exakt, förvirrad ... För lat för att öppna bokmärket, för att klargöra. Och en gång läste jag om honom i forumet för 2015, där en man delade sin erfarenhet.
Men nu, när jag klargjorde, kom jag över ett klagomål om att någon hade kvävt te i plasthinkar ... Men hur nu har ingen sådana problem?

[Radushka]

Radushka, Tror jag inte)) han är där med löv nästan helt ryckade av mig. fångar inte ögat, sammanflätat med ett äppelträd-vilt)) regnet har laddat, nu måste vi vänta tills det torkar ut lite
Jag vet inte hur bären smakar. Jag skriver till henne - svarar inte idag. men det faktum att bäret är väldigt stort - jag minns att hon sa

Blåhakekvävas under jäsning eller under lagring?
om under lagring "kvävas", så är det så jag förstår att det undertorkade teet helt enkelt var.

[Blåhake]

Blåhake, Har Zhenya rätt, bara halvtorkat te kan kvävas! Det hände också för människor och mögligt.

[Blåhake]

Blåhakekvävas under jäsning eller under lagring?
om under lagring "kvävas", så är det så jag förstår att det undertorkade teet helt enkelt var.
[/ Citat]

söt blondin Ja, det handlade om lagring. Förmodligen undertorkad. ... och jag är fortfarande rädd för plastens toxicitet, jag håller fast. Jag rusade nästan för att röra upp mina banker

[Blåhake]

Jag var så rädd att jag inte torkade te ... först såg jag på burkarna. nu lugnat ner - det verkar inte finnas några tecken. och jag håller den längre i örngott.
nu, i örngott, dinglar te eftersom jag bara inte kan få trelitersburkar. lager slut)

Förresten, jag vill fortfarande berätta om hallon. mitt hallon är inte särskilt doftande. åtminstone tror jag det är. ingen lukt av hallon sylt. men på morgonen bryggade jag te för jobbet - jag gör en blandning av jästa blad och örter. Jag öppnar en burk hallon där blandningen är 21.06 och 1.07. vilken doft gick från henne! inte sylt, förstås, men .... det finns något fruktigt. Nu tänkte jag hur jag skulle beskriva det. kom att tänka - en kex med någon form av fruktfyllning. eller kex med fruktfyllning. bra såååå intressant lukt!



Blåhake, förvara i glasburkar och oroa dig inte. Jag har allt i tre liter. ja, det finns några mindre)

Nej, de lovar inte regn imorgon. Jag går efter ett jordgubbar! Jag saknade något med denna typ av te

[Yuri K]

Yuri K, lycka till!
Jag minns nu med nostalgi jordgubbsbladet. innan bärna började bli röda var det stort och saftigt (i skuggan) och sedan vissnade allt mycket snabbt. och jag gjorde bara en del av mono. men ville ha mer. nu samlar jag mina jordgubbar i frysen. åtminstone något))

[Yuri K]

Yuri K, de lovade oss inte heller, men på natten gick en så stark en ... Han förstörde alla mina planer

Vad är dina tunna näsor. Men jag luktar illa. Ändå bodde hon länge i staden med stor kemi, även om hon själv inte arbetade där, men hon hade tillräckligt med instinkt för att krossa henne. Det är förmodligen varför jag inte fick information om jäst te på länge. För ungefär trettio år sedan läste jag i en bok att du kan göra te själv, du behöver jäsa... bla bla bla. Och finesser beskrivs inte. Som jag kommer ihåg nu gnuggade jag körsbärsbladen ... ingenting hände ... Och först när den "Mycket stora" kemin "dog", öppnade sig fermenterat te för mig, som jag snusar med rester av lukt. Det stör verkligen jäsning

[Radushka]

Radushka, det strömmar med oss ​​idag, vädret är otäckt .... I morgon verkar det vara lugnt under dagen, även om vinden fortfarande är mild




sweet_blondy, Jag är på dacha, jag kommer att besöka åtminstone andra gången den här säsongen, min svärmor skulle inte ha fått reda på det, annars måste jag göra mitt arbete, det kommer inte att finnas någon tid
Men vilken charm, ingen värme, ingen jävla mygga!

svärmor skulle inte ha fått reda på det

vi kommer inte att berätta för henne!

svärmor skulle inte ha fått reda på det
vi kommer inte att berätta för henne!

[Radushka]

Radushkafylla gapet i jordgubbar. Åh, och tråkigt att samla omedelbart utan petioles. Torr




Och ändå, från dacha över vägen som leder till den, i stäppen finns det så många som tre sugbuskar av olika sorter, en med ett smalt välbekant blad, två andra med en bred en! Och sedan gick dåren efter henne med en vän till landningen speciellt jag såg det inte hundra meter under näsan, idag bestämde jag mig för att se vad som växer där

Det finns ingen profet i sitt eget land!

[Yuri K]

Yuri K,

[Yuri K]

Yuri K, allt är relativt)))
Jag tunnade ut och rensade halva trädgården samtidigt. detta är tråkigt)) och igår gick jag från resten av bladen utan petioles slet av - det är mycket lättare)
förresten, dina löv är så gröna och rena! Jag är förmodligen redan halvröd)

flisade löv på hennes svarta vinbär. wow hur mycket glädje!
även på lördag förberedde jag hallon - med 15% bärjuice. intressant vad fiskmåsarna blir) Jag vill också göra jordgubbar med bärjuice.

dina löv är så gröna och rena! Jag är förmodligen redan halvröd)

Jag blev också förvånad, kanske för att den förtjockades kraftigt i gräset. Detta är en vild jordgubbe, degenererad. Det ger inte bär, men det finns ingen att rensa bort))

Igår gick min man och jag för svartalarblad ... De kom utan löv, men med två stora påsar smör

ingen vet, kan du göra te av dem?

ingen vet, kan du göra te av dem?

Bättre med potatis Även om ... om du vill ha te från dem måste du för- och specifikt vissna / torka

[Yuri K]

Yuri K, inte. "Specialister" sa till mig att te ... um ... de gör te från andra svampar
så jag har redan gjort det och kommer nu att packa det för frysning.
för al, jag hoppas att det kommer att visa sig nästa helg.

Och jag samlade Vanka, verkar det, för näst sista gången - inte bara har jag nästan rensat hela fältet (men jag samlar mänskligt - jag sliter inte utan tar bara bort bladen), men han blev också gul och rodnad. Eftersom de senaste tiderna redan har, har jag redan vänt mig, jag har samlat så mycket, en stor ryggsäck. Jag går så glad och från alla håll till mig svampplockare med korgar - vad har jag samlat? Betraktad och så förvirrad med sina korgar utspridda i skogen. Och för Vanka plockade jag också mycket al, päron, äpple, plommon (gul och blå) och vinbär. Men om jag målmedvetet plockade al, skar vinbär och också samlade allt, klättrade jag för plommon, päron och äpplen för att plocka upp frukt och mina händer drog alla löv. Jag var tvungen att balansera med två påsar på en stege - för frukt och löv. Kort sagt, nu finns det något att göra

Glad dig! Och det har regnat i en vecka nu, det har översvämmat upp till öronen. : nepogoda: Plocka inte upp några blad eller bär. Eh ... Ja, och det är kallt. Och i lägenheten över 20 stiger inte temperaturen. Det finns löv i frysen, men jag vet inte hur jag ska jäsa med sådan kyla. Generellt sorg.

[Natalie]

Natalie, så på vintern kommer du att göra det! Kan du föreställa dig vilken doft mitt på vintern? Vi gick igenom det ... vi vet!
Lina, skada inte min darrande själ!

[Linadoc]

Linadoc, eeh, om du träffade en svampplockare och en te-mästare i en person på väg, skulle han förstå dig)) du har en bra fångst!

och jag känner att min styrka lämnar mig. lite mer och min episka med te kommer att ta slut, jag räknade mina reserver - redan mer än 10 kg

[sweet_blondy]

sweet_blondy, Zhenya, 10 kg är coolt! Speciellt när bladen tas praktiskt taget med en slagsmål

[Radushka,]

Radushka, När jag trodde att jag inte kunde tro på mina ögon! är det verkligen allt jag?! och om du funderar på vad jag aktivt gjorde någonstans fram till mitten av juli och sedan saktade ner avsevärt ... Jag kunde ha lagat mer))) men jag sätter inte stopp för det ännu. Jag har fortfarande mycket hallon, jag kommer att skörda den från hjärtat för mono-te) och jag vill verkligen ha Linas frostte. även om jag bara har tallar av barrträd, men ingenting, jag klarar med dem))

se hur min vanka blir grön, det verkar som att jag kommer att ha tid att samla löv för en blandning))




Förresten, Radushka, här är min håriga vinbär) den busken som ser anständig ut. Jag gick och samlade bladen

[sweet_blondy]

sweet_blondyhär! Zhenya, när bladen börjar krulla så här kan du redan ta bort dem helt. Detta är slutet på deras liv den här säsongen. Men för te - själva saken! Jag gjorde den frostiga förra året. Men jag gillar det bättre om ojästa tallnålar läggs till under bryggning i någon blandning. Förresten, om glögg händer på vintern, kommer nålarna där att vara mycket lämpliga!

se hur min vanka blir grön, det verkar som att jag kommer att ha tid att samla löv för en blandning))

Tja, nifiga själv! Är det verkligen han?

[Yuri K]

Yuri K, exakt

[Radushka]

Radushka, nu vet jag)) i allmänhet lyckades jag allt i tid!) 2 påsar som inte var tätt fyllda kom ut. Jag samlade talljus i maj, klippte och torkade dem. Jag kommer att försöka lägga till te, men jag kommer också att prova frost. Jag får se hur det blir med lite jäsning)

Yuri Kvilken typ av tvivel? det här är den riktiga Khanty-Mansi-eldvägen. träffa
skott och löv är mycket ömma, unga

[Radushka]

Radushka, så det återstår att ta reda på stugans läge och när husets ägare inte kommer att vara det
sweet_blondy, håll inte arga och hungriga hundar?

[Yuri K]

Yuri K, uppenbarligen måste du omedelbart starta och starta en strömförande ledning runt stängslet