Fermenterat te tillverkat av blad från trädgården och vilda växter (mästarklass)

Exakt, Nastena! Lina skrev om gelé från Ivanushka. .. Därför finns det något liknande i körsbäret, jag skriver till henne ...

Tacka! Och har inte varit intresserad av vad det visar sig från?

Kissel från fiber från Ivan-tea (Linadoc)

Fiber från Ivan-te (Linadoc)

De var naturligtvis intresserade!
Allt beskrivs i recepten ovan.

[Valery]

Valeryinnehåller körsbärsblad en betydande mängd pektin. Det är han som efter bryggningen sväller, förvärvar en kristallstruktur och bildar något som gelé när det svalnar. Detsamma händer med plommon och äppelträd.
Körsbärsblad innehåller: pektiner, fiber;
mineraler: kalcium, koppar, fosfor, kalium, jod, bor;
B-vitaminer; tanniner; fruktos; antioxidanter såsom quercitin; en stor mängd askorbinsyra; mycket folsyra; fytoncider; eteriska oljor; kumarin - ett ämne som minskar sannolikheten för blodproppar; ellaginsyra, som förhindrar utveckling av tumörer; antocyaniner, som saktar ner cellåldring och normaliserar pulsen.
Sammansättningen av alla rosaceaes löv är ungefär densamma. Därför är te gjorda av rosorösa blad välsmakande, aromatiska och mycket friska.

Tacka!

Receptet bunglade idag av ledighet dagen innan jag bestämde mig för att gå längs den lilla skogen längs floden och plötsligt skar jag svamp

Svampkaviar \ "Korallrev" (Yuri K)

Denna positiva upplevelse

SHMYAK

kan kompletteras med följande med gott samvete:
när du lägger till (inte nödvändigtvis bara pilte) torra löv (både slumpmässigt torkade och avsiktligt samlade torra) uppstår en helt annan (enligt min mening djupare, rikare och mer ihållande) smak och arom.
För dem som vill konsolidera resultatet under en längre period och är intresserade av att lägga till ett nytt - du kan försöka göra det med slöhet (ugn / ugn / långsam spis etc.).

Försökte två gånger, som ett resultat av en annan episk i försök att reproducera och modifiera "Ivan-chai bin cha och därefter
cha "-dvs en blandning av torr och frusen (jag avfrostar med torra) -leds genom standardprocesser och passeras genom långvarig värme.

Om smaken är så intressant från början, finns det hopp om att det kommer att förbättras med rätt förvaring.



Som ett tillägg: Jag blandade torrt och fryst (naturligt under avfrostningen, blandade mer noggrant) för att suga de torra mer och få fukt.
För supportrar, fukta de torra separat, du kan helt enkelt strö över dem (till exempel vatten + honung).

Kära kollegor! Jag gratulerar dig till LÄRARENS DAG !!!
Jag önskar er en fridfull himmel, hälsa, kärlek, lycka till, framgång i hårt arbete, allt gott och mer!
Jag ger dig den här blomman:

Vi i DPR firar denna semester som i Sovjetunionen - den första söndagen i oktober, och av tradition hålls en tävling för kompositioner gjorda av naturliga material i min tekniska skola. Detta är en komposition från min grupp av skelettiserade löv, jag skapade dem själv och uppfann och gjorde tillsammans med en student.

Idag kände jag helt det jag hade läst här mer än en gång - hur det luktar i huset när teet rostas! Och detta trots att jag har en täppt näsa och nu står balkongdörren bredvid sin rättmätiga plats, det vill säga allt går ut genom balkongen. Stekt "mojito" med druvor! Det här är lukten !!!

[jag är li]

jag är li, Hallå!
originalkomposition, och ännu mer, om det skapas kollektivt, ännu trevligare

Har du lagt till druvor (och i vilken form) till bladen i sista steget?



Det är tydligt var detta är

Fermenterat te från löv från trädgården och vilda växter (mästarklass) # 21154

en idé med mjölk kan uppstå:

"Jag kom över en video av programmet" På det viktigaste "av Rysslands 1 TV-kanal där
Fytoterapeut Tatyana Dmitrievna Kovaleva berättar om receptet för att göra Koporsky-te, som har behållit alla dess helande egenskaper.
Kort sagt, som jag förstår det:
Skörd under blomningen.
Torkning - 3-5 timmar.
Rulla bladen tätt i rör, lägg dem i en kruka, lägg sedan till hackade morötter där (tydligen läggs ovanpå eller kanske isär, eftersom det inte anges), enligt Tatyana Dmitrievna, kommer morötter att ge teet en viss smak och färg .
Strö sedan över mjölk eller vatten och jäsa i 2-3 timmar vid en temperatur av 36-40 ° C. Därefter avlägsnas morötterna och de vridna bladen läggs på ett bakplåt för torkning (temperaturen är inte specificerad, men förmodligen samma 36-40 ° C).
Här är ett recept, det skulle finnas normala löv nu, jag skulle definitivt försöka, ta reda på resultatet i praktiken.
Jag lämnar den till nästa säsong. "

Tyvärr, vad händer på TV ...

[Ecatch]

Ecatch, Jag ändrade detta recept något med bär, för jag visste inte när tiden verkade fungera på teet, så jag hackade bara bären på en mixer och lade dem i kylen (jag var bara orolig för att druvorna inte skulle överleva när jag hade tid), och sedan när den vrids i en köttkvarn, läggs till.
Tack för feedback om komposition.

[jag är li]

jag är lisnälla varför inte svara - om du gillade det
Och du hackade bären, och efter att kylskåpet bara blandats med resten, utan att torka?

[Ecatch]

Ecatch, när jag hällde bladen i en köttkvarn, då och då vattnade med druvpuré, så att det fördelades mer eller mindre jämnt. Efter jäsning, igen för köttkvarn och för stekning

[jag är li]

jag är li, efter jäsning i köttkvarn - för att göra granulerna starkare?

[Ecatch]

Ecatch, vanligtvis är de starkare, just här gjorde druvmosen fortfarande massan fuktigare och när jag rörde på torkningen såg jag mycket fin spridning

[jag är li]

jag är li, förstod, tack så mycket för förtydligandet
analogt med ditt val hade jag vinbärsbär med resten av löven från trädgårdsmixen, men då var det synd för den extra tid (vilket alltid inte räcker) som krävs för torkning när man lägger till "bärpuré", så det blev intressant - om du redan försöker lägga till torkade bär till den färdiga (torra blandningen)

[Ecatch]

Ecatch, exakt torkade bär? Så det är bara en tillsats, som torkade blomblad. Om jag förstod allt korrekt ska jag lägga till torkade jordgubbar och hallon. Bara för mig är frågan hur man lagrar torkade hallon på rätt sätt. På något sätt för många år sedan, närmare vintern, krullade maskar sig i sådana hallon. Chamaner, berätta för mig!

[jag är li]

jag är li, Jag menar, innan jäsning, tillsätt torkade bär ... så att den torra + massan jäses tillsammans, och sedan, som vanligt ...
men om lagring av hallon - om de torkades, då är förpackningens täthet + frånvaron av hög luftfuktighet ...
vissa förvarar bara i frysen (även torr)

[Ecatch]

Ecatch, nu förstår jag inte - hela torkade bär i en massa som är klar för jäsning?

[jag är li]

jag är li, exakt...
Jag har nu, analogt med att blanda torra lövte med en beredd blandning för jäsning, jag undrar vad som kan vara med bär ...
resultatet verkade intressant att smaka på ...

om möjligt: ​​torra löv + massa före jäsning -
vad som stör torra bär + massa före jäsning
därför frågade jag

[Ecatch]

Ecatch, ja, nina ... berätta sedan om resultaten!

[jag är li]

jag är li, med glädje, i oktober finns bara höstlöv redan tillgängliga, jag tänkte ut det lite sent med bär ...
experimentets renhet kommer att kräva dess bär, men de finns inte längre ...
så den här galna tanken kommer antingen att mogna fram till nästa säsong eller ersättas med något annat

Igår behandlades vi med te med ett blåbärsblad. Såå utsökt! Kanske någon vet något, vet hur, jag blir tacksam.Teet köptes på Adjara-marknaden (konstigt, finns det blåbär där? Men bladen är helt klart blåbär).

Vi gjorde.
Och med bär också, och det verkar finnas ett recept.
För mig ser det mer ut som kompott, men jag har det.
Blåbär är svåra både att plocka och att bearbeta, jag tyckte inte om det, jag gjorde det inte längre. Kanske förgäves ...

[Irina742]

Irina742om det hjälper:

detta anser Lyudmila

och detta

lägger till det

om du stöter på något annat om detta kommer jag att lägga till i meddelandet

Vi gjorde.
Och med bär också, och det verkar finnas ett recept.
För mig ser det mer ut som kompott, men jag har det.

naturligtvis gjorde de ... i så många år måste någon ha försökt ...
Jag var intresserad av åsikten om den resulterande kombinationen (mynta + druvor + körsbär) med torra tillsatser

Tack så mycket! Här är jag ett trädgårdshuvud! Jag glömde länkarna på första sidan! Jag läste allt !!! och den sura smaken är väldigt tydlig!

[Irina742]

Irina742, ha te med glädje!
ha en trevlig ledig dag

Narwhal björnbär åt han själv och tog hem till sin egen för att festa på, förutom lövverket för te! Jag tog lite av arket för en provbatch. Jag gjorde alltid bara granulerat, men den här gången måste jag klippa det efter frysning / avfrostning. Bladet är rejält torrt, du behöver inte ens vissna.

Idag plockade jag hallon- och vinbärsblad i skogen. Lite björnbär, droppar, bergaska, jordgubbar. Leta efter körsbär i frysen. Jag städade allt på balkongen imorgon så ordnar jag det. Idag svampar, tomater ...

På råd från Iris rånade jag en vinbär för två veckor sedan. Gjorde en typ av rustik, men det finns hälften av vinbären. Jag gillade doften när jag vridde i en köttkvarn.

Flickorna kanske redan har frågat detta, men ändå. Är det värt att röra om te från viburnumblad eller vad?

[lilja_a]

lilja_avilken rikedom, variation!
själen jublar och sjunger till och med bara från listan, men om du föreställer dig vad som kommer att hända nästa ...
det viktigaste är att korrekt beräkna styrkan så att det räcker för svamp-tomater-löv-te ...

Kommer du att blanda allt ihop?



tuskarora, kanske,

det kommer att hjälpa

fortfarande fångad (om viburnum)

sådan

och

en sådan åsikt

och

Du kan se yttrandet här

och klargöra hur det blev (författaren är aktiv)

Tack, jag ska försöka göra lite. Jag kanske gillar det.

Narwhal björnbär åt han själv och tog hem till sin egen för att festa på, förutom lövverket för te!

Det är en annan sak! Och sedan "bundna i år"
Som vanligt plockade jag upp en påse löv, annars är de redan sönder, det är synd. Jag tog ett äppelträd, resterna av Ivan-te från en skogsröjning, hallon, or, vinbär, tall, cypress, pil, mynta. Jag lade till min timjan från växthuset, som jag rengjorde, tvättade och grävde upp. Allt torkas på balkongen, då härdas det enligt Zakhar och snurrar. Men redan nu aromaaaat, Krimbergen.

[Linadoc]

Jag tog ett äppelträd, resterna av Ivan-te från en skogsröjning, hallon, or, vinbär, tall, cypress, pil, mynta. Lade till min växthus timjan

Ja, bedövad !!!!



Linadoc, Jag kan fortfarande inte komma till tallarna ... Du måste gå med transfer till skogsplantagen framför dem



Linadoc, och vad är denna inskription? Får jag gratulera dig, födelsedagsflicka? Från mitt hjärta så grattis från mig!

[Yuri K]

Yuri K, du kan, tack! Bara detta är inte en anledning för mig att undvika te, och det är kombinationen av mynta- och cypressaromer med timjanfärger som ger en sådan "Krim" -doft.

Och igen, jag påminner dig om att vi är på "Du"

Medan jag har tid. Grattis på födelsedagen Linadoc! Lycka, lycka till, hälsa, framgång!

[lilja]

lilja, tack !!! Jag gjorde det!

[lilja_a]

lilja_avilken rikedom, variation!
själen jublar och sjunger till och med bara från listan, men om du föreställer dig vad som kommer att hända nästa ...
det viktigaste är att korrekt beräkna styrkan så att det räcker för svamp-tomater-löv-te ...
Kommer du att blanda allt ihop?

Lämnar alla tillsammans i te. Det är cirka 1 kg. Förresten, det finns 20-25 bitar av viburnumblad. Jag lägger ofta till blandningar.
Pomodorer med zucchini https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=391511.0... Hon lade ut svamparna i gräddfil. Att ta isär resten av svampfatet för imorgon.

Förresten, det finns 20-25 bitar av viburnumblad. Jag lägger ofta till blandningar.

Jag undrar hur ... och när du lägger till viburnum, ändras den övergripande smaken så att du gillar det?
Eller är det viburnum i blandningen som beter sig annorlunda?

hur bra du kom ihåg om dess löv ...



För dem som kommer att kunna hjälpa och om "de som är vid ursprunget" visas:

här är frågan

Och det är kombinationen av mint- och cypressaromer med timjannoter som ger en sådan "Krim" -doft

Tja ... dessa djärva kombinationer är inte tillgängliga för alla.

Och detta är allt i min trädgård och växer och mycket av allt och i stora mängder. Du behöver inte gå någonstans. Narwhal och glad. Förutom al, esessno.

Just nu kommer jag att lägga mig och trots dig kommer jag att dö av avund framför dina ögon!

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa, det kommer inte att fungera))) Du kommer att ligga ner, och då kommer du ihåg att en sådan mås ännu inte har förberetts, en sådan burk är inte vriden! Vi måste gå upp och göra det!



Linadoc, vi drömmer bara om fred ... Jag hoblade för att studera receptet på "Frosty freshness"





Förresten hur mår du? lappl1, Ludmila? Under lång tid har de inte skrivit något om henne, kommer hon att dyka upp på forumet igen någon gång?

Jag kommer att ligga ner och trots dig kommer jag dö av avund

Kasta upp den! Jag är upptagen, jag kommer inte se det ändå, så du rullar bara förgäves

Vi måste gå upp och göra det!

Helt rätt.

Jag hinkade för att studera receptet på "Frosty freshness"

Åh, underbarn!

kommer att visas igen på forumet någon dag?

Ständigt i kontakt med vår chef, det finns inget internet, datorn är trasig, det finns ofta inget ljus. Tja, en massa andra livsproblem. Men vi tappar inte hoppet. Hon är medveten om problemen. Nu hämtar jag ett paket till henne, inklusive te.

Åh, underbarn!

Vad är det där? Pff Long trodde att jag satte mig, men det fanns inga granar runt, idag spridda jag bara tre tallar i skogen. Vi har dem exotiska, blandade lövskogar, eller snarare sagt - plantering. Ett anständigt nålbäcken efter en frisyr visade sig
Jag tänker, är det värt att kombinera ett björnbärsblad med nålar ... ändå kommer nålarna att göra mål.

Eftersom bäckenet blev direkt, var det därför underbarnet
Jag gillar inte björnbär. Även om det är bevuxet av mig. Du väljer den här björnbäret, då är alla smutsiga, dina händer tvättas inte, och som efter en kamp med en vildkatt. Och det finns liten smak. Ingenting i den totala massan, men det är bättre att lägga till hallon, äppelträd, päron, plommon. Och mynta är ett måste.

[Linadoc]

Linadoc, ahh ... här är mitt trädgårdshuvud

Det är nödvändigt att fiska genom trädgårdarna, övergivna och med vänner. Samla tillsatsen till bassängen, särskilt hallon. Och förberedelser inför Zakhar krävs! Eftersom nålarna med sina bakteriedödande egenskaper inte tillåter att den rullade massan jäser. Men om du fryser och värmer, så jäser allt bra, bläddra bara, en och en halv timme för att mogna och torka vid låg T.

[Linadoc]

Linadoc, så under bassängen på bilden finns det ett ämne av blad av ett äppelträd, svart chokeberry, hagtorn och något annat som klämmer vad du kan plocka mer. Allt är redan sönder, eller torrt, eller bara lite rodnat och sönder. Mindre, naturligtvis, i massa än nålar. Allt detta (förutom nålarna) gick in i frysen under den första cykeln

särskilt hallon.

Men med detta - en bummer. "Du måste göra det utan det, men för det här fallet kan du applicera ett björnbärsblad
Jag har läst i ditt recept att:

Trots att det är värdelöst att jäsa nålar lämnade jag fortfarande skopan för att jäsa i 2 timmar på grund av bladen. Och hon misstog sig inte - aromen intensifierades tydligt, skopan blev mycket dimmig på grund av aktiv jäsning och självuppvärmning.

Eller jäsa lövträd separat? Och sedan ansluta med en andra vridning, med separat rullade nålar? Dina tankar om denna fråga, Lina, skulle vara välkomna!

Allt är redan sönder

Och du kan också samla smulan. Jag samlar. Alder är särskilt bra, det är långt, du kan inte få det, och nedan har jag redan skalat av allt. Nåväl, nu finns det en hög med blad ovanifrån, jag samlar lugnt det översta lagret, även om det under gräset är helt rent och fräscht.

Och sedan ansluta med en andra vridning, med separat rullade nålar?

En bra idé! Har meningen. Även om allt redan är jäst under härdningsprocessen, medan det inte finns någon frost. Och efter frost är naturlig jäsning redan. Och du kan inte vrida nålarna separat, utan lägga till massan av löv efter den första rullningen och vrida allt ihop en andra gång.

Okej, jag ska försöka göra något idag